Kat Kat Etli Havuçlu Pilav
https://www.nefisyemektarifleri.com/kat-kat-etli-havuclu-pilav/
Kat Kat Etli Havuçlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kuşbaşı kuzu eti
- 3 adet havuç
- 2 su bardağı pirinç
- 2 buçuk su bardağı kuzu etinin suyu
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Kat Kat Etli Havuçlu Pilav Tarifi Yapılışı
- Pirinçler yıkanıp ılık suda 15 dakika bekletilir. Havuçlar soyulur, rendenin kalın tarafı ile rendelenir.
- Etler 2 kaşık tereyağında yüksek ateşte mühürlenir, kısık ateşte 3 bardak su ile pişer. Havuçlar az su ile hafif yumuşayana dek bir tavada kavrulur. Pirinçler süzülür, başka bir tavada tuzu ve bir kaç damla limonu eklenip 2 kaşık tereyağında kavrulur.
- Etler bir kevgir ile süzülür, tencerede boşluk kalmayacak şekilde alt kısma yayılır. (burada tencere boyutu bu yüzden önemli)
- Etlerin üzerine, kavrulan havuçlar spatula yardımı ile boşluk kalmayacak şekilde yayılır. Onun da üzerine kavrulan pirinçler düzgünce yayılır.
- Kenardan dikkatli bir şekilde etin piştiği sudan 2buçuk bardak tencereye dökülür.
- Dağılmaması için üzerine tabak kapatılır ve ağzı mümkün olduğunca kapalı, kısık ateşte kontrollü pişer.
- Piştiğine emin olunan pirinçlerin üzerindeki tabak alınıp altı kapanır, kağıt havlu ile demlenmeye bırakılır.
- 10 dakika sonra geniş bir servis tabağı ya da tepsiye ters çevrilerek servis edilir.
Not: Anlaşılır olması için uzun yazdım, uzun görünmesi korkutmasın, o kadar uğraştırmıyor:)
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.