Sonbahar, zamanın aynı anda hem yavaşlayıp hem de hızlandığı yılın o komik zamanlarından biridir – başka kimse aynı fikirde mi?! Tatiller yaklaşıyor ve çocuklar okula geri dönüyor ama günler daha kısa, daha gri, daha soğuk ve daha sıcak. Yavaşlayıp tüm mumları yakmak ve yılın bu özel zamanını ailemle birlikte özümsemek istememe neden oluyor.
Ve bunu yapmanın en sevdiğim yollarından biri, birlikte gerçek yemek yemeklerinin tadını çıkarmaktır – çılgınca süslü veya karmaşık bir şey değil, yılın bu yoğun zamanında hepimizin tadını çıkarabileceğimiz ve vücudumuzu ve sağlığımızı besleyen yemeklerden başka.
Aile mutfağına yaklaşımım, bağışıklık sistemimizi ve genel sağlığımızı destekleyecek şeyler eklerken, mümkün olduğunca KOLAY ve hızlı hale getirmektir. Yeniden ısıtıp birkaç gün canlandırabileceğimiz bir şeyi bir kez pişirmeyi seviyorum.
Ailenizle daha fazla birlikte olabilmeniz (ve temizliğe daha az zaman harcayabilmeniz için… herkes için büyük bir kazanç) için uygulamalı pişirmeye (güveç veya hazır tencere kullanarak) veya tek kapta/tek tavada yemeklere yöneliyorum. Ve – sebzelerle dolu yemekler. Çünkü onlar doğanın şifacıları ve besleyicileridir (ve doğru şekilde hazırlandıklarında tadı ÇOK güzeldir).
İşte hayat yoğunlaştığında, ancak yine de ailenizle birlikte eğlenmek için doyurucu ve rahatlatıcı bir şeyler istediğinizde sonbaharda gidilecek 4 yemek!
(Not! Şu anda The Shop’ta Sonbahar Yemek Planı, Bebek Maması Dosyaları, Yeşil Smoothie Rehberi, Sağlıklı Kahvaltı Rehberi ve çok daha fazlasını içeren TÜM CSÜS ürünlerinde %30 indirim sunuyoruz. TEŞEKKÜR etmek için küçük tatil öncesi hediyemiz SEN burada olduğun için. Kaydetmek için kasada HOLIDAY kodunu kullanın!)
01. Organik Hindi Köfte
itibaren Basitçe Gerçek Sağlık Yemek Kitabı! Tek bir tavada yapılmış ve tüm hafta boyunca yiyebileceğiniz harika bir protein kaynağı! Basit bir yan salata veya kavrulmuş sebze (brokoli, karnabahar veya tatlı patates gibi) ile servis yapın.
Yaklaşık 6 porsiyon yapar
1½ pound organik öğütülmüş hindi veya öğütülmüş otla beslenen sığır eti
½ su bardağı badem unu, nohut unu veya esmer pirinç unu
2 yemek kaşığı çeşitli doğranmış otlar: maydanoz, nane, kekik ve fesleğen hepsi harika olur
¼ orta boy soğan veya ½ küçük soğan, kabaca doğranmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
½ su bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2 çay kaşığı dijon hardalı
½ çay kaşığı deniz tuzu
½ çay kaşığı biber
Talimatlar:
Fırını 400 ° F’ye ısıtın. Zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ile bir turta tavası veya somun tavası püskürtün. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Chia tohumlarının şişmesi için 5 dakika bekletin. Karışımı tavaya dökün ve bir kaşığın tersiyle eşit şekilde dağıtın. Etler pişene kadar 40-45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce fazla sıvıyı boşaltın.
02. Bezelye Çorbası
Hazır kapta da yapılabilir—Bugünlerde büyük havuç, kereviz ve kabak parçalarını maden ocağına eklemeye bayılıyorum— bu tek kapta çok rahat ve rahatlatıcı bir yemek. Doku neredeyse patates püresi gibi, üstüne ufalanmış bazı krakerlerle mükemmel.
