1 kg kıyma1 su bardağı ince köftelik bulgur2 adet kuru soğan rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış1 adet yumurta1,5 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 yemek pul biber1 yemek kaşığı reyhan1 tane tutam ince maydanoz5. 6 yemek kaşığı sıvı yağı1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası2 adet küçük patatesKıyma ince bulgur köftelik soğan ve 1 adeta yumurta un ve baharatlar köfte leğeni içine alınıp, güzelce yoğrulur. Çok az su ilave edebilirsiniz. Gerekirse küçük bir kaseye su konulur.Köfte harcından küçük küçük kopartılıp, avuç içinde yuvarlanır. Köfteyi yaparken arada kasedeki su ile avuç içi hafif ıslatılır.Yuvarladığımız köfteleri bir tepsiye koyarak buzlukta 1 gün beklettikten sonra poşetleyebiliriz.Tencereye sıvı yağı ve çok az tereyağı eritilir. Küp küp doğranmış patates 1 dakika soteleyin ve salça konulup, kavrulur. Üzerine sıcak su ilave edilir.Kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca köfteler ilave edilip, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve tuz, pul biber, karabiber, biraz maydanoz ilave edip, ocağın altı kapatılır. Afiyet olsun.
(Visited 13 times, 1 visits today)