Sıradaki haber ağzının tadını bilenlere geliyor... Yediğim yemek öyle 'kuru kuru' olmaz diyenlerdenseniz bu sos tarifleri tam size göre!
'Yemeğin salçalısı' demişler! Ancak sadece salça mı... Daha başka başka ne tarifler vereceğiz! Maksat tat olsun, damak tadınıza uygun olsun... Özellikle kırmızı ete yakışan bu sos tarifleri ile hazırladığınız yemekleri yemelere doyamayacağınız kesin! Hazırsanız başlıyoruz. İşte o pratik sos tarifleri!
1- İlk olarak kekikli sostan başlıyoruz ; Yarım fincan zeytinyağı, 1 çorba kaşığı sirke, bir tutam kıyılmış taze nane, bir tutam taze kekik, bir tatlı kaşığı hardal, 1 çorba kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 10 damla ılık suyu sos tenceresine alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak sos kıvamına getirene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine bir kahve fincanı haşlanmış mısır ekleyin. Yarım saat dolapta bekletin ve servis yapın.
2- Domatesli mantarlı sos ; 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsağı tavada kızdırın. İnce kıyılmış 10 adet mantar ekleyin, kavurun. 1 çorba kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 rendelenmiş domates ve 1 su bardağı domates suyunu ilave edin. Sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Dereotu ekleyip renklendirin.
3- Peynir sos; Kremayı ısıtın ve rendelediğiniz peynirleri içerisine ilave edip sürekli karıştırarak eritin.Ardından tavayı kenara alıp içerisine tereyağı, frenk soğanı ve beyaz biber ilave edin. Sürekli karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın.Eğer sosunuz pütürlü olursa el mikseriyle pürüzsüz bir hale getirip, patatesin yanında veya üzerine serperek servis edin.
4- Nane kapari sos; Fırından çıkardığınız inciklerin dibinde kalan sulu kısmın fazla yağ olan kısmını ayırın, tepsinin dibinde kalan etten çıkan bütün hafif yanıkları 1 kaşık un koyup ocakta pişirin. -Kapariyi de ekleyin. -Naneleri incecik doğrayıp ekleyin. – 1 bardak et ya da tavuk suyu ekleyin. Elinizde bunlar yoksa 1 bardak su da ekleyebilirsiniz.
5- Yoğurt sos;
1 su bardağı süzme yoğurt
3-4 dal frenk soğanı veya 1 dal taze soğan
½ adet lime veya limon suyu
Tuz kullanın. Soğanı kıyın. Diğer malzemelerle karıştırıp, domateslerin yanında servis edin!
Sizin favori yemek sosunuz hangisi?