Gayet basit ve kimyasal içermeyen bir oda kokusu yapımını sizlerle paşlaşmak istedim.
- Bir adet portakal
- Bol mitarda karanfil
Karanfilleri portakala saplayın,
Ne kadar çok karanfil saplarsanız o kadar yoğun bir yoğun alırsınız.
Son aylarda hükümet rahatsız olduğu siteleri tek bir kelime ile yasaklıyor ,daha doğrusu yasakladığını zanediyor. Böyle durumlarda ilk deneyeceğimiz yöntem dns ayarlarını değiştirmektir bunun için ekranımızın alt sağ köşesinde internet işaretine tıklayıp ağ paylaşım merkezini açın
açılan sayfada işaretli olan yerel ağ bağlantısını tıklayın.
açılan sayfada özellikleri tıklayın.
açılan pencerede işaretli yeri çift tıklayın.
açılan pencerede aşağıdaki DNS sunucu adreslerini kullan kısmını seçip resimdeki gibi googlenin dns sunucusunun adresini girin 220.127.116.11 18.104.22.168
tamam tıklayın DNS ayarlarınız değişmiştir ,artık ttnet sunucusundan değil google sunucusundan bağlanabilirsiniz.
Diğer bir yol ise YASAKLI SİTELERE GİRİŞ 2 adlı yazımdadır, buradan okuyabilirsiniz.
Youtube de izlediğiniz bir videoyu indirmek için size gayet basit bir yol anlatacağım.
işaretelediğim yerdeki( https://www.youtube.com ) yazısında youtubenin önüne ” ss ” harflerini ekleyin ( https://www.ssyoutube.com ) örnekte görüldüğü gibi , enter basın altaki şu sayfaya yölendirileceksiniz,
işaretli yerden video kalitesini seçip indir butonuna basın , işlem bitmiştir .
OLAY BU KADAR KOLAY.
Ses dosyası yani mp3 olarak indirmek isterseniz buradan bilgi alabilirsiniz.
Evet evde rakı yapmak mümkün son 10 – 15 senedir akp iktidarı bize tütün sarmayı öğretti şimdi sıra rakıya geldi.
Evde rakı imalatı dediğimizde sahte rakı olayları aklınıza gelebilir ama yapımını anlatınca bununla sahte rakının alakası olmadığını anlayacaksınız.
Yaptığımız rakı eskilerin yaptığı gibi sadece üzüm , şeker ve anason kulanılarak yapılır dışarıdan alkol takviyesi yoktur.
Ölçülerimizi 19 litrelik su damacanasını baz alarak veriyoruz.
İlk önce daha basit bir tarifle başlayacağım
Rakı yapımını ilk aşaması maişe hazırlanmasıdır bunun için basit yöntemde gerekli olan malzemeler :
1 – 3,5 kg toz şeker
2 – 1 kg Üzüm pekmezi
3 – 30 gr maya
4 – Anason uçucu yağı veya Anason tohumu
5 – Üzüm aroması
6 – Alkolmetre
7 – Damıtma kovası
8 – Meşe cipsi ( isteğe bağlı olarak altın seri yapmak için )
9 – Derece ( 110 dereceye kadar ölçebilen )
Bu şıklarda ilk üçü hemen gerekli diğer maddeler 20 gün içinde tamamlanabilir.
Şekerimizi bir tencerede su ile karıştırıp kaynatarak şurup yapıyoruz ve kaynamış olan bu şurubu 19 litrelik damacanaya döküyoruz , üzüm pekmezini de damacanaya döktükten sonra dinlenmiş su veya iyi su ile damacanayı tam doldurmayacak şekilde yani damacananın boğazının 10 – 15 cm altına kadar dolduruyoruz. Eğer ağzına kadar doldurursak maya ilavesinden sonra oluşacak gazlar sebebi ile taşma olur.
Maişe hazırlama işi bu kadar şimdi yapılması gereken damacananın kapağını kapatılıp iyice çalkalamak su sıcaklığı azaldıktan sonra ( 35 derecenin altında olması gerekiyor ) mayamızı damacanaya döküyoruz.
Daha önce hazırladığımız delinmiş ve hava sızdırmayacak şekilde kapağa monte edilmiş hortumlu kapağımızı kapatıp hortumun diğer ucunu su dolu bir şişeye sokuyor ve böylece 15 – 20 günlük fermantasyon işlemi başlamış oluyor. ( Hortumun damacanadaki uçu maişenin içine girmeyecek .)
