Tanya Lewis: Merhaba ve hoş geldiniz Sağlığınız, HızlıA Bilimsel amerikalı podcast serisi!
Josh Fischman: Bu programda, vücudunuzu ve zihninizi etkileyen en son hayati sağlık haberlerini, keşifleri vurguluyoruz.
Her bölümde bir konuya dalıyoruz. Hastalıkları, tedavileri ve bazı tartışmaları tartışıyoruz.
Lewis: Ve sağlıklı kalmak için kullanabileceğiniz yöntemlerle tıbbi araştırmaların gizemini çözüyoruz.
Ben Tanya Lewis’im.
Balıkçı: Ben Josh Fischman.
Lewis: biz Bilimsel amerikalı‘nin kıdemli sağlık editörleri.
Bugün kahve hakkında konuşuyoruz. En sevdiğimiz içeceğin sağlığımız için iyi mi yoksa kötü mü olduğu konusunda birçok çelişkili bulgu duyuyoruz. Ancak son zamanlarda, süzülen bazı sorularımızı nihayet yanıtlayabilecek, özellikle titiz bir çalışma çıktı.
[Clip: Show theme music]
[Clips: (sound effects) coffee grinder, coffee percolating, liquid pour, sip]
Balıkçı: Şu anda, bahsettiğimiz şeyi yudumluyor olma ihtimalin çok yüksek. Kahve. Dünyada en çok tüketilen içeceklerden biridir.
Lewis: Bu doğru. Burada ABD’de ortalama bir insan neredeyse içki içiyordu. 89 galon kahve 2016’da soda, çay ve meyve suyunun toplamından daha fazlası.
Balıkçı: Bu çok fazla java demek. Ya da ne derseniz deyin, joe, demleme veya jitter suyu.
Lewis: Aslında. Kahve içer misin Josh?
Balıkçı: Aslında yapmayan birkaç kişiden biriyim sanırım. Yine de, günde yaklaşık 4 veya 5 bardak içerdim. Ama birkaç yıl önce vazgeçtim.
Lewis: Neden? Ne oldu?
Balıkçı: Açıkcası midem bulanmaya başladı. Bu kadar asit olmadan da yapabileceğimi düşündüm, anlıyor musun?
Lewis: Bu tamamen mantıklı. Ama kişisel olarak, sabah kahvemi içmeden gerçekten işlevsel değilim ve bundan vazgeçebilir miyim bilmiyorum.
Balıkçı: Bir kahve dükkanının aromasını yakaladığım zamanlar oluyor ve çok güzel kokuyor!
Ama dinle, hala kahvenin olduğundan emin değilim. neden olan Benim problemlerim. Her gün kahvenin bizim için iyi ya da kötü olduğunu söyleyen bir sürü farklı nedenden dolayı yeni bir çalışma varmış gibi geliyor. Tüm bu çelişkili mesajlarla, kırbaç gibi hissedilebilir.
Lewis: Görünüşe göre kahvenin veya başka herhangi bir yiyecek veya içeceğin sağlığımızı nasıl etkilediğini incelemek gerçekten zor.
Beslenme araştırmalarının çoğu, kahve içen ve içmeyen kişilerdeki sağlık sonuçlarını karşılaştıran gözlemsel araştırmalardır. Ancak ölçmeye çalıştığınız şeyi etkileyebilecek diğer değişkenleri göz ardı etmek imkansızdır.
Artı, insanların ne tükettiklerini içtikten haftalar veya aylar sonra bildirdiğine güvenmelisiniz. Ve çoğumuz kahvaltıda ne yediğimizi hatırlayamayız bile.
Balıkçı: Peki çözüm nedir? Bunu incelemenin başka bir yolu var mı?
Lewis: Daha objektif olmanın bir yolu var. Konuştum…
Gregory Marcus: Gregory Marcus, Tıp Profesörü ve California Üniversitesi, San Francisco’da kardiyolog.
Lewis: Marcus ve meslektaşları diğer kahve araştırmalarının çoğundan farklı bir yaklaşım benimsedi. Sadece kahve içen ya da içmeyen insanları incelemek yerine, bir rastgele kahvenin kalp atışınız üzerindeki etkisini incelemeye çalışın.
Aritmi adı verilen anormal kalp ritimlerini arıyorlardı.
