Yaz Türlüsü Tarifi
Yaz Türlüsü, oldukça hafif ve çok lezzetli bir yemek. Yapılışı da çok kolay. İçeriğini zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Tam yaza yakışan bir lezzet. Mutlaka tavsiye ediyorum.
Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler:
- 250 gr. taze fasulye
- 1 tane büyük patlıcan
- 1 tane büyük kabak
- 2 tane patates
- 1 tane soğan
- 2 tane domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tane çarliston biber
- 1 çorba kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
- Sıcak su
Yaz Türlüsü Tarifi Yapılışı:
Öncelikle malzemelerimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için taze fasulyelerimizi yıkıyoruz ve ayıklayıp, istediğimiz boyutta doğruyoruz.
Ardından patlıcanımızı alaca soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Ardından tuzlu suya koyuyoruz ki acılığı çıksın. Bu suda 15-20 dakika bekletiyoruz.
Kabağımızı da alaca soyuyoruz ve onu da küp küp doğrayıp, hazır ediyoruz. Aynı şekilde patateslerimizi soyuyoruz ve küp, küp doğruyoruz.
Domateslerimizi rendeliyoruz. Biberimizin tohum kısmını alıp, doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, rendeliyoruz.
Şimdi de gelelim yemeğimizi oluşturmaya. Bunun için yağımızı tencereye alıyoruz ve soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Onun ardından fasulyeleri ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Biraz tuz atıyoruz ve kendi suyunda bir süre kavuruyoruz. Bunun nedeni fasulye en zor pişeni o yüzden onu biraz daha fazla kavuruyoruz. Kendi suyu yetmezse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Fasulyelerimiz kavrulunca biber, patates, kabak ve patlıcanlarımızı sırası ile koyup, kavuruyoruz. Onların ardından domates ve sarımsağı katıyoruz. Tuzunu damak zevkimize göre ayarlıyoruz. Domatesin suyunda 5-6 dakika arada bir karıştırarak pişiriyoruz.
Ardından sebzelerimizi geçene kadar sıcak su ilavesi yapıyoruz. Patatesin su çektiğini de unutmadan su ekliyoruz. Tüm sebzelerimiz yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. En son pul biberi ekliyoruz ve karıştırıp, altını kapatıyoruz.
Nefis Yaz Türlüsü servise hazır. Afiyet olsun.
Yaza yakışan bir başka lezzet olan Tavuklu Bezelye Yemeği tarifimizi de mutlaka denemelisiniz.