püsküllü pilav nefis oluyor mutlaka tavsiyemdir.lezzetine bayılacaksınız..
malzemelerimiz:
1/2 kğ ayşekadın fasulye ( ortadan kesip dilediğiniz uzunlukta dilimleyerek düdüklüde az su ile 10 dk haşlayıp süzün)
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 orta boy soğan küplere kesin
1 büyük domates (daha önce dediğim gibi alt kısmından artı şeklinde çizip kaynar suda 2-3 dk bekletip soğuk suya alın kabuklarını soyup küplere kesin)
1 tatlı kaşığı domates salçası ( opsiyonel )
2,5 su bardağı su
kullandığınız yağ
tuz ve taze fsulyeye çok yakışan damak zevkine göre miktarını ayarladığınız karabiber
pilavın sosu:
tereyağı- sarımsak.
düdüklü tencereye yağınızı koyup ısıtın.soğanı ekleyip kavurun.üzerine bulguru ekleyip 2-3 dk kavurun.domatesi ekleyip bir iki kez karıştırarak sotelemeye devam edin.üzerinefasulyeleri,tuzu,karabiberi ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.karıştırın.düdüklünün kapağını kapatın.buhar çıkışını takip edin.buhar çıkınca mandalı indirip ateşin altını iyice kısın tam 6 dk kısık ateşte pişirn.ateştn alın.20 dk. kapağını açmadan dinlendirin.pilav dinlenirken sosunu hazırlayın.
pilavın sosunu hazırlayın.tereyağını ısıtıp köpürtün.ateşten alın.üzerine damak zevkinize göre miktarını ayarladığınız sarımsağı ekleyip 1-2 çevirin....demlenen pilavımızın kapağını açıp üzerine tereyağlı sarımsaklı sosu gezdirip 1-2 kez karıştırıp sıcak servis yapın.afiyet olsun...