Milföyden Patatesli Mantı Tarifi
Milföyden Patatesli Mantı, yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli bir hamur işi. Özellikle mantı severlerin kaçırmaması gereken bir lezzet. Yedikçe yedirtiyor ve çıtır çıtır bir lezzet oluyor.
Milföyden Patatesli Mantı Tarifi İçin Malzemeler:
- 5 tane milföy hamuru
İçi İçin;
- 2 tane patates
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Maydanoz
Üzeri İçin;
- Sarımsaklı yoğurt
- Sıvı yağ
- Kırmızı toz biber
- Kuru nane
Milföyden Patatesli Mantı Tarifi Yapılışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için öncelikle patateslerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından ister kabuklu, istersek de soyup, doğradıktan sonra tencereye alıyoruz ve su ilave ediyoruz. Sonrasında ocağa alıyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra tencereden alıyoruz. Eğer kabuklu haşladıysak kabuklarını soyuyoruz ve doğruyoruz. Sonrasında bir ezici ile eziyoruz. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz.
Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Kokusu çıktıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave ediyoruz.
Onlardan sonra ezdiğimiz patatesleri de ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Altını kapatıyoruz. Hemen sonrasında istediğimiz miktarda ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırıyoruz.
Şimdi de gelelim mantılarımıza şekil vermeye. Hafif yumuşamış beş tane dikdörtgen hamurumuzu sekiz eşit parça olacak şekilde dilimliyoruz. Yani hepsi ayrı ayrı sekiz parça olacak.
Ortalarına hazırladığımız iç harcından koyuyoruz. Sonrasında klasik mantı şeklinde kapatıyoruz.
Ardından fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve yaptıklarımızı üzerine diziyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısındıktan sonra da içine atıyoruz.
Kontrol ederek, yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Kızarınca olmuş demektir.
Onlar pişerken üzeri için sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Mantımız piştikten sonra fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca da tabaklara koyuyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdiriyoruz. Hemen ardından sıvı yağda kızdırdığımız toz kırmızı biber ve naneyi de gezdirip, servise sunuyoruz. Dilerseniz üzerine salça sos da yapabilirsiniz. O da çok yakışıyor. Afiyet olsun.
Bu sırada bir önceki yazımızda paylaştığımız Tavuk Köftesi tarifimize de bir bakın derim. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor.