Sebzelerin kökleri bol vitamin içerir bu nedenle kökleri değerlendirilebilecek sebzeleri kullanmak gerekir. Ispanak da bunlardan bir tanesidir. Ispanak köklerini çoğu kişi atar fakat her ıspanak yemeği yaptığınızda köklerden salata veya çorba yapabilirsiniz.
Yarım kilo ıspanak kökü
1 patates
1 soğan
1 havuç
1 et suyu tableti
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limon
Tuz
Karabiber
4 bardak su
Pul biber
Tüm sebzeleri küp küp doğrayın ve suda haşlayın.
Sebzeler haşlanınca blenderdan geçirin.
Çorbanın kıvamı koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Tereyağı, karabiber, sarımsak, tuz, et suyu tableti ve limonu ilave edip 10 dakika kaynatın.
Üzerine pul biber ekleyerek servis yapın.