Geçen yıl 40-50 TL arasında satılan kahkenin kilosu bu yıl 70 TL’den başlıyor, bazı fırınlarda ise 230 TL’ye kadar çıkıyor. Fiyatlardaki bu artış, vatandaşları da şaşırtıyor.
Fiyat Artışının Nedenleri
Halep Kahkesi’nin fiyatındaki artışın birden fazla sebebi var. En önemli etkenlerden biri, hammaddelerin fiyatlarındaki artış. Un, şeker, yağ gibi temel malzemelerin fiyatları son bir yılda oldukça yükseldi. Buna ek olarak, mahlep ve susam gibi kahkenin özel malzemelerinin fiyatları da arttı.
Farklı Fırınlarda Farklı Fiyatlar
Halep Kahkesi’nin fiyatı, fırından fırına da değişiklik gösteriyor. Büyük fırınlarda kahkenin kilosu 70-100 TL arasında satılırken, küçük fırınlarda ve mahalle bakkallarında bu fiyat 150-230 TL’ye kadar çıkabiliyor.
Vatandaşlar Tepkili
Halep Kahkesi’nin fiyatındaki artış, vatandaşlar tarafından da tepkiyle karşılandı. Birçok kişi, kahkenin artık lüks bir ürün haline geldiğini ve her bütçenin kaldıramayacağını söylüyor.
Alternatif Lezzetler Aranıyor
Halep Kahkesi’nin fiyatının artması, vatandaşları alternatif lezzetler aramaya da itti. Bazı kişiler, evde kendi kahkesini yapmayı tercih ediyor. Bazıları ise daha uygun fiyatlı tatlılara yöneliyor.
Sonuç
Halep Kahkesi’nin fiyatındaki artış, Gaziantep’te iftar sofralarını da etkileyecek gibi görünüyor. Kahkenin bu yıl sofralarda daha az yer alması ve alternatif lezzetlere yönelme eğilimi artması bekleniyor.
Ek Bilgiler:
- Halep Kahkesi, Gaziantep’e özgü bir lezzettir.
- Ramazan ayında en çok tüketilen tatlılardan biridir.
- Kahkenin hamuru un, şeker, yağ, maya ve mahlepten yapılır.
- Üzerine susam serpilir ve fırında pişirilir.