Malzeme Listesi
- 4 Su Bardağı Un
- Yarım Paket Yaş Maya
- 1 Şişe Maden Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- Tuz
İç Harcı İçin:
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Ceviz
- Zeytinyağı Hazırlanışı: Cevizli dilim börek tarifi hazırlamak için, geniş bir kaseye 4 su bardağı unu boşaltıyoruz.
Hazırlanışı
Cevizli dilim börek tarifi hazırlamak için, geniş bir kaseye 4 su bardağı unu boşaltıyoruz.
Üzerine biraz tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yarım paket yaş mayayı koyuyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edyoruz.
Zeytinyağını ve maden suyunu da ortaya boşaltıyoruz. Un almadan ortadaki malzemeleri karıştırıyoruz. Ortadaki malzemeler karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
Hamuru yuvarlıyoruz. Diğer taraftan cevizli dilim böreğin iç harcını hazırlıyoruz. Ayrı bir kaseye biber ve domates salçasını koyuyoruz. Üzerine ince kıyılmış sarımsakları ekliyoruz. Zeytinyağını döküyoruz. İç harcı karıştırıyoruz.
Cevizleri de ince kıvamda dövüyoruz. Ayrı bir tabağa alıyoruz. Hazırladığımız hamuru tezgaha alıyoruz. Hamurun üzerine un serpip, merdane yardımıyla oval şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız salçalı sosu sürüyoruz.
Sonra da cevizleri üzerine serpiştiriyoruz. Hamurun geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından da rulo hamuru 2 parmak kalığında dilimliyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilimlediğimiz hamurları diziyoruz.
Tepside ve oda sıcaklığında börekleri mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.