mavi yengeçler temizlenir ve haşlama teline alınmadan önce telin üstüne 2 defne yaprağı konur, sıvıyağ gezdirilir ve bir çay bardağı su eklenir. 5 dk kadar haşlanır.Mavi bacak rengi pembe rengi alacak ve haşlanırken bacaklara su değmeyecek..
Haşlanan bacaklar soğutularak bir havan eli veya ceviz kırma aleti yardımıyla kırılarak bacak ve vücut etleri temizlenir. Bu iş için bıçak kullanmalısınız.
Etler derince bir kaba alınır, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, tuz, dövülmüş sarımsak, arzuya göre pulbiber ve limonla bir sos hazırlanarak ,içine turşunuzu da küçük doğrayarak ekleyin.
Mavi yengeç salatası tarifi yorumları
dilek
Görünüşü deniz ürünleri sevmeyenler için ürkütücü..
2012-07-15 11:36:27
elif
Önyargılı olmamak lazım, lezzeti balıktan daha güzel.