Yemek ilk önce göze hitap etmeli sonra damağa ve mideye hitap etmeli. Fiyonklu ıspanak böreği önce göze hitap eden, şık görünümlü bir börek. Yapılış aşamaları ve malzemesini burada bulabilirsiniz.
Malzemeler:
100 gram beyaz peynir
2 adet orta boy kuru soğan
750 gram ıspanak
5 tane yufka
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
toz kırmızı biber, tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Ispanakları temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Soğanları da doğrayın ve bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup doğranmış soğanları kavurun. Tuzu,toz kırmızı biberi,karabiberi ilave edin ve ateşten alın. Peyniri ekleyin. Yufkaları tepsi büyüklüğünde kesip yağladığınız tepsiye ilk yufkayı serin. Yufkanın kenarlarından kestiğiniz parçaları da tepsideki yufkanın üzerine koyun. Üstüne bir miktar harçtan koyun ve üstüne sıvı yağ ve sütle hazırladığınız yumurtalı karışımdan kaşıkla serpin tekrar bir yufka koyun. 4 yufkayı bu şekilde aralarına harç koyarak sıralayın. En üste de harcı koyduktan sonra son olarak üzerine koyacağımız yufkayı bir su bardağı ile yuvarlaklar şeklinde kesin. Kesilen delik yufkayı tepsinin üzerine koyun geriye kalan hamurdan fiyonk yapacak şekilde şeritler kesin. Yuvarlak hamurlara fiyonk şeklini verdikten sonra şeritlerle bağlayın yada yuvarlakları elinizle büzüp orta kısmını iki parmağınızla sıkarak yapıştırabilirsiniz bu şekilde de açılmıyor fiyonklarımız.
Fiyonklara ve hamurunuzun üzerine yoğurtlu karışımdan sürün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun…
Aranan Kelimeler:
- ıspanaklı börek tarifi
- fiyonklu milföy börek
- ıspanaklı börek hamuru
- ıspanaklı börek hamuru tarifi