Başınıza gelen herhangi bir musibet, kendi ellerinizle işledikleriniz yüzündendir. (Bununla beraber) Allah çoğunu affeder.(Şûrâ suresi: 30)
Selamun aleykum kardeşlerim,
Geçen gün bir vesileyle yolumuz hastanenin acil bölümüne düştü. Dünyanın geçiciliğini ve bizim dışımızda ki hayatları anlatan insan manzaralarını görmek için acil bölümü benim için iyi bir hatırlatma oldu… Ölmek üzere olanlar, türlü sebeplerle tarifsiz acılar çekenler… Beklerken insanların hikayeleri vuruyor kulaklarıma…
Küçücük kalmış bir teyzenin son nefeslerini alıp vermesi ve aile fertlerinin ölmesini bekler gibi uzaktan alakasız bakışları içimi ürpertiyor…
Elleri, kan içinde bir anne, durumu çok kötü görünen oğlunu kucağında getirip doktorlara verdikten sonra yere yığılıyor: ” Oğlum bırakma beni ne olur…”
Genç bir kız ve erkek arkadaşı motosiklet gezisindeyken kaza geçirmişler. Jandarma tutanak tutarken, kız yalvarıyor: “Ben üniversitede öğrenciyim. Lütfen aileme haber vermeyin…”
Genç bir adam kanlar içinde içeri girerken, kâh gülüyor, kâh bağırıp küfrediyor. Alkollü, kaza geçirmiş. Alkolmetreye üflemiyor. Babası geldi sonra. “Elini ayağını öpeyim oğlum üfle diyor. Beni seviyorsan üfle! Her dediğini yapmadım mı ben senin?…” Babaya küfürler yağıyor…
Eve dönerken nedenler, niçinler dönüp durdu kafamda… Bu hikayelerin sonu nasıl bitti acaba? Pamuk ipliğine bağlı hayatlarımızı, kendi ellerimizle ekip biçtiklerimizi veya biçeceklerimizi düşündüm uzun süre…
Güzel kardeşimiz Jale’nin üzümlü kekini yayınladığım zaman benim de üzümlü kek tarifim hazırdı aslında ama kardeşimin tarifine öncelik verdim. Ben bu üzümler nasıl batmaz diye epeyce kafa yormuştum. Benimde üzümlü keklerim başarısız oluyor, dibe çöküyordu çünkü. En son denememin sonucunda şu püf noktaları ortaya çıktı:
- Üzümlü kekte hamur çok cıvık olmayacak. Ama sıvıyağla yaptığımız kekin hamuru katıca olursa kekte sert olur. O halde tereyağı kullanmak en doğrusu.
- Üzümler kesinlikle ıslatılmayacak veya yıkanıp kurulanmış olacak.
- İri üzümler ağır olmaması için ikiye bölünecek.
- Süt yerine yoğurt kullanılacak
- Bu hamuru muffin kalıplarında veya kağıt kek kapsüllerinde yaparsanız çok daha çabuk piştiği için üzümler hamura tamamen eşit yayılıyor.
Şimdi tarifimize geçebiliriz artık :
YOĞURTLU ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 gr. tereyağı
- 1 su bardağı orta kıvamlı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 2 su bardağı un (silme olacak)
- 1 paket kabartma tozu
- Üzümleri bulamak için: 1 yemek kaşığı nişasta
- Kek kalıbının içini kaplamak için: 1 çay bardağına yakın susam(olmasa da olur)
Üzümlü kek nasıl yapılır?
- Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
- Portakal kabuğu rendesi, yoğurt, eritilip ılıtılmış tereyağı ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.
- Önceden yıkanıp kurutulmuş kuru üzümü bölebildiğiniz kadarını yarıya bölün. Nişastayı üzerine serpip kabı sallayarak nişastaya bulayın.
- Üzümün üçte birini hamura ekleyip karıştırın.
- Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp her tarafına susam serpin.
- Hamurun yarısını kalıba dökün. Üzerine kalan üzümün yarısını serpiştirin.
- Kalan hamuru da döküp, üzümün hepsini en üste serpin.
- Tahta kaşıkla hafifçe bastırarak üzümlerin hamura çok az batmasını sağlayın.
- 170 derecelik turbo fırına (soğuk-sıcak farketmez) keki sürün.
- Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 150 ye düşürün.
- 15-20 dakika daha bu şekilde pişirin. Toplam 45-50 dakika pişecek.
- Kalıptan çıkarıp 20 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.
- Afiyet şifa olsun. Şükrümüz bol olsun.
Çeyizlik mutfak önlükleri sipariş etmek için tıklayın!
Kaç gündür hediye vermedim mi size canlarım? Bakın bunlar benim şeker karanfillerim. Çok özeniyorum kurumasınlar diye. Kokularını da ekleyebilseydim ne iyi olurdu değil mi?..:)
Tarif çok güzel denedim limon kısmini unutmama rağmen güzel oldu önerileriniz icin teşekkürler
Cahide hanim ellerinize Saglik Ben Bir Pileli Mantinizi Beceremedim Oda Hamur Acmayi Bilmedigim Icn Simdi Keki Ogluma Yapicam Benim Babama Sekerli Yiyecekler Yasak Dikkat Etmezse Siroza Cevirebilirmis Hastaligi Seker Yerine Ne Katabilirim Yada Sekersiz Tatli Yada Kek Yapabilecegimz Tariflerinzde Varmi Ellerinize Saglik
Cahide Hanım bu zamana kadar birçok tarifinizi denedim ve gerçekten sonuç çok güzeldi. Fakat bu tarifiniz için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. Kekim gayet güzel kabardı. İçi gayet güzel pişti. Üzümler dibe çökmedi. Kalıptan rahatça çıktı. Fakat kek, kekten ziyade poğaça gibi kokuyordu. Şeker oranı biraz az kalmıştı. Belki bizim damak tadımıza uymadı bilemiyorum. Düşüncelerimi paylaşmak istedim. Kolay gelsin.
