Karışık Çorba
Karışık Çorba
Malzemeler:
Yarım çay bardağı nohut
Yarım çay bardağı kuru fasulye
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı ince bulgur
2 patates
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Yapılışı:
İlk önce nohut, fasulye ve mercimeği akşamdan ıslatın. Ertesi gün süzün.
Arkasından derin bir tencereye 8 su bardağı su koyun. Nohut ve fasulyeyi katın. Orta ısılı ateşte hafif yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.
Mercimeği ilave edin ve hepsi yumuşayana kadar ağır ateşte güzelce pişirin. Arkasından bulguru ve küp küp doğranmış patatesi ekleyin. Patates yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Soğanı incecik doğrayın. Bir tavada tereyağı ile birlikte altın sarısı renk alana kadar kavurun. Daha sonra salçayı ilave edip güzel kokusu gelinceye kadar kavurmayı sürdürün. En son olarak bu sosu çorbaya ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…