Sizlerde günlerinizde aynı yemekleri sunmaktan sıkıldınız mı? Hem el emeğiniz ile hazırladığınız hem de gerçekten oldukça lezzetli ve doyurucu olan bu tarif için sizlerde sevdiklerinizi sevindirebilirsiniz. Haydi hanımlar beyler, kağıt ve kalemleriniz hazır ise gelsin malzemeler.
- Kişi Sayısı:
8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi:
30 dakika
- Pişirme Süresi:
25 dakika
Gün Gün Olalı Böyle Lezzet Görmedi: Fatayer Malzemeleri
Hamur için
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker ve
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için
- Yarım kilo ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığğı sumak
- 2 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Gün Gün Olalı Böyle Lezzet Görmedi: Fatayer Yapılışı
1. Un ile mayayı geniş bir kap içinde harmanlayınız. Daha sonra hamur için gerekli olan diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırınız. Şayet pasta yapmıyorsanız genel olarak bütün hamurları elinizin bilek kısmı ile yoğurmanız sizlere kolaylık sağlayacaktır.
2. Pasta hamurlarında ise daha çok parmaklarınız ile yoğurunuz. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurduktan sonra bezelere ayırıp tepsiye diziniz ve üzerine temiz bir bez örterek mayalanmaya bırakınız.
3. Bezeler mayalanırken diğer yandan da biberlerinizin çekirdeklerini temizleyiniz ve minik küpler şeklinde doğrayınız. Soğanı küp küp doğrayınız ve bibere ilave ediniz. Daha sonra da sumak, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayınız.
4. Ispanakları da temiz bir şekilde yıkadıktan sonra incecik kıyınız. Ispanakların üzerine tuz ekleyip elleriniz ile ovalayınız. Daha sonra tuzdan arınması için sudan geçiriniz ve karışımınıza ekleyiniz. Son olarak ta limon suyunu ekleyiniz.
5. Mayalanan bezelerinizi merdane yardımı ile açınız ve elde edeceğiniz büyüklüğü çay tabağına göre ayarlayınız. Ortalarına ıspanaklı harçtan yerleştiriniz ve etrafını dilediğiniz şekilde kapatınız.
6. Daha sonra tepsinizin içerisine yağlı kağıt seriniz ve her bir parçayı yerleştiriniz. Üzerine ise süt sürünüz. Daha sonra daha önceden 180 derece de ısıtılmış fırınınızda kızarana kadar pişiriniz. Ilıdıktan sonra ise sevdiklerinizin tabaklarını bu enfes lezzet ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.