Her Güne Bir Tarif
Yeşil Mercimek Yemeği
|Zorluk Derecesi||:|
|Kaç Kişilik?||:||4 Kişilik|
|Hazırlama Süresi||:||15 dk|
|Pişirme Şekli||:||Tencere|
|Pişirme Süresi||:||50 dk|
|Toplam Süre||:||65 dk|
- 2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 5-6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan
- 6 Su Bardağı Su
- 2 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Yarım Su Bardağı Erişte (Arzu Edilirse)
Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?
1. Mercimekleri ayıklayın ve bir iki su yıkayarak akşamdan ıslatın.
2. Mercimeklerin suyunu süzerek tencerede yaklaşık 10 dakika kaynatarak haşlayın. Mercimeğin cinsine göre bu süre azalabilir ya da çoğalabilir.
3. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencerede pembeleşinceye dek kavurun.
4. Tencerenin ortasında bir yer açarak domates salçası ve biber salçasını kısık ateşte da kokusu çıkıncaya kadar kavurun ve yarım çay bardağı soğuk su ile çözdürün. Daha sonra üzerine 6 bardak sıcak su ekleyin.
5. Karabiber, kimyon, yeşil mercimeği katarak ocağın ısısını arttırın. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Malzemeler kaynadıktan sonra arzu ederseniz tencereye yarım su bardağı kadar erişte de ekleyebilirsiniz. Erişteleri daha geç eklemenizin nedeni daha erken pişmeleridir.
6. Yaklaşık 50 dakika pişirdikten sonra yemeğiniz hazırdır. Servis etmeden önce tuz da ilave etmeyi unutmayın.
7. Tuzu piştikten sonra ilave ederseniz mercimekler sertleşmeyecektir.
NotEğer mercimekleri akşamdan ıslatma imkanınız olmadıysa biraz daha uzun süre haşlamanız gerekir.
Afiyet Olsun...