Muhakkak bir yanlışlık olmuş. Çünkü bu tarifle yumuşacık lezzetli bir kek oluyor.
selamun aleykum cahide hanım .. kekimin üzeri yandı derecesini de düşürdüm … acaba sebebi nedir?
şahane gorunuyo en kısa zamanda yapmak ıstıyorummm
Bu tarif icin size cok tesekkur ederim. Yaptigim, yedigim en guzel keklerdendi.
Cahide hanim kek tek kelime ile muhtesem elinize yureginize saglik cok tesekkur ederim bu tarifleri paylastiginiz icin ;-). <3
Şimdi fırında, tek fark benim kek kalibim yok diye borcama yaydım hamuru. Sonucu çok merak ediyorum. Inşallah paylaşacağım. 🌹🌹😊
Böyle bi sey olamaz yaaa. O kadar beğenildi ki. En iyi üzümlü kekti benim için…
tereyağı eritilip koyulacakmış ama ben öylece ekledim farkeder mi acaba kek lezzetli ama tereyağının kokusu tadı fazlaca geldi bana
Bazı tereyağları ağır kokabiliyor. Bu hayvanın yediği ot veya yemlerle de alakalı olabiliyor.
Cahide abla, sirkenin konma sebebi nedir çok merak ettimmmmm:)
süpersin cahide jibek ;
cahide ablacım fırın sıcak soğuk farketmez demişsiniz yaptığım ve gördüğüm tüm tariflerde önceden ısıtılmış yazıyor soğuk fırında hiç denemedim kabarmasına etkisi olurmu acaba…
Soğuk fırına sürülen kekler daha güzel kabarıyor canım
selamün aleyküm ablacım ben kek kalıbını yağladıktan sonra biraz un serpiyodum kolay çıkması için,serpmeyincede kolay çıkar mı*
Ben de un serpiryorum canım. seramik kalıplarda gerek yok ama teflon kalıplarda un serpiyorum.
merhaba cahide abla dün yaptım bu keki tek kelimeyle ha-ri-ka oldu.sünger gibi yumuşacıktı yalnız bende sıvıyağ kullandım ve susam katmadım teşekkür ediyorum size,sitenizde emeği geçenlere ve size böyle güzel tarif yollayanlara 🙂 ♥
selamün aleykum cahide hanim ellerinize saglik ben bu gun yaptim keki gercekten cook guzel oldu tesekkur ediyorum, yanliz ben tere yag yerine sivi yag koydum umarim tere yagiyla dahada guzel oluyordur .rabbime emanetsiniz kalin salicakla
seni takip ediyorum yaptıklarınızı çok beğeniyorum ellerinize sağlık. ben keki yapıyorum pişiyor ama,tepside bıraksam altı terleme yapıyor ıslak oluyor. soğuyana kadar bekliyorum,ters çeviriyorum bu sefer üstü tepsiye yapışıp soyuluyor fikir verirseniz sevinirim…teşekkürler….
özlem hanım aynı sorun bendede oluyor nedenini bende merak ettim herşeyi denedim birkaç kez başardım terletmemeyi ama diğerleri hep terledi cahide hanım cevaplarsa bizde kocamıza çocuklarıma yapabiliriz inşallah 🙂
keşke resim ekleyebilseydik. bende yaptım bu kekten 🙂
bu keki uzumsuz yaptim, 1 portakal degil 2 portakal kabugu rendesi ekledim, sekeri de yariyariya beyaz ve esmer sekerle karistirdim. kare borcamda pisirdim, sonuc cok guzel oldu hamdolsun. Hatta bir iki tatli kasigi rendeledigim portakalin suyunu da koydum.
Cahide Hanım.Size yazdıktan sonra 2 kere kek yaptım.Düz borcamda sade,diğeride yuvarlak ortası delik kalıpta kakaolu. İkiside tam istediğim gibi yumuşacık, puf, sünger gibi oldu.Çocuklar gibi çok sevindim.Artık suçu fırınıma atmayacağım.Misafirlerime gururla kek yapacağım.Çok teşekkür ederim.Bir sorum olacak size.Yuvarlak kalıbı tereyağladıktan sonra susam serptim.Görüntüsü çok şık ve enteresan.Fakat sizin resiminizdeki gibi görünmedi,Kalıptan çıkınca kekin içine gömülmüş gibiydiler.Bu susamlar sade kekte mi yoksa kakaolu kekte mi daha güzel görünür.Tecrübenizi paylaşırsanız çok sevinirim.
Kakaolu keke hiç kullanmadım Özlem. Ben sadeye daha çok yakıştırıyorum. Birde susamı bol serpmek lazım
Bu tarifi uzun zamandır yapmak istiyordum, ne zaman kek yapacak olsam ertelemiştim. Hastalıktan yorgunluktan dökülüyorum ama yapayım dedim babam çok sever. Ablacım gerçekten çok güzel oldu üzümler her yere dağılmıştı. Ben muffin kalıplarında yaptım ve sıvı yağ kullandım. Allah razı olsun tarif için :).