Köfteli çörek, içerisinde köfte bulunan bir çörek çeşididir. Genellikle hamurun içine köfte harcı yerleştirilerek hazırlanır. Köfte harcı olarak genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve bazen de farklı malzemeler kullanılır. Köfteli çörek, fırında pişirildikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya yanında çay ile tüketilebilir. Damak zevkine bağlı olarak çörek hamurunun içine farklı malzemeler de eklenebilir. Her türlü malzeme karışımıyla çeşitlendirilebilen köfteli çörek, lezzetli bir alternatif olabilir. Köfteli çörekler birçok farklı şekilde yapılabilir. İşte bazı köfteli çörek çeşitleri:
1. İçli Köfte Çörek: İçli köfte malzemeleriyle yapılan enfes bir çörek çeşididir. İç harcında bulgur, kıyma, soğan, baharatlar ve pişirme yağı kullanılır.
2. Tavuklu Köfte Çörek: Tavuk eti ve baharatlarla hazırlanan köftelerin çörek hamuruna sarılarak pişirildiği lezzetli bir çeşittir.
3. Patatesli Köfte Çörek: Köftelerin içerisine rendelenmiş patates eklenerek hazırlanan bir çörek türüdür. Patatesin yumuşak dokusuyla harika bir lezzet elde edilir.
4. Kabaklı Köfte Çörek: Rendelenmiş kabak ve baharatlarla yapılan köftelerin çörek içerisinde pişirildiği bir seçenektir. Kabak, çöreğe sulu bir dokunuş katar.
5. Ispanaklı Köfte Çörek: Ispanak kullanılarak yapılan köftelerin, çörek hamuruna sarılarak pişirildiği sağlıklı bir çeşittir. Ispanağın vitamin ve mineral açısından zengin olması da tercih edilmesinin sebeplerinden biridir. Bu sadece bazı köfteli çörek çeşitleridir. İçerisine farklı malzemeler ekleyerek ve çeşitli baharatlarla zenginleştirerek istediğiniz şekilde köfteli çörekler yapabilirsiniz
Kahvaltı sofrasından ana yemek olarak yapabileceğiniz, tarifini herkes almak isteyecek köfteli çöreğin tarifini sizlerde hemen deneyebilirsiniz. Çok kolay yapılan tariflerden biri. İçinde et bulunan ve börek kıvamında hazırlanan, oldukça doyurucu bir tarifi kısa zamanda yapabilirsiniz. Köfte malzemelerini geniş bir kabın içine alıp, yoğurarak hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan kıymalar avuç içinde küçük toplar halinde hazırlanır. Daha önceden mayalanan hamurdan koparılan parçaları da, yine avuç içinde yuvarlayarak hazırlayabilirsiniz. Margarin ile tepsi yağlanır. Önce hamur ele alınır ve el ile biraz açılır. Açılan hamurun içine kıyma topu yerleştirilir ve hamur kapatılır. Bu şekilde bütün hamurlar tepsiye dizilir. Üzerine rendelenen bol kaşar serpilir ve tarif pişmesi için fırına verilir. Yapması ve sunumu çok kolay olan bu harika tarifin adım adım yapılışını ve malzemelerini, Alev Türken kanalından alıntı videoda izleyerek deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Köfteli Çöreğin Malzemeler
- 1 büyük bardak ılık su
- 1 küçük bardak ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 kaşık toz şeker
- 1 kaşık tuz
- 2 dolu kaşık tereyağı
- 3,5 bardak kadar un
- 350 gr orta yağlı kıyma
- 2 tane soğan
- 1 tane yumurta
- 2 dolu kaşık galeta unu
- Tuz, baharatlar
- 2dolu kaşık sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 200 gr kaşar peyniri
Yaz Sofralarına Köfteli Çörek Tarifi Yapılışı
Kaynak: Alev Türken