Sütlü tatlıların şahı diyebileceğim, her gün yesem de bıkmayacağım fırında sütlaç tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Hele üzeri hafif yanık olursa tadı muazzam oluyor. 🌟
Hemen tarifime geçiyorum;
2 bardak su ile pirinçlerimizi güzelce haşlıyoruz. Hafif su kalacak durumdayken üzerine sütümüzü ve şekerimiz ilave ediyoruz.
Şekerin eridiğinden emin olduğumuzda vanilyayı ilave edip, ayrı bir kasede çözdürdüğümüz nişasta, pirinç unu ve süt karışımını ilave ediyoruz.
Kıvamı geldiğinde 2/3 dakika daha kaynatıp, fırına dayanıklı kaselerimize alıyoruz. 🎀
Fırın tepsisine kaselerin yarısına gelecek şekilde su ilave edip, kaseleri yerleştiriyoruz.
En üst bölmede 200 derece üstü kızarana kadar tutuyoruz.
Kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim. Fırından çıktıktan sonra 3/4 saat buzdolabında bekletip, servis yapabilirsiniz. 🤗
Gelelim birkaç önemli noktaya;
-Pirinci 1 kere yıkamak kafidir, çok fazla yıkarsanız nişastasını kaybetmesine sebep olur. -Fırına koyarken tepsiye dökeceğiniz su mutlaka soğuk olmalıdır. -Üstünü kızartma sürecinde kontrolü elden bırakmamalısınız. -Sütlacımızın pirinçleri tane tane olmalı, sıvı kısmı muhallebi kıvamında olmalıdır. -İçi sıvı kalırsa tencereye tekrardan alıp, hafif pirinç unu ile kıvamlayabilirsiz. -Koyu olduysa süt ilave ederek tekrardan açabilirsiniz.