Antep'in gözdesi etli firik pilavı tarifi, yeni bir lezzet denemek isteyen herkesin gözdesi olacak. Geleneksel lezzetlerden biri olan etli firik pilavı tarifi, hem misafirlerinizi hem de ev halkını el lezzetinize hayran bırakacak. Evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz etli firik pilavı tarifiyle sofralarınızı şenlendirmek ister misiniz? Peki etli firik pilavı nasıl yapılır? Sizler için etli firik pilavı tarifini yazdık.
500 gram kuzu kuşbaşı
1 su bardağı haşlanmış nohut
4,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
5 tane soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
ETLİ FİRİK PİLAVI NASIL YAPILIR?Antep usulü Firik pilavı pişirmenin en uygun yöntemi düdüklü tencere kullanmaktır. Düdüklü tencereyi ocağa alıp ısıtın ardından kuşbaşı doğranmış etleri içerisine atın.
5 dakika kadar etleri yüksek ateşte pişirin. Etler önce suyunu salacak ardından çekecektir. Etler suyunu çektiğinde sıcak suyu tencereye ilave edin ve ağzını kapatarak 20 dakika kadar pişirmeyi sürdürün.
Soğanlarınızı küp küp yemeklik doğrayın ve etlerinizin içerisine tereyağ ile birlikte ekleyin.
Domates salçanızı 1 yemek kaşığı sıcak su ile özeyin ve ardından tencereye ekleyin.
Tencerenizi ağzı kapalı bırakın fakat ara ara karıştırarak 10 dakika pişirin.
Firik pilavı için hazırladığını bulgurları bol suyla yıkadıktan sonra tencereye etlerin yanına ilave edin.
Nohutları da yıkayıp tencereye alın ve karıştırarak pişirmeyi sürdürün.
Etli Firik pilavınıza son olarak baharatları ve 3,5 su bardağı kadar kaynayan suyu ekleyin ve tencerenin ağzını normal bir kapakla kapatın. Yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Pilavınız suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin ağzını açmadan bir bez veya havluyla iyice sararak yaklaşık 15 dakika kadar pilavın dinlenmesini bekleyin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…