Pançetalı Ciğer Izgara
Malzemeler (4 Kişilik);
• 400 Gram Dana Ciğeri
• 8 Dilim Füme Edilmiş Pançeta
• 2 Kaşık Zeytinyağı
• İsteğe Göre Karabiber ve Tuz
Hazırlanışı;
400 Gram dana ciğerini sekiz eşit parçaya dilimliyoruz. Yıkayıp kurulayarak, ciğerlerin üstüne karabiber serpiyoruz. Zeytinyağımızı ayrı bir kaba dökerek, ızgaramızı ateşin üstüne yerleştiriyoruz. Kızgın ızgaranın üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürüyoruz.
Dilimlenmiş ciğer ve füme edilmiş pançetaları ızgaranın üzerine koyarak her yeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Kızarmış ciğer ve pançetaları servis tabağına bir dilim ciğer, bir dilim pançeta olacak şekilde yerleştiriyoruz. Sıcak olarak servis edebiliriz.
Afiyet Olsun…