HATAY YEMEKLERİ
Biberli ekmek:Yumuşacık bir hamurun, ev yapımı biber salçası, sürke, zahter ve diğer baharatlarla buluştuğu bir lezzet.
Kömbe:Özel baharatı ve kalıbıyla gönülleri fetheden kömbe, içinde gerçek hazine saklıyor.
Kağıt kebabı:Kasapta seçilen etler elde kıyılıyor. Salça ve baharatlarla buluşuyor. Domates, biber ve soğanla fırına veriliyor.
Zahter salatası:Hatay’da salatanın yeri bile ayrı özel, ayrı güzel. Mis gibi mayhoş zahterler, koyu kıvamlı nar ekşisi, soğuk sıkım zeytinyağıyla harmanlanarak hazırlanıyor.
Ispanaklı borani:Ispanaklı borani, ıspanak kökleri ve yaprakları, pirinç, nohut, bol ekşi ve diğer malzemeler ile pişiriliyor.
Sürk:Çökelek peyniri, acı pul biber, kekik ve kaya tuzu ile yoğurulup, güneşte kurutulur.
Künefe
Oruk
İskenderun döneri
Humus
Fellah köftesi
Muhammara
Mütebbel
Şişperek çorbası
Hettüş salatası
Son Güncelleme : 17.05.2018 15:17:57