Cantuccini Toscani PGI Konsorsiyumu için resmi yatırım geldi: Koruma Konsorsiyumu, Tarım, Gıda ve Ormancılık Politikaları Bakanlığı’nın (MASAF) 9 Aralık 2023 Resmi Gazetesinde yayınlanan Kararnamesi ile tanındı.
Bakanlık, bu kanunla, daha önce Üreticiler Birliği tarafından 2016 yılından bu yana özel olarak yürütülen ürünün korunması ve değerlenmesi görevini yeni kurulan Konsorsiyuma atfediyor.
“Bu, eyalet başkanı Eugenio Giani’nin bölgemizin belirleyici gıda ürünü için takdiridir. 2011’de başlayan ve şu anda kamu ve özel sektördeki tüm kahramanların kararlılığı sayesinde şekillenen bir yolculuk. Tipik coğrafi işaret ile Toskana cantuccini’si daha fazla korumaya sahip olacak ve hem İtalya’da hem de yurtdışında yeterli tanıtımdan yararlanabilecek”.
Tarımsal gıdadan sorumlu başkan yardımcısı ve meclis üyesi Stefania Saccardi, “Çok memnunuz” dedi ve tarım ve gıda politikalarından sorumlu müsteşar La Pietra’ya bize verdiği destek için teşekkür ediyorum. Bu tanınma, kalitesi nedeniyle daha da iddialı hedeflere ulaşabilen bu ürünün her şeyden önce daha fazla korunması ve tanıtılması yönünde atılmış ileri bir adımı temsil ediyor”.
Başkan yardımcısı Saccardi’ye, birlikten konsorsiyuma geçişin, bakanlıkça tanınmaya kadar geçen bu önemli aşamasında üreticilere gösterdiği ilgi için teşekkür eden Koruma Konsorsiyumu başkanı Daniele Scapigliati şunları söyledi: “Bu, Toskana cantuccini hakkındaki bilginin daha da geliştirilmesi için önemli bir kilometre taşıdır İtalya’da ve yurtdışında, aynı zamanda sahtecilik girişimlerini daha etkili bir şekilde engellerken, PGI’nın tüketicilere sunduğu garanti, Toskana markası gibi kesinlikle güçlendirilmiş.”
Toskana’nın her yerinden 21 şirketin yer aldığı Konsorsiyum, bölgedeki sertifikalı üretimin %90’ından fazlasını temsil ediyor.
Scapigliati şöyle devam ediyor: “Üretim düzenlemelerini savunmak ve kurallara saygı duymak konusunda güçlü ve uyumlu bir üretici grubu oluşturmak için titizlikle çalıştık. Bizim için bu, 2011’de başlayan yolculuğumuzun temel bir aşamasıdır.”
Cantuccini Toscani’nin PGI sertifikalı üretimi 2017’de 1.587 tondan 2021’de 4.122 tona çıktı ve aynı dönemde üretim değeri 12’den 37 milyon Euro’ya yükseldi; bu sonuç, bu ürünü Toskana PDO’ları ve PGI’leri arasında zirveye taşıyor. Aynı zamanda ihracat açısından da. Artık Koruma Konsorsiyumu olarak tanınmamız sayesinde bu rakamlar yalnızca uzun vadede artacaktır.