Tadelle Tarifi
Tadelle benim çocukluğumun en popüler çikolatası ve aynı zamanda benim de o zamanlar en çok sevdiğim çikolataydı. Tadelle'nin yoğun fındık kokulu çok hoş bir aroması vardı. Vardı diyorum, çünkü yemeyeli yıllar oldu. Eskiden çok sevdiğim atıştırmalıkları bir süre yemeyince tadı artık eskisi gibi değildir diye korkarak komple yemeyi bırakıyorum. Eski lezzeti bulamadığım zaman tadım kaçıyor çünkü.
Neyse ki bazı lezzetleri evde birebir elde etmek mümkün. Çok şanslıyım ki Tadelle de onlardan biri. Bunun için gereken tek şeyse taptaze ve gevrek fındık ve kaliteli bir çikolata. Başka hiçbir malzemeye gerek yok.
Tadelle iki katmandan oluşuyor. İçinde bol fındıklı çikolatalı bir harç var ve dışı çikolatayla kaplı.
Tarifin zaten çok az malzemesi var, o yüzden malzeme kalitesi oldukça önemli.
Fındıkların kabuksuz ve kavrulmuş olması gerek. Ama daha da önemlisi taze ve lezzetli olmalı.
Sütlü Çikolata mı Bitter Çikolata mı?
Çikolatayı sütlü ya da bitter kullanabilirsiniz. Tadelle'de sütlü çikolata kullanılır (sanırım son zamanlarda çeşitleri çıktı ama bu tarif için çıkış noktam orijinal versiyonu) ama benim gibi bitter çikolatayı daha çok seviyorsanız bitter de kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 su bardağı fındık,
- 180 g çikolata.
Hazırlanışı
- Fındığı küçük hazneli bir rondoda neredeyse sıvılaşacak kıvama gelene kadar çekin,
- 80 g çikolatayı ben marie usulü veya mikrodalgada eritin,
- Çekilmiş fındık ve çikolatayı karıştırın,
- 15*15 cm'lik bir kabı streç filmle kaplayın,
- Karışıma kaba döküp dondurucuya kaldırın ve donana kadar dinlendirin,
- Dondurucudan çıkarıp ince dikdörtgenler halinde dilimleyin,
- Kalan çikolatayı da eritip ilk sıcağının çıkması için birkaç dakika bekletin ve çikolatalı dilimlerin üzerine döküp kenarlarını da bulayın,
- Buzdolabına kaldırıp çikolata donana kadar dinlendirin.
Afiyet olsun...