Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yemek sofralarının baş tacı olan meze çeşitlerinden biri olan haydari, yoğurt ve baharatların eşsiz uyumunu bir araya getirir. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeken haydari, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu makalede size adım adım haydari meze tarifi ve nasıl yapabileceğinizi detaylı bir şekilde açıklayacağım. Hazırsanız, mutfağa girip haydariyi denemeye başlayalım!
Peki, orjinal haydari hangi yöreye ait? Sorusuna cevap verecek olursak. En fazla tercih edilen haydari Hatay’ın bize kattığı meze çeşitleri arasında enfes bir lezzettir. Şimdi lafı fazla uzatmayalım ve haydari meze yapımı için hazırlık aşamasına geçiş yapalım.
Haydari Nasıl Yapılır Püf Noktaları Nelerdir?
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı taze nane
- Yarım çay bardağı taze dereotu
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Garnitür olarak zeytin, dereotu veya pul biber
Hazırlık:
- İlk olarak sarımsakları rendeleyin veya ezerek küçük parçalar haline getirin.
- Daha sonra kuru naneyi ve dereotunu ince ince şekilde doğrayın.
- Bir kase içinde 8 yemek kaşığı süzme yoğurt pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Yoğurdun üzerine rendelenmiş sarımsakları, zeytinyağını, taze nane ve dereotunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
- Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın. (Not: Tuzlu yoğurt kullanıyorsanız, tuz eklemeyebilirsiniz.)
Afiyet Olsun.
Orjinal Haydari Mezesi Nasıl Servis Edilir?
- Hazırladığınız haydariyi servis tabağına alın.
- Üzerini isteğe bağlı olarak zeytin, dereotu veya pul biber ile süsleyin.
- Soğuk meze olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya çıtır lavaş ile sunum yapabilirsiniz.
Sonuç: İşte lezzetli haydari meze tarifi hazır! Bu pratik tarif sayesinde kolaylıkla harika bir meze hazırlayabilirsiniz. Yoğurdun ferahlatıcı tadı, sarımsağın aroması ve taze otların lezzeti bir araya gelerek damakları şenlendirecek. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi ödüllendirmek için ideal bir seçenek olan haydari, sofralarınıza renk katacaktır.
Unutmayın, haydari mezesi yalnızca başlangıç için değil, aynı zamanda diğer yemeklerin yanında da harika bir tamamlayıcıdır.
Haydari peynirli mi Peynirsiz mi?
Haydari yapımı genellikle peynirli olarak hazırlanan bir mezedir. Tariflere göre yoğurtla birlikte beyaz peynir veya lor peyniri kullanılarak yapılan peynirli haydari, zengin ve kremamsı bir lezzet sunar. Ancak bazı tariflerde peynirsiz haydari de yapılabilmektedir. Peynirsiz haydari tariflerinde yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar temel bileşenler olarak kullanılır. Her iki versiyon da lezzetli olabilir, tercihlerinize ve damak zevkinize bağlı olarak istediğiniz tarifi seçebilirsiniz.
Eğer ki sofra yemek tarifleri ekibi olarak bizlerle paylaşmak istediğiniz meze çeşitleri varsa lütfen çekinmeden yorumlara yazınız. Ev yapımı yöresel nefis yemek tarifleri ve daha fazlası için en doğru adrestesiniz.
Sevgiler Sagılar…