Babaannemin sevdiğim ekmeklerini hâlâ çok özlesem de Pelin’in ekmeği ve emeği bana iyi geldi. Belki bakarsınız ilerde ekmek sevdalılarına ekmek yapmayı da öğretir.
Artizan Ekmek ve Ekmekçilik, Pelin’in Ekmeği kurucusu ve şefi Pelin Uğur Akün, artizan ekmek ve ekmekçilik hakkındaki tecrübelerini paylaşıyor.
BİLİYORSUNUZ, cumaları kadın girişimcileri yazdığım gün. Yürünmemiş yollardan yürüyen kadınları yazıyorum. Onlardan biri de “Pelin’in Ekmeği” Pelin. Yani Pelin Uğur Akün. Turizm sektöründe çalışan ciddi bir profesyonel o. Ama bundan birkaç yıl önce ekşi mayalı ekmek işine de ciddi ciddi sardırdı. “Çantamda bir ekmek var, ister misin?” diye başladı bizim onunla ekmek muhabbetimiz. “Tabii!” dedim. Alınca da bir daha vazgeçemedim! Benim…
Türkiye’deki tüketicinin ekmeğe yönelik ilgisi dönüşüm geçiriyor. Sağlıklı beslenme konusunda bilinçli tüketicilerin doğal ve sağlıklı artizan ekmeklere ilgili yoğun. Artizan fırınlar yepyeni bir işkolu doğurdu. Yeşim Oksay | Para Dergisi
Pelin Uğur Akün; Pelin’in Ekmeği.
Ezgi Kasapoğlu ile Şehrin Renkleri – 9 Şubat 2020
Ekşi mayalı ekmek trendinde açılan fırınlar arasında favoriniz hangisi? Kaynak: https://www.hurriyet.com.tr/en-iyi-on/lezzet/istanbulda-eksi-mayali-ekmek-yapan-en-iyi-10-firini-seciyoruz-41522086
Yazı | İsmail Polat Onu tanıdığımda şehrin en büyük organizasyonlarına imza atıyordu. Hatta kurucusu olduğu 7 Tur’la ortak işler yaptık ve gittikçe güçlenen bir dostluğumuz oldu. Çok sık görüşemesek de onun sıcaklığını hep hissederdim. Bir gün yine bana yazdığında yeni bir proje var sanmıştım. Evet “yeni” bir şey vardı ama bu kez bambaşkaydı! İki yıl önce açılan “Pelin’in Ekmeği” ile büyük ilgi gören…