Sarımsak Soslu, Kaşarlı Poğaça Tarifi
Haftasonu tarif köşemizde bu hafta sonu şöyle puf puf, nefis bir tuzlu lezzet olmasın mı? “Her zaman da tatlı yenmez ki canım,” diyenler için gelsin bu tarifim. Pazar kahvaltınızı bu lezzetle taçlandırın ki hem mideniz, hem de masanız şenlensin.
Haydi, haftasonu keyfi için şimdi hep birlikte mutfağa gidelim.
Sarımsak Soslu Kaşarlı Poğaça
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
50 gr tereyağı, eritilmiş
1 yumurta akı (sarısını üzeri için kullanacağız)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
İçine:
Kaşar peyniri
Üzerine:
Yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı süt
Üst sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına suyu, sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırın. Maya çözülünce üzerine tereyağını, yumurta akını, tuzu da ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Özdeşleşene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp bir saat dinlendirin. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elinizde açın ve içine bir parça peynir koyup kapatın.
İsterseniz benim gibi kelepçeli bir kalıba, isterseniz bir fırın kabına dizebilirsiniz..
15 dakika da kalıpta dinlendirin. Üzerine yumurta ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Sosu için tereyağını ve zeytinyağını sos tavasına alıp üzerine ezilmiş sarımsakları da ekledikten sonra bir, iki çevirin. Ocaktan alıp maydanozları ekleyerek karıştırın. Fırından aldığınız poğaçaların üzerine sosu sürün. Üzerine nemli bir bez örtün ve kısa bir süre dinlendirin. Ve artık hazır. Pamuk gibi mis kokulu poğaçalar servise hazır.
Sevgiyle yapın, sevgiyle kalın. 💜
İyi hafta sonları…
Çiğdem ÖZBUĞAN