Bu kebabı televizyonda görüp yapmaya karar verdik. Annem pidesini, kayınvalidem etlerini hazırladı. Tabaklarda birleştirme işini de ben yaptım. Kime niyet kime kısmet diyerek bu harika yemeği son anda yemeğe kalmaya karar veren kuzenim ve eşiyle birlikte afiyetle tükettik. Biraz zahmetli ama gerçekten o zahmete değen bir yemek oluyor.
Malzemeler:
Pidesi İçin:
- 2,5 su bardağı un
- yarım paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar ılık su
- yarım kilo et
- yoğurt
- biber, domates
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- tuz, karabiber, kimyon
Etleri biraz zeytinyağında kavurun. Pidesi için tüm malzemelerden yumuşak bir hamur hazırlayın ve 3 parçaya bölün. Her birini fırın tepsisine uzun bir biçimde yayarak 5- 10 dk bekletin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine su serpin. Kebabın sosu için bir tavada erittiğiniz tereyağına salçayı ekleyin. Baharatları ilave edin ve üzerine göz kararı su ekleyerek sosu kaynatın. Domates ve biberleri irice doğrayarak ister tavada ister fırında közleyin. Ben fırında közlemiştim. Şimdi sıra hepsini birleştirmekte. Servis tabağına küp doğramış olduğunuz pideleri yerleştirin. Üzerine birkaç kaşık yoğurdu yayın. Etleri de üzerine yerleştirin ve közlenmiş sebzeleri ilave edin. En üste de sosunu dökerek servis edin.
Afiyet olsun..