Mini Elmalı Kurabiye Tarifi
Mini Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un,
- 250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin,
- 1 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri.
Elmalı iç harcı;
- 3 adet orta boy elma,
- 1 tatlı kaşığı tarçın,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı).
Mini Elmalı Kurabiye Yapılışı
Elmalar yıkanıp kabukları soyulur ve rendelenip tavaya koyulur.
Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Elmalar suyunu çekince içerisine tarçın ve ceviz ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Kurabiye hamuru için un haricindeki malzemeler yoğurma kabı içerisine konulur.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur 5 parçaya bölünüp beze yapılır.
Her bir beze düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde(yarım santim kalınlığında)açılır.
Açılan hamur önce dörde sonrada her üçgen dilim 2 parçaya ayrılarak toplam 8 parçaya bölünür.
Üçgenlerin geniş kısımlarına soğumuş olan elmalı iç harcından konulur.
Sigara böreği sarar gibi sarılıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Mini elmalı kurabiyeler önceden ısıtılmış 175° fırında altları hafif kızarana kadar pişirilir.
Kurabiyelerin üzeri kızarmadan fırından alınıp oda ısısında soğumaları için bekletilir.
Soğuduktan sonra üzerilerine pudra şekeri serpiştirilip servise sunulur.
Bu nefis Mini Elmalı Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.