Hepimiz pastanelerden hazır alınan tatlı kurabiyelere bayılıyoruz. Pek çok farklı lezzet ve şekilde karşımıza çıkan tatlı kurabiye ya da diğer adıyla kuru pastalar çayın yanında misafirlere ikram ettiğimiz kurtarıcılarımız oluyor. Ancak pastanelerden aldığımız bu lezzetin aynısını sizler de evinizde yapabilirsiniz! Bugün sizler için pastane ustalarının gizlediği o kurabiye tarifini keşfettik. Malzeme listesiyle tarifimize başlıyoruz!
Pastane Kurabiyesi (Tatlı Kuru Pasta) İçin Malzemeler
- 125 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağına yakın un
- 2 yemek kaşığı kakao
Süslemek için tercihinize göre;
- İri çekilmiş fındık,
- Hindistan cevizi,
- Pasta süsü,
- Bonibon ya da drajeler,
- Bitter, sütlü ya da beyaz çikolata
Adım Adım Pastane Kurabiyesi (Tatlı Kuru Pasta) Tarifi
- Bir karıştırma kabının içinde 125 gr tereyağ, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı mısır nişastası ve 1 paket kabartma tozu karıştırma kabının içine alarak karıştırmaya başlayın. Sonrasında yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Kulak memesi kıvamında ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğiniz zaman, kurabiye hamurumuz hazır demektir!
- Bu aşamadan sonra eğer hamurumuzu ikiye bölüp yarısına kakao eklememiz gerekiyor. Bu şekilde iki farklı renk hamur elde etmiş olacağız. (Rengine göre kakao miktarını arttırabilirsiniz.)
- Şimdi sıra geldi kurabiyelerimize şekil vermeye! Biz 3 farklı kurabiye yapacağız ancak sizler yaratıcılığınıza ve damak zevkinize göre daha farklı lezzetler de deneyebilirsiniz.
- Hindistan cevizli kurabiyeler için; sade hamurdan bir miktar ayırın, içine 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi koyun ve yoğurmaya devam edin. Sonrasında hamurdan bezeler alın yuvarlak şekil verin ve kurabiyeleri yumurt akına buladıktan sonra Hindistan cevizine batırın ve tepsiye dizi.
- Fındıklı kurabiyeler için; sade hamurumuzdan bezeler alın yuvarlak şekil verin; önce yumurta akına daha sonra çekilmiş fındığa batırın ve tepsiye dizin.
- Çikolata ile süslemek için; fırından çıkarttığınız kurabiyelerinizi benmari usulü erittiğiniz çikolalata batırın ve zevkinize göre üstüne pasta süsü, bonibon ya da draje gibi eklemeler yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirdikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsun!