Dede çorbası (Kesilmiş hamur çorbası) geçmişte yatın başında hazırlandığı için bu ismi almıştır. O sırada istenilen istekler gerçekleştiğinde bu çorba, yat başında pişirilerek dağıtılırdı. Günümüzde hazırlaması pratik olan dede çorbası daha çok günlük veya ramazan menülerinde yer almaktadır. Büyükbabanıza çorba (Kesilmiş hamur çorbası) şansı vermek istiyorsanız, işte malzemeler ve hazırlanışı …
- Ocakta
- 4-6 Kişi
- 30-60 dk
Yapım malzemeleri
- 200 gram tavuk
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı su
- nane
- Tuz
Dede çorbası (Kesilmiş hamur çorbası) tarifi nasıl yapılır?
Hamur elde etmek için un, su ve tuzu bir kaseye koyun.
Hamuru açın ve oklava üzerine sarın ve parmak kalınlığında kesin.
Şerit hamurunu dikdörtgenler halinde kesin. Daha küçük parçalar istiyorsanız dikdörtgen hamuru tekrar ikiye bölün.
Nohut ve tavuğu kaynattıktan sonra tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
Tavuk suyuna erişte, tavuk ve haşlanmış nohut ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Tüm malzemeler yumuşayınca çorbanızın üzerine tereyağı ve naneyi dökün ve ocaktan alın.
Çorbanız hazır, hemen servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…