Domuz eti çok yağlı bir et olarak bilinir, etin yağı alınmış olarak tüketilse bile kolesterol oranı ve kalp damar hastalıkları için son derece riskli olan doymuş yağ miktarı fazlasıyla yüksektir.
Domuz eti tüketildiği takdirde bu yağ kan geçer, bu sebeple kan yağ tanecikleriyle dolar.
Kanda biriken bu yüksek miktardaki yağ, atar damarın sertleşmesine, tansiyonun yükselmesine ve kalp infarktüsüne neden olur.
Domuz etinde bulunan büyüme hormonu vücutta doku şişliklerine ve iltihaplanmalara neden olur.
Aynı zamanda büyüme hormonunun en tehlikeli yönü ise kanserin gelişmesine zemin hazırlamasıdır.