Kebapçıların ki Kadar Lezzetli Ciğer Sote Nasıl Yapılır? Ciğer Sote Tarifi
Ciğer Sote, Türk mutfağında özellikle kebapçılarda en çok sevilen lezzetlerden biridir. Peki Ciğer Sote nasıl yapılır? Püf noktasıyla Ciğer Sote tarifi...
Ciğer Sote, birçok et lokantasının vazgeçilmezidir. Özellikle saç tavada yapıldığında daha da lezzetli olur.
Ne zaman yazlığa gitsek babam hemen odun ateşine saç tavayı koyar, ciğer sote yapmaya başlardı. Yemek konusunda oldukça becerikliydi. Birçok yemeği ondan öğrendik. Özellikle et ile yapılan yemekleri herkesten bir adım daha öne çıkartıyordu.
Ciğer Sote de babamdan öğrendiklerimden sadece birkaçı... Ne zaman onu anacak olsam onun en sevdiği yemekleri yaparım. O an kime ulaşabiliyorsam hemen onlarla paylaşırım. Herkeste çok beğenir.
Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...
Ciğer Sote Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg kuzu ciğeri
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 2 tane büyük boy domates
- 2 tane orta boy yeşil biber
- 1 su bardağı ile kaynar su
- 1 tatlı kaşığı ile tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı ile zeytinyağı
Ciğer Sote Tarifinin Püf Noktası Nedir?
Ciğerleri kızgın bir tavada pişirmeye özen gösterelim.
Ciğer Sote Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle ciğeri yıkayalım ve küp şekilde güzelce keselim. Ardından tavaya yağı koyalım ve kızdıralım. Küp şekilde doğradığımız ciğerleri de kızan yağa ekleyelim. Ciğerler suyunu salıp çekince jülyen şekilde kesilen soğanları ekleyelim ve birkaç dakika daha kavuralım. Daha sonra küçük küçük doğranan biberleri ilave edelim ve biberleri de bir tur soteleyelim. Minik minik doğradığımız domatesleri ve baharatları da ilave ettikten sonra bir süre pişirelim. Ocaktan alarak hiç bekletmeden sıcak sıcak sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanına pilav, salata ve ayran yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!