Patatesli çiçek poğaça tarifi ile yumuşacık, pamuk gibi ve bayatlamayan harika bir poğaça yapabilirsiniz. Şık sunumuyla da çok beğeni alan nefis bir patatesli poğaça tarifi. İstediğiniz farklı bir iç harcı ile de yapabilirsiniz.
Hamuru için;
İç harcı için;
Üzeri için;
Poğaça hamurunu hazırlamak için, maya ve un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine maya ve azar azar un ilave edilerek yoğrulup, hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur eli bırakıncaya kadar, 5-6 dakika daha yoğrulup, toparlanır.
Elde edilen hamurun üzeri örtülüp ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.
Hamur mayalanırken iç harcı için, patatesler haşlanıp çatalla ezilerek püre haline getirilir.
Üzerine ince ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozlar ilave edilip, tuz serpiştirilir ve güzelce karıştırılır.
Mayalanıp iki katı kadar kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler düz bir zeminde, üzerine elle bastırarak hafif açılır ve ortalarına iç harcı konularak kapatılıp yuvarlanır.
Kapatma yerleri alta gelecek şekilde çevrilir ve üzerine bastırılıp yassılaştırılır.
Bıçak yardımı ile kenarlarına, kesilen yerler ortada birleşmeyecek şekilde 5 kesik atılır.
Hazırlanan patatesli çiçek poğaça, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.
Orta kısımlarına çörek otu koyulup, çiçek şekli verilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu tarif ile 24 adet patatesli poğaça elde ettim. Bezelerinizin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Bu nefis Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.