Doyurucu ve besleyici alternatiflerden biri de yeşil mercimek. Vitamin dolu yeşillikler ve sebzelerle bezenmiş arpa şehriyeli mercimek salatası ise sofralarınızın aranılan lezzeti olacak.
Yeşil mercimek, formunu koruyanlar için başlı başına bir öğünken, salatası ile de gün sofralarının da vazgeçilmez tatlarından. Beş çayı veya gün hazırlıklarında böreklerin yanında bir salata olmazsa olmaz. Tavuklu salata, buğdaylı salata, kinoa salatası, patates salatası başta olmak üzere aklınıza gelecek her malzemeden salata yapılabiliyor. Bu çeşitler arasına yeşil mercimekli şehriyeli salatayı katmaya ne dersiniz? İşte size enfes bir salata tarifi…
Yeşil Mercimekli Şehriyeli Salata Malzemeleri
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı arpacık şehriye
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 5-6 tane kornişon turşu
- 2 tane kırmızı biber
- 2 tane domates
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- Tercihen taze soğan veya kırmızı soğan
Sosu için
- Yarım bardak zeytinyağı
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı toz şeker
Yeşil Mercimekli Şehriyeli Salata Hazırlanışı
İki su bardağı yeşil mercimek ve bir su bardağı arpa şehriyeyi haşlayın. Haşlanan mercimek ve şehriyenin ılımasını bekleyip bir karıştırma kasesine alın. Kaseye almış olduğunuz haşlanmış yeşil mercimek ve arpa şehriyenin üzerine iki adet ince doğranmış kırmızı biber, beş-altı adet doğranmış kornişon turşu, iki adet domates ve bir su bardağı haşlanmış mısırı ekleyin. Ardından ince ince kıydığınız üç-dört dal yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ilave edin.
Sosu için yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı limon suyu, bir yemek kaşığı hardal, karabiber, yeteri kadar tuz ve bir çay kaşığı toz şekerini ayrı bir kasede çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine döküp iyice karıştırın. Salatanız servise hazır.
Püf Noktası: Salatanızı hazırlarken içine damak tadınıza göre havuç, bezelye gibi alternatif sebzeler ilave edebilir, şehriye yerine hafif haşlanmış kokulu yasmin pirinç kullanabilirsiniz.
Lezzetli ve besleyici bir çorba yapmayı düşünüyorsanız sitemizde videolu anlatımını bulabileceğiniz Yeşil Mercimek Çorbası tarifini deneyebilir, kış aylarının en sevilen besini bakliyat çeşitlerini tüm CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.