Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz
- Mükemmel Lezzet
Brownie Nedir?
Genellikle kare ya da dikdörtgen yapılan bir kek çeşidi olarak bilinir. Fındık, dondurma, çikolata cipsi, krem peyniri vb. besinler eklenerek bölgelsel olarak yapılabilirler. Çikolata yerine esmer şeker ve vanilya ile yapılan türleri de vardır. Cafelerde oldukça popüler hale gelen brownie aynı zamanda kahve yanında çırpılmış krema ile servis edilmektedir.
Brownie Kökeni & Tarihi
1893 yılında tanınmış bir otelin sahibi olan Bertha Palmer, Chicago World Columbian Exposition’a katılan bayanlara uygun bir pastacı şefi istedi. Öğle yemeklerinde kutu içerisinde bir parça kekten daha küçük bir pasta benzeri şekerlemeler yapmasını talep etti. Sonuç olarak ceviz ve kayısı bir Palmer House Brownie tarifi çıkmış oldu. Palmer House Hotelinde aynı tariften yapılan bir tatlıyı müşterilere sunmaktadır.
“Brownie” kelimesinin ilk bilinen basımı, Fannie Farmer’ın Boston Yemek Okulu Yemek Kitabı’nın 1896 versiyonundadır. Modern tarzda çikolatalı kek için bilinen en eski yayınlanmış tarifler ise Home Cookery (1904, Laconia, NH), Servis Kulübü Yemek Kitabı (1904, Chicago, IL), Boston Globe (2 Nisan 1905, s. 34) ve 1906 tarihli Farmer kitabıdır.
Brownie, 19. yüzyılın sonunda Amerika Birleşik Devletleri’nde geliştirildi ve 20. yüzyılın ilk yarısında ABD ve Kanada’da popüler oldu.
Lezzetine doyum olmayan ve herkesin sevgilisi olan bol çikolatalı bir brownie tarifine kim hayır diyebilir ki? Hadi o zaman tarifi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
Brownie Malzemeleri
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağ
- 300 gram bitter çikolata
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 adet çubuk vanilya
Üzeri İçin (İsteğe Göre)
- 150 gram beyaz çikolata
- 3 yemek kaşığı süt
Brownie Yapılışı
- İlk olarak bir kabın içerisine tereyağ, şeker ve çikolatayı ilave edin ve ben mari usulü eritin.
- Ardından genişçe bir kabın içerisine ekleyip çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
- Ardından diğer malzemeleri de ekleyip iyice çırpın.
- Yağlanmış bir fırın kabına hamurunuzu ekleyip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Brownie Tarif Videosu
Brownie Besin Değerleri
|Besin Değeri||100 gramda||% Günlük Değer *|
|Kalori||380 kcal||% 19.0|
|Karbonhidrat||41.8 g||% 13.9|
|Lif||1.3 g||% 5.2|
|Protein||5.7 g||% 11.5|
|Yağ||19.7 g||% 30.3|
|Kolesterol||89.5 mg||% 29.8|
|A Vitamini||69.8 IU||% 1.4|
|C Vitamini||0.2 mg||% 0.3|
|Potasyum||111.0 mg||% 3.2|
|Kalsiyum||50.9 mg||% 5.1|
|Demir||1.1 mg||% 5.8|