15. Identita Golose’den aklımızda kalanlar
23-25 Mart tarihleri arasında Milano’da düzenlen 2019 Identita Golose Uluslararası Şef Kongresi, 3 gün süren muhteşem sunumların ardından son buldu. Yemeğin yarattığı anılar, mutfak kimliği, bio-çeşitlilik, toplumsal bağlar ve takım çalışmaları, bu yılki Identita Golose’nin sunum temalarındandı.
Aralarında Jose Avillez, Virgilio Martinez, Tim Raue, Diego Guerrero, Dominique Crenn ve Mehmet Gürs gibi isimlerin yer aldığı konuşmacı listesi, 15. Identita Golose’nin “The Human Factor: Creating new memories” (İnsan Faktörü: Yeni Anılar Yaratmak) teması üzerine sunumlarını gerçekleştirdi.
Aynı anda 3 farklı salonda sahnelenen sunumlarda, büyük oditoryumdaki tematik sunumların yanı sıra diğer iki salonda da makarna, pizza, dondurma ve şampanya alanlarında ünlü şefler konuşma ve workshoplar yaptı.
Kongre’nin unutulmaz anlarından birisi de Fransız şef Alain Ducasse’in 5 İtalyan öğrencisi, Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani ve Andrea Berton aynı anda sahne alarak, ünlü şefe saygılarını sunmak için kendisine ait birer tarifi pişirmeleri oldu.
Çarpıcı sunumların yanı sıra dünyaca ünlü markaların da stand ve ürün sergileri ile renk kattığı Identita Golose, bu yılki versiyonu ile 15. yılını geride bırakmış oldu.