MALZEMELER
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
İç harcı için;
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- 3 adet orta boy patates
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- Çörekotu
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına sıvı yağı, suyu, tuzu, yumurta akını alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu daha sonra kabartma tozunu ilave edip yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve dinlendirelim.
2- İç harcı için; uygun bir tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı, ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi ilave edip soteleyelim.
3- Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra rendeleyip suyunu sıktığımız patatesi ilave edelim.
4- Dinlenen hamuru alalım ve masaya un serpip açılabildiğince açalım. Ardından oklavaya saralım ve kenarlardan içe doğru sıkıştırarak hamuru büzelim. Daha sonra hamuru açalım.
5- Açtığımız hamurun üzerine birer yemek kaşığı olacak şekilde hamurun ortasına sırayla koyalım. Kenarlardan tutarak iç harcımızın üzerine doğru katlayalım.
6- Katladıktan sonra iç harcımızın belli olan yerinden parmaklarımızla sıkıştıralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
7- Bir kaseye yumurta sarısı alalım ve üzerine sıvı yağ ekleyip çırpalım. Böreğimizin üzerine sürelim. Susam ve çörekotu serpelim.
8- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Mutfak TV Youtube kanalına teşekkür ederiz.