Siverek Usulü Salça Yapımı
Bir çok sıcak memlekette yapılan biber salçası tüm bayanların kış hazırlıkları için yapmış olduğu çalışmalardan bir tanesi.Zahmetli bir iş olmasına rağmen kışın güzel bir şekilde tüm sevdiklerimizle yediğimiz için zahmeti unutulup güzel bir anı olarak kalmakta.
Malzemeler :
İstediğiniz Salça miktarı kadar salçalık kırmızı biber
50 kg biber için ise 2 kg turşuluk tuz
biber salçasını kurutmak için tepsi ve leğenler
salçayı çekmek için el kıyması makinası ya da biber çeken kişiler var onlar hemen çekerler, onlardan birini çağırabilirsiniz.
Fakat salça yaparken ilk başta biberler güzel bir şekilde yıkanır.
Daha sonra tohumları temizlenerek salçayı çekecek duruma getirilir.
Resimde gördüğünüz gibi çok temiz bir şekilde tohumlar alınmış artık biberleri çekme vakti.
Gördüğünüz gibi biber çekildi ve tepsilere dökülerek biber suyunun çekilmesi bekleniyor.Bu arada unutmadan sabah ve akşam vakti gidip salçanızı karıştırmayı unutmayın.
Afiyet Olsun.