karnabaharlı lezzetleri sevenlere beşamel soslu karnabahar güvecini tavsiye ediyorum.oldukça lezzetli ve hafif bir yemek oluyor.tavsiyemdir..
malzemeler:
1 orta boy sık dokulu beyaz karnabahar
sosu:
1 kase orta yağlı dana döş kıyma
1 büyük boy havuç
1 büyük boy kuru soğan
3 adet sizvri biber
1 kaşık dolusu tereyağı
tuz- karabiber
beşamel sos:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
değirmenden beyaz biber
üzerine :
kırmızı toz biber ve rendelenmiş kaşar peyniri
- karnabaharı iri çiçek şeklinde kesip bol su ile yıkadıktan sonra üzerine bol su ve 1 limon suyu ilave edip aldante kıvamda haşlayıp süzüyoruz.
- tavamıza soğan-rendelenmiş havuç-biberi alıp tereyağı ile birlikte soteliyoruz
- üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- tavamızın kapağını kapatıp kısık ateşte sosumuzu pişirmeye bırakıyoruz.
- ateşten almadan önce tuz ve karabiber serpip ateşten alıyoruz.
- arzuya göre porsiyonluk güveç kabına veya büyük fırın kabına önce karnabaharları diziyoruz.
- üzerine kıymalı sosu pay ediyoruz.
- daha sonra beşamel sosu pişirip sosun üzerine pay ederek yayıyoruz.
- beşamel sosumuz akışkan olmalıki karnabahar seviyesine insin...
- beşamel sosuda yaydıktan sonra güveç kaplarımızı ızgara tepsi üzerine diziyoruz.
- 20 dk kadar fırında pişiriyoruz...
- beşamel sos kızarmaya başlayınca üzerine biraz kırmızı toz biber serpip rende kaşar ilave ediyoruz.
- fırını kapatıyoruz.
- fırının sıcağı ile kaşar peyniri eridiğinde güveç kaplarımızı fırından çıkarıp bekletmeden sıcak servis yapıyoruz.
- afiyet olsun..