Büyüleyici Çatlak Kurabiye Tarifi
Görüntüsü ve tadıyla büyüleyen çatlak kurabiye tarifini denemek için sabırsızlananlara özel tüm detaylarıyla kurabiyenin yapılışı.
Aradığınız Başlık İçin Tıklayın
Çatlak Kurabiye Tarifi
Kurabiyeler misafirlerimizi ağırlarken sıklıkla yaptığımız bir tariftir. Çeşitliliğinin bir hayli fazla olması kurabiyelerin soframızda fazlasıyla yer edinmesini sağlıyor. Kurabiyeler çok kolay yapılabilen ama püf noktalarına dikkat edilmezse bütün özelliğini kaybeden bir yapıya sahiptir.
Eğer sizlerde kurabiye yapmayı seviyorsanız ve denemekten çekinmiyorsanız genel geçer kurallara dikkat etmelisiniz. Bunun haricinde çatlak kurabiye tarifine özel püf noktalarına da dikkat ederek zevkle yiyebileceğiniz tarifler hazırlayabilirsiniz.
Çatlak Kurabiye Yapılışı
Çatlak Kurabiye İçin Kullanılacak Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı kakao
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu vanilya
- 2,5 su bardağı un (yumurtanın boyutuna göre değişebilir)
- Üzeri için 1 su bardağı pudra şekeri
Çatlak Kurabiyenin Hazırlanması
Çatlak kurabiye için bir kaba şeker ve kakaoyu alıp karıştırıyoruz. Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam ederken yumurtaları tek tek karışımın içerisine ekliyoruz. Un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı da bu karışımın içerisine eleyerek ilave ediyoruz. Daha sonra karışımımızı spatulayla karıştırarak kekten biraz daha yoğun bir kıvamda yapışkan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp 2,5 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Çatlak kurabiyemizin belki de en önemli adımı bu buzdolabında dinlendirme işlemidir. Bu sürenin sonunda tatlı kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde veya daha küçük parçalar alıp pudra şekeri dolu bir kaba dinlenen hamurumuzu alıyoruz.
Hamuru pudra şekerine bulayıp yuvarladıktan sonra bir tur daha pudra şekerinde çevirmemiz gerekiyor. Hamura şekil vermeden önce fırını 180 derece iyice ısıtıyoruz. Hazırladığımız hamurları sıcak fırına veriyoruz ve fırının özelliğine göre 10-12 dakika arası pişiriyoruz. Hepinize şimdiden afiyetler olsun.
Çatlak Kurabiye İçin Önemli Püf Noktaları
- Hazırladığımız hamur gayet yumuşak olmalı ve un miktarını da yumurta büyüklüğüne göre değiştirmeliyiz.
- Hamur buzdolabında mutlaka bekletilmeli eğer bu dinlendirme işlemini yapmaz isek hamurumuz kıvama gelmez.
- Hazırlanan çatlak kurabiye önceden ısıtılmış sıcak fırında pişirilmelidir.
- Kurabiyemizi çok dikkatli pişirmeliyiz yoksa yanabilir.