Yemek yapmak,herhangi bir oyundan daha heyecanlıdır.
Menü
Ara
Syrniki (Ukrayna Tatlısı)
Size Ukrayna’nın güzel bayanlarından harika bir tarif öğrendim. Hafif ve farklı bir tatlı arayanlar için oldukça ideal olan bu lezzetin adı ‘Syrniki !’ Krema ve reçelle tüketilen bu tatlı, bana kalırsa sabah kahvaltılarının da alternatifi olacak türden. Sıcak ve mutlu tüketiniz.
400 gr ricotta peyniri
2 büyük yumurtanın sarısı
35 gr şeker
40 gr un + kaplamak için ekstra
Bir tutam tuz
30 gr tereyağ (kızartmak için)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Pudra şeker (Üzerine serpmek için)
HAZIRLANIŞI
1.Suyu yeterince süzülmüş ricotta peynirini, yumurta sarılarını, şeker, un ve tuzu bi kabın içerisinde bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
2.Bir kase un hazırlayın ve ellerinizi unlayarak yapışkan kıvamlı olan karışımdan bir ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp etrafını una bulayın.
3.Una buladığınız syrniki toplarını erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağın içinde kabuk bağlayacak şekilde hafifçe kızartıp kenara alın. Üzerlerine pudra şekeri serpin ve mutlaka sıcak tüketin.
4.Yanındaki krema alternatifinizin az şekerli olmasını tavsiye ederim. Ukraynalılar ekşi krema ile tüketmeyi tercih ediyorlar. Ben bir paket krema ile bir paket krem şantiyi karıştırarak güzel bir alternatif elde ettim. Reçeli de vişne, frambuaz gibi ekşi meyvelerden tercih edince daha güzel olduğunu keşfettim. Afiyet olsun.
Not : Eğer tam buğday unu ve şeker yerine keçiboynuzu pekmezi kullanırsanız daha sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz.
Not :Peynir toplarını hazırlayıp dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz.