MALZEMELER
4 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet kuru soğan
4 adet sarımsak
1 paket krema
Yarım yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Muskat
Deniz tuzu
HAZIRLANIŞI
1.Öncelikle patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
2.Tencereye çok az sıvıyağ ilave edin soğanları kavuracak kadar.
3.Sıvıyağda sarımsak,soğanı kavurun ve üzerine bir adet patatesi küçük küçük doğrayıp içine atın.
4.Daha sonra doğradığınız patlıcanları,bir tutam muscat rendesi, tuzunu, suyunu ilave edin ve pişirin.
5.Piştikten sonra kremasını ve yarım kaşık tereyağını ilave edip bir iki dakika daha pişirin.
6.Hazır olan çorbanıza istediğiniz sunumu yapabilirsiniz.Ben üzerine 7 tahıllı simit krokan yaptım.Ekmek krokanda olabilir.
NOT:Köz patlıcan çorbasını en azından bir kere denemenizi tavsiye ederim.Lezzetine garanti veriyorum.Damak çatlatan bir çorbadan mahrum kalmanızı istemem.