Hamsi Köftesi
Hamsi Köftesi için gereken malzeme listesi:
1 kg hamsi
3 orta dilim bayat ekmek
1 su bardağı mısır unu
1 tane iri yumurta
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hamsi Köftesi Tarifi
Öncelikle balıkların kılçığının çıkarılması ile başlamak gerekiyor. Daha sonra yıkanan balıklar ince ince kıyılmalı. Ardından bekleyen bayat ekmeklerin kabukları çıkarılır. Kabukları çıkarılan ekmekler ince ince ufalandıktan sonra hamsilerin içine koyulur. Hamsileri koyduğunuz kabın geniş ve derin olmasına dikkat edin. Daha sonra mısır ununun yarısı hamsinin içine dökülür.
Mısır ununun üstüne de karabiber, yumurta, tuz ve baharat atılır. Bu sırada yarım demet maydanoz ince ince kıyılmaya başlanır. Kıyılan maydanozlar da karışımın üstüne dökülür. Daha sonra karışım iyice karıştırılır. Karıştırma işlemin de dikkat edilmesi gereken, bütün malzemelerin harmanlanmasıdır. Daha sonra iyice yoğrulan karışımdan yumurta büyüklüğü kadar parçalar alıp elle şekil veriyoruz.
Ardından teflon bir tava da yağımızı kızdırıyoruz. Kızan yağın üstüne elle şekillendirdiğimiz köfteleri aralıksız olarak diziyoruz. Geri kalan köfteleri isteğe bağlı olarak artan mısır ununa batırıp pişirebilirsiniz. Köfteler piştikten sonra artık servise hazır olacaktır. Sıcak sıcak servis etmeyi unutmayınız. Renkli yemek tarifleri sitesi olarak hamsi köftesi tarifini sevdiklerinizi sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle afiyet olsun.