Magma Kek hem pratik oluşu, hemde pasta lezzeti ve görüntüsünde oluşu nedeniyle, favori tariflerimden biridir. Bugün, ıspanaklı ve pudingli şeklini sizlerle paylaşacağım Dilerseniz hemen tarfimize geçelim. . . .
Öncelikle soğuması gerektiği için pudingini pişirmekle işe başlayalım. Pudingi arkasındaki tariften yarım bardak eksik sütle pişirin.
Ilıması için kenara alın. Ilıdıktan sonra, suyu süzülmüş labne peynirini ekleyip güzelce karıştırın. Ardından keki için yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve ıspanak püresini ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek kek hamurunuza ilave ettikten sonra tekrar çırpıp, yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru dökün .
Pudingi kenarlara fazla yaklaştırmadan üzerine kepçe yardımıyla boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkarmadan önce , kürdan testi yapmayı unutmayın.
Pişen kekinizi soğuması için kenara alın ve üzeri için kullanacağınız meyve veya çikolata sosunu hazırlayın. ( Ben yazın hazırlayıp dondurucuya koyduğum çilek sosumu kullandım ).
Hazırladığınız sosu kekinizin üzerine istediğiniz şekilde yayıp, iyice soğuması ve dilimlediğiniz de muntazam şekilde dilimlenmisi için bir gece buzdolabında bekletip ertesi günü kelepçeli kalıptan çıkarıp, dilimleyerek servis edin. Ben üzerine benmari usulü erittiğim beyaz çikolata ve drajeyle sunum yaptım. Siz dilediğiniz şekilde sunuma hazırlayabilirsiniz…..
MAGMA KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI:
*Kek için kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olmalı….
*Muhallebiniz mutlaka soğumuş olmalı….
*Kek kısmının muhallebiyi sarmasını istiyorsanız, fırını mutlaka önceden ısıtın.
*Eğer fırınınızın tabanı iyi pişirmiyorsa orta çizgisinden bir kat daha aşağıda pişirebilirsiniz. Bu önemli. Aksi takdirde Pudingin altına gelen kısım çiğ kalır.
Sizlerle iki sunum örneği paylaştım. Çikolata ve meyve soslu…. Üzerine portakal sosu da çok yakışıyor tavsiye ederim. Ayrıca Muzlu pudingle de nefis oluyor . Çeşitlendirmek farklı sunumlar hazırlamak sizin elinizde… Dilerseniz puding yerine Magma Kek Tarifimdeki Muhallebiyle de yapabilirsiniz. Ben birkaç öneride bulundum. Tercih sizin… Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun :)
Ispanaklı Pudingli Magma Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı