Kuru erik, temelde herhangi bir fermantasyon süreci olmadan güneşte doğal olarak kurutulmuş erik çeşididir. Bugüne kadar test edilen hiçbir meyve ve ya da kurutulmuş ot, kemik sağlığı üzerinde kuru eriğin gösterdiği etkiyi göstermemiştir. Elbette tüm meyve ve sebzelerin beslenme üzerinde olumlu etkileri var ancak kemik sağlığı açısından bu meyve olağanüstü! Kuru erik mucizesi bununla sınırlı değil.
Malatya-Banazı yöresinde yetişen, uzun süre tazeliğini koruması amacıyla salkım halinde kurutulan kurutulan bu üzümü, uygun saklama koşullarında bir yıl boyunca tüketebilirsiniz. Diğer birçok kuru üzüm çeşidinde olduğu gibi salkım üzümde yağlama yapılmamaktadır.
Vişne kurusu, özellikle Malatya-Yeşilyurt ve Gündüzbey yöresinde yetişen vişnelerin bir kısmı kurutulmak suretiyle, yılın her mevsiminde bizler için vişne lezzetini tatmayı mümkün kılıyor. Ekşi sevenler için atıştırmalık veya hoşaflara kattığı mayhoş tadıyla mutlaka denemeye değer.
Sonbaharda dalından toplanan taze armutların, bazen kabuğunu soyarak, bazen de soymadan eşelek* kısmı alınarak güneşte kurutulması ile elde edilir. Armut kurusu, sağlıklı bir atıştırmalık olduğu gibi hoşaflarınız için eşsiz bir deneyim sunuyor.
* elma, armut, ayva gibi meyvelerin yenmeyen iç bölümü
Karadut: Karadut, içerdiği antioksidanlar sayesinde enerji verir, yaşlanma ve iltihaplanmaya karşı vücudu korur, kalp sağlığına ve korunmasına destek olur. Ayrıca kabızlığa karşı yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu meyve de çekirdekli kuru dut ve çekirdeksiz kuru dut gibi kurutulmuş olarak tüketilebilmektedir Bu sayede mevsimi dışında da bu meyveyi tatmak mümkün olabilmektedir.