MALZEMELER
2 yufka
1 cay bardağı sıvı yağ
1 cay bardağı soda
İC MALZEMESİ
2 patates
1 soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Üzeri İcin
Yumurta sarısı
Susam
YAPILIŞI
Soğan rendelenir ve sıvı yağda kavrulur.
Minik küp şeklinde dogranmış patatesler ilave edilir ve birlikte 5 dakika kadar kavrulur.
Tuzu, karabiberi,kırmızıbiberi eklenir ve altı kapatılır.
Sıvı yağ ve soda bir kapda karıştırılır.
Yufka yayılır, yufkanin her yerine karışımdan sürülür.
Üzerine ikinci yufka yayılır ve onada aynı işlem yapılır.
Yufkayı 4 parmak genişliğinde enine şeritler halinde kesilir.
Uçlarına malzeme konulur ve muska şeklinde sarılır.
Yağlanmış tepsiye alınır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 220 c üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.