We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ermeni lavaşını yapmak için malzemeler
- Buğday unu 420 gram
- Kuru maya 1 çorba kaşığı
- 2 çay kaşığı tuz
- Şeker 1/2 çay kaşığı
- Arıtılmış su 360 mililitre
- Ana Malzemeler Maya Hamuru
- 12 Porsiyon Hizmet
- Dünya Mutfağı
Envanter:Derin kase - 2 adet, Çorba kaşığı, Çay kaşığı, Oklava, Karıştırıcı veya çırpma teli, Gıda ambalajı, Ocak, Fırın, Fırın tepsisi - 2 adet, Küçük tava, Bıçak, Bez havlu, Elek, Ölçüm kabı, Mutfak eldiveni
Ermeni pidesi ekmeği:
Adım 1: suyu hazırla.Mayayı yetiştirmek için suyu ısıtmaya başlamamız gerekir. Bunu yapmak için, sıvıyı küçük bir tencerenin içine dökün ve kabı orta ateşte koyun. Su sıcaklığa kadar ısınmalıdır 43 ° C'den daha yüksek değil. Su ısındığında ve bu parmağınızı sıvıya batırarak kontrol edilebilir, yakıcıyı kapatın ve tavayı bir kenara koyun.
Adım 2: unu hazırlayın.
Adım 3: Hamuru hazırlayın.Öyleyse, bir ölçme kabını başka bir derin kabın içine dökün 120 gram un, kuru maya, tuz ve şeker. Şimdi tüm ılık suyu kabın içine dökün. Bir mikser veya el çırpma teli kullanarak, bileşenleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bundan sonra, bir çırpma teli ile çalışmaya devam ediyoruz ve hamur un kabının duvarlarından uzaklaşmaya başlayana ve homojen bir yoğun karışım olana kadar unu yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz. Daha sonra mutfak masasına az miktarda un serpin ve hamuru temiz, kuru ellerle düz bir yüzeye aktarın. Hamuru yoğurmaya devam ediyoruz, bir elimizle 10 dakika Uyarı: çok miktarda un serpilmemelidir, bu nedenle pişirme sırasında pide ekmeği yükselmeyebilir ve hamur içinde nemli kalır. Yoğurma işleminden sonra hamur yoğun, elastik olmalı ve elinize yapışmayı bırakmalıdır. Sonunda test kütlesinden bir top oluşturur ve tekrar kaseye aktarırız. Kabı hamurla sarılıp filmle sarıyoruz ve sıcak bir yere koyuyoruz 1,5 saat böylece test bileşeni artabilir 2 kere Tahsis edilen zamandan sonra, buraya geldiğimizde bir hamur var. Bu süre zarfında, maya nedeniyle, hamur karbondioksit ile doyurulur ve bu nedenle hacimsel olarak artar.
Adım 4: Pastaları hazırlayın.
Adım 5: Ermeni pidesi ekmeğini hazırlayın.
Adım 6: Ermeni lavaşına servis yapın.Bu kadar lezzetli ve hoş kokulu bir Ermeni pidesi, sıcak çorbalar ve et içeren her türlü yemekle servis edilebilir. Ayrıca, pide ekmeği hala sıcak ve şişirilmiş olsa da, tortilin bir tarafına bıçakla bir kesim yapın ve doğranmış sebzeler, et ve herhangi bir sosla zevkinize göre doğrayın. Sonra bir çeşit shawarma elde ederiz. Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- - Pide ekmeğini bir tavada pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, keki iyi ısıtılmış bir tavaya koymanız ve tabağı ortalamanın altında bir fırında pişirin, hamurun yüzeyinde kahverengi bir kabarık renk ve yumuşak bir altın renk görününceye kadar, ancak her iki yanda. Ve bunun için 1,5 dakika sonra, hemen diğer taraftaki pide ekmeğini tahta bir spatula kullanarak çevirin.
- - Pide ekmeği çok kuru ise, endişelenmeyin, sadece kekleri saf saf suyla serpin ve bir havlu ile örtün veya çanağı plastik bir gıda torbasına koyun.
- - Hamurun hazırlanması sırasında su yerine ılık peynir altı suyu ekleyebilirsiniz.