Pek çok kişi “gelato” ve “dondurma”nın basitçe aynı olduğunu düşünse bile süt oranı daha fazla olan gelato, pürüzsüz dokusu ve lezzeti ile insanı birkaç dakikalığına dünyadan uzaklaştırabiliyor. Tatlı krizlerinin en güzel tedavilerinden gelato, Floransalı Bernardo Buontalenti tarafından güçlü Medici ailesinin verdiği ziyafette ilk kez 16. yüzyılda servis edildi. Ve seneler içerisinde “gelato” neredeyse İtalya ile eş anlamlı bir hale geldi. Sorrento’dan limonlar, Piedmont’tan fındıklar, Vesuvius’tan kayısılar gibi taze yerel ürünlerle hazırlanan baştan çıkarıcı pürüzsüz dokusuyla gerçek İtalyan dondurmasının dünya çapında bir sansasyon haline gelmesi şaşırtıcı değil. Gerçek bir İtalyan lezzetinin peşinden koşarak, en iyi İtalyan gelato dükkânlarını sizler için araştırdık.
Gelato San Lorenzo
Gelato San Lorenzo’daki her şey yüksek kaliteli ve mevsimlik malzemelerle ilgili. Roma’da yer alan bu gelato dükkânın tatları arasında çeşitli vegan seçeneklerinin yanı sıra; ananas, biberiye, ricotta anason ve ballı ceviz çeşitleri ile de müşterilerine geniş bir lezzet yelpazesi sunuyor. Gelato San Lorenzo’nun diğer bir farklı özelliği ise meyveler, yemişler ve bal kendi başlarına büyük miktarda tatlılık kattığından karışımları diğer birçok gelato bazından yüzde 25 daha az şeker içeriyor. Marsala şarabı ile tatlandırılmış kremamsı eggnog benzeri aromasıyla zabaglione, en eşsiz seçeneklerinden biri arasında yer alıyor.
Gelateria Crispini
Spoleto’da yer alan Gelateria Crispini, dünyanın dört bir yanından 1.800 dondurma üreticisinin katıldığı üç yıllık bir yarışma olan 2017 World Gelato Tour’da en büyük ödülü kazandı. Kazanan lezzet ise 24 saat boyunca yavaşça kavrulmuş üç çeşit Sicilya fıstığından hazırlanan gerçek bir fıstıklı gelato deneyimi. Tabii ki fıstıklı gelato ile birlikte çikolatalı fındıklı olan bacio denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor
Gelateria I Caruso
Malzemelerin gözlerinizin önünde kendilerini gelatoya dönüşmesini izlemekten daha iyi olamaz. Roma’da bulunan Gelateria I Caruso’da tüm süreci cam bir pencereden izleyebilirsiniz ve karnınızdan önce gözlerinizi doyurabilirsiniz. Eğer bu eşsiz deneyimi daha da arttırmak isterseniz dondurmanızı bir kaşık taze krema ile lezzetlendirebilirsiniz. Kavun, mandalina ve cioccolato fondente (bitter çikolata) gelatoları ise kesinlikle kendinizi şımartabileceğiniz seçenekler arasına giriyor.
Suso
Venedik’in ünlü Rialto Köprüsü’nün eşsiz manzarasına eşlik edebilecek en güzel şeylerden biri, Suso’nun enfes dondurmalarıdır. Romlu kuru üzümden yapılan Malaga; çikolata, fındık ve fıstığın eşsiz bir karışımı olan Manet ve vişneli fıstıklı gelatoları müşterilerinin gözdesiyken Suso, pek çok farklı seçeneği ile de misafirlerini mutlu etmeyi biliyor. Glutensiz ve vegan külahların yanı sıra bitter çikolata ve amarena kiraz da dahil olmak üzere çeşitli vegan gelato’su ile veganların da uğrak noktası oluyor
La Mela Verde
2009 yılında açılan bu küçük, gizli dükkân, San Marco Meydanı’na kısa bir yürüyüş mesafesinde yer alıyor. Çilekli üzüm ve fıstıklı ricotta gibi zengin ve özel tatlarının yanı sıra, La Mela Verde, aynı zamanda insanın aklını başından alan krepler ve ‘slush’ları ile de misafirlerine hizmet vermeye devam ediyor. Sicilya badem, çikolata ve fındıktan oluşan cremino, tereyağlı kurabiye lezzeti ile herkesi etkileyen Bussola bisküvili gelatosu misafirlerinin onayını alan lezzetler arasında yer alıyor.
La Sorbetteria Castiglione
Bolonya’daki La Sorbetteria Castiglione, ipeksi pürüzsüz gelatosu ile baş döndürmeyi çok iyi biliyor. Bulmak için şehir merkezinin biraz dışına çıkmanız gerekecek ancak La Sorbetteria Castiglione kesinlikle bu yürüyüşe değiyor. Gerçek bir gelato deneyimi yaşatan pek çok lezzetinin arasında ise limonlu zencefil ve tarçınlı armut seçenekleri ise müşterilerinin en çok beğendikleri arasında yerini koruyor.