Tahinli Pide
Hamuru için Malzemeler
1 su kadehi + 2 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 su kadehi un
1 tutam tuz
Açmak için Malzemeler
Zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
1 su kadehi tahin
1 su kadehi toz şeker
1 su kadehi su
Kenarları için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Bir minik karıştırma kabında ılık su, kuru maya ve toz şekeri iyice karıştırıp 5 dakika bekletin.
Derin bir kaseye unu ilave edip ortasını çukur gibi açın ve mayalı karışımı dökün.
Evvel çatalla karıştırıp kenarlarından tuz ilave edin, hamur birleşmeye başlayınca pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
Hamuru bir kaseye alıp üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurunuzu tekerrür yoğurun.
Hamurunuzu dört denk parçaya ufalan.
Elinizi zeytinyağı ile yağlayın ve hamurunuzu elinizle açmaya başlayın.
Tatlı tabağı ebadına gelene kadar açın.
Kenarlarını hafif kalın vazgeçin.
Hazırladığınız tahinli karışımı ortasına dökün.
Kenarlarına pekmezli yumurtadan bir fırça takviyesiyle sürün.
Öbür hamurları da aynı biçimde hazırlayın.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında, tabanda 15 dakika pişirin.