21 Ağustos 2015 Cuma 13:40
2946 Okunma
Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmezlerinden olan isot kurutma sezonu açıldı. Birçok ailenin geçimini sağladığı isot kurutma ve pul biner işlemi sırrın mahallesinde bulunan boş arsalarda yapılıyor.
Her yıl geleneksel hale gelen Şanlıurfa’nın olmazsa olmazlarından olan isot kurutma işlemi bu yılda geleneğini bozmadı.
Birçok ailenin geçimini sağladığı isot kurutma ve pul biber haline getirilme işlemi Şanlıurfa’nın sırrın mahallesinde boş arsalarda yapılıyor.
Boş arsalara dökülen isotlar belirli işlemlerden geçtikten sonra yere serilen plastik çadırlar üzerinde güneşe kurutulmaya bırakılıyor. Boş arsaları kırmızıya bürüyen isot imalatçıları, birçok aileninde geçim kaynağı haline geliyor.
Çevrede bulunan sitelerden dolayı rahat çalışamadıklarını belirten isot imalatçısı Mehmet mermer, bina sakinlerinin kendilerinden rahatsız olduğunu belirerek kendilerine rahat çalışacak bir yerin verilmesini istedi. Şanlıurfa’nın önemli geçim kaynaklarından olan isotun kilosu hal pazarında 2 liradan satılıyor.
İmalatçılar tarafından işlemden geçirilip pul biber haline getirildikten sonra kilosu tezgâhlarda 20 ile 40 tl arasında satılıyor
Son Güncelleme: 21.08.2015 21:38