Köfte severler için değişik bir lezzet ve sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bulgurlu sulu köfte yapılışı da oldukça kolay. Bulgurla köftenin uyumu da harika oluyor. Besleyici değeri de tartışılmaz. Çocuklarınız da severek yiyecekler. Konuklarınıza da gururla sunabileceğiniz bir ana yemek ayrıca. Hazırlık ve pişme süresi de uygun olduğu için işten geldiğinizde yemek saatine yetiştirebilirsiniz.
Bulgurlu Sulu Köfte Malzemeler
- 200 gram köftelik ya da yemeklik kıyma
- 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1adet orta boy yumurta, yumurtayı köfte harcı için kullanıyoruz, isteğe göre kullanmayabilirsiniz de.
- 2 kaşık zeytinyağı ya da sıvıyağ
- Dilediğiniz oranda tuz ve bu yemeğe yakışacağını düşündüğünüz tüm baharatlar
Bulgurlu Sulu Köfte Yapılışı
1Derin bir kapta kıymayı, bulguru, yumurtayı, soğanı, sarımsakları, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
2Yoğurma işlemi bittikten sonra köfteyi dilediğiniz büyüklükte parçalar haline elinizle yuvarlayarak getirin.
3Bu köfteleri unlanmış bir tepsiye dizin ki yapışmalarını engelleyin. Un köftelerin her yerine temas etsin.
4Ocağın altını açın, tencereye yağı koyun. Yağa salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçanın üstüne 5-6 bardak kadar kaynamış su dökün. Birkaç dakika daha suyun salçayla kaynayıp karışmasını bekleyin.
5Fokurdayan bu karışıma köfteleri ekleyin. Bu esnada yemeğin tuzunu kontrol edip ekleme yapabilirsiniz. Tuzu çok fazla gelmişse de endişelenmeye gerek yok, içine bir parça çiğ patates atmanız yemeğin fazla tuzunu alıyor. Orta ya da yüksek ateşte yapmanız tercihe bağlı fakat orta ateş yemeğin lezzeti için daha uygun. 20 dakikada servise hazır.