Fırında bütün tavuk; Türk mutfağında var olan onlarca çeşit tavuk yemeği arasında belki de en özenli ve en özgün şekilde gerçekleştirilen tariftir. Diğer tariflerde tavuğun dilimlenmesi, but, kanat, vs. durumlarda olmasının aksine; fırında bütün tavuk tarifinde tavuk parçalanmadan bütün olarak kullanılmakta ve servis sonrasında isteğe bağlı olarak bölünmektedir. Ayrıca tavuğun yanında pişirilen sebzeler, aromalar, vs. tatlar da fırında bütün tavuk tarifine özgünlük katan başlıca etkenlerdir. Özellikle kalabalık akşam yemeklerinde servis yapacak olanlar, birçok misafiri memnun etmek isteyenler için mükemmel bir tariftir. Yazının devamında da bu lezzetli fırında bütün tavuk tarifi için gerekli malzemeler ve tarifin adım adım uygulanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.
Fırında bütün tavuk için gerekli malzemeler:
1 adet bütün tavuk
2 adet avuç
5 diş sarımsak
Yeterli miktarda tuz
2 adet patates
Yeterli miktarda karabiber
8 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1-1,5 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
12-15 adet arpacık soğan
Fırında bütün tavuk tarifinin hazırlanışı:
Fırında bütün tavuk tarifine başlamadan önce bazı malzemelerin birtakım hazırlıklardan geçirilmesi ve tarife uygun bir hale sokulması gereklidir. Öncelikle patateslerin kabukları soyularak yıkanmalı ve çok küçük olmayacak şekilde ufak parçalara dilimlenmelidir. İlerideki adımlarda bu patatesler fırında pişmeye verilecektir. Bu yüzden patateslerin çiğ kalacak derece büyük olmamasına ve tat yoğunluğunu kaybedecek şekilde küçük olmamasına dikkat edilmelidir. Ardından 2 adet havuç da uygun bir şekilde temizlenir ve makul büyüklükte parçalara dilimlenir. Sarımsaklar da iyice ezilerek toz haline getirilir ve ilerideki adımlarda fırında bütün tavuk üzerine serpmek için uygun bir hale sokulur. Malzemeler üzerinde bu hazırlıklar yapıldıktan sonra; fırında bütün tavuğu pişirmek üzere bir fırın, fırın tepsisi ve sosu hazırlamak üzere de uygun bir kap ile bir fırçanın şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
Yukarıdaki hazırlıklar yapıldıktan sonra fırında bütün tavuk tarifine başlanabilir. İlk olarak bütün tavuk fırında pişirilecektir. Önceden temin edilmiş olan fırın tepsisi hafifçe yağlanır ve tavuk bu tepsinin tam ortasına konur. Tepsiye konan tavuk fırında pişmeye bırakılır. Bu adımda önemli olan husus; tavuğun fırına verilmesinden önce fırının mutlaka ısıtılmasıdır. Tavuğun bekletilmesi gereken süre ise 60-75 dakika kadardır.
Zamandan tasarruf etmek adına tavuğun bu pişme işlemi sırasında fırında bütün tavuk sosunun da hazırlanmasına başlanabilir. Bunun için; sos hazırlama amacıyla seçilen kap alınır ve içine ilk olarak 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı limon suyu dökülür. Zeytinyağı ile limon suyu birbiri içinde tam olarak çözünmeyeceği için karışım hafifçe karıştırılması ve göz kararınca özleştirilmesi yeterlidir. Daha sonra; 1-1,5 tatlı kaşığı bal da bu kap içerisine dökülür ve karıştırma işlemine devam edilir. Bal da bu karışıma yeterince dahil olduktan ve iyice özleştikten sonra 1 tepeleme çay kaşığını geçmeyecek şekilde tuz da ekilir ve iyice yedirilir. Eklenen tüm bu malzemeler iyice özleşip homojen oluncaya kadar karıştırılır. Böylece fırında bütün tavuk tarifi hazırlanmıştır. Bütün bu sos malzemeleri aynı anda kaba boca edilip o şekilde de karıştırılabilir; fakat bu durum malzemelerin özleşmesini zorlaştırabilir ve tatlarının yoğunluklarının kaybolmasına sebep olabilir. Bu yüzden; malzemelerin tek tek ve sindire sindire eklenmesi tavsiye edilir.
