Altın Yumurta, kendi çiftliklerinde doğal yemlerle beslenmiş tavuk yumurtalarını ve doğal yemlerle beslenen farklı çiftlik tavuklarının yumurtalarını uygun koşullarda paketleyerek satışını yapmaktadır.
Müşteri memnuniyetine odaklanmış olan çalışmalarımız güvenli gıda üretim ve satışını ilke edinmiştir.
Kaliteli ve sağlıklı ürünler sunarak, bilinçli, eğitimli, konusunda uzmanlaşmış profesyonel kadrolarla gelişmek ve işletmemizi üretken kılarak, tüm çalışanlarımızı, müşterilerimizi ve tedarikçilerimizi kusursuzluğu hedefleyen kalitemize ortak etmek.
Kuruluşumuzun amacına ve bağlamına uygun olarak ;
Koşulsuz Müşteri Memnuniyeti, Dürüstlük,
Kalite ve Hizmette Sürekliliği Hedef Alarak Müşteri Taleplerini Zamanında Karşılamak,
Kaliteli Hammadde Kullanmak ve Sektörünün Gereği %100 Güvenli, Sağlıklı ve Hijyenik Şartlarda Üretim Yapmak ve Gıda Güvenliği Standartlarını Uygulamak,
Bunu Sağlamak için Çalışanlarımızı Hijyen ve Sanitasyon Konusunda Sürekli Eğiterek İnsan ve Çevre Sağlığını Ön Planda Tutmak,
Kaliteyi En Üst Safhada Sunarken Gıda Güvenliği Yönetim Şartlarına Uymak Gıda Güvenliği Yönetim Şartlarını Sürekli İyileştirmek Hiçbir Koşulda Kaliteden Ödün Vermemek,
Gıda güvenliğiyle ilgili bilgileri talep etmek ve iletmek,
Yasal Şartlar ve Mevzuatlara Uymak...
FİRMAMIZIN GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASIDIR.
ŞİRKET MÜDÜRÜ
MEHMET KALEM
TARİH: 11.11.2019
Karabük'ün Safranbolu ilçesine bağlı Kuzyaka Köseler Köyü'nde 1982'de üretime başlayan Altın Yumurta üretim tesisleri, bugün başta Karabük olmak üzere tüm Batı Karadeniz'e kaliteli hizmet anlayışıyla ürün satışı gerçekleştirmektedir. Ayrıca, bir çok farklı ülkeye yumurta ihracatı gerçekleştirerek milli katma değere katkı sağlamaktadır.
1982 yılında, 45.000 tavuk ve 15.000 civciv kapasiteyle üretime başlayan Altın Yumurta, şu an 200.000 tavuk ve 60.000 civciv kapasitesine ulaşmıştır. 42 yıllık tecrübe, üst düzey üretim teknolojileri ve biogüvenlik uygulamaları ile el değmeden üretim gerçekleştirmektedir.
2005 yılında kurulan Altın Yumurta yem fabrikasıyla yılda 30.000 ton kapasiteli kendi yemini kendi üreten entegre bir tesis olmuştur. Üretilen yemler %100 bitkisel ürünlerden oluşturulmaktadır.
Altın Yumurta ileri teknoloji ürünü tasnif makinaları ile saatte 10.000 yumurtayı ürün grupları ve standartlarına göre ayrıştırmaktadır. Üretim tesislerinde bulunan saatte 200.000 yumurta paketleme kapasiteli makinalar ile gerekli tüm sistemleri bünyesinde barındırmaktadır.
Genç filoya sahip sevkiyat birimiyle Türkiye'de ki tüm lokasyonlara ürünleri taze ve hızlı bir şekilde ulaştırmaktadır.
Altın Yumurta kalitesiyle Dünya mutfağından sizler için sunduğumuz pratik ve lezzetli yumurta lezzetleri
Tereyağı tavaya konur, eriyince et atılır, suyunu bırakmaya başlayınca kıyılmış biber eklenir. Biberin rengi sararınca küp doğranmış domates, tuz ve karabiber eklenir. Domates gevşeyince üzeri düzeltilir. İki oyuk açılır, buralara yumurtalar kırılır. Arzu edilen kıvama gelene dek pişirilir.
Ispanakları, taze soğanları ve marul yapraklarını yıkayıp irice doğrayın. Zeytinyağını tavaya dökün ve üzerine dilimlenmiş sucukları koyup 2 dakika pişirin. Kıydığınız otları da tavanın içine alıp 2 dakika daha pişirin. Yumurtaları kıracak oyuklar açıp yumurtaları içine kırın ve kapağını kapatıp 5 dakika pişirip sıcak olarak çayla beraber ikram edin.
Patlıcanların kabuklarının tümü soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sudan sıkarak alınır. Soğan çok ince kıyılır, tereyağında pembeleştirilir. Rendelenmiş domates ve patlıcan eklenir. Patlıcan yumuşayana kadar pişirilir. Yumurtalar kırılır, tuzla çırpılır. Yemeğe eklenir ve karıştırılır. Arzu edilen kıvamda pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
Ispanaklar yıkanır, kabaca doğranır. Tencereye aktarılır. Zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Sonra blenderden geçirilir. Tavaya tereyağı konur. Orta ateşe yerleştirilir. Eriyince yumurtalar kırılır, tuz serpilir, arzu edilen kıvamda pişirilir. Servis sırasında üzerine ıspanaklı sos konur.
Domatesler arkadan kesilir. Bir kaşık yardımıyla içi boşaltılır. Ters çevirerek 10 dakika pekletilir. Sonra bir fırın kabına dizilir. İçlerine zeytinyağı, bırakılır. Tuz ve karabiber serpilir. Her birinin içine 1'er yumurta kırılır. Kesilen kısımlar üzerlerine kapatılır. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırına verilir. Yumurtalar arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.
Yumurtalar derin bir kaba kırılır, Köpürene kadar çırpılır.. Yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında sulu kalacak şekilde yarım pişirilir.. Fırından çıkarılır, üzerine ketçap ve erimiş 2 çorba kaşığı erimiş tereyağı karışımı gezdirilir. Sonra dilimlenmiş sosis ve salam yerleştirilir. En son kekik, karabiber ve tuz serpilir. Tekrar fırına verilir, 185 derecede kurutmadan pişirilir.
Yağı bir tavaya koyun. Yumurtaları tuzla birlikte çırpın. Sonra kızdırılmış yağa ilave edin. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırırken sertleşmeye başlayınca sütü ilave edin. Biraz daha karıştırılıp fazla serteşmeden sofraya getirin.
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartarak, fındık büyüklüğünde doğrayınız. Yumurtaları çırpıp, içine doğranmış domatesleri ilave ediniz. Karıştırarak yumurta tavasında pişiriniz. Sıcak servis tabağına pişirilen karışımı aktarıp, domates dilimleri ile süsleyerek servis yapınız.
Tamamen bitkisel yemlerle beslenen tavuklardan elde edilen Altın Yumurta ürünleri, üst düzey üretim teknolojileri ile biyo güvenlik uygulamaları kullanılarak size ulaşana kadar 38 farklı noktada denetlenir. El değmeden otomatik olarak toplanan yumurtalar, kirli ve çatlakları ayrılarak tek tek tartılıp paketlenir.
KALEMLER GIDA SANAYİ VE TİCARET LTD. ŞTİ.