Malzemeler:
9 adet büyük boy domates
5 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
Domatesleri iyice yıkayalım ve kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölelim.
Fırın tepsimize yağlı kağıdı serip, ortadan ikiye kestiğimiz domatesleri dizelim.Üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. Sarımsakları, domatesleri fırına attıktan 15 dakika sonra atalım.
Közlenen domates ve sarımsakları fırından alıp, kabuklarını soyalım. Sarımsakları ezelim.
Soğanı mini küpler halinde doğrayalım. Bir tencerenin içerisine alıp üzerine zeytinyağı ve salçayı ilave edelim. .
Soğanlar iyice kavrulana kadar pişirmeye devam edelim. Pişince içerisine ezdiğimiz sarımsakları ekleyelim. Birkaç kez daha çevirelim.
Ardından közlenmiş domatesleri ve sıcak suyu ekleyelim. Domatesler iyice eriyene kadar pişirelim.
Orta ateşte domatesler iyice eriyene kadar pişirelim. Tuz ve baharatlarını ilave edelim.
Kıvamını almaya başladığında ocaktan alıp, karışımı blenderdan geçirelim.Üzerini dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.
Afiyet olsun...