Enginar yapraklarını iyice yıkayıp süzgece alalım.
Yeşillikleri doğrayıp tüm malzemeyi karıştırarak iç harcı elde edelim ( zeytin yağından çok az ayırın)
Tencerenin altına boş enginar yaprağı dizelim. Üzerine midye gibi hazırladığımız dolmaları dizelim.
En üstüne dilim dilim kestiğimiz limonu koyalım
Kalan zeytin yağını döküp suyunu ekleyelim ve ocağa koyalım ( suyu malzemenin yarım parmak kadar üzerini geçecek kadar koyalım)
Tencere kaynayınca ocağı kısalım ve 10 dakika pişirelim.
Pişirme Şeklini Pilav gibi düşünebilirsiniz.