Diyabette Beslenme
SAĞLIKLI BESLENEREK
DİYABETTEN KURTULUN
Diyabet Nedir?
Diabetes Mellituz (DM), pankreastan salgılanarak kan şekerinin kullanımını düzenleyen insülin hormonu salgısının tamamen veya kısmen yetersizliği veya eksikliği sonucunda meydana gelen hiperglisemi ile karakterize karbonhidrat, lipit ve protein metabolizmasının bozulduğu bir hastalıktır. Köken olarak endokrin hastalığı olduğu halde metabolik hastalık görünümündedir.
TURDEP çalışmasında diyabet prevelansı %7,2, bozulmuş glikoz toleransı (IGT) %6,3 olarak saptanmıştır. Kadınlarda görülme sıklığı daha fazladır. Aynı zamanda kentsel bölgelerde yaşayanların kırsal bölgelerdekilere oranla diyabet hastası olma riski daha fazladır.
Diyabet 4 sınıfta incelenmektedir. Tıp1, Tıp2, Gestasyonel Diyabet ( gebelik şekeri) ve spesifik tiptir.
Tıp1 diyabet, pankreasta bulunan ve insülin üreten beta hücrelerinin otoimmün bir süreç sonunda zedelenmesi ile meydana gelir. Hastalar, mutlak veya göreceli bir insülin yetersizliği olduğundan ömür boyu insülin hormonunu dışarıdan (enjeksiyon yoluyla) almak zorundandırlar. Bu nedenle Tip 1 diyabet, İnsüline Bağımlı Diyabet (Insulin Dependent Diabetes Mellitus=IDDM) olarak da isimlendirilmektedir. Tıp2 diyabet, önceki adıyla insüline bağımlı olmayan diyabet (NIDDM) veya erişkin dönemde ortaya çıkan diyabet, insülin direnci ve buna bağlı insülin eksikliği bağlamında yüksek kan şekeri ile karakterize edilen bir metabolik bozukluktur.
Nasıl Beslenmeliyim?
Diyabetli hastaların daima yeterli ve dengeli beslenmeleri gerekir. Bunun için doktor ve diyetisyen eşliğinde takibinin yapılması şarttır. Diyetisyeni ile birlikte boy, kilo, BKİ, fiziksel aktivitesi, beslenme öyküsü, psikososyal ve ekonomik durumu da göz önünde bulundurularak, yaşam standartlarına uygun bir diyet oluşturulmalıdır.
Biyokimyasal testleri eşliğinde kilo takibi düzenli olarak yapılmalıdır.
Mutlaka 3 ana öğün ve ona yardımcı olacak en az 2 veya daha fazla ara öğünle, günlük beslenme örüntüsü düzenlenmelidir.
Posa tüketimi günlük beslenme de artırılmalıdır. Yüksek posalı diyetin insülin ve kan glikozu üzerine yararlı etkileri olduğu çalışmalarda gösterilmiştir. Diyabetik hastalar için 20-35 g/gün diyet posası önerilir. Posa kaynağı olarak; hergün sebze, meyve, kepek ( yulaf, buğday), tam buğday ürünleri, kurubaklagiller önerilir.
Diyabetik Fit Tarif: 268 kalori
Malzemeler
3 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday
3 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
3 tane doğranmış kuru hurma
2 tam ceviz içi
8 tane çiğ badem
1 silme çay kaşığı toz tarçın
Yapılışı: Tüm malzemeyi karıştırın ve afiyetle ana öğünlerinizde tüketin.
DİYETİSYEN AYŞE DURAN