Pişmaniye ile ilk kez ilk okul yıllarında tanıştım. Daha önce belki yediysem de adını bilmiyorum. Pişmaniye nerenin meşhur o zamanlar pek bilmiyordum. İlkokul üçüncü sınıfta sınıfça İstanbul gezisine gitmiştik. İlk kez deniz gördüğüm bu gezi benim dünyamı genişletmişti.
İlk kez boğaz köprüsünü görmüş, ilk defa Avrupa yakasına geçmiştim. O gezide İzmit pişmaniyesinin de meşhur olduğunu öğrendim. Bana verilen harçlıkla İzmit pişmaniyesi aldım.
Uzun süre en iyi pişmaniyenin İzmit pişmaniyesi olduğunu düşündüm. Ta ki lise yıllarında Bolu Mudurnu’da imal edilen “Saray Helvası”nı tadana kadar. Pişmaniyenin en zarif hali olan saray helvası aynı zamanda lezzetliydi de. Belki en meşhur pişmaniye değil ama alanında en iyisi o.