İtalyanların kendi geleneksel ev yemeklerini deneyimlemek için nasıl ki trattoria’ları varsa, senin de mahallenin esnafı, genci, yaşlısıyla beraber hızla yemeğini yiyip, işine gücüne döndüğün esnaf lokantan var.
Daha yemeğinin son lokmasını alırken ikram çayının geldiği, çayını içerken cebini yakmayan hesabını ödediğin ve masadan mutlu kalktığın en güzel yerlerdir esnaf lokantaları. Genellikle gerçek bir aşçının, iyi malzemelerle yaptığı yemeği lezzetiyle kanıtlamaktan başka bir derdinin olmadığı adreslerdir.
“En iyilerini keşfetmek uğruna ortalama deneyimler yaşamak istemiyorum.” diyorsan senin için hazırladığım leziz liste rehberin olacak.
NATO
Guardian’a bile haber olmuş bir esnaf lokantasını listene almamazlık etmeyeceksin değil mi? Merak ediyorsan evet, ismini gerçekten Türkiye’nin Nato’ya katılması şerefine koymuşlar.
Kemankeş Karamustafa Paşa Mah. Necatibey Cad. Karanlık Fırın Sok, No:4 Karaköy, İstanbul
Çiya
Kurucusu ve şefi Musa Dağdeviren’in “Chef’s Table”’da hikâyesini paylaşmasıyla turistlerinde akın ettiği, unutulmaya yüz tutmuş Anadolu tariflerini yaşatan Çiya, Kadıköy’de esnaf lokantası olarak gideceğin ilk adres olmalı.
Caferağa Mah. Güneşli Bahçe Sok. No:43 Kadıköy, İstanbul
Tarihi Subaşı Lokantası
Kapalıçarşı’ya gittiysen, Tarihi Subaşı Lokantası’nda seni bekleyen şölene katılmadan günü bitirme sakın! Günde 40 çeşit yemeğin hazırlandığı lokanta, damak tadına düşkün turistler tarafından keşfedilmiş bile.
Kapalıçarşı, Molla Fenari Mah Ç. Nuriosmaniye Cad. No.48 Fatih, İstanbul
Hünkar
Klasik bir esnaf lokantası diye düşünme. Hem Nişantaşı’nda şık bir yemek yiyeceksin hem de bu usta bir şefin elinden olacak. İlk adresi Fatih olan ve daha sonra Nişantaşı ve Etiler’de şubesi açılan Hünkar’ın su böreğini mutlaka denemelisin.
Mim Kemal Öke Cad. No:21 Nişantaşı-Şişli, İstanbul
Bahar
İstinye’deki Bahar Lokantası, gerçek esnaf lokantası deneyimi yaşamanın yanı sıra masanı paylaştığın yeni bir yüzle dost olup çıkabileceğin, lezzetin ve samimiyetin doruklara çıktığı bir adres!
İstinye Mah. Emirgan Koru Cad. No:6 Sarıyer, İstanbul
Öz Kilis Kebap Lahmacun
Vedat Milor’un bile en güzel lahmacunlardan biri için adres gösterdiği Öz Kilis için rotanı Fatih’e doğru çiz. Muhtemelen kapısında sıra beklediğine şaşıracaksın ama emin ol, pişman olmayacaksın!
Akşemseddin Mah. Bedrettin Simavi Sok. 5/A Fatih, İstanbul
Hayvore
İstiklal’de yöresel Karadeniz mutfağını tatmak için nereye gidebilirim diye sor, sana Hayvore’yi gösterirler! İsmi Lazca’da “Ben buradayım” anlamına gelen Hayvore’de balık çorbasını da denemeden geçme.
İstiklal Cad. Turnacıbaşı Sok. No:4 Beyoğlu, İstanbul
Havuzlu Restoran Kapalıçarşı
Kapalıçarşı’nın tarihi dokusunu en iyi hissedebileceğin, hatta zamanda mini bir tura çıkmış kadar olacağın Havuzlu Restoran, çarşının sembollerinden de biri. Yemekleri ise çoktan dillere destan olmuş. Bakalım sen ne düşüneceksin. :)
Gani Çelebi Sok. No:3 Kapalıçarşı, İstanbul
Tarihi Bankalar Lokantası
Her tarihi denilen yerin iyi olduğu fikrine kapılmanı istemem ama 1947 yılında kurulan ve üç kez el değiştirmesine rağmen, kalitesinden, lezzetinden ve eşsiz atmosferinden bir şey kaybetmeyen Tarihi Bankalar Lokantası’nın yeri ayrı. Her gün yenilenen menüsünü denemek için şanslı gününü seç ve yola çık.
Perşembe Pazarı Cad. No:6 Karaköy-Beyoğlu, İstanbul