Malzemeler
- Mor (kırmızı) lahananın yarısı
- 3 tane kabukları soyulmuş havuç
- 3 diş sarımsak
- 1/2 demek dereotu
- 1 su bardağı ladar haşlanmış yada konserve mısır
- 1-2 kase yoğurt
- 2-3 tutam tuz
- Yarım kase çekilmiş ceviz içi ve süslemek için ceviz
- Sıvı Yağ
- Bir kaç tane Kornişon turşu
Nasıl Yapılır?
- Havuç kabukları soyulur ve lahananın fazlalıkları temizlenip yıkandıktan sonra ayrı ayrı robottan geçirilerek farklı kaba alınır.
- Ocağa iki tava alınıp kısık ateşte az sıvı yağ eklenerek her ikisi ayrı ayrı hafif kavrulur.
- Sarımsaklar iyice ezilip yoğurt ile karıştırılarak salata için sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Kornişon turşular ince ince dilimlenir. Çekilmiş ceviz içi, yoğurt, turşu, ve tuz karıştırılır.
- Servis için kullanılacak salata tabağı tabanına ilk olarak kırmızı lahana rendesinin yarısı yayılır. Üzerine havuçlar yayıldıktan sonra yoğurtlu karışım yayılarak dökülür.
- En son mor lahananın kalanı döküldükten sonra üzeri dereotu, mısır taneleri ve ceviz ile süslenerek servise hazır hale getirilir.