Gıda ve (COVID-19) hakkında bilmeniz gerekenler
KORONA- COVID-19
Gıda ve (COVID-19): bilmeniz gerekenler
COVID-19, yeni keşfedilen bir koronavirüsün neden olduğu bulaşıcı bir hastalıktır. COVID-19 ve gıda arasındaki ilişkiyi çevreleyen birçok yanlış bilgi vardır. Burada bazı genel soruları ve endişeleri ele alacağım.
COVID-19'a karşı bağışıklık sistemimizi 'artıran' herhangi bir yiyecek var mı?
Şu anda herhangi bir gıda veya diyet düzenlemesinin bağışıklık sistemimizi 'artırabileceğine' ve COVID-19'u önleyebileceğine veya tedavi edebileceğine dair ikna edici bir kanıt yoktur. Bağışıklık sistemimizde önemli bir rol oynayan birkaç besin öğesi (bakır, folat, demir, selenyum, çinko ve A, B6, B12, C ve D vitaminleri) vardır. Genellikle bu besinleri yiyeceğimizden almamızı sağlayan meyve ve sebzeler açısından zengin sağlıklı dengeli bir diyet yemek tavsiye edilir . Sağlıklı beslenmeye ek olarak, fiziksel olarak aktif olmak , stresi azaltmak ve yeterince uyumak da normal bağışıklık fonksiyonunu desteklemeye yardımcı olacaktır. İyi hijyen uygulaması, sosyal uzaklaşma ve enfekte olanları izole etmek, enfeksiyonu önlemenin en bilinen yoludur. Kendinizi COVID-19'a karşı nasıl koruyacağınız hakkında daha fazla bilgi için, sağlık bakanlığının web sitesini izleyebilirsiniz.
COVID-19'a karşı bağışıklık sistemimizi 'artıran' herhangi bir takviye var mı?
Şu anda herhangi bir takviyenin bağışıklık sistemimizi 'artırabileceğini' ve COVID-19 gibi viral enfeksiyonları önleyebileceğini veya tedavi edebileceğini gösteren hiçbir kanıt bulunmamaktadır. Aksini iddia eden kişi veya kuruluşlardan gelen bilgileri değerlendirirken bunu aklımızda tutmalıyız. Birçok vitamin ve mineral için diyet gereksinimlerimizi karşıladığımızdan emin olmak , sağlıklı ve normal bağışıklık fonksiyonlarında önemlidir. Sağlıklı ve dengeli bir diyet yemek, ihtiyacımız olan tüm gerekli besinleri sağlamalıdır. Diyet gereksinimlerini karşılamada belirli zorluklar durumunda, diyetimize besin eklemek için takviyeler kullanılabilir.
COVID-19'a yemek yiyerek yakalanabilir misin?
Bugüne kadar gıdalar ve su ile COVID-19 bulaştığına ilişkin hiçbir kanıt bulunmadı. Virüsün kontamine gıdalar yoluyla bulaşma olasılığı düşük olsa da, gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için her zaman gıda güvenliği uygulamaları önerilmektedir. Yiyecekleri ellerken veya hazırlarken aşağıdakileri yaptığınızdan emin olun:
- Yemek hazırlamadan veya yemekten önce ve sonra ellerinizi 20 saniye sabunla yıkayın
- Öksürdüğünüzde veya hapşırdığınızda ağzınızı ve burnunuzu bir mendil veya kol ile örtün ve sonra ellerinizi yıkamayı unutmayın.
- Meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkayın
- Kullanımdan önce ve sonra yüzeyleri ve nesneleri dezenfekte edin
- Çiğ gıdalardan yiyeceklere yayılan zararlı mikroplardan kaçınmak için çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun
- Çapraz kontaminasyonu önlemek için çiğ ve pişmiş gıdalar için farklı mutfak eşyaları / doğrama tahtaları kullanın
- Yiyecekleri yeterli sıcaklıklarda pişirdiğinizden ve yeniden ısıttığınızdan emin olun (2 dakika boyunca ≥72 ° C)
COVID-19'u gıda ambalajına dokunmadan yakalayabilir misiniz?
COVID-19 virüsünün kişiden kişiye yayılmasının ana yolu, enfekte olmuş bir kişinin hapşırma veya öksürük damlacıkları ile temas etmektir. Virüs, bir gün boyunca karton gıda ambalajında ve birkaç gün boyunca plastikte bulunabileceğinden, virüs tarafından kontamine olmuş bir yüzeye veya nesneye dokunmaktan ve daha sonra ağzınıza, burnunuza veya gözlerinize dokunmaktan uzak bir risk vardır. Buna gıda ambalajı da dahildir. Bununla birlikte, COVID-19'un kontamine gıda ambalajına temas etmesinden etkilenme riski çok düşüktür ve bu enfeksiyon şekli bildirilmemiştir.
Marketlerde, en büyük kontaminasyon riski, diğer insanlarla ve tartım terazileri, alışveriş sepeti kolları veya asansör düğmeleri gibi 'yüksek dokunuşlu' yüzeylerle temas halindedir, ancak birçok market bu yüzeyleri sterilize etmek için önlemler almaktadır. Bu nedenle, hem marketten eve döndükten sonra hem de yeni satın alınan gıda ambalajını kullandıktan sonra ellerimizi yıkamalıyız. Bu hijyen önlemlerine uyarak gıda ambalajını kendileri dezenfekte etmeye gerek yoktur.
Genel olarak, enfeksiyon riskimizi en aza indirmek için, yiyecek satın alırken ve hazırlarken aşağıdaki önlemleri almalıyız:
- Market alışverişinden önce ve sonra, yiyecekleri ambalajından çıkarma, paket toplamaları toplama ve teslim edilen yiyecekleri aldıktan sonra 20 saniye boyunca ellerinizi sabun ve su ile yıkayın.
- Alışveriş yaparken güvenli bir mesafeyi koruyun (önerilen minimum mesafeler 1 ila 2 metre arasında değişir)
- Mümkünse, hasta olduğunuzda alışverişinizi çevrimiçi sipariş edin veya bazı aile veya arkadaşlarınızın bırakmasını sağlayın
- Satın almayacaksanız yiyeceklere dokunmaktan kaçının
- Süpermarket gezilerini yemek planlayarak sınırlandırmaya çalışın, garip saatlerde alışveriş yapın, mümkün olduğunca kendi kendine kontrol kullanın ve elektronik yollarla ödeme yapın
- Öksürdüğünüzde veya hapşırdığınızda ağzınızı ve burnunuzu bir mendil veya kol ile örtün ve sonra ellerinizi yıkamayı unutmayın.
- Ellerinizi yıkamadan önce yüzünüze, burnunuza ve ağzınıza dokunmaktan kaçının
COVID-19 musluk suyu ile yayılabilir mi?
COVID-19 virüsü içme suyunda tespit edilmemiştir. Virüs suda kısa bir süre aktif kalabilse de, hem musluk hem de şişelenmiş su, COVID-19 virüsünü etkisiz hale getirecek filtrasyon ve dezenfeksiyon gibi çeşitli tedavi yöntemlerinden geçer.
Sağlıcakla kalın