Ramazan Ayı hepimize huzur ve mutluluk getirsin. Herkes islamiyeti tam olarak yaşasa hiçbir kötülük olmaz,aç olmaz,fakir olmaz,kötülük olmaz ama........Sadece ibadet yönünü yapıp yaşamsal yönlerini yaşamımıza sokmadıkça tam olarak islamiyeti yaşayamayız diye düşünüyorum.....
Neyse....İlk iftarımızda yaptığım yemekleri size resimleyeyim....Soframı o hengemede çekmeyi unuttum.
Menümde,
Kuş yuvası
Kırmızı mercimek çorbası
Terbiyeli sulu köfte
Çoçuklarım patlıcan yemediklerinden,onlar için yapılmış yemek.....
2 adet patates
1 tatlı kaşığı salça
yeteri kadar su ve sıvıyağ
Köftesi için,
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 avuç kadar bulgur
tuz
maydanoz
1 adet yumurta beyazı
Kıyma,rendelenmiş soğan,bulgur,tuz ve maydanozu karıştırarak küçük köfteler yapın.Bunları un dökülmüş bir tepsiye dizerek sallayın.Böylece köfteler una bulanmış olur.
Diğer tarafta patatesleri doğrayın ve yağda kavurun.Salçayıda ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.Su kaynayınca köfteleri atın. İndirmeye yakın 1 yumurta sarısını limon suyuyla karıştırın ve yemeğe ilave edin. Yumurtanın kesilmemesi için yemeğin suyundan alıp terbiyeye eklemeyi unutmayın.
Bulgur pilavı
İmambayıldı
Bu tarifin özelliği bütün malzemelerin çiğden konulması....
Yapılışına gelince,Soğanı piyazlık doğrayarak tuzla iyice ovun ve yıkayın. Soğanların içine yeşil biber,sarımsak ,domates ve tuz koyarak karıştırın.
Patlıcanları ortadan dörde bölün ve soğanlı karışımı patlıcanların içine doldurun.
Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine zeytinyağ gezdirin ve su koyarak pişirin. Yarım saat ocak üstünde piştikten sonra üzerlerinin kızarması için fırına atın.
Şeftalili yaz tatlısı
Semizotu salatası
Semizotlarını iyice temizledikten sonra servis tabağınıza alın. Arzu ederseniz 1 adet salatalık rendeleyin.Sarımsaklı yoğurt hazırlayarak semizotunun üzerine dökün.En son üzerine zeytinyağ gezdirerek servis yapın.
Verilmeyen tarifler ilerde verilecekdir....