(dışarıdaki şişeden kabarcık çıkmadığı zaman işlem tamamdır.)
Fermantasyon esnasında damacana kesinlikle hava [ oksijen] almamalı . Oksijen etil alkolü asetik asit e [sirke] dönüştürür.
Kabaca 4800 gram şekerden 2400 gram % 96 lık etilalkol [3litre) elde edilmesi gerekir bu da % 45 lik 6 litre etilalkol demektir. Fermantasyon erken bitirilirse henüz alkole dönüşmemiş şeker var demektir 19 litre suya en fazla 4,5 kg şeker eklenmeli .Fazladan eklenecek şekerin alkole dönüşmesi mümkün değildir. Maişedeki alkol oranı en fazla hacimce % 12 olabilir.Bakteriler ,yani maya daha yüksek oranda yaşamazlar.
Şimdi ikinci ve daha zor olan tarife geçelim
2,5 kg kuru üzüm alıyoruz şeker oranı yüksek olanından olması gerekiyor yani en tatlisını bulacağız, kuru üzümü mutfak robotunda macun kıvamına getiriyoruz. Bu işleme başlamadan evvel kuru üzümleri bir tencerede suya koyup 3 saat bekleyin çünkü direk mutfak robotuna koyarsanız çok zorlanıyor, robotu yakabilirsiniz.
2 kg şeker alıp yumuşak kireçsiz içme suyu ile bir tencerede şurup yapıyoruz.(yani 2kg şekeri tencereye koyun üstüne su ilave edin karıştırarak kaynatın. )
Kuru üzüm macunu ile surubu karştırın,tercihen yarım kilo üzüm pekmezide ilave edebilirsiniz biraz soğusun 25 dercenin üzerinde olmasın (çünkü maya 30 dereceden sonra ölebilir) 30 gr mayayı, bu karışıma ekleyin.
Bu karışım damacanaya koyup üstünü yumuşak kireçsiz içme suyu ile damacananın boğaz izasının biraz (15 cm ) altına kadar tamamlayın.
Kapagını kapatıp 5 dakika kadar çalkalayın ,bidonun kapağını hotum girecek kadar delin buradan suya değmeyecek şekilde bir hortum sokun hortumun diğer ucunu dışarı çıkartın (artık doğramayımı delesiniz yoksa duvarımı bilemem) ucu mutlaka dışarıda olsun ve su dolu bir şişenin içine sokun çünkü reaksiyon sırasında çıkan gazlar bu şişedeki suyun içinde kabarcıklar çıkaracak (nargile gibi) sizde etkileşimin devam ettiğini anlayacaksınız . Damacananın içeride olmasının sebebi oda sıcaklığında mayalanma daha iyi olur.( ortalama 25 derece.)
Bu şekilde en az 15 gün en fazla 21 günde mayalanması gerekiyor.(dışarıdaki şişeden kabarcık çıkmadığı zaman işlem tamamdır.)
Fermantasyon bittikten sonra damacanadaki maişe çalkalanmadan bir hortum yardımı ile başka bir kaba alınır dibindeki tortuyu almayın.(hortumu maişenin içine sokun dibinden 3cm yukarıda kalsın öbür ucunu yeni kaba sokun yeni kap damacanadan daha alçakta olacak , damacanaya hava kaçırmayacak şekilde üfleyin maişe yeni kaba akmaya başlayınca üflemeyi bırakın ama dibini almayın dökün.)
Damıtma için genelde herkez düdüklü tencere kullanıyor. Tencerenin kapağında bir delik açılıyor buraya bakır bir boru kaynatılıyor.İmbik yapımına buradan bakabilirsiniz.
Damıtmanın nasıl yapılması gerektiğine de buradan inceleyin.
Bakır boru 3 metre civarı olacak tencereden 50 cm ileriye bir derece sabitleyin ,1 metreden sonrasını helezon yapıp bir kovaya sokun öbür ucunuda kovadan delik açıp çıkartın bu deliğin etrafını su kaçırmayacak şekilde silikonlayın .
