Ankastre fırın, mutfak dolaplarına yerleştirilerek yerden tasarruf sağlayan, genellikle duvara monte edilen fırınlardır. Ankastre fırınlar, evlerde ve ticari mutfaklarda sıklıkla kullanılır. Ankastre fırınlar, genellikle standart boyutlarda üretilirler ve çeşitli özelliklere sahip olabilirler. Bunlar arasında pişirme fonksiyonları, önceden ısıtma, zamanlama özelliği, pişirme sıcaklığı ayarları ve daha birçok özellik bulunabilir. Ankastre fırınların avantajları arasında, mutfakta yerden tasarruf sağlamaları, estetik bir görünüm sunmaları ve mutfakta daha fazla hareket alanı sağlamaları yer alır. Ek olarak, ankastre fırınlar genellikle standart fırınlardan daha yüksek bir performans sunarlar.
Ankastre, genellikle evlerde kullanılan beyaz eşya ve mutfak aletleri gibi cihazlar için kullanılan bir terimdir. Ankastre kelimesi, Türkçe'ye Fransızca "encastrer" kelimesinden geçmiştir ve kelime anlamı "içine gömmek" veya "yerleştirmek" olarak tanımlanabilir. Ankastre cihazların tarihsel gelişim süreci, evlerdeki mutfak eşyaları ve beyaz eşyaların kullanımının artmasıyla başlamıştır. İlk ankastre cihazlar, 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında piyasaya sürülmüştür. Bu dönemde, evlerdeki mutfak eşyaları ve beyaz eşyalar, genellikle yerleştirildikleri duvarlara veya zemine sabitlenmiştir. 20. yüzyılın ortalarına doğru, ankastre cihazların kullanımı artmaya başlamıştır. Bu dönemde, mutfakların tasarımı da değişmeye başlamıştır ve daha modern ve şık bir görünüm kazanmıştır. Ankastre cihazların kullanımı, mutfaklarda daha fazla alan sağlamış ve daha düzenli bir görünüm elde edilmesine yardımcı olmuştur. Bugün, ankastre cihazlar oldukça yaygın bir şekilde kullanılıyor ve modern mutfakların vazgeçilmez parçalarıdır. Ankastre cihazlar, mutfak tasarımlarının yanı sıra, ev dekorasyonunun genel görünümüne de katkı sağlıyor.
Mevcut ankastre türleri ise şunlardır: