4 kase mercimek çorbası2 kase köftelik bulgur4 adet orta boy kuru soğanyarım çay bardağı sıvı yağ2 yemek kaşığı kadar kırmızı biber salçası2 yemek kaşığı kadar domates salçası1 limonYarım yemek kaşığı nar ekşisiTuz2 çay kaşığı karabiber2 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı kırmızı biber1 çay kaşığı nane (baharatları ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)İsteğe göre maydanoz, yeşil soğanMarulKalan çorbayı iyice kaynatırız ince bulguru içine döker karıştırır ağzını kapatır bir kenarda dinlenmeye bırakırız.Kuru soğanı çok küçük doğrayıp tavada sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavururuz.Kavrulmuş soğanlara salçaları da ekleyip kavurmaya devam ederiz. Kavurduktan sonra, (Yeşillik koyacaksak eğer )yeşil soğanı ve maydanozu ince ince kıyarız.Derince bir kapta bulguru, soğanı, baharatları ve limon suyunu nar ekşisini alır 5 – 10 dk kadar yoğururuz. Parçalanmaması için yoğurma işlemini iyi yapmanız gerekir.Daha sonra isteğe göre ayarladığımız yeşillikleri ekleyip çok yoğurmadan iyice karıştırırız.Harcımızı köfteler halinde şekillendirerek servis tabağına alırız.Ben marul yerine göbek kullandım ve bu sefer köfteyi evimde yeşillik kalmadığı için yeşilliksiz yaptım böylede güzel oldu :). Bu tarifi azaltarak veya çoğaltarak deneyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
(Visited 19 times, 1 visits today)