Yumurta düşük maliyetli protein kaynaklarından bazılarıdır. Yumurtaların ucuz protein ve önemli besin kaynaklarındandır. Yumurtalar binlerce yıldır insan beslenmesinde temel bir madde olmuştur ve bunun birçok iyi nedeni vardır.
Diğer hayvansal protein türleri ile karşılaştırıldığında, yumurtalar ekonomiktir, yağsızdır ve vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve besleyici yağlar gibi sağlıklı besinler açısından zengindir.
Bir çalışma, yumurtaların son derece düşük maliyetli protein kaynakları olduğunu buldu – kırmızı et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden daha fazla.
Bazı araştırmalar, dengeli bir diyetin parçası olarak düzenli olarak yumurta tüketen kişilerin, yumurta yemeyenlere kıyasla daha fazla vitamin ve mineral alımına sahip olma eğiliminde olduğunu bile gözlemledi.
Yumurtaların bir başka faydası da inanılmaz derecede çok yönlü olmalarıdır. Tabii ki, genellikle kahvaltıyla ilişkilendirilirler, ancak gün boyunca yumurtaların tadını çıkarmanın birçok lezzetli yolu vardır.
İşte düşük maliyetli yumurta hazırlamanın yolları:
Frittata
Frittata, ocakta veya fırında bir tavada yavaş pişirilen İtalyan omletidir. Lezzet ve doku bakımından bir kişe benzer, ancak kabuğu olmadığı için bir araya getirilmesi genellikle çok daha hızlıdır. Ayrıca elinizde bulunan sebzeleri, etleri, otları, peynirleri veya benzeri malzemeleri de atabilirsiniz. Ayrıca süper kullanışlı ve hareket halindeyken götürmesi kolay muffin kalıplarını kullanarak ısırık büyüklüğünde frittatalar da yapabilirsiniz.güneşte kurutulmuş domates, biberiye ve keçi peynirli frittata kekler .
Kızartma
Tavada kızartma, et ve sebze parçalarını hızlı bir şekilde sote etmek için kullanılan bir Çin yöntemidir. Sadece tavada kızartma genellikle tek kap yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda malzemeler kısa bir süre için pişirildiği için sebzeler daha uzun süre pişirildiklerinden daha fazla renk ve besin maddesini koruyabilir. Tavada kızartmaya ekstra protein eklemenin kolay bir yolu, tabağa birkaç yumurta eklemektir. Takip ettiğiniz tarif yumurta gerektirmiyor olsa bile, yine de yan tarafta birkaç tane karıştırabilir ve ardından bunları son yemeğinize karıştırabilirsiniz. Veya yumurtaları karides, zencefil ve yeşil soğanla eşleştiren bu çırpılmış yumurta tavada kızartma tarifini deneyin.
Şakşuka
Şakşuka, soğan, biber, otlar ve baharatlarla kaynatılmış ve doğrudan domates sosunda haşlanmış bir avuç yumurta ile tamamlanan bir başka tek kap domates yemeğidir. Şakşuka günün herhangi bir saatinde servis edilebilen doyurucu bir yemektir. Yeşil salata ve sıcak, ekmekle harika bir şekilde eşleşir. Yemek sadece yumurtalardan besleyici yoğun yağsız protein sağlamakla kalmaz, aynı zamanda haşlanmış domatesler de likopen açısından zengindir.
Salatanın üzerine
Basit bir salata harika bir hafif kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olabilir. Farklı yeşillikler, tahıllar ve soslar kullanarak tatlandırmanın pek çok yolu vardır. Salatanıza sadece bir haşlanmış yumurta eklemek bile ekstra 6 gram protein sağlar.
Burrito
Çırpılmış yumurtaları taze bir tortillaya sarmak, aceleniz olduğunda yumurtalarınızı yanınıza almanın harika bir yoludur. Ayrıca önceden büyük miktarda burrito yapabilir, dondurabilir ve gerektiğinde tekrar ısıtabilirsiniz. Eklenen lezzet için biraz fazla sebze, peynir veya en sevdiğiniz salsa atın.
Tuzlu yulaf ezmesi
Yulaf ezmesi ve yumurta her ikisi de mükemmel kahvaltı yiyecekleridir, ancak ilk düşünceniz bunları birleştirmek değildir. Ama pek çok lezzetli yulaf ezmesi tarifinde yapılan tam olarak budur. Lezzet için tatlandırıcılara güvenmek yerine, tuzlu yulaf ezmesi genellikle sebzeler ve ot gibi malzemeler kullanın.
Tuzlu yulaf ezmesine yumurta eklemek için, en sevdiğiniz şekilde hazırlanmış bir yumurtayı en üste koyun. Ya da çiğ yumurtayı pişirirken doğrudan yulaf ezmesine karıştırabilirsiniz.
Yumurta salatası
Birkaç öğün veya güne yaymak için büyük miktarda yumurta pişirmek istiyorsanız, yumurta salatası düşünün. Yumurta salatası, haşlanmış yumurta kullanılarak yapılır ve bir sandviçte, yeşillikler üzerinde, krakerlerle ve hatta sade olarak servis edilebilir. Yumurta salatası mayonez kullanılarak yapılır, kalorisi daha düşük kremsi ve lezzetli bir versiyon için, yerine yoğurt, avokado veya humus kullanan mayonezsiz bir yumurta salatası yapabilirsiniz.
Avokadolu yumurta
Avokadoda pişmiş yumurtalar brunch menülerinde giderek daha popüler hale geliyor, ancak doğrusu, evde yapmak da oldukça kolay.
Yumurtalarınızı evde avokadoda pişirmek için:
Fırınınızı 220 dereceye önceden ısıtın.
1 avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
Bir kasede 2 yumurtayı kırın sarılarını patlatmamaya dikkat edin.
Avokado dilimlerini düz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Avokado yarısının her birine yavaşça 1 çiğ yumurta dökün.
Her avokado yarısının üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpin.
Avokadoları yaklaşık 15 dakika veya yumurtalar pişene kadar bekletin.
Bu yemeği taze otlar, bir tutam peynir, yeşil soğan , közlenmiş domates ve daha fazlasıyla canlandırabilirsiniz.