

Sipariş İle
Zeytinyağı


Zeytinyağı
Hakkında


Gökdere
(Erzin/Hatay) köyünde doğup, büyüyen biri olarak üniversite yıllarıma kadar
hayatımın büyük çoğunluğu zeytin ile iç içe geçti. Çocukluğumdan itibaren
zeytinyağı ile büyüdüm ve faydalarını hep büyüklerimden, çevremden duydum.
Yöremizde üretilen zeytin ve zeytinyağının ne kadar önemli ve değerli
olduğunu, ne kadar meşakkatli bir yolla elde edildiğini öğrendim.
Burada kısaca yöremizin zeytinyağı hakkında kısa bilgiler vermek istiyorum.
Yöremizdeki zeytinler her yıl kasım ayında dallarından tek tek el ile
toplanır. Uygulaması oldukça zor olan ve en fazla emek gerektiren yöntem el
ile toplamadır. Saatte en fazla 8-9 kilogram zeytinin toplandığı bu yöntem
ile en iyi kalitede zeytinyağı üretilmesi sağlanır. Toplanan zeytinler
yağlık ve sofralık olmak üzere tek tek ayrılır. Yağlık olarak ayrılan
zeytinler iyice temizlenir. Kaliteli yağ elde etmek için, toplanan
zeytinler hasattan hemen sonra çok kısa bir süre içinde işlenir. Soğuk
presten geçirilerek, organik ve saf zeytinyağı elde edilir. Elde edilen
zeytinyağı serin ve karanlıkta saklanır. Burada en önemli olan hiç bir
kimyasal işlem gerek kalmadan üretilen zeytinyağının yenilebilmesidir.
Tamamen doğal olan zeytinyağımız natürel olarak adlandırılır ve biyolojik
açıdan en değerli yağlar grubunda kabul edilir.


Zeytinyağı Sofranızda


Mutlaka Olsun


Günde 25 ml. zeytinyağı kullananların idrarlarında hücrelere zarar veren
"Baxod G" adlı maddelerin seviyesinin azaldığı ortaya çıktı. Zeytinyağı
kanserin yanı sıra iyi kolesterol (HDL) Oranının artmasını sağlayarak kalbi
koruyor. 1 Çorba kaşığı zeytinyağında 120 kalori bulunuyor. Bu nedenle günde
6 çorba kaşığını geçmemeye çalışın.


Tıbbın Kabul
Ettiği


Doğa Mucizesi


Zeytinyağı
lezzet açısından olduğu kadar sağlık açısından da tek kelime ile mucizedir.
Ekstra hiç bir şey yazıp anlatmadan sadece aşağıdaki liste
direkt mucizeyi özetliyor zaten ;
Katı ve sıvı diğer bütün yağlar arasında en kolay zeytinyağı hazmedilir.
Zeytinyağı, anne sütüne en yakın miktarda linoleik içeren tek
besindir.Yağsız inek sütüne zeytinyağı katıldığında, anne sütünü bırakmış
bebekler için anne sütü gibi doğal bir besin kaynağı özelliği kazanır.
Çocukların gastrit hastalıkları için en doğal ilaçtır.
Beyin gelişimi ve kemik güçlenmesinde büyük rol oynar.
- A,D,E,K vitaminlerini içerir.
-
Hücreleri yeniler,doku yaşlanmalarını geciktirir.
- Kolesterol miktarını düşürür.
- Kalp krizi riskini azaltır.
- Cildi besler,korur ve yumuşatır.
- Dişlerin beyazlamasını sağlar ve diş etlerini güçlendirir.
- Derinin soluk almasını sağlar, vücut uyuşukluklarını giderir.
Kahvaltı masalarının vazgeçilmezi olan zeytin ve zeytinyağının faydalarını
biliyor musunuz? İşte şaşırtan mucizeler...
*Zeytinyağı hipertansiyon gibi hastalıklara karşı etkili
sonuçlar veriyor.
*A, D, E ve K vitaminleri açısından çok zengin
içerikli.
*Zeytin ve zeytinyağında hücre yenileyici ve yaşlanmayı
geciktirici Oleuropein maddesi bulunuyor. Bu madde başta ABD olmak üzere
birçok gelişmiş ülkede kansere karşı yapılan ilaçlarda kullanılıyor.
*Zeytinyağını diğer bitkisel yağlardan ayıran en önemli
özellik, oleik asit zenginliği. Bu asit özellikle meme kanserini tetikleyen
kötü genleri durdurma özelliğine sahip.
*Sindirim sistemi hastalıklarına da zeytinyağı öneriliyor. Çünkü,
bu yağ tamamen doymamış yağ asitleri içeriyor. Böylece bu asitler vücutta
biriken toksinlerin dışarı atılmasını sağlıyor.
Birçok araştırma, kalp sağlığı açısından yararlı besinlerin başında
zeytinyağının geldiğini gösteriyor. Dünyada kalp hastalıklarının en az
görüldüğü ülkeler, zeytinyağının yoğun olarak tüketildiği Akdeniz
ülkeleridir. Zeytinyağı, kandaki kolesterol miktarını kontrol ederek damar
tıkanıklığını önlemede yardımcı olur. Ancak zeytinyağının kalp ve damar
sağlığımıza olumlu etkisi bununla sınırlı değil. Zeytinyağı, tansiyonun
kontrol altında tutulmasında da önemli bir rol üstlenir. Zeytinyağı ayrıca
yaşa bağlı hastalıkları engellemeye yardımcı olabilecek güçlü antioksidanlar
da içerir. Diyetisyenler de tümüyle yağdan arındırılmış bir diyeti doğru
bulmuyor. Bu nedenle kişinin günlük yağ miktarını belirleyip, tercihlerini
zeytinyağından yana kullanmaları öneriliyor. Akdeniz mutfağının bu sağlıklı
ve lezzetli yağı, yaşam süresine katkıda bulunuyor.
*Zeytinyağı en doğal kozmetik malzemesidir.
*Zeytin egzamayı ve saçların dökülmesini önlüyor.
*Banyodan sonra cilde zeytinyağı ile masaj yapılırsa
hücrelerin yenilenmesi sağlanıyor.