10 Aralık 2011
Annemin Muhallebili Pastasi
Bu nefis pastami, Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahibligini yapan arkadasimiz Yesil Mutfaktan Tarifler´e bu tarifimi yolluyorum, kolay gelsin arkadasim.
Alman eski is arkadaslarim bana gelecegini anneme söyledigimde, bana hemen, benim cok güzel bir tarifim var istersen vereyim tarifi yaz dedi. Her gece annemle msn de yazisiriz ve annem msn de tarifi bana yazdi ve kendisinin cok begendigini söyledi.
Gercekten de gelen arkadaslarim ve bende cok begendik, hele bu nefis muhallebi bu pastaya o kadar güzel yakismisti ki anlatamam. Alman arkadaslar keki ve özellikle muhallebinin tarifini de aldilar, arkadaslarim annemide tanidiklarindan selamlarini ilettiler. Iste bende sizler bu nefis tarifi veriyor ve annemede cook tesekkürlerimi iletiyorum.
Annemin Muhallebili Pastasi
Malzemeleri:
2 büyük Yumurta (veya 3 kücük)
1 su bar. Seker
2 yemek kas. Kakao
1 pak. Vanilya
1 pak. Kabartmatozu
1/2 su bar. Su
1 su bar. Un
Sosu icin:
1 su bar. Süt
1 tatli kas. Neskafe
Muhallebisi icin:
2 Türk kahve fincani Un
2 Türk kahve fincani Seker
8 Türk kahve fincani Süt
1 kutu (200ml krema, kremsanti)
1 pak. Vanilya
Süslemek icin:
3 yemek kasigi cekilmis Findik ici
3 yemek kasigi rende Hindistan cevizi
Yapilisi:
Dikdörtgen veya yuvarlak borcam yaglanir. Hamuru hazirlamak icin bir kaba seker ve yumurta alinip köpük köpük cirpilir. Kakao, un, vanilya, kabartma tozu ve su da ilave edilerek karsitirilir. Borcama alinip 175 derecede 25 dakika pisirilir.
Diger yandan süt isitilir ve icinde neskafe eritilir ve sogumaya birakilir.
Muhallebesi de buarada hazirlanir. 8 fincan süt, seker ve un tencereye alinir ve cirpilarak pisirilir. Muhallebi kivamina gelince ocaktan alinir ve arasira karistirilarak sogumasi saglanilir.
Kek bir sivri bicakla pisip pismedigi kontrol edilir (firinda iken kekin ortasina sivri bir bicak dikkatlice batirilir, eger bicak temiz cikarsa, hamur yapismazsa pismis demektir) eger pismemisse bir kac dakika daha bekletilir. Bu süre herkesin firininin özelligine ve hizina baglidir.
Firindan alinan kek hafif soguyunca üzerine neskahveli süt kasik kasik gezdirilerek aktarilir.
Krema, yani kremsanti bir kabda 1 paket vanilya ilavesi ile kar gibi cirpilir ve sogumus muhallebeye ilave edilir. Muhallebide kekin üzerine yayilir. En üzerine önce findik ici sonrada hindistan cevizi serpilir ve en az 2-3 saat dinlendirildikten sonra dilimlere kesilerek ikram edilir.
Afiyet Olsun!