Sofralarımızın vazgeçilmezi, vejetaryen dostu, sonbahar sebzesi kabak ile afiyetle yiyeceğiniz çok güzel bir tarif paylaşıyorum: Fırında mücver. Genellikle annelerimiz mücveri yağda kızartarak yaparlar. Ben de daha az yağlı olsun, üstümüz başımız yağ kokmasın, etrafta yağ lekesi olmasın diye mücveri fırında yapayım istedim.
Fırında Mücver Tarifi
Mücver ister kahvaltıda, ister öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde ara sıcak olarak tüketebileceğiniz bir yemek.
Fırında olması nedeniyle de kabak detoksu yapanlar için alternatif bir tarif de olabilir. Zira mücveri fırında yapınca daha az kalorili de oluyor. Hemen işe koyulalım ve mücverimizi hazırlayalım.
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet havuç
- Yarım demet dereotu
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Hazırlanışı
- Kabakları güzelce yıkadıktan sonra rendeliyoruz. Rendelediğimiz kabakları sıkıp suyunu çıkartıyoruz.
- Havuçlarımızı da güzelce yıkadıktan sonra rendeliyoruz.
- Sarımsağı havanda dövüyoruz.
- Dereotunu da güzelce yıkayıp, ince ince doğruyoruz.
- Daha sonra geniş bir kabın içine tüm malzemeleri alıp, iyice karıştırıyoruz.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, harmanladığımız karışımdan kaşık kaşık alıp tepsiye yayıyoruz. Bütün malzemeyi bu şekilde tepsinin üzerine yaymış oluyoruz.
- Daha önce ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Ellerinize sağlık, mücverimiz hazır.
Kaç Kişilik?
Ben bu karışımdan 20 adet mücver çıkardım. Malzeme miktarı ve her bir mücver için kullanılan harcın oranına göre mücver sayısı değişecektir.
Ne Kadar Sürede Hazır Olur?
Mücver yapımı için malzemelerin hazırlanması 15 dakika, pişirme süresi de önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakikadır. Yani toplam hazırlık ve pişirme süresi ile birlikte 30-40 dakika arasında mücverimiz hazır olacaktır.
Tavsiyeler
- Üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Evde yoğurt yapımı tarifimizi de incelemenizi isterim.
- Mücver harcının içine isterseniz içerisine pul biber, kekik ve nane gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Veya hazır mücverin üzerine de serpebilirsiniz.
- Havuç yerine 1 adet patates rendeleyip ekleyebilir ya da havuç ve patatesi birlikte de kullanabilirsiniz.
- Fırında yapmak istemiyorum, annemin elleriyle yaptığı tadı almak istiyorum diyorsanız, yağı iyice kızdırdıktan sonra mücverlerinizi kızartın. Aksi halde yağı içine çekecektir. Ayrıca kızarttığınız mücverlerin fazla yağını havlu kağıt ile alıp, servis edebilirsiniz.
- Yine yağda kızartacaksanız kabaklarınızın suyunu iyice sıkmanızda fayda var.
Yazı Önerisi:
Lif Deposu Nefis Brüksel Lahanası Tarifi