Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek
Değişik ve lezzetli bir börek tarifi; yeşil mercimekli haşhaşlı börek tarifi ile kolay börek tariflerimiz devam ediyor.
Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi Malzemeleri
Yarım paket kadar baklavalık yufka lazım (içinde un ve nişasta olanlardan olmalı)
Sos malzemeleri
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 75 gr. Erimiş ve ılınmış tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı kadar süt
- 2 yemek kaşığı kadar sirke
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
İç malzemeleri
- 1 su bardağı kadar yeşil mercimek
- 1 türk kahvesi fincanı mavi haşhaş
- 1 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 silme tatlı kaşığı kadar tuz
Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi
Kolay börek tarifi; yeşil mercimekli haşhaşlı börek tarifi için ilk olarak yeşil mercimeğimizi üzerini geçecek kadar suyla yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayalım.
Pişen mercimeğimizin suyunu süzelim.
Sonrasında bir tavaya ince ince doğradığımız kuru soğanı ve sıvı yağı ekleyelim, soğanları çevirerek kavuralım.
Haşlayıp suyunu süzdüğümüz mercimeği de ekleyip, kavuralım bir süre.
Sonra içine haşhaşımızı ve diğer baharatları ekleyelim, karıştıralım, kısa süreliğine kavuralım tekrar.
Sonra tavamızı ateşten alıp, soğumaya bırakalım. İç harcımız hazırdır.
Sosunu hazırlamaya başlayalım.
Bir kaba, yumurtayı, sıvı yağı, erimiş ılınmış margarini, sütü, sirkeyi ve tuzu ekleyelim. İyice birbirine geçene dek güzelce karıştıralım.
Sonra böreğimizi yapmaya geçelim. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim tezgahın bir köşesine alalım.
Tezgahımıza düz bir zemine bir yufkayı serelim. Üzerine yaklaşık üç yemek kaşığı kadar sosu aktarıp, bir fırça ile her yanına güzelce sürelim.
Daha sonra bu yufkanın üzerine Üç adet yufkayı aynı şekilde arasına sos sürerek yayalım.
Üzerine sos sürdükten sonra, yufkamızın uzun kenarına boylu boyunca mercimekli haşhaşlı iç harcımızdan yaklaşık 5 yemek kaşığı kadar yerleştirip, sonra da rulo biçimden çok sıkmadan saralım.
Rulomuzu dört parmak genişliğinde keselim ve her kestiğimiz parçayı fırın tepsimize aralıklı olarak yerleştirelim.
Yufkaların hepsini aynı şekilde soslayıp, mercimekli haşhaşlı iç harcımızdan doldurup, sarıp keselim. Sonra da fırın tepsimize dizelim.
Hepsi bitince sosumuzdan kalanı böreklerin üzerine sürelim fırça yardımıyla. Kolay börek tarifi bu kadar.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat kadar pişirelim.
Yeşil mercimekli haşhaşlı börek tarifi bu kadardır. Yeşil mercimekli haşhaşlı börek tarifini beğendiğinizi umarız.