Tüm protein eşit olarak yaratılmaz. Whey gibi bazı protein türleri diğerlerinden daha iyidir. Whey proteini hızlı bir şekilde emilir inanılmaz bir dizi esansiyel amino asitler içerir.Birçok çalışma, gücünüzü artırmanıza, kasınızı kazanmanıza ve önemli miktarda vücut yağını kaybetmenize yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Ancak; Whey sadece bir protein değildir. Orada, bazıları güçlü biyolojik etkilere sahip tonlarca besin var.
Whey proteininin depresyon, kan basıncı, kan şekeri ve hatta HIV ve kanser semptomlarının tedavisinde yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Aslında, dünyadaki en iyi çalışılan takviyalardan biridir.
Bu, Whey proteini hakkında ayrıntılı bir makale; ne olduğunu, nasıl çalıştığını ve fitness ve sağlık hedeflerinize ulaşmanıza nasıl yardımcı olabileceğini anlatıyor.
Whey Proteini Nedir?
Whey proteini, peynir suyundan izole edilen proteinlerin bir karışımıdır. Peynir altı suyu, peynir üretimi sırasında ayrılan sütteki sıvı kısımdır.
Süt aslında iki ana protein türü içerir: Kazein (% 80) ve Whey (% 20).
Peynir suyu sütünün sulu bölümünde bulunur. Peynir üretildiğinde, sütteki yağlı kısımlar pıhtılaşır ve peynir altı suyu, yan ürün olarak ayrılır.
Şimdiye dek en üstte yüzen sıvıyı görmek için bir yoğurt kabı açtıysanız, bu peyniraltı suyudur. Peynir üreticileri ticari değerlerini keşfetmeden önce atmışlardı.
Whey üretimi sırasında ayrıldıktan sonra, Whey Whey proteini olarak bilinen şey haline gelmek için bir seri işlem adımına girer. Bu toz, sallanmaya, yemek değiştirme ve protein çubuklarına eklenir.
Whey proteini tozu tipik olarak şöyle:
Whey proteini tek başına lezzet göstermez, bu yüzden genellikle aromalıdır. Çikolata, vanilya ve çilek aromalı tozlar popülerdir.Bazıları rafine şeker gibi sağlıksız katkılara sahip olabileceğinden, içerik listesini okumanız önemlidir.
Whey proteini alınması, günlük alım miktarınızın üstünde 25-50 gram protein eklemek için uygun bir yoldur. Bu, vücut geliştiricileri ve spor tutkunları için olduğu kadar kilo vermeleri gereken veya diyetlerinde protein eksikliği olan kişilerin de önemli olabilir.
Çoğu aromalı Whey proteini de oldukça lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri (smoothies gibi) inanılmaz derecede iyi tat yapmak için kullanılabilir.Whey genelde iyi tolere edilir, buna rağmen laktoz intoleransı olan insanlar buna dikkat etmelidir. Ayrıca Whey alerjisi olan bazı insanlar var.
Sonuç: Whey proteini, peyniraltı üretiminde yan ürün olarak oluşan peynir suyundaki proteinlerin bir karışımıdır. Genellikle salça, yemek yedeği ve protein çubuklarına ilave edilen aromalı bir toz olarak satılır.
Whey proteini takviyeleri, protein ve BCAA alımını artırmaya yardımcı olabilir
Proteinler insan vücudunun ana yapı taşlarıdır. Bunlar, hem büyük hem de küçük olmak üzere çeşitli önemli şeyler yapmak için kullanılırlar.
Bu, tendonları, organları ve cildi; yanı sıra hormonları, enzimleri, nörotransmitterleri ve her tür minik molekülü de içerir. Proteinler de kaslardaki kasılma unsurlarının yapı taşlarıdır.
Proteinler, amino asitlerden, bir ip üzerinde boncuklar gibi birbirine bağlanan daha küçük moleküllerden toplanırlar.
Bazı amino asitler vücut hücreleri tarafından üretilirken diğerleri gıdalardan alınmalıdır. Gıdalardan aldığınız “temel” amino asitler denir.
Tüm gerekli amino asitleri sağlayan proteinler en iyisidir ve Whey proteini yüklenir.
Özellikle Leucine gibi önemli Dallı Amino Asitlerde (BCAAs) yüksektir ve ayrıca çok miktarda Sistein içerir.
Araştırmalar, Leucine’in en anabolik (büyümeyi teşvik eden) amino asit olduğunu ve Sistein’in hücresel antioksidan Glutathione düzeylerini yükseltmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Whey proteininin insanlardaki büyümeyi teşvik etmede özellikle etkili olduğu görülmektedir. İnsanın yapımı sütün % 20’sine kıyasla anne sütü aslında % 60’lık peynir suyudur.
Sonuç: Peynir altı suyundaki proteinlerin kalitesi çok yüksektir. Leucine ve Systeine de dahil olmak üzere gerekli amino asitlerle yüklenirler.
Whey proteini türleri: Konsantre vs izolat vs Hidrolizat
Whey proteininin çeşitli popüler türleri vardır.Aralarındaki en büyük fark, işlenme biçimidir.
Konsantre: Yaklaşık% 70-80 protein. Bazı laktoz (süt şekeri) ve yağ içerir ve en iyi aromaya sahiptir.
İzolat :% 90 protein veya daha yüksek. Daha az laktoz ve yağ içerir ve Whey proteini konsantresinde bulunan yararlı besin maddelerinin çoğunu kaçırır.
Hidrolizat: Hidrolize Whey olarak da bilinir, bu tür önceden sindirilir, böylece daha çabuk emilir.
İzolattan % 28-43 daha fazla insülin artışına neden olur . Whey protein konsantresi genel olarak en iyi seçenek gibi gözüküyor; en ucuzu ve peynir altı suyunda doğal olarak bulunan faydalı besinlerin çoğunu koruyor. Birçok kişi, muhtemelen az miktarda laktoz ve yağdan dolayı tadı tercih eder.
Konsantre tolere edici problemleriniz varsa ya da karbonhidrat ve yağ düşükken protein vurgulamaya çalışır, daha sonra Whey proteini izolatı (hatta hidrolizat) daha iyi bir seçenek olabilir.
Konsantre en popüler form olmasına rağmen, çalışmaların çoğunun Whey proteini izolatını kullandığını unutmayın.
Sonuç: Whey proteininin ana türleri konsantre, izolat ve hidrolizattır. Protein içeriği, tad, sindirilebilirlik ve fiyat bakımından farklılık gösterebilirler.
Whey ilavesinin kas kütlesi ve mukavemeti üzerine etkileri
Whey protein takviyelerinin en bilinen kullanımı, kas kütlesi ve mukavemetini arttırmaktır.Whey proteini, atletler, vücut geliştiriciler, spor modelleri ve spor salonundaki performanslarını artırmak isteyen insanlar arasında popülerdir.
Peynir altı suyunun kas / kuvvet üzerindeki ana etkileri:
Yapı Taşları: Artan kas büyümesi için yapı taşları olarak görev yapan protein ve amino asitler sağlar.
Hormonlar: İnsülin gibi kas büyümesini canlandıran anabolik hormonların salınımını arttırır.
Leucine: Moleküler ve genetik düzeyde kas proteini sentezini uyarıp bilinen lösin amino asidi yüksektir.
Hızlı Emilim: Whey proteini, diğer protein türlerine kıyasla çok hızlı emilir ve kullanılır.
Whey proteininin bir egzersiz öncesi, sonrasında veya sırasında tüketildiğinde kas büyümesinin arttırılmasında özellikle etkili olduğu gösterilmiştir ancak kas proteini sentezi eğitimden sonraki zaman periyodunda genellikle en üst düzeye çıkarılmıştır.
Bununla birlikte, kanıtlarla ilgili yeni bir gözden geçirme, günlük toplam protein alımının kas büyümesindeki en önemli etken olduğuna karar verdi. Protein egzersiz çevresinde tüketilip tüketilmediği önemli değildir.Soya proteini gibi diğer protein türleriyle karşılaştırıldığında, Whey proteini genellikle biraz daha iyi performans gösterdi.
Kas ile karşılaştırıldığında, kanıt daha karışıktır. Whey kısa vadede etkili gibi görünüyor, ancak kasın daha uzun bir süre boyunca kas büyümesini uyarır, bu nedenle net etki benzer gözükmektedir.Bununla birlikte, diyetiniz zaten protein eksikliği olmadığı sürece, Whey proteini ile desteklenmesinin, sonuçların üzerinde büyük bir etkisi olmayacağı unutulmamalıdır.Halihazırda yeterli protein tüketen yaşlı bireylerde yapılan bir araştırmada, direnç eğitiminin 12 haftası boyunca Whey ve karbonhidrat arasında kas büyümesinde fark yoktu.
Bu nedenle, kas ve mukavemet üzerindeki Whey proteini kanıtı karışıktır ve sonuçlar bireyler arasında büyük farklılık gösterebilir.Zaten çok sayıda et, balık, yumurta ve süt (ayrıca yüksek kaliteli protein) yiyorsanız, peyniraltı suyunun eklenmesinin faydaları muhtemelen çok az olacaktır.
