Mantarlı ve Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır ?
Bu pilava bayılacaksınız. Sağlıklı beslenmek istiyorum, yerken fazla kilo da almak istemiyorum diyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Mantarın ve bulgurun en nefis hali. Bide yanına havuç soğan domates eklenince misafirleriniz sizden gelip tarifini alacak. Belki de altın günlerinin yeni favorisi olacak. Yapımı hem kolay hem de içindeki vitaminlerle doyurucu ve besleyici bu güzel tarif için ilk önce malzemeleeer ;
– 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
– 1 yemek kaşığı tereyağ,
– 10 adet mantar, (türü önemli değil tercihen kültür)
– 1 adet küçük ya da orta boy kuru soğan,
– 1 adet küçük boy havuç,
– 4 dal taze soğan,
– 4 adet kurutulmuş domates,
– 1,5 su bardağı pilavlık bulgur,
– 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu,
– 1/4 çay bardağı karabiber.
Öneri : Sıcak tavuk suyu yerine et ya da sebze suyu da kullanabilirsiniz.
Peki bunu nasıl yapacaksınız hemen anlatıyorum.
1. Mantarların sapını temizleyip dört eşit parçaya bölün.
2. Kuru soğanı, havucu ve domatesleri küp küp doğrayın, ayriyetten taze soğanları da ince ince kıyınız.
3. Geniş bir tencereye yağları ekleyin, ilk olarak havuçları ekleyip 2-3 dk soteleyin.
4. Ardından kuru soğan, domates ve mantarları ekleyip orta ateşte karıştırın. Son olarak taze soğanı ekleyip soteleyin.
5. İri pilavlık bulgurumuzu da süzüp tavamıza ekliyoruz. Tuz ve karabiber de ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Sıcak tavuk suyunu (sebze ya da et) ekleyin. 15 dakika boyunca pişiriniz. Bu işlemden sonra havlu peçete ile üstünü kapatın.
Resimleri Tam Boyut Görüntülemek İçin Resimlerin Üzerlerine Tıklayınız.
Bu yemeğin faydalarından da bahsetmek istiyorum çok kısa bir şekilde ;
Düzenli beslenmenize yardımcı olur.
Doyurucu bir yemektir.
Fazla kalori alımı yapmaz.
Vitamin bakımından zengindir.
Ve bir porsiyon mantar, yemek vücudun bakır oranını günlük %20 %40 oranında karşılar.
Kantarın göğüs ve prostat kanseri riskini azalttığı da bilinir.
Bulgur ise şeker hastalığına karşı faydalıdır.
Magnezyum kepek çinko bakımından zengindir.
B vitamini bulunmaktadır.
Yüksek karbonhidrat nedeniyle enerji verici bir özelliğe sahiptir.
Sindirim sistemini düzenler.
Hamile iseniz veya gençlik cağındaysaniz sizin bol bol tüketmeniz gereken bir besindir.
İçerisinde bulunan folik asit sayesinde zeka gelişimini oldukça etkilemektedir.
Yüksek oranda lif içeren bulgur kan şekerini düzenler. Evet hanımlar bunların ikisinin birleşiminden olan yemeğin faydalarını artık siz düşünün.
Bunları söyledikten sonra şunu da ekliyelim. Yemeklerimizde fazla tuz ve yağdan kaçınalım.
Hepinize Afiyet olsun.