- Kişi Sayısı:
4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi:
30 dakika
- Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
2 veya 2,5 su bardağı un
İç Harcı İçin
200 gr. kıyma
3 adet domates
1 adet büyük soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz
Yapılışı
Hamuru için yoğurma kabına 2 su bardağı unu koyun.ortasını havuz gibi açıp yoğurdu,sıvıyağını,mayayı,şekeri ve tuzu ilave edin.azar azar suyu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.un az gelirse biraz daha ekleyin.
hamurun üzerini örtüp,hamur iki katına çıkana kadar sıcak ortamda yaklaşık 40 dk. mayalandırın.
yoğurma kabına kıymayı koyun.üzerine rendelenmiş domatesleri ve soğanı ilave edin.ince kıyılmış maydanozları,salçaları,sıvıyağı ve baharatları ekleyip tüm malzemeyi iyice yoğurun.harcın üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp pasta tabağı büyüklüğünde açın.yufkanın kalın olmamasına dikkat edin.
Arzu ederseniz hamurunuzu fırın tepsinizin büyüklüğünde de açabilirsiniz.lahmacununuz piştikten sonra kesip o şekilde de servis yapabilirsiniz.
yufkanın kenarlarında 1 cm.boşluk kalacak şekilde iç harcından koyup elinizle yufkanın her yerine güzelce yayın.
diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinizi 5 dakika fırında ısıtın.tepsiye biraz un serpin ve içine lahmacunları yerleştirip önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında 7-8 dakika pişirin.yufkaların kenarları kızarmaya başlayınca hemen alınki,kurumasın.
Eğer hamuru tepsi boyunda açacaksanız, yufkayı tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine iç harcından koyunuz.önce harcını koyarsanız,yufkayı tepsiye almanız mümkün olmayabilir.
Lahmacunlarınız piştikten sonra üzerine bol yeşillik koyup limon sıkın.rulo yapıp yanında ayranla birlikte sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Ev usulü lahmacun servise hazır.
Afiyet olsun.