Ev Usulü Tantuni Tarifi
Ev Usulü Tantuni Tarifi için Malzemeler
Lavaş için;
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya veya instant maya
- Aldığı kadar un
Tantuni için;
- 1 kilo dana eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı kaynar su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- İnce kıyılmış maydanoz
- Domates
Ev Usulü Tantuni Yapılışı
Lavaş için süt ve suyu hafif eli ısıtacak şekilde ısıtın.
Mayayı içine ekleyin ve karıştırın.
Un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Homojen karışımın içine unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
Üstünü örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparın ve açabildiğiniz kadar açın.
Harlı ateşte pişirip lavaşları kenarı alın.
Etleri nohut kadar küçük parçalar şeklinde kesin.
Suyunu bırakıp yeniden çekene kadar kavurun, üzerine 2 su bardağı su ekleyip tencereyi kapatın.
İyice yumuşayan etlerin üzerine tereyağı, baharatlar ve tuzunu ekleyip bir kaç dakika kavurun.
Lavaşı tencereye bastırıp etlerin yağından almasını sağlayın.
Lavaş içine et, domates, maydanoz ve soğan koyup sararak servis yapabilirsiniz.
Ev usulü tantuni tarifi için instagram.com/cicekekmek ‘e teşekkür ederiz.