Marcus: Kliniğimde bu konu çok sık gündeme geliyor, çeşitli ritim bozuklukları olan hastaların kahve tüketip içemeyeceklerini soruyorlar. Kahvenin kalp ritmi bozuklukları veya benim klinik alt uzmanlığım olan kalple ilgili elektrik sorunları riskini artırdığına dair geleneksel bir görüş var. Yine de, biz ve başkaları genellikle kahve ve aritmiler arasında net bir ilişki bulamadık.
Lewis: yenilerinde çalışmakMarcus ve meslektaşları rastgele 100 kişiyi iki haftalık bir süre boyunca her gün kahve içmeleri veya içmemeleri için görevlendirdi.
Marcus: Ve bu talimatları kısa mesajla alıyorlar ve rastgele olarak ya devam edip istediğiniz tüm kahveyi içmeye, diğer rastgele günlerde ise bugün tüm kafeinden kaçınmaya atandılar.
Lewis: Katılımcılara kalp monitörü, FitBit ve sürekli glikoz monitörü taktırdılar. Ayrıca, araştırmacıların insanların gerçekten ne zaman kafeleri ziyaret ettiğini görebilmeleri için GPS konum verilerini toplayan bir uygulamayı telefonlarına indirmelerini sağladılar.
Balıkçı: Kalp monitörleriyle neye bakıyorlardı?
Lewis: İki şeyi ölçüyorlardı: erken atriyal kasılmalar ve erken ventriküler kasılmalar olarak adlandırılanların sayısı.
Marcus: Herkesin arada bir erken atriyal kasılmalar veya PAC’ler olarak adlandırılan kalbin üst odalarından kaynaklanan erken bir atımı olması çok yaygındır.
Lewis: Ancak araştırmalar, çok fazla sahip olmanın Bu atımların her biri sizi tehlikeli derecede düzensiz, hızlı bir kalp atışı olan atriyal fibrilasyon riskine sokar. Bu, inme, bunama ve ölüm için çok yüksek bir risk ile ilişkilidir. Sonra başka bir tür düzensiz kalp atışı var:
Marcus: Prematüre ventriküler kasılmalar, kalbin alt odacıklarından kaynaklanan erken atımlardır. Yine, hepimiz bazen bunlara sahibiz, ancak daha fazlasına sahip olanlarda kalp yetmezliği veya kalbin zayıflaması riski daha yüksektir.
Lewis: Kahve içmenin daha erken atriyal kasılmalara yol açmadığını buldular – atriyal fibrilasyon ile ilişkili erken kalp atışları. Bu konuda endişelenen insanlar için iyi bir haber.
Balıkçı: Bunu bilmek güzel. Peki ya diğer kötü vuruşlar, kalbin alt odacıklarındaki erken kasılmalar?
Lewis: Bunlar, insanlara kahve içmelerinin söylendiği günlerde veya daha fazla kahve içtikleri günlerde biraz daha yaygındı ama gerçekten endişe verici olacak kadar değildi.
Ve buldukları tek şey bu değil. Kahve tüketimi ayrıca daha yüksek sayıda günlük adımla ilişkilendirildi. İnsanların kahve içtiği günlerde – ve ne kadar çok kahve içerlerse – o kadar çok adım attılar.
Marcus: Kahve içmeye rastgele ayrılan günlerde, insanlar ortalama olarak yaklaşık 1000 adım daha attı ki bu oldukça önemli. Ve aslında, ortalama adımlardaki bu fark, büyük epidemiyolojik çalışmalarda uzun ömürlülüğün artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Lewis: Çalışma nedenini gösteremedi insanlar kahve içtikleri günlerde adımlarını artırıyordu. Belki de sadece kafeye ya da tuvalete daha çok yürüyorlardı! Ancak ne olursa olsun, diğer çalışmalarda günde fazladan 1.000 adım, yüzde altı ila 15 daha düşük ölüm riskiyle ilişkilendirildi.
Balıkçı: Yani kahve aslında insanların canlanmasına ve hareket etmesine neden olabilir.
Lewis: Evet, sanırım kahve içenler çekirdek doluydu. Ama kahve içmenin bir dezavantajı vardı ve muhtemelen sizi şaşırtmayacaktır.
Balıkçı: Ummm, tahmin edeyim. İnsanlar daha az mı uyudu?
