Dana İç Bonfile 1.250 Gram
Domates Yarım kg
Biber Yarım kg
Patlıcan 1 Kg
Tereyağı 400 gram
Hazırlanışı
Önce İç bonfileyi kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra mangal ateşinde şişlere takılı halde 5 dk kadar çevrilir.
Domates ve biber kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra teflon tavada tereyağı ile kavrulur.
Mangaldan çıkan kuşbaşı bir kaç parçaya bölündükten sonra teflona ilave edilir.
1 kg kadar patlıcanı tepsiye dizip fırına verilir (Köz Patlıcan) haline gelince patlıcanın içi sıyrılıp Gereliyi Servis edeceğimiz tabağın
üzerine yayılır.
Teflonda pişirilen et soteyide patlıcanın üzerine yayarak dökün.
Enson başka bir tavada kızarttığımız tereyağınıda yemeğin üzerine dökünüz.
Afiyet Olsun…