Alkali diyet nedir? Alkali diyet, idarar ve kan da dahil olmak üzere tüm vücuttaki sıvıların pH düzeyinin dengelenmesini sağlayan bir beslenme tipidir. Alkali diyet sisteminin ana temelleri tüketilen besine göre vücudun asitliğinin veya alkalitesinin değişebileceği fikrine dayanmaktadır. Daha detaylı bilgiler için aşağıya kaydırın!
Kısa bilgi: Alkali Diyetin hastalık ve kanserle savaştığı söyleniyor, ancak iddiaları bilim tarafından desteklenmiyor. Abur cuburları kısıtlayarak ve daha fazla bitkisel gıdayı teşvik ederek sağlığınıza yardımcı olsa da, bunun vücudunuzun pH seviyeleri ile ilgisi yoktur.
İçindekiler
Alkali diyet nedir?
Alkali diyet, asit-alkali diyeti veya alkali kül diyeti olarak da bilinir. Önermesi, diyetinizin vücudunuzun pH değerini – asitlik veya alkalilik ölçümü – değiştirebilmesidir. Metabolizmanız – yiyeceğin enerjiye dönüştürülmesi – bazen ateşle karşılaştırılır. Her ikisi de katı bir kütleyi parçalayan kimyasal bir reaksiyon içerir. Ancak vücudunuzdaki kimyasal reaksiyonlar yavaş ve kontrollü bir şekilde gerçekleşir.
Bazı gıda grupları asidik, alkali veya nötr olarak kabul edilir:
Asidik: et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri , yumurtalar, tahıllar, alkol
Nötr: doğal yağlar, nişastalar ve şekerler
Alkali: meyveler, kuruyemişler, baklagiller ve sebzeler
Vücudunuzdaki pH seviyeleri
Alkali diyeti tartışırken, pH’ı anlamak önemlidir.
Basitçe söylemek gerekirse pH, bir şeyin ne kadar asidik veya alkali olduğunun bir ölçüsüdür.
pH değeri 0-14 arasında değişir:
Asidik: 0.0–6.9
Nötr: 7.0
Alkali (veya bazik): 7.1–14.0
Bu diyetin pek çok savunucusu, insanların idrarlarının pH’ını alkali olduğundan (7’nin üzerinde) ve asidik olmadığından (7’nin altında) emin olmak için izlemelerini önerir.
Bununla birlikte, pH’ın vücudunuzda büyük ölçüde değiştiğini not etmek önemlidir. Bazı kısımlar asidikken, diğerleri alkalidir – belirli bir seviye yoktur.
Mideniz hidroklorik asitle yüklüdür ve bu da ona yüksek asidik olan 2–3,5 pH verir. Bu asitlik, yiyecekleri parçalamak için gereklidir.
Öte yandan, insan kanı her zaman hafif alkalidir ve pH’ı 7,36-7,44’tür.
Kan pH’ınız normal aralığın dışına düştüğünde, tedavi edilmezse ölümcül olabilir.
Bununla birlikte, bu yalnızca diyabet , açlık veya alkol alımının neden olduğu ketoasidoz gibi belirli hastalık durumlarında olur.
Alkali Diyeti Tam Olarak Nedir?
Bu iddiaları destekleyecek bir araştırma olmamasına rağmen, alkali diyetin dayanağı, yediğiniz yiyeceklerin vücudunuzun pH’ını değiştirebileceğidir. Diyetin destekçileri, daha az asidik ve daha alkali olan yiyecekleri yiyerek çeşitli sağlık sorunlarından korunacağınıza inanıyor.
Asit-Kül Hipotezi
Diyet, esasen meyve ve sebzelerden zengin ve orta miktarda protein içeren bir diyet tüketmenin alkali yükü ve daha sağlıklı bir yaşam tarzını desteklediğini söyleyen kanıtlanmamış asit-kül hipotezine odaklanır.
Alkali Diyet Yemek Listesi Ne Yenir ve Kaçınılır
Diyet, bireysel gıdaların pH’ı etrafında düzenlenir. Bazı versiyonlar daha az katıdır, yani hafif asidik pH’larına rağmen tahılların sağlık yararlarına izin verebilirler. Ancak genel olarak, alkali diyet uyguluyorsanız, aşağıdaki yiyecek listesini takip etmek, asitli yiyeceklerden uzak durmak, nötr yiyecekleri sınırlamak veya bunlardan kaçınmak ve alkali yiyeceklere odaklanmak isteyeceksiniz.
Uyumadan önce yasak yiyecekler konusunu ele aldığımız içeriğimize de mutlaka göz atmalısınız!
Kaçınılması Gereken Asitli Gıdalar
- Et (özellikle konserve sığır eti, konserve öğle yemeği eti, hindi, dana eti ve yağsız sığır eti)
- Kümes hayvanları
- Balık
- Süzme peynir
- Süt
- Peynir (özellikle Parmesan peyniri, az yağlı çedar ve sert peynirler)
- yoğurt
- Dondurma
- Yumurtalar (özellikle yumurta sarısı)
- Tahıllar (kahverengi pirinç, yulaf ezmesi, spagetti, mısır gevreği, beyaz pirinç, çavdar ekmeği, tam buğday ekmeği)
- Alkol
- Soda
- mercimek
- Fıstık ve ceviz
- Diğer paketlenmiş, işlenmiş gıdalar
- Nötr Gıdaları Sınırlamak
- Zeytinyağı , krema, tereyağı ve süt gibi doğal yağlar
- nişastalar
- Şekerler
Yenilebilecek Alkali Gıdalar
- Meyve
- Şekersiz meyve suları
- Kuru üzüm
- Siyah kuş üzümü
- Sebzeler (özellikle ıspanak)
- Patates
- Şarap
- Maden sodalı su
- soya gıda
- Baklagiller
- tohumlar
- Fındık
Alkali Diyet Kimler İçin?
Sağlıklı kuruyemişleri ve tahılları kesinlikle ortadan kaldırmayan alkali diyetin daha rahat bir versiyonu, genel sağlık için faydalı olabilir. American Heart Association , temel olarak, bitki bazlı bir diyetin birçok kanser, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve felç riskinizi azaltmak için iyi olabileceğini belirtiyor. ( 19 ) Clinical Journal of American Society of Nephrology’de Ocak 2019’da yayınlanan bir makaleye göre, böbrek taşı veya böbrek hastalığı öyküsü olanlar için bitki bazlı bir diyet – ancak mutlaka alkali bir diyet değil – yardımcı olabilir.
Alkali Diyetten Kimler Kaçınmalı?
Önceden sağlık sorunları olmayan kişiler için alkali diyet genellikle güvenlidir, ancak bazı insanlar aç hissedebilir veya ihtiyaçları için yeterli protein alamayabilir. Birçok sağlıksız gıdayı kısıtlamanın yanı sıra , bazı sağlıklı gıdalar da dışarıda bırakılıyor.
New York City’deki özel beslenme uygulaması Tracy Lockwood Nutrition’ın sahibi Tracy Lockwood Beckerman, “Bazı asitli yiyecekler, yumurta ve ceviz gibi oldukça sağlıklı” diyor . Bunları ortadan kaldırmak, insanların takıntılı hale gelmesine ve ihtiyacımız olan besleyici yoğun gıdalardan uzaklaşmasına neden olabilir, diye ekliyor.
Odak noktası sağlıklı bitki bazlı gıdalar olmasına rağmen, alkali diyet kilo kaybı için tasarlanmamıştır ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin hastalıkların önlenmesi için önerdiği porsiyon kontrolü veya fitness rutinleri için kılavuzlar yoktur . ( 21 ) Ayrıca, bitki kaynaklarını kullanarak yeterli proteini nasıl alacağınızdan emin değilseniz, kendinizi çok aç hissedebilirsiniz.
Alkali Diyetini Denemeden Önce Bilmeniz Gerekenler
Her durumda, alkali diyeti denemeden önce sağlık ekibinizle konuşmalısınız. Yeme yaklaşımı kısıtlayıcı olabileceğinden, önemli besinleri kesmediğinizden veya istemeden sağlığınıza zarar vermediğinizden emin olmak istersiniz.