GASTRONOMİ
Gastronomi turizmi, kültürel mirasın önemli bir koruyucusu olarak ortaya çıktı ve özellikle kırsal bölgelerde istihdam oluşturulması da dahil olmak üzere ekonomik fırsatlar yaratmaya yardımcı oldu. Ne yazık ki bugünkü haliyle bile, topraklarımızı, denizlerimizi ve ormanlarımızı büyük ölçüde sürdürülemez şekillerde kullanıyoruz. Üretici olarak doğal kaynaklarımızı nasıl kullandığımız konusunda daha dikkatli olmalı ve tüketiciler olarak gıdalarımızı nasıl seçeceğimiz konusunda daha bilinçli olmalı ve titiz davranmalıyız.