Genellikle pişmesi uzun sürdüğü için evde pek yapılmayan veya evde yapılsa bile dışarıdaki lezzeti bulamayacağınızı düşündüren bu muhteşem yemeği püf noktaları ile anlattık. Piştikten sonra etin kemikten ayrıldığı muhteşem fırında kuzu tandır tarifi. Yanında mutlaka kendi suyundan yapılan pilav olmasını tavsiye ediyorum. O pilavın üzerine kuzu etlerini yaydığınız zaman kendi başına bir ziyafet sofrasına dönüşüyor. Afiyet olsun.
Mutfak: Türk Mutfağı Porsiyon: 5
Hazırlık: 10 dk Pişirme: 3 saat
Fırında Kuzu Tandır Malzemeleri
- Kuzu arka bacağı (Yaklaşık 2 kg gelir)
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 Su bardağı su
- Tuz
Fırında Kuzu Tandır Yapılışı
Kemikli kuzu eti üzerinde bıçakla derin çizikler atılır.
Et kesiklerin içerisine de gelecek şekilde elimizle tuzlanır.
Bir tepsi içerisine yerleştirilen etin üzerine zeytin yağı gezdirilir.
Eğer etin suyu ile pilav yaparsanız çok lezzetli oluyor.
Bunun için de etin üzerinde 1 su bardağı kadar su gezdirilir.
Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile sarılır.
Isınmış fırında 200 derece 1 saat kadar pişirilir.
Eğer pilav yapılacaksa folyo biraz açılarak etin suyundan bir miktar alınır ve tekrar kapatılır.
Fırın ısısı 180 dereceye getirilerek 1 saat daha pişirilir.
Fırın ısısı 150 dereceye düşürülerek 1 saat daha pişirilir.
Toplamda 3 saat pişirilen fırında kuzu tandır inanılmaz lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.