Tarif
İncirli dolgu için kuru incirleri ufak ufak doğrayalım.
Üzerine sıcak su ilave ederek 30 dakika kadar yumuşamaya bırakalım.
Daha sonra yumuşayan incirleri suyunu süzüp rondoya koyalım.
Üzerine fındık veya ceviz içini, kayısı reçelini ve tarçını ekleyerek rondoda püre haline getirip iç harcını hazırlayalım.
Kurabiye hamuru için yoğurma kabına yumuşak margarini, şekeri, sıvı yağı ve yumurtayı alarak elimizle krema kıvamına gelinceye dek karıştıralım.
Daha sonra unu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız kurabiye hamurundan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak avucumuzda açalım.
İncirli iç harcından bir miktar koyup hamurun uçlarını birleştirerek kapatalım.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Hamur ve iç harcı bitince 170 derece fırında 15-20 dakika kurabiyeleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine tarçın veya tarçın serperek servis edelim.
Afiyet Olsun !