Wellbeing Uzmanı ve Chef Pelin Bozkurt Bilgiç Anti-Enflamatuar Besinlerin Öneminden bahsediyor.
“Elinize mutlaka bir diken batmıştır. Hemen çıkartmayı başaramadığınızda kızarır, şişer. Vücudunuz yabancı maddeyi farkeder ve dışarı atmak için bazı oyunlara girişir. İşte bu kızarıklık, şişkinlik, kaşıntı hepsi enflamasyon belirtileri.” diyerek sözlerine başlayan Pelin Bozkurt Bilgiç,
“Enflamasyon; Bağışıklık sistemimizin enfeksiyona, yaralanmaya veya bakteri gibi yabancı maddelere karşı verdiği tepkidir diyebiliriz.
Vücudumuzda savaşan enflamatuar kimyasalları aktive ederek yanıt verir, bizi koruma adına olduğundan kısa sürelidir. Ancak; akut enflamasyon şekil değiştirip kronik hale geldiğinde, enflamasyon vücut için artık faydalı değildir. Kronik enflamasyonu azaltmak için bir dizi karşı koruma sağlayabiliriz.