Trabzon Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kasede maya, ılık su ve zeytinyağını karıştırın ve 3 dakika bekletin.
- Unu bir yoğurma kabına alın ve mayalı karışımı unun üzerine dökün.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerine streç film örtüp, 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru elinizle açabildiğiniz incelikte açın.
- Kenarlarını bir parmak olacak şekilde içe doğru katlayın.
- 240 derece fırında 5 dakika bu şekilde fırınlayın.
- 5 dakika fırında pişen pideyi fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kolot peyniri ve tel peynirini ekleyip 5 dakika daha fırına verin.
- Pideyi tekrar fırından çıkarın ve üzerine yumurta ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve fırını kapatıp sadece mevcut ısısı ile yumurtayı pişirmesini bekleyin. Sarısını çok fazla katılaştırmadan fırından alın ve servis edin.