Yapmak için Prosedür Caffe Americano
Caffe Americano yaparken, sıcak su koymak veya ilk espresso olsun fark eder mi? Bunu yapmak için karmaşık bir içki değildir, ama her iki şekilde hazırlanmış olduğunu gördüm.
Sipariş eğer sorun varsa, neden kahvenin tadını etkiler mi?
İki kahve dükkanı işletiyorum ve buldum ne sıcak suya dökerek zaman krem güzel tutmanın iki yolu vardır.
Hatta kısa mesafelerde herhangi bir düşme krem sonları(bu en iyi sonucu verir)sıcak su portafilter ucuyla vurdu ayıklamak
Kupası YAN zayıf yavaş YAVAŞ aşağı senin içeceğin içine espresso atış zavallı zaman.Yüzü aşağı portafilter fakir kahve izin verdim ve bottem düşürdüm sadece bir cappuccino için ateş açarken bile (bunu yapıyorum)
Yeşil kahve işleme yöntemleri Q&A belirgin bir eksiklik fark ettim. Bu tohum Kupası olan yolculuğumuzun ilk adımlardan biri olarak, merak ettim:
Ne farklı yeşil kahve işleme yöntemleri yararları vardır? kahve, emek, zaman, vb özellikleri (yani, etki.)
Çiftçi başka bir deyişle: Neden Bir Çiftçi B, ıslak işlemi iyilik yaparken kuru proses yöntemi kullanmayı tercih ediyor?
İşleme Yöntemleri:
- Kuru İşlem
- Islak Süreci
- Yarı Kuru İşleme/Doğal Haline Getirildi
İlgili sorular
İlgili sorular
Süt gibi demlenmiş kahve yaşları. Lezzet her zaman taze demlenmiş çok daha iyi bu yüzden tadı düşmesine ve bozulmaya başlar demlenmiş olduğu gibi. Mutlaka bir pot diğerine farkı olsa, kesinlikle lezzet genel beklenti değişti. Grind zaman bira durur zaman kokusu belirgin bir değişiklik olduğu gerçeği açıkça görüldüğü gibi kahve buket de çok karmaşıktır.
Son ürün haline yapmaktan kahve yağların büyük miktarda durdurmak eğilimindedir kağıt filtreler yeniden bir lezzet sorunu var. Bu (ben de dahil) pek çok espresso, Türk ya da Fransız basın kahve üstüne köpük (ince tabaka) krem içinde bulunan bileşikler içeren kağıt kahvenin tadı tercih olarak cazip olabilir. Genellikle hem tatlı hem acı bir arada olan bu,, kağıt filtre tarafından yakalanan, ama kağıtta birden fazla kullanım üzerine yıkmak ve kahve içine zaten yıkayın, ama mutlaka daha fazla lezzet profil değişiklikleri aynı şekilde değil.
Eğer atıklar büyük bir sorun, ama kağıt filtre kahve tercih ederseniz, bir uzlaşma yapmak ve Aeropress kullanabilirsiniz. Sadece toplam çapı yaklaşık 2 inç, daha az anlamı olan bu filtreleri kullanmak her brew ile dışarı atıldım. Ayrıca geri dönüşümlü kağıttan yapılmış filtreler var. O atığı olmaz, ama biraz çevre üzerindeki etkisini azaltacaktır.
Unutmayın, olsa, sonunda kağıt filtreler biyolojik ve eğer zemin ile birlikte atılmış, aslında kompost iyi bir şey oluşturmada yardımcı olabilir.
Lastik sıkıştırılmış saklandığı için ana silindir içindeki piston ile bir Aeropress depolama sonunda piston zarar verdiğini duydum.
Bu herhangi bir gerçek var mı? Ne bir aeropress saklamak için en iyi yolu nedir?
Musluk suyu ve bankta gitsin o zaman ile durulanır ben ilk kez (bialetti) moka pot kullandım.
Bir hafta sonra kahve yapmak için aldığımda kalıplı olan moka pot ise-çoğunlukla gördüm. Turkuaz rengi gibi bir şeydi. Sonra deterjan ile yıkadım. Daha sonra gördüğüm şey korkunçtu. Yıllardır kullanıyordum gibiydi. Pürüzler yüzeyde oluşan ve yüz yıkama yapamam kısmen dağıtılmış noktalar var.
Birisi yapmış böyle bir şey olacağını sormak istiyorum ? Kendim kuru olmadı bu benim hatam ve bu oldu ? Sadece almunium ve ıslak olduğundan olmayan bir nedeni olabilir-Orijinal Ürün ya da belki de oldu.
Teşekkür ederim.
Kupa makinesi Melitta Caffeo Gourmet fasulye temizleme ve programları yeniden ölçeklendirilmesi inşa etti. Bu sırasında Claris su filtresi kaldırmak için gereklidir.
Tekrar aynı filtre koyabilir miyim? Ya da yeni bir tane kullanmam gerekiyor? Kaldırma/filtre ekleme olduğumu bakımı menüsüyle makine söyleyeyim mi? Ya da sadece kaldırmak seçmeden çıkar veya filtre menüsünden Ekle çok eski filtre nasıl hatırladınız mı?
Bu soru kahve bitkileri etkileyen kalıpları ile ilgili değil. Ya da daha birkaç gün oturmuş olan kahve yetişen kalıp hakkında soruyorum. Gözlemleyerek cevap vermeye başladım noktasında herhangi bir bilimsel makalelerde bulamadım; ama zaten cevabını bildiğiniz bir makale ve bir başkası kaçırmış olabilirim.
Eğer kalıp çevredeki havadan geliyorlar demlenmiş bir fincan kahve büyümek kavurma muhtemelen kahve çekirdekleri içinde herhangi bir kalıp öldürür. Ayrıldıktan sonra çok kısmen dolu bir bardak içinde çeşitli alanlarda ve kalıpların büyüdü onları, Aspergillus, Penicillium, ve Aureobasidium sadece kalıplar var görülen mikroskop altında şimdiye kadar.
Eğer birisi bu konuda yetkili bir makale görürseniz ilgimi çeker. Teşekkürler. (Bu bir sağlık sorunu değil, IMO. Sadece merak ettim.)
Birkaç gün için kafeinsiz kahve içme durdurmak zaman kesinlikle kafein çekilme baş ağrısı. On yıl önce düzenli bir kahve tiryakisi oldu, ama düzenli kafein İnfüzyon İçin bağımlılık ve iyi annelik zamanlama uymadı ve durmak zorunda kaldım. Tamamen yeniden düzeltilmiş, hayat daha güzeldi sonra kafein kahve/çay/soda kaynakları kesip yaptım. Şimdi içtiğim zaman, yanlışlıkla, anında kafeinsiz kahve (8-4,5/Gün) 3 veya daha fazla gün üst üste 4. Bir gün atlamak kahve ve sonra....bir, hafif de olsa, eski kafein çekilme baş ağrısı kaçırdım fark etmemi sağlıyor. Diyet kafein diğer kaynaklardan çikolata az biraz var.
Sadece kahve ve mide bulantısı arasında iki bağlantı biliyorum. İlk durumda belli ki uymuyor kafein çekilme olduğunu. O kadar açık, o kahve reflü rahatsızlığı olanlar için kötü olabilir, ancak ikincisi bazı kanıtlar vardır. Bakın mesela burada.
Bu kaynağa göre, gastroözofagal reflü kahve tarafından (diğerleri arasında) tetiklemiş olabilir. Gerçekten bırakarak kahve tüketimi önemli ölçüde daha iyi belirtiler değişiklik olmadığını gösteren çalışmalar ile ancak bu kadar net değil.
Bu konuda doktor ya da beslenme uzmanı ile konuşmanızı öneririm. Bu sadece bir tahmin, ama belki bir ya da psikosomatik tepki bir tür kahve bulunan bileşiklerin bir alerjisi/hoşgörüsüz vardır. Gerçek mide bulantısına yol açan kahve içtikten sonra mide bulandırıcı olma beklentisi. Belki kahve tüketimine bağlı bazı ilgisiz mide bulantısı oldu. Ya da belki de mide bulantısı kahve tamamen ilgisiz ve sadece rastlıyor.
Sorun devam ederse ve bir doktor size yardım edemem, belki yeşil/siyah çay çalışamaz. Kafein içeren ve benzer, biraz daha yumuşak ama aynı zamanda daha kalıcı enerji verici etkisi olabilir.
İdeal olarak, bir hava geçirmez, opak kap içinde kahve tutmam gerektiğini biliyorum.
Şu anda, (aslında bir zip mühür çanta) hava geçirmez hava geçirmez, ama opak cam ve onlara bir sınırlı değilim.
Etrafında zemin kahvemi tutmak için en iyi yeni bir kap almak için beklerken?
Tadı ürettikleri kahve "yanmış"derler büyük kahve zincirleri içmeyi reddeden bazı insanlar biliyorum.
Bira kahve yakmak için gerçekten mümkün mü, yoksa başka bir şey gelen şikayet ettikleri lezzet mi?
belki de soru, doğanın bu kadar iyi arama motorları ile çalışmıyor çünkü (eğer varsa) bu bir cevap bulmak için uğraşıyor.
Aslında, eğer bir moka espresso yaparsam ve espresso ile (yani sıcak su karışık lütfen) Americano tarzı bir kahve istiyorum eğer bu iki şekilde yaparsam bu Americano doğru tanım değil o zaman önemli ölçüde tadını etkilediğini olursa beni suçlama ve bu konuda konuştum diğerleri var, fark ettim:
- Su ısıtıcısı kaynar su, bardak su dökün, moka espresso sıcak su içine iki karışımı daha sonra içki bardağı ... dökün.
v
-
- Kaynatın su ibriği, kupa içine dökün moka espresso, espresso içine iki karışımı da içki bardağı ... sıcak su ekleyin.
İlk yöntem (ilk kahve, su ekleyin) İkinci yöntem (belki) nispeten daha az hoş, bazen nahoş, acı üretir, oysa içmek için güzel güzel, yumuşak bir Americano... üretir fark ettim. ve çok kalitesiz içki.
Bu nasıl mümkün olabilir? Sadece benim tahminim belki de kahvede bir çeşit yağ ile kimya bir şey var mı? Ya da başka bir şekilde karışır? Hiçbir fikrim yok ama bu fark bu yüzden arkadaşlarım biraz gerçek, ama hiçbirimiz neden biliyor yemin ederim.
Teşekkürler...
Yöntem kahve tozu kahve ve aramaları Türk benzer gibi görünüyor. Yani Türk grind işe yarayacağını sanıyorum.
Ancak, taze çekilmiş kahve sadece sonunda bir öğütücü almak için, tercihen burr öğütücü isteyebilirsiniz çok birkaç saat boyunca taze kalır. Eğer düzenli kahve içen biri varsa, kahve çekirdekleri maliyetini süt yakında herhangi bir tüketici düzey kahve ekipmanları maliyetini aşacak+.
Cevabı öznel olacağına inanıyorum. Ama, bazı gelenek ve geçmişe dayanarak cevap verebilirim.
Kahve çekirdekleri vardı kaynaklandığı Yemen'de Osmanlı İmparatorluğu. En azından, Yemen bir merkezdi. (Bu aslında halk şarkı sözü bile. Bakın burada ve burada.) Tarihsel olarak, Robusta fasulye etrafında değildi, henüz. Amerika ele alınmış değil. Bu yüzden, bu geleneği takip etmek istiyorsanız, Afrika kökenli Arap fasulye ile sopa. Yine de, eğer (Mehmet Efendi, vb gibi) mevcut Türk Ticaret çekilmiş kahve markaları için giderseniz dikkat edilmelidir. piyasadaki çoğu maliyeti düşük tutmak için Güney Amerika'dan çoğunlukla Robusta fasulye vardır. Bu horeca çirkin yüzü sanırım.
(Afrika kökenli Arabicas da benim kişisel tercihi vardır. En sevdiğim Etiyopya Harar olur. Tecrübe ettiğim kadarıyla, Türk kahvesi için Kopi Luwak daha iyi olur. Ayrıca, bu bir ipucu olabilir. Kopi Luwak düşük asit için bilinir. Bu yüzden, düşük asit fasulye benim için iyi değildi Kopi Luwak oldu. Basınç ile demlenmiş öte yandan, Kopi Luwak harikaydı.)
Fasulye kavurma için, genellikle asit ortadan kaldırmak için fasulye yakmak gerekmez. Yani, ışık kızartmalar Türk kahvesi için TAMAM. Ticari markalar hazırlamak Şehir kızarmış çoğunluk ve azınlık (sanırım) Amerikan rosto hazırlamak. Eğer bir paket içinde yanmış lezzet tat, açıkça kavrulmuş bitti; fasulye kalitesi hakkında şüphe duyuyor olmalısın.
(Kişisel tercihim bundan biraz daha koyu. Tam şehir kızartmak için şehir kızarmış.)
