Dünyanın en prestijli yemek kitabı müsabakalarından biri olan Gourmand’da bu yılın kazananları arasında ülkemizden 9 kitap var.
Musa Dağdeviren’e Şefin Kitabı mükâfatı
Musa Dağdeviren’in Phaidon Yayınları tarafından basılan The Turkish Cookbook isimli kitabı, 2020 Gourmand Mükâfatları listesinde “Chef Book/Şefin Kitabı” kısmında mükâfata bedel görüldü.
550 tasvirin yer aldığı The Turkish Cookbook’ta normal yemeklerimizle mahallî yemeklerimiz bir arada sunulurken, özel günlerde yapılan gıdaların anlatımı, yemekler üzerine öyküler, hangi yemeği hangi mevsimde neden yediğimize dair ufak bilgiler de bulunuyor.
Kitapta, peynir, tarhana, yoğurt, lor, çökelek, erişte, kuskus gibi özel gıdaların imalinin anlatıldığı tasvirlerin yanı gizeme normal yemeklerimizden tas kebabı, imambayıldı, nohut, işkembe, mercimek çorbası gibi çeşitlerle birlikte hodan, keledoş, şiveydiz, keşkek, arapaşı, çinçar çorbası, analı kızlı, labada, kocakarı aşı, ördek mantısı gibi mahallî misaller de yer alıyor. The Turkish Cookbook, çorbalardan soğuk ve sıcak yemeklere, tatlılardan şerbetlere, kebaplardan hamur işlerine uzanan geniş bir lezzet panoraması sunuyor.
Listede yer alan öteki kitaplar ve yazarları ise şöyle;
Geçmişten Geleceğe Kayseri Mutfağı – Yunus Emre Akkor
Bir Dünya Börek – Ayfer Yavi
Kahve Fincandan – Cenk Girginol
Kokular Kitabı IV – Vedat Ozan
Karakılçık – Taha Dinç
Özlem’s Turkish Table – Özlem Warren
Yeni Akdeniz Perhizi – Prof. Dr. Metin Özata, Dr. Atilla Bektaş
Tarhana, MSA