Fast food sektörü adeta çığ gibi büyüyor. Daha çok bilinen ve güvenilir firmalarda yemek yemek de büyük önem taşıyor. Fakat her sektörde olduğu gibi fast food sektörünün de birtakım zorlukları var. Gıda maliyeti, ekonomik durgunluk dönemleri ve sağlıkla ilgili çıkan haberler bunlardan bazıları.
Tüm bu zorluklara rağmen fast food sektörü yeni uygulamalara adapte olmaya ve yeni ürünler, yeni kampanyalar ya da yeni etkinliklerle kendini ayakta tutmaya devam ediyor. Sürekli hareket halinde olan insanları düşünecek olursak öğrenci ya da çalışan hiç fark etmiyor, sık sık ayakta atıştırmamız, hızla bir şeyler yeyip içmemiz gereken anlar oluyor. Bu gibi durumlarda insanların ilk tercihi genelde burgerlar ve pizzalar oluyor. Lakin son zamanlarda sağlıklı ve dengeli beslenmenin bilinci de hızla büyümekte.
Fats Food Sektörü
Fast food, adından da anlaşılacağı üzere hızla hazırlanıp hızla tüketilen besinlerden oluşmakta. Bu besinler hızla hazırlanmasına rağmen son derece lezzetli olabiliyor. Özellikle birkaç yıldır gurme menülerin arttığına da eminiz dikkat etmişsinizdir.
Ülkemizde fast food sektörü 10 milyona yakın müşterisi ile yıllık %20 dolaylarında büyümeye sahip. Bu da birçok girişimci için en cazip sektör olduğunun sinyallerini veriyor.
Önde gelen fast food şirketlerinin bayileri yüksek hacimli, düşük maliyetli ve yüksek randımanlı ürünlere yönelmektedir. İçerideki sistemin alışıldık olması, menülerin tercih edilebilir yapıda tasarlanması tüketiciye en çok cazip gelen maddelerden sadece birkaçı.
Burger Bayiliği Veren Firmalar
Burger King Bayilik Şartları
- Yaya ve araç trafiğinin yoğun olduğu bölgeler, alışveriş merkezleri, sinema, okul, dershane yakınları olması fast food restoranı için tercih edilen yerlerdir. Restoran açılacak lokasyon Tab Gıda yetkilileri tarafından onaylanır ve kiralanır.
- İş yeri giriş katında olmalıdır. Giriş katı minimum 120 m2, toplam kapalı alanı ise minimum 300 m2 olmalıdır. Ön cephe genişliği; minimum 6.5 m, her kat için tavan yüksekliği minimum 2.90 m olmalıdır. Food Courtlarda yer alan restoranlarımızın için depolar dahil 120 m2 alan yeterli olacaktır.
- Başlangıç bedeli: 50.000 $
- Bayilik bedeli: 300.000 $ – 2,8 milyon $
Avantajlar
- Diğer bayiliklere oranla cirodan daha düşük pay alınır.
- Diğer markalar arasında en düşük maliyetli bayiliği verir.
- Sürekli devam eden destek proramları (Özel Teşvik) vardır.
McDonald’s Bayilik Şartları
- Seçilme niteliklerinin yerine getirilmesi: McDonald’s bayisi olabilmeniz için iyi bir girişimci olmanız gerekir. Başarma tutkusu, insan ve finansal yönetimde oldukça tecrübeli, tüm vakit ve enerjinizi restoran için harcayarak potansiyelde olmalısınız. Bayilik için gereken finansal imkana da kişisel olarak sahip olmanız gerekir.
- Form doldurun: McDonald’s resmi sitesinde francdise başvuru formunu doldurmanız gerekir. Başvuruyu online ya da yazılı olarak resmi ofise gönderebilirsiniz.
- Seçim sürecinin tamamlanması: Eğer potansiyel franchise olarak seçilirseniz ilk mülakat için çağrılacaksınız. İstanbul’da bulunan bir restoranda 5 günlük “İş Başında Değerlendirme” programı uygulanacak ve son aşamada üst yönetimle bir mülakat gerçekleştirilecek.
