Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Antep Usulü Patlıcan Kebabı tarifi paylaşacağım. Bugün ne pişirsem diyenler için hem pratik hem leziz bir yemek tarifi hazırladık.
Gaziantep yöresine ait olan, lezzeti ile dünyanın her yerinde nam salmış şahane bir kebap tarifidir. Kalabalık davet sofralarınız için tercih edebileceğini bu kebap tarifini sizlerde kesinlikle deneyin.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis Antep usulü patlıcan kebabı tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Antep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 kilo patlıcan
Köftesi İçin;
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı galate unu
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
Diğer Malzemeler;
- 1 kase arpacık soğan
- 1 baş sarımsak
- 5- 6 adet yeşil biber
- 3- 4 adet domates
- 100 gram kuyruk yağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Antep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır;
Patlıcanları 3-4 parmak kalınlığında kesip tuzlu suda bekletiyoruz.
Köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Patlıcanlara göre ayarlayıp yuvarlıyoruz. Fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte şeklinde diziyoruz.
Arpacık soğan ve sarımsakları soyup tepsinin ortasına yerleştiriyoruz. Domatesi dörde bölüp tepsiye diziyoruz. Biberleri de sap kısımlarını alıp diziyoruz.
Üzerine suyla açtığımız salçalı karışımı ve sıvı yağı gezdiriyoruz. Kuyruk yağını soğanların üzerine doğrayıp ekliyoruz. Bütün malzemelerin üzerine pul biber ve tuz serpiştiriyoruz isteğe bağlı kekikte ekleyebilirsiniz.
Tepsinin üzerine ıslattığımız yağlı kağıdı serip 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Piştikten sonra yağlı kağıdı kaldırıp patlıcan ve köfteleri ters düz edip tekrar fırına verin biraz kızarsın.
Yemeğimiz hazır.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Mangala gidemeyenler için evde Fırında Mangal Tadında Tavuk Şiş Tarifini incelemek için tıklayınız.
Merallin_mutfagı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!
Pingback: Evde Tavuk Tandır Tarifi - Nefis Tarif ve Sunumlar