Barbunya nasıl pişirilir sorusunun yanıtını genel olarak tüm ev hanımları bilir. Aslında en sevilen yemekler arasında yer alan barbunya, yanında pilav ve salata ile yendiğinde damaklarda tadına doyulmaz bir lezzet bırakır. Kimileri barbunya konservesi nasıl pişirilir sorusunun yanıtlarını merak ediyor.
Kimileri ise lokanta usulü barbunya nasıl pişirilir sorusuna yanıt bulmaya çalışıyor. Ancak hepsinin ortak bir noktası var. O da hızlı bir şekilde barbunyayı pişirebilmek. Çünkü ister çalışıyor olun, ister öğrenci; isterseniz de ev hanımı, genellikle bir yoğunluk içerisinde olduğunuzu biliyoruz.
Erkekler için ise durum biraz daha farklı. Bu sorunu genellikle ailesinden uzakta tek başına yaşayan erkekler yaşyor. O kadar çok lokanta yemeği yiyorlar ki ev yemeğine hasret kalıyorlar. Aynı durum iş yerinde yemekhaneden yemek yiyenler için de geçerli. Onların da yemek yapmaya zamanları olmuyor.
Dolayısı ile yemekhaneden gelen yemekle karınlarını doyuruyor ama bir ev yemeğine de hasret kalıyorlar. Oysa ki barbunya ve hattapek çok yemeğin pişirilmesi aynı mantığa bakıyor ve oldukça da kolay. Peki ister konserve, ister lokanta usulü, isterseniz de annenizin yaptığı gibi bir barbunyayı nasıl pişirebilirsiniz?
Taze Barbunya Nasıl Pişirilir?
Taze barbunya nasıl pişirilir diyeceğimiz günler yakında. Çünkü mevsim yaza doğru ilerliyor. Hatta bu dönemde sadece taze barbunya pişirmekle kalmayıp, aynı zamanda barbunya konservesini de yapacağız. Veemin olun konservesi de pişirmesi kadar kolay. Belki de tek zorluğu barbunyayı ayıklamak…
Taze Barbunya Nasıl Pişirilir
Onu da televizyon karşısında yaparsınız zaten. Özel dikkat gerektiren bir durum değil. Hatta çocuğunuzun eline dahi verebilirsiniz. Evinizde yaşayan yaşlı bir yakınınız varsa o da rahatlıkla yapabilir. Ardından bir sefer yıkamanız yeterli. Zaten kabuk içerisinden çıkartıldığı için tozlanmış olma ihtimali yok.
Taze barbunya nasıl pişirilir sorusunun yanıtlarını aşama aşama vermeden önce, yemeğinizi pişirmek için gerekli diğer malzemelere de değinelim. Bu malzemeler arasında ilk sırayı soğan alır. Domates, biber, domates ve biber salçası, karabiber ve kırmızı biber ile tuz, yemeğin pişirilmesi için gerekli malzemelerdir.
Malzemelerin miktarını damak zevkinize göre belirleyebileceğiniz gibi, biraz sonra aktaracağımız kadar da kullanabilirsiniz. Ve yemeğinizi düdüklü tencerede pişirmek, daha kısa sürede hazır etmenizi sağlayacaktır. Bazı yemeklerin tadı düdüklü tencerede iyiolmasa da barbunya için böyle bir durum söz konusu değil.
Ayrıca yemeğinizi düdüklü tencerede yaparsanız, daha çabuk pişeceği için tüp ya da doğalgaztasarrufu da yapmış olursunuz. Ancak dolma ya dabamyayı bu şekilde pişirirseniz yemeğin tadını alamayacağınızı da unutmayın. Taze fasulye de düdüklü tencerede güzel bir tada sahip olmayacaktır.
Barbunya Yemeği Nasıl Pişirilir?
Barbunya yemeği nasıl pişirilir sorusunun yanıtı için 2 kilo barbunya alsanız size yeterli olacaktır. Eğer 1 – 2 kişilik bir aile iseniz 1 kilo barbunya da yeterli olabilir.
Barbunya Yemeği Nasıl Pişirilir
Barbunya Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
• 2 kilo barbunya
• 1 tane büyük kuru soğan
• 4 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tane biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Kaynar su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
Barbunya Yemeği Nasıl Pişirilir?
• Yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağ ile birlikte kavurun.
• Yemeklik doğradığınız biberleri de kavrulmakta olan soğanların üzerine ilave edin.
• Domatesi ekleyip bir süre domatesin pişmesini de bekleyin.
