Karışık Pizza Tarifi
Bu tarifi bir tanecik canım annem verdi, yaptım çok da güzel oldu. Ah o annelerimiz, her yaptıkları lezzetli mi lezzetli, doyurucu mu doyurucu, bereketli mi bereketli… daha uzar gider 🙂 Güzel yemek yaptığımı elimin lezzetli olduğunu söylerler sağ olsunlar buradan yemeklerimi beğenenlere çok teşekkür ediyorum. Ama annemin yemeklerinin lezzeti bambaşka benim için eline su bile dökemem bu konuda. Canım anneciğim öpüyorum seni kocaman ?
Bu karışık pizza tarifinde pizza sosu hamura sürülmüyor, malzemelerle karıştırılıyor. Bence çok güzel oluyor bu şekilde çünkü tüm malzemeler sos ile buluşup daha lezzetli hale geliyor. Vereceğim pizza hamur ile resimde gördüğünüz tepsi büyüklüğünde kalın hamur sevenler 2,5 tepsi, ince hamur sevenler 3,5 tepsi pizza çıkarabilirler. Çok kişi aileler için ideal ölçü ama bizim gibi 2 kişi iseniz ve benim gibi sürekli hamur yoğurmak ile uğraşmak istemeyen biriyseniz yine ideal ölçü 🙂 Ne yapıyoruz? Kalan hamuru buzluğa atıp canımız tekrar pizza çektiğinde kolayca pizzamızı yapabiliyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂
Karışık Pizza için Malzemeler
Pizza hamuru için malzemeler
- 1 kg + 2 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Karışık Pizza için malzemeler
- 1 paket mantar 400 gram
- 8 adet salatalık turşusu
- Sosis
- Sucuk
- Mısır
Pizza sosu için malzemeler
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Kekik
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi 200 gram.
Karışık Pizza Tarifi Yapılışı
1- Ilık suyu bir kaba aktarıp yaş maya ve şekeri ekleyerek erimesini sağlayalım.
2- Yoğurma kabına ilk önce 1 kilo unu koyalım (2 su bardağı unu gerekirse ekleyeceğiz ben ekledim sizin ununuzun markasına göre daha az veya daha çok ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayacak bir hamur elde edeceğiz) ve içerisine tuz ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ortasına çukur açalım ve mayalı karışımı ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3- Yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip yoğurmaya devam edelim gerekirse un ekleyelim ve yoğurma kabımızın ağzını bir bez ile kapatarak 30 dakika kadar dinlendirelim.
4- Dinlenmiş olan pizza hamurumuzu tepsimizin büyüklüğüne göre ve yapmak istediğimiz hamur kalınlığına göre bezelere ayıralım.
5- Pizza hamurunu yağladığımız veya yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimize elimizle her yeri eşit olacak şekilde yayalım. (oklavaya gerek yok elimiz ile çok rahat açılıyor)
6- Pizza sos malzemelerini iyice karıştırıp önceden doğramış olduğumuz pizza malzemelerinin üzerine döküp iyice karıştırıp pizza hamurumuzun üzerine kenarlarda 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde tüm malzemeyi yayıyoruz.
7- Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derecelik fırının en alt rafında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Pişmeye 10 dakika kala rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiştiriyoruz.