Çayla ilgili eyleme dökmek demek iki anlamdan birini boşa çıkarıyor. Katmak ise bir eksikliği tamamlama anlamı taşıyor, çay doldurmak dışında bu alternatiflerin hiçbiri çay koymanın yerini tutamıyor. O yüzden doğrusu çay koymak ancak sözcüğün taşıdığı anlam sizi de endişelendiriyorsa çay doldurmak da diyebilirsiniz.
Rüyada çay dökmenin anlamı, istemeden sarf edilen sözlerdir. Tabiri caizse pot kırmak demektir. Rüya sahibi, istemeden de olsa söyleyeceği sözler yüzünden karşısındaki kişinin mahremini ortaya çıkacağına ve bunun sonucunda o kişiyi zor duruma düşüreceğine işaret eder.
antalya şivesinde "çay koyayım mı?" * anlamında ikram sorusu. çay dökeyim mi?
Konmak eyleminin kökü konmak değil komak fiilidir. Dolayısıyla, yasalar, teşhis, ad vb. koyulmaz, konur.
bazı yörelerde (ısparta,mersin filan ) çay koymak fiili yerine kullanılagelen sözcük... izmirde sıkça kullanılan çay koymak fiilinin eşdeşi.
İlgili 28 soru bulundu
Çaydanlığın altını 2/3 oranında içme suyuyla dolduruyoruz ve ocağa yerleştiriyoruz. Su kaynadığında çaydanlığın üstüne eğer karışım çay koyuyorsak (seylan çayı ve yerli çay) yaklaşık 7-8 tatlı kaşığı çay ekliyoruz. Eğer yalnızca seylan yani kaçak çay denilen çaydan kullanacaksak 5 çay kaşığı yeterli olacaktır.
İlk kez çaya süt ilave edilmesi ise 1680 yılına dayanır. İngilizlerin çayı kendilerine adapte etme yöntemi olan sütlü çay, özel bir gelenek olur. Aslında çaya süt katılmasının sebebi ise çayın içindeki teini ve asiditeyi bir miktar azaltmaktır. Tabii çayın bu yeni hali de oldukça beğenilir.
- Çayın demlenme süresi de tadını etkileyen faktörlerden biridir. Suyunuz kaynadıktan sonra ocağın altını kısığa alın ve 15-20 dakika kadar bekleyin. Eğer demlenme süresini çok uzatırsanız, çayın tadı acılaşmaya başlar.
Çay yapraklarının şekli: Çayın kalitesi yaprağın kıvrımından da belli olur. En kaliteli çay yaprakları, bükük, kıvrımlı ve parlaktır. Beyaz bir peçeteye döktüğünüz yaprakların rengi koyu boyutları aynı ve kıvrımlı aynı zamanda da renklerinin koyu olması gerekir.
Genelde Seylan çayı olarak da biliniyor. Hindistan'ın güneyinde yer alan bir ülke olan Sri Lanka'dan gelen Rize çayına göre daha koyu renkli, daha keskin bir aroması olan bir kaçak çay. Kaçak çay denildiği zaman özellikle Güneydoğu halkının rağmet ettiğini görüyoruz. Keskin bir tadı ve aroması var, daha acı.
Çay yanığı ile karşılaşırsanız ilk yapmanız gereken şey yanık bölgeye soğuk su ya da buz uygulamaktır. Soğuk su hem yanığın hızlı iyileşmesini sağlar hem de su toplamasını önleyerek iz kalmasının da önüne geçer. Yatıştırıcı özelliği olduğu için çiğ patates de yanık tedavilerinde uygulanır.
Çayı bekletilmiş ya da daha önceden kaynatılıp soğutulmuş suyla asla demlemeyin.Çünkü kaynayıp soğumuş su , daha az oksijen barındırdığından çayın aromasını bozar.
Lavaboya dökülen çay posası da mutfak tıkanıklığına sebep olur. Dökülen çay posasının az olması tıkanıklık meydana getirmeyecek anlamına gelmez. Çay posası lavabo borusunda birikerek tıkanıklığa sebep olabilmektedir.
Eğer önce kaynamış su demliğe dökülür, ardından da çay eklenirse bu sefer demleme işlemi gerçekleşmiş oluyor. Çay demlerken alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki demliğe suyu koyulur. Orta boy demlikler için 5 yemek kaşığı çay ilave edilir. Daha sonra alt demliğe soğuk su ilave edip, suyun kaynamasını beklenilir.
Temiz demlik içine beher bardak için iki çay kaşığı çay (2-2,5 gram) konulur. 2 bardak suya 1 çay bardağı çay konulacağını, 1 çay bardağı kuru çay ile 7 bardak çay içebilecek kadar dem elde edebileceğimizi de unutmayalım.
Bristol'ün içeceği sütlü çay için bardağa önce çay dökülmeli; süt daha sonra eklenmelidir.
Önerilenden sıcak su ile demlenen bir çay acılaşacağı için hoşunuza gitmeyeceği gibi soğuk su ile demlendiğinde de yeterli miktarda aromanın ortaya çıkmasını engeller. Bu yüzden suyun sıcaklığı, kullandığınız ekipmanın uygunluğu ve demleme süresine dikkat etmeniz gerekir.
şöyle ki; demliğin üst tarafına altında su kaynarken eklenen çay kaynayan su buharıyla biraz kavrulur ve sonrasında üzerine eklenen su ile demlenir ve daha lezzetli olur. bardağa koyarken de önce çay sonra sıcak su konur ki çay ile su düzgün bir şekilde karışsın ve çayın tadı güzel olsun.
Demleme sırasında çayın ve suyun miktarı önemlidir. Çay yaprakları suda rahatlıkla hareket edebilmeli ve tüm yapraklar su ile aynı zamanda buluşmalıdır. Basit bir oran vermek gerekirse her yemek kaşığı çay (4-5 gram) için demliğe yaklaşık 100 ml su koymak yeterlidir.
Çayın demlenme süresi ortalama 12-15 dakika arasıdır. Çayı demledikten sonra, demliği çaydanlığa aralık kalacak şekilde oturtun ve 12 dakika bekleyin. Bu süre boyunca ocağın ısısıyla oynamayın. Demlenen çayı ocaktan alın ve 2 dakika dinlendirin.
Çay, kafein bakımından zengindir. Açık çay yerine demli çay tercih etmenizin sebebi bağımlı olduğunuz kafein ihtiyacından kaynaklanıyor. Sürekli tükettiğiniz demli çay ile yorgunluk hissinizi kısa süreliğine bastırmış oluyorsunuz. Kafeinin etkisi geçtiğinde ise yorgunluğunuz artarak geri dönüyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
SAYFALAR
KATEGORİLER
© 2009-2023 Usta Yemek Tarifleri