Yine sıra geldi mutfağa… Yemek ismi bulmakta zorluk çekiyorsunuz değil mi? İşte farklı tarifler…
Barbunyalı Tavuk Güveç
1 kutu konserve barbunya – 500 gram
350 gram dilimlenerek pişirilmiş domates
250 gram konserve mısır
400 gram haşlanmış tavuk
8-10 adet doğranmış taze soğan
1 yemek kaşığı acı toz biber
1 yemek kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
250 gram rendelenmiş taze kaşar
8 adet altıya bölünmüş tortilla
1 adet küp doğranmış domates
Bir tencerede içindeki sıvıyla beraber barbunya,pişmiş domates,mısır, taze soğanın yarısı,tavuk ve baharatları karıştırın. Mısırlar eriyip kaynayana kadar 5 dakika ateşte pişirin.
Tortilla dilimlerinin 1/3 ünü bu karışımın yarısına, 1/3 ünü taze kaşarın bir kısmına daldırın.
Güveç kabı veya bir borcama pişirme kağıdı serin. Karışımı içine boşaltın, üzerine kalan tortillaları dizin ve kalan peyniri serpin.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 12 dakika peynirler eriyene kadar pişirin.
Servisten önce üzerine küp doğranmış domatesler ve kalan taze soğanlarla üzerini süsleyin.
Yoğurtlu ve Tahinli Semizotu Salatası
2 demet semizotunun yaprakları
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
250 gram süzme yoğurt
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
5 yemek kaşığı tahin
3 diş dövülmüş sarımsak
1 adet limonun suyu
2 çay kaşığı tuz,pulbiber
Semizotunun yapraklarını ayıklayıp, yıkayın ve süzün.
Sos için süzme yoğurt, yoğurt ve mayonezi tel çırpıcıyla karıştırın. Diğer sos malzemelerini ekleyerek karıştırmaya devam edin, en son ceviz içini ekleyin.
Bir borcam aldığınız semizotunun üzerine bu karışımı dökün ve yaprakları ezmeden karıştırın.
Üzerini ceviz ve konserve mısırla süsleyerek servis edin.
Deniz Ürünleri Salatası
2 dilim haşlanmış mezgit
20 adet haşlanmış karides
1 kutu 80 gram konserve ton balığı
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1’er adet kırmızı ve yeşil sivri biber
1/3 demet maydanoz
Sos için;
1,5 çorba kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
½ limonun suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze fesleğen
Mezgiti iri küp şekilde doğrayın. Karidesleri, ton balığını ve diğer malzemeleri bir kaba alın.
Sos malzemelerini karıştırıp, salatanın üzerinde gezdirin. Tümünü karıştırın.
Buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.
Afiyet olsun.