Son sözleri: sanırım, Türk kahvesi sadece bir pişirme yöntemi, o kadar içenler tadı da ekleyin şeker/sakız/Tarçın/süt ya da değil, ya da kullanmak Panama'da üretilen ya da Arap, ya da kızarmış aydınlık ya da karanlık. Yani, eğer içenlere bulmak daha lezzetli, onlar kaynatın için saat (var!) içmeden önce. Bu tadı hakkında, bu yüzden sınır yok. :)
Başka bir olasılık için kalan lekeler Deneyin iliklerine içinde toz bulaşık makinesi deterjanı (yani, şeyler için otomatik bulaşık makinesi yok, bulaşık deterjanı) ve kaynar su.
İşlem: bir kap içinde toz bulaşık makinesi deterjanı (~ 1 tatlı kaşığı / 5 mL) küçük bir miktar koyun. Dolgu fincan kaynar su (çok sıcak musluk suyu olabilir de olabilir pekala). Deterjanı çözmek için karıştırın. İzin en az 1 saat veya gece boyunca oturmak. Boş, durulama, Sünger ya da her zamanki gibi fırçalayın Fırça ve geleneksel bulaşık sabunu ile yıkayın.
Ben yaptım bu benim için temiz ağır çay lekeli ekipmanları, ve o amele büyük, olarak belirtildiği , başka bir soru ve cevabı benimkinden Deneyimli bir Tavsiye.
Biraz abartılı görünüyor. Bu kapsül kurutulmuş kahve değil, çıkarılan lezzet vardır. Genellikle tarif ediyorsun kötü deneyimleri çok daha iyiler.
Eğer öğütülmüş kahve alıyorsanız, bayat bir ölçüde olacak bekleyebilirsiniz. Kahve dakika bayat zemin olmak çok nadiren bir raf üzerinde belirsiz bir süre oturmuş olan çekilmiş kahve satın almak iyi bir fikirdir sonra başlar.
Gibi fakir kahve yerel dükkanlar, birçok ticari şirketler kavurma kullanımı çok karanlık kızartma sağlamak için homojenlik onların ürün. Sonra fasulye genellikle tek istedikleri daha uzun süre saklanır.
Kahve olarak bir fincan sağlamak için en kolay yolu kaliteli fasulye ile evde kızartma (böylece her zaman taze kahve var) ve evde de çok hoşuna nasıl yapılır bir fincan yol açan değişkenleri kontrol edebilirsiniz demlemek.
Evet. Damla kahve makinesi için, çoğu insan hala yeterince çıkarma alma ve su kahve telvesi dolaşmasını sağlayan dengeleyen orta bir eziyet için kullanacaktır. Daldırma (haşlanmış) kahve için, genellikle biraz (çıkarma üzerinden şansını azaltır) çıkarma yavaş ve son üründe sonun gerekçesiyle daha az Olası hale getirir bir ders çektirmek istiyorum.
Bunu yaptığım zamanlarda, bir mermi benzer bir şey bir blender kullandım. Hiç tamamen karışık alamazsın, ve ayrı, ama yüksek güçlü bir blender kullanarak başlamak için oldukça iyi bir dağılım elde edebilirsiniz.
Kahvem çok hızlı boşaltma ile ilgili sorunlar yaşıyorum ve düzensiz dökün, bazen bir tarafı sarışın sonra hızlı bir şekilde çok sulu olur) kanallar çıkıyor galiba. Calı sürecinde dikkat bir sürü para ödüyorum, bu yüzden sorunun bu olup olmadığından emin değilim. Yaptığım şey bu:
- emin olun gerekçesiyle eşit olarak dağıtılır
- tamp eşit bir şekilde maksimum yoğunluğu
Portafilter kuru olması gerektiğini okumuştum. Ancak, grouphead içinde portafilter benim ısı, bu yüzden dışarı çıktığımda portafilter bazı yoğunlaşma bu ile herhangi bir deneyimi yok bu yüzden tamamen kuru değil - kahve hazırlamak için?
Şimdiden teşekkürler!
Bu durumda Fransız basın için büyük bir fark olmayacak açıklayan, bir Fransız basın ile olabildiğince iyi kahve zorlanma mümkün olduğunu varsayıyorsun. Bu yüzden kahve parçacıkların en sonuç miktarını etkileyen diğer faktörlerin sabit iken (demek ki aynı zamanlarda aynı ön infüzyon, aynı su ve aynı sıcaklık, aynı eziyet boyutu, vb.) benzer olacak gitti düzgün gerginlik için yönetmek sürece.
Bu yöntem aynı olacaktır, hem de tam daldırma Demleme teknikleri olmasıdır. Her iki durumda gerekçesiyle su dökmek, bira ve sonunda gerginlik olsun. Kahve stackexchange yöntemleri bu tür şeyler artırmak için birçok ipuçları vardır.
Koyu bir kahve daha hafif kavrulmuş bir kahve daha hızlı çözünür daha fazla - ve ayıklamak olacak. Eziyetin Coarsen, (200F etrafında veya buharlaşma yaklaşık 45 saniye), daha düşük bir su sıcaklığı kullanımı ve daha hızlı demlemek bir kez kullanın. -Su demlemek oranı, ağır bir kahve kullanın ve normalde olduğundan daha az ayıklamak istiyorum. 16) 1 1 16 parça kahve gibi bir parça su.
Eğer kahve tatlılık herhangi bir tür bulmak için mücadele varsa, o zaman sadece hangi geliştirmek için hiç şeker var, çok karanlık ve yanmış olabilir.
İyi şanslar!
Tarifi eğer kahve tadı çıkarılan üzerinden ise Çıkarılan altında tadı daha fazla heyecan için daha az heyecan diyor. Stonger bu farklı ve daha zayıf? Tadı nasıldır çıkarma?
Gerginlik ve kaygı çekiyorum. Doktorlar da bana normal kaygı giderici ilaçlar reçete ve tamamen kafein olan çay, kahve, kola veya başka içeceklerden uzak durmamı istedi.
Ben onların tavsiyelerine kulak yok. Ama özellikle aşırı dozda kahve varsa ben gergin hissediyorum. Ancak kahve bağımlısıyım.
Günde şimdi kahve benim için neden kötü olduğunu ve ne kadar kafein benim için güvenli mi?
Beş yıl önce, kuzenim görünüşe göre New York'un kültürel bir simgesi olan hediyelik eşya porselen "Anthora" bir fincan kahve getirdi. Tarihi ve önemi nedir; ve hala yaygın olarak New York'ta bugün kullanılır?
Eğer (kafein artırır hoşgörü egzersiz) fitness yararı için bir göz ile kafein saflık senin bisiklet arıyorsanız, bisiklet için herhangi bir gerçek yararı olup olmadığını ilk içine bakmak gerektiğini düşünüyorum. Kasıtlı bağımlılığı/bağımlılığı ve yoksunluk döngüsü ikna bahsediyorsun, ancak, hiç kafein gelen egzersiz toleransı kafein toleransı arttıkça azalır duydum emin değilim.
Aşinayım (spor) bisiklet en artıları kafein hoşgörü bazı seviyesini korumak. Gün egzersiz ya da iki espresso önce rutin var. Hiç kafein alımı bu bisiklet duymuştum. Bisiklet böyle bir hiç mevcut doping ve performans artırılması ile, Eğer gerçekten bisiklet için yararı olsaydı, neler olurdu gibi görünüyor.
Bu makalede önerdiği egzersiz toleransı aynı veya benzer olursa olsun düzeyi kafein bağımlılığı. (gerçek çalışma burada) en I-ebil bulmak online bisiklet vardı bazı vücut geliştirme forumlarında bahsettiği onların bisiklet antrenman öncesi uyarıcılar. Gerçekten götürüyorlar takviyeleri yemekhanede yer olduğu hakkında herhangi bir bilgi.
Çalışma ve kafein hoşgörü bisiklet için bilgi eksikliği dayalı, naif bireylerin kafein tüketiminin yoksunluk belirtileri ve yan etkileri kafein tüketimi bisiklet sözde ama belgesiz yararı değmez öneririm. Kafein zihinsel uyarılma ve diğer etkileri bazı hoşgörü ile incelmek olabilir, egzersiz tolerans fayda sağlamaz doğrudur bence. Bu ancak, bireylerin cahil, ya da kafein etkileri çoğunlukla zihinsel uyarıcı parçası arayan, kafein alımını bisiklet için çare olabilir.
TL;alt satırda fiziksel performans için DR, döngüsü için bir neden değildir. Zihinsel performans için bir dönemler çekilme döneminde karşılaşılan belirtiler pahasına bir fayda sağlayacağını kapalı hoşgörü ve inşa etmektir.