Bursa'nın Gürsu ilçesine bağlı kırsal Kurtuluş Mahallesi'nde bir araya gelen çoğunluğu kadın 30 genç girişimci, kooperatif kurarak istiridye mantarı üretimine başladı. Hemşirelik mesleğini bırakan Nalan Yılmazdere'nin öncülüğünde bir yıl önce kurulan Bursa Mantar Üretim ve Pazarlama Kooperatifi, 3 bin 100 metrekarelik alanda ayda ortalama 50 ton mantar üretiyor. Yılmazdere ve arkadaşları, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu'ndan (TKDK) destek almaları durumunda üretim tesislerini daha da büyütmeyi planlıyor.
ÜRETİMLERİ ARTACAK
Yaklaşık 5 yıldır mantar yetiştiriciliği yaptığını, bir yıl önce de hemşireliği bırakıp arkadaşlarıyla bu tesisi kurduğunu anlatan Yılmazdere, "Tesisimizde, her biri 100 metrekarelik 31 üretim odamız var. Her odada tam otomasyonlu sistem mevcut" diye konuştu. Yılmazdere, kadın girişimcilerin ağırlıklı olduğu, 7 kişinin istihdam edildiği kooperatife ait tesislerde ayda ortalama 50 ton mantar üretimi yaptıklarını söyledi.
ÖNCELERİ HOBİYDİ
TKDK'ya destek almak için başvuruda bulunduklarını, bunun olumlu sonuçlanması halinde tesisi büyütmeyi düşündüklerini dile getiren Yılmazdere, "Hedefimiz mantar sektöründe söz sahibi olmak. Sektörde bir numara olmak için kooperatifi kurduk. Çünkü istiridye mantarı konusunda ciddi boşluklar var. Sürekli üretim yapan yerler yoktu. Biz kooperatifi kurarak 'Sürekli üretim, daima üretim' diyerek başladık. Tüm kadın girişimcileri toplayarak bir adım ileri gitmeyi hedefliyoruz. İstiridye mantarının dışında tıbbi ve aromatik mantarları da üretmeyi hedefledik" dedi. Kooperatifin kadın girişimcilerinden Şerife Şener de bu işe hobi olarak başladığını ve 4 yıldır mantar ürettiğini belirtti. Şener, "Türkiye'de mantarların çok fazla tanındığını düşünmüyorum. Mantar çok faydalı bir ürün. Mantar konusunda Türkiye'de ilk üçe girmeyi hedefliyoruz. Amacımız, çok fazla tanınmayan mantarı, ülkemize tanıtabilmek" diye konuştu