Karnabahar Graten Tarifi
MALZEMELERİ:
1 tane küçük boy karnabahar
Tuz
Karabiber
SOSU:
1 yumurta
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
2 bardak süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
ÜZERİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz ve akan suyun altında iyice yıkayıp, tencereye alıyoruz. Su ilave edip, haşlıyoruz. Haşlarken koku yapmasın diye suyuna biraz süt ilave edebilirsiniz.
Yaklaşık on beş dakika boyunca haşladıktan sonra bir süzgece alıp, süzülmelerini sağlıyoruz.
Daha sonra borcamımıza diziyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz.
Sosu için yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve bir güzel çırpıyoruz. İçine sütü de ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Sıvı yağını katıyoruz. Unu azar azar ekleyerek, çırpıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.
Karnabaharların üzerine de tuz attık, tuzu ona göre ayarlayın.
Hazırladığımız sosu karnabaharların üzerine gezdirerek, döküyoruz.
Fırını 200 derecede ısıtıp, karnabaharlarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırını kapatmaya yakın fırından alıp, üzerine rendelediğimiz kaşar peynirinden serpip, tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar daha fırında tutup, fırından alıyoruz.
Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…