Yazın en sevdiğim salatalardan olsada patlıcan alerjim dolayısıyla doyasıya yiyemiyorum.Ucundan kıyısından,ama özellikle et yemeklerinin yanında ve uzun sohbet sofralarına çok yakışıyor patlıcan salatası.Tabbiki çay masalarınında vazgeçilmezi.Bende bir çay masası için hazırlamıştım.
malzeme ve yapılışı
3 adet bostan patlican közlenir,ssoyulup hazırlanır ve incecik kıyılır,3 diş sarımsak(dövülmüş) ve 1 su bardağı süzme yoğurt(2kaşık mayonez ilave edilir),tuz,2-3 kaşık iri çekilmiş ceviz malzemenin tamamı iyice karıştırılıp servis tabağına alınır üzeri arzuya göre zeytinyağı,maydanoz ,ceviz,pulbiberle süslenir.