Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte Yapılışı :
Kıymalı bulgurlu sulu köfte yapımı için; ilk olarak orta boy geniş bir kaba 300 gr kıyma ve 1 çay bardağı köftelik bulgur koyun. Ardından 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz koyun. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Köftelerin pişerken dağılmaması için çok iyi yoğurulması gerekir. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Diğer tarafta geniş bir tepsi içine 3 yemek kaşığı kadar un koyup, yayın. Küçük bir kaseye de biraz su dökün. Yoğurduğunuz köfteli harçtan çok küçük olmayacak şekilde parçalar alın. Köftelere düzgün şekil verebilmeniz için avucunuzun içini hafifçe ıslatın. Ardından güzelce yuvarlayıp, un yaydığınız tepsi içine köfteleri koyun. Köfteleri yuvarladıktan sonra tepsi içinde sallayıp, köftelerin tamamen una bulanmasını sağlayın. Köfteleri buladığınız un yemeğin suyunun harika bir kıvam almasını sağlayacaktır.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine yarım küçük çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 5 su bardağı kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip, karıştırın. Ardından da tencereye kıymalı bulgurlu köfteleri dikkatli bir şekilde koyun. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta kısık ateş üzerinde 15 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Bulgurlu kıymalı sulu köfte piştikten sonra 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süreçte yemeğin kıvamı ve lezzeti daha iyi olacaktır. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte Nasıl Bir Tariftir?
Kıymalı bulgurlu sulu köfte, bulgur ve kıyma ile hazırlanan, asla dağılmayan köfteleri ile yedikçe yedirtecek, tam kıvamında, yapımı kolay, doyurucu ve görünümü ile oldukça lezzetli bir tariftir.
Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte Başka Nasıl Yapılır?
Kıymalı bulgurlu sulu köfteyi salçalı yapabileceğiniz gibi yoğurt terbiyeli olarak da yapabilirsiniz. Aynı zamanda sade yapacağınız gibi içine patates, havuç ya da istediğiniz sebzeleri ekleyerek de pişirebilirsiniz.
Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kıymalı bulgurlu sulu köfte içindir.
Afiyet olsun.
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?