Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak un çorbası tarifi, türlü yemeği tarifi, sebzeli bulgur pilavı tarifi ve şekerpare tarifi.
GÜNÜN MENÜSÜ
SARIMSAKLI UN ÇORBASI TARİFİ
Sarımsaklı un çorbası malzemeler
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı un
1 iri diş sarımsak
Karabiber
Tuz ve tavuk bulyon
Yeteri kadar su
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Toz kırmızı biber ve kuru nane
İsteğe bağlı olarak da sirke
SARIMSAKLI UN ÇORBASI YAPILIŞI
Tavuk bulyonu 1 bardak sıcak suda eritin.
Tencereye yağı alıp eritin ve unu ilave edip kavurun.
Üzerine tavuk suyunu ve yeterince suyu ekleyip hızlıca karıştırın.
Topaklanma olursa blanderdan geçirin.
Kaynamaya başlayınca karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
İyice kaynayan çorbaya dövülmüş sarımsağı da ekleyip iyice karıştırıp ocağın altını kapatın.
Üzerine tavada eritilen tereyağının içine toz kırmızı biberi ekleyip biraz ısıtın.
Servis kasesine çorbayı aldıktan sonra üzerine tereyağlı sosu dökün.
Nane ile süsleyin. İsteğe göre sirke ilave edilebilirsiniz.
TÜRLÜ YEMEK TARİFİ
Türlü yemek malzemeler
1 adet patlıcan (Halka dilimlenmiş)
2 adet kabak (Halka dilimlenmiş)
1 adet patates (Halka dilimlenmiş)
2 adet domates (Rendelenmiş)
1 adet soğan (Yarım ay şeklinde doğranmış)
2 adet kırmızı kapya biber (Halka dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2-3 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
TÜRLÜ YEMEK YAPILIŞI
Yayvan bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve soğanları ekleyip hafif renk alıncaya kadar kavurun.
Ardından sarımsağı ekleyin ve tüm sebzeleri tencereye sırayla dizin.
Üzerine domatesi yaydıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırıp tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak soğuyana kadar bekletin.
Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpin.
SEBZELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
Sebzeli bulgur pilavı malzemeler
5 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
3 adet biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kapya biber
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su (kaynar)
SEBZELİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI
Pilav tenceresine yağı alın ve eritin.
Eriyen yağın içerisine yemeklik doğranan soğanları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
Soğanların üzerine küp küp doğranan biberleri ve kapya biberi ekliyoruz.
Kavurmaya devam ediyoruz.
Kavrulunca üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar yine kavuruyoruz.
Üzerine bulgurları ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Üzerine kaynar suyu ekleyip tuzu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
Bulgurlar şişip suyu çekince altını kapatıyoruz.
ŞEKERPARE TARİFİ
Şekerpare malzemeler
3 su bardağı un
3 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
1 çay bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Üzerine:
Fındık
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
ŞEKERPARE YAPILIŞI
Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
Pudra şekeri, yumurta, margarin, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı unun ortasındaki boşluğa koyun. Ortadaki malzemeyi una karıştırmadan elinizle yoğurun.
Daha sonra unu da karıştırın ve tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini avucunuzun içinde yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Ortalarına fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 15 dakika, pişirin.
Daha sonra fırının ısısını 190 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin ve soğuması için bir kenara alın.
Şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
Limon suyunu ekleyin ve bir-iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Soğuk tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin.
Tatlının üzerini streç filmle kapatın ve 15 dakika bekletin.
Daha sonra servis yapın.