Benim gibi Japon mutfağı fanı biri için İstanbul’da Sushi restoranlarının sayısının hızla artması son derece sevindirici bir gelişme… Keşke aynı şekilde fiyatlarda biraz düşse! Avrupa ve ABD’ye göre oldukça pahallı sushi yiyoruz. Örneğin Los Angeles’da Sushi Stop adlı mekanda 1-2 dolara enfes rollar yiyebiliyorsunuz.
Arkadaşlarımdan adını bol bol duyduğum yakın bir zamanda Kuruçeşmede açılmış olan yeni Japon restoranı İnari’ye damak tadına güvendiğim ABD’li bir arkadaşımla birlikte gittik. İşte izlenimlerim;
Dekor: Klasik Japon tarzını yansıtan bir dekora sahip. Dolayısıyla dekorasyonun ana malzemesi bambu ve ahşap. Sushi barın arkasına büyükçe bir akvaryum yerleştirilmiş ama içinde balık olup olamadığını göremedim. Olsaydı da görmek istemeyebilirdim 🙂 Keşke mutfak giriş çıkışı hiç gözükmeseymiş. Bütünlüğü bozan bir görüntü ortaya çıkmış.
Menü: Menüde her yemeğin fotoğrafının olması, Sushi konusunda çok az fikri olanlar için ideal olduğı kadar benim gibi yemeklerin neye benzediğini görmeyi sevenler için de kullanışlı olmuş. Oldukça fazla seçeneğe sahipler. Gelen her yemeğin görünüşü fotoğraftakilere çok yakın. Sunumlara çok özenildiği açık. Özellikle spesyal Sushiler tam anlamıyla tablo gibi. Görünce içiniz eriyor.
Yemeğe başlangıçı “Inarivice” ile yaptık. Biber, portakal, domates ile levrek ve somon balıklarının portakal yağı, ponzu sosu ve tobiko ile birlikte harmanlanıp salata gibi servis edildiği bir yemekti. Sonrasında sırasıyla karışık tempura (Tempura Mori), Tavuk Şiş (Yaki Tori Shio), Tavuklu Noodle (Yaki Soba) sipariş ettik. Tavuk şişi yani Yaki tori’yi her zaman sevmişimdir. Noodle’ı her yerde sevmem ama buranınki gerçekten çok başarılıydı.
Sushi tercihlerimiz ise “Barbun Sashimi, Red Dragon Roll ve Tora Puck Roll” oldu. Barbunu çiğ olarak ilk kez denedim. Farklı bir lezzetti. Meksika biberli Tora Roll hafif acı sosuyla damaklarımızı şenlendirdi. Red Dragon seçimimizde bizi pişman etmedi.
Gecenin sonuna damgayı yeşil çaylı dondurma vurdu. En sevdiğim dondurma aromalarından biridir. İnari’nin yeşil çaylı dondurmasını mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum…
Sushi Roll fiyatları; 22-30 TL, başlangıçlar 12-27 TL, sıcak yemekler de 12-35 TL arasında. Yeşil Çaylı dondurma ise 8 TL.
Servis: Son derece kibar ve bilgili bir garsonumuz vardı. İstediğimiz herşeyi sırasına göre çok bekletmeden getirdi. Kullanılan servis takımları da sade ve şıktı. Bir an önce web sayfalarının faaliyete geçmesinde fayda var…
İnari Sushi ve Omakase; Tramway Caddesi No:11, Kuruçeşme, İstanbul