Bir gevrek altın dışında, nemli iç lapa lapa, beyaz balık yol açar. Kızarmış balık bir weeknight akşam yemeği ya da geleneksel Türk Sefarad Şabat ya da tatil öğle yemeği için benim favori yemeklerinden biridir. Akşam yemeği için, eklemek istediğiniz tüm yemek tamamlamak için gevrek Yunan salatası, patates püresi ya da 'Macaron con queso' (makarna ve peynir) 'dir.
Bizim aile, bu da dahil olmak üzere Şabat ve Tatil öğle yemeği için bir süt yemek hizmet geleneksel Borekas, diğer desayuno ( Boyos , Fritada, Quajado balık çeşit ile birlikte ...). Petrale Sole narin ve ince bütün filets satışa olduğunu. Eğer taze olsun eğer bu harika. Bu sezon ne zaman yılın diğer zamanlarda, ben halibut kullanın. Ben halibut kullandığınızda, ben bir £ 2 kısmını satın ve dikkatli bir çok keskin bir bıçakla ½ inç madalyonlar içine dilim.
Annem, Nona, hamursuz ekmek yemek ya da ev yapımı challah ekmek kırıntısı tava kızarmış balık yaptı. Şimdi koşer panko kırıntısı durumu ile günler, ben onlar daha iyi bir lezzet ile, bir çok canlı, güzel altın kabuk oluşturmak bulabilirsiniz.
Balık filets £ 2, tercihen madalyon veya Petrale taban kesilmiş HALIBUT
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2-3 yumurta
3 su bardağı kırıntıları Panko
1 çay kaşığı tuz
Aspir yağı kızartma için
Pisi madalyon kullanıyorsanız onlar inç kalınlığında ve 4-6 inç dikdörtgenler yaklaşık 1.5-2 inç ½ hakkında olmalıdır. Petrale tek bunu bir dikişe sahiptir uzunlamasına fileto kesilmiş ve daha sonra yarısında parçaları üzerinde kızartma tavasında yönetmek için bir boyut kolaylaştırmak eğer çalışmak kolay değildir.
Un içine tuzu karıştırın. Panko kırıntıları içine tuz diğer çay kaşığı. Bir plaka üzerinde un dışarı yatıyordu. Sığ bir düz tabak içinde yumurtaları çırpın. Bir tabağa Panko kırıntıları dökün. Sipariş, un, yumurta, ve panko üç tabak sıraya. Karşı örtecek alüminyum folyo ya da yağlı kağıt büyük bir parça sürün.
Ilk önce un yumurta daha sonra kırıntıları balık her parça yerleştirin ve sonra hazırlanan folyo veya kağıt üzerinde dikkatle ayarlayın. Coat Eğer yavru balık tüm parçaların başlamadan önce. Büyük bir tavada ısıtın. ¼ derin inç yaklaşık aspir yağı dökün. Orta yükseği üzerinde ısı tutun. Bir anda petrol birine balık parçaları kaydırın. Bunlar, birinci yan üzerinde altın olduğunda parçaları çevirmek için bir maşa kullanın. Balık altın olduğunda ikinci tarafında maşa ile balık kaldırmak ve drenaj kağıt havlu üzerine koyun. Balık tek dosya yerleştirmek, bölüşmek veya başka üstüne bir parça yerleştirmek asla.
Balık, sadece bir kaç dakika içinde aracılığıyla aşçılar, bu nedenle zaman petrol çıkarmak için endikasyon olarak panko kırıntısı altın rengini kullanın. Limon dilimleri ile sıcak, soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.