Bizim oralarda (Fethiye ve çevresi) çok popüler olmasına rağmen İzmir’de çok az kişinin bildiği bir lezzet çıntar. Çıntar Ege-Akdeniz bölgesi civarında nemli ormanlarda yetişen altı tırtıklı turuncu bir mantar türü. Bizim oralarda ilk yağmurla herkes yol kenarındaki ormanlarda soluğu alır ve çıntar arar. Küçükken biz de giderdik. Balık tutmak gibi 🙂 Bulduğunuz zaman dünyalar sizin… Continue reading Çıntar Kızartması Nasıl Yapılır?
Balkabağı tatlısı ya da turtası sevenlerdenseniz, “Balkabağından çorba mı olur!” tepkisi vermeniz çok normal. Ama çorbadan aldığınız ilk kaşıkla birlikte bütün düşüncenizin değişeceğine eminim. Yurt dışında, özellikle Kanada’da geleneksel olan bu çorba tarifini biraz da kendi damak tadımıza devşirerek harika bir iş çıkardık.Tarifini de sizler paylaşıyoruz. İşte Balkabağı Çorbası Tarifimiz : [ingredients title=”Malzemeler”] 1 kg.… Continue reading Balkabağı Çorbası
Muharrem ayının kıymetli günlerinin başında aşure günü gelir. Benim için aşure günü sadece dini bir değer değil komşularla kaynaşmaya vesile de olan bir gündür. Mesela bekarken bana aşure getiren komşularımın yeri ben de bambaşkadır. Bugünün aşure günü olması nedeni ile biz de sizler ile aşure tarifimizi paylaşmak istedik. İşte Aşure Tarifi: [ingredients title=”Malzemeler”] 1 kilo… Continue reading Aşure Tarifi