Dünyada, ’imparatorların çayı’ olarak tanınan, Türkiye’de ise ’beyaz iksir’ ismiyle kilosu 4 bin TL’ye ulaşan fiyatlardan satılan beyaz çay, bağışıklığı güçlendirme etkisi nedeniyle pandemide satış rekoru kırdı. Çaykur Genel Müdürü Yusuf Ziya Alim, pandemi boyunca stokların bittiğini ifade etti. Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğünce (ÇAYKUR), ’tomurcuk’ olarak bilinen çayın üst filizlerinden kazanılan beyaz çayın üretimi sürüyor. Dünyada, ’imparatorların çayı’ olarak tanınan, Türkiye’de ise ’beyaz iksir’ adıyla, kilosu 4 bin TL’ye ulaşan fiyatlardan satılan beyaz çay, pandemi sürecinde bolca ilgili buldu. Kan dolaşımı ve sindirim sistemine iyi geldiği bilinen, bağışıklık sistemini sağlamlaştırarak hastalıklar için doğal koruma sağlayan beyaz çayın stokları tamamen bitti. Çaykur, bu yıl üretimi artırmak için çalışmaya devam ediyor.
Beyaz Çay Sağlığa Çok Faydalı
Çaykur Genel Müdürü Yusuf Ziya Alim, beyaz çayın insan sağlığına olan çok ciddi yararlarının dünyada yapılan bilimsel araştırmalarla ispatlandığını dile getirerek, “Beyaz çay bahçelerindeki açmamış tepe tomurcukların elle tek tek toplanması ile üretimi yapılır. Bu tomurcuklar dolgun, yüzeyleri beyaz tüylü ve parlak görünümdedir. Beyaz çay, dünyada gençlik aşısı olarak adlandırılıyor ki yaşlanma, kırışıklık ve sarkmalara karşı kullanılmaktadır. Cildi kuvvetlendirici, yeni cilt hücre yetişmeyi destekleyicidir. Çevre ve günlük cilt yıpranmalara karşı cildi koruyucudur. Pürüzsüz ve yumuşak bir deri oluşumunda etkin rol oynar. Genç görünmek istiyorsan beyaz çay iç söylemini beyaz çay fazlası ile hak etmektedir” şeklinde konuştu. Beyaz çayın bağışıklık sistemini güçlendirdiğini söyleyen Alim, “Kanserden korur. Erken dönemlerde kansere sebep olan hücre mutasyonlarını engeller. Cildi güzelleştirir. Çok yüksek oranda antioksidan içerir. Tansiyon ve kolesterolü düşürür. Virüs ve bakterilere karşı etkisi kuvvetlidir. Zayıflamaya yardımcı olur. Florit içeriği zengin olduğundan dişlerde plak ve çürük oluşmasını önler. Yaşlanma, kırışıklık ve sarkmalara karşı pozitif rol oynar. Pürüzsüz ve yumuşak bir cilt için etkilidir. Cildi kuvvetlendirici, hücre yenilemeyi destekleyici özelliği de bulunur” şeklinde açıklama yaptı.
“Üretimi Artırmak İçin Çalışıyoruz”
Beyaz çaya ilginin yoğun olduğunu belirten Alim, “Pandemi sürecinde stoklarımız tamamen tükendi. Yoğun talebi karşılamak üzere üreticilerimizi teşvik ederek beyaz çay üretimini artırmaya çalışıyoruz. Gelen yoğun talebi karşılamak üzere bu yıl yaş çay kampanyamızda üreticilerimiz teşvik edilerek beyaz çay üretiminin artırılması için çalışıyoruz. Geçtiğimiz sene 186 kilogram yaş tomurcuk almıştık. Bu sene henüz yüz kilograma çıkmadık. Çay sezonu devam ediyor, bu rakamın artacağını düşünüyoruz. Beyaz çayın kilogramı 3,5 ila 4 bin lira arasında alıcı buluyor” şeklinde devam etti.
Nasıl Demleniyor
Beyaz çay içimi hafif, tatlımsı ve ferahlatıcı özellikler taşır. 150-200 mililitre sert olmayan kireçsiz yumuşak su kaynatılıp sıcaklığı azaldıktan sonra 2,5-3 gram beyaz çay 3-5 dakika demlenerek içilir. Bu demleme 3 kez ek su alınarak tekrarlanır. Demleme, ayrı bir güzellik ve estetik verdiği için cam demlikle olmalıdır.