Son zamanlarda öyle sık börek yapmışım ve fotoğraflamışım ki paylaş paylaş bitmiyor. Ispanaklı gül böreği de uzun zamandır sırasını bekliyordu.. Her ne kadar henüz ıspanağın zamanı olmasa da pazarda gördüğümde dayanamıyorum alıyorum.Beni takip edenler bilirler,fazlasıyla ıspanak sever bir aileyiz ve genelde bizde 2 kilodan filan yapılır yemeği..Bol pirinçli ve yoğurtlu olarak çok ama çok seviyoruz. Ahh birde şu yıkaması olmasaaa:)))
Ben ıspanaklı yaptım ama dilediğiniz iç malzemesiyle yapabilirsiniz, patatesli,kıymalı,pazılı vs.. Diğer börek tariflerime göz atarsanız farklı iç malzemelerine de ulaşabilirsiniz.
Ters ışıktan dolayı aslında çok içime sinen bir fotoğraf olmadı ama yinede idare eder diye düşünüyorum:))
Gül Böreği Nasıl Yapılır
Malzemeler
- 5 Adet hazır yufka
- 600 gr ıspanak
- 300 gr peynir (lor veya beyaz penir)
- 2 Orta boy kuru soğan
- Karabiber ve tuz
Sosu için
- 1 su bardağından 2 parmak kadar eksik zeytinyağı
- 1 Yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
Ispanaklı Gül böreği Yapılışı
- Ispanakları yıkayın ve ve bir kenarda bir süre süzülmesi için bırakın
- Sos için gerekli malzemeleri bir kapta iyice karıştırın
- Soğanları minik minik doğrayın ve tuz serpin biraz elinizle soğanı ovuşturun ki yumuşasın.
- Ispanakları ince ince doğrayın ve soğanlarla karıştırın,tekrar elinizle karıştırın ve ovuşturun,suyu çıksın ve bu çıkan suyu sıkarak ıspanakları ayrı bir kaba alın.
- Peynirini de içine ilave edin,tuzunu ve karabiberini serpin,karıştırın .
- İç malzememiz hazır.
- Yufkayı düz bir zemine serin ve her yerine eşit gelecek şekilde sosundan sürün önce boyuna ortadan kesin,sonra enine ortadan kesin,elinizde 4 parça üçgen yufka olmalı
- Her parçanın geniş kenarına iç malzemesinden bir miktar koyun ve yufkayı rulo yaparak sarın,sonra içine doğru döndürerek gül şekli verin.
- Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Kalan sostan üzerine sürün ve dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
- Yağladığınız tepside 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin