Minval Artisanal Food Creation
Time Out diyor ki
Minval ortamına kolayca uyum sağlayacağınız, başkaları keşfetmesin de kendinize saklamak isteyeceğiniz türde bir yer. Akmerkez’in karşısındaki Zeytinoğlu Caddesi’nde, semtin dükkanlarını ve esnafını gözlemleyebileceğiniz kısa ve zevkli bir yürüyüş yaptıktan sonra mekana ulaşıyorsunuz. Mimarileri birbiriyle uyumlu binaların önündeki ağaçlar ve bahçeler semte dinginlik veriyor, Minval de sağlığı ve sakinliği önemseyenler için semtin havasıyla uyumlu bir atmosfer sunuyor. Kurucusu Zeynep Karahan geleneksel üretim anlayışını ve yemek hazırlanışında zanaatkarlığı ilke olarak benimsemiş. Kaliteli ve organik olmayan malzemelerine mutfağında yer vermiyor. Tereyağı, süt ve yumurtasını çiftliklerden temin ediyor. Yemeklere geçmeden önce Minval’in eşsiz bir kahvesi olduğunu dile getirelim. Americano hem sunulduğu bardağın inceliğinin içim zevkini artırmasıyla, hem lezzetiyle, hem de fiyatının uygunluğuyla Minval’e gitmeniz için başlı başına bir gerekçe. Yanına, her birinde Fransa menşeli Valrhona çikolata kullanılmış Malakoff, Florentine ya da sable palet d’or seçeneklerinden birini sipariş ederek ağzınızı tatlandırabilirsiniz. Gösterişe başvurmadan şık ve zarif olmayı başaran mekanın sade yemek sunumlarında malzemenin kendisi ve tazeliği öne çıkarılmış. Sabit menülerinde kuşkonmaz, bezelye ve otlu pırasa ile hazırladıkları ekmek üstü ve otlu & peynirli yumurta gibi seçenekleri bulunuyor. Eğitimli personelin çalıştığı mutfaklarından ayrıca her güne özgü yemekler de çıkıyor. Minval ekibini, müşterileriyle nazik ve saygılı bir iletişim kurmayı başardıkları için de ayrıca tebrik etmek gerek.