Salamura yaprak sarma yapacak kadınlar için vazgeçilmez bir nimettir. Her zaman hazır olması ve pratikliği nedeniyle birçok kadın salamura yaprak kullanmaktadır. Salamura yaprağı kullanmak için eğer dondurucuda değilse yaprakları ılık bir suda 1-2 saat beklettikten sonra kullanılması önerilmektedir.
Salamura Yaprak Haşlanır Mı?
Salamura yaprağı bazıları haşlayarak kullanmaktadır. Bunda bir sakınca yoktur. Salamura yaprağının haşlanması içerisinde sert bulunan yaprakların yumuşamasına ve daha kolay kullanmanıza yardımcı olacaktır. Salamura yaprak haşlaması ve yaprakların yumuşaması için kaynatma işlemi son derece etkilidir.
Salamura Yaprak Açıldıktan Sonra Nasıl Saklanır?
Salamura yaprağı açtınız ve tahmin ettiğinizden daha az kullandıysanız endişelenmeyin. Çünkü salamura yaprağı açıldıktan sonra tekrar saklamanız mümkündür. Bunun için artan salamura yapraklarını bir kaba koyup sudan geçirin, süzmüş olduğunuz yaprakları buzdolabı poşetine koyup muhafaza edebilirsiniz. Yani özetleyecek olursak artan yapraklar saklanmak üzere dondurucuya ya da buzdolabınızın üst bölmesindeki dondurucu haznesine koyarak saklanabilmektedir.
Salamura Yaprak Akşamdan Suya Konur Mu?
Bazı kadınlar salamura yaprakları akşamdan suya koyup sabahına sarma için kullanmaktadır. Akşamdan suya koyduğunuz yapraklar sabaha tuzundan arınmış olacak ve yumuşamış olacaktır. Bu sayede daha kolay şekilde sarma yapabilir ve yaprakların daha az tuza sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
Salamura Yaprak Bozulur Mu?
Salamura yaprağın ömrü 2 yılı aşmaktadır. Yani salamura yaprağı 2 yıla yakın süre içerisinde kullanabilirsiniz. Bunun için dolapta ya da kapalı şekilde muhafaza etmeniz gerekmektedir. Yani salamura yaprak kolaylıkla bozulmaz. Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilmesi önerilmektedir. Geçmişten günümüze uzun süreler kullanılması adına asma yaprakları salamura işlemi ile muhafaza edilmektedir.
Salamura yapmak için ihtiyacınız olan en önemli şeylerden biri kaya tuzudur. 1 su bardağı suyu kaynatın ve tuz ekleyin, tuz eriyene kadar karıştırma işlemi yapın. Üzüm yapraklarını temiz ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Sıcak salamurayı asma yapraklarının üzerine dökün ve kapağı vidalayın. Asma yapraklarını buzdolabına koyun, iki hafta içinde kullanıma hazır hale gelecektir.
Salamura Yaprak Buzluğa Atılır Mı?
Salamura yaprağı buzluğa atarak kullanabilirsiniz. Bu şekilde kullanılmasında herhangi bir problem yoktur. Ancak buzunu çözdürdüğünüz ve çözdürmek için haşlamış olduğunuz yaprakları tekrardan dondurmamanız önerilmektedir. Bu işlem yaprak üzerinde bazı mikroorganizmaların üremesine neden olabilmektedir.
Salamura Yaprak Buzlukta Nasıl Saklanır?
Salamura yaprağı buzlukta saklamanız mümkündür. Bunun için öncelikle yaprakları haşlayıp biraz soğumasını bekleyin. Ardından soğuyan yaprakları buzdolabı poşetinin içerisine yerleştirebilirsiniz. Poşetleri de buzlukta saklayabilirsiniz. Bunun için poşetleri çok fazla doldurmamanız önerilmektedir. Tek seferde kullanacağınız kadar yaprağı bir poşete yerleştirin ve bu şekilde buzluğa koyun. Diğer durumda buzluktan çıkardığınızda ve fazla geldiğinde tekrar dondurulması uygun değildir.