Kimilerinin çok sevdiği kimilerinin de hiç sevmediği sebzelerden kereviz. Mis gibi aromalı tadı ve kokusuyla kış sofralarının bana göre vazgeçilmezi olmaya değer kerevizden size bahsetmek istiyorum:
- Kerevizin besin değeri oldukça yüksektir.A,C,E ve B vitaminleri ,potasyum,sodyum,demir,çinko,selenyum,bakır,fosfor ve kalsiyum mineralleri içerir.
- Antioksidan içeriğiyle bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
- İdrar söktürmeye olumlu etkileri vardır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı önlemeye yardımcıdır.
- Aynı zamanda kereviz kolesterolün düşürülmesine fayda sağlayarak kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- İçeriğindeki antioksidanlar, vitaminler ve minerallere ek poliasetilen adı verilen madde sayesinde vücudun serbest radikal üretimini engelleyerek kanser oluşumuna karşı koruyucu rol oynar.
- Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.
- Sinirleri yatıştırma,depresyon gibi durumlara da olumlu etkileri vardır.
Gördüğünüz gibi kerevizin sağlık üzerinde birçok faydası mevcut.Zayıflama diyeti uygulayanlarda kerevizi rahatlıkla beslenmelerine ekleyebilir.Kerevizin kalorisi oldukça düşük olup 100 gram çiğ kereviz yaklaşık 42 kaloridir.Kerevizi ister salata,ister çorba,isterseniz zeytinyağlı yemeğini yaparak da tüketebilirisiniz.Tercih sizin!Ben de size hem fit hem de sağlıklı bir kerevizli tarif vermek istiyorum:
KEREVİZLİ YEŞİL ELMA SALATASI
- 1 orta boy kereviz
- 1 orta boy yeşil elma
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 tam ceviz içi
- Dereotu
Yapılışı: Kerevizin beyaz kısmı ve yeşil elma rendelenir.Sarımsak ve yoğurtta bir tarafta karıştırılır.Sonrasında kereviz ve yeşil elmaların üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülür.Üzeri ceviz ve dereotuyla süslenir. Dilerseniz sumakta kullanabilirsiniz.
Sağlıkla kalın..