30 Haziran 2016 Perşembe
2 su bardağı buğday
2 su bardağı barbunya fasulye
2adet mısır veya konserve.
2adet kuru soğan.
Tuz,karabiber
1büyük çay bardağı sıvıyağ.
İlk olarak buğdayı sıcak suda 2 saat şişmesini bekleyin..
Barbunyayıda ayrı bir yerde şişirin..
Ben taze mısır kullandım,bıçakla güzelce kıyın mısırı..
Ben düdüklü tencerede yaptım daha kolay pişiyor.
Soğanları yemeklik doğrayın.sıvıyağla sararana kadar kavurun.. Uzerine buğdayı suyuyla beraber,Barbunyayı süzerek ve en son mısırlarıda ilave edin..tuz ve karabiber ilave edin suyunuda döküp düdüklü tencerenin kapağını kapatın..
Kaynadıktan sonra 15 dakika pişirdim...
Trabzonda meşhur bir çorbadır..
Trabzonlular buradamı bilen vardır mutlaka..🤗🤗
Haydi görelim Trabzonluları 😄😄😄
Çok lezzetli bir çorbadır mutlaka deneyin derim...
Bundan sonra yöremin yemeklerinden daha çok paylaşacağım sizlerle..😉😉😉
28 Haziran 2016 Salı
Hemen tarife geçeyim:
Yarım kilo taze fasulye
2tane taze mısır veya bir tane hazır konserve mısır.
2adet kuru soğan.
Salça
4diş sarmısak.
Fasulyeleri temizleyip hazırlayın..
Taze mısır kullanacaksanız şimdi tam zamanı bol sütlü, bıçakla kıyın..soğanları küp doğrayın tencereye, zeytin yağıyla hafif sararana kadar kavurun..içine mısır ve sarımsağı ilave edin 10 dakika daha kavurun..salça ve Fasulyeleri ekleyip çok az su ilave ederek pişirin tuzunuda ilave ederek iyice pişirin..çok sulu olmayacak çok hafif su koyun..çektikçe azıcık ilave ederek pişsin..
23 Haziran 2016 Perşembe
Bu tarifi de sizinle paylaşmak istiyorum..
Belki bayrama yaparsınız belkide bir iftar davetinize artık karar sizin..
Vereceğim ölçü dikdörtgen borcama göre bir ölçüdür,daha büyük tepsiye ölçüyü artırabilirsiniz..
Tarife birebir uyarsanız enfes bir tatlınız olur..
Hemen tarif gelsin artık dediğinizi duyuyorum 😀😀😀
Malzemeler..
1su bardağı yoğurt,
1çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ,
1yumurta,
1tatlı kaşığı limon suyu.
1tatlı kaşığı sirke.
1paket kabartmatozu.
1yumurta
Aldığı kadar un.
Açmak için nişasta..
Arasına 2,5 su bardağı file fındık,
ÜZERİNE:
350 gr tereyağ,
1,5 su bardağı sıvıyağ..
ŞERBET İÇİN :
4 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
Nişasta hariç tüm malzemeyi hamur kabına alıp iyice yoğurun yumuşak olacak..
Hamuru 14eşit parçaya bölün..
Her bezeyi büyük olacak ve incecik olacak şekilde açın..
Açtığınız yufkayı borcama 3 kat yayın...yani 3 kere yayılacak şekilde açın..
7 bezeyi aynı şekilde açın arasına file fındık yayın..7 diğer bezeyide aynı şekilde açın..
Dilimleyin...Tereyağını iyice eritin biraz yansın ki tatlının üzerinde siyah olarak kalmasın..sıvı yağınıda ekleyip tatlının üzerine gezdirin..tatlının yağı ne kadar bol olursa okadar güzel olur..
Fırına verin 150 derecede 1,5 saat pişirin..
Şerbeti için ilk önce sütü tencere alın bi taşım kaynatın sonra şekeri katıp 4 dakika kaynatın ocağı kapatın ve soğumaya bırakın...
Pişen tatlının üzerine soğuk sütlü şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin..
Tatlı yaparken püf noktalarına dikkat edin..özellikle tatlının yaprakları çok ince olması lazım,tek tek açmanız lazım,yağı bol olması lazım ve en önemlisi de ağır ağır pişmesi lazım..
Bunlara dikkat ederseniz harika bir tatlı elde edersiniz..
Tadına bakabilmek için akşamı zor bekliyorum..İlk denemem değil aklınızdan geçirmeyin acaba nasıl diye tek kelimeyle mükemmel..garanti tarif...
😊😊😊😊
Tatlıda tek rakibim güllüoğlu 😀😀😀😀
21 Haziran 2016 Salı
MALZEMELER500 gr yaş kadayıf,
300 gr tereyağ
1çay bardağı sıvıyağ
Fıtık,ceviz veya fıstık
Şerbeti için
1kilo şeker
1kilo su
Limon suyu.
