Diyarbakır’da burma kadayıf mesaisi! 2 ton satış bekleniyor
Şehrin tescilli lezzetlerinden Burma Kadayıf için şehir içi ve şehir dışından birçok bölgeden alınan siparişlerle şekerciler yılbaşı için çalışmalarını hızlandırdı. Coğrafi işaret olarak tescillenen fıstıklı ve cevizli burma kadayıfı 2023 yılının popüler tatlısı oldu.
1968 yılından bu yana Diyarbakır’da görev yapan Kadayıfçı Sıtkı Usta’nın ünlü işletmecisi Ahmet Altunbay, depremin ardından şeker satışlarını toparladığını söyledi.
“2 TON HEDEF”
Yılbaşı gecesi gün içerisinde satılacak şekerlemelerde kilo hedefinin 2 ton olduğunu belirten Altunbay, şöyle konuştu: “Sıtkı Usta olarak 1968 yılından bu yana tatlıcılıkla uğraşıyoruz. 2023 yılını da geride bırakmayı umuyoruz. Pazartesi.Yıl başında siparişlerimiz ciddi oranda arttı.Çok fazla siparişimiz var ve siparişler gelmeye devam ediyor.Hedefimiz 2 ton.Tatil arifesi gibi.Maalesef bu yıl meydana gelen deprem çok büyüktü. güçlü. Deprem sırasında ilk ay tüm şubelerimiz kapalıydı. Çok şükür depremden sonra toparlanma oldu. İşlerimiz artık daha iyi” dedi.
Altunbay, şöyle konuştu: “Tatlı çeşitlerimiz arasında en çok tercih edileni coğrafi işaret almış Burma fındıklı kadayıfımızdır. 2023 yılında fiyatlarımız önceki yıllara göre iki kat arttı. Buna rağmen fiyatlarımızı fazla artırmadık. Devam edeceğiz. Gerekmedikçe 2024’te fiyatları arttırmıyor. “Şu anda, fıstık Kadayıf 400 TL’ye mal oluyor ve Ceviz Kadayıf 300 TL’ye mal oluyor” dedi.