Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar
Hem yemeklerin yanına tamamlayıcı olarak, hem de kendi balına yemek olarak tüketebileceğiniz oldukça lezzetli bir mantar tarifi var sırada. Kıyma çok yakışıyor. Çok da lezzetli oluyor. Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar yemeğinin sunumu da güzel oluyor.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar İçin Malzemeler:
8-10 tane mantar
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Kıymalı Harç İçin;
250 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane domates
1 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beşamel İçin;
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1,5 bardak süt
Tuz
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar Yapılışı:
Öncelikle kıymalı harcımızı yaparak başlıyoruz. Bunun için soğanı soyup, çok küçük doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domatesin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Sarımsakları da soyup, küçük küçük doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Onlar hafif yumuşayınca kıymayı ilave edip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
Kıymamız kavrulunca salçayı katıyoruz ve kavuruyoruz. Salçadan sonra domatesi ekliyoruz. Tuz ve baharatlarını katıp, karıştırarak altını kapatıyoruz.
Fırında Beşamel Soslu Mantarın yapılışına mantarlarla devam ediyoruz. Mantarları güzelce temizleyip, ince ince doğruyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Yalnız dikkat edin diğer ürünlerde de tuz ve karabiber kullanıyoruz.
Adından kıymalı harcımızı üzerine döküp, her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
Gelelim beşamel sosa, tencereye sıvı yağı alıyoruz. Unu ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Koyulaşıp, kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar yemeğinin bir diğer aşaması olarak yaptığımız beşamel sosu gezdirerek kıymanın üzerine yayıyoruz.
En üste de kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol edip, kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişince fırından aldığımız Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar yemeğini dilimleyerek servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.