|Paylaş|


|Tweet|
Şehriye pilavı, arpa ya da tel şehriye ile hazırlanan lezzetli bir pilav türüdür. Türk Mutfağı’nın da en sevilen yemeklerinden biridir. Şehriyeyi bazen beyaz pirinç pilavının içine de katabilirsiniz. Bazen de sırf şehriye kullanılarak pilav yapılabilir. İki türlü de farklı ve güzel bir lezzet elde edebilirsiniz. Ölçü ve tarif kullanarak yaptığınız pilavlar tam kıvamında ve lezzetli olacaktır. Bunun dışında pilavınızı içine domates, tavuk ya da peynir gibi malzemeler de koyabilirsiniz.
Bu sayede pilavınız daha lezzetli olur. Arpa şehriye için gerekli malzemeler; 2 bardak arpa şehriye, 4 su bardağı et suyu, 2 adet domates, 3 yemek kaşığı tereyağ, 1 adet tavukgöğsü, tuz, yarım çay kaşığı karabiber, dilerseniz bir miktar pul biber. Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın. Haşlarken suyuna biraz tuz katabilirsiniz. Daha sonra suyunu süzebilirsiniz. Sonra da tavuk göğsünü küp küp, minik parçalar şeklinde doğrayın. Sonra tencerede terayağını eritin ve içine şehriyeleri dökün. Şehriyeler kahverengi olana kadar kavurmaya başlayın. Daha sonra rendelediğiniz domatesleri tencerenize dökün. Karabiber, pul biber ve tuzu da ilave edin. Domatesler yavaş yavaş suyunu çekmeye başlayacaktır işte o zaman sıcak suyu ekleyin. Daha sonra ocağın altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar bekleyin. Sonra tencerenin üstüne temiz bir bez kapatın. Bu sayede pilavınız daha iyi demlenir ve daha lezzetli olur. Tane tane olan pilavınız hazırlanmak üzere. Sıcak sıcak servisinizi yapabilirsiniz.