Kajun Baharatı Nedir? Patates Baharatı Nerede Satılır? Nasıl Yapılır?
Kajun baharatı; Fransız ve Hint mutfağının en çok tercih edilen popüler baharatı olarak nitelendirilen bir karışımdır ve daha çok tavuk, patates gibi yiyeceklerin üzerinde kullanılmaktadır.
Kajun Baharatı Nedir? Nasıl Olur?
Patates baharatı olarak da tanımlayabileceğimiz kajun baharatı, etlerin marine edilmesi ya da yemeklerin üzerine direkt olarak serperek kullanılabilen bir karışımdır. Baharatlar yemeklerin daha lezzetli olması için sıklıkla tercih edilen ürünlerdir. Kajun baharatı özellikle Amerika'da pek çok yiyecekte kullanılmaktadır. Mutfağın vazgeçilmez lezzet aroması olarak tanımlanan baharatlar, gerek etlerde gerekse sebzelerde sıklıkla tercih edilmektedir.
Pek çok ülkede yoğun ilgi gören kajun baharatı ülkemizde daha çok patates ile kullanılmaktadır. Kızarmış patatesin üzerine serpilir ya da bu şekilde kızartılır. Daha lezzetli ve güzel bir tat oluşmasını sağlayan bu baharat, farklı baharatların karışımından elde edilmektedir. Kajun baharatının içeriğine baktığımızda köri baharatının olduğunu da görmektedir. Bu baharatta oldukça lezzetlidir ve pek çok kişi tarafından kullanılmaktadır.
Patates Baharatı Nasıl Yapılır?
Yemeklere ayrı bir lezzet ve aroma katmak için kullanılan patates baharatının hazırlanması için farklı baharat çeşitlerinin karıştırılması tercih edilmektedir. Kajun baharatının tarifi için gerekli olan malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:
- 2 yemek kaşığı miktarında kuru erik
- 1 yemek kaşığı kadar kurutulmuş fesleğen
- 2 yemek kaşığı taze olarak çekilmiş karabiber
- 1,5 yemek kaşığı kadar kimyon
- 2,5 yemek kaşığı miktarında sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı miktarında soğan tozu
- 5 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kadar acı pul biber
- 1.5 çay kaşığı miktarında tuz
Patates baharatı hazırlamak için tüm malzemeleri bir kabın içerisine koyup karıştırınız. Sonrasında kabın ağzını güzelce ve sıkıca kapatıp, kapalı, serin ve kuru bir yerde saklayınız. Eğer ki tamamen toz halde olmasını istiyorsanız blenderdan geçiriniz. Gerektiği zaman baharattan kullanabilirsiniz ve kullanım sırasında içerisinde ıslak ve nemli kaşık sokmayınız. Genel olarak patatesin daha lezzetli ve aroma olarak daha güzel olmasını istiyorsanız bu baharatı kullanabilirsiniz.
Kajun Baharatı Nerelerde Kullanılır?
Ülkemizde her ne kadar patateslerde kullanılsa da cajun baharatının pek çok kullanım alanı bulunmaktadır. Patates oldukça yakışan bu baharatı aynı zamanda sebzelerde ya da tavuklarda da kullanabilirsiniz. Patates cips lezzeti veren bu baharat fırınlanmış ya da kızarmış patates için oldukça lezzetli bir tat ortaya çıkarmaktadır. Baharatı kullanırken düzgün bir şekilde yapışması için zeytinyağı ilave edilmesi tavsiye edilmektedir. Dilerseniz sosların içerisine ekleyip hafif acı ve baharatlı bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz. Eğer ki salatalarda farklı lezzetler istiyorsanız aynı şekilde salata soslarına da ekleyebilirsiniz. Et, tavuk ve balık için de kullanım sağlayabilirsiniz.
Kajun Baharatı Nerede Satılır?
Oldukça lezzetli bir tadı olan kajun baharatı marketlerde satılmaktadır. Pek çok yerde satılırken aynı zamanda evde de basit bir şekilde hazırlanabilmektedir. Sizler de dilerseniz kendiniz hazırlayabilir, dilerseniz satın alıp kullanım sağlayabilirsiniz.