NOTLAR VE SAKLAMA KOŞULLARI;
Eski usul odun fırınında kavrulur ve yine eski usulde değirmen taşlarında öğütülerek son halini alır.
Kepekli tahin kıvam olarak daha yoğun ve yerken damağınızda kokusunu daha yoğun olarak hissedersiniz. Akışkanlık oranı ise yoğun olduğundan daha azdır.
Tahin aromasını daha fazla hissederek yemek isterseniz tercihinizi kepekli tahinden yana kullanabilirsiniz.
Tahinin kesinlikle hava geçirmeyen ve kaliteli bir saklama kabına alınması şarttır. Saklama kabının mutlaka kaliteli ve havayı geçirmeme özelliği bulunması gereklidir. Eğer saklama kabı hava alır ise içeriye ulaşan bakteriler yüzünden tahin çok hızlı bir şekilde kokarak bozulmaya başlayacaktır.
Tahinin saklama kabından emin olunup tahini güneş görmeyen ve mümkünse serin bir yerde muhafaza etmenizde fayda vardır.
Yağının üzerine çıkması normaldir. Önlem amaçlı haftada bir çalkalanmasında fayda vardır.
Tahin Pekmez mükemmel karışımı dışında birçok alanda kullanılmaktadır.
Sağlık ve Afiyetle tüketin.