Atom ve molekülleri, nitelik ve niceliklerine göre aralarındaki açı ve uzaklıklar belirli, enerjileri ise en düşük düzeyde olacak biçimde düzenlenmiş katı madde. Kristal veya billur, kimyadaki katı halde bir elementin, veya bileşiğin molekül, atom yada iyon yığınlarının kesin geometrik bir yapı göstermesidir. Cam ve plastik başlıca istisnalardır, bu maddelerde billurlaşma görülmez.
İngilizcesi crystal olan ve dili size direkt geçen genelde beyaz parlak değerli taşlarıdır. Kristal taşlar genelde küçük parlak ve değerlidir. Kristallenme dediğimiz olay tuz ve şeker gibi bunlarda bulunan karbonun dizilişi ile beraber parlak bir hal alır ve bu şanslı düzende ışıkta parlar. Bu parlaklık ve tuz tortusunun dibe çöktüğünde filan kristalleşir.