Daha fazla yemek pişirme ve yeme sezonunu başlatırken ve toplanarak (tabii ki küçük, sosyal açıdan uzak gruplar halinde) size yemek kitapları getiriyorum. İşte günlük veya özel yemek pişirmek için favorilerimden beşi. Ve tatil ev sahibiniz / hostesiniz – ya da kendiniz için hoş geldiniz hediyeleri!
Çoğu tarifte dört yemek sunulsa da, bu kitapların ana yemeklerinin ve yan yemeklerin büyük çoğunluğunun ikiye bölünmesi kolaydır. Genellikle tüm miktarı dondurmak, hızlı öğle yemekleri için hazırda bulundurmak veya birkaç gece sonra tekrar akşam yemeği olarak sunmak için yapıyorum.
Akşam yemeğinde (!) buharım tükenme eğiliminde olduğum için, öğünler günün erken saatlerinde. Benim için işe yarayan şey bu.
Mutlu yemekler – ya da sadece göz atma – bu güzel yemek kitaplarına!
The Defined Dish , Alex Snodgrass
“Ben bir gün yemek kitabı yazmayı seviyorum , “dedi, Alex Texas terasında otururken hazırladığı çıtır tavuklu salatayı kemirdi.
Ve şimdi de var!
Alex, New York Times en çok satan kitabında, en iyi yaptığı şeye odaklanıyor: taze, bütün malzemelerle basit, hızlı akşam yemekleri .
Tarifler, Paket Servis Yapmaktan Daha İyisi (Moğol Sığır Stir Fry’ı düşünün), Tacos Y Mas (enchiladas!), Curried ve Baharatlı (Doldurulmuş Meşe Palamudu Kabağını seviyorum), Hurma Gece Yemekleri (Balkabağı Püreli Ceviz Kabuklu Deniz Tarağı – göründüğünden çok daha kolay) ve Temizlenmiş Çocuk Maması (Hamburger Yardımcısı) yeni yemek pişirme alanına girin ve mutfakta tekrar denemenin tadını çıkarın .
Yine de Bu kitapta ekmekler, tatlılar veya kahvaltılık güveçler bulamayacaksınız, büyük, cesur tatlar ve genellikle baharatlı bir tekme içeren bir dizi sağlıklı tarif keşfedeceksiniz.
İlk bakışta okuyucular, ghee, ararot unu, hindistancevizi aminosu ve hindistancevizi sütü gibi maddelerden korkabilir. Ama korkmayın! Kitabın tariflerinin yarısından fazlasını hazırladım ve söz veriyorum… tereyağı, mısır nişastası, soya sosu ve Yunan yoğurdu da işe yarıyor!
The Well Plate Cookbook , Erin Clarke
Yemek kitaplarıyla güzel ve sıcak tarif yorumu, Erin bir kız arkadaş olarak karşımıza çıkıyor. Mutfakta başarılı olmamızı ve Yavaş Pişirici Bolonez ile Kitap Kulübü Salatası ve Caprese Tavuk Tava yemekten zevk almamızı isteyen arkadaşımız bizim için geliştirmeyi sevdiği kadar.
Erin, kendi sağlığını ve diyetini yönetmenin bir yolu olarak tarifler oluşturmaya başladı. Onun daha sağlıklı, daha temiz, yetişkin versiyonları olan ızgara peynirli sandviçler ve mac ve peynir, en iyisi rahat yiyecekler.
Arta kalan fındık parçaları, tohumlar ve kuru meyvelerle ne yaparsınız? mutfak dolaplarınız? Pişirmesiz Granola Barlar bu olasılıkları kullanmanıza yardımcı olacaktır.ve evinizin vazgeçilmezi haline gelir.
Bu, çiftçi pazarına yaptığım bir geziden sonra başvurduğum kitap. Spagetti kabak veya patlıcanla ya da yazın son sulu domatesleriyle ne yapabilirim?
Sonuçlarımın her zaman resimlerdeki kadar lezzetli olmadığı bazı yemek kitaplarının aksine , Erin’in tariflerine her zaman güvenebilirim. Ve fotoğrafları da çok tatlı.
Skillet Love , Anne Byrn
Saygısızlıktan sonra Skillet Love aracılığıyla, onlarca yıldır görmediğim dökme demir tavayı almak için mutfak dolaplarıma girdim. Tuzla ovup yağla tatlandırdıktan sonra (yemek kitabındaki talimatlar), bu kitapta yer alan lezzetli, doyurucu yiyeceklere saldırdım.
20 yıl önce, 60’ın üzerindeki kulübün bir üyesi olan Anne Byrn, The Cake Mix Doctor ile tatlı şöhretine yükseldi. Mutfak raflarınızda olabilir. En son yemek kitabı olan Skillet Love da şahane kekler ve tatlılarla dolu. Kesinlikle, kitaptaki en sevdiğim tarif, tavada çikolatalı kurabiye. Kalabalık bir zevk – her seferinde.
Kavrulmuş veya kızartılmış et tariflerine yönelmiyorum ama tavada pizzalar için bir dizi malzemeyi deneyen bir topum vardı. Basit pound kek komşular, kuaförler veya meslektaşlar için harika bir tatil ikramıdır. Ve balkabağı burbonlu tart, özel bir yemeği kapatmanın harika bir yoludur.
Cookie Class , Jenny Keller
Kim tuhaf, renkli bir , buzlu şekerli kurabiye?
Hamuru açıp şekiller halinde kesmek (ağaçlar, süs eşyaları, ayılar, hindiler) göz korkutucu bir iştir. Mükemmel buttercream kremasını çırpmak sabır gerektirir. Ancak sıra dışı fırıncı Jenny Keller, okurları sistematik ve eğlenceli bir şekilde adım adım yönlendiriyor.
Bu yemek kitabını geçen Aralık ayında keşfettim, salgın sırasında dekorasyon tekniklerimi geliştirdim ve şimdi bağımlıyım! Hayattaki çoğu şey gibi, ne kadar çok pratik yaparsanız o kadar kolaylaşır. Ve hataların bile tadı lezzetli!
Aşçılar Uzaylılar, kamp ateşleri, havuz şamandıraları, çiçekler, sebzeler ve orman hayvanları dahil olmak üzere kitabındaki nefis kurabiye şekilleri için Jenny’nin talimatlarını izleyin. Ya da fotoğrafları okuyuculara kendi eğlenceli tasarımlarını yaratmaları için ilham verebilir.
Bir gün Seattle’daki pastanesini ziyaret etmeyi ve tüm lezzetli ikramlarını denemeyi umuyorum. Uzun bir bardak sütle bu yemek kitabına göz atmanın keyfini çıkarın!
The Mexican Home Kitchen – Mely Martinez
Kendinizi bir Meksika evine ve yemek masasına taşıyın. Bu ağız sulandıran yemek kitabında Mely Martinez, Meksikalı ailelerin sevdiği, ulaşılabilir, bütçe dostu malzemelerle tipik yemekler derledi.
Sekiz çocuktan biri olan küçük Mely, büyükannesinin Veracruz’daki nehir kıyısındaki sebze bahçesinden domates, biber ve kabak topladı. Çiftlik işçilerinin öğle yemeği için masa ve püre yapmak için mısırın öğütülmesine yardım etti.
Yıllar boyunca, Meksika’da yaşadığı 29 kasabadan geleneksel ev tarzı yemeklerin tariflerini topladı. Mezelerin çoğu biraz karmaşık olabilir, ancak çorbalar…. Oh, çorbalar! Mercimek, Tortilla, Patates Kreması! Ve şahane salsalar, guacamole ve pico.
En son ne zaman yepyeni bir kutudan çıkmış yemeğinizi denediniz?
Yeni tarifleri denemekten hoşlanıyor musunuz? Bu yıl tatiller için yemek yapacak mısınız? Hangisini tercih edersiniz – ekmek mi yoksa yemek mi? Bir tarifi mi uyguluyorsunuz yoksa sadece “kanat çırpmak” mı? Sıkça istenen bir uzmanlık alanınız mı var? Aşağıda tartışalım!