İrmikli Çiğköfte (Birde Böyle Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı esmer köftelik tafsilatlı ebebulguru
- Nakıs akarsu bardağı irmik
- 1 çay bardağı fon yunak su
- 1 adet mutedil klan rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak
- 1,5 aşındırmak kaşığı dolusu domates salçası
- 1,5 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 öz bardağı isot (Noksan akarsu bardağı zeytinyağı ile ıslatılacak)
- Nakıs lezzetli kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 bozma lezzetli kaşığı yedi kalem yada çiğköfte baharatı
- Noksan çay bardağı nar ekşisi yada sumak ekşisi
- Göz kararı tuz
İrmikli Çiğköfte (Birde Hakeza Deneyin) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bire bir kapta bulguru ve irmiği koyup üzerine tuzunu, yunak suyu döküp hiç bekletmeden rendelenmiş soğan ve sarımsağı baharatları ilave edelim kim ebebulguru şişmeden yoğurulursa midede kabarıklık ve çor yapmaz.
- Soğan ve baharatların aromaları bulgurla yoğurulunca çiğköftenin tadı elan bi haddinden fazla lezzetli oluyor hemde baharata karşı midesi hassas olanlar ferah ferah tüketebilirler.
- Serin bire bir yerde kaşıkla karıştırarak o yunak harareti gitsin. Müstacelen sonrasında elimizle 10 zaman güzel yoğurup sonrasında salçaları, isot yağ karışımını ve maydanozu koyup 20 zaman elan yoğuralım.
- en son nar ekşisini koyup bi 5 an daha yoğurup elimizle sıkıp dalan verip birlikte yeşillik koyup keyifle tüketebilirsiniz.