Hem lezzetli hem de yapımı kolay olan cevizli kurabiye tarifini her evde olan malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz. Uzun süre dayanabilen ve pratik şekilde yapılabilen bu kurabiye tadı kadar görünümüyle de kendine hayran bırakmaktadır. Dilerseniz tarçınlı cevizli kurabiyeler yaparak kurabiyenizin lezzetine lezzet katabilirsiniz. Hangisini tercih edeceğiniz tamamen isteğinize bağlıdır. Burada önemli olan nokta tarifi yaparken malzemelerin oranlarına dikkat etmenizdir.
Cevizli Kurabiyenin Malzemeleri:
- Oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağı
- İnce ince doğranmış 1 avuç ceviz içi
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 2 buçuk su bardağı un
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 2 çay bardağı pudra şekeri
Not: Bu tarifi tarçın yerine Hindistan cevizli tercih edenler oluyor. Eğer Hindistan cevizli yapmak isterseniz tarife iki tatlı kaşığı kadar Hindistan cevizi ilave edebilirsiniz. Dilerseniz kurabiyenizin dışını önce bir yumurta akına sonra Hindistan cevizi ve ceviz içine batırarak dışı cevizli kurabiye elde edebilirsiniz.
Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- İlk olarak bir çay bardağı ve artı bir parmak olacak kadar pudra şekeri ile tarçını derin bir kabın içinde karıştıralım. Bu karışımı kurabiye piştikten sonra kullanmak üzere bir kenara alalım.
- Bir çay bardağından bir parmak eksik şekilde geriye kalan pudra şekerimizi sıvı yağ, ceviz, tereyağı ve un ile karıştıralım. Dikkat edeceğiniz kısım, tarife unu azar azar eklemektir. Böylece daha doğru bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Un eklerken hamur elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edelim. Burada hamurun katı olmamasına dikkat etmeliyiz.
- Güzelce yoğurduğumuz hamurdan küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayalım.
- Şekil verdiğimiz hamurları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim.
- Kurabiyeler piştikten sonra tarçın ve pudra şekeri karışımına batırarak servis edebiliriz.
Cevizli Kurabiyenin Püf Noktaları
- Basit cevizli kurabiye tarifini yaparken pişirme süresini geçirmemeye dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde kurabiyelerinizin dış kısmı sert olacaktır. İlk baktığınızda kurabiyeler yumuşak görünse de fırından çıktıktan bir süre sonra sertleşecektir.
- Tarifte kullanacağınız ceviz içinin çok ufak ve parçalanmamış olmasına özen göstermelisiniz. Böylece cevizler yerken ağzınıza gelecek ve dmağınızda hoş bir tat bırakacaktır.