Tavuk eti ile yapılan keşektir. Buğday kemikli tavukla pişirilir ardından tavuğu içinden alırız ve tavuk etlerini dideriz buğdayımızin icine tavuk etlerini katarak buğdayı iyice ezeriz tavuk etleri de tel tel olur içinde ardından üzerine pul biberli tereyağlı bir sos yakarak üzerine döker afiyetle yeriz.
Keşkek genelde düğun mevlüt gibi toplulukla olan yerlerde yapılir kocaman kazanlarla ama ben tadını svmiyorum lezzetli gelmiyor bana çok hitap etmiyor seven insanlar çok fazladır , herkesin damak tadına uygun değildir bana göre.
Ege Bölgesine has bir yemektir. Yarma denilen buğdayın iyice haşlanması gerekir öncelikle. Tavuk da ayrıca haşlanır ve ikisi birlikte iyice dövülür. Günümüzde bu konuda blendırlardan ya da mutfak robotlarından yardım alabiliriz. Üzerine bol tereyağı toz biberle birlikte kavrularak dökülür ve sıcak servis yapılır.
En eski düğün adetlerinden olan tavuklu keşkek, yapılmadan önce kazanlar temizlenir tavuklu olanı değilde etli 1 gece pişirildi. ara ara karıştırılarak pişirilen keşkek ağızlarda mükemmel bir tat bırakırdı yazarken bile tadı ağzıma geldi. olsa da yesek dediğim bir yemek türüdür.
bence etli keşkek daha iyi bu iki çeşit yapılıyor heralde biri sulu şekilde biri kuru fırınlarda oluyor biz kuru yapıyoruz etli cok güzel oluyor yaglı ve çemenli
Etli keşkeş çok güzel bir yemektir göçmen yemeği diye biliyorum ama iç Anadolu da çok fazla ve yaygın yeniliyor diye de biliyom
tavuğun olduğu bütün yemekleri severim ama şu keşkeğin ne oldunu bilmediğim için bişiler söliyemiyeceğim ö yüzden yaanada yiğenede afiyet olsun :D