Kabak Krem, havuç ve zerdeçal para ile: una ricetta che celebra il meglio dell’autunno e i suoi colori. Le creme di verdura sono il mio rifugio per le cene autunnali e invernali e devo ammettere che questa crema di zucca e carote è così buona che vi suggerisco caldamente di provarla. Trovo che questa ricetta sia davvero deliziosa ed elegante da portare in tavola.
Senden çok hoşlanıyorum, Misafirlerim var olsa bile, sorprenderli con una vellutata o una zuppa non banale, her zamankinden farklı. Perché portare in tavola sempre un primo piatto a base di pasta o riso (anche se il Kabak risotto è sempre un piatto strepitoso) ? Bu durumda, la crema di zucca e carote è dolce, mantar pioppini etli ve tipik orman mantar hafif ipucu ile, i crostini e i semi oleosi misti danno una nota croccante. Ve sonra, Kış kabak rağmen bitkisel hayatta, Bu bana gülümseme yapar çok neşeli bir rengi vardır.
Questa crema di zucca e carote con funghi è un piatto vegetariano ma se omettete il pecorino diventa una crema di verdure vegana, leggera e gustosissima. Gerçekten de, pur essendo io una grande amante dei formaggi, sto rivalutando il gusto di alcuni cibi in purezza, tra i quali proprio le zuppe di verdura. Ayrıca zerdeçal iyi ve mümkün olduğunca sık kullanmamız gerektiğini hatırlıyor musun, Sadece için güzel parlak anti oksidanlar olduğundan aynı zamanda sarı, anti inflamatuar ve kanser. bir göz unutmayın, Doğru sezonunda beri, hepsi benim Kabak TARİFLERİ ve benim MANTARLISI TARİFLERİ. İyi günler!
KABAK CREAM, MANTAR havuç ve zerdeçal (kolay tarif)Bu yazdır
MALZEMELER
- 300 gram havuç
- Kabak 600 gram
- biraz zerdeçal
- küçük patates
- bir soğancık
- bir sahil küçük kereviz
- 250 gram mantar pioppini
- 200 gram ekmek kruton için
- Kabak Çekirdeği, yetecek kadar
- biber biber küçük bir parça
- tuz ve biber, yetecek kadar
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- Rendelenmiş Parmigiano Reggiano 24 ay PDO, yetecek kadar
- sebze suyu (veya su), yetecek kadar
İŞLEMLERİ
Havuçları soyun ve uçlarını kaldırmak, kabak çekirdeği ve kabuğu kaldırarak temiz, Soyma patates ve zerdeçal ve tüm sebze parçalar halinde kesilmiş, temiz ve arpacık ve kereviz dilim.
kabak krem için, havuç ve zerdeçal para ile, ince doğrayın ve kereviz, Sonra sızma zeytinyağında sebze kızartma. kırmızı biber ekleyin, zerdeçal, havuç, patates ve küçük parçalar halinde kabak kesilmiş. Sebze kapsayacak şekilde sebze stok Ekle, tuz ve cook sebze değil yapacak kadar ile sezon. Kadar kremsi pürüzsüz ve kadifemsi ve kenara bir mini pimer çorbası püresi.
Kök sonunda ortadan kaldırarak mantar pioppini temiz, o zaman onları hızlı durulayın ve kuru onları dikkatle. Bir tavaya sızma zeytinyağı ile yüksek ateşte mantar atlamak, tuz ve biber: yemek kısa olmalıdır, kabak kremi mantarlar nedeniyle, havuç ve zerdeçal gevrek kalmalıdır.
Ekmek küpler halinde kesilmiş ve bir tavada tost (Daha lezzetli olmasını istiyorsanız, Çiseleme sızma zeytinyağı ve tuz bir tutam ekleyin), sonra hafifçe tost kabak çekirdeği çok.
kabak çorbası krem ısıtın, havuç ve zerdeçal, Tuz ve biber ile ayarlayın, rendelenmiş Reggiano parmesan peyniri ve sızma zeytinyağı ateşlemesi ekleyerek. Havuç çorbası Krem hizmet, kabak ve sote mantar para zerdeçal ile süsleme, kabak çekirdeği ve biraz daha’ rendelenmiş parmesan. Ve Afiyet olsun!
TAVSİYE EDİLEN YAĞI: Zeytin yağı şirket Baldizzone, Liguria içinde. Taggiasca elde bir yağ, meyveli kokuları ile, tatlılık ve hafif baharatlı ve acı duyguları. Bitkiler yaklaşık 500 metre deniz seviyesinden yer alır ve, Olgunlaşma sırasında serin bir iklim sayesinde, Zeytin daha az yoğun ve daha hassas özelliklere sahip bir yağı verin.
EÞLEÞTİRME: Valdobbiadene Metodo Classico Docg. Biz seçtik “10”, firma tarafından üretilen Valdo Spumanti'nin. Üzüm ile elde edilen bir köpüklü şarap “Glera”, Bu Maya kişi on ay için (en az süre), ekmek kabuğu ve beyaz meyve net kokuları ile, Hiç agresif perlage, iyi yapısı ama aynı zamanda içki için kolay.