Cordon bleu nasıl yapılır? Cordon bleu, dana etinden yapılır. İçine peynir ve salam konularak kızartılır. Türkiyede de çok beğenilen bu yemek, çok lezzetli bir Fransız yemeğidir aslında… Fakat vereceğimiz tarif de, Cordon Bleu’ yu tavuk eti ile vereceğiz ve tavuk eti ile de harika ve enfes bir tarif diyebiliriz. Tabi tercihe kalmış isteyenler dana eti de kullanabilirler bu tarifi hazırlarken.
Cordon Bleu Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
6 adet tavuk göğüs eti + 6 dilim salam + yarım su bardağı un + yarım su bardağı galeta unu + 1 çay bardağı sıvıyağ + 2 adet yumurta + 12 dilim kaşar peyniri + Karabiber + Tuz
Yapılışı;
Tavuk göğüslerini bir bıçak yardımı ile bir taraftan cep gibi kesin ve dibini koparmamaya çalışarak içini açın. Tavuk etlerini et döveceği ile dövüp inceltin. Tavukların üzerine tuz ve karabiberi serpiştirin. Daha sonra tavuk göğüslerinin her birinin cep gibi açılan kısmına bir dilim peynir, bir dilim salam ve bir dilim daha peynir yerleştirip tavuğun diğer tarafını üzerine kapatın. Tavuğun uçlarını da açılmaması için bir bıçak yardımıyla çivi çakar gibi birbirine yapıştırın.
Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun. Yumurtaları bir kase de çırpın. Her bir tavuk göğsünü önce una sonra yumurtaya ve en son olarak da galeta ununa batırın. Geniş bir tavaya sıvıyağını koyun orta ateşte kızdırın. Hazırladığınız tavuk göğsünü bu yağda çevirerek kızartın. Yeşillikler eşliğinde servis edin.