2 gündür feci stresteyim !
Comolocco , her yıl en az 1 kere olduğu gibi bu yıl da diyete girdi. Yalnız diyete girmek için en uygunsuz mevsimi ve pek tabii en uygunsuz şehri seçti ! Sabahtan beri deli gibi brokoli arıyorum, yok yok yok... Hayır var da, tomurcukları açılmış, sararmış, pörsümüş...Bi de utanmadan tanesi 3 tl ! Karnıbaharların hali daha da içler acısı. Çiçeklerin üst kısımları simsiyah olmuş beklemekten. Pişirmeyi göze aldıysan yarısını kesip atacaksın ! Brüksel lahanası desen tane işi satıyorlar sanki ! O da ancak bir kaç ay sonra, Migros gibi büyük marketlerde.
Trabzon'da yetiştirmiyorlar böyle sebzeleri. Belki bahçesinde yapan vardır ama o da kendilerine kadar...Malum mesafe de uzak. Sebzeler nakliye esnasında kendinden geçiyor.
Eee, ne pişireyim ben şimdi ?
Brokolinin en küçük, kendinden geçmemiş olanından aldım bir dal. Yarın akşam onun salatasını yapıp yanında da kabaklı cacık hazırlarım diyorum. Belki bir de sebze çorbası.
Perşembe akşamı az yağlı tavuk tarifi yaparım, yanına da bol kış salatası. Peki sonraki günler ? Tam bir muaamma. Yani şu an, 10 ay önce terkedip geldiğim Bursa'nın , semt pazarlarına fena halde ihtiyacım var !
EV YAPIMI BEBEK BİSKÜVİLERİ'ni ilk gördüğüm an 'ben bunu yaparım' demiştim. Aslında neredeyse gördüğüm tüm tarifler için aynı şeyi söylüyorum. Ama malzemeler ve yapılış kısmını okuduğumda ancak bir kaç tanesi 'evet yapabilirsin' şeklinde bir karşılık veriyor bana. Bu bisküviler de onlardan biriydi işte.
Peki nedir bu bisküvilerde beni cezbeden ? El cevap ;
- İçeriğinde rafine şeker yok. Yerine üzüm pekmezi var.
- Yapımında beyaz un değil tam buğday unu kullanılıyor.
- Asla tercihim olmayan margarin yerine tereyağ kullanılarak hazırlanıyor.
- Ve benim gibi bir irmik canavarı için en güzeli, hamuruna irmik katılıyor.
Ben tadını çok (çok çok) beğendim. Ama benim dışımda yiyen çıkmadı :) Bebekler için çok doğal, çok besleyici, çok sağlıklı ve bence çok lezzetli.
Malzemeler (32 adet) :
(Kaynak : Ada Esintileri )
2 çay bardağı tam buğday unu
2/3 çay bardağı irmik
2 çay bardagi pirinç unu
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı (Kaşığınızı çok doldurmayın)
3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Kıvamı koyu olursa ; 2 yemek kaşığı süt veya yoğurt suyu
Yapılığı :
-Tereyağı , un , pirinç unu , pekmez ve irmiği karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturun. Fazla yoğurmayın, yalnızca malzemelerin karışmasını sağlayın. Eğer kıvamı koyu olursa bir miktar daha pekmez ilave edebilirsiniz (Ben toparlanmadığı için 2 yemek kaşığına yakın da süt ilave ettim). Eğer toparlamakta zorlanırsanız hamuru bir miktar daha irmik ekleyebilirsiniz. Ama içeriği irmikli olduğu için çok katı kıvamlı bir hamur olmuyor bilginiz olsun.
-Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
-Dolaptan çıkardığınız hamuru streç film sarılı tezgahta, üzerine yağlı kağıt sererek, merdane yardımıyla açın. Streç film koymamın sebebi kalıpla kestikten sonra dağılmadan almayı sağlamak. Üzerine yağlı kağıt sererek açmamızın sebebi, kurabiyenin üzerinin pürüzsüz olmasını sağlamak.
-3-4 mm kalınlığında açtıktan sonra dilerseniz kurabiye kalıbıyla , isterseniz benim yaptığım gibi hamur kesme ruletiyle hamuru şeritlere ayırın. Ben 4cm uzunluğunda 3cm genişliğinde şeritler yaptım.
-Kestiğiniz hamuru incecik bir bıçak yardımıyla streç filmden ayırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20 dakika pişirin (Benim kurabiyelerim ince oldukları için sanırım 14 dkda piştiler).
-Pişen kurabiyeleri yağlı kağıttan ayırmadan önce iyice soğumalarını bekleyin.Sıcakken almaya kalkarsanız çabucak ufalanıyor. Soğuyan kurabiyeleri ben yanında hiç bir şeye ihtiyaç duymadan , yarım tepsisini hüplettim. Kalanını da bu şirin kutuya sırasıyla dizip arada bir yeşil çay, bazen kahve, bazen çaya eşlik etmesi için sakladım. Siz bebeklerinize ister sütle ister mamalarına ilave ederek yedirin.
LeylaK