Geleneksel ev tatlı çeşitlerimizden biri olan lokma bayramlarda, taziyelerde, etkinliklerde sevilen ve yapımı kolay şerbetli tatlılar arasında yer alırken Bornova lokma tatlıcısı lokma tatlısını her an ve taze taze sunarak lezzetli sağlıklı tatlı ihtiyacınıza cevap vermektedir.
Nasıl yapılır
Lokma tatlısı hemen hazırlanabilen tatlılardan olup en önemli püf noktası mayalanma aşamasıdır.
- Un
- Su
- Maya karışımı ile hazırlanan hamur dinlendirilir.
Daha sonra kızgın yağda küçük parçacıklar halinde kızartılır ve sıcak sıcak ılıtılmış şerbete bandırılır. Hepsinin bir bekleme süresi olduğu için bu sürelere dikkat etmek gerekir. Servis anında mis gibi lokmalar fıstık, fındık, Hindistan cevizi, ceviz, karamel ve çikolata sosları ile isteğe bağlı servis edilir. Türk mutfağının leziz tatlısı sade olarak ta servis edilir.
Lokma İle Özdeşleşen Şehir
Osmanlı saray tatlıları arasında yer alan lokma her evde yapılan bilen maliyeti düşük bir tatlı çeşidi olup en çok İzmir ili ile özdeşleşmiştir. İzmir’in her noktasında satılan lokma tatlısını denemek isteyenler veya bu tatlıdan vazgeçemeyenler için iyi adreslerden biri de Bornova’dadır.