Mutfağın kendisi için terapi olduğunu düşünen, mutfağa aşık, yemek sevdalısı bir blogger Badem Çiçeği, Yemek.com için yazdı.
Kim demiş evde pasta yapılmaz? Özenle hazırlanan mousse (mus) kreması, kakaolu pasta tabanı, krem şanti ve muz dilimleri. Ev yapımı harika bir pasta hazırlamak işte bu kadar kolay.
Mus kremalı pasta tarifi beş çayınızı tatlandırmaya geliyor.
KAÇ KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
50 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
-
1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
-
1/2 su bardağı damla çikolata
-
2 yemek kaşığı kakao
Mus kreması için:
-
300 gram bitter çikolata
-
100 gram sütlü çikolata
-
75 gram tereyağı
-
400 ml. sıvı krema
-
3 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Süslemesi için:
-
1 su bardağı toz krem şanti
-
1/2 su bardağı süt
-
1 adet muz (kararmamaları için limon suyu sürülmüş)
Püf Noktası
Tarifte kullanılan bardak ölçüsü 200 ml.'dir.Pastayı kalıptan çıkarmadan en az 5 saat buzdolabında bekletin.
Nasıl Yapılır?
Pastanın süslemesi için; yarım su bardağı süt ile bir su bardağı toz krem şantiyi çırpın. Buzdolabına kaldırın.
Pasta yapımında kullanacağınız mus kremasını hazırlamak için; sıvı kremayı sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Bitter çikolata, sütlü çikolata ve tereyağını sıvı kremayla birlikte karıştırarak eritin. Ocaktan aldıktan sonra ılınması bir kenarda bekletin.
Ayrı bir kapta yumurta ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma ılıyan çikolatalı karışımı yavaş yavaş spatula ile karıştırarak ilave edin.
Son olarak; damla çikolatayı ilave ettikten sonra karışma işlemini bırakın.
18 cm.lik kelepçeli kalıbın tabanına kakaolu pasta tabanını yerleştirin.
Hazırladığımız kremayı pasta tabanının üzerine eşit bir şekilde döküp düzeltin. Donması için buzdolabına kaldırın.
Donan pastayı kalıptan servis kabına çıkarın. Krem şantiyi sıkma torbasına doldurduktan sonra pastanın üzerini süsleyin, muz dilimlerini dizin. Kakao serpin ve dilimlediğiniz pastayı sevdiklerinizle paylaşın.