Bilim adamları, patlamış mısırın içerdiği polifenoller sayesinde sanılandan da sağlıklı olduğunu bildirdi. Alman “Wissenschaft Aktuell” internet sitesinin haberine göre, Amerikan kimyagerler derneğinin San Diego’da düzenlenen toplantısında sunum yapan Scranton üniversitesinden bilim adamı Joe Vinson, patlamış mısırda, sebze ve meyveden daha fazla polifenol olduğunu belirtti.
Bugüne kadar yapılan analizlerde, mısırdaki serbest polifenollere bakıldığını kaydeden Vinson, araştırmalarında toplam polifenole baktıklarını, özellikle dişlerin arasına takılan kabuklarda yüksek miktarda bu bitkisel antioksidandan bulunduğunu söyledi.
Patlamış mısırın kusursuz abur cubur olabileceğini ifade eden Vinson, taneler işlem görmediği için de patlamış mısırın benzersiz olduğunu söylüyor.
Antioksidan açısından zengin
Araştırmacılar, antioksidanın suyla karışması halinde etkili olmadığını söyleyip, meyve ve sebzelerde bulunan antioksidanlara göre patlamış mısırdaki antioksidanın daha etkili olduğunu savunuyorlar.
Tereyağı ve tuz koymayın
Patlamış mısırın sağlıklı olması için tereyağı ve tuz koymamanız gerekiyor.