26 Ekim Pazartesi MasterChef 86. Bölümde oynanan kaptanlık oyununda yarışmacılardan “Kayseri Yağlaması” yapılması istendi. Kıyasıya rekabetin yaşandığı MasterChef 2020 kaptanlık oyununda ilginç anlar izleyenleri güldürdü. Yağlama yemeğini en iyi yapan yarışması ise Mavi takım kaptanı olmayı başardı. Peki, MasterChef’te kaptanlık oyununu kim kazandı? MasterChef’te yeni haftanın Mavi takım kaptanı kim oldu?
MASTERCHEF’TE KAPTANLIK OYUNUNU KİM KAZANDI?
MasterChef on birinci haftasında on iki yarışmacı, şeflerin istediği “Kayseri Yağlaması” için kolları sıvadı ve verilen sürede en iyi şekilde yapmaya çalıştı. Renkli görüntülerin keyifli anlar yaşattığı kaptanlık oyununda şefler tadım yaptıktan sonra en başarılı üç ismi açıkladı. Bu yarışmacılar; Barbaros, Özgül ve Ebru oldu. Bu üç isim arasından ise gecenin en başarılı yemeğini yapan yarışmacı Özgül, kaptanlık oyununu kazandı.
MASTERCHEF’TE MAVİ TAKIM KAPTANI KİM OLDU?
MasterChef Türkiye’de heyecanla izlenen kaptanlık oyununda en iyi Kayseri yağlaması yemeğini yapan Özgül, kaptanlık oyununu kazandı ve on birinci haftanın mavi takım kaptanı oldu.
MasterChef 86. bölümde istenilen yemek “Kayseri Yağlaması Tarifi:
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağıun
- 1/2 su bardağıılık su
- 1 su bardağıılık süt
- 1 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 yemek kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıinstant maya
- 1 tatlı kaşığıtoz şeker
- 350 gramkıyma
- 3 adetrendelenmiş domates
- 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 adetsoğan
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/2 su bardağı su
Kayseri Yağlaması Tarifinin Püf Noktası
Hamuru hazırlarken süt ve suyu mutlaka ılık bir şekilde kullanın. Suyu azar azar ilave ederek hamurunuzu yoğurun. Mayalandırmadan açmaya ve pişirmeye çalışmayın. Açarken çok fazla un kullanmayın.
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın.
- Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın.
- Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.
- Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın.
- Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırmaya bırakın.
- Soğanları küp küp doğrayın.
- Bir tavanın içine kıymaları alın hafifçe soteleyin.
- Ardından içine soğanları ilave edin. Kavurun.
- Soğanlar kavurulunca içine rendelenmiş domatesleri ilave edin.
- Salçasını da ilave edin ve pişmeye bırakın.
- Ardından azar azar su ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin.
- Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın.
- Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın.
- Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın.
- Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin.
- Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
- Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın.
- Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
Kayseri Yağlaması Tarifinin Servis Önerisi
Son aşamada üzerine sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edin.