"Tırşik", et, soğan, domates, patlıcan ve biberin ana malzemesi olduğu, Kürt mutfak kültürünün geleneksel yemeklerinden biridir. Ancak "Tırşikçi" terimi, bu yemeğin sevenlerini tanımlamak yerine, bambaşka bir sosyal olguyu işaret ediyor.
Kürt toplumunda "Tırşikçi", güç odaklarına yanaşan, güçten ve güçlüden yana taraf olan kişilere verilen bir isimdir. Bu terim, özellikle Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde, siyasal tercihlerini güç odaklarından yana kullanan ya da güçlü kişilere yağcılık ve yalakalık yapan bireyler için kullanılmaktadır.
Tarihsel olarak ağalar ve feodal beyler, yanlarında bulunan ve kendilerine destek olan kişilere "Tırşik" yemeği sunarmış. Bu durum, zamanla ağa ve beylerin sürekli yanında bulunarak onların desteğini ve yemeğini bekleyen kişilere "Tırşikçi" denmesine yol açmış. Bu kişiler, ağaların kapısında sürekli tırşik yemeği bekleyen ve onların taraftarı olan kimseler olarak tanımlanmıştır.
Bu terimin kullanılması, toplum içinde belli bir eleştiriyi de beraberinde getiriyor. Güç odaklarının yanında yer alarak kendi çıkarlarını güvence altına almaya çalışan kişilerin, toplum tarafından nasıl görüldüğünü ve bu durumun toplumsal bir eleştiri konusu olduğunu gösteriyor.
"Tırşikçi" olmak, bugün hala Güneydoğu ve Doğu Anadolu'da güç odaklarının yanında yer alan, onlara yağcılık ve yalakalık yapan kişiler için kullanılan bir ifadedir. Bu terim, sosyal ve siyasal eleştirilerin yanı sıra, güç odaklarına yanaşmanın ve onların desteğini aramanın toplum içindeki algısını da yansıtıyor.