Nefis Dalyan Köfte
Sizlere sunumuyla ve tadıyla çok beğeneceğiniz bir köfte tarifi vermek istiyorum. Çok da doyurucu bir köfte. Alışılmış köftelerin dışında büyük rulo şeklinde hazırlanıyor. İçinde garnitürü ve yumurtası da olduğundan oldukça doyurucu oluyor. Nefis Dalyan Köfte tarifini mutlaka denemelisiniz. Bu lezzetli köfte misafir için de güzel sunumlu bir ana yemek olabilir.
MALZEMELERİ:
750 gr. dana kıyma
1 bardak ufalanmış bayat ekmek
2 tane soğan
1 tane yumurta
Yumurta büyüklüğünde kaşar
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Kırmızı toz biber
Pul biber1 kavanoz garnitür
3 tane haşlanmış yumurta
Sosu;
1 çorba kaşığı salça
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tereyağ
YAPILIŞI:
Ekmeğimizi rondodan geçiriyoruz. Ardından soğanlarımızı da ekleyip, birlikte geçiriyoruz.
Köfte için gerekli malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz. Kullandığımız yumurtanın akının bir kısmını ayırıyoruz. Hepsini bir yoğuruyoruz.
kaşarı da rendeliyoruz ve ekleyip, yoğuruyoruz.
Hazırladığımız harcın üzerine kapatıp, buzdolabında bir saat bekletiyoruz.
3 tane yumurta haşlıyoruz.
Köfte harcımızı pişirme kağıdının üzerine alıp, dikdörtgen şekilde yayıyoruz. Üzerine yıkayıp süzdüğümüz garnitürü yayıyoruz.
Yumurtalarımızı soyuyoruz. Ortadan ikiye kesiyoruz ve garnitürün üzerine diziyoruz.
Kağıt yardımı ile uzun kenarlarını ortada birleştirip, rulo şekli veriyoruz. İyice sıkıştırıyoruz ki açılmasın.
Yağladığımız tepsiye birleştirdiğimiz yer alta gelecek şekilde koyuyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta akını fırça ile sürüyoruz.
Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Bu arada sosu için tereyağını sos tenceresine alıyoruz. Salçayı ekleyip, kavuruyoruz. Kokusu çıkınca sıcak suyu ekliyoruz. Karıştırıp, altını kapatıyoruz. Biraz da tuz atabilirsiniz.
20 dakikanın sonunda köftemizi fırından alıyoruz. Sosu üzerine döküp, tekrardan fırına veriyoruz.
10 dakika daha fırında pişiriyoruz.
Sürenin sonunda Nefis Dalyan Köftemizi fırından alıyoruz. Dilimleyip, sosu ile birlikte servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.