Canım yol arkadaşım çilek reçeli yapmıştı belki de bir ay oldu yollayalı :(( ama iş güç yüzünden bir türlü reçemizi giremedim.. İzmir’ e gelicekti ama sesi çıkmadı tarifimizi okursa bir iletişime geçsin :D Özledim şekerim seni bir sarılmak istiyorum sana..
Ellerine sağlık arkadaşım kaldıysa bir küçük kavanoz getir bari bana.. Bu sene taşınma telaşından reçel yapamadım :)
Su Yıldız Uysal ‘ a tarifi için teşekkür ederiz. Katılımlarının devamını bekliyoruz..
MALZEMELER
- 2 kilo çilek
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
- 5 su bardağı şekeri 4 su bardağı suya ekleyerek orta ateşte arada karıştırarak koyu bir şerbet elde edene kadar kaynatınız.
- Çilekleri ilk olarak iyice yıkıyoruz ve saplarını ayıklıyoruz. Eğer tane olarak atmak için büyükse bıcak yardımıyla 2 veya 3 parçaya bölerek bir kapta şerbet kaynayana kadar hazırlıyoruz.
- İyice kıvamlaşmış koyulaşmış şerbetimize çilekleri yavaş yavaş atıyoruz. ( Çilekleri çok karıştırmayın kaynama esnasında ezilmesin)
- Kaynama başlayan reçelimizde köpükleşme olucak ve bu köpükleri kaşık yardımıyla alıyoruz ki reçelimizde beyaz beyaz topaklar görüntüsü oluşmasın.
- Arada karıştırarak tüm çileklerin reçele kıvam vermesini sağlıyoruz.
- Kimileri sulu kimileri koyu sever reçeli yakşalık 15-20 dakika köpüklenmeden sonra kısık sayılcak bir ateşte pişirdiğinizde geri kalan kıvamı siz kendiniz nasıl seviyorsanız ayarlayabilirsiniz. Koyu seviyorsanız 10-15 dakika daha pişirebilirsiniz.
- Saklamak isterseniz direk ocaktan aldığınız reçeli kavonozlara koyarak kapaklarını sıcakken kapatıp soğuduğunda serin bir yerde saklayabilirsiniz…
- İsterseniz reçelin soğumasını bekleyip kaynar suda kaynattığınız kavanoz kapaklarını reçeli doldurmuş olduğunuz kavonaza sıcakken kapatıp serin bir yerde saklayabilirsiniz… ( Kayınvalidem’ den aldığım değişik bir reçel tarifidi kendim yaptım harika oldu denemenizi tavsiye ederim. )
- Tabi bir tutam sevgi eklemez iseniz reçeliniz ekşir buda dip not :D Afiyetler olsun
Yorumlar
Powered by Facebook Comments