İçerik: Mevlana üzümü, pancar şekeri, limon tuzu.
Yöntem: Üzümler yıkanır ve üzerlerine şeker dökülür. Bir miktar suyunu bıraktıktan sonra kazanlarda odun ateşinde kaynatılır. Koruyucu olarak eser miktarda limon tuzu eklenerek ocaktan indirilir. Çelik tepsilerde ve güneşte 2 gün kıvam alması için bekletilir. Kavanozlanarak serin yerde muhafaza edilir.
Öneri: Koruyucu ve katkı maddesi içermediği için reçellerimizde şekerlenme(kristalleşme) olursa benmari usulü çözdürüp yemeye devam edebilirsiniz.