Buharda pişirdiğim bu kek, çok hafif bir yaz tatlısı oldu. Krameli ve içindeki şekeri az kullandım.. Bal ikinci kez yaptığımda ikinci de bal kullandım.(balı ısıtmayın deniyordu, o yüzden kullanmazdım. Geçenlerde bir doktor bu doğru dedi. değil pişirebilirsiniz dedi.)
MALZEMELER
3 adet şeftali
2 yumurta
3 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Karamel için 3 çorba kaşığı şeker
HAZIRLANMASI
Karemeli yapmak için yapışmaz bir tavaya şekeri alın. Hafif ateşte hiç karıştırmadan şeker eriyip altın sarısı oluncaya kadar tutun. Hemen pişirme kabına dökün. Kapı çevirip kalıbın her yanına dağılmasını sağlayın.
Şeftalileri soyun. Dilimleyin ve karemelin üzerine dizin.
Bir kasede yumurta, şeker, yoğurt ve tereyağını karıştırın. Un ,tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Karışıma ilave edin.
Hazırladığınız karışımı şeftalilerin üzerine dökün.
Kalıbı alacak bir tencereye yerleştirin. Kalıbın yarısını dolduracak şekilde sıcak su akıtın. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek 5 dakika sonra hafif ateşte 25-30 dakika pişirin.
Bir kürdan veya bıçakla pişip, pişmediğini kontrol edin. Temiz çıkmıyorsa, bir kaç dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Kalıbın kenarından bir bıçakla keki ayırın. Servis tabağına alt üst ederek alın.
İsterseniz yanında sade veya karamelli dondurma ile servis yapın.
Afiyet olsun!