Poğaça her zaman hamur işlerinde en sevdiğimiz olmuştur. Bunu bir de annem yapınca yemede yanında yatlık bir şey ortaya çıkıyor. 🙂 Sizlerinde bundan yararlanmasını istedim. Yapanlara şimdiden afiyetler olsun
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
Poğaçamızın püf noktası ilk oluşturan bezelerin içine margarin eklenmesidir.
Nasıl yapılır
- Yoğurma kabımızın içine öncelikle süt su ve mayayı katıyoruz.
- Süt ve su ile mayayı erittikten sonra şeker tuz ve sıvı yağını ekliyoruz.
- Biraz yoğurduktan sonra yoğurdunu ekliyoruz.
- Yavaş yavaş ununu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalama işleminin ardından hamuru bezelere ayırıyoruz.
- Ayrılan bezelerin içine küçük kare şeklinde margarin ekleyip tekrar yuvarlak oluşturuyoruz.
- Yuvarlak bezelerimizi elimizle hafif açıp içine peynirli harcımızı ekleyip istediğimiz poğaça şeklini veriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.
- Önceden ısıtılan 120 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.