Şeker hastalığı oluşumu ve ilerleyen zamanlardaki duruma büyük ölçüde sizin elinizde olan ve beslenmeyle ilgili koşullardır.Bu yüzden diyabette sağlığınızı korumak için beslenmenizi oldukça önem vermeniz gerekiyor.Bu yazımızda şeker hastaları ve şeker hastalığına yakalanmamak için tüketmemeniz gereken gıdaları sizler için listeledik. Bu gıdaların tüketiminden kaçınarak şeker hastalığına yakalanma riskinizi azaltabilirsiniz.
Şeker Hastalarının Kaçınması Gereken 20 Gıda Nelerdir?
Yüksek lif içeriği ve vitamin içeriği açısından zengin olan kuru meyveler faydalı olarak gözükebilir. Ancak, TİP2 diyabet hastaları için kuru meyveler pek iyi bir gıda olarak gözükmüyor.Çünkü kuru meyveler normal meyveye göre daha çok tüketilmekte ve bu yüzden daha çok şeker alımı olur. Dolayısıyla kan şekeri oranınızı hızlı bir şekilde yükselmektedir.Bu yüzden aşırı tüketimden uzak durmanızı tavsiye ediyoruz.
Bir çok diyabetli şekerden uzak durması gerektiğini bilse de asıl dikkat edilmesi gereken karbonhidratlardır.Özellikle pirinç gibi düşük kaliteli karbonhidratlar, beyaz ekmek, makarna gibi ürünler şekere benzer şekilde kan dolaşımına etki etmektedir.Bu yüzden bu düşük kaliteli karbonhidratlardan uzak durmanızı tavsiye ediyoruz.
Tam yağlı süt ve süt ürünleri diyabet için olumsuz yönleri bulunur. İnsülin direncini arttırdığı için krema,tam yağlı süt ürünlerini temkinli tüketmenizi tavsiye ediyoruz. Bu sütten tam olarak uzak durmanız anlamına gelmez, sadece yağ oranı düşük ürünler tüketmenizi öneriyoruz.
Etlerin özellikle yağlı kısımları kolesterol seviyesini yükseltme etkisi bulunmaktadır.Bu yağlar kalp rahatsızlıkları ve kalp damarlarını tıkama gibi sorunlara yol açabilir. Bu yüzden yağlı etler yerine yağsız etleri, yağsız tavuk eti ve doymamış yağ olarak yüksek olan balık tüketmenizi tavsiye ediyoruz.
Hamur işleri, kekleri,çörekler yağ şeker ve karbonhidrat açısından zengin gıdalardır.Ayrıca yüksek oranda trans yağ içerebilir ( margarinden dolayı ).Bu yüzden bu ürünlerin tüketmeyin veya tüketecekseniz evinizde sıvı yağ ile ve şekeri az olanı tercih etmenizi öneriyoruz.
Şeker hastaları ve özellikle TİP 2 diyabetliler için kızartılmış gıdalardan uzak durması gerektiğini önemle vurguluyoruz.Patates cipsi,kızarmış tavuk, çok miktarda yap emer ve özellikle dışarıda satılan ürünler trans yağ içeriği yüksektir.Diyabetliler için trans yağım alım sınırı gibi bir durum yoktur. Tamamen uzak durmanız gerekiyor.
Alkol kan şekerinizi yükselten içecekler arasındadır. Şeker hastalarının kesinlikle tüketmenizi tavsiye etmiyoruz
Market ürünlerinde özellikle meyve suyu konsantresi yüksek oranda şeker içermektedir.Bu şeker içtiğiniz andan itibaren kan şekerinizi ciddi bir hızla yükselmektedir.
Çoğu şekerli gıdalar lif oranı düşük ancak şeker oranı yüksektir. Bu yüzden kan şekerinizin hızlı yükselmenize sebep olabilir. Bu yüzden bu gıdalardan uzak durmanızı tavsiye ediyoruz.
Kahvaltılık gevrekler şeker içermektedir veya tatlı olması için şeker ile kaplanmaktadır.Bu yüzden sağlıklı gibi gözüken ancak şeker içeren kahvaltılık gevreklerden uzak durmanızı tavsiye ediyoruz.
Normal şartlarda enerji barları sağlıklı bir gıdadır ancak şeker hastaları için uygun bir gıda değildir.Çünkü bu gıdalar karbonhidrat ve şeker açısından zengindir.
Bazı meyveler diğerlerine göre şeker oranı biraz daha yüksektir. Özellikle muz ve karpuz şeker oranı diğer meyvelere göre daha yüksektir. Bu yüzden bu meyveler yerine diğer meyveleri fazla abartmadan tüketmenizi tavsiye ediyoruz.
Popüler bir içecek olarak görülen soslu kahveler; şeker,krema ve yağ açısından yüksektir.Bunun yerine sossuz,şekersiz özellikle Türk Kahvesi tüketmenizi tavsiye ediyoruz.
Meyveli yoğurtlar şeker oranı yüksektir.
Dondurulmuş pizzaların kalorisi çok yüksektir.
Değerli okurlarımız. Liste sizin için zor gelse de uymanızı rica ediyoruz. En azından bu gıdaların tüketimini azaltmanız gerekiyor. Test etmek için gıdayı tükettikten sonra kan şekerinizi ölçmenizi öneriyoruz.
Gıda Mühendisi - Gıda Teknolojisi Öğretmeni - C Sınıfı İş Sağlığı ve Güvenliği Uzmanı
Erzurum Atatürk Üniversitesi
Gıda Bilinci Kurucularından ve Yönetici İletişim tel no: 0542 5915391