Kişi Sayısı: 6
Pişirme Süresi: 50
Malzemeler:
– 1 kg taze fasulye
– 100 gr kıyma
– 2 adet soğan
– 4 adet sivri biber
– 2 adet büyük boy domates
– Tuz
– Karabiber
– 2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 2 adet kesme şeker
Yapılışı:
Yaz mevsiminin vazgeçilmez yemeklerinden olan Zeytinyağlı Taze Fasulye için öncelikle pazardan veya marketten aldığımız fasulyeleri büyüklüğüne göre iki veya üç parçaya kırıyoruz,
başlarını ve kılçıklarını temizliyoruz ve yıkayarak bir köşeye alıyoruz.
Fasulyeler bu şekilde tencereye koymaya hazır hale getirildikten sonra domateslerimizi rendeliyoruz ve bir köşeye alıyoruz.
Tencerimize zeytinyağımızı sonra sırasıyla soğan ,biber ve kıymamızı alarak 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Daha sonra salçamızı da ekliyoruz. Üstüne taze fasulyemizi ekleyerek tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
Bu şekilde fasulyelerimizi 6-7 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine rendelenmiş domateslerimizi, şeker ve sarımsağımızı ekliyoruz.
Tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra tenceremize 1 su bardağından biraz fazla su, tuz ve karabiberimizi de ilave ediyoruz ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar yemeğimizi pişiriyoruz.
Tercihen soğuk olarak servis edilir. Yanında bezelyeli pirinç pilavı ve milli içkimiz ayran gayet güzel gider.
Afiyet olsun.
Tarifini bizimle paylaşan Melahat Hanım’a teşekkür ederiz.