Rokfor peyniri mavi peynirle aynı mıdır?
Rokfor ve Gorgonzola iki çeşit mavi peynirdir . Rokfor bir Fransız koyun sütü peyniridir ve Gorgonzola İtalyandır ve inek sütünden yapılır. Rokfor , daha keskin bir tada sahiptir, ancak güçlü ve aromatik Gorgonzola kadar güçlü aromalı değildir.
Ayrıca bilin, hangi peynir mavi peynire benzer? beyaz peynir
Peki Rokfor peynirinin özelliği nedir?
Peynir beyaz, keskin, ufalanan ve hafif nemli, belirgin mavi küf damarları var. Belirgin bir bütirik asit tadı ile karakteristik bir koku ve tada sahiptir; mavi damarlar keskin bir keskinlik sağlar. Kabuğu yoktur; dış yenilebilir ve hafif tuzludur.
Rokfor peyniri yerine ne koyabilirim?
Gourmet Sleuth'a göre mavi peynir , Gorgonzola ve Stilton gibi keskin, yarı sert peynirler Rokfor peynirinin yerini alıyor . Rokfor , seçici olarak yetiştirilmiş çiftlik hayvanlarından toplanan koyun sütünden yapılan çok keskin bir peynirdir .