KAHVALTI SOFRASINA DERE OTLU POĞAÇA
Poğaçaların hepsi güzeldir ama dere otlu poğaçanın yeri bizim için ayrıdır. Bugün kadın sitesi yemek tarifi bölümünde sizlerle biberli dere otlu peynirli poğaça tarifini paylaşacağım… Bu poğaçanın en önemli özelliği pamuk gibi yumuşak bir kıvama sahip olup ağızda dağılmasıdır…
SEBZELİ PAMUK POĞAÇA TARİFİ
Bu tariften iki tepsi dere otlu poğaça çıkıyor. Malzemeleri istediğiniz ölçüde azaltıp çoğaltmak isterseniz malzemeyi o oranda eksiltip çoğaltabilirsiniz. Çok lezzetli olduğunu söylemeliyim. İstediğiniz bir sabah yemek için yada kahvaltıya yada çaya gelen misafirlerinize bile çayın yanında ikram edebileceğiniz bir poğaça olacak. Mutlaka denemenizi öneriyorum. Sevgili anneminde fotoğraf çekerken yardımlarıyla çok daha lezzetli olduğunu söylemeliyim :)…
SEBZELİ PAMUK POĞAÇA İÇİN MALZEMELER
- 2 bardak ılıktan biraz daha sıcak süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket toz maya
- 1 su bardağı rondodan geçirilmiş kırmızı tatlı (kapya) biber
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
- 1 su bardağı dolusu peynir (lor, beyaz peynir karışımı)
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 6 su bardağı un
- Üzeri için yumurta sarısı…
SEBZELİ PAMUK POĞAÇA NASIL YAPILIR ?
- Yoğurma kabına ılık süt, maya,sıvı yağ, şeker ve tuz konur. Şeker ve tuzun erimesi beklenir.
- Karışıma unu, sebzeleri, kabartma tozunu, sebzeleri ekleyip nazikçe yoğurun…
- Hamuru 1 saat üstü kapalı bir şekilde mayalandırın. 1 saat sonunda hamurunuzun 2 katına çıkacağını göreceksiniz…
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, iç malzemesini ekleyip yuvarlayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsisinde 20 dakika daha üstü kapalı mayalandırın…
- Güzelce kabarmış poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü altın renk olana kadar pişirin…
Minik bir püf noktası daha yazayım. Fırından çıkan poğaçalarınızın yumuşak kalması için biraz dinlendikten sonra kapaklı bir saklama kabına koymanızı öneriyorum.
Herkese musmutlu günler.
ve
Afiyet olsun.