Mersin Üniversiteki Gıda Araştırma Merkezi çölyak hastaları için nohut unundan glütensiz ekmek üretti.
Glüten tahıl unlarından nişasta çıkarıldıktan sonra geri kalan albüminli maddeye deniliyor.
Buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan glüten maddesi çölyak hastaları için büyük bir tehlike oluşturuyor.
Tedavisi ve ilacı olmayan çölyak hastaları yedikleri herşeye dikkat etmek zorundalar, yoksa ölüme yol açabilecek sorunlarla karşılaşabiliyorlar.
Mersin Üniversiteki Gıda Araştırma Merkezi çölyak hastaları için üretilen glütensiz ekmeğin satışı yapılmıyor ve üniversite bünyesinde tüketiliyor.
Ancak Mersin Üniversitesi Gıda Araştırma Merkezi, isteyenlere ekmeğin yapımını öğretmeye hazır olduğunu duyuruyor..