Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Tuğçe Yılmaz, Ramazan ayının sağlıklı geçirilmesi için dikkat edilmesi gerekenler hakkında açıklamalarda bulundu.
HER BESİN KÜMESİNDEN YETERİ KADAR ALINMALI
Doğru beslenmenin kıymetine değinen Diyetisyen Yılmaz, “Beslenme sistemimizin değiştiği bugünlerde bilhassa uzun saatler aç kaldığımız için gerçek beslenmek çok büyük kıymet taşıyor. Kâfi ve istikrarlı beslenmek için öğünlerin âlâ planlanması ve öğünlerde her bir besin kümesinin kâfi ölçülerde alınması, Ramazan sonunda oluşacak kas kaybı ve bağışıklık sisteminin düşmesinin önüne geçmek için çok önemlidir” diye konuştu.
PROTEİN GEREKSİNİMİ KARŞILANMALI
Ramazan ayını sağlıklı geçirmenin ve kas kaybetmeden yağ kaybederek kilo vermenin mümkün olduğunu vurgulayan Dyt. Yılmaz, yapılması gerekenleri şu biçimde sıraladı:
“Sahura kesinlikle kalkmaya çalışın. Hem metabolizmanızın yavaşlamasının önüne geçer hem de sonraki gün tokluk sürenizi uzatırsınız. İftarda ve sahurda bir protein kaynağı kesinlikle olmalı. Kâfi protein tüketimi, kas kaybının ve metabolizmanızın yavaşlamasının önüne geçecektir. Kâfi su içtiğinizden emin olun. Ramazan’da su tüketimi genelde azalır ama her vakit olduğu üzere Ramazan’da da yağ yakımı için su elzemdir. Hazmettirdiği düşünülerek gazlı içecek tüketilmemeli ve hatta maden suyu içilecekse de yemekle ortasında en az 30 dakika müddet olmalıdır. İftarda karbonhidrat yüklü beslenmek hem ödem artışını hem de bedende yağ depolanmamasını hızlandırır, karbonhidratı tam buğday ekmeği, kurubaklagil ve bulgur üzere kompleks kaynaklardan tercih etmeli ve ölçüsü abartılmamalıdır.”
MEYVE TÜKETİMİ İHMAL EDİLMEMELİ
Hızlı yemek tüketmekten kaçınılması gerektiğine dikkat çeken Diyetisyen Yılmaz, “Uzun süren açlık sonrası iftar anında çok süratli yenilebilir, buna dikkat edip bilhassa yavaş yemeli ve yeterlice çiğnemelisiniz. Süratli yenen yemek bedende daha fazla depolanır. İftardan sonra yapacağınız 1 saatlik yürüyüş iftarda yediklerinizin sindirimini ve yağ yakımını hızlandıracaktır. Burada çok ağır idmanlar yerine yürüyüş yapmak, dans etmek üzere hafif idmanlar de çok tesirli olur, ağır idmanlar için iftardan en az 2 saat sonrasını beklemek daha âlâ olacaktır. Ramazan müddetince genelde meyve tüketimi ihmal edilir. Günde en az 2 porsiyon meyve, çiğ ya da şeker ilave etmeden pişirerek komposto olarak tüketilmelidir. Ramazan’da mideyi rahatsız etmemek ve kalori alımını denetim etmek için en gerçek pişirme usulleri ızgara, fırınlama, haşlama yahut buğulamadır. Fazla yağ alımına sebep olacak kızartma ve kavurma tekniklerini uygulamamaya itina göstermelisiniz. Sahurda iftardan kalan yemekleri yemek yerine, yumurtalı hafif bir kahvaltı ya da yoğurt ve meyve ikilisini tüketebilirsiniz” sözlerini kullandı.
SİNDİRİM SIKINTILARI İÇİN ÇAY TARİFİ
Ramazan devrinde sindirim sıkıntıları ve hazımsızlık sorunlarının görülebileceğinin altını çizen Dyt. Tuğçe Yılmaz, iftardan 40 dakika sonra içilebilecek hazmı kolaylaştıran çay tanımı teklifinde bulundu:
“Malzemeler: Bir tutam rezene, kabuk tarçın, 1 nohut kadar taze zencefil, birkaç yaprak taze nane. Yapılışı: 500 mililitre kaynar suya tüm gereçleri ekleyip ağzı kapalı bir formda 7 dakika demleyin, 2-3 fincan olacak halde tüketebilirsiniz.”