İlk olarak kadayıfı erimiş tereyağ ve sıvıyağ la iyice yağlayın tel tel açın.
Yarısını tavaya bastırarak yayın..ortasına istediğinizden fındık, ceviz veya fıstık bolca koyun.üzerine tekrar kalan kadayıfı yayın bastırarak..En son üzerine yağlı kağıt örtüp bir ağırlık koyun 3 veya 4 saat bekletin. Ocağa alın hafif ateşte ağır ağır kızartın arkalı önlü.. Pişen ve soğuyan şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökün...
Not:şerbeti iyi pişirin kıvamlı olsun yoksa tatlınız güzel olmaz..
İyice şerbetini çeken tatlıyı üzerine dondurma koyarak servis yapın...
Afiyet olsun.. 😄😄
14 Haziran 2016 Salı
2su bardağı irmik
2su bardağı su
2su bardağı süt
2su bardağı şeker
250 gr tereyağ
Sade dondurma
YAPILIŞI
İlk olarak bir kaba şeker,süt ve suyu koyup karıştırın şekerin erimesini sağlayın.
Tencereye Tereyağını koyup eritin,irmiği ilave edin iyice kavurun..rengi değişince sütlü şerbetini ilave edip karıştıra karıştıra çekmesini bekleyin hepsini çekecektir endişe etmeyin fazla geldi diye..
İyice çekince altını kapatın,kapağını örtüp dinlenmeye bırakın.. Ilınınca kaseye streç serin helvadan bir miktar koyup kasenin heryerine ince bir şekilde yayın..ortasına dondurma koyup üzerine tekrar helva ile kapatın..tabağa ters çevirin ve afiyetle yiyin
.
12 Haziran 2016 Pazar
250 gr tereyağ
1türk kahve fincanı sıvıyağ
1yumurta
3yemek kaşığı irmik
1paket kabartmatozu
1paket vanilya
1limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un.
ŞERBETİ
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon suyu.
YAPILIŞI
Tereyağ,sıvıyağ,yumurta bunları hamur kabında karıştırın..
Sonra kuru malzemeleri ilave edip ele yapismayan bir hamur yapın..
Hamuru 3'e bölün.
Merdaneyle yarım santim kalınlığında açın,içine fındık veya ceviz serpin her tarafına..yavaşça rulo yapın..bir parmak kalınlığında dilimleyin..kestiğiniz yer üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirin... Fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin..
Ama hamuru yoğurmadan önce şerbeti hazırlayın soğusun..fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün..iyice çekince afiyetle yiyin..
9 Haziran 2016 Perşembe
250 gr tereyağ(eritilmiş)
1çay bardağı sıvıyağ
3yumurta sarısı (biri üzerine,2si hamura)
1paket kabartmatozu
1paket vanilya
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un.
İçine 1 çay bardağı fıstık veya fındık içi.
1tatlı kaşığı tarçın
1yemek kaşığı hindistan cevizi
ŞERBETİ
3su bardağı su
3su bardağı şeker
Yarım limon suyu.
YAPILIŞI
İlk olarak şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin ılınsın.
Hamur kabına tereyağı,sıvı yağını,yumurta sarılarınıda ekleyip karıştırın.un ve kabartmatozu, vanilya ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun..
İçine koymak için fındık veya fıstık,tarçın, Hindistan cevizini karıştırın..
Hamurdan küçük bezeler alıp elinizin içinde açıp fıstıklı karışımdan koyup kapatın, mekik şekli verip tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler yapıp fırına verin.
Pişince sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün..iyice çekince dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın..
Ağızda dağılan ve kıyır kıyır bir tatlı..
Şimdiden hayırlı iftarlar size..
İftar sofralarınızı böyle bir tatlıyla süsleyin..😉😉😉😉
7 Haziran 2016 Salı
500 gr kuzu kuşbaşı
2adet kuru soğan
2adet sivri biber
2adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı kekik
1çay kaşığı isot
Yarım demet maydanoz
100 gr tereyağ
YAPILIŞI:
İlk olarak etleri bir taşım kaynatıp süzün ve suyu dökün.sakın çok kaynamasın sadece kanlı suyu ve köpüğü gitsin.üzerine su gezdirin...
Ayrı bir yerde soğanları küp doğrayın tereyağında kavurun,içine etleri atıp 15 dakika pişirin..baharatları katın biraz karıştırın ve ince doğradığınız biber ve kabukları soyulmuş domates ilave edin iyice pişirin..En son ocaktan almadan tuzunu ve maydanozunu katıp 2 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın...
Yanına mis gibi pirinç pilavı ile afiyetle mideye indirin..😀😀😀
NOT:et yemeklerinde tuzu en son katın..aksi takdirde etleriniz geç pişer ve sertleşir....