Artık 1. damıtıma başlayabiliriz,düdüklü tencerenin 4/3 sini maişe ile doldurun, kovanın içine soğuk su ve buz doldurun,tencereyi sıkıca kapatıp altını yakın sıcaklık 78.5 -79 dereceye gelince ateşi biraz kısın .Düdüklü tencerenin büyüklüğüne göre 2 veya üç seferde hazırladğımız maişeyi bitiririz
Birinci damıtımdan sonra çıkan alkol mutemelen 40- 50 derece olacaktır, bu çıkan sumaya 2 yemek kaşığı iyotsuz tuz ılave ediyoruz, tekrar damıtıyoruz ,damlama başlıyınca ilk çıkan bir çay bardağı alkolü dökün geri kalan alkolü alın. 95 derece sıcaklıktan sonra artık bırakın. ( Unutmayın kısık ateşte olması alkolun derecesinin yüksek olmasını sağlar ne kadar az ateş o kadar çok ateş suyu) .
Burda iki ayrı yol seçebilirsiniz,
1 – Elde ettiğiniz sumayı % 45 – %50 dereceye düşürüp litre başına 0,80 veya 1 ml anason uçucu yağı ve yine litre başı 6 gr şeker eriterek ilave edip ,rakınızı dinlenmeye bırakabilirsiniz .
2 – Yok kardeşim ben göbek rakısı yapacağım deyip yazının devamını okuyabilirsiniz.
Anasonlama
Bu damıtımda çıkan alkol %85 civarındadır ( Alkolmetreyi alkolün içine koyuyoruz alkol sıcak olmayacak 20 derece gibi bir sıcaklıkta alkolmetre doğru ölçebilir) Sumayı %45 e düşürecek miktarda suyu hesaplayıp bu suyun içine çıkacak % 45 lik rakını litresine göre anason tohumu atın ve bir gece bekletin. ( Tahmini olarak her litre için 80 gr anason tohumu gerekir bir su bardağını tepeleme doldurursanız hemen hemen 80 gr oluyor. ).
( Örnek hesap: ikinci damıtımdan çıkan %85 lik 3 litre sumamız olsun bunun içinde 3 x 85 = 255 / 100 = 2,55 litre saf alkol vardır bunu % 50 yapmak için toplamda 2,55 x 2 = 5,1 litreye tamamlamamız gerekli, elimizde 3 litre olduğuna göre 5,1 – 3 = 2,1 litre su ilave etmemiz gerekiyor.
Bu hesaba göre 2,1 litre suya 5,1 x 80 gr anason tohumu = 400 gr atıp bekleteceğiz. )
Artık sıra 3. damıtıma geldi tekrar hazırladığımız anason tohumlu tencereye ikinci damıtımdan çıkan alkolü karıştırıyoruz ve damıtmaya başlıyoruz. soğutma kovasınada soğuksu ve buz tamamlayın çünkü soğutma suyu ısınırsa rakı buhar olur gider.
Ateşi açın damlama başlayınca biraz kısın ilk gelen 750 ml alkolü ayırın çünkü bunda alkol fazla anason az vardır, sondanda 250 gr ayırmanız gerekiyor oda alkolü düşük çiğ anason kokar ,aradaki aldığımız alkol kaliteli göbek rakısı denilen kısımdır. Aldığınız alkolleri bir daha rakı yapacağınız zaman 1. damıtımdan sonra aldığınız alkole karıştırabilirsiniz.(yine 95 derceden sonra almayı kesiyoruz.)
Aradan aldığınız rakıyı yine alkolmetre yardımı ile su ilave ederek %45 alkol seviyesine düşürün, unutmayın rakı sıcakken alkolmetre doğru ölçmez. Sıcaklık 20 derece olsun.
Eğer ben bu kadar uğraşamam göbek rakısıda olmayı versin derseniz 2 . damıtımda çıkan alkolü % 45 veya % 50 ye düşürüp anason uçucu yağı ilave edebilirsiniz. Yağın gerçek anason yağı olduğundan emin olun piyasada anason yağı diye satılan yağlar aslında anason uçucu yağı değildir.
Daha bitmedi yarım çay bardağı suya litre başı 6 gr kadar şeker koyup karıştırın ve ısıtın kaynatmaya gerek yok ( bir küp şeker 3 gr dır.) ,şeker eridiği zaman bunuda rakıya ilave edin şu anda 2,5-3 lt arası rakımız var ama bunu şişeye koyup 20 gün dinlendirin 20 gün sonra içebilirsiniz.
