Kutlamalar İçin Yıldönümü Pastası
Kişi Sayısı: 8
Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Malzemeler
• 150 gr ceviz içi
• 4 yumurta
• 225 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
• 200 gr toz şeker
• 225 gr hazır kek unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:
• 1 kg beyaz şeker hamuru
• 2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
150 gram ceviz içi, rondodan çekilir. Rondodan fazla çekilmemesi, dişe gelebilir durumda olması için önem taşıyacaktır. Ayrı bir kabın içerisine alınacak olan 225 gram tereyağı ile birlikte, yumurtalar çırpılır. Yumurtaların teker teker kaba eklenmesi ve çırpılması, topaklanmaların da önüne geçecektir. Karışıma un, 1 paket kabartma tozu ve rondodan çekilen ceviz içleri de eklenir ve krema kıvamını alması sağlanır. Harç, 180 derecelik önceden ısıtılmış olan kelepçeli kek kalıbının içerisinde kek halini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Üzeri için kullanılacak olan şeker hamuru iki parçaya ayrılır. Bir parçası da 8 eş parçaya ayrılır ve yuvarlak şekilde merdane yardımı ile açılır. Açılan hamur parçaları üst üste dizilir ve en üst tabakasına ikiye ayrılmış olan kek yerleştirilir. Arzuya göre kekin orta tabakasına krem şantili bir karışım eklenebilecektir. Aynı zamanda, yine arzuya göre çikolata ilavesi de yapılabilir. Kekin hepsi şeker hamurunun üzerine eklendikten sonra, en üst tabakaya da şeker hamurunun yarısı açılarak düzgün bir şekilde yerleştirilir.
Pastanın süslenmesi tamamen zevke kalmıştır. Dilenirse, çikolata parçaları ya da ceviz parçaları ile süsleme işlemi gerçekleştirilebilecektir. Aynı şekilde yapma çiçekler ile de süsleme yapılabilir.
İpucu: Nişastanın kullanım amacı, şeker hamurunun açılırken birbirine yapışmaması içindir. Un yerine nişastanın kullanılması önemlidir. Yenileceği için nişasta daha tatlı olacaktır.