Bazı ev hanımları klasik olmaktan hoşlanmaz ve farklı tarifleri yapmayı sever. Normalde kabak çekirdeğini sevmeyen biri çekirdeğin yanına alternatif olarak faklı bir yiyecek koyabilir ya da sevdiği bir yiyecek ile buluşturup yiyebileceği kıvama getirebilir. Gündelik hayatta televizyon izlerken, misafirlerinizle sohbet ederken kabak çekirdeği tüketmeyi çoğu insan sever. Eğer sizde bu insanlar arasındaysanız tarif tam size göre. Kabak çekirdeğine farklı bir tat, lezzet katmak için deneyebileceğiniz biberli kabak çekirdeği tarifi için tarif defterinizi açmanızı ve not almanızı öneririm.
Malzemeler
- 2 su bardağı çiğ kabak Çekirdeği,
- 2 silme yemek kaşığı tuz,
- 2 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 2 tatlı kaşığı acı veya tatlı toz biber.
Hazırlanışı
Derin bir kabın içine tuzu ve suyu ekleyin. Daha sonra tuzu suda eriyene kadar karıştırın. Ardından kabak çekirdeklerini de ekleyip karıştırın. Tuzun tüm çekirdeklere dağılmasını sağlayın. Tuzlu kabak çekirdeğini bu şekilde 1 gece bekletin. Bir gece boyunca beklemesinin sebebi kabak çekirdeğinin suyun içindeki tuzu daha iyi emmesini sağlamaktır. Ertesi gün suyunu süzüp kağıt havlu ile çekirdeğin fazla suyunu aldırın. Daha sonra üzerine toz biberi serpip karıştırmaya devam edin. İyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz Biberli kabak çekirdeğini bir fırın tepsisine dökün ve tepsinin her tarafına eşit şekilde yayın. Fırınınızın derecesini 180 dereceye getirerek tepsiyi fırına sürün. Arada bir de karıştırarak içleri tamamen pişene kadar arada karıştırarak pişirin. Çekirdeklerin üzeri hafif kızaracaktır. kızarması kişiden kişiye değişeceği için çok kızartadabilirsiniz, az kızartadabilirsiniz. Önemli olan çekirdeğin pişmesinden emin olmak. Tarifte verdiğimiz malzemeler yalnızca bir tepsi çekirdeğin hazırlanması içindir. İsteğe göre malzemelerinizi artırabilir ve farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.