Melanzane Malzemeleri 2 adet bostan patlıcanı Ayçiçek yağı Domates Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet küçük boy soğan 3 diş sarımsak 3 adet domates – rende 5 – 6 yaprak taze fesleğen Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı su Araları için Malzemeler 2 top suda mozarella peyniri ya da rendelenmiş kaşar peyniri Fesleğen yaprağı Üzeri için Malzemeler ¼ su bardağı parmesan peyniri ya da eski kaşar peyniri – rende Patlıcanlar için; Patlıcanları bir serçe parmak kalınlığında ince dilimleyin. Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ekleyip ısıtın. Dilimlediğiniz patlıcanları yağın içerisine alın ve kızartın.