Bir kapta suyla balı karıştırın, mayayı da ilave edip 5 dakika bekletin. Bu arada başka
bir kapta un, mısır unu ve tuzu karıştırın. Ballı su ile mayayı kuru malzemelerinizin
üzerine döküp iyice karıştırın. Üzerini streç film ile sarıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar,
üzerinde baloncuklar çıkmaya başlayana dek dinlendirin. Bu karışımı aynı zamanda 24 saat
kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bir tatlı kaşığı dolusu hamuru sıvı yağın içine atın. Bu işlemi bir kaç kez tekrarlayın, fakat tavayı
çok doldurmayın yoksa tavanın ısısı aniden düşeceği için lokmalarınız fazla yağlı olacaktır. Bir
seferde 6 adet kızartmak idealdir. Alt tarafları altın rengi alana dek, her iki yüzünü de yaklaşık
2’şer dakika kızartın.
Piştiklerinde lokmaların her tarafı altın renginde olacaktır. Kevgir yardımıyla lokmaları yağdan
alıp kağıt havluların üzerinde süzülmeye bırakın. Lokmaları servis tabağına yerleştirdikten
sonra üzerlerine bal dökün, kaymaklı dondurma ekleyerek sıcak servis edin.