Tepsi Çöreği
Malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un
Sosu İçin
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Üzerine
- 100 gr ezine peyniri
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılış
Toz maya, su, yoğurt, tuz, yağ, şeker ve kabartma tozu derin bir kapta karıştırılarak tepsi çöreği tarifi yapımına başlanır.
Karışıma yavaş yavaş un eklenerek ele yapışan bir hamur elde edilir.
Mayalanması için yoğrulan hamurun üzeri örtülerek 20 dakika bekletilir.
Hamur mayalanırken diğer tarafta yoğurt ve yumurta çırpılarak sosu hazırlanır.
Yağlanılan fırın tepsisine mayalanan hamur. hafifçe bastırılarak yayılır. Üzerine yumurta ve yoğurt karşımı sürülür.
Son olarak peynir ve çörek otu serpilerek hamur bu haliyle bir 10 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında çöreğin üstü kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık olarak 20 dakikada tepsi çöreği tarifi ile hazırlanan çörek pişecektir.
Tepsi Çöreği Püf Noktaları:
Piştikten sonra fırından çıkarılan çöreğin üzerine bez örtülüp sarılmalıdır. Böylece çok daha yumuşak olacaktır. Sıcak sıcak servi etmeyin. Ilıdıktan sonra dilimlenerek servis edilmelidir.
Tepsi Çöreği İlgili Notlar:
Çöreğin lezzeti sosunda ve üzerine eklenen peynirde saklı. Dileyen zeytinyağı yerine sıvıyağ, ezine peyniri yerine başka bir peynir çeşidi kullanabilir.