‘’MEDENİYET SERÜVENİNE KATKI SAĞLAMAK İSTEDİK’’
CEZMİ YİĞİT
Geçtiğimiz yılın son günlerinde Mimar Sinan Mahallesi’nde Çekmeköy’ün ilk hamamı açıldı. Beş bin metrakarelik alanda 30 personelle hizmet veren tesis, asırlardır süregelen hamam kültürünü, profesyonel hizmetle devam ettirmeyi amaçlıyor. Gelin hamamı, cilt bakımı, masaj ve tuz odası gibi çeşitli hizmetlerin sunulduğu hamam, hijyen konusunda da müşterilerinden tam not alıyor. Eşi Bihter Hanım ile Mimar Sinan Hamamı’nın idareciliğini yürüten Cezmi Yiğit Bey’le hamam kültürünü ve tesisin sunduğu imkanları konuştuk.
Röportajımıza başlamadan önce sizi tanıyabilir miyiz?
Yiğit Şirketler Grubu olarak uzun yıllardır eğitim, hukuk ve inşaat alanında faaliyet gösteren bir aile şirketiyiz. Şirketler grubumuzun yönetim kurulu başkanı olarak, İstanbul’un parlayan yıldızı Çekmeköy ilçesine Mimar Sinan Hamamı’nın kazandırılmasının büyük mutluluğunu yaşıyorum. Uzun yıllardır hayata geçirmek istediğim bir projeydi. Gerek belediyemizin ve gerekse sevgili eşim Bihter Yiğit’in desteği ile kısa bir süre içinde projemizi hayata geçirdik. Böylesine tarih kokan, gelenek ve göreneklerimizi nesilden nesile aktaran bu güzel eserin Çekmeköy’ümüze hayırlı olmasını diliyorum. Ecdadımız; gelişmişlik göstergesi olarak hanlar, hamamlar, ibadethaneler, külliyeler imal etti. Biz de o medeniyet serüvenine hamamla -bir nebze de olsa- katkı sağlamak istedik.
Türk kültüründe hamamın yeri nedir? Hamamların tarihçesinden ve kuruluş amacından bahsedebilir misiniz?
Çağın değişimiyle birlikte fonksiyonlar da değişiyor. Kültürel değerlerimizi yaşatmak zorundayız. Aslında Osmanlı zamanlarına dayanıyor, o günden bugüne hamamlar çok önemli savaşların konuşulduğu, rahatlamak için kullanılan bir mekân… Örneğin; Sultan Süleyman Han, her savaş öncesi uzun süre sıcak sularda yıkanır, abdestini alır ve savaşa gider, zaferle döndüğü her savaştan sonra hamamda kadınlara ayrı erkeklere ayrı eğlenceler düzelermiş. Bu eğlence kısmı hamamlarda hala devam ediyor. İstanbul’da bu tarihi yansıtan birçok hamam var fakat maalesef bazıları zamanla tarihi dokusunu kaybediyor ya da hijyen bakımından standardı yakalayamadığı için insanları tatmin etmiyor.
Çekmeköy ’ün ilk hamamı olarak ilçemizde büyük bir ihtiyacı giderdiniz. Mimar Sinan Hamamı ne zaman açıldı? Kaç personelle hizmet veriyorsunuz?
Çekmeköy Belediyesinin onay sürecinden sonra hamamın inşaatına Eylül 2018 itibarıyla başladık. Çok kısa sürede bu güzel eseri tamamlayarak sabırsızlıkla bekleyen halkımız için 24 Aralık 2018 Cumartesi günü tam anlamıyla hizmete açtık. Açıldığımız ilk günden bu yana müşterilerimizden ciddi oranda olumlu dönüş ve teşekkür aldık. Tabii bunların yanı sıra çok kısa sürede 5 bin metrekarelik sosyal tesisi, profesyonel bir şekilde hizmete sunduğumuzu görerek şaşkınlıkla karşılayanlar da oldu. Diğer sorunuza gelirsek işinde çok iyi, güler yüzlü ve hijyen kurallarına dikkat ederek çalışan yaklaşık 30 personelimiz bulunmaktadır. Her bölüme hizmet eden görevli arkadaşlar ayrıdır. Kadınlara ve erkeklere ayrı olacak şekilde, işinin ehli personeller hizmet vermektedir.
Söz konusu hamamlar olduğunda temizlik konusu insanları düşündürüyor. Tesisinizde hijyeni nasıl sağlıyorsunuz?
Herkesin hamama geliş amacı evvela temizliktir. Bizim de sloganımız bu oldu ‘’Önce hamam sonra bedenin temiz olsun.’’ Özel hastanelerde kullanılan (maalesef biraz da pahalı olan) dezenfektan ürünler var. Tesisimizde kullandığımız kaydırmaz mermerlerin temizlenmesinde öncelikli olarak bu ürünleri kullanıyoruz. Her akşam, gün sonu genel temizliği yapılıyor. Hamamımızda bulunan yetkili kişiler ve bizler tarafından gerekli hijyenik kontroller düzenli olarak yapılıyor. Şahsım ve eşim bu konuda fazlasıyla titiziz. Kendimize kullanmayı istemediğimiz herhangi bir kese, sabun, yağ vb. malzemeyi başkasına asla kullandırmayız. Önemli olan, insan sağlığıdır.
