> TAVUKLU DALYAN KÖFTE
- 300 g tavuk kıyması
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
İç harcı için:
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye
Sosu için:
- 1 büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Sarımsağı ezin ve tüm köfte malzemelerini karıştırarak iyice yoğurun. İç harcınızı hazırlayana kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Tüm malzemeleri haşlayarak sularını süzün. Dinlenen köfte harcını, hafifçe yağladığınız pişirme kağıdı üzerine dikdörtgen şeklinde yayın.
- İç harcı köfte harcınızın ortasına yerleştirin.Köfte harcınızı pişirme kağıdı ile birlikte rulo şeklinde sarın. Köftenizi birleşme yeri altta kalacak şekilde kağıt üzerinde yuvarlayarak fırın kabına ya da kek kalıbına yerleştirin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Sosu için domatesi rendeleyerek zeytinyağı ile kavurun. Sarımsağı ezerek ya da küçük küçük doğrayarak domateslere ekleyin.Domates ve sarımsak piştikten sonra suyu ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin. Rulo halindeki köftenizi dilimledikten sonra üzerine domates sosu gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.