Yenibaharın anavatanı Amerika’dır. Mersingiller familyasına ait olup kokusu çok olan bir baharattır. Bezelye büyüklüğünde küçük küçük taneleri vardır. Yapısı küçük, pürüzlü ve tanelidir. 10 metreye kadar ulaşan bir bitkidir. Bitkinin meyveleri yeşilken toplanır. Sonrasında ise kurutulmaya bırakılır ve kuruyunca kahverengiye döner. Dışı serttir ve acımsı bir lezzeti vardır. Aktarlarda bulunması kolay bir baharattır.
Yenibaharın Faydaları Nelerdir?
- Mide ve bağırsak gazlarını geçirmeye, hazmı kolaylaştırmaya, mide kramplarının ve rahatsızlıklarının hafiflemesine yardımcı olmaktadır.
- İçinde çok miktarda demir ve bakır içerdiğinden kan dolaşımını hızlandırır.
- Yüksek oranda A ve C vitamini içerdiği için kemik gelişimine katkı sağlar.
- İçinde A vitamini bulunduğundan diş eti iltihaplanmasına karşı yarar sağlar.
- Yenibaharın hafızayı güçlendirmeye yardımcı olma özelliği bulunur.
- C vitamini bulundurduğundan grip, soğuk algınlığı, nezleye karşı fayda sağlar.
- Yenibahar tohumu dışında yağı ile de mucizevi etkilere sahiptir. Rahatlatıcı etkisiyle çoğunlukla masaj yağı olarak kullanılır. Eklem ağrısı gibi rahatsızlıklara karşı fayda sağlar. Ağrıyan eklemlere masaj yapılarak rahatlama sağlar.
Yenibaharın Sağlığımız İçin Önemi Nedir?
- Yemeklere eklendiğinde gaz gidermeye yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur.
- Kusma, ishal ve mide bulantısının hızlı bir şekilde geçmesine yardımcı olur.
- Unutkanlıkla savaşmaya yardımcı olur. Hafızanın güçlenmesine etki eder.
- Yenibahar hafif acımsı tadı ve içeriği ile kan dolaşımının hızlanmasına katkı sağlar.
- Damar sağlığı için faydalı olan yenibahar damarların sertleşmemesi için kullanılabilir.
- Diş ağrılarının hafiflemesine yardımcı olur.
Yenibahar Nasıl Tüketilir?
Dolma içlerine, köftelere, yemeklere ve turşulara katılabilir. Ev yapımı turşulara tat katmak için kullanılan bir bitkidir.
Yenibahar sarma, etli dolma ve lahana dolması gibi et yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Hamburgere, et yemeklerine, pilav içlerine katılır. Et yemekleri dışında aşure, kek, pasta ve kurabiye gibi farklı tatlılara koku ve tat vermek için eklenir. Aynı zamanda öğütülerek çay olarak hazırlanır.
Emziren annelerin, hamilelerin, kronik, alerjik ve önemli rahatsızlığı bulunan kişilerin yenibahar tüketimi öncesinde doktorlarına danışmaları tavsiye edilmektedir.
Yenibahar Nerede Satılır?
Yenibahar, marketlerde ve aktarlarda satılmaktadır. İnternetten hemen yenibahar satın almak isteyenler e-Aktariye üzerinden sipariş oluşturabilirler. Aynı zamanda e-Aktariye üzerinden diğer baharat çeşitlerini inceleyebilir, sipariş oluşturabilirsiniz.