Durum buğdayının öğütülmesi ve sonrasında da elenmesinden sonra elde edilen irmik, genellikle bebeklere mama olarak verildiği için organik olmasına dikkat edilmektedir. Organik irmik üretimi için genellikle sert ve organik buğdaylar kullanılmaktadır. Bu buğdaylar makine üretimi ile öğütülebildiği gibi aynı zamanda özel taşlarda da öğütülebilmektedir. Öğütme işleminin ardından bir kere de elenerek içerisinde asla büyük parça bırakılmayan organik irmik, besin değeri açısından epey yüksektir.
Tatlıların ve bebekler için hazırlanan mamaların vazgeçilmez parçası olan organik irmiğin üretimi esnasında kullanılan yani bir nevi hammaddesi olan durum buğdayının üretimi esnasında asla koruyucu madde, kimyasal ilaç ve hormon kullanılmamalıdır. Eğer üretimde bunlardan bir tanesi bile kullanılırsa irmik organik olmaktan çıkmaktadır. Organik irmik ile hem kendi hem de çevrenizdekilerin sağlığını koruyarak, vücudunuza muazzam bir iyilik yapmış olursunuz. Organik irmik sağlıklı karbonhidrat barındırdığı için gün içerisinde almanız gereken besin değerlerini almanıza büyük katkı sağlamaktadır. Bebeklerin gelişimi için de iyi bir seçenek olan organik irmik, sık sık mama haline getirilerek tüketilebilir. Uygun fiyatı ile organik irmik mutfaklardan eksik edilmemelidir.