Taze bağ yaprağına yoğun talep
Kilis’te satışa sunulan asma yaprağı, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Kilis’te havaların ısınmasıyla asma yaprağı da piyasaya çıktı.
Kilosu 7 TL ile 8 TL arasında satılan yaprağa Kilisliler rağbet gösteriyor.
Günden güne değişen, bir artan bir azalan fiyatlara rağmen yine de yaprak alan vatandaşlar, “Az da olsa alıyoruz, Kilis yaprağı çok tutuluyor” diyorlar.
Kilis’te yüzyıllardır asma yaprağı ‘sarma’ olarak bilinen dolma türü yemeklerde kullanılıyor. Yaz aylarında üzüm bağlarından toplanan yapraklar, buzdolapları ile su dolu bidonlarda ilaçlanarak, kaldırılıyor. Kış aylarında tüketilen bağ yaprağına kent dışında yaşayan Kilisliler rağbet gösteriyor.