Lewis: Bingo. Çalışmaya katılanlar kahve içtikleri günlerde içmedikleri günlere göre ortalama yarım saat daha az uyudular.
Ancak sonuçlar, genetiğiniz tarafından belirlenen hızlı veya yavaş kahve metabolize edici olmalarına bağlı olarak kişiden kişiye çok farklıydı.
Araştırmacılar, katılımcılara hangi tür kahve metabolize edici olduklarını belirlemek için genetik bir tükürük testi verdi.
Marcus: Bu nedenle, hızlı kafein metabolizörleri aslında kahve tüketimi ile uyku arasında anlamlı bir ilişki göstermezken, yavaş kafein metabolizörleri uyku üzerinde en kötü etkileri sergiledi. Aslında, yavaş kafein metabolize edenler, kahveye maruz kaldıklarında ortalama olarak neredeyse bir saat daha az uyudular.
Balıkçı: Çok kahve içtiğim için uyku sorunum hiç olmadı. Ama sabahları saçma bir erken saatte uyanıyorum – saat 5’ten bahsediyorum – bu yüzden genellikle akşam 22’de zonkluyorum.
Lewis: Genelde geceleri kahvenin beni uyutmadığını düşünürüm ama saat 3-4’ten sonra kafein almamaya çalışırım. Yine de, bu çalışma beni günün erken saatlerinde içmeyi bırakıp bırakmamam gerektiğini merak ediyor.
Marcus: Birisi uykusuzluktan muzdaripse, burada rastgele seçilmiş bir çalışmada uyku üzerinde anlamlı etkileri olduğunu bulduk – öyle ki, uykusuzlukla gerçekten mücadele etmek için gerçekten iyi bir kahve denemesini motive etmelidir.
Balıkçı: Tamam, bu kısım hemen hemen beyinsiz. Ancak genel olarak, çalışma, demlemekten hoşlananlar için oldukça olumlu bir haber gibi görünüyor.
Lewis: Evet, oldukça güzel bir haber. Daha yüksek kalp ritmi riski göstermeyen diğer gözlemsel çalışmaları doğrular.
Ve bazı araştırmalar, kahve içmenin yaşam boyu daha düşük diyabet ve genel ölüm riskiyle bağlantılı olduğunu göstermiştir – bu, kahve içmenin üretebileceği daha yüksek aktivite düzeylerinin bir sonucu olabilir.
Nihayetinde kahvenin sizin için iyi mi yoksa kötü mü olduğu sorusunun basit bir cevabı olmayabilir. Ne kadar tükettiğinize bağlıdır ve her insan farklıdır.
Marcus: Genel olarak bakıldığında, bu verilerin kahvenin güvenliği konusunda genel olarak güven verici olması gerektiğini düşünüyorum. Beslenmeye dayalı araştırma yürütmenin zorluklarından birinin, özellikle medyadan gelen bir tür doğal açlık olma eğiliminde olduğunu düşünüyorum, ancak bence bu sadece insan doğasının bir sonuca varmayı bilmesi, tamam, bu onun için iyi mi? Ben? Yoksa bu benim için kötü mü? Hangisi o? Biri ya da diğeri. Ve gerçek şu ki, kahvenin etkileri karmaşıktır.
Lewis: Kahve her insanı farklı şekilde etkiler. Bu yüzden, içmek sizi kötü hissettiriyorsa, bırakın. Ama benim gibi ölçülü bir şekilde tadını çıkarıyorsan, devam et ve o latteyi iç!
balıkadam: Sağlığınız, Hızlı yapımcılığını ve editörlüğünü Kelso Harper, Tulika Bose ve Jeff DelViscio üstleniyor. Müziğimiz Dominic Smith tarafından bestelenmiştir.
Lewis: Gösterimiz bir parçası Bilimsel amerikalı‘nin podcast’i, Bilim, Çabuk. Podcast’lerinizi aldığınız her yerden abone olabilirsiniz.
balıkadam: Güncel ve derinlemesine sağlık haberleri için Sciam.com’a gitmeyi unutmayın.
Lewis: Ben Tanya Lewis.
Balıkçı: Ben Josh Fischman.
Lewis: İki hafta sonra döneceğiz. Dinlediğin için teşekkürler!
Kaynak : https://www.scientificamerican.com/podcast/episode/we-have-good-news-for-coffee-lovers/