Bugün sizler için yumuşacık ve çok lezzetli bir patatesli ay çöreği tarifi hazırladık. Hamurunun lezzeti efsane bol patates ile de lezzeti ikiye katladık.
İster çay saatlerine isterseniz de çocuklarınızın beslenmesine yapabileceğiniz patatesli ay çöreği yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü:125 ml
Patatesli Ay Çöreği Malzemeleri
İçi için;
- 3 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Hamuru için;
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 3 su bardağı un
- 50 gr tereyağı
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı şeker
- Kavrulmuş susam
Patatesli Ay Çöreği Tarifi
Patatesler haşlanıp süzülür ve üzerine tuz, pul biber, toz biber, karabiber eklenip ezilerek hazırlanır.
Hamuru için su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Sıvı yağ ve yumurta akı da ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
Kontrollü bir şekilde un ve tuzu da ilave edilip hamur yoğrulur. Yoğurma esnasında tereyağı da eklenip hamura yedirilir.
Üzeri kapatılan hamur 1 saat mayalandırılır. Süre sonunda kısa bir süre yoğrularak havası alınır.
9 eşit beze yapılır. İlk bezeden başlayarak merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Soğuyan iç harçtan kenarına koyulup rulo şekilde sarılır. Kenarları iyice kapatılıp ay şekli verilir.
Hazırlanan ay çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye alınıp üzeri kapalı 15 dk dinlendirilir.
Yumurta sarısına süt ve sıvı yağ eklenip karıştırıldıktan sonra çöreklerin üzerine sürülür.
Son olarak susam serpiştirilip 180 derece alt üst ayar fanlı ayarda pişirilir.
Bu nefis patatesli ay çöreği tarifi ve çok daha fazlası için Alev Türken Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.