Mısırlı Yoğurt Çorbası Tarifi
Mısırlı Yoğurt Çorbası, oldukça lezzetli ve çok da hafif olan çorbalardan biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Mideyi kesinlikle yormuyor. Mutlaka denemelisiniz.
Mısırlı Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 çay bardağı şehriye
- 1 çay bardağı mısır
- 1,5 lt. su
- Şehriyeleri pişirmek için 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kuru nane
Terbiyesi İçin;
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tane yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı un
Mısırlı Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı:
Öncelikle yoğurdu bir kaba alıyoruz. Ardından içine yumurta sarısı, un ve bir bardak su ilave edip, çırpıyoruz. İyice pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Bu arada iki su bardağı suyu tencereye alıyoruz. Kaynadıktan sonra içine şehriyeleri ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatmadan şehriyeler hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Hafif yumuşadıktan sonra bir su bardağı su daha ilave ediyoruz.
Sonra hazırladığımız yoğurtlu karışıma tenceremizdeki sudan bir kepçe alıp, yavaş yavaş eklerken, bu sırada hızlı hızlı çırpıyoruz. Terbiyemiz ılındıktan sonra bu sefer tencereye yavaş yavaş ekleyip, bu sefer çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz.
Tekrardan kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra kıvamını ayarlamak için su ekliyoruz. Burada su miktarını size bırakıyorum. Çünkü kimisi daha sulu seviyor, kimisi de daha koyu. Kaynayana kadar tekrardan karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Kaynayınca da tuzunu ayarlıyoruz. Altını kısıp, bir kaç dakika daha pişiriyoruz.
Bu sırada tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp, içine kuru nane ekleyerek kızdırıyoruz. Kızdıktan sonra da kaynayan çorbamıza ekliyoruz.
Güzelce karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada bir önceki tarifte verdiğim Kavanoz Kebabı tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir ana yemek oluyor.