YUFKALI MANTI TARİFİ
YUFKALI MANTI TARİFİ
Sabah evden çıkarken, akşam yemeğine ne yapacağınızı düşünmediniz mi? Evet, düşünmediniz. Ofiste, okulda, hastanede ya da neredeyseniz akşama ne yapacağım diye düşünmeyin, gelin bu tarifi yapın.. Buzluğunuzda kıymanız varsa, eve dönüşte sadece yufka alın. Üstelik yaparken vakit de kaybetmeyeceksiniz. Sofrada bu lezzetle buluştuğunuzda ise günün stresinden ve yorgunluğundan eser kalmayacak. Aile üyelerinden de tam not alacak.. Şimdiden afiyet olsun..
Malzemeler
İki adet taze yufka
200 gram orta yağlı kıyma
Bir adet kuru soğan
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı kırmızı pulbiber
İki yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
İki diş sarımsak
Bir kâse yoğurt
Bir yemek kaşığı zeytinyağı
Bir çay kaşığı pul biber
Yapılışı
1. Öncelikle kıymayı derin bir kaba alın ve soğanı incecik kıyıp kıymaya karıştırın. Baharatlarını da ekleyip yoğurun. Bir yufkayı ortadan ikiye bölün ve yarım yufkayı temiz bir zemine yayın. İki kenarından dört parmak içine katlayın. Harcın dörtte birini yufkanın geniş tarafına koyun.
2. Yufkayı sıkı bir şekilde rulo yapın ve üç cm eninde dilimleyin.
3. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yağladığınız tepsiye mantıları fotoğraftaki gibi sıralayın.
4. Kalan zeytinyağını mantıların üzerine fırça ile sürün ve önceden ısıtılmış yaklaşık 180 -200 dereceli fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
5. İki diş sarımsağı soyun ve yoğurt ile çırpın. Fırından aldığınız mantının üzerine gezdirin. Zeytinyağında kızdırdığınız pul biberi de yoğurdun üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
Bir önceki yazımız olan KARANFİLLİ UN KURABİYESİ başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

