Altın süt, ana maddesi zerdeçal olan bir içecektir. Geleneksel tıpta uzun yıllardır kullanılan zerdeçal, adeta bir şifa kaynağı. Uzmanlar, her gün bir bardak altın süt içmenin özellikle inflamasyonla savaşan kişilere fayda sağladığını belirtiyor. Altın süt nasıl yapılır? merak edenlere tarifini, faydalarını ve potansiyel zararlarını anlattık. /ÖZEL
GÜCÜNÜ ZERDEÇALDAN ALIYOR
Geleneksel tıpta sıklıkla kullanılan zerdeçal tıbbi güçlerini sindirim, detoksifikasyon ve ağrı kesici için faydalı olabilecek güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip bir bileşik olan ‘kurkumin'den alır. 2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre, kurkumin depresyonla savaşmaya yardımcı olabilir.
Kurkuminin ayrıca etkili bir anti-inflamatuar ajan olduğu araştırmalarca ortaya çıktı. Zerdeçal, kişinin kalp hastalığı riskini azaltma, kanseri önleme, Alzheimer'ı tedavi etme ve artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olma potansiyeline sahip olabilir.
Zerdeçal tariflerinize bir tutam karabiber eklemek etkilerini artırmaya yardımcı olabilir. Karabiberin içinde bulunan biyoaktif bileşik piperi, vücutta kurkumin emilimini yüzde 2.000'e kadar artırarak zerdeçalı daha küçük dozlarda daha etkili hale getirir.
Kurkuminin faydalarından yararlanmanın en kolay yollarından biri altın süt yapmaktır. Kurkumin yağda çözünür, bu nedenle altın sütü yağlı bir yemekle içmek veya tam yağlı sütle yapmak akıllıca olacaktır.
ALTIN SÜT TARİFİ
Altın süt nasıl yapılır merak ediyorsanız, Healthline uzmanları tarif verdi. 2 kişilik altın süt için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle:
- 2 su bardağı süt
- 1 buçuk çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Ufak bir parça taze soyulmuş zencefil
- 1 yemek kaşığı bal
- Bir tutam karabiber
Yapılışı:
Tüm malzemeleri küçük bir tencerede kaynatın.
Baharatları çözmek için iyice çırpın ve iki bardağa bölün.
HER GÜN ALTIN SÜT İÇMENİN FAYDASI
Günde 1/2 ila 1 buçuk çay kaşığı zerdeçal tüketin. Yaklaşık dört ila sekiz hafta sonra faydalarını hissetmeye başlayabilirsiniz.
Çoğu araştırma, yalnızca yüzde 3 kurkuminoid içeren zerdeçal baharatını değil, yüzde 95 kurkuminoid içeren kurkumin özü kullanır. Bununla birlikte, 2 ila 5 gram zerdeçal baharatı hala bazı hafif faydalar gösteriyor.
Günde 1 bardak altın süt içmeniz, inflamasyonla savaşmanıza yardımcı olur.
ALTIN SÜT NE ZAMAN İÇİLİR?
Altın sütü günün istediğiniz saatinde tüketebilirsiniz. Yatmadan hemen önce içildiğinde sizi uykuya hazırlar.
Öğün aralarında aç karnına tükettiğinizde tokluk hissi verecektir.
ZERDEÇALIN OLASI YAN ETKİLERİ
Zerdeçalın bilinen herhangi bir önemli yan etkisi yoktur. Ancak bazı insanlarda uzun süreli ve yüksek dozlu zerdeçal tüketiminden sonra baş ağrısı, mide bulantısı, sindirim rahatsızlığı veya ishal görülebiliyor.
Ucuza satılan zerdeçallarda, buğday nişastası gibi dolgu maddeleri içerebilir, bu nedenle glüten alerjiniz varsa dikkatli olun. Safra kesesi hastalığı veya safra taşı olanlar, safra kesesini uyarabileceğinden zerdeçaldan kaçınmalıdır.
Sağlığınız için günlük rutininize herhangi bir şey eklemeden önce daima doktorunuza danışın. Altın süt tüketmek genellikle güvenli olsa da, bir günde çok fazla içmek zararlı olabilir.