Edirne Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Malzemeler
Yarım su bardağı file badem
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağ
1 paket pudra şekeri, -1/2 paket vanilya
1 yumurtanın akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
Edirne Kurabiyesi Tarifi
Un, badem tavada kokusu çıkana kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
Sonra pudra şekerinden 4 kaşık, kabartma tozu, 3 kaşık tereyağ, vanilya ve yumurta akı konulur.
Hamur yoğurulur.
Hazırlanan hamurdan, ay şeklindeki kalıplardan lokmalık, çok büyük olmayan kurabiye hamurları kesilir.
Bu şekil kurabiyenin geleneksel şeklidir.
Dikkat edilmesi gereken bir şey kurabiyelerin çok büyük olmamasıdır ve küçük lokmalık ebatlarda hazırlanmasıdır.
Daha sonra yağlı kağıt üzerine dizilen kurabiyeler, 180 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
Soğuyan kurabiyeleri pudra şekeriyle bulayarak servise hazır edilir.
Afiyet olsun.