El Açması Tavada Kıymalı Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 35dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat
El Açması Tavada Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 tane kapya biberi
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 200 gram kıyma
- yarım çay bardak sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- sıvı yağ ve tereyağ karışımı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 bardak un
- 2 su bardağı su
El Açması Tavada Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Böreğin iç harcı için kuru soğan, kapya biberi, yeşil biber ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Bir tava içine biraz sıvı yağ ile kıymayı alın. Kıymanın rengi değişene kadar kavurun.
- Kavrulan kıymanın üzerine damak tadınıze göre tuz ve baharatları ekleyin. Güzelce karıştırıp domates hariç diğer sebzeleri tava içine ekleyin. Soğan ve biberler yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca domatesleri de ekleyin. Domatesler de yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan iç harcı ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Hamuru için yoğurma kabına un ve tuzu alın.
- İki malzemeyi karıştırıp ortasını havuz şeklinde açın. Bu havuza su ilave edip yanlardan un alarak hamruu yoğurmaya başlayın. Azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Hamuru sekiz eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Yufkaların üzerine sürmek için tereyağı eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bezelerden dört tanesini oklava yardımı ile tavanın büyüklüğünde açın.
- Tavanın tabanını fırça ile yağlayın. İlk yufkayı üzerine serip yağlayın. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serip yağlayın. İç harcın yarısını döküp yufka üzerine yayın.
- Kalan iki yufkayı da aralarına yağ sürerek tava içine yerleştirin. Böreğin üzerine biraz daha yağ sürün. Orta ateşte böreğin altı kızarana kadar pişirin. Altı kızarınca diğer tarafını çevirin.
- O tarafı da kızarınca böreği servis tabağına alabilirsiniz. Kalan bezeleri ve iç harcı da ayrı bir şekilde hazırlayıp aynı şekilde pişirebilirsiniz.
El Açması Tavada Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir