Çikolatalı Cilekli Pasta
Kaç Kisilik : 12
Hazirlama Süresi :60
Pisirme Süresi :40
Malzemeler :
- Kek icin
- 3 yumurta
- 1 çay bardagi süt
- 1 çay bardagi seker
- 1cay bardagi sivi yag
- 1 su bardagi un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yk kakao
- 2 yk nisasta
- Pastaci kremasi
- 500 gr süt
- 1 yumurta
- 2 yk kakao
- 200 gr bitter/sütlü cikolata
- 3 yk un
- 1yk toz seker
- 2 yk tereyag
- Ganaj icin
- 200 ml krema
- 350 gr sutlu çikolata
- Üzerinin sosu icin
- 50 gr krema
- 50 gr bitter çikolata
Yapilisi :
- Oncelikle keki icin yumurtalari ve sekeri çirpiyoruz
- Üzerine once sivi malzemeleri sonra kurulari ekleyip karistiriyoruz
- Bir ankastre firin tepsisine yagli kâgit serip hacimizi döküyoruz.
- 180 derece alt üst ayarda 30 35 dakika pisiriyoruz.
- Kekimiz soguyunca strecleyip buzdolabina kaldiriyoruz en az bir gece dinlenecek ki kolay çalisalim.
- Daha sonra kremasini yapmaya geçiyoruz krema icin öncelikle çikolatalarimizi benmari usulü eritiyoruz
- Daha sonra tereyag hariç tüm malzemeleri tencereye alip kivam alana kadar karistirarak pisiriyoruz
- Göbek atica icine tereyagi ve çikolatayi ekleyip karistiriyoruz
- Kremamimizi guzelce çirpiyoruz ve uzerini hava almayacak sekilde strecleyip bir gece buzdolabinda dinlendiriyoruz
- Son olarak ganaj icin kremamizi isitip içine küçük küçük dogradiginiz çikolatalarimizi ekleyip eriyene kadar karistiriyoruz bir miktar ilininca strecleyip buzdolabina kaldiriyoruz.
- Bunuda bir gece dinlendiriyoruz.
- Pastayi yapmaya baslamadan en az 3 saat once çikaracagiz.
- Pastayi birlestirmeye geçiyoruz
- Kremamimizi ve ganajimizi guzelce çirpiyoruz ve sikma torbasina aliyoruz.
- Kekimiz icin ben 20 cm genisliginde bir tabak kullandim ve 3 kat çikardim
- Hikayede paylastigim resimdeki gibi sizde cikarabilirsiniz pandispanya yapmaktan cok daha kolay bir sekilde 3 kat kekimiz oldu.
- Iki yarim daire halinde olan kekimizi birlestirip tabana yerlestiriyoruz.
- Bir miktar sütle islattiktan sonra ganajimiz ile kenarina ince bir çizgi çekiyoruz ki kremamizi tasmasin
- Daha sonra kremamizi sürüp üzerine üzerine diledigimiz meyveleri ekledikten sonra yine bir miktar daha krema sikip ikinci kat kekimizi ekliyoruz
- Bu asamada kenarlarini ganajimiz ile siviyoruz kekimiz saga sola oynamasin.
- Daha sonra kekimizi 5 dakika buzdolabina kaldiriyoruz.
- son katada ayni islemleri tekrarlayip kalan ganajimiz ile pastamizin tamamini kapiliyoruz ve buzdolabina kaldiriyoruz
- Bizde bu sirada üzerine dökecegimiz bitter çikolatali Mini ganaji mizi hazirliyoruz .
- Ganaj icin yine kremayi isitip çikolatayi ekleyip eritiyoruz ve buzdolabindan çikardigimiz pastamizin once kenarlarindan akitip en son kalanini tepesine dokerek yayiyoruz.
- Ben en son uzerini cileklerle süsledim
- Simdiden deneyenlere afiyet olsun