Geçen hafta ailem dinlendirici bir tatil için Sandestin, Florida’ya gitti. Kız kardeşim Stephanie ve yeğenim Hunter ile vakit geçirdik. Hava güzeldi ve bir topum vardı. Sahilde birkaç restorana gittik. Güzel suya bakan dışarıda yemek yemediyseniz, çok şey kaçırıyorsunuz. İkramiye oğlum Cameron ve ben yeni favori yemeğimizin yine de taze pişmiş orfoz olduğuna karar verdik. Orfoz, kızarmış yiyecekler ve siyah nokta gibi bazı yemekler yedim.
Sizlerle geziden bazı harika tarifleri paylaşmak istedim.
iyi eğlenceler!
Fırında pişmiş orfoz tarifi-basit bir çıtır ekmek kırıntısı kaplamalı fileto
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 parça sarımsak (küçük karanfil, doğranmış)
3/4 çay kaşığı taze kekik, 1/4 çay kaşığı kuru kekik yerine geçer
Ekmek kırıntıları 1 su bardağı ekmek kırıntısı
1/4 çay kaşığı koşer tuzu
1/8 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı mayonez
1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
4 adet taze orfoz filetosu (kalınlık 1-1-1 / 2 inç) (derisiz)
Fırını önceden 300 derece Fahrenheit’e ısıtın.
Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Sarımsak ve kekik ekleyin ve yaklaşık 30 saniye pişirin. Ekmek kırıntılarını ve biberi ekleyin, karıştırın ve ekmek kırıntıları altın rengi olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 6 dakika sürecektir. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
Mayonez ve limon kabuğu rendesini küçük bir kaseye koyun.
Balık filetosunu kuruması için bir kağıt havluyla hafifçe vurun ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tel pişirme rafını kenarlı bir üst plakaya yerleştirin ve üzerine yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
Bir hamur fırçası kullanarak balık filetosunun üstünü ve yanlarını ince bir mayonez karışımıyla eşit şekilde kaplayın.
Filetoyu ekmek kırıntıları ve ekmek kırıntıları karışımıyla tarayarak üst ve yan kısımların eşit şekilde kaplandığından emin olun. Altını kaplamayın.
Filetoyu kırıntılar üstte olacak şekilde fırın rafına yerleştirin ve kalan filetolarla tekrarlayın.
Filetoyu yaklaşık 30-35 dakika veya filetonun en kalın kısmına yerleştirilen et termometresi 140 dereceye ulaşana ve balık kolayca soyulana kadar çatal sokulana kadar pişirin.
kıyı lahana salatası
1 su bardağı elma sirkesi (veya kırmızı/beyaz şarap sirkesi)
2 yemek kaşığı beyaz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya fıstık, hindistan cevizi vb.)
2 su bardağı lahana (rendelenmiş)
1 su bardağı havuç (rendelenmiş)
tuz/karabiber ekleyin
__________________________
yön
1. Sirke, şeker ve yağı karıştırın ve bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Lahana, havuç ekleyin ve kaplamak için atın
3. Tuz ve karabiber ile tadı ayarlayın
4. En az 20 dakika oturun, tekrar atın ve servis yapın
Anahtar kireç pasta
malzeme
kabuk
11 / 2-2 bardak graham kraker kraker *
1/4 su bardağı şeker
4TBS tereyağı.erimiş
dolgu
3 su bardağı 24 ons şekerli yoğunlaştırılmış süt
1/2 su bardağı ekşi krema
3/4 fincan limon suyu Nadiren limon suyu görüyorum, bu yüzden her zaman Nelly ve Jaws limon suyu kullanıyorum
2 yumurta sarısı
1 Kireç veya kireçten elde edilen cilt
Krem şanti
Çok soğuk 8 ons krema
1TBS vanilya
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
Talimatlar
Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.
Graham krakerlerini ekmek kırıntısı haline gelene kadar (veya ekmek kırıntısı satın alın) bir mutfak robotunda çekin.
Şeker tereyağı ekleyin ve karışana kadar nabız atın.
Kırıntıyı boru hızının altına ve yanlarına doğru bastırın.
6-8 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Kabuğun tamamen soğumasına izin verin.
Doldurmak için
Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.
Tüm malzemeleri karıştırma kabında birleştirin ve orta yükseklikte 2 dakika boyunca hafifçe vurun.
Doldurmayı hazırlanan (ve soğutulmuş) pasta kabuğuna sürün)
15 ila 20 dakika veya tavayı hafifçe ileri geri salladığınızda ortası hafifçe sallanana kadar pişirin.
Pastayı kahverengi yapmayın.
Tezgahta en az 30 dakika soğutun ve ardından en az 3 saat buzdolabına koyun.
Krem şanti
Bir karıştırma kabında, kremayı sert bir tepe oluşmaya başlayana kadar çırpın.
Vanilya ve pudra şekerini ekleyip sert bir krem şanti oluşana kadar çırpın.
Dekoratif cipslerle sıkma torbasına koyun ve hazır olduğunda (servis etmeden yaklaşık bir saat önce pastayı süsleyin.
Biraz taze limon kabuğu serpin.
Pastayı servis edilene kadar soğuk tutun.