Haşimato hastalığına sahip kişilerin beslenmesinden gluten içeriği nedeniyle tahıllar başta olmak üzere kuru baklagiller, süt ürünleri ve şeker çıkarılmalıdır.
Haşimato hastalığında kişilerin tiroid bezleri kendi bağışıklık sistemlerinin ürettiği antikorlar tarafından saldırı altındadır, bu durumda tiroid bezleri hasar alabilir.
Otoimmün bir süreç olması nedeniyle haşimato hastalığında sızdıran bağırsağın etkili olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle beslenme düzeni olarak bir otoimmün protokolün uygulanması gerekmektedir. Bu beslenme protokolü hem bağışıklık uyaranlarını beslenmenizden çıkarır hem de sızdıran bağırsağın onarımına destektir.
Bu protokolde çıkarmanız gereken 4 temel besin grubu; tahıllar, kurubaklagiller, süt ürünleri ve şekerdir. Bu besin gruplarını beslenmeden çıkarmak inflamatuar süreci sakinleştirecek ve bağışıklık sisteminin doğru tepkisini ortaya çıkaracaktır.
Haşimato hastalığında özellikle glutensiz diyetin öneminden çok sık bahsedilmektedir. Gluten bağırsak geçirgenliğini arttırabilmekte ve bu süreç otoimmün hastalıklara neden olabilmektedir. Bunun yanı sıra tiroid dokusu ile gluten arasındaki moleküler benzerlik de vücudun immün sisteminin tiroid dokusuna saldırısı için potansiyel bir sebep olabilmektedir. Benzeri durum süt proteini olan kazeinde de geçerlidir.
Bu nedenle haşimato hastalığına sahip bireylerin gluten içeren tahıllar başta olmak üzere; kurubaklagiller, süt ürünleri ve şekeri beslenmelerinden çıkarmaları önerilir. Brezilya fındığı, kabak çekirdeği, balık, hindi, yumurta, mantar, ıspanak gibi çinko ve selenyumdan zengin besinlere yer verilmelidir. Gerekli durumlarda doktor kontrolünde gıda takviyeleri desteklenmelidir.