Hamileliğim boyunca tek aşerdiğim yemek çok güzel ekmeği olan sulu bir hamburgerdi. Bu yüzünden, en çok ne seversin dediklerinde hamburger diye cevap veriyorum. Şeflik mesleğine başladıktan sonra hamburger yapmayı en ince ayrıntısına kadar öğrenmeye ve en üstün lezzete nasıl ulaşmaya çok emek verdim. En lezzetli hamburgeri yapmak için hangi eti nasıl kullanmak gerektiğini öğrendim ve ideal hamburger köftesi yapmayı başardım.
Fakat hamburger sadece köfteden ibaret değil. Üstün lezzetli bir hamburger için çok iyi bir ekmek gerekiyor. Bu sefer, ekşi maya ile en lezzetli hamburger ekmeği yapmaya emek verdim. Ulaştığım lezzet gerçekten mükemmel oldu.
Bu atölyede ideal hamburger köftesi ve ekmeği yapmayı öğretiyorum. Bunların yanında hamburgerin olmazsa olmazları, karamelize soğan yapmayı ve mayonez tabanlı hamburger sosunu anlatıyorum.
Son olarak iyi bir hamburgerin mükemmel eşlikçisi patates tava yapma tekniğini öğretiyorum.
Ben bu şekilde yaptığım hamburgere “Hamburger à la şerife” diyorum. Sizin bu bilgileri ve kullandığım malzemeleri öğrenerek, evinizde mükemmel hamburger yapmanızı istiyorum.
Atölye Konuları
- Ekşi mayalı hamburger ekmeği nasıl yapılır?
- Hamburger ekmeği soğuk fermantasyonu nasıl yapılır?
- En özel ve en güzel hamburger ekmeği yapımı
- Hamburger için et seçimi
- Kuzu ve dana tercihlerine göre iki farklı burger kıyması yapımı
- Füme et- sos – turşu ve peynirle çeşitlendirilen burger çeşitleri nelerdir?
- Üç farklı sos yapımı- mayonez bazlı
- Siyah Sarımsaklı
- Sumaklı
- Ballı hardallı
- Fırında çıtır patates yapımı
- Burger nasıl pişirilir?
- Nasıl bir araya getirilir?
- Nasıl sunulur?