Bastani sonnati, 20. yüzyılın başında Tahran’daki ilk dondurma satıcısı olan Akbar Mashti tarafından icat edilen eşsiz bir safran katkılı İran dondurmasıdır. Bu dondurma, kremsi bir süt veya krema, dondurulmuş muhallebi ve dilimlenmiş antep fıstığı karışımı ile yapılır.
Gül suyu ve safran ile tatlandırılır ve geleneksel olarak yabani orkidelerden elde edilen bir bileşen olan salep içerir. Canlı sarı renk ve egzotik tatlar, bastani’yi İran’ın en sevilen tatlılarından biri yapar.