Globalproductprices özel portalına göre, veri tabanını oluşturan dünyadaki 82 üretici ülkede süt çiftçilerine litre başına süt için ödenen fiyatların sıralamasında Arjantin en kötü sırada yer alıyor. sadece 0,39 dolarla son sırada. En yüksek noktada, Gana litre başına 3,49 dolar ile en yüksek değeri kaydederken, ortalama fiyat 1,60 dolardır.
Arjantin’in bu kadar düşmesinin birçok nedeni var ve bunları süt ürünleri zincirinin hem içinde hem de dışında aramalıyız. Arjantin Kırsal Konfederasyonları Süt Komisyonu (CRA) koordinatörüne göre, dış etkenler arasında, faaliyetin sahip olduğu “mega doğrudan ve dolaylı vergi yükü” ana nedenlerden biri. Andrea Passerini.
Üç ay öncesine kadar yürürlükte olan süt tozu için yüzde 9 ve peynirler için yüzde 4,5’lik ihracat vergileri (eski Ekonomi Bakanı Sergio Massa, önümüzdeki 31 Aralık’a kadar bunları geçici olarak kaldırdı) onun görüşüne göre, “gelecekteki en uç nokta” buzdağı”.
Arjantin Süt Ürünleri Zinciri Gözlemevi’ne (OCLA) göre, raftaki ortalama bir süt ürününün fiyatındaki toplam vergiler şöyle: %42 ila %45 arasında. “Değer zinciri, ister ihracat yaptığınızda dıştaki tüketici olsun, isterse gondolda kendini %21 KDV ile bulan yerli olsun, tüketici ile başlar ve mandıra çiftçisine her türlü fiyat, ürettiği değere göre verilecektir. Diğer ülkelerden ya da iç piyasadan ödeme yapmaya istekli bir tüketici” diye açıklıyor üretici.
Arjantin’de maaşların satın alma gücü önemli ölçüde düşüyor ve aylardır kontrol edilemeyen enflasyon karşısında her geçen gün bozuluyor, bu nedenle tüketiciler giderek daha az ve daha ucuz satın alabiliyor.
Uluslararası ticarette, “Yurtdışına satış yaptığınızda vergileri ihraç ediyorsunuz çünkü sektöre geri ödemeler olması gerektiği gibi yapılmıyor ve son yıllarda uygulanan ihracat vergileri Ocak ayında geri dönecek” yorumunu yapıyor. Lider, küresel pazarlarda rekabetçi olmayı amaçlıyorsak, aynı zamanda bir tavanın da olduğunu fark etmelidir.
Öte yandan süt zincirinde de sütün dünyadaki en düşük fiyatla seyretmesine yol açan çarpıklıklar var. endüstriyel bağlantı ile birincil bağlantı arasındaki güç eşitsizliği inekleri sağanlardan oluşur. Gerçek şu ki, çiğ süt üretimi işinin güvenlik açığı içsel: ürün stoklanamaz ve hızlı bir şekilde teslim edilmelidir. Öte yandan mandıra çiftçileri yasa gereği çiğ sütü sanayi dışında herhangi bir alıcıya satamaz ve ayrıca ürünlerinin fiyatını da belirlemezler. Süt çiftçisi bu anlamda bir rehine.
“Üreticiler sütün satışını yapmak, yani çiğ sütünüzün mülkiyetini teknik olarak sözlü satış denilen yöntemle sizden satın alan kişiye devretmekle yükümlüdür. Bugün Arjantin’de sahip olduğumuz tek seçenek, her gün belirli bir fiyat olmaksızın kulaktan kulağa teslimat yapmaktır. En az 30 günlük sütünüz teslim edildiğinde fiyatı sormaya başlarsınız, bu nedenle mandıra çiftçisinin, bir aylık sütün halihazırda sizden satın alan kişinin elinde olduğu ve hala sahip olmadığı pazarlık gücünü hayal edin. bir fiyat”, diye detaylandırıyor Passerini.
Ülkede süt için gerçek bir referans fiyat bulunmuyor; yalnızca bir önceki ayda ödenen ortalama fiyatı belirleyen Arjantin Süt Ürünleri Entegre Yönetim Sistemi (SIGLeA) var. Böylece tek taraflı fiyat tespiti Sütün litresinin sanayi ve mandıra çiftçisi tarafından karşılanması ancak buna uyabilir. Tambera, “CRA olarak, Medeni ve Ticaret Kanunu’nda yer alan en iyi işlem yönteminin, taraflar arasında hakem rolünü yerine getiren ulusal ve eyalet eyaletleriyle anlaşmak olduğu konusunda her zaman ısrar ediyoruz” diyor.
“Süt ürünlerinde tahıllarda olduğu gibi standart bazlı bir fiyat belirlememiz yok, teoride öyle olmalı çünkü Yürürlükte olan ancak uygulanmayan 2016 yılı 229 sayılı Karar”iddia ediyor.
“Sonuçta her şey büyük ölçüde birincil üretici tarafından ödeniyor çünkü tek taraflı fiyat belirleme yoluyla sektör kendi maliyetlerini yönetiyor ve daha sonra hammadde için bize ödeme yapabileceğini görüyor; Elbette – tırnak içinde – süt sıkıntısı olduğunda ve ihracat sanayiciler için ilginç bir iştir; orada fiyat biraz daha artma eğiliminde” dedi tambera.
Passerini’ye göre buna, süt işçileri sendikası Atilra’ya ödemek zorunda kaldıkları sendika katkılarının temsil ettiği önemli ekstra maliyet de ekleniyor.
Süt üretimindeki çarpıklıklardan bir diğerini açıkça yansıtan popüler bir deyiş vardır: “Beninek dolar yer ve biz onu pesoyla sağarız“, süt çiftçileri tekrarlıyor. Bu, süt için peso cinsinden ödeme yaparken, malzemelerini ve yiyeceklerini dolar cinsinden satın almak zorunda kaldıkları anlamına geliyor.
“Bir devalüasyon veya soya fasulyesi dolarının bir günden diğerine kısmi devalüasyonu nedeniyle maliyetleriniz arttığında, fiyatınızın toparlanması aylar alır. Bu, kooperatif modeli altında neredeyse hiç mandıra çiftliğinin bulunmadığı ve yalnızca bazılarımızın havuzlarda örgütlendiği Arjantin’de oluyor, yasalara göre pazarlama imkanınız yok, her zaman tarla diğer tarafa eğik durumdasınız.” Passerini’yi anlatıyor.
Üreticiler şu anda kasım ayında satılan süt için ücret alıyor. litre başına ortalama 150 dolar alıyorlar. Arjantin’de o ay litre başına 0,39 dolar değerini gösteren küresel ürün fiyatları hesaplamasının resmi doların önceki değeriyle yapıldığını ancak bu rakamın, 800$’lık mevcut para birimi değerine göre ayarlandı1 litre sütün fiyatını 1’e çıkardı 0,1875$.
“Süt beyaz bir sıvı değildir, süt buna değerdir ve Fiyat her şeyden önce sağlam bileşenlere bağlı olmalıdır.: belirli bir hijyenik-sıhhi kaliteye sahip tereyağı içeriği ve protein içeriği, koloni oluşturan birimler (CFU), somatik hücreler vb.” diyor lider.
Passerini, eyalet yönetimlerinin mevcut düzenlemelere uyum için bir yol haritası çizmesi gerektiğine inanıyor ve “bunun ödeme dönemiyle ilgili olduğunu, fiyatın ölçü birimi olan beyaz sıvının litresinden uzaklaşılıp yavaş yavaş ödemeye başlanması gerektiğini” söylüyor. katılar için,” diye belirtiyor.
sorusu Örnekleme Verilen sütün bileşiminin belirlenmesi de tartışmalı bir konudur. “Sektör bunu sizden alıyor ve size sütünüzün içinde ne olduğunu söylüyor; Pratikte bununla ilgili anlaşmazlıkları çözmenin hiçbir yolu yok, eğer varsa,” diye vurguluyor Passerini.
“Hem ulusal hem de bölgesel hükümetler tarafları bir araya getirmeli, kolaylaştırıcı olmalı, hangi düzenlemelerin karşılanmadığını görmeli ve sektöre şunu söylemeli: tek taraflı fiyat sabitleme ve bunun sonucunda ortaya çıkan piyasa gücü veya hakim durumun kötüye kullanılması daha ileri gitmezBöylece sütümüzü nasıl pazarlayacağımız konusunda yeni anlaşmalar yapabiliriz, bundan fazlası değil. Kimse onlardan fiyat belirlemelerini istemiyor. Sektör rahat, fiyatı mutlak değişken maliyetine göre belirliyor” diyor üretici.
Bu bağlamda, şu anda Devletin, 229 sayılı karara yeterince uymayarak, referans fiyat olarak alınan bir ortalama fiyat (SIGLeA) yayınladığını ve bunun da başka bir çarpıklığa yol açtığını unutmayın.
“Oyunun ticari kuralları yok, kurumsallaşmış bir pazarımız yok, bu statükonun devam etmesine izin veremeyiz çünkü bu, mühendis Eduardo García Maritano’nun her zaman söylediği gibi Arjantin mandırasını bir iklim mandırası haline getirdi: bu durum sona eriyor” Büyük bir kuraklık veya büyük bir sel nedeniyle tedarikte ayarlamalar yapmak, zincir üyelerinin ve hükümetlerin yapmadığı işi yapmak” diyor Passerini.
Bu notta sıralanan faktörlerin toplamı, Arjantin’deki süt çiftçilerinin küresel ürün fiyatları araştırmasının yaptığı 82 üretici ülke arasında neden sütün litresi başına en düşük fiyatı aldığını ve ayrıca neden son yıllarda ülkede yüzlerce küçük süt çiftliğinin ortadan kaybolduğunu açıklamaktadır. .