Her hanimin dolma yapisi farklidir bu tarif de benim usulumle ZEYTINYAGLI DOLMA 2tane kuru sogan 1-1,5su bardagi pirinc zeytinyag 1-2yemek kasigi kus uzumu 1-2yemek kasigi nar eksisi 1-2yemek kasigi sumak eksisi(istege bagli) 1cay kasigi nane taze maydanoz,nane,dereotu(istege bagli) 15-20tane minik dolma biberi Genis bir tavada zeytinyaginda minik kupler seklinde dogranmis kuru sogani hafif pembelesene dek kavurup,yikanip suzulmus pirinci de ekleyip pirincler tane tane olana dek kavurun. Tuz,karabiber,nane,kus uzumunu de ekleyip pirinclerin az altinda kalacak kadar sicak su koyup kapagini kapatip su kaynayinca altini kisip suyunu cekene dek pisirin Pisen pilavi sogumaya birakin. Nar eksisi,sumak eksisi ve minik dogranmis taze maydanoz,dereotu,taze nane ekleyip karistirin. Temizlenmis dolma biberlerin icine dolduruop agiz kismina dilimlenmis domates kapatip tencereye dizin Uzerine zeytinyag,tuz gezdirin.Tabak kapatin. Tencerenin dibine yarim su bardagi kadar su koyup kisik ateste pismeye birakin. Pistikten sonra uzerine istege bagli limon sIkIp soguk servis yapin.
tugbamutfakta paylaştı.