Tatlı, yaşamımızın bırakılmaz lezzetlerinden biridir. Tatlının Türk mutfağında önemli bir yeri olduğu aşikâr. Türk dünyasına malolmuş tatlılar olduğu gibi yörelere has tatlılar da var. Bunlardan biri Kıbrıs tatlısıdır. Peki Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?
Tadı damağınızda kalacak Kıbrıs tatlısının tanımı, malzemeleri ve yapılışı…
Keki İçin Malzemeler:3 adet yumurta½ su kadehi toz şeker½ su kadehi akışkan yağ1 kutu vanilya1 kutu kabartma tozu1 su kadehi galeta unu1 su kadehi toz Hindistan cevizi1 su kadehi kırılmış ceviz
Üzeri İçin Malzemeler,1 litre süt2 yemek kaşığı nişasta2 yemek kaşığı un1 kutu vanilya½ su kadehi toz şeker200 gram krema – çırpılmış
Şerbeti İçin Malzemeler,2 su kadehi toz şeker2 su kadehi su1-2 damla limon suyu
Yapılışı:
Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra 1-2 damla limon suyu koyup kenara alın.
Yumurtaları şekerle beraber bir kapta çırpın. Sıvıyağ ilave edip çırpmaya devam edin. Hindistan cevizi ve galeta unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip spatula desteğiyle karıştırın. En son hırpalanmış cevizi ilave edip fırın kabına alın.
Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kenarda ılıtın. Soğumuş şerbeti üzerine dökün.
Kreması için,
Süt, nişasta, un, vanilya ve şekeri bir tencerede pişirin. Kaynadıktan sonra kenara alın. Soğuduktan sonra çırpılmış kremayı ilave edip usulca birbirine yedirin. Kremayı şerbetli tatlının üstüne sürün. Üzerine Hindistan cevizi ve ceviz serpip servis edin.
Kaynak: ardaninmutfagi.com
TATLI TASVİRLERİ