(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)
Hash browns klasik ev tarzı yemek yemekleri. Ama rendelenmiş patateslerin çıtır, tavada kızartılmış keklerini yaratmak için şaşırtıcı miktarda tereyağı sürüyor! İlk yemek kitabımdan bu tarif, Annenizin Güveçleri Değil, klasik hash hafifçe kızartmak yerine fırında pişirerek biraz ağar.
Çıtır çıtır çıtır çıtır yapmak için daha kolay bir yöntem, ama biraz daha hafif.
(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)
Bu hash browns dışarıda gevrek ve hafif ve kremsi iç, duman ve notalar ile füme paprika gelen notları – olarak da bilinir pimentón veya İspanyol kırmızı biber. Fırından çıktıklarında, fırında kızartılmış patateslerin dumanlı, gevrek, gevrek bir altlığını ortaya çıkararak ters çevrilmişler. Lezzetli!
Test Cihazının Notları
ben Aşk hash kaşar ve kahvaltı patatesleri, ancak bazen onları kaşınmak için telaşlı ve zaman alıcı bulmak. Yağ ve baharatlarla birlikte fırlatılan ve daha sonra sıcak bir dökme demir tavada bir büyük gözleme şeklinde pişirmek için kullanılan bu karmaşa ile başlamanın bu kolay yolu harikadır ve bu nedenle eller serbesttir. Fırından çıkan sıcak tavadan dışarı fırlatarak dikkatli olun, ya da hala oradayken kamaları tamamen keserek o parçanın tamamen çıkmasını önleyin.!
– Christine, Mayıs 2015
Dumanlı Pişmiş Hash Browns
4 kişilik
- 1
(15-ons) çanta donmuş hash browns
- 2 çay kaşığı
Füme kırmızı biber (veya 1 1/2 çay kaşığı kırmızı biber artı 1/2 çay kaşığı biber tozu)
- 1 1/2 çay kaşığı
kaba kosher tuzu
- 1 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber
- 4
yeşil soğan, beyaz ve yeşil parçalar, ince dilimlenmiş
- 1/4 Fincan
zeytin yağı
- 1
büyük yumurta, hafifçe dövüldü
- 2 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı
Fırını 425 ° F’ye ısıtın. Dondurulmuş hash torbadan çıkar ve iki kat kağıt havlu arasında boşaltılabilir veya aşırı nemi emmek için temiz mutfak havlusu.
Patatesleri füme kırmızı biber, tuz, karabiber, yeşil soğan ve zeytinyağı ile büyük bir kapta atın. Dövülmüş yumurta karıştırın.
Dökme demir tavayı yüksek ısıya yerleştirin. Tava oldukça sıcak olduğunda, tereyağı eritin. Köpükleşince, karma kahverengi karışımı ekleyin. Tencereyi hemen fırına koyun. 45 dakika ya da üst kısım altın-kahverengi olana ve patatesler kenarların etrafında gevrek olana kadar pişirin..
Büyük bir tabağı hazırlayın. Dökme demir tavayı fırından çıkarın ve talaşı tepside alt tarafa doğru çevirerek çevirin. Hemen servis.
Tarif Notları
Reçete uyarlandı ve yeniden basıldı Annenizin Güvecileri Faith Durand Değil (Harvard Common Press, 2010)