Taze pişmiş ekmeklerin, keklerin ve kurabiyelerin kokusunda sadece hem baştan çıkarıcı hem de rahatlatıcı olarak tanımlanabilecek bir şey var. Market faturanızı kesmek üzerine bir kitap yazan Sara Lundberg, bu kokuların aynı zamanda tükürük bezlerinizi harekete geçirmesi ve daha fazla harcama yapmanıza neden olduğunu söylüyor. Lundberg, bakkal fırınının, alışveriş yapanları iyi bir ruh haline sokan yüksek marjlı öğelere sahip iki vitrinden biri (diğeri çiçek departmanı) olduğunu söylüyor. Fırın bölümü harika kokarken, süpermarketin o kısmına sert bir geçiş yapmak için birkaç neden daha var ( Bugün ).
Taze ekmek ve hamur işlerinin aslında ondan uzak olan hamurla yapılabileceğini düşündüğünüz. Bir Costco fırıncısı Reddit En sevdiğimiz depo mağazamızın üç tür ekmek ve hamur işi kullandığı yemekler: simit, baget ve kruvasan içeren dondurulmuş; sıfırdan, çok tahıllı ekmekler, ülke fransız ekmekleri, biberiye ekmekleri, sarımsaklı ekmekler, kızılcık ekmekleri ve granola somun ekmekleri ve akşam yemeği ruloları ve kekler de dahil olmak üzere mağazada yeni pişirilmiş hazır poşet karışımından yapılan ürünler.
Sorun, Real Bread Campaign'in kurucusu Andrew Whitley'in söylediği Britanya'daki gölet boyunca da yaygındır. Son Tarih Haberleri ,Bir mağaza fırınının izlenimi, hepsinin taze pişirilmiş olmasıdır. Bu bir aldatmaca çünkü gerçek şu ki, çoğu donmuş durumda. ' Birleşik Krallık'taki fırıncılar da İngiliz süpermarketlerinin sık sık bunun etrafında dolaştığını ve katkı maddeleri ve maya ile yapılan 'ekşi hamur' somunları yaptığını söylüyor. Geleneksel ekmekler yalnızca iki malzemeyi alır: a ekşi maya başlangıç ve un; zaman alıcı olabilirler ve İngiliz fırıncı Alice Drake'in dediği gibi Telgraf .Gerçek bir ekşi hamur, çok yetenekli fırıncıların yapması gereken doğal bir ekmektir, genellikle 24 saatlik uzun fermantasyon süresi ona eşsiz keskin tadı verir ve sindirimi kolaylaştırır. Ekmek mayası veya katkı maddeleri asla kullanılmamalıdır. Kendisine ekşi maya diyen uygun yöntemi kullanmayan bir somun son derece yanıltıcıdır '' diye açıkladı.
Önceden dondurulmuş ekmek ve kurabiyeleri yeme fikrine karşı olmasak da, 'taze pişmiş ekmeğin' tam olarak düşündüğümüz şey anlamına gelmediğini bilmek bizim için iyi olabilir. Büyüdüğümüzde sahip olduklarımız kadar iyi olacağını düşündüğümüz için süpermarket hamur işleri alıyorsak, bu düşünceyi bir kenara bırakmalı ve bunun yerine pişirme bölümünde önceden hazırlanmış karışım kutularına yönelmeliyiz. . Kendi buzunu çözebileceğin bir şey için daha fazla ödemenin gerçekten bir anlamı yok, değil mi?