Instagram ‘da cuma günü hangi tarif gelsin diye bir anket yaptım. Anketteki Tavuklu Marul Dürüm ‘ün yanındaki diğer tarif Meksika Esintili Renkli Biber Dolması ‘ydı. Birçok kişi Tavuklu Marul Dürüm’ü tercih etti ve ben de tarifi paylaştım. Fakat farkettim ki bunun YİNE asya esintili bir tarif olduğunu not düşmemişim.:) Eminim öyle olsa diğer tarifi seçerdiniz çünkü ben ne kadar asya mutfağı seviyorsam sizin de bu alana ilginiz bir o kadar az, istatistikler bunu gösteriyor! Bir tek Tavuklu Ramen tarifimin geldiği noktadan çok memnunum, şu an en çok tıklanan tariflerimden biri.
Aslında Tavuklu Marul Dürüm tarifimde amacım birçok evde sevilen tavuk sote gibi bir tarifi marulun içinde sunarak yanında pilav yapmak yerine daha hafif bir alternatif oluşturmaktı. Ve de hali hazırda çiğ köfte olsun mercimek köftesi olsun, marul içinde bir şeyler yemeyi seven damak tadımız olduğu için size önerim asya tatları sevmiyorsanız bile güzel, soslu bir tavuk sote üzerine acı sos ve bolca limonla bu fikri mutlaka deneyin, eminim çok seveceksiniz.
Ben özellikle evde geçirdiğimiz haftasonları bu tarifi yapmayı çok seviyorum ama misafirleriniz için de şahane bir alternatif olacağına eminim.
Gelelim tarife;
2 kişilik Tavuklu Marul Dürüm için;
Malzemeler
- Yedikule marul
- 3 büyük parça kemiksiz tavuk kalça
- 3-4 diş sarımsak
- Sarımsakla eşit miktarda taze zencefil
- Yarım chili biber
- 2-3 dal taze soğan
- 1 misket limonu
- Susam
- Zeytinyağı
- Karabiber
Sos için;
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı sriracha
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 3-5 damla worchestershire sosu
Yapılışı
- Öncelikle sos için gerekli tüm malzemeleri bir kaseye alın, çırpın ve kenarı alın.
- Tavukları minik küpler halinde doğrayın ve karabiber ile tatlandırın.
- Zencefili, sarımsağı ve chili biberi incecik kıyıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tavada kokuları çıkana kadar kavurun.
- Ardından tavukları ilave edin ve yüksek ateşte kızarana kadar kavurun.
- Sosu ilave edin ve kıvam alıp çekene kadar fokurdatın.
- Ocaktan alıp kıydığınız taze soğanları ilave edin.
- Yıkayıp kuruttuğunuz marul yapraklarına tavuk soteden 2-3 yemek kaşığı koyun ve üzerine tercihinize göre susam, susam yağı, misket limonu ve sriracha ilavesi ile servis edin.
Bon apetit!