Cikolatali dondurma sosu, tipki dondurmacıların soslar gibi dondurmayı batırınca donuyor fakat hala cok hafif yumuşak kalıyor, Ağızda kolayca eriyen ipeksi bir yapısı var üstelik. Bir yandan da donudrmacilarin kullandigina gore cok daha saglikli cunku bu tarifte gercek cikolata ve hindistancevizi yagi var. Pastane ve dondurmacilar ise katkili cikolata ve yağlar kullanıyorlar. Oldukça kolay bir tarif olduğu gibi malzemeleri değiştirerek tarifi modifiye etmeniz de mümkün. Sutlu ya da beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yagi yerine tereyağı ya da sıvı yag hatta zeytinyağı kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yagi tercig etme sebebim hem icerinde su olmaması hem de soğukla temas edince hemen donması.
- 200 gr cikolata
- 20 gr hindistancevizi yagi (Aycicek yagi, findik yagi veya kanola da kullanabilirsiniz)
Cikolata ve yagi birlikte iyice karistirarak eritin. Mikrodalga veya benmari kullanabilirsiniz. Yagi iyice karistirip, cikolataya yedirdiginizden emin olunca sihirli cikolata kaplama hazir.
Dondurma uzerine dikebileceğiniz gibi, dondurmayı bu sosa batırarak da kullanabilirsiniz.