Bu yazımızda Balık Çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabı niteliğinde olan Balık Çorbası tarifi konusuna değineceğiz. Çok sevdiğimiz ve sık sık yaptığımız Balık Çorbası için sizlere püf noktalar vereceğiz. Umarım sizler de beğenirsiniz.
Balık Çorbası Malzemeleri
- 1 kilo balık (iskorpit, mezgit, çinekop, dülger,lipsos, kırlangıç)
- 1 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet defneyaprağı
- 1/2 kahve fincanı pirinç
- 1/2 demet maydanoz
- 40 gram margarin
- Yeterince tuz ve karabiber
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon suyu ve su
- İsteğe göre bir çorba kaşığı un
- Arzu edenler kereviz ve salça da kullanabilir.
Terbiyeli Balık Çorbası Yapılışı
- Ayıkladığımız ve yıkadığımız balıkları, dörde böldüğümüz kuru soğan ve defne yaprağı ile birlikte haşlayalım.
- Suyunu süzüp başka bir kaba aldıktan sonra, balıkların etlerini derilerinden ve kılçıklarından ayıralım.
- Patatesi, havuçları ve sarımsakları soyup, tavla zarı büyüklüğünde keselim.
- Süzdüğümüz balık suyunun içine atıp haşlayalım.
- Pirinçleri ve ince kıydığımız maydanozları ilave edip biraz daha haşladıktan sonra, ayıkladığımız balıkları, yeterince tuz ve karabiber ile birlikte ilave edelim.
- Yumurta sarılarını, limon suyu ile birlikte çırpıp, kaynamakta olan balık suyundan aldığımız bir kepçe su ile ılıklaştırtan sonra, hazırladığımız terbiyeyi de çorbaya ilave edip afiyetle tüketelim.
*** Çorbanın biraz daha koyu ve kıvamlı olmasını isteyenler, terbiyeye bir çorba kaşığı un ilave edilebilir. Arzu edenler bu çorbayı terbiye yerine salçalı da yapabilirler.
Bu yazımızda genel olarak Balık Çorbası nasıl yapılır, Balık Çorbası tarifi, Balık Çorbası Malzemeleri, Balık Çorbası Yapılışı hakkında bilgilendirici ve açıklayıcı bilgiler verdik. Umarım denersiniz ve yorumlarsınız 🙂