Fırında bütün tavuk sosunun hazırlanması sırasında pişen tavuk fırından alınır ve henüz sıcakken üzerinde üçüncü adım uygulanır. Üçüncü adımda; öncesinde dilimlenmiş olan patatesler ile havuçlar tavuğun etrafına, tepsinin boş kısımlarına güzelce yerleştirilir. Sonraki adımda bu sebzeler de pişeceği için, her birinin tepsinin tabanında olması önemlidir. Patates ve havuçların dışında; ufalanmış olan sarımsaklar ile arpacık soğanlar da tepsiye güzelce serpilir. Sarımsak ve soğanların biraz tavuğun üzerine gelmesinde pek sakınca yoktur. Fakat tabi ki çoğunluğu tepsiye dağılmalıdır.Sebzelerin ve diğer malzemelerin bu şekilde tarife dahil edilmesinden sonra son olarak hazırlanmış olan sos; fırça yardımıyla tavuğun her yerine sürülür. Tavuk sıcak olduğu için sosu hemen sindirecektir ve tatları daha iyi özleşecektir. Sosun ziyan olmaması açısından tepsinin bazı kısımlarına bile sürülebilir.
Artık fırında bütün tavuk tarifi tamamlanmak üzeredir. Geriye sadece birkaç basit adım kalmıştır. Tüm bu adımlar gerçekleştirildikten sonra fırında bütün tavuk; bütün eklenmiş sebzeleri ve aromaları ile beraber tekrar fırına verilir ve yaklaşık bir saat daha pişirme işlemine devam edilir. Bu sırada sos, sebzeler, tavuk, vs. bütün malzemelerin tatları istenen kıvama gelecek ve tarif tamamlanacaktır.
Yeterince pişirilen fırında bütün tavuk; yeterince ılıdıktan sonra tabaklara alınır ve servis edilir.
Fırında bütün tavuk tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
Son Güncelleme : 30.04.2021 21:19:16
Fırında Bütün Tavuk ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
1 Yorum Yapılmış "Fırında Bütün Tavuk"
Tavuğun pişme süresine göre baktığımız zaman patatesler ve soğanlar için ayrı bir pişirme işlemine mi tabi tutmamız gerekiyor? Yani öncesinden patates ve soğanları bir miktar fırında pişirip ardından tavukla birlikte tekrardan mı pişirmemiz gerekiyor yani? Bu konuda kafam karıştı. Bilgi verirseniz sevinirim. Zühre . 03.11.2018 09:42:53
CEVAP YAZ
Fırında Tavuk Kaç Dakikada Pişer
Fırında tavuk kaç dakikada pişer, fırında pişirilen tavuğun pişme süresi nasıl hazırlandığına bağlıdır. Fırında pişirdiğiniz tavuk bütün haldeyse daha uzun pişme süresine ihtiyacı vardır. Fakat tavuğu parçalara ayırıp pişirmeyi tercih ederseniz daha ...
Tavuk Döner Terbiyesi
Tavuk döner terbiyesi; evde kendi kendine döner yapmak isteyenler için özel, biraz özgün bir tariftir. Yani itiraf etmek gerekirse pek de yaygın olarak başvurulan ya da çok fazla hazırlanan bir tarif değildir. Böyle olmasının başlıca sebepleri olarak...
Fırında Izgara Tavuk
Fırında ızgara tavuk, ızgara yapmak hem meşakkatli hem de itina isteyen bir iştir. Fakat fırınınızın ızgara bölümü var ise gayet temiz ve ızgara tadında bir tavuk yapabilirisiniz. Özellikle habersiz gelen misafirleriniz için mangal tadında bir et haz...
Fırında Tavuk Baget
Fırında tavuk baget, tavuk ile hazırlanan yemek seçeneği oldukça fazla olduğu gibi, pratik bir şekilde de hazırlandığı için fazlaca tercih edilen bir et türüdür. Fırında tavuk baget çarçabuk hazırlayıp, sofralarınıza getirebileceğiniz bir yemek türüd...
Fırında Tavuk İncik
Fırında tavuk incik, hazırlanması oldukça kolay olan ve siz diğer yemekler ile uğraşırken kendi, kendine fırında pişebilen bir yemektir. Özel akşamlar için, iftar sofraları için veya sevdiklerinizin bir arada olduğu akşam yemekleri için fırında tavuk...
Fırında Beşamel Soslu Tavuk
Fırında beşamel soslu tavuk, misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz harika bir tavuk yemeğidir. Sürekli aynı tarifleri hazırlamaktan ve yemekten bıktıysanız fırında beşamel soslu tavuk sizin için harika bir alternatif olacak. Büyük küçük herkesin b...
Fırında Kremalı Tavuk
Fırında kremalı tavuk, zor günler de yapılabilecek en kolay tavuk yemeklerinden bir tanesidir. İftar menüsünde, kalabalık gelecek misafirler için yahut ailenin bir arada olduğu dönemlerde kişilerin çokluğuna göre fırında kremalı tavuk hazırlayıp sevd...
