Kedi Dilli Tiramisu, pratik yapılışı olan leziz bir tatı türüdür. İtalyan mutfağının dünyaya sunduğu leziz bir tatlı olan tiramisunun en çok rağbet gören türlerinden bir tanesi Kedi Dilli Tiramisu‘dur. Geçtiğimiz günlerde Meyveli Tiramisu tarifinde yapılışı konusunda bilgi paylaşmıştık, burada kedi dili bisküvilerini nescafe süt karışımı ile ıslatıyoruz. Püf noktası nescafe süt karışımını kedi dillerinin altını ve üstünü nescafeli karışımın içinde çok fazla tutmuyoruz. Kesinlikle sıvıyı içine çekmesi için bekletmiyoruz. Yoksa tiramisuyu servis ederken her yerinden nescafe çıktığını görürsünüz.
Malzemeler
- 20-25 Adet kedi dili
- 2 Çorba kaşığı nescafe
- 2 Çorba kaşığı un
- 4 Çorba kaşığı şeker
- 2 Su bardağı ılık su
- 2 Su bardağı süt
- 1 Paket vanilya
- 1 Adet yumurta sarısı
- 200 Gram labne peyniri
- Kakao
- 1 Adet baton kek kalıbı
Kedi Dilli Tiramisu Yapılışı
- Öncelikle kek kalıbımızı ters çevirdiğimiz zaman tiramisumuzun şeklinin bozulmaması için kalıbımızı streç film ile kaplıyoruz.
- Ardından derin bir tencerede süt, un, yumurta sarısı ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
- Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocağın altını kapatıyoruz ve 2-3 dakika daha karıştırıyoruz.
- Sonrasında vanilya ve labne peynirini ekleyerek biraz çırpıyoruz ve ılıması için bekliyoruz.
- Başka bir kapta ise nescafeyi, ister şeker katarak ister sade olarak, toplam 1 su bardağı ılık su ve süt karışımında eritip, karıştırıyoruz.
- Streç film ile kapladığımız kek kalıbımıza ince bir tabaka halinde hazırlamış olduğumuz kremadan döküyoruz.
- Kedidili bisküvilerimizi nescafe, süt ve su karışımın da çok yumuşatmadan ıslatıp, kalıptaki kremanın üstüne diziyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken husus kedi dillerinin altını ve üstünü nescafeli karışımın içinde çok fazla tutmuyoruz. Kesinlikle sıvıyı içine çekmesi için bekletmiyoruz. Yoksa tiramisuyu servis ederken her yerinden nescafe çıktığını görürsünüz. Bu yüzden Kedi dillerinin karışımda ıslanması yeterli olacaktır.
- Kedidillerini kremanın üzerine dizdikten sonra kalan kremayı da kabımıza boşaltıyoruz.
- Ardından Kedi Dilli Tiramisumuzun üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabına koyuyoruz.
- Sakın acele edip erkenden yemeye kalkmayın. Tiramisunun oturması için en azından bir gece buzdolabında bekletin.
- Soğuyan tiramisuyu servis tabağına dikkatli bir şekilde ters çevirerek aktardıktan sonra çay süzgeci ile üstüne kakao serpip servis edin.
- Kedi Dilli Tiramisu hazır, afiyet Olsun.:)