HÜNK usulü patates tornado, yapımı çok kolay olan bir fırında baharatlı patates tarifi. Özellikle balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
Spiralize edilmiş patateslerle hazırladığım için adını bu patates yemeğinin adını "tornado” koydum.
Ama siz incecik (jülyen) doğranmış patates de kullanabilirsiniz.
Çünkü bir hortum gibi masayı uçuracak asıl tarafı baharatlı lezzeti ve çıtır dokusu! Et ve balıkların yanına çok yakışır.
Bu uçurucu garnitürü, tereyağı yerine zeytinyağı ve bal yerine tarifini şurada bulabileceğiniz narenciye kabuğu şurubunu kullanarak hazırlarsanız vegan bir patates tornado elde edebilirsiniz.
MALZEMELER
750 gram (3-4 tane) patates - spiralize ederek veya ince ince (jülyen) doğrayın
1 yemek kaşığı bal VEYA narenciye kabuğu şurubu
1/2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı VEYA zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı sirke
TARİF
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra spiralize edin veya ince ince (jülyen) doğrayın.
Geniş bir kapta narenciye kabuğu şurubu (veya bal), kırmızı biber, sarımsak, tuz, zerdeçal, köri, zeytinyağı (veya tereyağı) ve sirkeyi güzelce karıştırın.
Sosun içine patatesleri ekleyin ve iyice harmanlayın. Dilerseniz oda sıcaklığında 1-2 saat bekletebilirsiniz. Püf noktası: Beklerken sulanabilir ama hiç sorun değil zaten fırına girecek ve kuruyacak!
Patatesleri yağlı kağıt veya silikon mat serilmiş fırın tepsisine yayın.
Önceden 200'C ısıtılmış alt-üst ayarlı fırının orta rafında 20 dakika fırınlayın.
Fırından alıp büyük bir kaşık veya spatulayla alt üst edip tekrar fırına verin.
5-10 dakika daha (üzeri kızarana kadar) fırınlayın.
Şurada bulabileceğiniz HÜNK usulü fırında somon ve şuradaki anafor pancar ile beraber mideye indirmenizi tavsiye ederim. Bu üç yemeği aynı anda hazır edip muhteşem bir HÜNK sofrası kurmanız için gereken taktikleri şurada bulabilirsiniz.