Adana yöresine özgü bir lezzet olan avgan plavı, Özbek pilavına benzer ama onun daha az malzeme ile kolayca hazırlanabilen versiyonudur. Avgan pilavı aslında Afgan pilavının farklı bir söylenişidir. Özbek pilavı ile benzerliği de buradan gelmektedir. Birbirine yakın kültürlere sahip bu iki ülkenin mutfak kültürleri de oldukça benzerdir. Avgan pilavını, Afgan Özbek pilavı olarak duyarsanız da şaşırmayın ama özünde o bir Adana pilavıdır... Adana pilavlarından bahsetmişken börülceli (acebekli) pilav tarifimize de göz atmaya ne dersiniz?
Yazımızın başında çok basit malzemeler ile hazırlanabildiğinden bahsetmiştik. Evde genelde bulunan et, havuç ve soğan ile hazırlanan avgan pilavının aroması baharatlar ile zenginleştiriliyor.
Biz avgan pilavı tarifimizde dana kuşbaşı kullanmayı tercih ettik ama siz Bolu pilavındaki gibi kuzu eti ile de tarifimizi hazırlayabilirsiniz.
Avgan pilavı gibi farklı ama çok fazla malzeme gerektirmeyen bir tarifi daha buraya bırakmak isteriz! Sofralarınıza bahar esintileri getirecek bahar pilavı tarifimize de göz atmadan geçmeyin!
Avgan pilavı gibi bol baharatlı ve etli bir pilav tarifimiz daha var: Alatlı pilavı! Mutlaka deneyin!
Son olarak İran pilavı, favori lezzetlerinizden olacak.
İnce, uzun kesilmiş havuçları ilave edin. Kavurun. Pirinci tencere içine alın, suyu da ekleyerek, tuzunu atın. Kaynadıktan sonra orta ateşte pişirin.