Sonuç: Bazı çalışmalarda herhangi bir etki bulunmamış olmasına rağmen, peyniraltı suyunun artan kas ve mukavemet kazanımlarında etkili olduğunu gösteren çok sayıda kanıt vardır.
Whey Proteini, Doygunluğu İyileştirir ve Kilo Kaybına Yardım edebilir
Proteinin kilo vermeye yardımcı olabileceği iyi bilinmektedir.Bu şimdiye kadarki en uygun makro besin ajanıdır.Protein metabolizmasını günde 80 ila 100 kaloriye kadar artırabilir ve insanlara günde 441 daha az kalori tüketirler.Bir çalışmada, kalorilerin% 25’inde protein yeme isteği% 60 oranında arzu etti ve geç atıştırma isteğini yarısına kadar azalttı.
Whey protein almak, kilo kaybı için büyük faydaları olan , protein alımını artırmak için harika bir yoldur.Çalışmalar, zayıflama kütlesi artarken diğer kalorili kalorilerin whey proteini ile yer değiştirmesinin ağırlık kaldırma ile birlikte değiştirilmesinin yaklaşık 3 kilo kaybına neden olduğunu göstermiştir.Bu nedenle, kilo vermeye çalışıyorsanız, o halde bir Whey proteini takviyesi, kilo vermek ve değerli kasınızı tutmanıza yardımcı olabilir.
Sonuç: Protein, metabolizmayı artırarak (kalorileri dışarıya çıkararak) ve iştahı azaltarak kilo kaybına yardımcı olduğu gösterilmiştir (kalori içerisindeki). Whey proteini, yağsız kas kütlesi korurken, yağ kaybını artırmaya yardımcı olabilir.
Whey proteininin diğer sağlık yararları
Whey sadece yüksek kalitede bir protein kaynağı değildir, aynı zamanda diğer yararlı besinler içerir. Buna laktoferrin, beta-laktoglobülin, alfa-laktalbümin ve immünoglobülinler dahildir (39).
Sadece kasın, gücün ve zayıflamanın ötesinde, Whey proteini birçok sağlık avantajı sağlayabilir. Bu, kan basıncını düşürmeyi, kan şekerini düşürmeyi ve stres ve depresyon belirtilerini azaltmayı içerir.
Ayrıca, kansere karşı korunmaya, hepatit semptomlarını azaltmaya, kemik mineral yoğunluğunu artırmaya, HIV hastalarında bağışıklık fonksiyonunu iyileştirmeye ve farelerde ömrünü uzatmaya yardımcı olduğu gösterildi.
Whey proteininin amino asidi Sistein’de çok yüksek olması, sağlık yararlarının birçoğuna aracılık ettiği görülüyor. Sistein bunu vücut hücrelerindeki ana antioksidan madde olan Glutatyon düzeylerini yükselterek yapar.
Sonuç: Whey’in sadece protein dışında birçok yararlı bileşenleri vardır. Antioksidan Glutatyon düzeylerini yükselten ve her türlü fayda sağlayan amino asit Sistein seviyesi yüksektir.
Whey protein Dozu ve Yan Etkiler Nedir?
Sık önerilen bir dozaj genellikle gündüz egzersizlerinden sonra günde 1-2 kaşık tozudur (yaklaşık 25-50 gram). Ambalaj üzerindeki sunum talimatlarını izlemeniz önerilir.Unutmayın ki eğer protein alımı zaten yüksekse, şimdiki alımı üzerine Whey proteini eklenmesi tamamen gereksiz olabilir.Böbrek hasarına neden olan protein ve osteoporoza katkıda bulunan endişeler olmasına rağmen, bu doğru değildir.Aslında, proteinin sağlıklı böbrekler üzerinde hiçbir etkisi olmayan osteoporoza karşı koruyucu olduğu gösterilmiştir.
Bununla birlikte, mevcut böbrek veya karaciğer sorunlarına sahip insanlar, peyniraltı suyundan kaçınılması veya en azından almadan önce tıbbi bilgisi olan bir kişiye danışmak isteyebilir.
Çok fazla Whey proteini yemek, mide bulantısı, gaz, irin, ağrı ve kramp gibi sindirim sorunlarına neden olabilir. Bazı insanlar ayrıca peyniraltı suyuna alerjiktirler.
Normal Whey protein konsantresine tolere edemiyorsanız, izolat veya hidrolizat daha uygun olabilir veya Whey proteinden kaçınarak ve diğer protein açısından zengin gıdaları yiyin.
