Zencefil Nasıl Saklanır?
Sonbaharın sonuna doğru yaklaşıp kış aylarını karşıladığımız bugünlerde, gerek havanın serinlemesi gerek mevsim değişikliği nedeniyle havada artan alerjenler, gerekse kalabalık ve havasız ortamlarda daha fazla vakit geçirmeye başlamamız nedeniyle, hastalıklar için de ortam daha uygun hale geldi. Zencefil tüm dünyada farklı tariflerde kullanılan lezzetli bir kök bitkisi olsa da, ülkemizde özellikle bu gibi dönemlerde şifalı becerileriyle hatırlanıyor. Zencefilin faydaları arasında ilk akla gelen mide ve bağırsakları rahatlatan, antiseptik özelliği gelmektedir. Adet dönemlerindeki sancıları hafifletir. Vücudu iltihaplanmalara karşı korur. Eklem ağrılarına iyi gelir. Kış aylarında ise, hastalıklara karşı koruyucudur. Boğaz ağrılarına, öksürüğe iyi gelir. Ek olarak sakinleştirici ve canlandırıcı özelliği vardır.
Taze zencefil nasıl saklanır?
Zencefilin faydalarından yararlanabilmek için onu doğru şekilde saklamak gerekir. Böylece içindeki vitamin, mineral ve liflerden en iyi şekilde faydalanmak mümkün olur. Zencefili taze olarak aldığınızda, hemen tüketmek en uygunudur. Ancak saklamak zorundaysanız, kabuklarını soymadan havlu kağıda, peçeteye veya kuru bir havluya sararak buzdolabında 21 güne kadar saklayabilirsiniz. Zencefili kabukları soyulmuş olarak satın aldıysanız veya kestiyseniz, mutlaka buzlukta saklamalısınız. Buzlukta 6 ay boyunca taze kalacaktır.
Zencefili kesinlikle naylona sarmamalı, plastik bazlı poşetlere koymamalısınız. Aksi takdirde zencefilleriniz çok hızlı şekilde bozulacaktır.
Taze zencefil nasıl kullanılır?
Taze zencefili kışın getirdiği hastalıklardan korunmak için kullanacaksanız, çay olarak veya ballı karışım olarak tercih edebilirsiniz. Her iki yöntem için de zencefilin kabuklarını soymalısınız. Ardından rendeleyerek veya ince ince dilimleyerek kullanabilirsiniz.
Çay hazırlamak için zencefil parçalarını kaynamış suyun içine ayın ve 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Ardından dilerseniz içine az miktarda bal koyarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Ballı karışım için ise, çok büyük olmayan bir kavanozun içine zencefil dilimlerini koyun. Üstüne tekerlek şeklinde kestiğiniz limonları üzerine ekleyin. Bir miktar balı, tüm malzemeye temas edecek şekilde üzerine dökün. Kavanozu bu şekilde buzdolabına kaldırın. Birkaç gün beklettikten sonra, kullanıma hazır olan karışımınızdan bir emek kaşığı alarak sıcak suya ekleyebilir ve yine çay şeklinde içebilirsiniz. Karışım azaldığında, üzerine birkaç kez daha bal ekleyerek artırabilirsiniz.
Şifalı bitkiler ve onlarla hazırlanan karışımlar insanoğlu var olduğundan bu yana kullanılıyor. Ancak günümüzde bu destekleyicilerin kimi yan etkileri de gözlenebiliyor. Bu nedenle, teşhisi konmuş veya şüphelendiğiniz bir hastalığınız varsa, özel bir diyet uyguluyorsanız, hamileyseniz veya emziriyorsanız, bu gibi bitkileri kullanmadan önce lütfen doktorunuza danışınız.
Unutmayın, en taze ve en lezzetli toz zencefil için Hayfene Sağlıklı Gıda Ürünlerine göz atmanız yeterli!