Konu bir şeyler yemek olduğunda atıştırmaktan daha çok, hem midenize hem de gözünüze hitap eden öğünler hazırlamayı sevenlerdenseniz size göre bir tarifim var. Dikkat! Renginin güzelliğine bakarken yemeye kıyamayacaksınız. Daha önce çokça pancarlı humus yaptım, ancak kinoa ile bir araya geldiğinde sanki rengi daha çok ortaya çıktı. Ortaya çıkan görüntü, tadına bakmak için siz de sabırsızlanıyor musunuz? Ve evet, sana ve hücrelerine çok iyi geleceğim der gibi duruyor.
Kinoa protein değeri yüksek, kompleks bir karbonhidrat; pancar ise A, B, C, P vitaminlerini içerisinde barındıran güçlü bir mineral zengini. Yapılan çalışmalarda kan basıncını düşürme, iltihapla savaşma, enerjiyi arttırma gibi etkilerinin yanı sıra zihinsel ve duygusal sağlığı destekleyen faydaları da ortaya çıkmıştır.
Bu nedenle farklı besinleri bir araya getirerek ortaya çıkan tarifler, sadece güzel sunumlar ortaya çıkarmıyor, vücudumuzu da içten dışa besliyor, kendimizi daha iyi hissetmemizi sağlarken, zihnimizi de daha sağlıklı hale getiriyor. İşte bu nedenle yemek yapmak benim için mucizelerle dolu maceralara açılmak. Daha da keyifli olan şey ise bunları sevdiklerimle paylaşmak. Ailem ve sizlerle..
PANCARLI KİNOA
Malzemeler
- 1 cup kinoa tanesi
- 1 adet pancar, haşlanmış
- 2 tbsp sızma zeytinyağı
- 1/4 tsp deniz/kaya tuzu
- 1/4 tsp karabiber
- 1 tbsp limon suyu
- Filtrelenmiş Su
TARİF:
Bir tencerede kabukları soyulmuş pancarı haşlayın.
Kinoa tanelerini temiz suda iyice yıkayıp süzdükten sonra ayrı bir tencereye (tercihen döküm tencere) aktarın.
Üzerini bir parmak geçecek kadar filtrelenmiş su ekleyin. 20 dk düşük ateşte haşlayın ve soğumaya bırakın.
Pancar soğuduktan sonra haşladığınız su ile mutfak robotundan geçirin.
İçerisine baharatları de ekleyip bir kez daha çevirin.
Daha sonra kinoa ile birlikte bir kasede karıştırın.
Ve bakmaya doyamayacağınız pancarlı humusunuz hazır.
BON APPETIT!