|Paylaş|


|Tweet|
Yeşil mercimek çorbası, kış aylarında vazgeçilmez sıcak çorba tarifleri arasındadır. Yeşil mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri, hazırlanışı ve yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır diyorsanız bu paylaşım tam size göredir. Esra hanımın ev yemekleri tarifleri arasından seçilmiş, sizlere sunulmuştur.
Malzemeler
Hazırlanışı
1) Öncelikle yumuşaması için mercimeği, 1 gece öncesinden suyun içinde bekletiniz, bekletirken koyduğunuz kaptaki su, mercimekten 5 cm. kadar üstte olmalı çünkü mercimek, o suyu yarına kadar içine çekip şişecektir ve pişirilmeye ertesi gün hazır hale gelecektir.
2) Pişirme aşamasına geçtiğinizde, tencerenize önce 2 kaşık zeytin yağı koyunuz. Üstüne doğradığınız soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurunuz. Ardından 2 yemek kaşığı salçayı koyunuz ve karıştırınız.
3) 1 gün öncesinden beklettiğiniz mercimekleri tencerinize koyunuz. Üstüne ise 8 su bardağı su katınız ve kaynamaya bırakınız. Kaynadıktan sonra taşmaması için kısınız. Biz, ideal olarak su miktarını 8 su bardağı belirledik fakat ne kadar sulu veya katı sevdiğinize bağlı olarak ta su miktarını ayarlayabilirsiniz. Fakat muhakkak koyacağınız su, mercimeğin tenceredeki sınırını belli bir miktar geçmeli. Yoksa su çekildikçe mercimek tencereye yapışır hatta yanar. Daha az sulu sevdiğinizi düşünüyorsanız ve daha az su katmak istiyorsanız, pişerken suyun fazla çekildiğini gördüğünüzde de tekrar ilave su katabilirsiniz.
4) Yemeğinize tuz kaymayı unutmayınız. Damak tadınıza göre de ilave tuz katabilirsiniz. Zaten muhakkak yemek pişerken zaman zaman tadına bakıp pişip pişmediğini kontrol ediniz. Ne dişe yapışacak kadar yumuşak ne de yenmeyecek kadar sert olmalı…
5) Mercimek çorbası, biraz geç pişen bir yemektir.
6) İsteğe bağlı olarak kekik, nane, karabiber, pul biber gibi baharatlar katabilirsiniz.
7) Mercimek, bol vitamin içeren, protein açısından da zengin bir besindir. Sağlık açısından da tüketmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun…