Gıda hilekarlığı 10 milyar TL'ye ulaştı, at-eşek etine damaklar alıştı
Gıdaya karıştırılan hilelerin boyutu çok büyük rakamlara ulaştı. Yetkililere göre, gıda sahtekarlığı ile üretilen gıdaların piyasadaki büyüklüğü 10 milyar TL'yi buldu.
Hatta at-eşek gibi tırnaklı hayvanların tüketilmesi öylesine normalleşti ki, damaklar bu tatlara alıştığı için normal et tadı unutuldu ve garipsenmeye başlandı.
Sözcü Gazetesi'nden Aydın Demir'in haberine göre, gıda hilekarlığının önüne açan en büyük nedenlerden biri sürekli artan gıda üretiminde kullanılan hammadde fiyatları. Karlı bir sektör olmaktan çıkan gıda sektöründe, hile öyle boyutlara ulaştı ki 10 milyar TL'lik bir 'hile sektörü' oluştu.
Yetersiz denetimlerin de etkisiyle, hile yapanlar daha organize hareket etmeye başladı ve yeni yöntemlerle gıdaları zehirlemeye yöneldiler.
Türkiye Ziraatçılar Derneği Genel Başkanı Hüseyin Demirtaş'a göre, hileli gıdaların gıda sektörüne maliyeti 30 milyar TL'ye ulaştı ve hileli gıda üretenlerin cirosu 10 milyar TL'ye dayandı.
Demirtaş, Türkiye genelinde 575 bin gıda firmasının faaliyet gösterdiğine dikkat çekerken, buna karşın sadece beş bin gıda denetçisinin görev yaptığını hatırlattı.
Gıdadaki hilenin hem halkın sağlığıyla oynadığını hem de ekonomiyi tehdit ettiğini aktaran Demirtaş, Tarım Bakanlığı'na halihazırda işsiz olan binlerce gıda mühendisini istihdam etme çağrısında bulundu.
Gıda Sağlığı Uzmanı Gıda Mühendisi Nurten Sırma da gıda hilekarlarının geldiği noktaya dikkat çekmek için şunları söylüyor:
“Kayıt dışı üretim yapan hilekarlar Ar-Ge merkezi bile kurmuşlar. Tarım Bakanlığı zaman zaman gıda hilekarlarını kamuoyuna ifşa ediyordu. Tüketici güveninde derin yaralar bırakan ve gıda sanayisine olan inancı yerle bir eden bu ifşa listeleri bir süredir ilan edilmiyor. Hileli gıda üreten firmaları açıklama konusunda bakanlık adeta sessizliğe büründü desek yalan olmaz."
Tarım Bakanlığı'nın denetimlerinden örnekler veren Sırma, değerlendirmelerine şu sözlerle devam ediyor:
“Hileli bulunan parti sayısı 965 olarak çıkmıştır. Analizlerde ette tek tırnak (at, eşek eti) hayvan dokusu bulunması, bazı gıda gruplarında olması gerekenlerin dışında katkı maddesi tespit ediliyor. Hileli gıda ürünlerini uzun süre yemek zorunda kalan tüketici zamanla bu tadı kanıksayarak damak tadının aslında o gıdanın orijinalinden çok farklı bir şekle dönüşmesine yol açıyor ve artık orijinal tadı damak yadırgıyor."