Dereotlu Fava Tarifi
Dereotlu Fava Tarifi
Fava harika bir bakla püresidir. Asıl olan baklayla olsa da siz favanızı değişik baklagillerle de yapabilirsiniz. Onlar da çok lezzetli oluyor. Emin olun tadına bayılacaksınız. Yapımı da oldukça basit… Ailenize ve yemeğe davetli dostlarınıza istediğiniz şekillerde kesip, servis edebilirsiniz. Emin olun sofrada önce o dikkatlarini çekecektir.
MALZEMELERİ:
2 su bardağı kuru iç bakla (kabuğu çıkarılmış)
1 soğan
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI:
İç baklayı akşamdan ıslatın.
Sabah ıslama suyunu süzün. Kabuğu soyulmuş soğan, 2 sap dereotu (kıyılmayacak), tuz ve yağını ilave edin. Üzerini örtecek kadar temiz su katın.
Harlı ateşte bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kısın. Tuzuna bakın. Ağır ateşte bakla yumuşayıp bütün suyu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin. Yumuşamadan suyunu çekerse azar azar kaynar su ilave edin. Pişince soğanı ve bütün olarak kattığınız dereotunu içinden çıkarın.
Bakla püresini sıcakken ezin, kevgirden geçirin. Kalan dereotunu incecik kıyıp içine karıştırın. Yüksek kenarlı bir servis kabına boca edip üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın.
Favayı bıçakla dilimlere bölün, şeklini bozmadan dikkatlice tabaklara alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, yanına limon ve kuru soğan çıkarın.