Mantarlı Gözleme Tarifi
Kahvaltı sofraları için sıra dışı lezzetler arıyorsanız, mantarlı gözleme tarifi, mantarlı gözleme yapılışı tam size göre.
Mantarlı Gözleme Tarifi Malzemeleri
- Yarım kg. kadar kültür mantarı
- 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- Bir miktar kırmızı biber
Gözleme hamuru malzemeleri:
- 1.5 su bardağı kadar su
- 4 su bardağı kadar un
- 1.5 tatlı kaşığı kadar tuz
Mantarlı Gözleme Tarifi
Hem lezzetli hem doyurucu bir kahvaltılık, mantarlı gözleme tarifi. Mantarlı gözleme yapılışı.
Mantarlı gözleme tarifi için ilk olarak gözlemenin iç malzemesini hazırlayalım.
Zeytinyağını bir tavaya koyalım, ateşe alalım. Soğanları çok küçük yemeklik doğrayalım. Zeytinyağında karıştırıp kavuralım güzelce. Yıkanmış suyu peçeteyle alınmış mantarları da çok küçük doğrayalım ve zeytinyağının içine aktaralım. Sonra suyunu bırakıp, suyu çekilene kadar kavuralım mantarları.
Tuzunu ve kırmızı biberini de ilave edip, içine iki yumurta kıralım, karıştıralım yumurtalarla birbirine karışana dek pişirelim güzelce. Mantarlı gözleme tarifi iç harcını hazırlamış olalım.
İç harcımızı ateşten alıp bir kaba aktarıp, soğumaya bırakalım tezgahımızda.
Mantarlı gözleme yapılışı için; hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alalım. Güzelce karıştırıp, yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamuru bu şekilde yaklaşık 20 dk. Kadar bekletelim oda sıcaklığında.
Mantarlı gözleme tarifi hamuru dinlendikten sonra, tezgahımızı hafif unlayalım. Mandalina büyüklüğünde bir hamur parçasını tezgahta, merdane yardımıyla açalım. Servis tabağı büyüklüğünde hamuru açalım.
Hamurun yarısına mantarlı gözleme harcından koyalım, sonra diğer yarısını üzerine kapatalım. Kenarlarını parmak uçlarımızla bastırarak güzelce kapatalım.
Sonra hafif yağlanmış tavada, orta ateşte altını ve üstüne gerektikçe yağ sürerek kızartalım.
Mantarlı gözleme yapılışı bu kadardır. Mantarlı gözleme tarifi, kahvaltı sofralarında farklı bir alternatif olacaktır.
Not : Mantarlı gözleme tarifini kahvaltı sofralarında, güzel ev yapımı bir miktar krema ile veya reçelle birlikte servis tabağına alabilirsiniz. Çocuklar bayılacaktır.