Kırmızı lahana’nın sağlığa olan faydaları, erken yaşlanmayı önleme, kanser şansını azaltma, cildin ve gözlerin sağlığındaki düzelmeyi artırma, kilo vermeye yardımcı olma, bağışıklık sistemini güçlendirme, daha güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olma, detoksifikasyon Vücudun şeker hastalığının önlenmesi, kalp sağlığının iyileştirilmesi, Alzheimer hastalığının başlamasının yavaşlatılması ve ülser tedavisi.
Kırmızı lahana, birçok nedenden ötürü dünyada çok popüler hale gelen besleyici ve lezzetli bir sebzedir . Vücut için sadece çok iyi değil aynı zamanda çok çeşitli yemekler için lezzet ve yetenek katıyor. Mor lahana veya kırmızı kraut olarak da bilinen kırmızı lahana, Brassicaceae ailesinin bir üyesidir ve Kuzey Avrupa, Amerika ve Çin’in çeşitli yerlerinde bulunur. Doğal yerinin kesin gelişiminin ne olduğu açık değildir, ancak geleneksel lahana türlerinin bir parçasıdır.
İlginçtir ki, kırmızı lahana genellikle pH indikatörü olarak kullanılır, çünkü renk değişir, içerdiği malzemenin pH dengesine bağımlıdır. Lahana rengi, yetiştiği toprağın pH dengesine bağlı olarak değişir! Aynı zamanda, geleneksel lahanadan çok daha iyi tutar; bu, bir kışın sürmesi için tüketilmesinin ya da soğutulmasının gerekli olmadığını gösterir. Çoğunlukla salatada kullanılır, ancak aynı zamanda pişirilebilir ve bazı et yemeklerine yan yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca, lahana turşusunda , özellikle de Alman mutfağında kullanılabilir. Bu güzel sebzenin mutfakta kullanımı sınırsızdır, ancak asıl soru neden? Neden bu kadar çok insan yemeklerine lahana katmayı çok seviyor? Kırmızı lahana’nın beslenme özelliklerinden bazılarına bu kadar önemli hale gelelim bakalım.
kırmızı lâhana Kırmızı Lahana’nın Besin Değeri
Kırmızı lahananın bu kadar popüler bir sebze eklenmesinin başlıca nedenlerinden biri, fitokimyasallar , antioksidanlar, besinler, vitaminler ve minerallerin zenginliğidir. Bu temel bileşenlerden bazıları, tiamin, riboflavin , folat, kalsiyum , manganez , magnezyum , demir ve potasyumun yanı sıra C vitamini, A vitamini, E vitamini, K vitamini , diyet lifi ve B vitaminlerini içerir. Organik bileşikler sıralamaya neredeyse çoktur, ancak antosiyaninler ve indoller gibi antioksidanlar, insan sağlığı için son derece değerlidir.
Kırmızı Lahana’nın Sağlık Faydaları
Kanser Önleme: Kırmızı lahana’nın en önemli fonksiyonlarından biri de kanser önlemedeki rolüdür. Kırmızı lahana’daki antioksidan bileşenlerin yüksek seviyeleri önleyici bir önlem olarak son derece önemlidir. Antioksidanlar, hücresel metabolizmanın zararlı yan ürünleri olan serbest radikalleri nötralize edebilen maddelerdir. Bu serbest radikaller kanser ve kalp rahatsızlığı gibi çeşitli ciddi hastalıklardan sorumludur. Kırmızı lahana antosiyaninler ve indoller gibi antioksidan bakımından zengindir. Bu fitokimyasallardan bazılarının normalde bu tonda gösterdiği gibi, bu aslında mor rengin bulunduğu yerdir. Zengin boyama, bu sebzelerin genel sağlığınız için ne kadar güçlü olduğunu kanıtlıyor. Kırmızı lahana’daki indoller bir takım araştırmalarda kadınlarda meme kanserini azaltmaya bağlandı. A vitamini de akciğer kanseri şansını azaltmakla bağlantılı.
redcabbageinfo Kilo Kaybı Yardımı: Kırmızı lahana kalorisinde çok düşük, ancak diyet lifinde yüksek olduğu için önemli vitamin ve minerallerden zenginliğe sahiptir. Temelde, bu size boş kaloriden daha fazla yiyecek veya yemek yemenizi cesaretlendirmeden size “dolaşmak için daha fazla” patlama yapması, beslenme gereksinimlerinizi tam olarak hissetmeniz ve bırakmanız anlamına gelmesi anlamına gelir. Kilo vermeye, bir diyet rejimine devam etmeye veya yalnızca kalori alımınızı artırmaya çalışıyorsanız, günlük diyetiniz için büyük bir katkı olabilir.
