Kışlık Domatesli Kapya Biberli Sos Tarifi
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat
Kışlık Domatesli Kapya Biberli Sos Tarifi için Malzemeler
- 2 kilo domates olgun ve sulu olsun
- 1 kilo kapya biber
- 350 gram acı ve tatlı biber karışık
- 2 baş sarımsak
- yarım su bardağı ayçiçek yagı
- yarım su bardağı zeytinyağı
- yarım su bardağı elma sirkesi
- tuz
- yarım bağ maydanoz
Kışlık Domatesli Kapya Biberli Sos Nasıl Yapılır?
- Sos için ilk olarak sebzeleri bol su ile yıkayıp temizleyin. Ardından domatesleri kabuklarını soymadan mutfak robotu içine alın. Püre haline gelene kadar domateslerin tamamını çekin.
- Domatesleri uygun bir tencere içine alın. Üzerine biraz tuz ekleyip tencereyi ocak üzerine alın. Domatesleri kaynamaya bırakıp diğer malzemeleri hazırlayın. Kapya biberlerinin çekirdeklerini çıkarın.
- Biberleri robota alıp küçük küçük parçalar haline gelene kadar çekin. Sonrasında yeşil biberlerin baş kısımlarını çıkarıp içindeki çekirdeklerini almadan robottan geçirin.
- Sarımsakların da kabuklarını soyduktan sonra robottan geçirin. Maydanozu da temizleyip ince ince kıyın. Ocakta kaynayan domatesleri kontrol edin. Üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın.
- Domatesler suyunu çekip sos biraz koyu kıvam alana kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin. Sos istediğiniz kıvamı alınca hazırladığınız malzemeleri ekleyin. Sirke, sıvı yağ ve zeytinyağını da ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp sosun tuzunu kontrol edin. Yeterli ise ocak üzerine alıp 5 dakika süre ile kaynatın. Sosu sıcakken temiz kavanozlara paylşatırın. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin.
- Bu şekilde bir gece bekletin. Ertesi gün kavanozları kontrol edip serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Kışlık Domatesli Kapya Biberli Sos Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yıllarca Erimeyen Özel Soslu Lahana Turşusu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2