Malzemeler
1 paket yulaflı bisküvi
50 gr ceviz
100 gr yağ
160 gr şeker
400 gr labne
3 yumurta
10 gr sıvı şanti, krema
300 gr süzme yoğurt
1 paket vanilin
Yapılışı;
Bisküvi, cevizi ve yağı birlikte robottan geçirin.
Tabanına ve yanlarına yağlı kağıt koyduğunuz kalıbınızın tabanına eşit miktarda (1-1.5 cm kadar) hazırladığınız harcı sıkıştırarak yerleştirin.
Süzme yoğurdun içine 2 tanesi sadece yumurta sarısı olmak üzere 3 yumurtayı kırıp iyice yedirin.
Ayrı bir kapta labne ve şekeri mikser yardımı ile kabartın.
Labne şeker karışımına daha önce hazırladığınız yoğurt karışımını ekleyin ve mikser ile çırpmaya devam edin.
Koyuluk kıvamına göre yavaşça şantiyi ya da kremayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
En son vanilin ekleyip karışıma yedirdikten sonra tabanın üstüne eşit miktarda dökün.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırının içine bir kase su koyup hazırladığınız cheesecake ile bilikte fırına atın
İlk 30 dk fırının kapağını açmadan pişirin. Daha sonra kontrollü olarak pişirim sağlayın. Fırından fırına güç değerleri değişeceği için kesin bir pişirme süresi veremiyoruz. (Pastane fırınlarında derece değişmektedir.)
Üzeri renk değiştirdikten sonra (fazla kızarmayacak) fırını kapatıp kapağını 10 cm kadar açık bırakıp sıcaklığı yavaş yavaş düşürerek soğutun. Soğuyan cheesecake daha sonra tezgahta bekletilirken üst sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sos soğuduktan sonra cheesecake üzerine yavaşça dökülüp 1 gün buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazır olacaktır.