Kolay ezogelin çorbası tarifi
Kırmızı mercimek ile yapılan en güzel çorbadır bence ezogelin çorbası. Herkes genelde ezogelin çorbasını zor zannederek mercimek çorbasıyla yetinmektedir ama aslında öyle kolaydır ki. Bildiğimiz mercimek çorbasına bir avuç bulgurun, bir avuç pirincin ve en önemlisi de nanenin kattığı lezzetin adıdır ezogelin çorbası.
* Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı bulgur
1/2 çay bardağı pirinç
1 orta boy kuru soğan
2 su bardağı et veya tavuk suyu(yok ise normal su kullanabilirsiniz)
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağ
Ezogelin çorbasının yapılışı:
Isınmış olan tencereye tereyağını koyuyoruz.
Önce küp küp doğradığımız kurusoğanı sonrasında salçayı ekleyip kavuruyoruz.
Sıcak suyu yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz. Tuzunu, kırmızı pul biberini ve karabiberini ekliyoruz.
Salçalı su kaynadıktan sonra iyice yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip yaklaşık 40 dk kaynatıyoruz.
Çorbamızı blender ile çok fazla ezmeden taneli taneli kalacak şekilde karıştırıyoruz.
En son bol nane ilave edip çorbamızı 2 taşım daha kaynatıyoruz. Ezogelin çorbasının o mis kokusu nanedendir aslında.
Ezogelin çorbamız servise hazır. Afiyet olsun…