Kirde, yufka ile hazırlanan yöresel bir et yemeğidir.
- Yarım kg kemiksiz parça kuzu eti
- 2 buçuk su bardağı su
- 2 yufka
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kuzu etini tencereye alıp 2 buçuk bardak suyla haşlayın. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Etleri tel tel ayırın. Teflon tavayı yağlayın. Bir yufkayı kenarları tavanın dışında kalacak şekilde yerleştirin. Yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürün. Eti ilave edin.
Diğer yufkayı küçük parçalara bölüp etin üzerine yerleştirin. Kalan yağı yufkaların üzerine sürün. Alttaki yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırarak toplayın. Et suyundan bir bardak kadarını üzerine gezdirin. Ocakta ters yüz ederek pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Not: Tarif www.lezzet.com.tr sitesinden alınmıştır.
Merhabalar,
Sitenizi zevkle takip ediyorum. Tariflerinizi deniyorum sık sık.
Etli Kirde’yi de çok beğendim; kolay ve lezzetli bir yemek, belli.
Ama birşey dikkatimi çekti incelerken; resimde soğan, biber, domates ve yoğurt görüyorum. Tarifte bunlar yok. Acaba resim mi yanlış yerleştirildi!! Aslında bu sebzeler de güzel yakışır konulursa. Arzuya göre de sarmısaklı/sarmısaksız yoğurt güzel olur.
Ben yine de size bildireyim dedim.
İyi günler ve iyi çalışmalar dilerim.
Saygılarımla