Sarı Kılçık Pirinci Nasıl Pişirilir?
2017 yılında Ankara Akm’de Kastamonu Günleri fuarına gitmiştim.Sizinde bildiğiniz üzere Tosya’nın pirinci meşhur olup, Belediyenin standından çok övdükleri için sarı kılçık pirinç aldım.İki kg bez torbalarda satıyorlardı ve fiyatı da biraz pahalıydı 20₺ ödedim.Evde torbanın arkasında pişirme önerisi oldukça ilginçti dikkatimi çekti.Sarı kılçık pirinç normal pirinçler gibi yağda kavurmak yerine su salma tekniğiyle pişiriliyormuş.
Tosya pirinci olarak tüketilen bu pirinç aslında şeker oranı olarak beyaz pirinçten çok daha düşüktür.
Sarı Kılçık Pirinç Pilavı Malzemeleri
2 bardak sarı kılçık pirinci
4 bardak tavuk suyu
1,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Sarı Kılçık Pirinç Pilavı Tarifi
Pirinç ılık su içerisinde 15 dakika kadar bekletilir.
15 dakika sonra bol su ile nişastası gidene kadar yıkanır.
Yapışmaz bir tencereye tereyağ eklenir ve eritilir.
Tereyağ eridiğinde pirinç tencereye konulur ve iyice kavrulur.
Kaynamış tavuk suyu tencereye ilave edilir ve tuz ilave ederek karıştırılır.
Tencere en düşük ocağa alınır ve kapağı kapatılır.
Pirinç suyunu çektiğinde 10 dakika kadar demlenmeye bırakılır.
10 dakika sonra pilav bir kaşık ile alttan karıştırılarak pilavın havalanması sağlanır.
İstenilen şekilde servis edilir.Herkese afiyet olsun.
Sarı Kılçık Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? (Video)
Tosya Sarıkılçık Pirincine Coğrafi İşaret Aldı
16-18 MART 2018 KASTAMONU TANITIM GÜNLERİ
Ankara’da 14.Kastamonu Günleri 14-18 Mart 2018 tarihinde Atatürk Kültür Merkezi Fuar alanında ücretsiz ziyaret edilebilecek.
https://isacoturoglu.com.tr/akm-fuar/kastamonu-gunleri-2018-ankara.html
ANKARA AKM İL TANITIM GÜNLERİ 2018
Ankara 2018 Akm İl Tanıtım Günlerinde hangi illerin olmasını istiyorsunuz?İşte fuar yapması beklenen iller ve anketlerimiz…