4 porsiyon yapar
1½ su bardağı kuru bezelye
1 karton sebze veya organik tavuk suyu yaklaşık 4 su bardağı
3 sap kereviz doğranmış
2 havuç doğranmış
½ soğan doğranmış
1 diş sarımsak kıyılmış
2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu (veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatı)
½ çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı biber
Talimatlar:
Çorba tenceresinde soğanı zeytinyağı ile soteleyin. 2-3 dakika sonra sarımsak ekleyin. Havuç ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Islatılmış bezelye ve et suyunu ekleyin. Tencereyi bir kapakla örtün ve kaynatın. Kaynarken, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve üstü kapalı olarak 25 dakika veya bezelye yumuşayana kadar pişirin. Taze kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Instantpot/Crockpot: Tüm malzemeleri tencereye ekleyin ve normal ayarlara getirin.
03. Kremalı Elma ve Balkabagi Çorbası
Kendinizi iyi hissedebileceğiniz ve harika yemek artıkları yapan samimi bir kalabalık memnun edici. Kavrulmuş sebzeler veya salata (veya üstüne biraz basit roka) ile eşleştirin ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş tavuk eklemek için karıştırın. Balkabagi bulamazsanız veya vaktiniz kısıtlıysa, dondurulmuş önceden kesilmiş Balkabagi küpleri veya 1 yerine balkabağı püresi konservesi. Bu çorba, eklenmiş fasulye veya diğer sebzelerle et için harika bir garnitür yapar.
6 porsiyon yapar
1 balkabagi soyulmuş ve küp şeklinde (veya 3 bardak önceden kesilmiş kabak küpleri)
1 orta boy granny smith elma küpü
½ soğan doğranmış
2 su bardağı organik tavuk veya sebze suyu
1 yemek kaşığı kuru adaçayı
¼ fincan ağır krema tam yağlı süt veya hindistan cevizi sütü
tatmak için deniz tuzu ve karabiber
Talimatlar:
Orta ateşte büyük bir çorba tenceresine biraz hindistancevizi veya zeytinyağı ekleyin ve küp küp doğrayın. Kapakla örtün. 5 dakika sonra karıştırın ve elma ve soğanı ekleyin. Et suyu ve baharatları ekleyin ve 10 dakika veya kabak yumuşayana kadar kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve istediğiniz kremayı dökün, daha ince bir kıvam istiyorsanız daha fazla, daha kalın bir kıvam istiyorsanız daha az ekleyin. Daldırma blender kullanarak püre haline getirin veya normal bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatmak için deniz tuzu ve karabiber ekleyin.
04. Kolay Tavuk Tacos
Bunu bir hazır tencerede yapıyorum ama kolayca bir güveç veya set üstü tencere kullanabilirsiniz! Çok basit ve lezzetli.
6 porsiyon yapar
2 kavanoz hafif veya yeşil salsa
1 dolmalık biber doğranmış
1 adet doğranmış kabak (isteğe bağlı)
1 kutu siyah fasulye
1 kilo tavuk göğsü
Hizmet etmek için mısır ekmeği ve avokado (veya herhangi bir ek taco sos)
Talimatlar:
Hazır bir tencereye tavuk göğsü ile salsa, biber, kabak ve bir kutu siyah fasulye ekleyin, “et” ayarında veya yüksek basınçta 12 dakika pişirin. Buharı boşaltın, tavuğu parçalayın ve mısır ekmeğine alın. Hizmet etmek için avokado veya guacamole ve seçtiğiniz diğer taco soslarını ekleyin.
_____
Daha kolay, sağlıklı Sonbahar tarifleri mi arıyorsunuz?
SRH Aşçılık Kulübüne 7 gün ÜCRETSİZ katılın– veya al SRH: The Shop içindeki Sonbahar Yemek Planı (Dükkan’da başka pek çok sağlıklı yemek pişirme ve yemek tarifi kaynağımız da var)! Sınırlı bir süre için ödeme sırasında HOLIDAY koduyla Mağazadaki tüm SRH ürünlerinde %30 TASARRUF EDİN!
ana fotoğraf ve balkabağı çorbası fotoğrafı, Carina Skrobecki
Kaynak : https://simplyrealhealth.com/4-best-recipes-for-busy-families-this-fall/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=4-best-recipes-for-busy-families-this-fall