Şerbetini Tam Çeken Basma Kadayıf Tatlısı TarifiCourse: TatlılarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings
12servings
Prep time
30minutes
Cooking time
1hour
15minutes
Malzemeler
- Şerbet için;
5 su bardağı şeker (1000gr)
5 su bardağı su (1000gr)
Yarım limon
- Tatlı için;
750 gr çiğ kadayıf
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
- İçi için;
400 gram ceviz içi
- Süslemek için;
Toz fıstık
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti için; uygun bir tencereye şekeri, suyu ve limon dilimini alıp karıştıralım. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
- Tatlımız için tavaya tereyağını alalım. Eridikten sonra ılımaya bırakalım. Ardından sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
- Çiğ kadayıfı tel tel ayıralım. Ardından yağımızı her tarafına gelecek şekilde gezdirelim. Daha sonra kadayıflarımızı karıştıralım.
- Kullanacağımız fırın tepsisine sıvı yağ ile yağlayalım. Kadayıfların yarısını tepsimize eşit olacak şekilde yerleştirelim. Bir bardak yardımı ile kadayıfların üzerine bastırarak sabitleyelim.
- İri kıyılmış cevizleri kadayıfların üzerine serpelim. Elimizle tekrar bastırarak sıkıştıralım.
- Kalan kadayıfları cevizlerin üzerine yerleştirip bastıralım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Ardından fırından çıkarıp ters çevirip dilimleyelim. Daha sonra tekrar fırına verip 15 dakika daha pişirelim.
- Pişip ilk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine soğuk şerbeti her tarafına gelecek şekilde gezdirelim.
- Tatlımız şerbetini çektikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.