Kakao çekirdeği - rendelenmiş kakao ve tereyağı türevlerini - kim ve ne zaman kullanmaya çalıştığı bilinmemektedir, ancak insanlar özellikle bitkilerin meyvelerinden elde edilen ürünlere özellikle uzun zamandır ilgi duymaktadırlar, tk. En fazla yararlı bileşen içerirler. Ve kakao yağı istisna değildir.
Kakao yağı ne kadar yararlıdır?
Kakao yağının özellikleri - faydaları ve zararları - kendi bileşimindedir. Ve neyse ki, bu ürünün yararı zararlı niteliklerini aşıyor. Kakao yağının ana bileşenleri yağ asitleridir: linoleik, stearik, oleik ve palmitik. Bu asitler gerekli görülmez, vücutta birçok süreç ihlal edilmez.
Stearik ve linoleik asitler cildin sağlığı için çok önemlidir. Bu maddelerin bir kıtlığı ile, cildin bütünlüğü bozulmakta, elastikiyeti, yeniden üretme kabiliyeti ve yeni hücrelerin oluşum süreçleri azalmaktadır. Bir organizmanın bu temel bariyerinin bir ortamdan etkilenmesinin ihlali, çok ciddi sonuçlara yol açabilir - iç doku ve organların enfeksiyonu.
Buna ek olarak, kakao çekirdeği yağı E , F ve demir, çinko ve diğer mikro elementler içerir. Kakao yağının bir parçası olan polifenoller, antioksidan özelliklere sahiptir, yani; Yaşlanmaya neden olan serbest radikallerin giderilmesini teşvik eder. Gıda kakao yağının bir başka yararlı özelliği neşelenme kabiliyetidir. Antidepresan etkisi kakao yağında teobromin, teofilin ve feniletilamin varlığına bağlıdır. Ve o iyi çikolata sevenler için bilinir.
Kakao yağının başlıca zararı kalori ve alerjenliğindedir. Kalori içeriği 899 kalori olan bir ürünün aşırı tüketimi sadece obeziteye değil aynı zamanda kardiyovasküler sistem hastalıklarına da yol açacaktır. Ama aksine kakao yağı az miktarda, kolesterol damarlarının temizlenmesine yardımcı olabilir.
Ve kakao yağı kafein içerir ve öğleden sonra uygun olmayan küçük bir heyecan verici etkisi vardır çünkü uykusuzluğa neden olur.
Kakao yağı yemek pişirmek
Kakao yağı mükemmel tat özelliklerine sahiptir - çok hassastır ve hafif bir çikolata aromasına sahiptir. Evde, tatlılar ve diğer tatlılar yapmak için kullanılır - çikolatada meyveler, fındıklı barlar, kurutulmuş meyveler veya hindistan cevizi talaşı, içecekler. Kakao yağının püresinde, olağan kremayı değiştirebilirsiniz - olağan yemek alışılmadık bir tada sahip olacak ve daha kullanışlı hale gelecektir.