Yıllardır paylaşmaya kıyamadığım özel bir tarifimi paylaşıyorum sizlerle bugün. Yaşlandıkça güzeli kendimize saklamadan, gönül rahatlığı ile paylaşmayı öğreniyor insan. Artık Sonbaharı yaşayan Bodrum son derece sakin ve dingin. Bugün de o sakin günlerden biri ama akşamüstü evimizi şenlendirecek konuklarım var ve ben onlara bu tarifimi yapmak için girdim mutfağıma.
Önemli günlerde, özel misafirlerime yaptığım bu tarif hem çok basit, hem de son derece lezzetli. İster içki yanına ister çay yanına sizler de deneyin derim.
Malzeme Listesi:
- 9 dilim büyük tost ekmeği
- 400 gr labne peyniri
- 2 adet büyük boy salatalık
- 1/2 demet dereotu
- 150 gr füme somon
- 1 tatlı kaşığı ince limon rendesi
- 10 adet kapari
- nane yaprakları
Tarif:
Tost ekmeklerinin 4 tarafındaki kabuk kısımları keskin bir bıçakla incecik kesilip, ayrılır. Salatalıklar rendenin ince kısmı ile rendelenir, suyu süzdürülür. Dereotu incecik doğranır. Labne, dereotu ve salatalık rendesi iyice karıştırılır. Limon rendesi ilave edilir.
3 adet tost ekmeği yanyana konur. Üzerine hazırlanan sostan bir parmak kalınlığında konur, bıçak sırtı ile muntazamlaştırılır. Üzerine somon parçacıkları yerleştirilir. Aynı işlem 2ci ve 3 cü kat için tekrarlanır. Kalan sos ile tüm somon pastası kaplanır.
Süsleme için ayrılan somon parçaları ile minik güller yapılır, ortalarına kapari konur ve nane yaprakları ile süslenir.
Afiyetle!
http://www.oyascuisine.com/index.php/tr/38-atistirmalik/1148-somonlu-pasta#sigProGalleria1487626751