Modern yaşam tarzına bağlı olarak çağımızda giderek artan diyabet hastalığını kontrol altına almak mümkün. Burada özellikle de sağlıklı bir beslenme tarzı çok önemli...
Görülme sıklığı sürekli artan, bu sebeple de “Çağın vebası” olarak adlandırılan diyabet bilinçli bir şekilde kontrol altına alınmazsa sağlık üzerinde önemli sorunlar oluşturabiliyor. Diyabeti olan herkesin düzenli bir beslenme programı uygulaması gerektiğini söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, farklı saatlerde öğün tüketmenin ya da öğün atlamanın kan şeker düzeyinin kontrol altına alınmasını zorlaştıracağına dikkat çekiyor. Diyabet veya diyabete yatkın bireylerin konusunda uzman bir diyetisyen tarafından kişiye özel tıbbi beslenme tedavisi altına alınmalarının önemini hatırlatan Ulaş Özdemir’in aşağıdaki beslenme önerilerini dikkate almakta fayda var:
Meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan früktozun zararı yoktur.
Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir’den diyabet hastalarına özel
tatlı tarifi:
ULAŞ PANCAKE
Malzemeler:
Nasıl Yapılır?
1. Yulaf ezmesini rondonuzun içerisine alın. Un kıvamına gelene kadar çekin.
2. Orta boy bir kabın içerisine yumurtayı kırın ve köpürüne kadar tel çırpıcı ya da çatal
yardımıyla çırpın.
3. Ayrı bir yerde olgun muzun kabuklarını soyun ve iyice ezin.
4. Çektiğiniz yulaf ezmesini, sütü, muzu, zeytinyağını, karbonatı ve birkaç damla limonu
çırptığınız yumurtanın üzerine ekleyin ve koyu kıvamlı bir karışım elde edin.
5. Son olarak içerisine vanilya ve 1 çay kaşığı dövülmüş badem ilave edin.
6. Karışımı 30-40 dakika dolapta bekletin.
7. Tavanızı hafifçe yağlayın ve ısıtın.
8. Dolaba kaldırdığınız karışımı kepçe yardımıyla tavanıza dökün. Arkası önü kızarana kadar pişirin.