Pırasalı Havuçlu Gül Böreği
Çok lezzetli bir börek var sırada. Özellikle pırasa sevmeyenler bile bayılarak yiyor. Pırasanın tadını almıyorlar bile. Ayrıca bu börekle çocuklarımıza da pırasa yedirmiş oluyoruz. Çay saatlerine çok yakışan Pırasalı Havuçlu Gül Böreği yapılışı da çok kolay. Mutlaka tavsiye ediyorum.
MALZEMELERİ:
3 tane hazır yufka
İçi İçin:
750 gr. pırasa
2-3 tane havuç
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Sosu İçin:
1 bardak süt
Yarı bardak sıvı yağ
1 tane yumurta
Üzerine:
Susam
Çörek otu
YAPILIŞI:
Pırasalarımızın üst katmanını alıyoruz. Ardından küçük küçük doğruyoruz. Güzelce yıkayıp, süzüyoruz. Havuçlarımızı soyuyoruz ve ardından rendeliyoruz.
Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Havuç ve pırasaları ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Sebzelerimiz yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Tuz ve karabiberini atıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
Sosu için süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpıyoruz.
Yufkamızı tezgaha seriyoruz. Dört tane üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Her parçaya fırça ile sosumuzdan sürüyoruz. İç harcımızdan üzerilerine serpiyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Kendi etrafında da dolayıp, gül şekli veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz. Üzerine kalan sosumuzdan sürüyoruz. Sos az kaldıysa yumurta sarısı ekleyerek de sürebilirsiniz. Susam ve çörek otu serpiyoruz.
Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişince fırından alıyoruz. Ilındıktan sonra Pırasalı Havuçlu Gül Böreği servise hazır.
Afiyet olsun.