Havuç turşusu nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını ve bu konuda işinize yarayacak pratik bilgiler bulabilirsiniz. Turşu Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Başta beyaz lahana, salatalık, havuç ve biber olmak üzere birçok farklı sebze ile turşu yapılmaktadır. Biz bugün sizlerle bu sevilen çeşitlerden biri olan havuç turşu yapımı paylaşmak istiyoruz.
Havuç Turşusu Nasıl Yapılır?
Evde yapılanı daha sağlıklı ve lezzetli olduğu için günümüzde birçok kişi turşuyu kendi yapmaktadır. Daha önceden bunu evde denemeyenler için bazı püf noktalarını paylaşmak istiyoruz. Öncelikle turşu yapımında kullanacağınız havuç taze ve çürüksüz olmalıdır. Daha sağlıklı olduğu için malzemeleri cam kavanoza koymanızı tavsiye ediyoruz. Bu kavanozlar kapaklı olmalıdır. Malzemeleri güzelce yıkadıktan sonra bunları bütün ya da parçalar halinde kullanabilirsiniz. Yapacağınız turşunun çabuk olgunlaşması için nohut kullanabilirsiniz. Aromatik bir tat elde etmek için sarımsak, maydanoz, dereotu gibi ekstra malzemeler de kullanabilirsiniz. Bu konuda daha detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önce paylaştığımız turşu nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- 4 tane büyük boy havuç
- 4 diş sarımsak
- 8 tane nohut
- 1 yemek kaşığı iri kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- İçme suyu
Bu malzemeler 1 kilo kavanoz içindir.
Havuç Turşusu Tarifi
Havuçların kabuğunu soyun ve bunları güzelce yıkayın. Daha sonra kesme tahtasına aldığınız havuçları halka şeklinde ya da parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayın. Daha şık bir görünüm vermek isterseniz tırtıklı bıçak ile halka ya da verev olarak doğrayabilirsiniz. Sarımsakların kabuğunu soyun ve bunları ikiye bölün. Bu ön hazırlık aşamasının ardından turşu yapımına başlayabilirsiniz.
Cam kavanozun alt kısmına nohutları koyun. Sonrasında doğranmış havuçları kavanoza koyun bunu yaparken aralara sarımsaklardan da ekleyin. Havuçların hepsini kavanoza yerleştirdikten sonra üzerine iri kaya tuzu ve toz şeker ilave edin. Elma sirkesini de kavanoza koyduktan sonra havuçların üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Kavanozu bu şekilde doldurduktan sonra kapağını sıkıca kapatın. 20 gün boyunca güneş almayan bir yerde beklettikten sonra havuç turşusu kullanıma hazırdır. Evde havuç turşusu yapımı bu şekilde olup sürenin sonunda sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.