Bir bahçıvan ya da bahçıvanın çalışmasında belki de en keyifli zaman hasat.
Tüm sıkıntılar zaten geride kaldığı zaman, sadece onların emeğinin meyvelerini toplamaktır, böylece onları gelecekte de yiyebilirsiniz.
Ancak, başka birçok soru ortaya çıkıyor: “Tam olarak ne zaman pancar ve havuç çıkarılır?”, “Kökler nasıl hasat edilir?” Veya “Hasat edilen mahsulün saklanması nasıl”? Her biri için bu yazıda cevabı bulacaksınız.
Neden havuç ve pancarı çok erken kazamazsın?
Havuç ve pancarın bahçenizden ne zaman çıkarılacağına karar verirken, bu kök bitkilerinin dona karşı dirençleri nedeniyle diğer ekinlerden olumlu yönde farklılaştıklarını bilmek önemlidir. Bu onların soğuğu başarılı bir şekilde hayatta kalmasını sağlar ve turba ve kumdan özel bir alt tabaka oluşturursanız, tüm kış boyunca sebzeleri yere bırakabilirsiniz.
Bununla birlikte, böyle bir toprağın yaratılması için teknoloji basit değildir ve belirli bilgi ve becerilere sahip olmanızı ve aynı zamanda uygun doğal koşullara sahip olmanızı gerektirecektir, bu nedenle sadece en deneyimli çiftçiler sebze depolama yöntemine başvururlar.
Çok erken havuç ve pancar kazma acele etmeyin. Sonbaharın başlangıcında bile, eylül ayında, hala güzel büyürler, bu yüzden yerden çıkarsanız kök bitkileri tam olarak olgunlaşmazlarsa, zayıf bir şekilde depolanacaklar ve gelecekte tüm zevklerini kaybedeceklerdir. Buna ek olarak, eğer sokak hala yeterince sıcaksa ve arazi soğumadıysa, o zaman nispeten ılık bir toprağın soğuk bir bodrum katındaki kök bitkilerinin keskin bir hareketi, depolama sırasında önemli kayıplara yol açacaktır.
Hasat için en uygun zaman, hava sıcaklığı +4 ° C ile -6 ° C arasında olduğunda kuru bir sonbahar günü olarak kabul edilir (bu koşullarda havuç ve pancar toplamak daha iyidir). Hava sıcaklığı +15 ° C’nin üzerine çıkarsa, kuru maddeler, karoten, enzimler ve şeker sebzelerinde hızlı bir birikim olur.
Havuç ve pancar hasatını etkileyen faktörler nelerdir?
Sadece matürasyonun dışsal belirtileri değil, aynı zamanda diğer bazı faktörler de pancar ve havuç hasat zamanını etkiler. Bunlardan en yaygın olanı bahçenizde yetişen çeşitli sebzeleri (erken olgunlaşma, olgunlaşma veya kış depolaması için kullanılan çeşitler), büyüyen bitkilerin biyolojik özelliklerini, yetiştirme amacını, bitkilerin durumunu ve tabi ki hava koşullarını içerir.
Tüm bu özellikleri göz önünde bulundurarak ve pancar ya da havuç kazmak için gereken zamanı doğru bir şekilde belirleyerek, hoş bir tat ve çekici bir görünümle iyi bir hasat elde edebilirsiniz. Ek olarak, zamanında hasat edilen meyveler daha iyi saklanacaktır.
Bahçeden pancar ve havuç toplarken, kök bitkilerinin tam olgunlaşma belirtileri
Rusya’da eski zamanlardan beri, havuç, pancar ve diğer bazı kök bitkileri toplamak için en iyi zamanın 13 Ekim’de sona erdiğine inanılıyordu. Bu tarihten sonra yataklar kış sezonunda tamamen temiz ve hazırlanmalıdır.
Bu kuralın belirli bir anlamı vardır, çünkü hava sıcaklığı + 4 ° C’ye düştüğünde, kökler büyümelerini durdurur ve -3 ° C’lik bir sıcaklıkta, onların gri çürüklüğüne zarar verme riski yüksektir, bu nedenle havuçları fırlatmaya çalışmak mantıklı değildir. . Bu ve kararlı sonbahar donlarının başlangıcından önce hasat eden modern kamyon çiftçileri hakkında bilgi edinin.
Tabii ki, bu kural geç olgunlaşma dereceleri için daha fazla geçerlidir, ancak orta olgunlaşma derecelerinde pancar ve havuç kazdıklarında, kolayca kendiniz hesaplayabilirsiniz: örneğin, havuçların tam olgunlaşma süresi 80 ila 110 gün sürer. Kök bitkilerinin oluşumunun tamamlandığını gösteren ek işaretler, sararmış alt yapraklarıdır. Orta yaşlı havuç, dünyada tahammül edilmemelidir, çünkü bundan tadı sadece kötüleşecektir.
