Konsantre gıda ürünlerinin depolama, paketleme veya kurutma öncesinde sterilize edilmesi gerekir.
Konsantre gıda ürünlerinin depolama, paketleme veya kurutma öncesinde sterilize edilmesi gerekir.
GEA, doğrudan buhar enjeksiyonu ile ürün sterilizasyonunda geniş bir deneyime sahiptir.
Doğrudan yüksek-ısıtma esnasında buhar, ürün içine DSI ünitesi (DSI = doğrudan buhar enjektörü) ile enjekte edilir. Bu şekilde ürüne, kısa bir bekleme süresi sonrasında ani bir şekilde düşük basınca karşın flaş ısıtma yapılır ve yine aynı şekilde hızlıca soğutulur.
Bu sterilizasyon prosesi, ısı eşanjörleri ile dolaylı yüksek ısıtmaya göre önemli avantajlar sağlamaktadır. Dolaylı yüksek ısıtma durumunda, yüksek sıcaklıklarda bekletme süresi çok daha uzundur. Kısa bekletme süresi ve yüksek viskoziteye sahip ürünlere işlem yapabilme imkanı, teknolojinin temel avantajları arasındadır.
Kısa borulu, en üste yerleştirilmiş yana separatörlü dikey gövde-ve-boru tipi ısı eşanjörü.
Dikey gövde-ve-boru tipi ısı eşanjörü ile yanal ya da eş-merkezli düzenlenmiş santrifüjlü separatör.
Farklı türde evaporatör sistemleri için laboratuvar ve pilot tesis testleri mevcuttur.
Plaka-ve-çerçeve konfigürasyonunda, alternatif ürün ve ısıtma kanallarına sahip özel plakalar kullanılır. Plakalar, özel olarak tasarlanmış, yapıştırıcı gerektirmeyen yuvalarda bulunan contalarla sızdırmaz hale getirilmiştir. Bu contalar, özel alet olmadan takılabilir ve çıkartılabilir.
Buharlı eşanjör olarak yatay veya dikey gövde-ve-boru tipi ısı eşanjörü veya plakalı ısı eşanjörü, buharlı eşanjör üzerinde flaş (şoklama) teknesi/separatörü, sirkülasyon pompası.
GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.Kaydolun
Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorgulamanıza yanıt verebileceğiz.Bizimle irtibat kurun