Kek konusunda bugün iki yazı paylaşacağım. İlk yazım olan bu yazıda kek 101 olarak nitelendirebileceğim temek düzeyde sade kek evde nasıl yapılmalıdır bu sorunun yanıtını tarif ile birlikte vereceğim. Bir sonraki soruda da mükemmel kek yapabilmek için ipuçları paylaşacağım. Öncelikle sade kek nasıl yapılır bununla başlayalım.
Sade Kek Tarifi
- 3 adet yumurtayı dolaptan çıkartın ve yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletin
- Kek hamuru için çukur bir kaba 3 yumurtayı kırarak ekleyin ve içine 1 su bardağı da toz şeker koyun ve 5 dakika karıştırın. Bu aşamada mikser ile karıştırma yapmanızı tavsiye ediyorum, böylece yumurta köpük köpük bir kıvama gelir ve kekiniz de daha iyi kabarır
- Karışıma 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ ekleyin ve 3 dakika daha mikserle karıştırın
- 2 su bardağı un, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozunu da karışıma ekleyin ve tekrar mikserle karıştırın.
- Fırınınızı bu aşamada 170 derecede çalıştırın ki kekimizi önceden ısıtılmış fırına koyabilelim
- Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ki kekimizi kalıptan yapışmadan çıkartabilelim.
- Kek hamurunu kek kalıbına dökün ve 45 dakika fırına verin
- Fırınlara göre kekin pişme sürelerinde -+10 dakika fark edebiliyor, bu yüzden bir kürdan batırarak kekin iç kısmının pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra kek kalıbınızı büyük bir tabağa çıkartabilirsiniz
Edit: Yazının ikinci kısmı için bkz: Mükemmel Kek Yapabilmek İçin Tavsiyeler