Kışın da yazın da çokça tüketilen sebzelerden birisidir Ispanak. Hem böreklerde hem tencere yemeklerinde hem de salatalarda karşımıza çıkabilir. Ispanak lezzetinin yanı sıra oldukça da besleyicidir. Bu sebeple yumurtalı ıspanak gibi farklı tarifler de kahvaltı sofralarına konuk olabilir. Ispanak bol ve ucuz olduğu zamanlarda doğranıp buzluğa atılırsa uzun süre muhafaza edilebilir. Böylece hem yazın hem de kışın içinde ıspanak olan nefis ev yemekleri yapabilirsiniz. Farklı bir tarif olan kıymalı ıspanak yemeği için siz de aşağıdaki malzemeleri edinmeye başlayın.
Kıymalı Ispanak Yemeği için Malzemeler
1 kg taze ıspanak
200 gr orta yağlı yemeklik kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıymalı Ispanak Yemeği Yapılışı
Ispanaklar yıkanır ve en az 3 kez sudan geçirilir. Ispanak üzerinde çok fazla toprak ve kum tuttuğu için yıkama işlemi çok dikkatli yapılmalıdır. İyi yıkama yapılmaması ciddi hastalıklara ve sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu yüzden yıkama işlemi elle yapraklar sudan geçirilmek sureti ile yapılmalıdır.
Yıkanan ıspanaklar süzülmeye bırakılır. Sonrasında da iri iri doğranır ya da koparılır.
Kuru soğanın kabuğu soyulur ve küp küp yemeklik şekilde doğranır. 200 g kıyma ile beraber tavaya atılır ve kavurulur.
Sarımsakların kabuğu soyularak ince küpler halinde doğranır. Mümkün olduğunca küçük olmalıdır.
Sarımsak ilavesinden sonra birkaç dk kıyma çevrilerek kavrulmalıdır. Baharatlar ilave edilir.
Son olarak karışım üzerine ıspanaklar eklenir ve kendi suyu ile pişmesi sağlanır. Ispanaklar tavaya parça parça eklenebilir.
Afiyet olsun.
Kaynak: http://www.pufnoktalari.net/kiymali-ispanak-yemegi/