Köpük gibi dokusuyla pastadan çok dev bir bezeden oluşan pavlo eminiz ki ben tatlı yemem diyenleri bile mutlu edecek.Soymadan yiyeceğiniz ender tatlılardan biri olan bu enfes tatlının hikayesini merak edenler buyursun.
MALZEMELER
- 4 büyük yumurtanın akı
- 1 su bardağı ile toz şekeri
- 1 çay kaşığı ile vanilya
- 1 çay kaşığı ile elma ya da pirinç sirkesi
- Yarım yemek kaşığı ile mısır nişastası
- 1 paket çiğ krema
- 2 yemek kaşığı ile pudra şekeri
- 1 çay kaşığı ile vanilya
- 2 su bardağı dolusu orman meyvesi
KAÇ KİŞİLİK?
6
HAZIRLAMA SÜRESİ
30
PİŞİRME SÜRESİ
55
Püf noktası:
Servis önerisi:
Bezeyi 12-13 cm çapında iki yada üçlü parçalar halinde pişirip, kremayı ara katlarına ve üst katlarına sürerek katlı dev bir pasta görünümünde pavlova yapabilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- Fırını 130 dereceye ayarlayıp ısınması için bırakın.
- Fırın tepsinizin büyüklüğüne göre orta kısmına 18 cm çapında bir daire çizerek pişirme kağıdını tepsinize serin
- Toz şekerini kolaylık olması açısından mutfak robotuna, pudra şekeri kıvamına gelene kadar çekin.
- Ayaklı bir çırpıcı ile oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurta aklarını hızlıca çırpmaya başlayın.
- Yumurtalar köpük köpük hale gelince randadan çektiğiniz toz şekerini her defanda bir yemek kaşığı ile ekleyin.
- Mikseri yüksek devirde toz şeker tamamen eriyip pudra şekeri kıvamına gelene kadar 10- 15 dakika karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı iki parmağınız arasına alarak kontrol edin.
- Elinize şeker partikülleri gelmiyorsa hazırladığınız karışım istenen kıvama gelmiştir.
- Son olarak; yarım çay kaşığı vanilya özü sirkeyi ve nişastayı da ekleyip spatula ile yedirecek şekilde karıştırmaya devam edin.
- Karışımı, bir tepsinizin büyüklüğüne göre hazırladığınız yuvarlak şablonun içine dökün.
- Spatula ile kabaca şekil verin Fırının orta katında 60 dakika kadar saat pişirin.
- Fırında pişen bezenin dış kısmında hafif sarımsı bir kabuk oluşacak olan Pavlo’yu fırının kapağını aralayarak soğumaya bırakın.
- Bu sırada sizde siz de hemen soğuk çiğ kremasını, pudra şekerini ve yarım çay kaşığı vanilya özünü sert tepecik haline gelene kadar çırptıktan sonra dolapta soğumaya bırakın.
- Fırındaki pişen beze iyice soğuduktan sonra dağılmamsısına özen göstererek bir pasta tabağına alarak kremayı üstüne yayın.
- En üste ise damak ve göz zevkinize göre kırmızı meyveleri tek tek yerleştirin.
- Aynı gün içerisinde ikram edin . Kalan olursa konu komşuya gönderin :) ama mutlaka aynı gün tüketin.