“Matbah-ı Amire” olarak da bilinen Saray Mutfakları binası 2009 yılında kazı ve restorasyon çalışmalarına başlanarak müzeye dönüştürüldü. Sergide, 15. yüzyıldan 19. yüzyıla kadar geniş bir aralıkta tarihlendirilen seramik, çini, cam ve metal objelerden oluşan bir koleksiyona yer veriliyor. Osmanlı Saray halkının yemek kültürü, Osmanlı Saray Mutfakları’nın idari yapısı, saray halkının yeme alışkanlıkları, ramazan ritüelleri, Saray’da düzenlenen şenlik ve ziyafetler ve kahve kültürü başlıkları ile objeler, görsel-işitsel araçlar ve metinler ile harmanlayarak aktarılıyor.
The building of the Palace Kitchens, known as “Matbah-ı Amire” has been transformed into a museum at the end of the excavation and restoration works started in 2009. A collection, dating between about 15th and 19th centuries and including ceramic, chinaware, glass and metal objects, is presented in the museum. The objects and audio-visual tools and texts are blended to narrate the story of food culture and habits of the palace people, administrative structure of the palace kitchens, ramadan rituels, fests and dinner parties organized in the palace and coffee culture.