Kış Sebzeleri
Kış Sebzeleri Haberleri
Türkiye topraklarında, kebaplardan mezelere, böreklerden zeytinyağlılara, birbirinden benzersiz çok sayıda yerel lezzet var. Her bölgenin kendi lezzetleri, o bölgenin coğrafi korumundan, tarihinden ve farklı kültürlerinden etkilenerek bugünlere kadar gelmiş, damaklarımızda tahtlar kurmuş durumda. Bunlar arasından en güzellerini seçmek hiç de kolay değildi.
Akdeniz mutfağının baştacı kereviz, içerdiği maddeler sayesinde insanları sinirlilik halinden uzak tutuyor.
Yeme alışkanlıklarının cilt yaşlanması üzerindeki etkisiyle ilgili araştırmalar sağlıklı beslenmenin cilt üzerindeki etkisini ortaya koydu.
Lösemili Çocuklar Vakfı (LÖSEV), kanser riskini arttırdığı gerekçesiyle yaz aylarında yetişen meyve ve sebzelerin kış aylarında tüketilmemesi uyarısında bulundu. LÖSEV'den yapılan açıklamada, “Kışın satılan yaz meyve ve sebzeleri, doğal ortamlarda yetiştirilmiyor. Bu gıdalardan yiyen anne veya anne adaylarının bebekleri de etkileniyor” denildi.
Kış aylarının kâbusu gripten A ve C vitaminli diyetle korunmak mümkün. Vitamin kaybını önlemek için sebzeleri kapta yıkamak ve meyveyi hemen tüketmek gerek.
Manavgat'taki Poyraz adlı çiftliğinin kapılarını ilk kez Kelebek'e açan Tuğba Özay, burada geçirdiği günlerin kendisine huzur verdiğini söyledi. 13 dönüm arazi üzerine kurulan çiftliğinde iki evi ve farklı türlerde çok sayıda hayvanı bulunan manken, rahatlamak istediğinde ise tüfeğini alıp dağlara çıktığını belirtti: "Burası benim terapi merkezim. Kendi ektiğim sebzeleri yemek, atv ile dağlara çıkıp dolaşmak, arada bir av tüfeğimle dağların tepesinde atış yapmak beni o kadar rahatlatıyor ki..."
Kış bitti, baharın güneşli ılık günleri ise son sürat yaz sıcaklarına doğru sürüklüyor bizleri... Peki siz yaza hazır mısınız? Eğer saç, cilt ve vücut bakımınızı henüz yapmadıysanız, bu önerilere dikkat etmenizde yarar var.
Gelin bu haftayı kendinize ayırın. Çoktandır ihmal ettiğiniz cildinize besleyici bir maske hazırlayın.
Uzun ve sağlıklı bir yaşam için besin değeri yüksek olan sebze ve meyvelerin taze olarak tüketimi. şart. Meyve suları vücudun serbest radikallerden temizlenmesinde çok önemli rol oynuyor. Serbest radikaller kontrol altında tutulmadığında ise kanser yapma olasılıkları artıyor. Konuyla ilgili Dr. Melissa Eczacıbaşı’nın görüşlerini aldık...
Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü'ne (TAGEM) bağlı, Bursa Gıda Kontrol ve Merkez Araştırma Enstitüsü, 2 yıllık çalışma sonucunda ürettiği zengin bileşimli, sağlık kaynağı sebze püresinin patentini aldıktan sonra geniş kitlelerle buluşturacak.
Dört yüz yıldır, Yalnızgöz Köprüsü'nün üzerinden geçen herkes, bir uçta Selimiye Camii'ni, diğer uçtaysa II. Bayezid Külliyesi'ni gördü. Acaba aralarından kaçı, bir an için durup bu yapılara baktı? O puslu sabah, benim için, üzerinde yürüyen siluetlerle, köprü de durup bakmaya değerdi...
Kış aylarında özellikle gripten korunmak için narenciyenin yanı sıra, daha fazla C vitamini içeren maydanoz, kivi ve kırmızı biberin de tüketilmesi öneriliyor.
Mevsim sebzeleriyle hazırlanan çeşitli konserve, turşu ve salçalar mutfaklardaki yerini alır.
Kış mevsimini sağlıklı bir şekilde geçirmek istiyorsanız vitamin ve mineral deposu sebzeleri sofranızdan eksik etmemelisiniz. Lahana, karnabahar, brokoli ve ıspanakla hazırladığımız seçenekler özgün tatlarıyla lezzetseverlerin beğenisini kazanacak.