Noodle’lar bundan birkaç yıl öncesine kadar bu kadar yaygın değildi ve hayatlarımıza, dolayısıyla mutfaklarımıza çok sık girmiyordu. 5-10 sene öncesinde “akşama noodle yiyelim” cümlesini kurmayan pek çok kişi vardır. Ancak yakın zamanda bu değişti. Şimdi noodle tarifleri, kısa zamanda doymanın en lezzetli alternatiflerinden oldu.
Noodle’ları bu kadar sevince de her damak zevkine göre değişik tariflerini üretir olduk. Acı sevenler için bol acılı noodle, tanıdık tatlardan vazgeçemeyenler için domatesli noodle, et sevenler için biftekli noodle, beyaz et hastaları için tavuklu noodle ve dahası hep aşina olduğumuz, sık sık hazırladığımız tarifler.
Bugün, deniz ürünlerini sevenler ve “denizden babam çıksa yerim”ciler için enfes bir noodle hazırlayacağız. Üstelik hem domates, hem karides hem de acı katkılarıyla!
Karidesli ve acılı noodle tarifine ve yapılış aşamalarının detaylarına dalmadan önce sizi birkaç leziz noodle tarifiyle daha tanıştırmak istiyoruz. Öncelikle acılı noodle tarifi, acı severlerin tam aradığı Asya lezzeti. Hem pratik hem de leziz bu noodle’ı yerken göz yaşlarınıza hakim olamayacaksınız. :)
Susamıyla, tavuğuyla ve noodle’ıyla Çin’den dün gelmiş bir tarifimiz var. Susamlı tavuklu noodle tarifi, akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak.
Son olarak da noodle’a bizden bir şeyler katalım dedik, kıymalı noodle tarifi ortaya çıkıverdi! Bu leziz versiyonu mutlaka denemelisiniz!
Haydi artık acılı noodle yapımına geçelim!
Bu acılı noodle tarifimiz oldukça pratik. Mutfakta yetkinlik veya üstün bir yetenek aramıyor, herkes kolaylıkla yapabilir. Sadece tek bir püf noktamız var yapılış aşamasında. Doğranacak sebzeleri, noodle’ları pişirmeye başlamadan önce doğrayıp kenarda hazır tutarsanız; yemek hazırlama aşamasında eliniz ayağınıza dolaşmaz. Noodle’lar pişti mi, sebzeler yetişti mi, yağ kızdı mı diye ayrı ayrı endişelenmezsiniz. :)
Noodle tarifleri Asya mutfağından çıkıp gelme biliyorsunuz. Bu yüzden biz en çok hemşehrileri ile yakıştırıyoruz onları. Tatlı acı sosla hazırlanmış tavuk tarifleri, kuru yemişli susamlı et soteler, çin mantıları, spring roll isimli sebzeli börek tarifleri gibi Asya restoranlarından aşina olduğumuz tarifler, karidesli noodle tarifinin yanına çok yakışacaktır.
Daha geleneksel lezzetlerle akşam yemeği menünüzü destekleyip ortaya güzel bir düet de çıkarabilirsiniz pek tabii. Acılı domatesli noodle’lar, acı tadı bastıracak haydari mezesiyle çok yakışacaktır. Bunun yanı sıra ev yapımı turşu da sofranızı lezzetle tamamlamak için birebir. :)
Bu leziz karidesli noodle tarifimizin bir porsiyonu yaklaşık olarak 600 kaloridir. Havuç, kabak, yeşil soğan ve sarımsak içerdiğinden dolayı hem lifli hem de bol vitaminli olan bu leziz öğün; aynı zamanda ihtiyacınız olan karbonhidratı ve proteini de sağlıyor. Karidesli noodle tarifini kalori hesabı yaparak günlük beslenmenize ekleyebilirsiniz yalnız diyetteyseniz porsiyonlarınızı kontrollü tutmakta fayda var. :)
Tencereye su ve tuz ekleyip kaynatın. Su kaynayınca Knorr noodle'ları ekleyip, 3 dakika pişirip süzün.
Ardından karidesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Karidesler suyunu çektikten sonra sırayla havuç, kabak ve yeşil soğanları ekleyip 4 dakika kadar kavurun.