Erken olgunlaşma ile havuç toplamak için, aynı zamanda kış için ekilen kök bitkileri, yaz ortasında başlamalı, taze vitamin salataları yapmak veya sadece taze (taze ve sulu) .
Uzatılmış yağmurların başlangıcından önce herhangi bir meyve kazı yapılmalıdır (bu bölgede her bir bölge farklı olabilir).
Bahçede havuç ve pancar hasat kuralları
Eğer havuç ve pancar temizlemek gerektiğinde tam olarak biliyorsan – kesinlikle iyi, ama yine de havuç ya da diğer kök sebzeleri hasat nasıl anlamamız gerekiyor. Koleksiyonun doğruluğu büyük ölçüde mahsulün daha da depolama başarısına bağlıdır.
Tecrübeli kamyon üreticileri, sadece aşırı durumlarda kürek ya da dirgen kullanarak kök mahsullerini elle hasat etmeyi önerirler. Ancak, bu durumda da, toprağı çok dikkatli bir şekilde kazımaya çalışmak gerekir, çünkü bahçe aracı mahsule kolayca zarar verebilir, bu da depolanmayı daha da kötüleştirecek ve çok geçmeden çürümeye başlayacaktır.
o kök bitkileri besin çıkardı olmamasının sağlanması amacıyla Pancar ve havuç üstleri, derhal kaldırılmalıdır ve onlar kurumaz yoktur. sapları 2 cm’den fazla olmayan bırakın yaprakları can yalnızca ışın havuç bırakın, ancak bu durumda daha iyidir. İkinci durumda, bitkinin bu kısmı pancar, mutlaka makas veya makas ile kesilmiş yeşillik kazma ne zaman basitçe, “sökün” olabilir.
Bazı kamyon üreticilerinin, besin maddelerinin yukarıdan aşağıya doğru akması için, yeşil bitkileri kök bitkileri ile birlikte bırakmaları tavsiye edilir. Bununla birlikte, her şeyin tam tersi sırayla geçtiği uzun süredir kanıtlanmıştır.
Kazılan mahsulden, toprağı kuru bir bezle dikkatlice silmek gerekir ve kök bitkileri sonbahar güneşinin altında bir bahçede hafifçe kurutulduktan sonra, depolama için alınabilirler.
Hiçbir durumda havuç ya da pancarı yıkamayı, bıçakla kazıyarak ya da yere vurmayı başaramazsınız, bu yüzden sebzelere zarar verirsiniz ve borsch’i yeni mahsulden pişirmek için zamanınız olmadan önce bozulurlar. Kök bitkileri kalıcı bir depolama alanına yerleştirmeden önce, serin bir yerde kurutmak iyi olacaktır, böylece ılık toprak ve güneşten sonra serinlerler.
Kök depolama özellikleri
Pancarları ve havuçları depolamak için kazdık, daha önce de öğrendik, ancak depolama sürecinin özelliklerini de bilmemiz gerekiyor. Hasat edilen ürünü kışlamak için en iyi yer bir mahzen veya mahzendir, çünkü bu tür odalarda uzun süreli depolama için en uygun sıcaklığın ayarlandığı odalar bulunmaktadır. Kök bitkileri balkonda bırakmak özellikle istenmemektedir, özellikle de sırlı değilse, hasat edilen mahsuller er ya da geç donar ve tüm işçileriniz boş kalır.
mahzeninde fareler ilgiden sebze koruyacak özel raflar yapabilirsiniz ama sen kemirgenler, pancar ve havuç yaparsanız, sadece sıradan kutuları veya kutularına doldurabilir. Genellikle kökleri doğru ve zamanında hasat birlikte, bütün bu sebzelerin ve bu yüzden de herhangi bir işlem olmaksızın muhafaza, bir kil batırılmış ya da +3 ° C ‘ye kadar sıcaklıklarda raf ömrünü uzatır kum serpin.
Depolama için seçilen odadaki nispeten düşük nem oranına sahipse, kök sebzeleri sıradan plastik torbalarda bırakabilirsiniz ve böylece nemden tam olarak etkilenmeyecek şekilde (tüm bunlar), tüm sebzeler talaşla karalanır.
Kış için pancar ve havuç kazabildiğiniz zamanı doğru bir şekilde belirledikten sonra hasadın nasıl hasat edileceğini ve nasıl işleneceğini anlayarak, meyveleri uzun süre taze ve orijinal formda saklayabilirsiniz. Bu durumda, bir sonraki hasattan önce, kendi arsanızdan her zaman lezzetli ve sağlıklı sebzeler elde edersiniz.