Kişi Sayısı: 5
Pişirme Süresi: 30
Malzemeler
4 adet kemer patlıcan
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 adet domates
4 adet sivribiber
tuz, 2 küp şeker, 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
Patlıcanları alaca soyup önce ortadan ikiye keselim.
Yarıya kesilen patlıcanları enlemesine ikiye kestikten sonra iki parmak kalınlığında doğrayalım.
Tuzlu suda 15 dakika bekletelim. Yıkayıp suyunu süzdürelim. Soğanı yemeklikten daha ince olacak şekilde doğrayalım. Tencereye alalım.
Biber ve sarımsakları doğrayıp ekleyelim. Patlıcanları ilave edelim. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve patlıcanların üzerine ekleyelim.
Tuz, şekerini ve zeytin yağını da ekledikten sonra kısık ateşe pişirelim. Soğuduktan sonra ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.