Hint yemeklerini seviyorsanız bu tarifi denemelisiniz! 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu körili tavuk tarifi kolay ancak bir o kadar da lezzetlidir.
KÖRİLİ TAVUK NASIL YAPILIR
Bu tarifi yapmanın yöntemi aslında oldukça bilindik ve basittir: ana hatlarıyla tavuğu soteleyin, sosu hazırlayın, sonra tavuğu tekrar ekleyin.
Bu tarifte her ne kadar tavuk göğsünü tercih etsem de tavuk budu da işe yarayacaktır. Ayrıca kremalı kıvamı için yoğurt ve mısır nişastası yeterlidir ancak ekstra lezzetli bir sos elde etmek için süt kreması harika bir dokunuş olacaktır.
- Tavukları az sıvı yağ ile tavaya alın, 5 dakika kadar soteleyin ve bir tabağa alın.
- Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve yumuşaması için 5 dakika pişirin.
- Sarımsak, zencefil, köri tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve bir dakika daha pişirin.
- 1 çorba kaşığı mısır nişastasını 2 bardak tavuk suyu veya suyla karıştırıp, tavaya ekleyiniz.
- Sosu kıvam alması için 2-3 dakika kaynattıktan sonra, tavukları da tavayı ekleyip, 5 dakika daha kaynatın.
- En son olarak yoğurt ve süt kremasını ekleyip, ocağın altını kapayın. Tahta kaşık ile yoğurt ve süt kremasını tavuklar ile özdeşleşmesi için iyice karıştırın.
Afiyet olsun!!!
Körili Tavuk
İÇİNDEKİLER
- 500 gr tavuk göğsü
- 3 çorba kaşığı köri baharatı
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 100 ml süt kreması
- 1 adet soğan
- 4 diş sarmısak
- 1 çorba kaşığı zencefil
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 bardak tavuk suyu veya su
- zeytinyağı
YAPILIŞI
- Tavuğu soteleyin: Yağ büyük bir tavada ısıtın. Tavuğu ekleyip pişene kadar 8-10 dakika pişirin. Tavadan çıkarın
- Sosu hazırlayın: Soğan, sarımsak ve zencefili tavuğu sotelediğiniz tavaya ekleyin (silmenize gerek yok – tüm bu güzel lezzetleri saklayın). Soğanlar pembeleşip, yumuşayıncaya çıkana kadar soteleyin. Köri tozunu da ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Mısır nişastası eklenmiş tavuk suyunu tavaya ekleyip, 5 dakika kadar sos koyulaşıncaya kadar kaynatın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin
- Son dokunuş için: Tavukları tekrar sosa ekleyin. Tavanın altını kapatmadan hemen önce yoğurt ve süt kremasını ilave edin. Tavukla özdeşleşmesi için tahta kaşıklı iyice karıştırın. Pilavın üzerinde servis yapın. Ve şimdi bu harika lezzet anının tadını çıkarın