Hafta içi yoğun iş temposundan sonra hafta sonları uzun ve zengin kahvaltılar yapmak en büyük keyiflerden birisi bizim için. Fazla hamur işi pişirmesek de arada kaçamaklar yapıp değişik lezzetler deniyoruz. Fakat kaçamaklar yaparken fit kalmaya da gayret ediyoruz. Bu yüzden de tam buğday unu kullanıyoruz mesela, veya beyaz şeker tüketmiyoruz. Mayasız ve tam buğday unu ile yaptığım simit poğaçalar işte tam bu tanımlamaya uyan çayın yanına az kalorili fit kaçamaklar. Mayasız ve tam buğday unlu simit poğaça nasıl yapılır tarifine gelin birlikte bakalım.
Mayasız tam buğday unlu simit poğaça tarifi için malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal (şeker yerine)
- 1 adet yumurta
- Tam buğday unu (aldığı kadar)
Tam buğday unlu Simit poğaça içi için kaşar veya beyaz peynir, maydanoz, üzeri için de susam, yarım çay bardağı pekmez ve aynı ölçüde su kullanacağız.
Tam buğday unlu simit poğaçamızı yapmaya un dışındaki tüm malzemeleri karıştırarak başlıyoruz. Bir çırpıcı yardımı ile tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra yavaş yavaş tam buğday ununu ekliyoruz. Aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Tam buğday unu kullandığımız için hamurumuz kahverengi oluyor, şaşırmayın 🙂 Hamurumuzu yoğurduktan sonra bir kenara alıp dinlendiriyoruz. Bu arada simit poğaçalarımızın içini hazırlamaya başlıyoruz. Maydanozları ince ince kıyıp peynir ile karıştırıyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve pul biber ekleyerek karıştırıyoruz. Tadına bakıp kontrol etmeyi unutmayın, sonra tuzsuz veya tuzlu olunca geri dönüşü olmuyor maalesef.
Tam buğday unlu simit poğaçamızın içi de hazır olduğuna göre susamlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Bu arada fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayabilirsiniz. Teflon tavada orta ateşte susamları 5 dakika kadar kavuruyoruz. Susamlar kavrulurken bir yandan hamurumuzu küçük bezelere ayırıyoruz. Beze işlemi de bitikten sonra geniş bir kapta yarım çay bardağı pekmez ve aynı ölçüde suyu karıştırıyoruz. Bu arada susamları unutmayın yanmasın 🙂
İç malzememiz, üzeri için sosumuz ve susamlarımız da hazır olduğuna göre mayasız tam buğday unlu simit poğaçalarımızı kapatmaya başlayabiliriz. Elimize hafif zeytinyağı sürerek ufak parçalar halinde hamuru elimizde açıp içine malzemeleri yerleştirdikten sonra hafifçe kapatıyoruz. Poğaçanızın pofuduk olmasını istiyorsanız kapatırken çok bastırmayın. Kapattığımız simit poğaçaları önce pekmezli sosa sonra da susama bulayarak yağladığımız tepsiye diziyoruz. Hepsini dizdikten sonra tepsimizi fırına verip 180 derecede 20 dakikada pişiriyoruz.
Fırından çıkan tam buğday unlu simit poğaçalarımız mis gibi kokuyor ve hafta sonu kahvaltı masasında yerini almayı bekliyorlar, hepimize afiyet olsun.
Tüm yemek tarifi videolarımız için Eşimin Elinden Pratik ve Lezzetli Tarifler linkini tıklayabilirsiniz.
Youtube kanalımıza abone olmayı da unutmayın 🙂 Hayat ve Seyahat
Yemek tariflerimize ek olarak detaylı gezi rehberleri ve Almanya’da yaşamla ilgili yazıları kaçırmamak için Hayat ve Seyahat‘in aşağıdaki sosyal medya hesaplarına bekleriz 🙂
Instagram: hayatveseyahat
Facebook: Hayat ve Seyahat