Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
Kadayıflı Kek Tatlısı, gerek kadayıfı gerekse kekiyle şerbetli tatlı severlerin çok hoşuna gideceği bir lezzet. Hem yapılışı kolay, hem de çok hafif. Mutlaka deneyin. Çok seveceğinizi düşünüyorum.
Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- Kabartma tozu (1 paket)
- Vanilya (1 paket)
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 200 gr. çiğ kadayıf
- Kadayıfı kavurmak için 1 çorba kaşığı şeker
Şerbeti İçin;
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi Yapılışı:
Öncelikle kadayıflarımızı buzluğa koyuyoruz ve sertleşmelerini sağlıyoruz. Bu şekilde yaptığımızda çok daha kolay ufaltacaksınız. Sertleştikten sonra kadayıfları ufalıyoruz. Hemen ardından bir çorba kaşığı şeker ile birlikte tavaya alıyoruz. Sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. İstediğimi rengi alana kadar kavuruyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü kimisi çok kavrulmuş seviyor, kimisi daha az kavrulmuş. O yüzden zevkinize göre ayarlayın.
Kavrulduktan sonra bir tabağa alıyoruz ve soğumaları için kenara alıyoruz.
Şimdi de sıra geldi kekin hazırlanmasına. Bunun için yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve şekeri ilave edip, mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Bu aşamada mutlaka mikserin en hızlı derecesini kullanın ve mümkün olduğunca uzun çırpın.
Hemen ardından sıvı yağımızı ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Onlar karıştıktan sonra kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip, güzelce karıştırıyoruz. Sonrasında çekilmiş cevizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Son olarak da kadayıfımızın yarısını ekleyip, karıştırıyoruz.
Sonrasında fırın kabımızı margarin ile yağlıyoruz ve tabanına bir miktar kavurduğumuz kadayıftan koyup, kaplıyoruz. Hemen ardından hazırladığımız kek harcını üzerine döküp, yayıyoruz.
En üste de kalan kadayıfımızı üzerine serpiyoruz.
Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Pişip pişmediğini de kürdan testi ile kontrol ediyoruz. Bu aşamada süre vermek istemedim. Çünkü süre fırından fırına değişiklik gösteriyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.
Piştikten sonra fırından çıkarıyoruz.
Sonrasında şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Öncelikle sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Ardından karıştırmayı bırakıyoruz. Yaklaşık olarak 15 dakika kaynatıp, altını kısıyoruz ve 4-5 dakika da bu şekilde kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Bu sırada kekimiz soğumuş oluyor. Şerbetimizin de ilk sıcaklığı çıkınca yani yaklaşık 5-6 dakika sonra kekin üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Sitemizden ayrılmadan pek bu tarifle alakası olmasa da yeni paylaştığımız Sütlü Mısır Çorbası tarifimize de bir bakmalısınız. Denerseniz çok seveceğinizi düşünüyorum.