Fırında Lüfer Nasıl Pişirilir?
Sularımızda yaşayan maddi değer olarak ilk sıralarda yer alan ve lezzeti dillere destan olan lüfer Ekim sonu gibi tam lezzetine kavuşur. Fiyatıda ortalama 40 TL civarı olan ve gözleri korkutan lüferi güzel şekilde nasıl pişirebilirim balığı heba etmeden sofranın baştacı nasıl yaparım diyenlere işte cevabı. (Bir iki kilo alıpta 100 TL verirdiği balığın kimse tatsız tutsuz bir şekilde olmasını istemez tabi) Fırınlanmış tatları seviyorsanız hayır diyemiyeceğiniz güzel bir tarif.
İlk olarak zeytinyağı, tuz, karabiber ve ince ince doğranmış sarımsaklar ile sos hazırlanır. Sos fırça yardımı ile balığın içine ve dışına iyice yedirilir. Varsa 2 3 adet defne yaprağı balığın içine yerleştirilir. Dilimlenmiş soğan ve limonlarda lezzet katması için balığın altına ve üstüne dizilir ve fırına vermeye hazırdır artık. Afiyet olsun.