Geçen hafta DeCooksAcademy 'den Esra hn'ın daveti üzerine 6 blogger anne hep birlikte kurabiye yapımı ve şeker hamuruyla süsleme kursuna katıldık.
Mecidiyeköy'deki atölyelerinde öylesine zevkle hamurlara bulandık ki; tam 3 saat süren bu keyifli etkinlik nasıl bitiverdi anlayamadık!
Özellikle Esra hn. kurabiyelerin hamurunu hazırlarken bizler dikkatle önümüzdeki kağıtlara kendimizce notlar aldık hatta işin püf noktaları için sosyal medyadan paylaşımlarda bulunduk lakin kurabiyeler fırına giripte tarifsiz kokular aklımızı başımızdan alana kadar ....
Şeker hamurundan kurabiye süslemesi hem çok zevkli hem de aceleniz yoksa bence terapi niteliğinde bir uğraş ancak son dönemde o kadar profesyonel süsleme örnekleri var ki;insanı baştan çıkarıyor!
Esra Fidan Şengül kurabiye satışı yapmadıklarını ama kendi atölyelerinde kurabiye ve cupcake süsleme kursları verdiklerini aynı zamanda parti süsleme gibi komple bir hizmeti verdiklerini de anlatıyor üstelik piyasadaki muadillerinden oldukça uygun fiyatlarla!
Kurabiye Tarifinizi ve Püf Noktalarını paylaşabilir miyiz diye sorduğumuzda da "elbette" diyerek izin verdi.İşte tarif;
Fırını önceden ısıtmadan( aksine ben herşey için önceden ısıtırım ama kurabiyelerin dışının içinden önce pişmemesi için ) 180derecede 10-15dak pişirmek yeterli ayrıca kalıptan çıkarıp fırın tepsisine dizerken de dikkatli olmak gerekir!
Tüm gerekli ekipmanları Eminönü Nüans ya da Pastadizayn.com 'dan rahatlıkla temin edebilirsiniz.İşin püf noktası aslında kurabiyeyi pişirken kurallara uymak ve şeker hamurunun kalitelisini almak yani Sugar Pastry Club marka,ayrıca hamuru yoğurmaya başlayınca sanki bozulmuş gibi patır patır dökülmeye başlayınca sakın atmayın elinizde yoğurmaya devam pasparlak olana kadar :)
Granit ya da mermer tezgahta süper yoğururum diye düşünmeyin halı kaydırmaz üzerine koyacağınız yağlı kağıt bulunmaz nimet hem de işinizi çok kolaylaştırıyor.
Şeker hamurlarını önceden hazırlayıp buzdolabının üst kısmında yaklaşık 3ay saklayabilirsiniz üstelik dinlendirilmiş şeker hamuru kesinlikle daha iyi sonuç verdiğinden bunu tercih edin!
Kurstaki 6 blogger annenin yarısı kız ,yarısı erkek çocuk annesi olunca pembe ve mavi üzerine yoğunlaştık süslemede ister istemez :)
Bence ilk denemede,yukarıda resmini gördüğünüz 6 kurabiye gayet başarılı oldu :)
Ben halen süslü püslü kurabiye/cupcake yapmadım ama çok isterim diyorsanız işte fırsat ;
23ekim Çarşamba günü DeCooksAcademy 'de yapılacak Cupcake süslemesine kursuna katılma şansı için lütfen mail adresinizle birlikte 9ekim çarşamba gününe kadar bu yazının altına yorumunuzu bırakın!