Fermantasyon çok eski yıllardan beri uygulanmakta olan bir gıda üretim ve koruma yöntemidir. Eski zamanlardan beri geleneksel fermantasyonun yanında tütsüleme, kurutma ve tuzlama işlemleri besinlerin korunmasını sağlayarak uzun vadede tüketilmeleri için kullanılmıştır ve bu işlemler insanlık için yemek kültürü tarihinde önemli bir adımdır. Bu içerikte "Fermantasyon nedir, fermantasyon yöntemleri nelerdir ve fermente ürünler hangileridir?" gibi soruların cevapları sizler için derlendi.
İşte fermantasyon hakkında hazırlanmış bir öğrenme yolculuğu...
Keyif almanız dileğiyle!
Kapak Fotoğrafı: Pixabay