Video
Malzemeler
6 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket insant maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Tarif
Derince bir kabın içerisine ılık sütü, ılık suyu, insant mayayı ve toz şekeri alıp iyice karıştırın ve birkaç dakika bekleyin.
Kaba tuzu da ilave edin ve unu azar azar olacak şekilde ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde eklemeniz son derece önemlidir.
Şimdi hamuru iyice yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 1-1,5 saat dinlendirin.
Dinlenip mayalanınca iki katına çıkan hamuru 5 parçaya bölün ve tezgahı unlayarak 5 parçaya ayırdığınız bezelere ekmek şeklini verin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine ekmekleri alın ve orta kısımlarına bıçak ucuyla çizik atın.
Ekmeklerin üzerine az miktarda un serpiştirin ve tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına yerleştirin. Fırının köşesine bir yere içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap da koyun.
Ekmeklerinizi fırında 30-35 dakika civarı pişirin. Dış kabuğu kızarıp çıtır hale geldiğinde ekmekleriniz pişmiş olacaktır.