İnsan sağlığı için her gıdanın saymakla bitmeyen faydaları bulunmaktadır. Süt ve süt grubu gıdalar sağlık açısından çok faydalıdır. Koyun yoğurdu da çok eskilerden beri tüketilen, inek sütüyle yapılan yoğurda en iyi alternatif olan bir besindir. Besin değeri çok yüksek olan koyun yoğurdu, içerisinde yer alan probiyotikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Her gün bir kâse tüketilmesi önerilen koyun yoğurdunun faydaları nelerdir, hangi hastalıklara iyi gelir? Ayrıntılarını yazımızda okuyabilirsiniz.
Koyun Yoğurdu Neye İyi Gelir?
Peynir veyoğurt yapımında inek sütünden sonra en çok koyun sütü tercih edilmektedir. Süt alerjisi veya laktoz intoleransı bulunanlarda koyun yoğurdu sindirimi diğer yoğurtlara göre daha kolaydır. Peki, en çok koyun yoğurdu neye iyi gelir? 100 gram koyun yoğurdu içerisinde 240 miligram kalsiyum bulunur. Bu da kemik erimesi, diş çürümesi gibi problemlerin oluşumunu büyük oranda geciktirirken, vücut bağışıklığını da güçlendirmektedir. Ayrıca B6, B12 vitaminleri, kalsiyum ve magnezyum, riboflavin ve potasyum içermektedir. Bu sayede,
- Kemik sağlığını destekleyici
- Sindirim sistemine yardımcı
- Kalp hastalıklarını önleyici
- Kemik erimesi riskini azaltıcı etkileri gözlemlenebilmektedir.
Koyun yoğurdu özellikle ishal problemi olan kişilere de sıklıkla tavsiye edilmektedir.
Koyun Yoğurdunun Faydaları Nelerdir?
Kalsiyum açısından inek sütünden yapılan yoğurttan daha zengin olduğu bilinen koyun yoğurdunun sağlığa çok faydası vardır. Özellikle akşam yemeklerinde bir kâse koyun yoğurdu yemek birçok hastalığın önlenmesinde de önemlidir. Peki, koyun yoğurdunun faydaları nelerdir?
- Kas yapısını güçlendirir.
- Bağırsakları rahatlatır.
- Tiroid bezlerini çalıştırır.
- Diş taşını ve diş eti iltihaplarını engeller.
- Ağız kokusunu giderir.
- İshalden korur, kabızlığı önler.
- Mide asidini dengeler.
- Sinir sistemini uyarır.
- Çocuk felcinden korur.
- Tifo, tüberküloz ve dizanteri gibi hastalıklara neden olan mikropların çoğalmasını önler.
Koyun yoğurdu bu faydalarının dışında çocukların zihinlerini geliştirir. Cildin yenilenmesini sağlar. Eken yaşlanmayı önler. Hamilelikte tüketildiğinde bebeğin daha güçlü kemiklere sahip olmasına yardımcı olur. Kilo ile başı dertte olanların diyet listelerinde, ara öğünlerde bir su bardağı koyun yoğurdu tüketmesi, metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olacağından kilo vermek için de destekleyici olur. Koyun yoğurdunun zayıflatmaya etkisi uzman doktorlar tarafından da ortaya konmuştur.
Koyun Yoğurdunun Ayırt Edici Özellikleri
Güçlü aroması bulunan koyun yoğurdu, kimileri için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. İnek yoğurdundan koyun yoğurdunun ayırt edici özellikleri nelerdir? Koyun yoğurdu besin değeri olarak inek yoğurduna oldukça benzerlik göstermektedir. Ancak koyun yoğurdundaki kalsiyum ve yağ oranı inek yoğurdundan daha yüksektir. Koyun yoğurdunun sindiriminin diğer yoğurt türlerine oranla daha kolay olduğu bilinmektedir. Bu da koyun yoğurdunu laktoz intoleransı olanlar için daha uygun bir seçenek haline getirmektedir. Bunların dışında koyun yoğurdu iyot kaynağı ve kalsiyum deposudur.
Koyun Yoğurdundaki Yağ Oranı
Vücutta üretilmeyen iyot maddesi, dışarıdan temin edilmektedir. Yeterli iyot, metabolizmayı düzenler, besinlerin kolay emilmesini sağlar. Bu durum, kilo kontrolünün sağlanmasına, özellikle de ve zayıflamaya yardımcı bir niteliktir. Yeterli miktarda iyot almak, hipotiroid hastalığından korunmak için de son derece önemlidir. Koyun yoğurdu, kalsiyum açısından son derece zengin bir besin kaynağıdır. Kalsiyumun bilinen en önemli faydası, dişleri ve kemikleri güçlendirmesidir. Yetersiz kalsiyum alımı nedeniyle vücut kilo almaya daha müsait hale gelir. Koyun yoğurdunun, inek sütünden yapılmış yoğurda kıyasla daha fazla yağ içermesi, tüketimde dikkatli olmayı gerektirir. Koyun yoğurdundaki yağ oranı yüksek olduğu için ileri yaşlardaki kişilerin bu ürünü sınırlı tüketmesinde fayda vardır.
Evde Koyun Yoğurdu Mayalama
Doğal ve organik beslenmenin önem kazandığı günümüzde insanlar yoğurtlarını da kendileri mayalamaya özen göstermeye başladılar. İnek sütüyle yaygın olarak mayalanan yoğurt, artık koyun sütünden de yapılmaktadır. Evde koyun yoğurdu mayalama, inek sütünden yoğurt mayalama ile aynı yöntemle yapılabilir. Koyun sütünün hijyenik şartlarda istenilen sıcaklığa getirilmesinin ardından sütün miktarına uygun maya ayarlanmalıdır. Mayalanan koyun yoğurdu ayran olarak da tüketilebilir. Sıcak günlerde ayran olarak tüketilmesi vücuttan eksilen suyun daha verimli şekilde geri alınmasını sağlar.
Koyun Yoğurdunun Cilde Faydası
Her gün düzenli olarak tüketilmesi önerilen koyun yoğurdunun cilde faydası saymakla bitmez. Koyun sütünden imal edilen yoğurtta birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Kalsiyum, iyot, A vitamini, E vitamini, fosfor, potasyum, B6 vitamini, protein içeren koyun yoğurdu bünyenin çok daha sağlıklı olmasını sağlar. İçeriğindeki B12 vitamini özellikle cilt ve dişlerde önemli etkiler yaratır. Koyun yoğurdu cilde direkt olarak sürüldüğünde etkisi daha kısa sürede far edilebilir. Cildin nem kazanımını daha iyi destekler. Ciltte oluşan pürüzlü yapının düzelmesine yardımcı olur.
Koyun Yoğurdunun Zararları Nelerdir?
Koyun yoğurdu, alışkın olmayan insanlarda çeşitli problemlere neden olabilir. Peki, bunca faydası olduğu söylenen koyun yoğurdunun zararları nelerdir? Özellikle yaz aylarında tansiyon hastalarına ağır geldiği için tüketilmemesi önerilir. İçeriğindeki yağ oranının fazla olması kilo alımına neden olabilir. Yine yağ oranının fazla olması nedeniyle diyabet hastalarının da dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle cilt maskesi olarak sıklıkla kullanılan koyun yoğurdu, faydanın yanında birtakım problemlere de neden olabilir. Cilt maskesi yapmadan önce hangi cilt yapısına sahip olduğunuzu bilmeniz önemlidir. Bazı besin gruplarına alerjisi olanların da koyun yoğurdunu kullanmadan önce dikkatli olması gerekmektedir.