Bugün sizlere kıymalı ıspanaklı iç harç ve beşamel sosuyla birlikte enfes bir krep sarma tarifi hazırladık.
Bu tarifi ister çay saatine isterseniz de akşam yemeğine hazırlayabilir, herkesin beğenisini alabilirsiniz.
Kıymalı Ispanaklı Harcıyla Fırında Krep Sarma Malzemeleri
Krep için;
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 200 gr kıyma
- 1 kg ıspanak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 200 gr kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kıymalı Ispanaklı Harcıyla Fırında Krep Sarma Tarifi
İç harcı için yarım çay bardağı sıvı yağ ile kıymayı kavurup üzerine 1 kg temizlenip doğranmış ıspanağı ekleyelim. 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim ve bir kenara alalım.
Krepler için tuz ve yumurtayı çırpalım. Sütü ve eleyerek unu da ekleyelim ve pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayalım. Bazen unun kalitesine göre elenmiş un bile pütür pütür kalabiliyor. Böyle bir şeyle karşı karşıya kalırsanız harcı elekten geçirebilirsiniz.
Tavayı bir kere yağlayıp krepleri arkalı önlü pişirelim. Kreplerimizi ince olacak şekilde hazırlayalım. Çok fazla kızarmasına gerek yok, toparlayınca alt üst yaparak hemen tavadan alalım.
Kreplere iç harçtan koyup kenarlarını içe doğru katlayıp rulo şeklinde saralım ve dikdörtgen borcama alalım.
Beşamel sosu için tereyağını eritelim. Unu 2 – 3 dakika kavurup süt ve tuzu ekleyelim. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim ve kreplerin üzerine aktaralım.
Son olarak üzerine kaşar peyniri ve toz kırmızı biber serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
Beşamel soslu krep sarma tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.