Ne zaman mükemmel bir pudra şekeri yerine ihtiyacınız var Buradan başlayabilir ve işe yarayacak tüm kiler temel malzemelerini bulabilirsiniz! Herhangi bir tarifte işe yarayacak hazır bir şeye sahip olduğunuzdan emin olabilirsiniz!
Bu pudra şekeri bittiğinde kilerdeki şekerli tatlılardan en iyi şekilde yararlanın!
Geride tatlılığının beyaz tozlu kalıntılarını bıraksa da, pudra şekeri nefis bir şekerlemedir kimsenin atlamak istemediği.
Sırf pudra iyiliğini sevdiğimiz için, bizi her zaman sevdiği anlamına gelmez. Ayrıca olabilir vücudumuz için çok tatlı ve en sevdiğimiz tatlıların veya kahvaltı çöreklerinin tadını çıkarmamızı engeller.
Git:
- Pudra Şekeri Nedir?
- En İyi Pudra Şekeri İkameleri
- 1. DIY Pudra Şekeri
- 2. DIY Toz Hindistan Cevizi Şekeri
- 3. Süt Sütü
- 4. Sıcak Kakao Karışımı
- 5. Toz Dekstroz
- Şekersiz İkameler
- 6. DIY Toz Keşiş Meyvesi
- 7. Ksilitol
- 8. Eritritol
- 9. Stevia, Splenda, Swerve ve Diğer Şekersiz Tatlandırıcılar
- Daha Az Yaygın İkameler
- 10. Fırın Şekeri
- 11. 6x / 4x Pudra Şekeri
- Bir Tutamda Değiştir
- 12. Düzenli Şeker
- 📋 Tarif
gidebilir dolaplarımızdan eksik yoğun bir pişirme gününden sonra (ya da daha fazlasını almayı unuttuk).
Kendinizi pudra şekeri olmadan bulmanızın nedeni ne olursa olsun (ya da gerçek pudra şekeri kullanmak istemeyen), bir sürü alternatif var aynı lezzetli tatlı faydaları ile.
Pudra Şekeri Nedir?
Pudra şekerinin en iyi ikamelerinin çoğu, kendin yap pudra şekeri olduğundan, önce pudra şekerinin ne olduğunu anlamak yardımcı olur. Pudra şekeri ve normal beyaz şeker, temelde aynı içeriktir, sadece farklı şekillerde. Pudra şekeri, toz haline gelecek kadar ince öğütülmüş beyaz şekerdir.
Tamamen çözülmezse tanecikli bir doku bırakabilen normal şekerin aksine, son derece ince toz şeker granülleri hızlı ve kolay bir şekilde çözülür. Bu onu krema, sır ve diğer unlu mamuller için ideal tatlandırıcı yapar. Bu nedenle, genellikle “şekerleme şekeri” olarak adlandırılır.
En İyi Pudra Şekeri İkameleri
Pudra şekeri ile ilgili en güzel şey, oldukça kolay olmasıdır. kendi pudra şekerini kendin yap evde. Ayrıca bu, şekersiz bir tatlandırıcı kullanarak kolayca şekersiz bir ikame yapabileceğiniz anlamına gelir. Bunu nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin!
1. DIY Pudra Şekeri
Pudra şekeri herkesin elinde bulunan bir temel malzeme olmasa da, çoğu hane bir torba şeker tut kilerde. Bir başka yaygın kiler elyafı mısır nişastasıdır.
Hem normal şeker hem de mısır nişastanız varsa Dolapta, pudra şekeri yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz. Basitçe, ikisini bir mutfak robotunda veya blenderde karıştırın.
- 1 su bardağı normal beyaz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
ulaşana kadar karıştırın toz beyaz bir doku pudra şekerine benzer.
En iyi sonucu elde etmek için, yeni oluşturulan pudra şekerini bir elek veya elek ile eleyin. Bu yardımcı olacaktır ayrıca pürüzsüz ve ince bir toz oluşturun (toz ne kadar ince olursa, sonuçlar o kadar iyi olur).
Bir kez eledikten sonra, 1:1 yedek olarak kullanın pudra şekeri gerektiren herhangi bir tarifte.
Ya Mısır Nişastam Yoksa?
mısır nişastası yardımcı olur şekerin birbirine yapışmasını önlemek. Bu, pudra şekerinin mümkün olduğunca pürüzsüz olmasına yardımcı olmaya devam eder. Ancak, mısır nişastanız yoksa şekeri kendi başına karıştırabilirsiniz. (anında kullanım için en iyi sonucu veren).
Ayrıca elinizde ararot tozu varsa (veya mısır nişastası yerine tercih edin) aynı sonuçları verecektir. basitçe alt 1 yemek kaşığı ararot tozu mısır nişastası için.
Elemem Gerekiyor mu?
Yeni pudra şekerini elemek size en iyi tozu verecektir. Yine de elek elekiniz yoksa, pudra şekerini de kullanabilirsiniz doğrudan mutfak robotundan çıkarın.
Başka bir seçenek de pudra şekerini çatalla karıştırmak ve pişirmeden önce tüm kümeleri çıkarın.
1 Bardaktan Fazla Yapabilir miyim?
Evet! Ne kadar toz şekere sahip olduğunuza bağlı olarak, pudra şekerini toplu olarak yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Bu sayede her zaman elinizin altında olur.
Şekeri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kaba veya plastik torbaya koyun. O zaman kullanıma hazır pudra şekerine ihtiyacın olduğunda.
2. DIY Toz Hindistan Cevizi Şekeri
Hindistan cevizi şekeri daha sağlıklı bir seçenek unlu mamullerinize şeker eklemeye gelince. Çinko, kalsiyum ve potasyum gibi bazı mineraller sağlar.
Ayrıca, sahip olduğu daha düşük glisemik indeks normal beyaz şekerden daha fazladır ve glikozu o kadar hızlı yükseltmez.
Bu nedenle kan şekerini kontrol etmeye çalışan birçok kişi hindistan cevizi şekeri kullanmayı tercih edebilir. Ancak, süre hindistan cevizi şekeri yaygın olarak satılır marketlerde hindistan cevizi şekeri pudrası yok.
Yine de sorun değil! Pudralı hindistancevizi şekeri, normal pudra şekeri kadar kolaydır.
Yukarıdaki aynı yönergeleri izleyin ve sadece beyaz şekeri değiştirin 1 su bardağı hindistan cevizi şekeri ile.
Dikkat edilmesi gereken bir şey, hindistancevizi şekeri daha büyük granüllere sahip olma eğilimindedir normal şekerden daha Bu nedenle, daha uzun süre karıştırmanız gerekebilir. Ayrıca elekten daha çok faydalanabilirsiniz.
3. Süt Sütü
Bu biraz zorlama gibi gelebilir ama pudralı süt harika bir şekersiz pudra şekeridir! Tıpkı diğer ev yapımı pudra şekerleri gibi, biraz karıştırılması gerekiyor.
içeren beyaz tozlu bir bileşen olarak pudra şekerine benzer kıvam, süt tozu şimdiden harika bir başlangıç yaptı. Tutarlılık için tek yapmanız gereken mısır nişastası.
Süt tozu olduğu için doğal olarak tatlı değil pudra şekeri olarak, seçtiğiniz bir tatlandırıcıyı da eklemeniz gerekecek. Bunu düşük glisemik bir seçenek haline getirmek için şekersiz bir tatlandırıcı seçin (Splenda, stevia, keşiş meyvesi vb.). Biraz şekerin sakıncası yoksa normal beyaz şeker de kullanabilirsiniz.
Yukarıdaki aynı yönergeleri izleyin malzemelerinizi harmanlamak ve elemek için.
- 1 su bardağı kuru süt tozu
- 1 su bardağı mısır nişastası (veya ararot tozu)
- ½ su bardağı tatlandırıcı
Son karışımı şu şekilde kullanın: pudra şekeri için 1:1 ikame herhangi bir tarifte. Tadı o kadar benzer ki gerçek olmadığını anlayamazsınız!
Süt Dışı Süt Sütü
Normal süt tozu inek sütünden yapılmış. Bununla birlikte, bazı süt ürünü olmayan süt tozu markaları da vardır.
Düşük şeker istiyorsanız (veya şekersiz) ikame, aynı zamanda süt ürünü olmayan ürünler, süt ürünü olmayanı ara süt tozu. Ardından, yukarıdaki aynı yönergeleri izleyin.
4. Sıcak Kakao Karışımı
Sıcak kakao karışımı gibi süt tozunun çikolatalı versiyonu. Her tarifin yerine geçmese de, çikolata tarifleri için kullanışlı küçük bir alternatif olabilir.
olarak kullanılabilir bir çikolata pudra şekeri çikolatalı krema, kek ve çikolatalı kek gibi şeyleri tatlandırmak için.
Diğer bazı ikamelerden daha ince öğütülmüş olsa da, sıcak kakao karışımı hala pudra şekerinden daha büyüktür. Bu nedenle, sıcak kakao karışımı tozunuzu kullanmadan önce karıştırıcıda hızlı bir şekilde döndürün.
Bu seçeneğin en güzel yanı, karıştırılmasına gerek yok başka bir şeyle. Aynı zamanda pudra şekeri için basit bir 1: 1 ikamedir.
5. Toz Dekstroz
Dekstroz, tahıldan elde edilen basit bir şekerdir (genellikle mısır), şeker kamışından değil. sağlar şeker kamışına benzer bir tatlılıkhem de pudra şekeri.
İşlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılmasına rağmen, ev mutfaklarında yaygın olarak bulunmaz. Bu nedenle, bu ikame o kadar kullanışlı olmayabilir.
Bununla birlikte, dekstrozunuz varsa, bunu pudra şekeri yerine hızlı bir şekilde kullanabilirsiniz. En iyi yanı - zaten toz halinde olduğu için karıştırmak veya karıştırmak zorunda değilsiniz.
Var dikkate alınması gereken üç şey Yine de dekstroz kullanırken:
- şekerli tatlılık - Pudra şekeri kadar tatlı değildir.
- Pişmiş ürünler için harika değil - Yüksek ısılarda iyi dayanmaz.
- Daha emici - Pudra şekerinden daha fazla nem çeker.
Bunları göz önünde bulundurarak, tarifinizde daha fazla dekstroz kullanmayı planlayın. Ayrıca bilin ki bu en iyi pişmemiş tariflerde kullanılır (buzlanmalar, kremalar, soslar vb.), çünkü ısıda iyi olmayacak ve dokuyu değiştirecektir.
Pudra şekeri yerine 1 ¼ fincan dekstroz kullanın. Yeterince tatlı değilse, istenen tatlılığa ulaşmak için daha yavaş ekleyin.
Şekersiz İkameler
6. DIY Toz Keşiş Meyvesi
Keşiş meyvesi, şekersiz enfes bir tatlandırıcıdır. Aynı zamanda orada en lezzetli şeker alternatifleri!
Diğer şekersiz tatlandırıcılar gibi (stevia, Splenda, vb.) şekersiz tatlıların tadını çıkarmak isteyenler için harika. Normal şeker gibi, o da olabilir ince bir toz halinde öğütülür pudra şekeri yerine kullanılabilir.
için aynı yönergeleri izleyin bu iki malzemeyi karıştırarak bir mutfak robotunda veya blenderde:
- 1 su bardağı keşiş meyvesi
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (ararot da keşiş meyvesi ile kullanmak için harika bir seçenek olacaktır.)
Keşiş meyvesi doğal olarak şeker kamışından daha küçük granüller, bu yüzden çok fazla elemenize gerek olmayabilir. Bununla birlikte, bir elekiniz varsa her zaman tavsiye edilir.
keşiş meyvesi vardır normal şeker kamışından daha tatlı bir lezzet profili. Bu nedenle 1 su bardağı pudra şekeri yerine ¾ su bardağı toz keşiş meyvesi kullanın.
7. Ksilitol
Ksilitol, daha düşük karbonhidratlı diyetlerden daha popüler hale geldi (keto gibi) popülaritesi arttı. Bu şekersiz ikame kullanılır reçellerden keklere kadar her şeyi yapmak. Harmanlanmış, pudra şekeri ile aynı şekilde de kullanılabilir.
1 fincan ksilitol ile isteğe bağlı 1 çay kaşığı karıştırın mısır nişastası (ksilitol, karıştırıldığında kendi başına oldukça iyi sonuç verir, bu nedenle istemiyorsanız mısır nişastasını kullanmak zorunda değilsiniz).
Toz haline getirildikten sonra, herhangi bir tarifte 1:1 pudra şekeri değişimi olarak kullanın.
8. Eritritol
Ksilitol gibi, eritritol de unlu mamüllere tatlılık katmak için kullanılan, şeker oranı yüksek olmayan başka bir şeker alkolüdür. Ancak tatlılık sadece yaklaşık %70 pudra şekeri kadar tatlı.
Ayrıca, eritritol aynı şekilde karamelize olmaz normal şeker gibi. Bu nedenle, ısı gerektirmeyen tariflerde bu alternatifi kullanmak en iyisidir. Örneğin, donutların üzerine serpilmiş bir krema veya tepesi olarak.
1 bardak eritritol karıştırın (artı isterseniz mısır nişastası).
Pudra şekeri için 1:1 takas kullanarak başlayın. farkında ol sen daha fazlasını eklemek gerekebilir Yine de istenen tatlılığı elde etmek için.
