Evde Susamlı Çubuk Tarifi
Canınız tuzlu kurabiye istediğinde hızlı bir şekilde evde hazırlayabileceğiniz basit bir tariftir. Yapımı basit, malzeme açısından da ekonomiktir. Evde yaptığınız susamlı çubukları doğru koşullarda sakladığınız takdirde bir hafta kadar tazeliğini koruyabilir.
Malzemeleri:
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı su,
2 yemek kaşığı yoğurt,
1 tatlı kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 adet yumurta sarısı üstüne beyazı hamura,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un,
Üstü için
Susam ya da çörek otu.
Yapılışı:
Derin bir kabın içine sıvı yağı, suyu, yoğurdu ve yumurtanın beyazını güzelce karıştırdıktan sonra içine kabartma tozu ve azar azar un koyun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yaptıktan sonra hamurun üstünü örtüp bir kenara dinlenmeye bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak hamuru uzatın. Hazırladığınız hamurları çubuk uzunluğunda kestikten sonra yumurta sarısına batırıp, susamın içinde yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, üzerine susamlı çubuklarınızı yerleştirin. Susamların kızarmasını istiyorsanız, önce tavada hafif pembeleşene kadar kavurun. Birazda fırında kızarınca hazır susamlı çubukların rengine yakın bir renk elde etmiş olursunuz.
Daha önce ısıttığınız 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Susamlı çubuk larınızın ağzınızda dağılmasını istiyorsanız, yarı yarıya un ve nişasta koyarak hamur yapın. Ayrıca sıvı yağ yerine margarinde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.