Yağ çekmeyen pişi nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Yağsız pişi yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- Yarım paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak iç malzeme (örneğin, peynir, zeytin, sucuk, pastırma vb.)
İşte yağsız pişi yapmak için adımlar:
- Bir karıştırma kabında unu, mayayı ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.
- Yoğurt, süt ve suyu ekleyerek karışıma yavaşça ekleyin. Karıştırırken homojen bir hamur elde etmek için çırpıcı veya kaşık kullanabilirsiniz.
- Hamuru biraz unlanmış bir yüzeye alın ve iyice yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmayı sürdürün. Eğer hamur çok sert ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru tekrar karıştırma kabına alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.
- Mayalanan hamuru tezgah üzerinde biraz daha yoğurun ve 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
- İç malzeme olarak tercih ettiğiniz malzemeleri hamurun üzerine yayın. Örneğin, peynir, zeytin, sucuk veya pastırma kullanabilirsiniz. İç malzeme ekledikten sonra hamuru rulo şeklinde sarın.
- Hamuru rulo şeklinde sardıktan sonra bıçakla yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere kesin.
- Dilimlenmiş pişileri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve tekrar üzerini nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 20-30 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakın.
- Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra pişileri önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişileri fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve servis yapın.
Bu tarifle yağsız ve hafif bir pişi elde etmiş olacaksınız. Afiyet olsun!