Kim sevmez çıtır çıtır ağızda dağılan bir tatlıyı? Özellikle son dönemlerde mutfakta vakit geçirmekten zevk alanların en çok kullandığı malzemelerden birisi de kadayıf. Bugün sizlere kadayıf ile yapılan, çok pratik ve enfes şerbetli tatlı tarifi vereceğiz. Bu tatlı şerbetli olmasına rağmen bir o kadar da hafif. İsterseniz yemekten sonra, isterseniz da çay saatlerinizde rahatlıkla tüketebileceğiniz cevizli mini kadayıf tatlısına siz de bayılacaksınız. Gelelim tadına bakanların, bir tabak daha istememek için kendini zor tutacağı bu enfes şerbetli tatlı tarifine.
Şerbetli Tatlı için Malzemeler:
- 400 g tel kadayıf
- 200 g tereyağı
Şerbeti İçin
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
İç Harcı İçin:
400 g iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı
Şerbetli Tatlının Hazırlanışı:
- Şerbetli tatlılarda işe şerbet hazırlayarak başlarsanız zamandan büyük oranda tasarruf edersiniz. Çünkü tatlı sıcakken soğuk şerbet dökmeniz gerekecek. Bunun için ilk olarak 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu bir tencereye alın. Şeker iyice eriyene kadar ocakta kaynatın. Şeker eridikten sonra 1 tatlı kaşığı limon suyunu da şerbete ilave edin ve 10 dakika kadar daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ardından kadayıfları geniş bir tepsiye koyun. Temiz bir tavada tereyağını eritin ve erittiğiniz yağı kadayıflarınızın üzerine gezdirin. Her kadayıfa eşit miktarda yağ gelmesi için elinizle karıştırın.
- Kadayıftan ufak parçalar koparın ve iki parmağınızın üzerinde çevirerek sarın. Kadayıfların görüntüsü aynı küçük muffin kalıplarına benzemeli.
- Kadayıfların ortasına 400 gram iri çekilmiş ceviz içini eşit miktarda paylaştırın.
- Hazırladığınız kadayıfları, pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirin.
- Tepsiyi, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Kadayıflar kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kadayıfların ilk sıcağını atması için 5 dakika bekletin.
- Önceden hazırlayıp soğutmuş olduğunuz şerbeti kadayıfların üzerinde gezdirin. Tatlı, şerbeti iyice çekene kadar bekleyin ve ardından toz antep fıstığı ile süsleyin.
Yapımı ile çok pratik ve enfes şerbetli tatlı hazır. Sevdiklerinizle gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
İşte enfes şerbetli tatlı tarifimizin videosu