Prematüre Yaşlanma: Kırmızı lahana, sizi genç tutmak için ideal bir dizi yön içerir. Antioksidanlar sizi kritik hastalık açısından serbest radikallerin etkisinden korumaktan daha fazlasını yapar; Ayrıca, serbest radikallere bağlı olarak yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olurlar. Antioksidanlar, cildi sıkı ve esnek tutarak, sık karşılaşılan kırışıklıkları ve yaşlanma noktalarını azaltır. Ayrıca kırmızı lahana içerisindeki yüksek A vitamini seviyesi cilt sağlığı, cilt hücrelerinin yeniden büyümesi, güneş hasarından korunma ve cildin esnekliği için çok yararlıdır.
Göz Sağlığı: A vitamininin yüksek seviyeleri cildiniz için değil, aynı zamanda gözleriniz için de iyi. Vitamin A gözlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve maküler dejenerasyon ve katarakt oluşumunu önler. A vitamini, yaşlandıkça göz sağlığını korumak için çok önemli olan beta karotene dönüştürülebilir.
Ülserler: Kırmızı lahana glutamin adı verilen çok miktarda spesifik bir amino asit içerir. Bu spesifik amino asit gastrointestinal sistemdeki ülserlerle ilişkili iltihabı ve ağrıyı azaltmak için çok iyidir. Kırmızı lahana suyu özellikle bu durum için en iyi tedavidir ve çok uzun süredir evde ilaç olarak kullanılmaktadır.
Bağışıklık Sistemi Güçlendirici: Kırmızı lahana çok miktarda vitamin, ancak hiçbiri C vitamini kadar önemli değildir Askorbik asit önemli bir antioksidandır ve bağışıklık sistemimizin muazzam bir unsurudur . Bağışıklık sistemi için ilk savunma hattını oluşturan beyaz kan hücrelerinin aktivitesini uyarır. Ayrıca, C vitamini, bedenlerimizi ve hücrelerimizi bağlı ve katı tutan kollajen oluşumunda önemlidir.
Alzheimer hastalığı:
Yaşlandıkça sıklıkla grev yapan en trajik hastalıklardan biri Alzheimer hastalığıdır. İnsanlar bu hastalığa önleyici tedbirler bulmaya çalışıyor ya da bu hastalık için yıllarca tedavi ediliyor ve neyse ki, kırmızı lahana insanların bilişsel aktivitelerini korumada çok güçlü bulundu. Belli türde plakların oluşması aslında bu hastalarda hafıza ve kognitif kayıpların büyük kısmına neden olur. Kırmızı lahana’daki antosiyaninler, beyninizi bu korkunç hastalığa karşı koruyan bu plak oluşumunu azaltmaktadır.
Kemik Mineral Yoğunluğu: Bazı önemli minerallerin yoğunlaşması , kırmızı lahana’yı sağlıklı kemik büyümesi ve gelişimi için en iyi sebzeden biri haline getirir. Brassicaceae familyasındaki diğer sebzeler gibi, kırmızı lahana da kemik büyümesine ve mineral yoğunluğuna katkıda bulunan kalsiyum, magnezyum, manganez ve diğer önemli minerallerden zengindir; bu da osteoporoz , artrit ve çeşitli diğer iltihaplanma türlerine karşı korur.
Dikkatli Olması Gereken Hususlar: Bilinen bir tehlike yoktur, ancak eğer hipo-tiroidizmden muzdarip olursanız, kırmızı lahana ile uzak durmanız önerilir. Ayrıca, hamile anneler için anneleri lahanayı yutarsa bebek sıklıkla kolik gelişir, bu nedenle çoğu doktor hamile kaldığında kırmızı lahana tüketmemelerini önerir. Bunun dışında istediğiniz lahana tadını çıkarın!