“Otomobilin henüz icat edilmediği dönemdeki düğünlerde, gelin ata bindirilerek kocasının evine götürülürmüş. Evlilikler de genellikle “görücü usulü” ile olduğundan, gelin ve damat birbirlerini önceden tanımazmış.
İşte böyle bir dönemde, gelin kızın, damadı hiç mi hiç tanımadığı bir düğün sonrası, damat gelini ata bindirmiş ve köye doğru yola koyulmuşlar.
Yolda giderken, ayağı taşa takılan at aniden tökezlemiş ve gelin düşecek gibi olmuş. Damat, tok bir sesle;
– Bu biir… demiş.
Aradan on dakika geçmiş geçmemiş, gelinin bindiği at yine tökezlemiş. Damat bu kez daha yüksek bir sesle;
– Bu ikiii… demiş ve yola devam etmişler.
Ancak yeni gelini almış bir korku “galiba çok sert ve sinirli biriyle evlendim, vay benim başıma gelen…” diye düşünürken, atın ayağı bir kez daha taşa takılıp tökezlemez mi, damat iyice sinirlenmiş ve hırsla;
– Bu üüüç… diye bağırdıktan sonra, silahını çekip atı kafasından vurmuş.
O anda, atla birlikte yere düşen yeni gelin panik halinde damada bağırmış:
– Sen deli misin, manyak mısın nesin, hiç ayağı taşa takıldı diye zavallı at öldürülür mü?
Damat gayet soğukkanlı bir şekilde, silahını kılıfına yerleştirdikten sonra, gözlerini de biraz kısarak geline bakmış ve …
– Bu biiir… demiş.”
MALZEMELER
Hamuru İçin
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin
5-6 adet haşlanmış patates
1 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin
Yumurta Sarısı
TARİF
Yoğurma kabına süt, sıvı yağ ve toz şekeri koyalım. Üzerine instant maya ilave edip güzelce karıştıralım. Tuzunu ilave edelim. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. 30 dakika kadar mayalanması için üzeri örtülü olarak bekletelim.
İçi için soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar soteleyelim. İçine baharatlarını ilave edip rendelenmiş patateslerini de koyduktan sonra güzelce karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde küçük parçalar koparalım. Elimiz ile fazla inceltmeden oval şekilde açalım. Oval kenarından ortaya doğru kesici bir alet ile çizikler atalım.
Öbür tarafına hazırladığımız iç harçtan koyup rulo yapalım. İki ucunu birleştirip muffin kağıdı koyduğumuz kalıpların gözlerine hamuru yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.