Latest posts by Editör (see all)
- BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLÜ TUTAN BU BESİNLERE MASANIZDA YER AÇIN - 14 Kasım 2017
- DOĞUM KORKUSU ‘TOKOFOBİ’ HAMİLELİĞİNİZİ ESİR ALMASIN! - 14 Kasım 2017
- ÇAĞIN İKİ HASTALIĞININ ARTIK ORTAK BİR ADI VAR: DİYABEZİTE - 14 Kasım 2017
YİYECEKLERİ DIŞARIDA BIRAKMAYIN!
Yaz sıcaklarında yiyecek ve içeceklerin saklanması, hazırlanması ve sunulması aşamasında uygun sağlık şartlarının bulunmaması gıda zehirlenmelerinin en büyük nedenleri. Besin zehirlenmelerine özellikle yüksek proteinli gıdalar (hamburger, kümes hayvanları, yumurta) yol açıyor.
Erdem Hastahanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Kenan Esertaş, gıda zehirlenmeleri hakkında bilgi verdi ve korunmak için önerilerde bulundu.
Gıda zehirlenmelerine çoğunlukla bakteri türü mikroorganizmalar neden oluyor. Bu bakteriler, 5-70 santigrat arasında, en çok da oda ısısı ve üzerindeki derecelerde çoğalma eğilimi gösteriyor. Gıda zehirlenmesinin ishal, bulantı, kusma, karın ağrısı, karında kramplar ve yüksek ateş gibi çeşitli bulgular var.
- Yiyeceklerinizi hazırlarken tüketilecek miktar kadarını ısıtın.
- Yemek hazırlamaya başlamadan önce ellerinizi sabunla yıkayın, elinizde açık yara varsa eldiven kullanın.
- Yiyeceklerinizi pişirdikten bir saat sonra tüketmeye özen gösterin.
- Yiyecek ve içeceklerinizi mümkün olduğunca açıkta bırakmamaya dikkat edin.
- Sebze ve meyveleri bol suyla, birkaç defa yıkayın. Çiğ tüketilecek gıdaları sirkeli suda 20 dakika kadar bekletin.
- Hayvansal kaynaklı gıdaları çok iyi pişirerek tüketin.
- Alışveriş yaparken ürünlerin son kullanım tarihlerini kontrol edin.
- Konserve gıda alımında ambalajının zarar görmemiş olmasına dikkat edin.
- Depolanacak besinleri bir saatten fazla dışarıda bekletmeden, en az 4 derece sıcaklığa sahip yerde muhafaza edin.
- Kalmış bir yiyeceği yeniden ısıtırken kaynama noktasına kadar ocakta tutun.
- Mutfağa ve yiyecek depolarının hijyenine özen gösterin.
- Kumaş havlular günlük olarak değiştirilmeli, mutfak bezleri kaynatılarak temizlenmeli ve ıslak bırakılmamalı.