Saurerstoff Ürünleri
SAURERSTOFF
Asetatörleri kullanarak batırma prensibi kullanılır. Meyve suyu birası veya şarabı, paslanmaz çelik tankındaki Venturi nozulları tarafından oksijen ile beslenir. Kontrollü sıcaklık, sirke bakterileri için mükemmel bir ortam yaratır. Sonuç olarak, sirke yaklaşık 24 saat sonra tamamen fermente edilir.
Asil varillerde arıtma daha sonra başlayabilir. Kullanılan viski, şeri ve port şarap fıçılarını kullanıyor ve test ediyoruz. Ama aynı zamanda geleneksel akasya, dişbudak, meşe, kestane ve vişne fıçıları dut varillerine. Bu sirkenin olgunlaşmasına ve iyi kokular kazanmasına izin verir. Balzamik sirkelerimiz "pil" de en az 18 aydır.
Amaç:
Amacımız bölgeselliği "Ländle" daha da önem vermek ve temel ürünün nereden geldiğini tam olarak bilmek. Tüm malzemeler tam olarak beyan edilir. Saf ürünler üretmemiz ve herhangi bir katkı maddesi ile birlikte sunmamız önemlidir. İdealist aşçılar ile işbirliği içinde eşsiz tat duyumları yaratmak ve yeni gıda yaratımlarını ortaya çıkarmak bizim iddiamızdır.
Tüm balsamik sirkeler, hemen hemen balsamik içen saf içilebilir.
Kalite:
Tüm ürünlerimiz karamel, boya, koruyucu madde icermez.