Bazen evde ne kadar yemek olursa olsun canınız hiç birini yemek istemez. İşte bu tarif tam da bu anlarımız için birebir...
Malzemeler:
250 gr pirinç veya 500 gr bir gün önceden kalma pilav
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6-7 adet taze mantar (konserve)
1/2 demet maydanoz
100 gr kaşar peynir rendesi/parmesan
75 gr iç şamfıstık
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet yumurta
Galeta unu
Tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
Sos tenceresine 2 bardak su ve tuz koyup kaynatın. Pirinçleri içine ilave edilerek karıştırın. Ocağın altını kısırak tüm suyunu çekene kadar pişirip 30 dakika kadar ılıması için bırakın.
Küçük bir tencerede yağ ve küp küp kesilmiş soğanlar rengi dönünceye kadar kavrun. Küçük doğranmış mantarları ilave edin, biraz daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
Tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alın. Kıyılmış maydanoz, yumurta, karabiber, rende peynir ve iç şamfıstık ilave edilerek hamur gibi yoğurun.
Düz bir tepsiye galeta unu koyun.
Pirinç hamurundan küçük bir yumurta kadar parçalar kopararak ister top, hamura ister parmak şekli verin ve galeta ununa batırarak her tarafını galeta unu ile kaplayın.
Kızgın sıvı yağ içerisinde nar gibi kızartın, kızaranları kağıt havluya alırak fazla yağını çektirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek ister sıcak ister soğuk servis yapın.
Not: Arzuya göre kroketleri poğaça da olduğu gibi, içine ayrıca erimeye gelen bir peynir çeşidi koyarak kapatıp top veya parmak şekli verilebilir.