İçindekiler
Pu erh çayı dünyanın en özel çay çeşitlerinden biridir. Kendine özel aroması ve faydaları sebebiyle yüzyıllardır tüketilmektedir. Bu yüzden de yazımızda tüm dünyada bilinen ve tüketilen Pu’erh çayını ele alacağız.
İçerik:
Günün tatlı koşuşturmasında bir fincan çay ne güzel gider değil mi? Üzerimizdeki o miskinliği atmamıza ve kendimize gelmemize birebirdir.
Siz de Pu’erh gibi farklı lezzetlerin gününüze eşlik etmesini istiyorsanız Mithra Coffee & Tea Co.‘nun lezzet dünyasını keşfetmelisiniz.
Mithra Coffee & Tea Co. dünyanın farklı yerlerinden seçtiği yöresel çay lezzetlerini sizlerle buluşturuyor. Siz evden çıkmadan aradığınız lezzet kapınıza geliyor!
Pu erh çayı, Çin’in Yunnan eyaletinde yetişen özel bir bitki çayı. Aslında bu bitki çayı da diğer çay çeşitleri gibi camellia sinensis bitkisinden elde edilmektedir. Fakat bu çayı özel kılan bir şey var. O da tıpkı şarap gibi yıllandırılması.
Bu bitki çayı adını Pu’erh isimli bir ticaret şehrinden almaktadır. Çay üreticileri bu bitki çayını camellia sinensis bitkisinin yapraklarından ve gövdesinden elde ederler.
İki çeşit Pu’erh çayı bulunmaktadır. Bunlardan biri fermente edilen siyah çay yapraklarından; diğeri ise fermente edilmeyen yani yeşil çay yapraklarından elde edilir.
Fermente işleminde Çin’in Yunnan eyaletinin geleneksel yöntemleri uygulanır. Daha sonra her iki çay çeşidinde de yapraklar baskılanır. Dikdörtgen, kare ya da daire şeklindeki çay kalıpları aylarca ve hatta yıllarca saklanır.
Kısacası bu çay zamanın ve sabrın emeğidir. Tıpkı şarap gibi yıllandıkça güzelleşir ve kalitesi artar. Bu, çayın muhafaza edilmesini de kolaylaştırır.
Zaman geçtikte derin bir aromaya sahip olan çay ayrıca bir geleneğin doğmasına da zemin hazırlar. Bazı ailelerde kuşaktan kuşağa aktarılan bir miras görevi görür. Bu da bu aromatik lezzetin kıymetini gözler önüne sermektedir.
Çinliler Pu’erh çayının “yüz farklı hastalığın şifası” olduğuna inanırlar. Tayvan gibi diğer Uzak Doğu ülkelerinde de popüler olan Pu’erh çayı doğal bir ilaç görevi görmektedir.
Peki Pu’erh çayının faydaları nelerdir? Gelin hep birlikte tüm dünyada isim yapmış bu aromatik çayın faydalarına bir bakalım.
- Yapılan çalışmalar Pu’erh çayının kötü kolesterolü düşürdüğünü; iyi kolesterolü ise yükselttiğini ortaya koymuştur.
- Pu’erh çayı diğer camellia sinensis çayları gibi içeriğinde bol miktarda kateşin barındırır. Oldukça faydalı bir antioksidan olan kateşin yaşlanma belirtilerini en aza indirir. Ayrıca yetişkinlik döneminde oluşan sivilcelerin de önüne geçer.
- Vücutta oluşan zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar.
- Doğru zamanda tüketildiği zaman sağlıklı bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırdığı gibi midede yanma gibi rahatsızlıkların da önüne geçer.
- İçeriğinde bulunan kafein sayesinde odaklanmayı sağlar ve enerji verir. Ayrıca gün içindeki ya da gün sonundaki yogunluğa da iyi gelir.
Pu Erh Çayı Zararları
Pu’erh çayının bilinen herhangi bir yan etkisi bulunmamaktadır. Fakat içeriğinde bulunan kafein sebebiyle tüketimine dikkat edilmelidir.
Pu’erh çayının tüketiminde aşırıya kaçtığınız takdirde vücudunuza gereğinden fazla kafein yüklemesi yaparsınız. Bu durumda da;
- Baş dönmesi,
- Uykusuzluk,
- Anksiyete,
- Kalp ritminde değişiklikler,
- Aşırı tuvalete çıkmaktan kaynaklı sıvı kaybı görülebilir.
Herhangi bir rahatsızlığınız varsa Pu’erh çayı içmeden önce doktorunuza danışmanızı öneririz. Çünkü rahatsızlığınız ciddi boyutta olabilir ya da problemin altında başka sağlık sorunları yatıyor olabilir.
Dolayısıyla ilk önce tıbbi yardım almalı ve gereken tedaviyi görmelisiniz. Daha sonra doktorunuz uygun gördüğü takdirde Pu’erh çayını tüketmenizi tavsiye ederiz.
Hamilelerin, emziren annelerin ve kronik rahatsızlığı olanların da Pu’erh çayını içmeden önce doktorlarına danışmalarını şiddetle tavsiye ederiz. Aksi takdirde beklenmeyen bir sorunla ya da sağlık problemiyle karşılaşabilirsiniz.
Dr. Mehmet Öz, doğru zamanda tüketilen Pu’erh çayının hem sağlıklı bir şekilde kilo vermeye yardımcı olduğunu, hem de enerji verdiğini dile getiriyor. Peki, kilo vermek için Pu’er çayı hangi zaman dilimlerinde içilmeli?
Öğle vaktinde içilen Pu’erh çayı yağ yakımını hızlandırıyor. Böylece hayalini kurduğunuz o kıvrımlı vücuda ya da ince görüntüye sahip olabilirsiniz.
Akşam vaktinde içilen Pu’erh çayı ise iştah kapatır. Böylece geç vakitlerde oluşan abur cubur yemek isteğinin ve gereksiz kalori alımının önüne geçer.
Peki, Pu’erh çayı nasıl hazırlanır, işte cevabı!
Öncelikle Pu’erh çayının lezzetli olmasını istiyorsanız kil çaydanlık kullanmanızı tavsiye ederiz. Çünkü bu çaydanlık çayın lezzetini içinde tutar.
Bir fincan Pu’erh çayı hazırlamak için iki yemek kaşığı Pu’erh çayına ve 150 ml içme suyuna ihtiyacınız var.
Hazırlanışı:
- Sıcak su ile çaydanlığınızı ve fincanınızı -ısıtmak için- çalkalayın.
- Daha sonra Pu’erh çayını çaydanlığın içine koyun ve üzerine bir miktar sıcak su dökün.
- Döktüğünüz sıcak suyu bekletmeden boşaltın. Çünkü bu adım çayı yıkamak için uygulanır.
- Daha sonra ise 150 ml sıcak suyu Pu’erh çayının üzerine ilave edin ve demlenmeye bırakın. Üç veya beş dakika beklemek çayın demlenmesi için yeterli bir süre.
- Demlenen çayı bir süzgeç yardımıyla süzün ve servis edin.
- Çay yapraklarını daha sonra beş veya altı defa daha kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!