Neyse efenim, bugun sizlere bir fransiz spesiyalitesinden bahsetmek istiyorum. turkçeye çevirince anlam kaybettigi için çevirmicem, okunusu : krok mösyö, krok madam.ben ilk gordugumde "aa bu bizim bildigimiz kasarli sucuklu tost yahu" dedigimi hatirliyorum, evet aynen oyle, bi cesit tost!
Croque monsieur 1910'lu yillarda Paris'te bir caféde sunulmaya baslanir ve kisa zamanda unlu olur ve zamanla yoresel olarak cesitleri çikmaya baslar. Isminin nerden geldigi henuz kesin olarak bilinmemektedir.
Croque Madame ise sonradan çikmis bir çesidi, farkini biraz sonra yapilisinda goreceksiniz.
Once Croque Monsieur ile baslayalim, gerçi oncelik bayanlarda ama neyse hadi bakalim kadinlik bizde kalsin. Orijinal hali tost makinasinda degil yapismaz bir tavada yapiliyor.
Malzemeler: 2 tost ekmegi, biraz tereyagi, rendelenmis eriyen bir peynir çesidi , 1 dilim jambon (hindi, tavuk, dana...hangisinden isterseniz)
oncelikle 2 dilim ekmege ince bir tabaka tereyagi surulur, sonra 1. dilimin ustune jambon ve rendelenmis peynir konulur ve diger ekmek kapatilir, hafif yaglanmis tavada alti ustu kizarincaya kadar pisirilir.
benim yaptigim turk versiyonu daha hafif, yag kullanmadan iki tost ekmegi arasina jambon ve rende/dilim peyniri koyup tost makinasinda pisiriyorum, kim ugrasacak tavayla hem daha hafif hem daha pratik oluyor.
* gorseller internetten alinmadir