Eğitmen Hakkında ;
Ersoy Şahin 2001 yılında başladığı Sosyal Latin Dansları eğitmenliği ile birlikte 2003 yılında Sirtaki(Hasapiko) danslarına gönül vermiş,buna yurtdışından aldığı eğitim dvd’leri ile hız vererek yıllar içinde kendi kareografilerini yapar hale gelmiştir.Dans öğrencileri değerli dostları olmuş,bu aile zamanla dahada büyümüştür.Bu süre süre içinde çeşitli okul ve kuruluşlarda gösteriler, performanslar yapmıştır. Zamanla Zorba, Zeibekiko ve birçok Balkan Danslarını da portföyüne katmıştır.Dans eğitmenleri yetiştirmiş,birçok kurum ve kuruluşta eğitimlerine devam etmektedir. Hali hazırda 2 haftada bir düzenlediği Ersoy Şahinle Sirtaki Geceleri ile Sirtaki müziğine ve dansına sevgisi, tutku ile devam etmektedir.
Sirtaki ; Yunan kültürünün ayrılmaz bir parçası haline gelen bir dans türüdür. Osmanlı döneminde İstanbul’da oynanan “Hasapiko” (kasap) dansından doğmuştur. Hasapiko ağırlıklı olarak İstanbul’un Fener ve Balat semtlerinde, kasap loncaları arasında doğdu ve 1900’lü yılların başına kadar kasap loncalarında popülerliğini korudu.Sirtaki-Hasapiko parçalarının müziksel yapısı çoğu zaman 2/4’lük bir ölçüye dayanır. Tempo genellikle 60-65 bar/dakika biçimindedir. Bu standart ölçünün yanı sıra, özellikle Sirtaki parçaları 2/4’lük Hasapiko ölçüsü ile başlayıp, 4/4’lük Hasaposerviko ölçüsü ile bitmektedir.Sirtaki-Hasapiko müziklerinin geleneksel enstrümanı kuşkusuz Buzuki’dir. Yunanca’daki “buzuki” sözcüğü Türkçe’deki “bozuk” sözcüğünden türemiştir; zira buzuki olarak bilinen çalgı, Anadolu’da yaygın bir şekilde kullanılan Bozuk Saz’ın küçültülmüş bir türevidir.