İzmir köfte nasıl yapılır? İzmir köfte adından da anlaşılacağı gibi İzmir yöresine ait bir yemektir. Fırında yada musakka şeklinde tencerede yapılabilir.. Aynı zamanda güveç yemeği olarak da yapılabilir. Güveç tercih edilmeyecek ise geniş bir tencere kullanabilirsiniz. İzmir köfteyi fırında yapacaksanız malzemeleri kızartmayın, ama fırında değil de musakka şeklinde tencerede yapacaksanız, malzemeleri mutlaka kızartın. Köftesini hazırlarken içine bir çay kaşığı karbonat eklerseniz, köfteleriniz daha tombul lezzetli olacaktır.
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
Kaç Kişilik=6 Kişilik Hazırlama süresi= 15 dakika Pişme süresi= 35-40 dakika
İzmir Köfte İçin Malzemeler;
Yarım kg. orta yağlı kıyma + 2 baş orta boy kuru soğan + 1 yumurta + 1 su bardağı ekmek içi + maydanoz + göz kararı tuz + göz kararı karabiber + kimyon
Diğer malzemeler;
5-6 tane domates + 3 adet patates + 2-3 tane sivri biber + 1 tatlı kaşığı biber salçası + 1 tatlı kaşığı domates salçası + 1 dolu yemek kaşığı tereyağı + 2 su bardağı su + yeteri kadar tuz
Servis için,ince ince kıyılmış maydanoz
İzmir Köfte Tarifi – Yapılışı
İzmir köfte yapılışı için; köfte malzemelerini birbirine ilave ederek iyice yoğurun. Sadece soğanı rendeleyin ve acı suyunu atın. Birde köfteyi iyice yoğurun. Bu hususlara dikkat ederek izmir köftesini yapalım. Yoğrulan köfte harcını mümkünse buzdolabında yarım saat dinlendirin. Yarım saat dinlenen köfteleri, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle uzunlamasına şekillendirin ve yağda kızartın. Şekillenen köfteleri fırın tepsisine, borcama ya da derin olmayan bir güvece dizin.
Patatesleri kızartmalık doğrayın bol yağda kızartın yağını aldırın ve köftelerin aralarına yerleştirin. Diğer tarafta sosu için domatesleri irice doğrayın salçaları ilave edin, su, tuz ve tereyağını da ekledikten sonra kaynayana dek ocakta tutun. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alarak köfte ve patateslerin üzerine dökün.
Son olarak üzerine birkaç sivri biber atın ve 200 derece fırında iyice kızarana dek pişirin. Servis aşamasında kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
İzmir köfte sofralarınızı şenlendirecek özel bir tarif. Afiyet olsun.
Beğendi iseniz lütfen paylaşmayı unutmayınız. Bilgi paylaştıkça çoğalır.