Çayı Kim Bulmuştur Hakkında Bilgi
Çince Ça kelimesinden türetilmiştir ve bütün diller, bu içecek için bundan aldıkları ve ürettikleri kelimeleri kullanırlar. İlk olarak çaya Çinde M.Ö. 2700 yıl önce yazılmış olan belgede rastlanılmıştır. Fakat kayıtlar yalnız ilaç olarak kullanıldığını belirtmektedir.
Çayın Çinlilerin milli içkisi olması, ancak milattan 400 yıl sonradır. Orta çağda ticari ilişkilerin başlamasıyla beraber yavaş yavaş çayın kıymeti de anlaşılmış ve bütün dünyaya yayılmıştır.
350 yıllarında Çinliler gemilerle Seylana gidiyorlar ve mallarını Arap ve İran gemilerinin getirdiği mallarla takas ediyorlardı. Beşinci yüzyılın ortasında Çinliler Kızıldenizdeki Adene kadar geldiler. Sekizinci yüzyıldan itibaren Arap ve İran gemileri Çine kadar gittiler. On beşinci yüzyıldan itibaren çay karayoluyla Orta Asyaya geldi ve böylece Tibetliler onu genel olarak kullanmaya başladılar.
Avrupa çay hakkındaki haberleri ancak Haçlı seferleri sırasında alabildi. On altıncı yüzyılda çaydan, meşhur seyyahlardan Giovanni Battista Ramusio (1559), L. Almedia (1588) ve Tareira (1610) tarafından bahsedilmiştir. Fakat çayın hazırlanması hakkında kesin bir bilgiye sahip değillerdi. 1610 yılında Hollanda-Doğu Hindistan şirketinin gemileri ilk çayı Hollandaya getirdiler ve çok geçmeden
sevilen bir içecek oldu.