Avokado oldukça popüler, kremsi dokuda ve hafif tadıyla sevilen bir meyvedir. Tropik iklimlere özgüdür ve et yemeklerinden soslara, tatlılara kadar her şeyde kullanılır. Son derece popüler hale gelen avokado, olgunlaştığında tereyağına benzer bir dokudadır. Avokadoyu ezerek sos yapabilir, dilimleyip salatalara ekleyebilirsiniz. Ayrıca kızarmış ekmeğinizin üzerine koyabilir veya smoothie yaparken de kullanabilirsiniz.
Avokadolu Antioksidan Salata için Malzemeler- 3 kişilik:
½ adet orta boy atom marul ( iceberg )
½ demet taze nane
½ demet maydanoz
1 adet kapya biber
1 adet avokado
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Az tuz
Yapılışı:
Salatanın tabanı için marulu, taze naneyi, maydanoz ve kapya biberi doğrayın. Salatanın tabanını derin bir kaseye alın. Avokadoyu soyup dilimleyin ve salatanın üzerine ekleyin. Limon ve zeytinyağı ilavesi yapın. Ana yemeklerin yanına nefis bir salata hazırlamış olacaksınız. Salatamız 3 kişilik büyük bir salatadır. Miktarları ve sebzeleri değiştirerek salatalarınızı avokado ile zenginleştirebilirsiniz.
Salatada kullandığımız sebzeler vitamin ve minerallerden zengin antioksidan kaynaklardır.
Avokadonun faydalarına baktığımızda ise;
- E vitamininden zengindir. E vitamini yağ kaynaklarından aldığımız antioksidan bir vitamindir. Avokado da sağlıklı yağlardan zengin ve E vitamini kaynağıdır.
- Folat içeriği yüksektir.
- Avokado yağ içeriği yüksek olmasına rağmen sağlıklı bir yağ kaynağı olduğu için kalp sağlığını korur. Ayrıca iyi bir potasyum kaynağıdır ve kan basıncını da düşürmeye destek olmaktadır.
- Yine avokado içerisindeki sağlıklı yağlar sayesinde yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.
- İçerisindeki beta karoten ve lutein sayesinde göz sağlığını da koruyucudur.
- Yapılan çalışmalarda avokadonun lif ve yağ içeriği sayesinde iştahı kontrol etmeye yardımcı olduğu gösterilmektedir.
250 gram büyük bir avokado 400 kaloridir ve 17.5 gram lif içermektedir. Sağlıklı yağlardan da zengindir ancak her besin gibi sınırsız tüketmemekte ve porsiyon kontrolü yapmakta fayda vardır.
Avokado her besin gibi bazı kişilerde alerjiye sebep olabilmektedir. Bu nedenle ilk kez avokado deneyecekseniz miktarını az tutarak dikkatlice deneyebilirsiniz.
Diyetisyen Dilan Sezen, Ege Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden ‘Onur Öğrencisi’ olarak mezun olmuştur. Hem eğitim sürecinde, hem de sonrasında bir çok seminer ve kurslara katılmıştır. Kilo alma, kilo verme, hastalıklarda beslenme, gebe-emziren anne beslenmesi, online diyet ve takibinde danışan kabulü yapmaktadır.