Malzemesi:
4 adet yumurta
3 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı karabiber
2 kahve kaşığı tuz
Ayrıca:
4 kahve kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke.
Hazırlanışı:
Bezelyeleri iyice ezin ve tel kevgirden geçirin. Bezelyeyi sütle bir kaba koyarak ocağa oturtun. Karıştırarak püre haline getirin. Rende kaşar peynirini de ilave edin. Biraz daha karıştırın ve ocaktan alırken tuz ve biberini de ekin. Bir tencereye bol su koyun. Tuz ve sirkeyi suya ilave ederek kaynatın. Yumurtaları kaynar suya bırakarak pişirin. Bezelye püresini servis tabağına yayın. Kevgir kepçeyle alacağınız yumurtaları bunun üstüne yerleştirin. İki çorba kaşığı yağı tavada iyice kızdırın. Fakat yakmayın. Bunu yumurtaların üstüne dökün ve servis yapın.
Malzemesi:
4 yumurta
4 çorba kaşığı süt
1 tutam tuz
100 gr. haşlanmış bezelye.
Hazırlanışı:
Haşlanmış bezelyeyi, yumurtaları sütü ve tuzu iyice çırpın. Karışımı küçük kaselere koyun. Bir tepsinin içinde biraz su kaynatıp kaseleri tepsiye dizin. Kaselerin üzerlerine birer kapak kapatıp, alttaki suyu kaynatarak yumurtaların pişmesini sağlayın.