Müşteriye özel ne tür hizmetler veriyorsunuz?
Bihter Yiğit: Bu anlamda kadınlarımıza sunulan hizmetler biraz daha fazla gibi görünse de hizmetler tamamıyla ihtiyaçlar doğrultusunda gelişmektedir. Özel masajlar, el-ayak ve cilt bakımları yapılmaktadır. Kadın ve erkek bölümünde aslında en önemli gördüğümüz alan, tuz odalarımızdır. Bu konuda doktor reçetesiyle gelen müşterilerimiz bile var. Özellikle çocuklarda, birçok alerjik ve üst solunum yolu hastalıklarına iyi gelen uygulamalarımız mevcut. Aynı zamanda müşterilerimizin mağdur olmaması için kapalı-açık otopark ve oto yıkama bölümümüz de hizmet vermektedir.
Son yıllarda gelin hamamları revaçta. Sizin de bu yönde bir hizmetiniz var mı, müşterilerinize neler vadediyorsunuz?
Bihter Yiğit: Osmanlı zamanından bu yana eskimeyen adetler sürdürülmeye devam ediliyor. Bunlar arasında, gelinleri hamama götürülerek yapılan bir eğlence de yer alıyor. Hamamda ziller ve çeşitli müzik aletleriyle eğlenen kadınlar, müessesemizin ikramı olan pasta, börek ve çeşitli yiyeceklerle güzel bir ziyafet çekiyor. Gelin adayımıza giyeceği kıyafet, süt banyosu, özel masaj, misafirlere çeşitli ikram ve hediyelerde bulunuyoruz. Canlı müzik ihtiyacından özel süsleme organizasyonlarına kadar sınırsız bir hizmet veriyoruz. Düzenlediğimiz organizasyon oldukça güzel yorumlar alıyoruz. İşimizin en zevkli yanı gelin hamamı diyebilirim.
Hamam işletmenin zor tarafları nedir?
Çok şükür şimdiye kadar herhangi bir zorluğu ile karşılaşmadık. Dediğimiz gibi biz işimizi profesyonelce yapıyoruz. Bugün neredeyse birçok iş yerinde, iş sağlığı ve güvenliği açısından zorunlu olması gereken hemşire bile yokken biz hamamımızda herhangi bir sağlık sorununa karşı hemşiremizi bulunduruyoruz. Yaşanabilecek en zor şey sağlık sorunu olsa gerek, gerisi bir şekilde halledilir.
Hamam geleneğinin canlandırılması için neler yapılabilir?
Hamam aslında bir kültürdür. Kendimden örnek verecek olursam, hamam kültürünü ailece çok sevdiğim için böyle bir projeye dahil oldum. Uzun süre saunada kalıp toksin atıp kafamı boşaltabileceğim bir mekan olarak görüyorum hamamı. Her gelen müşterimizin, yanında çocuklarıyla gelmesi, bu geleneğin gelecekteki nesile de taşınmasına imkan teşkil ediyor. Bu da bizi ziyadesiyle mutlu ediyor.
Günümüzde otellerde hamam oranları arttı. Bu durumla ilgili neler söylemek istersiniz?
Bizler de otellerin spa alanlarını kullandık zamanında, konseptleri çok farklı. Örneğin; sıcak taş yatak soran oluyor, biz de yok diyoruz. Çünkü Osmanlı kültürünün sıcak taşı, göbek taşıdır. Havuz sorun oluyor, jakuzi ve soğuk şok havuzumuz var ama bu, bir spor salonlarındaki eğlence ya da spor amaçlı kullanılacak havuz boyutlarında değil. Dediğim gibi konseptlerimiz farklıdır, otellerde çalışan keseci arkadaşların keselerini beğenmem mesela. Çünkü her ilimizin meşhur olduğu bir şey vardır. Keseci dedin mi Tokat ilimiz akla gelir ve gerçekten kese atma konusunda çok iyiler Tokatlılar. Keseciler, Türk ve mümkünse hamamıyla meşhur illerden olmalı.
Vakit ayırdığınız için teşekkür ederiz. Eklemek istediğiniz bir husus var mı?
Teşekkür ederim. Birçok konuya değindiniz, sadece şunu eklemek isterim ki hamam girişlerimizde bizi farklı kılan bir diğer husus da ikramlarımızdan herhangi bir ücret almamamız. Sıcak - soğuk içeceklerimiz, meyve - çerez tabağımız hamam sonrası dinlenirken sizlere sunduğumuz ikramlarımızdır. Her müşterimize ipek kese kullanırız ve keselerimiz sıfır açılır, şahsa özel kullanılır.
Röportaj: Engin ERKÖSE