Erken hasat, organik memecik türü zeytinlerden, hiçbir kimyasal işleme maruz kalmadan, soğuk sıkım yöntemi ile üretilmiştir. Yere düşen tek bir zeytin tanesi bu ürüne dahil edilmemiştir. Özellikle çiğ tüketime uygun olup tüm salatalarda, kahvaltılarda, mezelerde, sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılır.Dilinizde oluşan acılık ve boğazınızda hissettiğiniz yakıcılık, yağın kalitesiyle doğru orantılıdır. Filtre edilmediğinden, en geç 2-3 ay içerisinde tüketilmesi önerilir. Gün ışığı ve sıcaktan uzak, serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.