Sonuç makul görünüyor ve birçok müşteri ikna oluyor: Japonya'da, yağ asitleri beyin yemi olarak pazarlanıyor, Almanlar kan damarlarını korumak için onları satın alıyor. Frankfurt'taki Tıp İstatistikleri Enstitüsü'ne (IMS) göre ciro, yüzde 14 arttı. Denizden gelen yağ asitleri, "mikro besin" pazarındaki en yeni ve en başarılı ajanlar arasındadır.
Vitamin, mineral ve diğer takviyelerin satışı artmaktadır. Günlük hap yutmanın yaşam tarzının bir parçası olduğu ABD'de, yıllık satışlar 1990'dan 1996'ya iki katına çıkarak 6.5 milyar dolara çıktı. Alman tüketiciler yetişiyor. IMS tarafından yapılan bir araştırmaya göre, her yıl yaklaşık iki milyar mark değerinde diyet takviyesi hapı yutarak, her yıl yaklaşık yüzde iki ya da 40 milyon not ekliyorlar.
Ancak balık diyetinin basit sonuçları bile yanlış çıktı. Hollanda Ulusal Halk Sağlığı Enstitüsü'nden (RIVM) Daan Kromhout yaşlıları inceledi. Soru: Yaşlıları zihinsel olarak daha uzun süre ayakta tutan nedir - balık bakımından zengin bir diyet mi yoksa omega-3 yağ asitleri olan haplar mı? Balık kazandı, haplar başarısız oldu. Kromhout, “Balıkların neden bu kadar koruyucu bir etkiye sahip olduğunu hala bilmiyoruz” diyor. “Etkili maddeleri henüz bilmiyoruz. Ancak yalnız omega-3'ler değil. "
Antioksidanlar, beslenme uzmanlarının en popüler araştırma maddeleri arasındadır. Onlar buldular: Sadece beta karoten değil, bazı vitaminler de etkili radikal temizleyicileridir. Araştırmacılar, bitkileri araştırdıkları her yerde çok etkili antioksidanlar buluyorlar: domateslerde likopen, kırmızı şarapta resveratrol, yeşil çayda epigallocatechin gallat ve hatta çay ve kahvede iyi bilinen bir kafein, şaşırtıcı bir şekilde, C vitaminden çok daha iyi bir antioksidan içermektedir. lahanadaki detoksifiye edici sülforaptan gibi diğer maddeler.
Bitkiler organizma için uygun maddelerle doludur. Buna göre, hastalıkları önlemede iyidirler: soğan, elmalar ve brokoli, kanser riskini azaltır, sarımsak kalbi ve kan damarlarını korur. Gıda bitkileri, ilaç endüstrisinin sadece hayal edebileceği aktif bileşen kokteylleri içerir.
Alman Beslenme Derneğine (DGE) göre, eczanelerin ve süpermarketlerin raflarındaki tüm besin takviyelerine eleştirel bakarsanız, sadece iki anlamlı madde kalır:
- İyot: Almanya toprakları nedeniyle iyot eksiktir. İnekler için mineral yem üzerindeki süt artık nispeten büyük miktarda iyot içermesine rağmen, miktar yeterli değildir. Bununla birlikte, tiroid bezinizin ("guatr") morbid genişlemesini önlemek için mineral hapları yutmanıza gerek yoktur. İyotlu sofra tuzu ve tabakta sade ya da morina gibi düzenli deniz balıkları yeterlidir.
- Hamileler için folik asit: Onlar için normal beslenmedeki içerik yeterli değildir. Folik asidin, doğmamış çocuğu, bebeklerde en sık görülen yanlış şekillerden biri olan "açık sırttan" koruduğu gösterilmiştir. Folik asit, multivitamin tablet olarak değil tek bir preparat olarak alınmalıdır. Sık sık içerdiği A vitamini çocuğun malformasyon riskini arttırır. Risk, aşağıdaki karşılaştırmayı açıklığa kavuşturur: Bazı A vitamini takviyeleri, kapsül başına 30.000 ila 50.000 Uluslararası Birim (IU) vitamini içerir, ancak hali hazırda annesi tarafından günlük 25.000 IU alımıyla birlikte çocuğun kötü şekilleridir - özellikle kulaklarda, gözlerde ve Ağız - kanıtlanmış.
Diğer tüm hazırlıklar sadece doktor tarafından belirli hastalıklar veya eksiklikler için yazılmalıdır. Aksi takdirde, bilim adamları birçok meyve, sebze, baklagil ve kepekli tahıllar önermektedir. Bu besinler sizi gerçekten kanser veya kardiyovasküler hastalıklardan korur. Alternatif olarak balık ve etle yenen tüm hayati besinleri içerir. Beslenme uzmanlarının da bazı iyi haberleri var: Her hane - makul dozlarda - ömrünü uzatabilecek yiyeceklere sahiptir. Sağlıklı bir öğünle bir kadeh şarap ya da bira içip iyi bir kahve ile yemeniz iyi olur. Geçmişte, birçok araştırmacı alkol ve kafeini şeytan olarak görevden almıştı.
Bugün zengin içkileri takdir ediyorlar. Bazı önemli çalışmalar düzenli olarak düzenli olarak bira, şarap veya alkollü içki içenlerin daha uzun yaşadıklarını kanıtlamıştır. Alkol, aspirin gibi kanı "sulandırır", "iyi" HDL kolesterol miktarını arttırır ve böylece damar hastalıklarını önler. Ve kahvenin beslenme uzmanı Dr. Alessandra Tavani, Milano'daki Farmakolojik Araştırma Enstitüsü Mario Negri tarafından rehabilite edildi. Günde dört fincan kahve içen birisinin, kafein terbiyecisi kadar kolay bir şekilde kolon kanseri alamadığını öğrendi.=== Thomas Willke
© science.de