Daha önce B12 vitamini eksikliğinin tehlikeleri hakkında bilgi almış olabilirsiniz. Veganların vejetaryenler ve özellikle dikkat etmesi gereken bir şey. Peki B12 Vitamin Eksikliği Nedir?
B12 Vitamin Eksikliği Nedir?
İnsan vücudu B12 vitamini üretemez. Yine de bu bizim için önemli bir vitamindir çünkü kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna ve sinir hücrelerimizin işlevine katkıda bulunur.
B12 eksikliği olan insanlar, kırmızı kan hücreleri az gelişmiş olduğu için anemi alma riski daha yüksektir. Hamile kadınlar ciddi doğum kusurlarına neden olabileceğinden B12 eksikliğine çok dikkat etmelidir.
B12 Vitaminin Sağlığa Yararları Nelerdir?
B12 vitamininin en önemli özelliği, kemiklerinizi güçlendirmesi ve osteoporozu önlemesidir. Genel ruh halinizi için de iyidir; B12 eksikliği olan insanlar genellikle yorgun hissederler.
Ayrıca bu vitamin beyninizi destekler ve hafızanız için iyidir. Size enerji verir ve cildinizin, saçınızın ve tırnaklarınızın büyümesini ve sağlığını destekler.
B12 Vitamini İçin Hangi Yiyecekleri Yemeliyim?
Süzme Peynir:
Süzme peynir , B12 vitamini ve çok fazla protein içerir ancak çok fazla kalori içermez. Hem vitamin almak hem de karnınızı doyurmak istiyorsanız, birazcık ekmek ile tüketebilirsiniz. Süzme peyniri krem şeklinde de kullanabilirsiniz.
Süt:
Bir bardak süt, önerilen günlük B12 ödeneğinin yüzde 20’sini içerir. Yağsız veya yarı yağlı olarak içeceğiniz bir bardak süt içinde istediğiniz B12 vitamin ve proteini bulabilirsiniz.
Yumurta:
Vejetaryenler için yumurtalar B12’nin en önemli kaynaklarından biridir. Haşlanmış veya kızartılmış olarak tüketeceğiniz bir yumurta size tüm gün için yeterli B12 sağlar.
Mozzarella:
Bu lezzetli peynir size kilo olarak katkı sağlamaz aksine protein ve B12 vitamin deposudur. Salata veya sandviç ile tüketeceğiniz mozzarella peyniri almanız gereken B12 vitaminini verecektir.
Ricotta:
Ricotta kalsiyum, A vitamini ve B12 ile doludur. Birkaç yemek kaşığı ricotta ile günlük ödeneğinizin yaklaşık yüzde 7’sini alabilirsiniz.
Başka hangi yiyecek türlerinin çok fazla B12 vitamini içerdiğini bilmek ister misiniz? Yazımıza devam edebilirsiniz…
Biftek: Kırmızı et tam olarak sağlıklı et türü değildir ancak kesinlikle çok fazla B12 içerir. Bu nedenle arada sırada et yemek kesinlikle kötü bir fikir değildir. Ayrıca çok miktarda demir içerir.
Tavuk: Bir porsiyon tavuk gün içerisinde almanız gereken B12 vitamini için yeterli olacaktır. Ayrıca protein kaynağı olduğundan dolayı kırmızı et yerine kullanabilirsiniz.
Hindi: Hindi tavuktan bile daha fazla protein ve B12 vitamini içermektedir.
Ton Balığı: Taze veya konserve olarak tüketeceğiniz bir porsiyon ton balığı almanız gereken B12 vitaminini sağlayacaktır.
Midye: Muhtemelen çok sık yediğiniz bir besin değildir, ancak bu deniz ürünü B12 vitamini söz konusu olduğunda oldukça iyidir. Öylesine fazladır ki 85 gram midye, önerilen günlük miktarın tam tamına 3 katı kadardır.
Mısır: 12 vitamini eklenmiş birçok çeşit mısır gevreği vardır. Bunları yiyerek kahvaltı bitmeden önerilen günlük miktarın yüzde 30’una ulaşabilirsiniz.
Vejetaryenler ve veganlar
Gördüğünüz gibi, B12 çoğunlukla et, balık ve süt ürünlerinde bulunur. Bu yüzden vejeteryanların bu vitaminden yeterince almak için bol miktarda yumurta, peynir ve süt yemeleri önemlidir. Veganlar için biraz daha zor. B12 takviyeleri almaları önerilir.