doğu yörelerinde türkü için "söylemek" anlamında kullanılan bu kelime antepte kızgın yağ dökerek baharatları yemeğe katmak anlamında kullanılır. yoortlu patata yimeene "(h)aspir", alaca şorbaya "tarhın", dorgama, mercimek ve bilimum birçok şorbaya da "nane" çığırtılır.
başga yerlerde naneyi yagın içine döküp heder ediyler yorum nerde onnarda antepli zekası.... nane yimeen üstünde güzel durucu hem de yanmıycı eee o iş nası olucu. şeyle yağı tavaya koyup gızdırıcın, çömçeye de bi çimdik naneyi goyup kazanın üstüne getircin üzerine de tütmüş yağı dökücün oldu mu saaa yemeen yağı mis kimin; yime de yanında yat.