Öyle bir kurabiye hazırladım ki yiyenler tadına doymadı, kime ikram ettiysem tarif istedi: Cevizli üzümlü kurabiye tarifi.
Cevizli üzümlü iç harcı, üzerine serpiştirdiğimiz toz şeker ile tadına doyamayacağınız bu kurabiye çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Üzümlü Cevizli Kurabiye Malzemeleri
Hamuru için;
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
İç harcı için;
- 4 yemek kaşığı şeker
- 100 gr ceviz içi
- 100 gr kuru üzüm
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Toz şeker
Cevizli Üzümlü Kurabiye Tarifi
Yumurtalar ve toz şeker çırpılır. Üzerine sıvı yağ da eklenip karıştırılmaya devam edilir.
Un ve kabartma tozu da ilave edilip yoğrularak kurabiye hamuru hazırlanır.
Hamurun üzeri kapatılıp 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur 4 eşit bezeye ayrılır.
Tezgaha biraz sıvı yağ dökülüp her bir beze dikdörtgen şeklinde açılır.
Üzerine biraz toz şeker serpiştirilip dövülmüş ceviz ve kuru üzüm karışımından yayılır.
Daha sonra videodaki gibi rulo şeklinde sarılıp dilimlenir. Hazırlanan kurabiyeler tepsiye dizilir.
Yumurta sarısı iyice çırpılıp fırça ile kurabiyelerin üzerine sürülür. Son olarakta toz şeker serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kurabiyeler pişirilir. Cevizli üzümlü kurabiye tarifi hazırdır.
Bu nefis kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.