Yılın her döneminde satışda olan ciğer kebabı en çok ramazanda rağbet görmekte. İftar ve sahurlarda vatandaşların tercihi ciğer kebabı oluyor.
Ciğer Kebabı Nasıl Yapılır?
Ciğer Kebabı Tarifi Malzemeleri
1 Kilo, ciğer
3-4 diş sarımsak
Soğan (Küçük)
Nane
Karabiber
1 Çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
Kekik
Tarif: Öncelikle soğanı rende yapalım, rendelediğimiz soğanı bir kaba alalım, sarımsakları ezelim soğanın üzerine sarımsaklarıda alalım. Hazırladığımız sosa ciğerleri ilave edelim güzelce karıştıralım, ağzını kapatalım buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra şislere gecirip mangalda pişirelim.
Şanlıurfa'da Haşimiye Meydanı ve Sarayönü Caddesi ciğer kebabı yemek için ideal olan yerlerdir. Cadde boyunca ciğer kebabının kokusu sizi büyüler ve yemek yemek için bir sebebinizin olması gerekmez. Şanlıurfa'nın damak kültürüne ait olan ciğer kebabı ramazanda sezonu açıp ve start vermiş olacak.
Güncelleme Tarihi: 10 Mayıs 2017, 11:59