NOT: Bu rakı tekelden aldığınız rakılar gibi değildir hem kaliteli hemde üzüm tadı ve kokusu vardır ilk zamanlar tad farkından dolayı garip gelebilir bunun sebebi rakı fabrikaları üzüm yokken veya pahalı iken sadece şeker ile hatta şekerpancarı küspesi ile rakı yapıyorlarmış tad farkı olmasın diye 1. damıtımdan sonra filitreden geçiriyorlarmış sizde isterseniz 1. damıtımdan sonra aktif karbon alarak filitre yapabilirsiniz nasıl yapıldığını buradan görebilirsiniz, ama anasonlama işleminden sonra filitre yapmayın o zaman ne anason kalır nede beyazlama.
( başka bir yazımda bira yapımınıda yazdım ilgilenenler buradan faydalanabilir.)
Afiyet olsun
Bilgisayar alırken çoğumuz her şey tamam olsun düşüncesi ile yazıcıda alırız ,genelde bu yazıcılar kartuşludur ,çünkü fiyatları tonerli yazıcılara göre oldukça uygundur ,hatta kartuşun yenisinin fiyatı ile yazıcının yenisinin fiyatı yakındır.
Kartuşlu yazıcıların mürekkebi çok çabuk biter, bazende uzun süre kullanmayınca fırlatma ağızı, mürekkebin kuruması sebebi ile tıkanır ,eğer tıkanma oldu ise açmak için bir çay tabagına kaynak su koyup kartuşun ağzını suya batırın hemen açılacaktır, katuşu sudan çıkarınca bir kağıt mendil ile azını temizleyin.( Cam çaybardağı kullanmayın çünkü kaynak suyu koyunca çatlıyor. )
Kartuş bitti ise size gerekli olan araçlar.
Kartuşların çoğunda delik vardır , üzerinde delik olmayan kartuşlar hava basıncı ile çalışır bunları bir çiviyi ısıtarak delebilirsiniz doldurduktan sonra bir mum veya sıcak silikonu eriterek deliği tıkayın üzerinide bantlayın .
Gelelim dolum işlemine kartuşun üzerindeki kağıdı kaldırınca delikleri göreceksiniz
Enjektöre 4 cc mürekkep çekin enjektörü delikten 1,5-2 cm batırın 2 cm .geçmeyin ve yavaş yavaş mürekkebi enjekte edin.
Her renk için bir enjektör kullanın diğer dolumlarınızda da bu enjektörler karışmasın.
Renkli kartuşta üç ayrı hazne vardır her marka ve tip kartuşun renk delikleri farklı olabilir o yüzden hangi deliğin hangi renkle dolacağını mutlaka internette marka ve numarasına göre araştırın ,yanlış deliğe yanlış renk doldurursanız emeğiniz boşa gider, ayrıca renkli kartuşların haznesi daha küçük olduğundan siyah mürekkep kadar mürekkep doldurmayın.
Kolay gelsin.
Bilgi günlüğümüze ulaşmanın yolu bilgisayarlarımızdan geçtiği için ilk paylaşımımızı bu konuya ayırdık ,Hemen hemen her bilgisayar kullanıcısının derdi bilgisayaralarını açarken istemedikelri halde bazı programların açılmasıdır, hata bunların çoğunun ne olduğunu ve ne zaman yüklendiğini bile hatırlamayız genelikle bazı sitelerde gezinirken istemeden tıkladığımız kandırmacalar sonucunda yüklenmişlerdir .
Ben sizlere bu programların nasıl kapatmayı ve bir daha açılmıyacağını resimli olarak anlatmak ve sizi bu dertten kutarmak istiyorum.
programların açılmasını önlemek için
İlk önce başlat menüsüne tıklayarak arama yerine – msconfig – yazıyoruz veya buradan kopyalayabilirsiniz.sonra enter tuşuna basın.
biraz bekleyince karşınıza sistem yapılandırması çıkacaktır burada başlatma kısmınına tıklayın,
başlatma kısmındaki tikleri kaldırın
tikleri kaldırdıktan sonra tamam basın yeniden başlatması gerekicektir
yeniden başlatın ve gereksiz programların açılma işgalinden kurtulun.