Mercimek çorbası sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarifimiz var. Blender olmadan hazırlayacağımız bu tarif ile lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamak oldukça kolay. İşte yapmanız gerekenler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Baharatlar (karabiber, kimyon vb.)
- 3-4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı katı yağ
Mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın. Sonrasında mercimeklerin suyunu süzün.
Bir tencereye katı yağı ekleyip eritin. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı tavada kavurun. Soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri ve biber salçasını tavaya ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Baharatları ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Sonrasında suyu ekleyin, kaynayana kadar pişirin.
Mercimekleri tavaya ekleyin ve karıştırın. Ardından mercimekleri ezin ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edilebilir. Üzerine karabiber veya tereyağı konulabilir. Aynı şekilde soğuk olarak da servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
Bir tencere lezzetli mercimek çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler: kırmızı mercimek, soğan, sarımsak, domates, biber salçası, tuz ve baharatlar. Bu malzemelerle hazırlayacağınız çorba, blender kullanmadan yapabileceğiniz pratik bir tarif. Mercimek çorbası yapımında kullanılan bu malzemeler hem kolay bulunur hem de anında hazırlanabilir. Gün içerisinde yapacağınız pratik bir öğün için harika bir seçenek.
Çorbanın Yapılışı
30 dakikada lezzetli bir mercimek çorbası yapmanın yolu blender kullanmak değil, doğru malzemeleri ve tarifi izlemektir. İlk olarak, kırmızı mercimeği haşlayın ve süzün. Daha sonra, katı yağda kıyılmış soğan ve sarımsağı kavurun. Kavrulan soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin ve baharatları atın. Karışım kaynayana kadar pişirdikten sonra ezilmiş mercimekleri ekleyin, suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın. Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis edebilir, üzerine karabiber veya tereyağı ekleyebilir veya soğuk olarak da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
1. Adım: Mercimekleri haşlayın
İlk olarak, yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kapağı kapalı şekilde orta ateşte yaklaşık yarım saat boyunca mercimekleri haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ateşten alın ve suyunu süzün.
1.1. Adım: Soğan ve sarımsağı kavurun
Bir tencereye biraz katı yağ konulur ve eritilir. Sonra, küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu, çorbanın tadının güçlü olmasına yardımcı olacaktır. Kavurma işlemi, çorbanın lezzetli bir lezzet kazanması için çok önemlidir. Soğanlar ve sarımsaklar, çorbanın lezzet kazanmasına yardımcı olacak doğal bir aroma verirler ve yemeğin tadını arttırırlar.
1.2. Adım: Domatesleri ve biber salçasını ekleyin
Kavrulan soğan ve sarımsağa doğranmış domates ve biber salçası eklenir. Domateslerin çekirdeklerini çıkararak kullanabilirsiniz. Karışımın orta ateşte karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Domatesin sulu olması gerektiğinden eğer fazla kıvamlıysa bir miktar su ekleyebilirsiniz. Salçada tuz olduğu için tuz eklemeyi unutmayın.
1.3. Adım: Baharatları atın ve kaynayana kadar pişirin
Bir önceki adımda doğranmış domates ve biber salçası eklenerek karıştırılan soğan ve sarımsak, baharatlarla birlikte kaynatılır. Burada baharatlar, kişinin damak tadına göre çeşitlendirilebilir. Pul biber, nane, kekik ve karabiber gibi baharatlar, çorbanın lezzetini arttıracaktır. Karışım, baharatlar eklenerek yaklaşık 5 dakika kaynatılır ve mercimekleri haşlayacağımız ayrı tencereye alınır.
2. Adım: Haşlanan mercimeklerin ezilmesi
Haşlanmış mercimekler küçük bir blender yerine, bir çatalla ezilebilir. Ezilmiş mercimekler baharatlı karışıma eklenir ve su ilave edilir. Karışım kaynatılır ve çorba kıvamına gelene kadar pişirilir. Ardından servis yapılır.
3. Adım: Servis
Mercimek çorbası hazır! Sıcak olarak servis etmek isterseniz, üzerine tereyağı ve karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca soğuk olarak da servis yapabilirsiniz.