1 tepeleme çay bardağı tel şehriye1 büyük kalçalı tavuk but3 litre sıcak su1 büyük boy patates1 büyük boy kuru soğan2 – 3 diş sarımsak2 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı sıvı yağ2 yemek kaşığı un2 bardak süt1 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı sıvı yağ1 tatlı kaşığı kuru naneTuzKarabiberÖncelikle soğan sarımsak ve patatesi soyup yıkıyoruz ister tüm olarak isterseniz de bir kaç parçaya bölerek tencereye alıyoruz içine tavuk butu da koyup üzerine suyu döküyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz. But tamamen pişene kadar pişiriyoruz.Pişen butun suyunu süzelim ve suyunu ayırıp butu didelim ve bir kenara alalım.Patates soğan ve sarımsağı çöpe atıyoruz bizim için tavuk suyuna çıkan vitaminleri yeterli olacaktır.Çorbayı yapacağımız tencereye yağları koyup ısınınca unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Üzerine sütü ilave ediyoruz ve bir yandan hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz bu çorbamızın beşamel sosu oluyor. Sos topaklanırsa süzebilir veya blenderden geçirebilirsiniz.Sütten sonra tencereye tavuk suyunun tamamını ekliyoruz ve karıştırıyoruz hafif kaynamaya başlayınca didiklediğimiz tavuk etlerini ve şehriyeyi ekleyip karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Çorba biraz koyulaşmaya başlayınca tamamdır.Ocaktan almamıza yakın diğer ocakta tereyağ ve sıvı yağı küçük bir tencere veya cezveye alıp ısıtıyoruz iyice ısınınca naneyi ekleyip karıştırıyoruz ve hiç bekletmeden tencerede ki çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz.Ardından karabiber ve tuzunu da ekleyip bir iki dakika daha kaynatıyoruz ve çorbamızı ocaktan alıyoruz.Sıcacık vitamin deposu şifa vesilesi çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
(Visited 9 times, 1 visits today)