Tabakta dans eden tatlı lezzet sırniki, Rus mutfağına özgü bir yemektir. Yoğurtlu peynirli tatlı sırniki, özellikle kahvaltıda veya tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Genellikle taze peynir, yumurta, un ve şeker gibi malzemeler kullanılır. Bazı tariflerde, tuzsuz tereyağı veya krema da eklenir. Bu malzemeler karıştırılarak bir hamur hazırlanır. Hamur, küçük parçalara ayrılır ve sonra elde yuvarlanarak şekillendirilir.
Şekillendirilmiş Sırnikiler, tava ya da fırında kızartılır. Sırnikiler altın rengine kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Sıcak sırnikilerin üzerine toz şeker, bal, reçel, taze meyveler veya tatlı soslar gibi çeşitli malzemeler eklenerek lezzetli arttırılabilir.
Sırniki, Rus mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Özellikle kahvaltıda veya tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilir. Yapımı zevkli ve çok yönlü bir tariftir. Farklı malzemelerle değiştirerek kişisel tercihlerinize göre de uyarlayabilirsiniz. Örneğin, vanilya özü, tarçın veya kakao ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Sırniki, Rus mutfağındaki tatlı tarifleri arasında önemli bir yere sahiptir. Tatlı severler için harika bir atıştırmalık seçeneği olduğu gibi, kahvaltıda da tercih edilebilir. Sıcak servis edildiğinde ise, gerçekten tadına doyulmayacak kadar lezzetli olmaktadır.
Sırniki, Rus mutfağına özgü bir tatlı olarak bilinmektedir. Ancak sırniki kelimesinin kökeni hakkında kesin bir bilgi mevcut değildir. Bazı kaynaklara göre kelime, Rusça "сыр" (syr) kelimesinden türetilmiştir, bu kelime "peynir" anlamına gelmektedir. Sırniki'nin içindeki peynirden dolayı bu ismin verildiği düşünülmektedir.
Ev de yapmak isteyenler için sırniki tarifimiz aşağıdadır. Şimdiden afiyet olsun :)
Malzemeler:
250 gram taze peynir
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
Tuz
Tereyağı veya bitkisel yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
Taze peyniri süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve peynir, un, şeker, vanilya özü ve tuz ekleyin. Karıştırın.
Hamur kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan küçük toplar yaparak avucunuzda yuvarlayın.
Orta ateşte bir tavada tereyağı veya bitkisel yağı eritin.
Hamur toplarını tavaya ekleyin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Kızarmış sırniki'leri bir servis tabağına alın ve üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek servis yapın. Örneğin, pudra şekeri, taze meyveler veya reçel ile servis edebilirsiniz.
*Sanfood, Antalya organize sanayi bölgesinde donuk unlu mamüller üretim tesisi olarak hizmet vermektedir. Churros ve Sırniki talepleriniz için bizlerden fiyat almayı unutmayın.