Sebzeli Et
Malzemeler
300 gr dana kuşbaşı
2 tane patlıcan
2 tane kabak
2 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
1 tane sarı biber
3 diş sarımsak
10 tane arpacık soğan
2 tane domates
1 dolu tatlı kaşığı salça
Tuz , karabiber, pulbiber, kekik
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 kepçe et suyu
Hazırlanış
Et haşlanır. Patlıcan , kabak ve biberler sıvıyağda kızartılır.
Sarımsak ince doğranır ve soğanlarla birlikte sotelenir. Salça eklenir. Kabuğu soyulup küp doğranmış domatesler de katılır. Baharatlar eklenip altı kapatılır.
Haşlanmış etler , kızartılmış sebzeler ve domatesli soğanlar harmanlanıp fırın kabına alınır.
Üzerine bir kepçe kadar et suyu konup kaşar rendesi serpilir. 180 derece fırında kaşar eriyip kızarana dek pişirilir.