Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Yeşil Zeytinli Yaz Ekmeği (Focaccia) tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
Unu eleyerek bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Instant Maya’yı, suyu, şekeri ve tuzu ilave edin. 8-10 dakika yoğurun.
Elde ettiğiniz hamurun üzerini örterek, mayalanması için oda sıcaklığında 45-50 dakika bekletin.
Mayalanan hamuru birkaç dakika yoğurduktan sonra elinizle açın ve 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir tepsiye yerleştirin.
Hamurun üzerini örtüp, mayalanması için tekrar 30-35 dakika bekletin.
Tekrar mayalanan hamurun üzerinde tahta kaşığın arkası veya parmaklarınızla düğme şeklinde çukurlar oluşturun.
Kalan zeytinyağından fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün. Hamurun içinde oluşan çukurcuklara da yeşil zeytinleri hafifçe bastırarak yerleştirin.
Üzerine kekik, biberiye ve tuz serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.
Kare dilimler halinde kesip ılık veya sıcak servis edin.