- Eğitimi tamamlayın: Eğitim programı katılım ve performansa göre 6 ya da 8 ay arası sürmektedir. Tam zamanlı eğitim programları genelde restoranlarda ve aynı zamanda merkez ofis tarafından verilen kurslarla takviye edilir. İlk 2 ay temel operasyon eğitimi verilir ve kalan sürede müdür sorumluluk ve görevleri gösterilir. Son aşamada ise Hamburger Üniversitesi tarafından verilen “Restoran Liderlik Uygulamaları Kursu”na katılım sağlaması amacıyla işletmecilik eğitimi de tamamlanır. Yalnızca bu eğitim programını başarıyla tamamlayanlar McDonald’s lisansını alma hakkı kazanabilirler.
- Restoranınızı açın: McDonald’s büyüme stratejilerine uygun olarak Türkiye genelinde nerelerde restoran açılacağını bir öncelik sırasına koyar ve uygun bir emlak bulduğu takdirde gayrimenkulü kiralar veya satın alır. Tadilat projeleri, inşaat işleri, dekorasyon ve ekipmanının tespiti ile ilgili yatırım McDonald’s tarafından yapılır. İşletmeciler restoranın başına geçerken mutfak ekipmanları, oturma grupları, dekor ve iç-dış reklam panoları gibi eşyaların yatırımını yapar.
- Başlangıç bedeli: 30.000 $ + KDV
- Bayilik bedeli: 400.000 $ – 500.000 $ + KDV
KFC Bayilik Şartları
- Bayilik ücreti: 200 bin dolar
- Gerekli Nakit: 250 bin dolar
- Yatırım Miktarı: 500 bin dolar
- Gerekli Net Değer: 950 bin dolar
Subway Bayilik Şartları
- Minimum yatırım: 160,000 TL
- Eğitim: var
Arby’s Bayilik Şartları
- Bayilik Maliyeti: Restoranın yerine, tipine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişmekle birlikte 700.000 USD+ KDV’den başlamaktadır.
- Gelirden alınan pay: İlk 24 ay için net gelirden %2 sonrası için %4,
- Yer Seçimi: Yaya ve araç trafiğinin yoğun olduğu bölgeler, alışveriş merkezleri, sinema, okul, dershane yakınları, fast food işletmeciliğine uygun ana arterler restoran açılacak mekanda aranan özellikler arasındadır. Restoran açılacak lokasyon Tab Gıda yetkilileri tarafından onaylanır ve kiralanır.
- Fiziksel Özellikler: İş yeri giriş katında olmalıdır. Giriş katı minimum 120 m2, toplam kapalı alanı ise minimum 300 m2 olmalıdır. Ön cephe genişliği; minimum 6,5 m, her kat için tavan yüksekliği minimum 2.90 m olmalıdır. Food Courtlarda yer alan restoranlar için depolar dahil 120 m2 alan yeterli olacaktır.
Popeyes Bayilik Şartları
- Restoranınız binanın giriş katında ve toplam kapalı alan en az 300 m2 büyüklüğünde olması gerekmektedir. Ön cephe genişliği; minimum 6.5 m, her kat için tavan yüksekliği minimum 2.90 m olmalıdır. Eğer restoranı bir AVM içinde açmak isterseniz aranan büyüklük 120 m2′dir.
- Bayiliğe giriş bedeli olarak 40 bin USD‘yi gözden çıkarmalısınız. Toplam bayilik bedelinin de 500 bin USD + KDV olduğunu tekrar belirtmekte fayda var.
Pizza Bayiliği Veren Firmalar
Dominos Pizza Bayilik Şartları
- Ciro Primi (Royalty Fee): Alınmıyor
- Reklam Katılım Ücreti: %6 (Aylık)
- Minimum Metraj: 90 m2
- Başlangıç İçin Gerekli Sermayesi: $120.000
- Toplam Gerekli Maliyet: $200.000 + KDV
- Yatırımın Geri Dönüş Süresi: 36 Ay (Beklenen)
Pizza Hut Bayilik Şartları
- Restoranın minimum büyüklüğü: 200 m2
- Bayilik Giriş Bedeli: 40 bin dolar
- Tahmini İşletme Sermayesi: 250 bin dolar
- Tahmini Toplam Maliyet: 300 bin dolar
- Yatırımın Geri Dönüş Süresi: 3-5 yıl
Pizza Pizza Bayilik Şartları
- Minimum yatırım: Bölgeye ve şehre göre değişmekte
- Eğitim: var