9. Stevia, Splenda, Swerve ve Diğer Şekersiz Tatlandırıcılar
Dışarıda bir sürü şekersiz tatlandırıcı var. Diğerlerinin çoğu pudra şekerinden daha tatlı ama. Bu nedenle, orijinal biçiminde olduğundan daha az kullanmak istiyorsunuz.
- ¾ fincan tercih ettiğiniz tatlandırıcıyı 2 yemek kaşığı mısır nişastası ile karıştırın.
- 1 su bardağı normal pudra şekeri yerine ½ su bardağı pudra şekeri kullanın.
Şekersiz Tatlandırıcılar Üzerine Notlar
Daha önce şekersiz tatlandırıcılar kullandıysanız, gerçek şekerden biraz farklı bir tada sahip olduklarını bilirsiniz. Bu nedenle, emin olun kullanmadan önce mümkünse bir tat testi yapın tam bir ikame olarak.
Daha Az Yaygın İkameler
10. Fırın Şekeri
Daha sık fırıncı oluyorsanız, karşılaşmış olabilirsiniz. özel bir dükkanda fırıncı şekeri.
Toz şeker ve pudra şekeri arasında bir kıvamda olan fırıncı şekeri de ince öğütülmüş şeker olarak kabul edilir. Üstelik pudra şekeri kadar ince öğütülmemiş olsa da, hala neredeyse aynı şekilde çalışıyor.
Fırın şekeri kullanın pudra şekeri için eşit 1: 1 ikame herhangi bir tarifte.
11. 6x / 4x Pudra Şekeri
Bu yedek yaygın olarak bulacağınız biri değil bir ev mutfağında. Yine de 6x/4x pudra şekerine aşinaysanız, normal pudra şekeri ile değiştirmekten çekinmeyin.
İki şeker türü arasındaki temel fark, 6x/4x şekere sahip olmasıdır. biraz daha büyük granüller. Bu nedenle, krema veya sır yerine en iyi pişmiş tariflerde kullanılır.
Tariflerinizde 6x/4x'ten yaklaşık ¼ daha az kullanın. Örneğin, 1 yemek kaşığı yerine ½ yemek kaşığı normal pudra şekeri.
Bir Tutamda Değiştir
12. Düzenli Şeker
Beyaz şekeriniz varsa ancak blenderiniz yoksa normal toz şekeri olduğu gibi kullanabilirsiniz. Özellikle pişirilecek tarifler için.
Toz şeker, unlu mamullere aynı yumuşak dokuyu sağlamazken, aynı tatlılığı katacak. Soğuk tatlılarda, örneğin buzlanma gibi, grenli bir doku ile sonuçlanacaktır.
Pudra şekeri daha ince öğütüldüğü için daha yoğundur. Bu nedenle, ¾ daha fazla hacim kullanmanız gerekir İstenilen tatlılığı elde etmek için (1 su bardağı pudra şekeri için 1 ¾ su bardağı normal şeker).
Herhangi bir ikamede olduğu gibi, sadece tercihe değil, kullanılabilirliğe de bağlıdır. Yani, elinizdeki normal şeker ise, devam et ve kullan!
özet
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
En İyi Pudra Şekeri İkamesi: DIY Pudra Şekeri
malzemeler
Seçenek 1 - Kendin Yap Pudra Şekeri
- 1 Fincan toz şeker
- 1 yemek kasigi Mısır nişastası
Seçenek 2 - Kendin Yap Pudralı Keşiş Meyvesi (şekersiz)
- 1 Fincan keşiş meyvesi
- 1 yemek kasigi Mısır nişastası (veya ararot tozu)
talimatlar
Seçenek 1 - Kendin Yap Pudra Şekeri
- Toz şeker ve mısır nişastasını bir mutfak robotunda birleştirin ve pudra şekerine benzeyen ince bir toz kıvamı elde edene kadar karıştırın. Kullanmadan önce eleyin.1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Seçenek 2 - Kendin Yap Pudralı Keşiş Meyvesi (şekersiz)
- Keşiş meyvesini ve mısır nişastasını birleştirin (veya ararot tozu) bir mutfak robotunda ve pudra şekerine benzeyen ince bir toz kıvamı elde edene kadar karıştırın. Kullanmadan önce eleyin, ardından DIY pudralı keşiş meyvenizin miktarını ¾ fincana, her 1 fincan pudra şekeri için ¾ fincana kadar azaltın.1 su bardağı keşiş meyvesi, 1 yemek kaşığı mısır nişastası
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!