Yıllarca birçok insan, tüketen yağların veya karbonhidratların ekstra kiloları için suçlanacağını keşfetti. Bu kısmen doğrudur, ancak asıl sorun, bu yiyecek gruplarının basitçe yutulması değil, tüketilen form ve oranlardadır.
Bu yüzden bugün size yağları ya da karbonhidratları dışlama gereği duymadan sağlıklı bir diyet yapabilmeniz için ipuçları vereceğiz.
Amerikan Tabipler Birliği Dergisi'nde (JAMA) yayınlanan yeni bir çalışma , kalitenin nicelikten daha önemli olduğunu gösterdi .
Bu sonuca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Stanford Üniversitesi'nde yapılan ve 609 katılımcıyla yapılan iki gruba ayrılan bir denemeden sonra ulaşıldı: biri 12 ay düşük yağlı diyet, düşük karbonhidratlı diyet.
Bu beslenme araştırmasının sonuçları tüm bireylerin genel olarak ortalama 6 kilo kaybettiklerini göstermiştir. Bununla, uzmanlar bunun belirli bir grubu dışlamanın değil, sağlıklı beslenmenin bir sorun olmadığını ortaya çıkardılar.
Son olarak, çalışmanın baş yazarı Stanford Üniversitesi'nde profesör olan Christopher Gardner, katılımcılara işlenmiş yiyecek satın almamalarını ve çiftçilerin pazarlarına gitmelerini açıklamadıklarını söyledi. Hangi diyette oldukları önemli değil.
Hangisi daha iyi: yağlar mı yoksa karbonhidratlar mı? İkisini de tüketmelisin
Sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve dengeli bir diyet için yağlara veya lipitlere ihtiyaç vardır . Bunlar sayesinde, bitkisel veya hayvansal kaynaklı farklı yiyeceklerde gruplanan doymamış yağ asitleri elde ederiz. Ve onlar, bireyin vücudunun düzgün çalışması için gereklidir.
İşlevleri arasında şunlar yer almaktadır:
- Enerji sağlamak
- Vücut ısısını ayarlayın
- Organların korunması
- Mobilizasyon ve vitamin emilimi.
- Hücre zarlarıyla bütünleşin.
Ancak, sağlıklı bir diyette yağ tüketimi, bir günde tüketilen kalorinin% 30'undan az olmalıdır. Bu yaklaşık 70 gramdır.
Sırasıyla, karbonhidratlar veya karbonhidratlar şekerler, lifler ve nişastalar halinde gruplandırılır. Günlük rutin hayatta kalmak için vücudumuza enerji sağlamak için sorumludurlar.
Aynı şekilde, hem bağ hem de sinir dokularının oluşumunu desteklemektedirler. Kolesterol ve glukoz seviyelerini düzenlerler. Tüketiminizin günlük yediğiniz kalorilerin% 55'ini geçemediği unutulmamalıdır.
Yağlardan kaçınmalıyız
Belki de tüm yağların kötü olduğuna inanıyorsundur. Ancak, bu doğru değil. Aslında, önceki satırlarda belirttiğimiz gibi, varlıkların organizmanın düzgün çalışması için gereklidir.
Bu, tüketilen yağ türünü kontrol etmek için gerekli olduğunu söyledi. Örneğin, iyi veya doymamış yiyecekler kalbi sağlıklı tutar. Ve ayrılır: tekli doymamış, iyi kolesterolü arttırabilen; ve kötü kolesterolü azaltan çoklu doymamış olanlar.
Okumalısınız: Sağlığınızı geliştirmek için evde yapabileceğiniz 6 egzersiz
Diğerlerinin yanı sıra balık, bitkisel yağlar, zeytin yağları, fındık, avokado gibi yiyeceklerde bulunurlar. Öte yandan, tüketimi büyük sağlık riskleri doğurabilecek bir dizi kötü ya da doymuş yağ vardır.
Bunlar kötü kolesterolü, kardiyovasküler hastalıkların acı çekmesini ve şişmanlığa neden olma ihtimalini arttırır. Bu tür yağ içeren yiyecekler arasında:
- tereyağı
- Yağlı et
- Tam yağlı süt
- Domuz eti
- Kızarmış yiyecekler
- Fast food
Her ne kadar bu yiyecekler diyetten tamamen çıkarılmamalı olsa da, tüketimleri ölçülü olarak yapılmalıdır.
Kaçınılması gereken karbonhidratlar
Karbonhidratlar genellikle iki gruba ayrılır : basit veya bütün ve karmaşık veya rafine. Basit olanları, herhangi bir endüstriyel işlemden geçirilmemiş, ancak doğal besin bileşenlerini (çoğunlukla lifler) koruyan glikoz ve fruktozdur.
Bunlar insülin üretimine yardımcı olur ve meyve, sebze, kepekli tahıllar, patates ve fındık gibi yiyeceklerde bulunur.
Ayrıca okuyun: Lezzetli yulaf ezmesi, muz ve ceviz glütensiz ve laktozsuz
Öte yandan, kompleksler (obezite, diyabet ve diğer sağlık problemleriyle ilişkili), şekillerini ve bileşimlerini değiştiren yapay veya kimyasal bileşenlerin eklendiği bileşiklerdir.
Genellikle yüksek kalorili içeriğe ve düşük bir besin bileşenine sahiptirler . Bu nedenle, aşırı tüketimi önlemek için tavsiye edilir. Bu yiyecekler arasında: alkolsüz içecekler, şekerli meyve suları, beyaz ekmek, patates cipsi, tatlılar ve tatlılar, diğerleri arasında.
Son olarak, mutlaka yağlarla karbonhidratlar arasında seçim yapmamanız gerektiğini unutmayın. Hiçbir gıda grubunun dışlanmadığı yerlerde dengeli bir diyet yapılması önerilmektedir, ancak ne yediğimiz üzerinde bazı kontroller vardır.
Bu anlamda, çok fazla porsiyon değil sağlıklı ürünler tüketmeye çalışın. Benzer şekilde, alışveriş yaparken akılda tutmak için, sevdiğiniz sağlıklı yiyeceklerin bir listesini yapabilirsiniz. Şüphe durumunda, bir uzmana danışın.