Erişteli Tavuklu Salata
Erişteli tavuklu salata, Erişteli tavuklu salata besin değeri oldukça yüksek bir salata çeşididir. İnsan sağlığı için büyük fayda sağlamaktadır. Her ne kadar alışıla gelmiş salata çeşitleri arasında olmasa da herkesin alışkanlık yaparak sofralarda da...
Patates Püreli Tavuk
Patates püreli tavuk, yaz sıcaklarında hafif bir yemek tercih edenler için harika bir alternatif olacaktır. Yanında bol salata ile tek başına bir öğün oluşturacak muhteşem bir lezzet arıyorsanız patates püreli tavuk tarifimizi deneyebilirsiniz. Ayrıc...
Tavuk Ciğeri Kızartması
Tavuk Ciğeri Kızartması, Ciğer sevmeyenlere bile sevdirecek cinsten bir tarif sunacağız. Yani aslında nesillerden nesillere geçecek çok kıymetli bir tariftir bu. Her evde pişen geleneksel yemeklerle başlayan bu serüvenimiz, herkesin tanıdığı tatları ...
Tencerede Tavuklu Patates
Tencerede Tavuklu Patates, tavuk ile patates birbirine çok yakışan ve oldukça lezzetli bir yemek olmaktadır. Tavuklu patatesi tencerede, fırında, güveçte ve farklı pişirme kaplarının içerisinde istediğiniz her yöntem ile pişirmek mümkündür. Tencerede...
Tavuk Kızartma
Tavuk kızartma; tavuklu yemekler arasında diğerlerine nazaran biraz daha zahmetli bir tarif olmasına rağmen, özellikleri ev hanımlarının akşam yemeği menüsünde sık sık bulunan özel tariflerden biridir. Bu kadar çok tercih edilmesinin başlıca sebebi o...
Fırında Tavuk Kaç Dakikada Pişer
Tavuk Döner Terbiyesi
Fırında Izgara Tavuk
Fırında Tavuk Baget
Fırında Tavuk İncik
Fırında Beşamel Soslu Tavuk
Fırında Kremalı Tavuk
Erişteli Tavuklu Salata
Patates Püreli Tavuk
Tavuk Ciğeri Kızartması
Tencerede Tavuklu Patates
Tavuk Kızartma
Fırında Tavuk Kızartması
Patatesli Tavuk Haşlama
Tavuklu Patates Yemeği
Tavuk Külbastı
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Tavuklu Karnıyarık
Tavuk Marine
Barbekü Soslu Tavuk
Galeta Unlu Tavuk
Kremalı Tavuk Sote
Tavuklu Mantı
Kremalı Tavuklu Makarna
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk
Çıtır Tavuk
Tavuk Graten
Tavuk Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Tavuk Pirzola
Popüler İçerik
Fırında Tavuk Kızartması
Fırında tavuk kızartması, hem hafif hem de besleyici özelliği fazla olan bir tavuk yemeğidir. Günün her vaktinde afiyetle tüketeceğiniz fırında tavuk ...
Patatesli Tavuk Haşlama
Patatesli tavuk haşlama, klasik yemeklerden ve kızartma türü gıdalardan sıkılmış iseniz size önereceğimiz patatesli tavuk haşlama ile sağlıklı bir yem...
Tavuklu Patates Yemeği
Tavuklu patates yemeği: herkes tarafından sevilen bir yemektir. Sulu yemek denildiğinde akla gelen ilk yemek çeşitleri arasında yer almaktadır. Büyük ...
Tavuk Külbastı
Tavuk külbastı, kemiksiz tavuk eti ile muhteşem bir sos hazırlayarak harika lezzette bir yemek hazırlayabilirsiniz. Muhteşem bir sosla pratik ve lezze...
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Beşamel soslu mantarlı tavuk, özel akşamlar için güzel bir ana yemek olarak düşünülebilir. Ayrıca ramazan ayının yaza dek gelmesi ile birlikte yemek s...
Tavuklu Karnıyarık
Tavuklu karnıyarık, özellikle kırmızı et yemeyen kişiler için tavuklu karnıyarık alternatif bir tercih olarak düşünülebilir. Karnıyarık, yemek kültürü...
Tavuk Marine
Tavuk marine beyaz et sınıfında yer alan tavuk etine lezzet katmak amacıyla yapılan işlemlerdir. Tavuk marine yani tavuk etinin terbiye edilmesi demek...
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez. Ağustos - 2022