Daha önce burada paylaştığım kışlık domateslerime mısır konserveleri eşlik ediyor.Salatalarda severek kullandığım mısırı ayrıca kışın abur cubur niyetine paşalarıma ikram edeceğim.Televizyonlarda bardak mısırın zararlı olduğu sıkça söyleniyor, duymuşsunuzdur.Onu yedirmemek için yapıyorum en çok ta.Anne; mısır istiyoruz dedikleri zaman,tamam annecim eve gidip birlikte yapalım mı ne dersiniz diyeceğim? Birlikte lafını duyunca zaten asla hayır demeyecekleri için,paşalarım o zararlı mısırları hiç yememiş olacaklar…Hem de şöyle hakiki tereyağı ile bir iki çevirdik mi ohhh yemede yanında yat.Bende yatağımda yatayım rahat rahat 😀 Mısır Konservesi gayet basit olmakla birlikte mısırın pişmesi ve soğumasını beklerken biraz zaman alıyor.
Konserve için mısır seçerken süt mısır tercih etmeyin,süt mısır koçandan ayırırken ezilebilir.Mısırımız çok sertte olmamalı hem geç pişer hemde lezzetsiz olabilir.Ne çok sert nede çok yumuşak olmalı. Ben 20 tane mısırdan konserve yaptım. 3 tane yarım kiloluk kavanozlara geri kalanı da 250gr ‘lık küçük kavanozlara koydum.
*Mısırlarımızı bir güzel yıkıyor ve düdüklü tencerede yarım saat haşlıyoruz.
*Haşlanan mısırlarımızı bir tepsiye ayırıyor ve soğuduktan sonra fotoğraftaki gibi çatalla kolayca ayıklıyoruz.
*Ayıkladığımız mısır tanelerini biraz tuz ilave ederek,yeniden ısıtmak amacı ile haşladığımız suyun içine atıp bir güzel kaynatıyoruz.
*Haşlanan mısırları süzdürüyoruz.
*Bir çaydanlıkta içme suyunu kaynatıyoruz.(mısırlar süzülmeden kaynamış olmalı)
*Yıkanmış kavanozlarımıza süzdürdüğümüz tane mısırları soğutmadan dolduruyoruz.
*Kavanozun ağzına kadar su dolduruyoruz ve sıcakken hiç kullanılmamış ve yıkanmış kapaklar ile sıkıca kapatıyoruz.
*Kapattığımız kavanozları hemen ters çeviriyor ve bir gün boyunca da ters bir şekilde bekletiyoruz.
*Konservelerimiz kış için hazır,afiyet olsun…
NOT;Lezzet vermesi için kavanozlara suyu doldurmadan önce 1 çay kaşığı şeker de ilave edebilirsiniz.(Ben bir kısmına koydum bir kısmına koymadım,arada ki farkı açınca not olarak yazacağım)