2 adet büyük boy soğanDünden kalan beşamel soslu fırın makarnanın yarısı1 yemek kaşığı tereyağı1/2 (yarım) çay bardağı süt1 tatlı kaşığı karabiber (dolu dolu)1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kekikFırın makarna robottan geçirilip parçalanır ve derince bir tencereye alınır.Bir yemek kaşığı tereyağı eklenir ve kısık ateşte tereyağı eriyip hafif cızırdayana kadar kavrulur.Soğanlar iri iri doğranıp kavrulmakta olan makarna ve tereyağı karışımına eklenir ve kokusu çıkana kadar orta ateşte kavrulur.Kokusu çıktıktan sonra ilk olarak süt eklenir bir iki kez, süt her yerine dağılana kadar karıştırılır.Ardından, tencerede iki parmak boşluk kalacak şekilde su eklenir.Yüksek ateşte, üzerinde köpükler oluşana kadar kaynatılır ve köpükler yükselince ocağın altı kısılır.Köpükler söndükten sonra yaklaşık 5-6 dakika kaynatılır ve soğanların yumuşaması beklenir.Soğanlar yumuşadıktan sonra baharatlar eklenir ve iyice karıştırılıp 1-2 dakika daha kaynatılır.Ardından kaynayan çorba blendırdan geçirilir ve pütür kalmadığından emin olduktan sonra bir iki taşım daha kaynatılır ve altı kapatılır.
Afiyet olsun 🙂
(Visited 5 times, 1 visits today)