Bekar , öğrenci, çok yoğun çalışan kişiler için tamamen sağlıklı, ekonomik, şipşak diyet bir tarif.
Sizi bilmem ama kavrulmuş soğan kokusu kimileri için iğrenç bir koku olabilir ama benim için, yaşamın bir belirtisidir.Kavrulmuş soğan kokan evlerde, hayat vardır, yemek vardır, sofra vardır.
soğan kokusuna olan sevdam bu kadarla da sınırlı değil. Bu soğanın gençliği de benim için baharı sembolize eder. çıtır çıtır tazecik bir yeşil soğan.hani yağmur yağdıkça yeşermiş.
işte bu soğanla belki de daha önce hiç yemediğiniz ama bence kıymeti bilinmemiş bir lezzetde omleti size hatırlatmak istiyorum. Öyle mantarlı, jambonlu, kaşarlı lüks havalı bir omlet değil. mütevazi zarif bir omlet.
benim kalbimi de mütevaziliği ile alıyor bazı yemekler.
Neyse, yağmur yağdı böyle oldu. Özlemişim yazmayı.
Malzemeler;
- 1 demet taze yeşil soğan
- 1 yumurta( sağlığınız ve günlük sınırınız ne kadarına izin veriyorsa )
- 1 yumurta akı
- 1 kaşık zeytinyağ
- tuz
Minicik tarifi de vereyim; ince ince doğradıgınız taze soğanları yapışmaz bir tavada azıcık zeytinyağ ve tuz ile çevirip öldürüyorsunuz.Diriliklerini kaybettiklerinde, cırpılmış yumurtaları soğanların üstüne döküp pişiriyorsunuz. ama tavayı cevirip diğer yüzünü de kızartmayın. tek taraf pişiyor. üstü hafif nemli kalsın. bu omletin triği bu!
Ben başka baharatlar ve tatlar eklemedim. fazla karıstırmaktan yana degilim bugün.
Bu tarifin ince ince maydonoz, dereotu, ve taze nane eklenen versiyonu da var. Dileyen onu da yapabilir.
bir de ayran koyun bardağınıza. ohh şahane bir öğün.
Soğan piştiğinde aynı pişmiş sarımsak gibi ağızda koku sorunu yapmıyor, endişeli diyetcilerin içi rahat etsin.
Afiyet olsun.