Limon deyince hangimizin ağzı sulanmıyor ki? ? Hele şimdi, tam da mevsimi! ? Sizlere bugün harika bir Limon Kremalı Kek hazırladık. ? Lezzetine bayılacak, bir dilimle asla doymayacaksınız. ? Mevsimindeki taptaze bahçe limonlarımızla hazırladığımız bu enfes tarif için hazırsak, o zaman haydi başlayalım. ?
Limon Kreması Malzemeleri:
2 Adet Orta Boy Limonun İnce Rendelenmiş Kabuğu
2 Adet Limon’un Suyu
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
2 Adet Yumurta
50gr. Tereyağ
Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır.
Kek Malzemeleri:
2 Yumurta
Yarım Su Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Zeytinyağ
3 Çay Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilin
Pudra Şekeri (? Kekin üzerine serpmek için)
Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır.
Limon Kreması Yapımı:
İlk olarak limon kremamızı hazırlayıp, 1 gece buzdolabında bekleteceğiz. 1 su bardağı toz şekeri, 2 limonun suyu, 1 çorba kaşığı buğday nişastasını, 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve hafifçe ayrı bir kapta çırpılmış 2 adet yumurtayı pişirme kabına alıyoruz. Orta ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra, ince bir tel süzgeç yardımıyla cam bir kaba süzüyoruz. Süzmüş olduğumuz karışıma, 100gr. tereyağını ekleyip devamlı karıştırıyoruz ve ılınana kadar bu işlemi sürdürüyoruz.
Ilındıktan sonra cam bir kavanoza koyup, 1 gece buzdolabına bekletiyoruz.
Limon Kremalı Kek Yapımı:
Ertesi gün, kremamız dolapta beklerken, kekimizi hazırlamaya başlıyoruz. İlk olarak kek hamurumuza ekleyeceğimiz 3 çay bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu elekten geçirip, kenarda bekletiyoruz. Daha sonra çırpma kabımıza; 2 yumurta ve yarım su bardağı toz şekerini koyup önce düşük devirde sonra yüksek devirde şeker ve yumurta iyicene eriyene kadar çırpıyoruz.
Çırptığımız karışıma; 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 paket vanilin’i ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Kenarda beklettiğimiz unlu karışımı da ilave ediyoruz, çok az karıştırıp mikseri kapatıyoruz.
Yağlı kağıt serili kare bir borcam’a karışımı döküyoruz. (? Sizler dilerseniz kek kalıbı da kullanabilirsiniz.) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35dk pişiriyoruz ve kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekimiz pişmiştir.
Fırından çıkardığımız kekimiz iyice soğuduktan sonra, ortadan iki eşit parçaya bölüyoruz. Dolapta 1 gece bekletmiş olduğumuz limon kremasının tamamını, kekimizin alt tabanına güzelce yayıyoruz ve üst tabanı yerleştiriyoruz. Pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
Biz bu tarifimizde; Bodrum Gezen Tavuk yumurtalarını, Torku?nun toz şekerini, Dr. Oetker Pudra Şekerini, Pınar?ın Sütünü, Nermin Hanım’ın Zeytinyağını ve Dr.Oetker Şekerli Vanilini’ni kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.
Farklı ve lezzetli kek çeşitleri arıyorsanız, buraya tıklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun?