Terbiyeli Tavuk
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
Uygulama aşamaları;
- Tavuk yıkanıp temizlendikten sonra parçalara ayrılır.
- Bir güveçte 50 gr margarinin yarısı ve üç çorba kaşığı Zeytinyağı kızdırılır.
- Tavuk parçaları güvece atılır ve her yanı nar gibi kızartılır.
- Tavuklar tamamen kızarınca, bir yandan bunları tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam ederken, diğer yandan üzerlerine azar azar bir çorba kaşığı un serpilir.
- Bir fincan kadar da sıcak tavuk suyu katıldıktan sonra güveç-tekiler 2 dakika daha karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.
- Daha sonra tavuk suyunun tamamı sıcak olarak tencereye dökülür, Tuz ve biber eklenir .
- Bir tülbentin içine konarak bağlanan rendelenmiş soğan, havuç, kereviz, maydanoz, kekik ve defneyağrağı da güvece atılıp kapağı kapatılır ve yemek kısık ateşte uzunca bir süre pişirilir.
- Tavuklar pişince güvecin kapağı açılır, tülbente sarılı kokulu bitkiler çıkarılıp atılır.
- Yumurtalar yarım limonun suyuyla birlikte bir kâsede çırpılır.
- Güveçteki sudan alınıp hızlı hızlı karıştırılmakta olan yumurtaya dökülür.
- Sonra güveçtekiler hızlı hızlı karıştırılırken yumurtalı karışım azar azar eklenir.
- Güveç ateşten indirilip sofraya götürülür ve sıcak sıcak servis yapılır.
Terbiyeli Tavuk Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri tavuk ve hindi terbiyeli tavuk tarifi terbiyeli, tavuk, terbiyeli tavuk tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE