6. Sınıf MEB Yayınları Türkçe Ders Kitabı 180-181-182-183-184-185. Sayfa Cevapları
2020-2021 Eğitim Senesi 6. Sınıf MEB Yayınları Türkçe Ders Kitabı Sayfa 180, 181, 182, 183, 184, 185 “6. TEMA MİLLİ KÜLTÜRÜMÜZ” “Tarhananın Öyküsü” Etkinlik Cevapları
TARHANANIN ÖYKÜSÜ
HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
1. Yörenizin ünlü yemeklerinin adlarını sınıfta paylaşınız.
CEVAP: Yöremizin ünlü yiyecekleri döner, humus, kaytaz böreği ve künefedir. (Siz de kendi bölgesel yemeklerinizi yazınız.)
2. Hangi çorba çeşitlerini biliyorsunuz ki? Anlatınız.
CEVAP:Mercimek çorbası, yayla çorbası, ezogelin çorbası, şehriye çorbası ve domates çorbasını biliyorum.
1.ETKİNLİK BÖLÜMÜ
A) Aşağıdaki sözcük ve sözcük gruplarının anlamlarını TDK Türkçe Lügat’ten bulunuz.
MAYALANMA: Sıvı yada hamur harcı durumda bulunan organik maddelerin kendiliğinden kabarıp köpürerek gaz çıkarması vakası.
MALZEME:Gereç.
EV EKONOMİSİ:Evin bakımı, geçimi ve yaşayışı ile ilgili ilim dalı.
ENDÜSTRİYEL: Sanayi ile ilgili.
B) Anlamlarını öğrendiğiniz kelimelerden iki tanesini seçerek bu tarz şeyleri birer cümlede kullanınız.
Hamurun mayalanmasını beklerken kitap okudum.
Ev ekonomisine katkıda bulunmak için çalışacağım.
2. ETKİNLİK BÖLÜMÜ
Aşağıdaki soruları metinden hareketle cevaplayınız.
1. Tarhananın anne malzemesi nasıl ne şekilde elde edilir? Anlatınız.
CEVAP:Tarhananın anne malzemesi yoğurttur. Yoğurt sütün mayalanması ile elde edilir.
2. Yurdumuzda en meşhur tarhanalar nerelerde yapılır?
CEVAP: Yurdumuzda en meşhur tarhanalar Uşak, Ankara, Kahramanmaraş, Malatya ve Denizli bölgelerinde yapılır.
3. Tarhanalar ne vakit, hangi malzemelerle ve nasıl ne şekilde yapılır? Anlatınız.
CEVAP:Tarhanalar çoğu zaman eylül ve ekim aylarında yapılır. Yörelere gore değişmekle beraber umumi olarak domates, kırmızıbiber, soğan, nane iyice doğranıp yoğurt, un, tuz ek edilerek harç hâline getirilir. Mayalanma işlemi bitince elde edilmiş harçlar, bir bez üstüne yayılarak gölge bir yerde kurutulur, kuruyunca elle ovularak un hâline getirilir. Daha sonrasında kışın kullanılmak suretiyle bez torbalarda saklanır.
4. Evde hazırlanan yiyeceklerin konut ekonomisine ve sağlığımıza olan yararları nedir?
CEVAP:Evde hazırlanan yiyecekler konut ekonomisine müspet katkılar sağlar. Dışarıda satılan yiyecekler arasıra gereğinden çok pahalı olabiliyor. Ayrıca uzun süre bozulmaması için içine katkı maddeleri konuluyor. Bu nedenle evde meydana getirilen yiyecekler sağlığımızı korumamız mevzusunda yararlı olur.
5. Yurdumuzun değişik yörelerine ilişik yemeklerle ilgili neler biliyorsunuz ki? Örnekler vererek anlatınız.
CEVAP:Hatay yöresine ilişik olan humus mezesini biliyorum. Nohut un haline getiriliyor ve bu un tahin ile beraber meze haline getiriliyor. İçine bazı baharatlar ekleniyor. Hem fazla leziz hem de fazla sıhhatli oluyor. Gaziantep yöresinde meydana getirilen lahmacunlar da taş fırında piştikleri için başka lahmacunlardan daha değişik oluyor.
3. ETKİNLİK BÖLÜMÜ
Aşağıdaki sahneyi, yönergelere uygun şekilde sınıfınızda canlandırınız.
NOT: Bunu derslik etkinliği olarak kendiniz yapmalısınız.
4. ETKİNLİK BÖLÜMÜ
Malzemelerini ve yapılış aşamalarını öğrendiğiniz yemeğinizi aşağıya yazınız. Daha sonrasında, hazırladığınız yemeği arkadaşlarınıza anlatınız.
ÇÖKERTME KEBABI
Malzemeler Yarım kilogram dana biftek 2 tane büyük boy patates Süzme yoğurt Domates salçası Tuz Karabiber Zeytinyağı
Hazırlanışı: Etleri uzun şeritler halinde doğruyoruz. Patatesleri fazla ince şeritler halinde kesiyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Tavaya fazla azca zeytinyağı ilave ederek domatesleri pişiriyoruz. Domatesler pişince bir kaşık domates salçası, tuz ve karabiber ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Patatesleri kızartma tenceresinde kızartıyoruz. Etleri birazcık zeytinyağı ile tencerede pişiriyoruz. Pişmeye yakın tuz ve karabiber ekliyoruz. Sunum tabağının en altına patatesleri, üstüne süzme yoğurdu, onun üstüne domates sosunu ve en üste etleri ekleyip servis yapıyoruz.
5. ETKİNLİK BÖLÜMÜ
Aşağıdaki yazının bazı bölümleri, tamamlamanız için yarım bırakılmıştır. Bu yazıyı, yazının yarım bırakılan cümlelerini ve devamını tahmin ederek mana bütünlüğü oluşturacak şekilde tamamlayınız.
BİR BAYRAM GÜNÜ
Çocukluğumdaki bayramları hatırlıyorum. Günler öncesinden meydana getirilen hazırlıklar, tatlı telaşlar, bayramlaşmalar… Bayram çoğumuz için sevinç ve mutluluk kaynağıydı. Hem Ramazan hem de Kurban Bayramı’nda tüm küskünler barışırdı. Ayrıca bütün tanıdıklar ziyaret edilir, akrabalar arasındaki bağlar kuvvetlenirdi. Bayram geldi diye heyecanlanırdık. Şimdi bayramlar aynı heyecanla yaşanmıyor. Maalesef eski bayramlar kalmadı artık.
Ben de size, bayramların sevinç içinde yaşandığı bir zamandan hatıra anlatmak isterim. On yaşındayım, Ramazan ayı kış mevsimine gelmişti. Ben de yeni yeni oruç tutuyordum. Bir gününde annem öğretmenimi iftara çağrı etmişti. Öğretmenimin yanında nasıl ne şekilde aş yiyeceğimi düşünüp utandığımdan anneme kızmıştım. Evin içinde söylenip duruyordum. Sonunda akşama doğru öğretmenim evimize geldi. Sobamız yakılmış, konut sıcacıktı. Babam, babaannem, dedem, teyzem ve kardeşlerim de vardı. Herkes birbiriyle söyleşi ediyordu. İftar olmaya yakın sofraya oturduk. Ezan okununca hepimiz dualar etti, orucunu açtı. Suyumu içtiğimde bir el bana hurma uzatıyordu. Öğretmenimin verdiği hurmayı yedim. Birbirimize “Allah kabul etsin.” dedik. Yemek yerken ayıp olmasın diye kibar davranmaya çalışıyordum. Öğretmenime bakıyordum, rahat görünüyordu; ailecek gibiydi. Bir süre sonrasında rahatladım. Yemekten sonrasında annemi oturttu. Bana yardım etmemi söylemiş oldu. Birlikte sofrayı topladık. Sonra çaylar içilirken söyleşi ettik. Bana okuduğum kitapları, hangi meslekleri bildiğimi sordu. Giderken de başımı okşadı. O akşam fazla acele bitti. Anladım ki bu şekilde bayramlar bu şekilde samimi sevgileri, güzel sohbetleri getirmek için varmış.
6. ETKİNLİK BÖLÜMÜ
Aşağıdaki görsellerde yer edinen kelimelerle ekleri örnekteki şeklinde birleştiriniz. Anlamının değiştiğini düşündüğünüz kelimeleri yuvarlak içine alınız.