Ancak genel olarak, Whey proteininin mükemmel bir güvenlik profili vardır ve çoğu insan bunu herhangi bir sorun yaşamadan tüketebilir.
Sonuç Olarak
Whey proteini, günün sonunda, diyetinize daha fazla protein eklemek için son derece sağlıklı bir yöntemdir. İnsan vücudu tarafından emilerek verimli bir şekilde kullanılan kaliteli bir protein kaynağıdır.Bu, atletler, vücut geliştiriciler veya kas kütlesi ve güç kazanması gereken kişilere yağ kaybederken özellikle önemlidir.
Kas kazancı ve yağ kaybı söz konusu olduğunda, protein besin maddelerinin kralıdır … Whey proteininin diğer kaliteli protein türlerinden daha iyi olduğu görülmektedir.
En iyi 11 Whey Protein Tozu
PROSOURCE NYTRO WHEY ULTRA ELITEBir olağanüstü fizik için güç kaynağıdır. Nytro Whey Ultra Elite, en yüksek kalitede peyniraltı suyu izolatı ve hidrolizat proteinlerini, varolan herhangi bir protein gibi muazzam büyümeye hızla sıçrama yapan üstün bir lösin peptid teknolojisi ile birleştirir. Kesinlikle çok lezzetli. Bu altın standarttır.
GNC PRO PERFORMANCE AMP AMPLIFIED WHEYBOLIC EXTREME 60
Bu ürün , 10 gram lösin ve 4 gram hem izolösin ve valin içeren bir amino asit Güç Kompleksi içerir, hepsi size egzersiz boyunca güçlenmenizi ve iyileşme sürenizi uzatmaya yetecek kadar BCAA verecek şekilde hazırlanır.
OPTIMUM NUTRITION 100% WHEY (GNC EXCLUSIVE)
Lezzetini ve kolay karıştırılmasını sağlayan 100% Whey, kremalı lezzeti ve güvenilir sonuçları ile övgü alıyor.
BPI SPORTS ISO-HD
ISO-HD, diğer tozlardan daha saflaştırılmış peyniraltı suyu izolatı ve hidrolizatı taşır. Bu, hızla sindireceği, kasların çabucak çalışmaya başladığı ve büyümeye başlarken katabolizmayı durdurduğu anlamına gelir.
ALLMAX ISOFLEX
Isoflex, yalnızca bir ölçü kaşığı içinde 27 gramlık bir protein üretiyor – hepsi sıfır gram yağ, şekersiz ve sadece bir gram karbonhidratla. Dört tescilli dağıtım sistemi, egzersiz sonrası kaslarınızı beslemek için hızlı çalışır.
MYPROTEIN IMPACT WHEY
İmpact Peynir suyu Proteini, ilave protein içermeyen% 100 peyniraltı suyu proteini konsantresidir ve ayrıca yağ ve karbonhidratlar bakımından düşüktür, bu da vücudun yağ seviyelerini düşürmek, ancak yağsız kütlesi artırmak isteyenler için peynir altı suyu proteininin mükemmel bir kaynağı olmasını sağlar.
MUSCLETECH PERFORMANCE SERIES NITRO-TECH
Nitro-Tech’in her bir kaşığı, öncelikle peyniraltı suyu proteini izolatı ve peynir altı suyu peptidlerinden oluşan 30 gram protein içerir. Nitro-Tech ayrıca kas ve mukavemette daha iyi kazançlar için en çok çalışılan kreatin formuyla zenginleştirilmiştir ve sadece 1g şeker ve 3g kreatin içerir.
BSN CLEAN 100% WHEY (GNC EXCLUSIVE)
24 gram protein ve yalnızca 140 kalorilik ölçü kepçesiyle ile bugün piyasadaki en yağsız temiz supplementlerden biridir.
MHP MAXIMUM WHEY
MHP Maksimum Peynir altı suyu, kepçe başına 25 gram protein içerir. MHP, peynir altı suyu konsantresi ile zenginleştirilmiş bir peyniraltı suyu proteini kompleksi kullanır ve izole eder, iki filtreleme işlemi ile saflaştırılır ve yoğunlaştırılır.
ZERO CARB ISOPURE
Düşük ve karbonhidrat olmayan seçenekler bulmak zordur, ancak Isopure Zero Carb tozu, peyniraltı suyu izolasyonu başına 50 gram içerir, bu da görünürde tek bir gram karbonhidrat içermez.
ANIMAL WHEY
Animal Whey, online perakendecilerde sürekli olarak yüksek müşteri memnuniyeti skoruyla karşılanmaktadır.