Zingil tatlısı Diyarbakır yöresine ait şerbetli bir tatlıdır. Yapımı lokmaya oldukça benzer olan zingil için isterseniz mayalı hamur da kullanabilirsiniz. Pratik ve geleneksel bir tatlı aradığınızda evinizde kolayca yapabilmeniz için zingilin malzemelerini ve tarifini sizlerle paylaştık. Şimdiden afiyet olsun.
Hamuru için:
Şerbeti için:
Kızartmak için:
Yumurta, yoğurt, su, tuz ve toz şekeri iyice çırpın.
Yaklaşık 2-3 su bardağı un ve kabartma tozu ekleyerek cıvık bir hamur yoğurun.
Avuç içine alınan hamur sıkılarak yağlanmış kaşık yardımıyla kızdırılmış yağa atın.
Diğer taraftan şurubunu hazırlayın.
Şekerle suyu karıştırıp kaynatın. Limon suyu ilave edip ocaktan alın.
Kızartılan zingilleri hemen soğuk şuruba atıp biraz karıştırdıktan sonra çıkartın.