1 yarım su bardağından bir parmak pozitif soğuk süt.
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı nişasta ( nişastayı açmak için yarım su bardağı su)
1 tatlı kaşığı tereyağı
Triliçe (Karamel Sosu Kremasız) Tarifi Nasıl Yapılır?
Keki için yumurtaları ve şekeri çırpma kabına alalım 1-2 dakika çırpalım peşinde sıcak suyu üç seferde ekleyerek çırpmaya devam edelim mayonez kıvamına gelene dek çırpalım.
Bundan Böyle mikseri bırakarak tel çırpıcı ile işleme devam edelim.
Bambaşka bir kasede kabartma tozu, vanilya ve unu iki defa ekleyelim azarlama aza karışıma ilave ederek sadece karışana değin nazik bir şekilde çırpalım.
Hafif yağlanmış tepsiye dökelim, bir iki defa tepsiyi yere vurarak evvelden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Pişen keki soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonradan üstüne delikler açalım.
Süt ve şekeri en ince ayrıntısına kadar karıştıralım ocağa alalım yalnızca şeker eriyene değin ısıtalım ocaktan alalım krema ek ederek karıştıralım. ( bu işlemi kek pişerken yapalım soğumuş olsun).
Süt şerbetini kekimizin üzerine dökelim şerbetini tamamen çeken tatlımıza süt ile çırpılmış krem şantiyi sürelim, buz dolabında 3-4 saat dinlenmeye bırakalım. Bu esnada karamel sosu hazırlayarak soğumaya bırakalım.
Karamel sos için şekeri uygun bir tavaya alalım hiç kaşık sürmeden sallayarak kısık ateşte eritelim suyu ekleyelim şeker eriyene kadar kaynatalım. ( bu esnada fazla uyarı edelim şeker yanmasın suyu ek ederken uyarı edelim sıçramasın).
Yarım su bardağı su ile 2 tatlı kaşığı nişastayı açarak şekeri tamamen erimiş olan sosa karıştırarak ek edelim. 5 dakika kısık ateşte pişirelim en son bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek soğumaya bırakalım.
İyice dinlenmiş olan tatlımızın üstüne dökerek yarım saat dinlendirelim.