Poğaça İçin Malzemeler
1 paket instant 10 gr kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 şişe maden suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
İç malzemesi için
Peynir-maydanoz veya haşlanmış patates, zeytin veya kıyma isteğe bağlı 🙂
Bayatlamayan Poğaça Tarifi
ılık sütün içine 21 yemek kaşığı şeker ilave edelim.
Ardından yaş mayayı da ekleyip şöyle bir içinde ezin.
Sıvı yağ ,sodayı ve tuzu da ekleyin.
Alabildiği kadar unu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
Kabınızın ağzını kapatıp ılık bir ortamda yarım saat dinlendirin.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bir beze alıp iç harcınızı koyduktan sonra tezgahta yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziniz.
Bütün hamuru böyle tekrar ettikten sonra tepsinin üzerini büyük bir poşetle kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanması için bekletiniz.
Puf Puf Poğaçalar İçin Püf Noktası
Malzemelerin tümü ılık olmalı yoksa poğaça sert olur.
Mayalanması en önemli püf noktasıdır. Herkesin hayran olacağı yumuşacık poğaçalar için mutlaka hamurun dinlenmesi mayalanması şart.
Daha parlak olması için ise 45 derece ısıtılmış fırında 5-10 dakika bekletip kabarmaya başladığında hamura bastırmadan yumurta sürülür. Bu kadar uğraşmak istemeseniz tepsi mayası olduktan sonra yumurta sarısını sürüp üzerine susam ya da çörek otuyla süsleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Afiyet Olsun