Cikolata ve Bademli Bonbon Kurabiyeler
Surprizli kurabiyeleri sever misiniz? Iclerinde ufacik birer badem ezmesi topu sakli olan bu kurabiyelerin tarifini bir Pillsbury dergisinden aldim. Orda kurabiyeler firindan ciktiktan sonra sekere bulaniyorlardi.
Tatli sevmekle birlikte sekerin fazlasiyla basi pek hos olmayan biri olarak cikolataya bulamanin daha iyi sonuc verecegini dusundum. Evde baska bir projeden artakalmis cikolatali glazur vardi. Onu yeniden eritip, kurabiyeleri kaplamakta kullandim.
Hatta glazur biraz koyulastiktan sonra, Zeynep tupe doldurup, kurabiyelerin uzerine sekiller yapti.
Sonucta ortaya bayram ikrami olabilecek kadar lezzetli ve guzel gorunuslu kurabiyeler cikti. Dugun, nisan ve benzeri ozel gunlerde, uzerlerine ciftin isim basharfleri yazilip, kucuk kagit altliklarda ikram edilebilir. Tabii, bu fikir uzerine baska cesitlemeler de yapmak mumkun. Eger fistik ezmesi bulabiliyorsaniz, en ice bir fistikli top, uzerine bademli bir tabaka kullanabilir ve kurabiye hamurlu kismini daha ince tutabilirsiniz. Uc renkli ve lezzetli bir kurabiye olur boylesi de.
Bu tarifi sizinle paylasmak istiyorum kesinlikle. Yalniz kucuk bir problemim var: Tarifi hangi dergiden aldigimi unuttum. Yarina kadar elimdeki butun Pillsbury kitapciklarini tarayip bulacagimi umuyorum. O zamana kadar bircok resimle basbasa birakiyorum sizi. Gereginden fazla resim var bu iletide, farkindayim, ama cikolatali her seyin resmini cekmeyi seviyorum. Bu resimlerin hic birinden de vazgecemedim 🙂
- 113 g kucuk parcalara kesilmis cikolata
- 2 yemek kasigi sut
- 1/4 bardak seker
- 170 g yumusak tereyagi
- 2 tatli kasigi vanilya
- 2 bardak un
- 1/4 tatli kasigi tuz
- 100 g badem ezmesi
- Kurabiyeleri bulamak icin seker ya da cikolatali glazur
Firini nizi 175 Cye isitin. Badem ezmesinden 1/4 tatli kasigi buyuklugunde parcalar koparip, elinizde yuvarlayarak yaklasik 48-50 adet minik badem ezmesi topu hazirlayin. Cikolatayi ufak bir sahanda sut ile birlikte karistirarak eritin. Buyukce bir kasede, 1/4 bardak seker ve tereyagini iyice cirpin. Vanilya ve erimis cikolatayi ekleyip karistirin. Uzerine un ve tuzu ekleyin ve yine karistirin. Boylece olusturdugunuz hamurdan bir tatli kasigini dolduracak buyuklukte parcalar koparip elinizde yuvarlayin. Kurabiyenin ortasina parmaginizla bastirip bir cukur olusturun. Bu cukurlara onceden hazirladiginiz badem ezmesi toplarini yerlestirip, cikolatali kurabiye hamurunu ezme toplarini gizleyecek sekilde kapatin. Avucunuzda bir daha yuvarlayip, yaklasik 5 cm aralikla firin tepsinize dizin. 9 ila 11 dakika, ya da hamur oturana kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra sekere bulayin, ya da soguduktan sonra glazurle kaplayarak servis yapin.