Hatay Üzüm Pekmezi 2'şer kiloluk bidonlar halinde satılmaktadır. Fiyat 2 Kilogramın fiyatıdır.
Hatay Üzüm Pekmezi 2'şer kiloluk bidonlar halinde aşağıda belirtildiği gibi yapılmaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın normları dikkate alınarak özenle yapılmaktadır.
Pekmezlik üzümler, çiğneme, havan ve pres gibi çeşitli şekillerde sıkılır ve üzümlerin suları elde edilir. Ekşi olan bu şıra 50-60 derecede 10-15 dakika kaynatılıp içine pekmez toprağı eklenir. Beyaz renkli olan bu toprak üzümler daha ezilmeden işleme dahil edilmelidir. Bu işleme kestirme adı verilir. Toprak katma işlemiyle şıranın durulması, çökelti oluşturması ve üzümden gelen ekşiliğin alınması sağlanır. Toprak katılmayan pekmez ekşi ve bulanık görünümlü olur. Tarım ve Orman Bakanlığı 100 kg üzüm şırasına 1–5 kg pekmez toprağı katılmasını öngörmektedir. Pekmez kaynatılırken oluşan köpüklerin alınması berrak görünümlü pekmez elde etmeyi sağlar. Bu şekilde daha lezzetli bir pekmez elde edilmiş olur.
Ürüne ait yorum bulunmamaktadır.