Dikey tarım teknolojileri şirketi Plant Factory, dünyada ilk kez bir dikey tarım tesisini alışveriş merkezi içine kurdu. İstinyePark’ta yer alan tesis, 27 Nisan tarihinde kapılarını açarak akademisyenleri, Türk mutfağının önemli şeflerini, sektör profesyonellerini geleceğin tarımıyla tanıştırdı. İstinyePark’ta yer alan tesisin yıllık 900.000 adet üretim hacmine sahip olması planlanıyor.
Tarım sektörünün geleceği: Dikey tarım tesisleri
Mühendislik ve gıda teknolojisi alanında uzmanlardan oluşan Plant Factory’nin genç kurucu ortakları; Halil Beşkardeşler, Ahmet Güney, Anıl Sönmez ve Emre Kaynar gıda üretimi için sürdürülebilir ve verimli bir gelecek yaratmayı amaçlıyor. Plant Factory; topraksız, ilaçsız tarım tesisleri ve her bitkinin ihtiyacına göre iklim koşullarını simüle etmesine olanak sağlayan teknolojiler geliştiriyor.
Günde 2800, yılda yaklaşık 900.000 adet üretim kapasitesine sahip İstinyePark’taki yeni tesisinde sanayi tipi üretim yapmaya devam eden Plant Factory, üretim hacmiyle sektörde rakip tanımıyor.
Plant Factory, 1 dönümlük alanda 315 dönümlük üretim yapıyor olacak. Şehrin tam kalbinde açılan tesis, birçok çeşit sebze ve taze baharatın şehir içinde üretilmesine ve şehir merkezinden restoranlara kolayca tedarik edilmesine imkân sunacak; karbon ayak izini önemli ölçüde azaltacak.
Dünyada bir ilk
Plant Factory’nin İstanbul Dragos’ta faaliyet gösteren Ar-Ge merkezinden sonra kurulan ilk ticari tesisi, İstinyePark AVM’nin kapalı alanında yer aldı. Bu yenilikçi adımı; dünyada ilk kez bir alışveriş merkezinde kurulan sanayi ölçeğinde dikey tarım tesisi olarak sektörde devrim niteliği taşıyor.
Plant Factory’nin dünyada ses getirecek projelere devam edeceğinin de habercisi. Kendini işine adamış, tutkulu bireylerden oluşan bir ekip ve en son teknolojilerle hayat bulan Plant Factory, önümüzdeki yıllarda tarım endüstrisindeki sorumluluğu yönetmeye hazırlanıyor.
Herkes için erişilebilir, taze, sürdürülebilir gıda
Plant Factory, yeni dikey tarım tesisini İstinyePark’ta kurarak sürdürülebilir ve verimli gıda üretimini tüketicilerle ve restoranlarla buluşturma hedefinde bir adım daha ilerledi. Plant Factory, topraksız ve ilaçsız üretim yöntemleriyle gıda üretiminin çevresel dezavantajlarını en aza indiriyor ve tüketicilere taze ve tarım ilacı kullanılmayan, mevsimden bağımsız, 365 gün aynı standart ve kalitede üretilen, raf ömrü uzun ürünler sunuyor.
Sektöre ilham veren dikey tarım tesisinin İstinyePark içinde kurulması, tarım ve gıda sürdürülebilirliğinde yeni bir dönemi işaret ediyor. Plant Factory, insan müdahalesini en aza indirerek, çimlenmeden hasada kadar tüm aşamaları kontrol ederek ve geleneksel tarım yöntemlerine kıyasla % 95 daha az su tüketerek gıda üretimi için daha temiz bir geleceğe öncülük ediyor.
“Olağanüstü ve umut verici bir teknoloji!”
Plant Factory kurucu ortaklarından Halil Beşkardeşler ise; “Bu işbirliği tüm ekibimiz için heyecan ve umut verici. Gelecekte yapacağımız çalışmalar için bizi motive ediyor.
İstinyePark’ın modern yapısı ve konumu, dikey tarımın daha geniş kitlelere ulaşması için mükemmel bir platform sunuyor. Yeni tesisimizle birlikte, şehirli tüketicilerin daha taze ve sürdürülebilir ürünlere erişmesini sağlamış olacağız” diyerek düşüncelerini paylaştı.
Tesisin 27 Nisan’da gerçekleşen açılışının davetlileri arasında akademisyenler, mutfak şefleri ve sektör profesyonelleri yer aldı. Açılış etkinliğine katılan şeflerden BigChefs Mutfak Koordinatörü Murat Aslan, “Dikey tarım geleneksel tarıma göre hem su tüketimi açısından hem çevreye yararı açısından daha uygun. Dikey tarım teknolojisi ile üretilen gıda ürününün ihtiyacına göre verilen besin kaynakları aracılığı ile ürünün daha standart hale gelmesi sağlanıyor. Bir de topraksız tarımda böceklenme, kirlenme vs. olmadığı için şefler açısından kullanımı daha kolay oluyor. Biz de BigChefs olarak dikey tarıma önem veriyoruz ve bu alanda yapılan çalışmaları destekliyoruz.
Plant Factory’nin üretim tesisini gezdim, tesis hem teknolojik hem işleyiş olarak, yaz ve bahar çimlendirme alanları ile beni çok şaşırttı. Bir Türk olarak böyle bir teknolojiyi hayata geçirebildiğimiz için gurur duydum. Plant Factory’nin sektörümüzde yolunun açık olduğuna inanıyorum” dedi.
Evlerde ve restoranlarda Plant Factory ürünleri
Plant Factory’nin İstinyePark alışveriş merkezindeki yeni tesisinin açılışı şirketin yolculuğunda önemli bir dönüm noktası. Yenilikçi teknolojisi ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığı ile Plant Factory, dikey tarım endüstrisinde öncülük etmeye hazırlanıyor.
Tesiste yetiştirilen marul çeşitleri, fesleğen, reyhan, renkli pazı, kişniş, su teresi, yeşil ve mor kale, maydanoz çeşitleri ve pak choi gibi ürünler, 28 Nisan itibari ile Macro Center’larda ve e-ticaret platformu Taze Direkt’te tüketici ile buluşuyor olacak. Otel & restoran müşterileri için ise tesiste ve sipariş ile satın alım alternatifleri mevcut.