Galete Unlu Kıymalı Çıtır Börek
Galeta Unlu Kıymalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
Galeta unlu kıymalı çıtır börek, hazır yufka ile kolayca yapılabilecek, çıtır çıtır, nefis bir börek. Çay saatleri ve kahvaltı sofraları için pratik vede lezzetli bir börek yapmak isterseniz, bu nefis galeta unlu kıymalı çıtır börek tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
- 5 adet hazır yufka.
İç harcı için;
- 350 gram kıyma,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 4 adet patates,
- 2 adet soğan,
- Tuz,
- Karabiber.
Sosu için;
- 150 gram tereyağı,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- Yarım çay bardağından biraz fazla süt,
- Yarım çay bardağından biraz fazla yoğurt,
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu.
Yufkalara serpmek için;
- 8 -9 yemek kaşığı un.
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı.
- Galeta unu.
Galeta Unlu Kıymalı Çıtır Börek Nasıl Yapılır ?
Galeta unlu kıymalı çıtır börek iç harcını hazırlamak için gerekli olan kıyma, 3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilip, kavurmaya devam edilir.
Daha sonra rendelenen patatesler eklenip, biraz daha kavrulur.
Son olarak üzerine tuz ile karabiber eklenip, karıştırılır ve hazırlanan iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Sosunu hazırlamak için eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, süt, yoğurt ve kabartma tozu bir kap içerisinde karıştırılır.
1 adet yufka tezgah üzerine serilir.
Üzerine fırça ile sos sürülür ve her yerine gelecek şekilde 1 yemek kaşığı un elenir.
Unlanan yufka D şeklinde ikiye katlanır ve tekrar üzerine sos sürülüp, un serpiştirilir.
Yufkanın uzun kenarına kıymalı patatesli iç harcı konulur ve çok sıkmadan rulo yapılır.
Elde edilen rulo belirli büyüklükte kesilir.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp, galeta ununa bulanır.
Şekillendirilen galeta unlu kıymalı çıtır börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen börekler fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Galeta Unlu Kıymalı Çıtır Börek Tarifi için Nurtence_Lezzetler ‘e çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.