Sosu için;
Közlenmiş domates çorbası yapmak için öncelikle sos için gerekli olan zeytin yağı, şeker ve tuz bir kase içerisinde karıştırılır.
Domatesler ile kuru soğan, kabukları soyulmadan ortadan ikiye kesilir ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
Sarımsaklar kabukları ile birlikte tüm olarak tepsiye koyulur.
Üzerilerine fırça yardımı ile hazırlanan sostan sürülür.
Soslanan sebzeler önceden ısıtılmış 180° fırında, 1 saat kadar közlenir.
Süre sonunda közlenen sebzeler fırından alınır ve kabukları soyulur.
Çorbanın yapılacağı tencereye zeytinyağı ile un koyulur ve ocağın üzerinde unun kokusu çıkıp rengi değişene kadar kavrulur.
Kavrulan unun üzerine salça ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra kabukları soyulmuş sebzeler eklenir ve sebzeler eriyene kadar pişirilir.
Pişirilen sebzelerin üzerine sıcak su eklenip yaklaşık olarak 10-15 dakika daha pişirilir.
Pişirilen közlenmiş domates çorbası, blendırdan geçirilir.
Son olarak çorbaya tuz ile karabiber eklenir ve ocaktan alınıp sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.