Dondurma yapımcısı ev yapımı dondurma pişirme
Evde dondurma yapmak için sadece malzemeleri ve özel bir ev aletine ihtiyacınız var - bir dondurucu. Soğuk davranışı pişirmek için tamamen "manuel" yöntemler vardır, ancak özel bir cihaz işlemi büyük ölçüde basitleştirir, ayrıca, teknik dondurma daha niteliksel hale getirecektir. Yani, dondurma yapımcısı nasıl dondurma yapmak için?
içerik
Cihaz avantajları
Evde dondurulmuş bir tatlı yemek pişirmek oldukça zahmetli bir süreçtir. Karışım düzenli olarak karıştırılarak dondurulmalıdır. Kış aylarında sonuç elde edilebilir, ancak yaz aylarında buz parçaları olmadan lezzetli bir dondurma yapmak oldukça sorunlu. İnsanlara her zaman olduğu gibi "akıllı" ya da en azından uygun bir teknik olarak yardım etmek.Elektrikli veya manuel dondurma makinesi, tatlı menüsünü genişletmenize, evden çıkmadan kaliteli ve doğal ev yapımı dondurmalar hazırlamanıza olanak tanır.
İşletme prensibi ve dondurma üreticileri
Tüm dondurma makineleri modelleri, çalışma prensibine göre üç türe ayrılır.
- Manuel modeller biraz manipülasyon gerektirecektir, ancak cihazı elektrik şebekesine bağlamadan dondurma yapabilirler, bu nedenle soketlere bağlı değildirler. Yapısal olarak, cihaz bir kaseden ve içeriğin karıştırılması için mekanik bir karıştırıcıdan oluşur. Dondurma makinesinin kapasitesi, soğutucunun döküldüğü çift duvarlara sahiptir - kırılmış buz ve kaba tuz. Karıştırıcı bıçakları, tamamen pişirilene kadar her 2 ila 3 dakikada bir çevrilir.
- Yarı otomatik iki nedenden ötürü popülerliğini kazanmıştır: uygun maliyetli maliyet artı minimum manuel etki. Cihaz, manüel: paddle mixer ve soğutucu akışkanın döküldüğü çift duvarlı konteynere benzer bir tasarıma sahiptir. Dondurma ürünü için hazne 12-15 saat boyunca dondurucuda önceden yerleştirilmiştir - bu işlemin tek müdahalesidir, ekipman gerisini halleder.
- Otomatik dondurma makineleri uzun çalışma için yaratılmış. Soğutma, kompresörün etkisi altında dolaşan freon ile sağlanır. Tam otomatik ev aletleri yaklaşık yarım saat içinde bitmiş bir tatlı yapacaktır.
Böylece, en basit manuel model bile yüksek kaliteli dondurma yapma sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Yukarıdaki makinelerin herhangi birinin kullanılması deneyimsiz bir ev hanımı veya ev sahibi için bile oldukça basittir. Buna ek olarak, otomatik süreç, modern insan için tartışılmaz bir avantaj olacak pişirme süresini önemli ölçüde azaltır, bugün ve zaman paradır.
Cihazın kullanımı için genel talimatlar
Belirli model ve reçete ne olursa olsun, genel takip etmelisiniz teknoloji gereksinimleri. Tarifi gözlemleyin, karışımı hazırlayın ve 10 ° 'den daha düşük bir sıcaklığa soğutun. Bu önceden yapılmalıdır. Soğutma işlemini hızlandırmak için biraz alkol ekleyebilirsiniz.
Bilmek önemli! Dondurma makinesinin kapasitesini% 50'den fazla dolduramazsınız. Karıştırma sırasında oksijenle doyurulmuş süt karışımı ikiye katlanır.
Tüm dolgu maddeleri - Meyve püresi, yoğunlaştırılmış süt, meyveler veya meyveler parçaları - dondurma makinesinin çalışması sırasında, yani neredeyse sonunda yapılır. Kıyılmış veya bütün fındıklar buzdolabında önceden soğutulur. Buna ek olarak, süt veya krema da dahil olmak üzere tüm malzemeler taze olmalı, böylece vücut için lezzetli ve güvenli bir ürün elde edersiniz.
Talimatlarda belirtilen cihaz ayarları kesinlikle takip edilmelidir. Aksi halde, dondurma kalitesi düşük olabilir (karışık olmayan parçaların varlığı, büyük buz parçaları). Bitmiş tatlıyı çıkarırsanız sadece ahşap veya plastik çatal bıçak takımı kullanabilirsiniz.
Arızaları önlemek için üreticinin önerilerine uyun.
- Kullanıldıktan sonra dondurma makinesinin açık bırakılması yasaktır. Cihazı elektrik prizinden çıkardığınızdan emin olun.
- Dondurma makinesini kullanmadan önce çanağı buzdolabında tutma süresini kısaltmayın (manuel ve yarı otomatik modeller için).
- Sütü veya meyve karışımını ısıtırken ısıtmayın. Üreticiler 80 ° 'den fazla kütlenin sıcaklığını aşmamayı tavsiye etmektedir.
- Evde nazik ve havadar dondurma likör, brendi veya rom ekleyerek elde edilebilir. Ama unutma alkol ilavesi tadı etkiler.
Talimatlarda verilen dondurma yapımcıları, tarifleri ve önerileri kullanmanın basit kurallarını gözlemleyerek, doğal dondurma hazırlanması normal ve kolay bir iş olacaktır.
İlk dondurma yapım tecrübesi
Başlamak için temel tariflere hakim olun, ardından da hassaslaştırın ve deneyin. Faydalı ev aletleri dahil olmak üzere kesinlikle tatlı yapmak için izin verir şekersiz Yani, klasik Dondurma "Dondurma" için basit bir temel tarifi gibi görünüyor:
- temel olarak herhangi bir yağ içeriğinin süt ve kremini alın - 300 ml;
- dört sarısı;
- toz şeker - 100 g;
- vanilya şekeri - 2 çay kaşığı.
Başlamak için, sütün içine yavaş yavaş kaynatılarak krem eklenir. Sarısı ve şekeri iyice karıştırın, beyaz renkte bir kütleye ve düzgün bir kıvama gelinceye kadar çırpılır. Süt ve yumurta karışımlarını yavaşça karıştırın, ardından yeniden yutun. Meydana gelen dondurma kütlesi ateşe ısıtılmalı, taneler ovalanmalı, ancak kaynamaya getirilmemelidir. Karışımı 10 ° C'nin altındaki bir sıcaklığa soğutun, vanilya şekeri ekleyin. Sonuç olarak, var ev yapımı dondurma üssüdondurma makinesine dökülebilir.
Dondurma yapımcısında dondurma yapmak için yapılan tariflerin çoğu temel "dondurma" ye dayanıyor, daha sonra yaratıcı ve lezzet çerçevesi sınırlı değil.. Bir tarif kitabı “yardımcınız” ile birlikte geliyorsa - bunu incelediğinizden emin olun, çoğu reçete belirli bir model için özel olarak tasarlanmıştır.