La Bordei - Bükreş'teki ilk Daçya restoranı
Büyük ölçüde havacılık endüstrisi hakkında yazıyoruz, ancak seyahat endüstrisi, seyahat ve teğet konuları ihmal edemiyoruz. Bütün bu şeylerin bir araya geldiğini ve karşılıklı olarak etkilendiklerini düşünüyoruz. Farklı hedeflere uçakla seyahat ediyoruz, yeni yerler, yeni kültürler keşfediyor, kişisel amaçlı seyahat, iş, farklı etkinlikler için farklı deneyimler yapıyoruz ve liste devam edebiliyor.
Nereye gidersek gidelim, kaçınılmaz olarak mutfak, gelenek ve göreneklerle karşılaşırız ve neyi sevdiğimizi vurgulamaya çalışırız. Bu sefer size Bükreş'teki bir restorandan bahsedeceğiz. Muhtemelen "La Bordei" restoranında gerçekleşen veya yer alan kültürel etkinliklerle ilgili bazı paylaşımlar ve farklı yemekler içeren resimler fark etmişsinizdir.
Başlığında yazdığım gibi, La Bordei, Bükreş'teki ilk Dacian restoranı.. Birkaç kez ziyaret ettik, mutfak deneyimlerinden, atmosferden keyif aldık ve daha çok "özel Dacian" fikrine odaklandık. Bir gurme olarak, bu yemeklerin geleneksel kısmını keşfetmeyi merak ediyordum ve aşağıda bu restoranın hikayesini özetledim.
Hikayeye sihirli bir figür olan 3 ile başlayalım ve evrenin neden hüküm sürdüğünü keşfedeceksiniz. La Bordei. Bu restoranı düşünenler, emülgatör ve katkı maddeleri olmadan pişirilmiş, sağlıklı yemekler konusunda tutkulu. Atalarımızın mutfağında kullanılan malzemeleri ve hazırlıkları araştırdılar, okudular, belgelendiler ve bulmaya çalıştılar.
Hiyeratikte kızartılmış dana eti, kavrulmuş yabani güvercinler, başaklı et ve toprakların doğal zenginliğine dayalı tatlılarla biten Daçya yemekleri onları etkiledi: arı balı, samanda saklanmış sulu armut, beyaz fasulyeli üzüm , pembe ve siyah, kırmızı elmalar ama aynı zamanda altın. Daçya yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır: tahıllar, kümes hayvanları, domuz eti ve ördek, ayrıca Daçya döneminden beri yetiştirilen bazı sebzeler. "Güçlü ve tütsü aromalı" şaraplar bile zamanla tadımcıların duyuları arasında gözden kaçmadı. "La Bordei" teklifinde bulacağınız Daçya tarifleri, bu restoranın sahibi Virgil Profeanu tarafından icat edilmiştir.
Bordei'de geleneksel Rumen mutfağını da unutmadı. Romanya mutfağı, bahsettiğimiz yer, iklim, dini gelenekler, Rumen halkının geleneklerinden ve jeopolitik düzey gibi diğer birçok ayrıntıdan etkilenmiştir. Romanya, Batı ile Doğu arasındaki yolların kesişme noktasındaydı ve Romanya halkı birçok mutfak kültürünü "ödünç aldı" ve onları toprakladıklarını ve "algıladıklarını" söyleyebiliriz. La Bordei aynı zamanda dünya mutfağına da odaklanıyor.
Salatalar, sebzeler, sebzeler, baharatlar, çeşitli peynirler ve meyveler, makarna, kuzu eti, sığır eti, domuz eti, pirinç, zeytinyağı, balık, küçük bir ateşte pişirilmiş geleneksel yiyecekler, hepsi olağanüstü çeşitlilikte La Bordei'deki hazırlıkların teklifleri.
Ve 3 mutfak yönünden bahsettiğimiz için, restoranın 3 tarzda dekore edildiğinden bahsettik: Dacian - kurdun kafasını ve duvara boyanmış Daçya haritasını kaçıramazsınız; Geleneksel - bitiş duvarı, piyano, mobilya, avize boyama; Uluslararası - son monitörler, minimalist ve çağdaş mobilyalar.
Karışık bir evren, karmaşık bir restoran, Dacian tarzı bir akşam yemeğinin, uluslararası bir akşamın veya bir Romen yemeğinin tadını çıkarabileceğiniz bir yer.