San Sebastian Cheesecake son yıllarda popüler olan ve tadıyla kendine hayran bırakan tatlıların başında geliyor. Bildiğimiz kıtır tabanlı cheesecake’lerden farklı oluşu, yanık lezzetli kenarları ve muhteşem peynirli kreması San Sebastian Cheesecake’i favori lezzetimiz haline getirdi!
Kıvamını tutturmanın zor olduğunu söyleseler de inanmayın, birazdan anlatacağımız tam ölçülü San Sebastian Cheesecake tarifi ile mükemmel bir sonuç elde edeceğinizden eminiz.
Eğer ideal kıvamını yakalamanın daha kolay olduğu, kıtır tabanlı klasik bir cheesecake tarifi arıyorsanız fıstık ezmeli cheesecake tarifimize göz atın deriz!
San Sebastian Cheesecake’in tüm detaylarını, püf noktalarını ve hikayesini sizler için anlattık. Tarifi denemeden önce göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun!
San Sebastian Cheesecake’in muhteşem yumuşaklıktaki kreması için labne peynir ya da sürülebilir krem peynir ideal olacaktır.
San Sebastian Cheesecake ilk olarak, İspanya’nın Bask bölgesinde yer alan San Sebastian şehrindeki La Viña adlı bir barın şefi tarafından yapılıyor. San Sebastian şehrinde ortaya çıktığından dolayı diğer cheesecake türlerinden ayırt edilebilmesi için bu şehrin ismi ile anıldığı düşünülüyor.
San Sebastian Cheesecake’in fırında pişme süreci tamamlandıktan sonra, oda sıcaklığına geldiğinde en az 6 saat dinlenmek üzere buzdolabına konulur.
Tezgaha vurarak hava kabarcıklarını almak San Sebastian Cheesecake’in çatlamasını önler. İdeal San Sebastian Cheesecake kalıbı, 23 cm’lik kelepçeli olandır.
Derin bir kabın içerisinde krem peynir, krema, vanilin ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana dek yüksek hızda çırpın.
Üzerine Carte d'Or Çikolata Sos’u elinizi korkak alıştırmadan dökün, harika olacaktır!