SEBZELİ ETLİ GÜVEÇ TARİFİ
SEBZELİ ETLİ GÜVEÇ TARİFİ
Sebzeli Etli Güveç Malzemeleri
1/2 kg dana kuşbaşı et
3 orta boy patates
1 kibrit kutusu büyüklüğünde kuyruk yağı(sevmeyenler 1 kaşık tereyağ kullanabilir)
2 yemek kaşığı zeytin yağı
3 havuç
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı soya sos
Tuz
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
Sebzeli Etli Güveç Yapımı
Soğan ince kıyılır, patatesler ve havuçlar irice doğranır.
Güveç ocağın üzerinde ısıtılır içerisine kuyruk yağı ilave edilir eriyince zeytin yağı da ilave edilerek kıyılmış soğan kavrulur. Sarımsaklar doğranmadan kabuğu soyulup ilave edilir.
Soğan kavrulduğunda içerisinde irice doğranmış havuçlar ilave edilip kavrulur.
Daha sonra et ilave edilerek karamelize olana kadar kavurma işlemine devam edilir.
Et kavrulduğunda salça da ilave edilerek bir miktar daha kavrulur ve yaklaşık 1 lt sıcak su, soya sosu ve baharatlar ilave edilerek güvecin kapağı kapatılır ocak kısık ateşe alınır.
Yaklaşık 1 saat piştikten sonra iri doğranmış patatesler de ilave edilerek etler ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Suyu eksilirse sıcak su ilave edilir.
Tercihen pirinç pilavı ile servis edilir. Böylece pirinçler etli güvecin o güzel ve yoğun sosunu emerek yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlar.
AFİYET OLSUN..
ETLİ GÜVEÇ YAPMANIN PÜF NOKTALARI:
Patatesler sonradan ilave edilmeli yoksa tamamen dağılır.
Sebzeler önceden kavrulmalı böylece sebzelerin doğal sekeri karamelize olarak daha da lezzetli olmasını sağlar.
Related news
SEBZELİ ETLİ GÜVEÇ TARİFİ