• Salçaları koyup tüm malzemelerle karışmalarını sağlayın.
• Barbunyayı ilave edip,baharat, tuz ve suyunu da ekleyin.
• Bütün malzemeleri güzelce karıştırıp, yemeğinizin kaynamasını bekleyin.
• Ardından tencere ya da düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve barbunyalar pişinceye kadar, eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız 20 dakika pişmesini bekleyin.
Pek çok kişi etli olmadığı için barbunyayı ılık ikram ediyor olsa da sıcak yenmesi daha mantıklı olacaktır. Böylece yemeğin lezzetini daha güzel alırsınız.
Buzluktan Çıkan Taze Barbunya Nasıl Pişirilir?
Buzluktan çıkan taze barbunya nasıl pişirilir sorusunu genellikle kış aylarında sorarsınız. Bu konu aslında barbunyanın buzunun çözdürülüp çözdürülmeyeceği merak edildiği için sorulur. Çünkü yemeğin tarifi, barbunya yemeğinin tarifinden farksız değildir.
Yukarıda verdiğimiz tarifin aynısını uygulayabilirsiniz. Barbunyayı ise buzluğa atmadan önce yıkadıysanız, buzunu çözdürmenize gerek yoktur. Ancak eğer yıkanmadan buzluğa konmuş bir barbunya pişirecekseniz, ocağa koymadan biraz önce buzluktan almalı, yıkayıp sonrasında yemeğin içine koyacak kadar çözülmesini beklemelisiniz.
Bu aşamadan sonra yapmanız gerekenlerin tamamı biraz önceki vermiş olduğumuz tarif ile aynıdır.
Buzluktaki Barbunya Nasıl Pişirilir?
Buzluktaki barbunya nasıl pişirilir sorusunun yanıtı da biraz önce vermiş olduğumuz yanıtla aynıdır. Buzluktan almış olduğunuz barbunyayı çözdürmeye gerek kalmadan pişmekte olan soğan ve domateslerin üzerine dökebilir; yemeğinizi tarife uygun şekilde yapmaya devam edebilirsiniz.
Dondurulmuş Barbunya Nasıl Pişirilir?
Dondurulmuş barbunya nasıl pişirilir sorusunu sorduğunuz barbunya eğer buzluğa atılıp dondurulmadan önce yıkanmamış ise yapmanız gereken işlem onu buzluktan daha erken çıkartmaktır. Biraz çözünmesini beklemeli, yıkamalı; ardından yemeğin içerisine atmalısınız.
Kuru Barbunya Nasıl Pişirilir?
Kuru barbunya nasıl pişirilir sorusuna yanıt bulmayaçalışanlar, kuru barbunyanın lezzetinin taze barbunya gibi olup olmadığını çok merak ediyorlar. Ancak barbunyanın hangi formunu pişirirseniz pişirin, emin olun ki hepsinden taze barbunya lezzetini alabiliyorsunuz. Ancak barbunya kurutulur ya da konserve yapılırken doğru yapılmış olması da önemli…
Kuru Barbunya Nasıl Pişirilir
Kuru Barbunya Pişirmek İçin Gerekli Malzemeler
• 3 bardak kuru barbunya
• 2 tane havuç
• 2 tane patates
• 2 tane biber
• 1 tane soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yemeğin üstünü örtecek kadar kaynar su
Kuru barbunya nasıl pişirilir
• Kuru barbunyayı derin bir kap içerisine bir gece önceden alıp, üzerine de barbunyanın seviyesini 2 – 3 parmak geçecek kadar ılık su ilave edin. Ve bu şekilde bir gece beklemesini sağlayın.
• Biberleri ve soğanları yemeklik doğrayın. Ve düdüklü tencerenin içerisinde sıvı yağ ile birlikte,orta ateşte kavurun.
• Küçük küp şeklinde doğramış olduğunuz patatesleri ve ince halkalar şeklinde doğradığınız havuçları da düdüklü tencereye ilave ederek biraz da bu malzemelerle kavurma işlemine devam edin.
• Salçayı ilave edip, kavrulmakta olan malzemelerle karıştırın.
• Bu arada barbunyanın suyunu süzün ve yıkayın. Ardından düdüklü tencereye onu da ilave edin.
• Son olarak baharatları, tuzu ve tüm malzemelerin üstünü bir parmak kadar geçecek şekilde kaynar suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri birbirlerine karıştırın. Ardından düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve buhar oluşmasını bekleyin. Sonrasında ocağın altını kısıp, 35 – 40 dakika pişmesine izin verin.