Tavuk Suyuna Domatesli Makarna Tarifi
Yeni tarifler deneme telaşından çok sık fırsat bulamasam da en sevdiğim yemeklerden biridir makarna aslında. Sade de severim ama çeşitli soslar denemek ayrı bir keyif kaynağıdır benim için.
Bu sefer de her zaman yaptığım domates soslu makarnamı tavuk suyu katkısıyla pişirdim. Tavuk suyunun içine girdiği yemekleri nasıl lezzetlendirdiğini az çok herkes biliyordur.
Bu basit domates soslu makarnayı da nasıl damak çatlatan bir yemek haline getirdiğini az çok tahmin ediyorsunuzdur sanırım. Benim gibi bir yoğurt severseniz eğer bir kase de yoğurt koyun makarnanın yanına mutlaka.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- Yarım paket makarna,
- 1 litre su,
- 2 su bardağı tavuk suyu,
Domates sos için;
- 1 adet soğan,
- 3 adet büyük boy domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı tavuk suyu,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlamak için suyu ve tavuk suyunu derin bir tencereye alıp kaynatın,
- İçine makarnaları atıp arada karıştırarak istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar haşlayın,
- Bu sırada sos için sıvıyağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın,
- İçine minik minik kıyılmış soğanları ekleyip orta hararaetli ateşte yumuşayana kadar kavurun,
- İçine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi de ekleyip karıştırın,
- Üzerine rendelediğiniz domatesi dökün,
- Kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın,
- Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip 5 dk. daha pişirin ve blenderdan geçirin,
- Haşlanan makarnalarınızın suyunu süzgeç yardımıyla süzün,
- Makarnaları sosu pişirdiğiniz tencereye boşaltıp sosla birlikte iyice harmanlayın,
- Servis esnasında rendelenmiş peynir ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...