Fırında Kabak
Sıcak yaz günlerinde hafif ve sağlıklı yemekler ne kadar çok seviliyor değil mi? Sadece yaz sebzelerinden biri ve zeytinyağı ile sağlıklı, kolay ve lezzetli yiyecekler hazırlamak mümkün oluyor. Fırında kabak, genlerinizde Ege veya Akdeniz havası varsa, çok seveceğinizi düşündüğüm bir lezzet. Ana yemeklerin yanında salata olarak tüketilebileceği gibi, hafif bir akşam yemeğine de eşlik edebilir.
Bahçede yetişen ve nasıl olduysa yaprakların arasında kaldığı için sadece birkaç gün gözümüzden kaçan dev bir kabak kullandım fırında kabak yemeğini hazırlamak için. Kabak inanılmaz verimli bir sebze. Çok çabuk büyüyor ve çok fazla kabak veriyor, her gün kabak yemeği pişirmemek için sadece bir-iki kök kabak dikmek yeterli. Yoksa evdeki herkes “yine mi kabak?” diyebilir, eşe dosta kabak vermeye bıkabilirsiniz…
Malzemeler
1-2 adet kabak (büyük olursa daha güzel oluyor)
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu
Taze nane(isteğe bağlı)
Bir kase yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
Uygulama
Dev kabağı yıkayıp soyarak işe başlıyorum. Dörde bölerek ortasındaki yumuşak çekirdekli kısmı çıkartıyorum. Körpe kabak kullanacaksanız buna gerek yok ama benim kullandığım kabağın orta kısmı oldukça yumuşaktı, tam aksine kenarlara doğru kabak normalden daha da sertti ve bu nedenle fırında piştiğinde lezzeti bir o kadar da fazla oldu 🙂
Kabağı istediğim boyutlarda dilimliyorum. Zeytinyağı ve deniz tuzu ile iyice harmanlıyorum.
Fırın kabına yerleştirip, 240 derecedeki fırında hafif pişip yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişiriyorum.
Kabaklar pişerken; mümkünse süzme ya da katı yoğurdun içine birkaç diş sarımsak rendeliyorum, biraz tuz ekiyorum ve bir tutam taze naneyi incecik kıyarak ilave ediyorum, hepsini güzelce karıştırıyorum.
Fırından çıkan kabakları bir servis tabağına alarak, üzerine hazırladığım yoğurdu döküyorum.
Afiyet olsun…
Zeliha cığım,
İnşaallah bahçeli bir evin olur, kabak fideleri dikersin canım 🙂 Tavsiye ederim, fırında kabak hem leziz hem çok hafif oluyor, sevgilerimle…
Mihriban cığım, canım arkadaşım benim,
Çok şükür evin badanası ve temizliği bittiği için çok iyiyim :))) Artık rahatlıkla mutfakta yeni keşifler yapabilirim. Hatta bugün kabaklı, çikolatalı bir kek yaptım, nefis oldu :)) Malum çocuklar tatilde ve kekler bir günde bitiyor :)) Sen de elindeki fazla kabaklarla deneyebilirsin canım, sevgilerimle…
Selam Minecigim,
gorusmeyeli nasilsin ?
Artik bende yine mi kabak der hale geldim 😀 ,Allah razi olsun komsular getiriyor, 2 kisi o kadar kabagi nasil tuketecegiz bilemiyorum.Kabagin her halini denedim,çurutup atmakta istemiyorum.Fazladan yapip komsulara yemek olarak vermekte pek çozum olmadi devamli kabak yemegi yemek onlarinda hosuna gitmez sanirim 🙂
Senin bu tarifi deneyeyim bugunde insaAllah,ellerine saglik olsun canim.
Muhabbetle…
Kabağı genelde kızartıp yoğurtluyordum veya hafif soteleyip,bu şekilde yapmak hiç aklıma gelmemişti..
Fikrine sağlık canım..
Çok da leziz gözüküyor,sabah sabah canım çekti 🙂
Benim de olsa bir bahçem de ben de diksem iki kabak fidanı :))
Fırında yapmak süper bir fikir doğrusu yaz için çok hafif bir yemek. Afiyet olsun canım:)))