Dinner suggestion - this Shakshuka recipe by @camillestyles ! Delicious! Here’s the recipe:
.
.
Ingredients: • 2 TBS olive oil
• 6 cloves garlic, diced
• 1 jalapeño, seeds removed, sliced
• 8 medium ripe tomatoes, diced
• cumin
• paprika
• 1 TBS tomato paste
• 6 eggs
• flat leaf parsley, chopped
.
.
Directions:
.
1) Over medium-high, heat the olive oil in a large heavy bottomed skillet. Once hot, add the garlic and jalapeño.
.
2) When the garlic becomes slightly golden and the jalapeño softens, add the tomatoes. Add the cumin, paprika and tomato paste and stir. Bring to a boil, then reduce the heat and let simmer for 20 to 30 minutes, or until the sauce is fully broken down and thickened.
.
3) Carefully crack the eggs into the tomato sauce. Once the eggs seem to be mostly cooked through — about 8 minutes — cover the skillet to cook the top of the eggs, checking periodically to ensure the yolks don’t get overcooked.
.
4) Remove from heat and garnish with sea salt, black pepper and parsley. Serve with fresh bread.
Torosların İç Anadolu'ya bakan tarafından olsak da damağımız Torosların öbür tarafındaki lezzetler hasta! Ankara'da #Şaşmaz Oto Sanayii'nde akşamlanan keyifsiz gün ancak böyle bir nefaset ile güzelleşebilirdi. Lavaşı ayrı, ekmeği ayrı, ilgileri ve esnaflıkları ayrı güzel olan @ulucaytantuni de Ankara'da yediğim en iyi #tantuni yi tattım. #Sanayi içi diye ön yargılarınız varsa hepsini yıkın ve gidin derim 😉 #DamakNotlarim
Deniyor ki; çobanlar; oğlak çok kokan bir hayvan olduğu için evlenemiyorlarmış. O sebeple mekanlar oğlak bulmakta zorlanıyorlarmış📍. Doğru tespittir değildir bilemiyorum ama Nisan ayıyla birlikte oğlak vakti geldiği şüphe götürmez bir gerçek☘️
.
Nerede yesek diye biraz araştırınca tüm oklar Kırklareli Sütlüce'deki Ömer'in Yeri'ne çevrilince kalktık gittik 📍(@cevirmeci_omer )
.
Masaya kiloyla söylüyorsunuz bu gördüğünüz 1.5 kilo ancak bol kemik içerdiğini de belirtmeliyim. 🤔. Fırının kenarına denk gelen kısımların biraz kurumuş olması dışında yumuşak bir etti. 💃Oğlak etinin az yağlı olmasını bekliyordum yine hatırı sayılır bir yağı var benden söylemesi🏃🏽♀️
.
Ömer'in yeri bir aile işletmesi fırının başında anneleri oturuyor. Mekanın bahçesi çok guzel. 🎈Alkol de alabiliyorsunuz. ‼️‼️Yalnız çok önemli bir nokta var ki maalesef bulaşık yıkamada oğlak çevirme kadar başarılı değiller, bardaklar çok pis geldi‼️. Bu kadar ün salmışken ve daha ileriye gidebilecekken bu konuyu acilen çözmeleri gerekiyor. .
.
▪️ENG▪️
April is the goat (kid) time at Trakya especially. So we tried Omer's place at Kirklareli @cevirmeci_omer .
.
The place was nice, meat was good but needs attention on hygiene‼️
.
📍#foursquare : 7.7
.
.
#oğlak#trakya#kırklareli#cevirmeciomer#foodie#instablogger#foodblog#madamgusto#gastrokutuphane#expats#erasmuslife#travellers#gastronomia#turkishcuisine
Öz Şanlıurfa Ciğercisi Vahap Usta.
Bayraklı'da İzmir Adliyesi'nin yakınında yer alan @ozsanliurfa_cigercisi Vahap Usta'ya daha önceden burayı deneyimleyen ve memnun kalan arkadaşlarımızla gittik. Ciğer ve kuzu şiş siparişi verdik. Mekan salaş, fiyatlar İzmir için ortalama lezzet ise İzmir ortalamasının üstünde diyebilirim.
Kuzu şiş güzel baharatlı hafif acılı ve yumuşacık geldi. Aralardaki yağ miktarı dengeli ve yağlar güzel kızarmıştı. Bol kolestrol için o yağları yemelisiniz.😀 Ciğer için ise öyle çok güzel şeyler söyleyemeyeceğim maalesef. Ciğeri fazla pişmiş ve kuru buldum.
İkram olarak gelen salataları ise bol nar eksili ve lezzetliydi. Tabii ki bol nane, soğan ve közlenmiş biber masayı zenginleştirip damağı şenlendirmeye eşlik ediyordu.
Arada lezzetli kaçamak yapmak için güzel bir yer daha size.
Bu arada lahmacunu için de çok övgü aldığım mekanı bir sonraki sefer lahmacunu ve mevsimi geldiğinde patlıcan kebabı için ziyaret edeceğim.
Kuzu Şiş 27 TL.
Ciğer Şiş 18 TL.
Ayran 2.5 TL.
Şişe İçecek 3 TL.
#foodporn#liveforeat#instafood#ozsanliurfali#vahapusta#kebap#turkishcuisine#kuzusis#cigersis#lambkebap#livarkebap#eatmeat#izmirdeneyenir#lezzetduraklari#goodfood#yemekicinyasiyorum#foodlove#foodlover#foodstagram#gurmenetwork
Aksam için hala ne pişirirsem diye düşünüyorsanız haydi mutfağa 😊 sunumu ile göz doldurduğu kadar lezzeti ile de iştah kabartan bir tarifim var sizler için
ÖZEL SOSLU FIRINDA PATATESLİ TOP KÖFTE
4 adet patates
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Köftesi İçin
300 gr. Kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı çekilmiş ekmek içi
1 tutam maydanoz
Tuz, kimyon
Sosu için
4 yemek kaşığı domatesli biber sosu
2 yemek kaşığı domates sosu veya 1 adet domates rendesi
1 diş sarımsak
Tuz, kekik
( Ben yazın yapmış olduğum sosları kullandım, elinizde yok ise, 3-4 adet sivri biber ince doğranıp 1 diş sarımsak ile kavrulup üzerine rendelenmiş domates ilave edilip az pişirilip tuz ve kekik ile lezzetlendirilir )
Üzeri İçin
1 çay bardağı kaşar rendesi
YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisine köfte harcı için gerekli tüm malzemeler eklenir. Köfte güzelce yoğrulur. Kıvam alan köfte buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Ayrı yerde tavaya az sıvıyağ ilave edilip kızdırılıp doğranmış sarımsak eklenip bir iki kere karıştırılır. Patatesler küp şeklinde doğranır. Sıvıyağ da önce yüksek ateşte dışı kabuk bağlayana kadar karıştırılarak kavrulur. Ardından 3-4 çorba kaşığı su ilave edilip kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirilir. Dinlenen köfteler top şeklinde yuvarlanıp unlanarak kızgın yağda kızartılır. Pişen patatesler tepsiye yayılır. Üzerine köfteler konulur. Aynı tava içerisinde sosu pişirilerek hazırlanır ve köftelerin üzerine dökülüp kaşar rendesi ilave edilerek önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
#firinda#patatesli#kofte#delicious#fresh#yummyfoods#food#lovefood#video#turkishcuisine#anayemekler#kakulelimutfak#nurselintarifleri#yemekrium#tarifimcahideye#kesfet#eniyilerikesfet#keşfet#videolutarifler#instafood#instasunumlarim#instafood#instalikers @anayemekler @tencereyemegim @bizimyemekler @yasamutfakta @mukemmellezzetler
#repost @mutfagimdan_mutfaginiza
• • •
Çok lezzetli ve kolayca yapabileceğiniz harika bir pilav tarifim var sizin için
MANTARLI EZOGELİN PİLAVI
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
Az sıvıyağ
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 kase mantar
2 adet domates rendesi
2 su bardağı tavuksuyu @orvitalorganik
1,5 su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI
Tereyağı ve az sıvıyağ tencereye alınıp yanmamasına özen gösterilerek kızdırılır. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilip kavrulur. Mantarlar temizlenip ince ince doğranıp tencereye ilave edilir. Az kavrulup ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberler ile birlikte kavrulmaya devam edilir. Tel şehriye ve soğuk suda iyice yıkanan bulgur ve pirinçler ilave edilip bir süre daha karıştırılarak kavrulur. Üzerine tuz ve küp şeker ilave edilip karıştırılır. Rendelenmis domateslerde eklenip az daha kavrulur. Üzerine tavuk suyu ve su dökülüp kısık ateşte pişirilir.Suyunu tamamen çektiğinde, dibini tutmadan ocağın altı kapatılır ve bir iki kez karıştırılır. Karıştırdıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serilip kapağı kapalı olarak 10 dakika civarı dinlendirilip, servis edilir.
#ezogelinpilavı#mantarlı#pirinç#bulgur#telşehriye#rice#ricewithvegetables#delicious#turkishcuisine#turkishfood#yummyfoods#foodlover#foodphoto#foodporn#evyapımı#lezzetlerim#blogger#instagood#instafood#instalike