طاجين الحلو ؤلا طاجين لحم بالبرقوق هو نوع من الطواجن لمغريبية لي كاين تا ف دزاير، و كيجمع بين الحلو والمالح، و بين البرقوق و اللحوم و المروزية و لعطرية من السكيجنبير و الزعفران و لقرفة و لبزار. و هو طبق تقليدي مغريبي كيتحضر بزاف ف العيد و لأعراس و لمناسبات، و كيتعتابر من أشهر لأطباق ف لمغريب.

ف لكتوبا 
ذكر المفكر و الفيلسوف الجزايري مالك شبل ف كتابو "Dictionnaire amoureux de l'Algerie":" طاجين لحلو طبق أصلو مغريبي...جوج مدراسات (د لكوزينة) كيپارطاجيو هاد الطبق، لمغريبية و الدزايرية، و بجوج بيهوم كيصرعوه".

لمكونات 

لبرقوق:

 البرقوق محيد منو لعظم
 3 معالق كبيرة د الزبدة
 4 معالق كبيرة د السكار
 2 كيسان د لما

الزواق:

 ربع كاس لوز محمر
 2 معالق كبيرة د زنجلان محمر

طريقة طياب 

 حط الزيت و السمن و البصلة، مع اللحم و عود القرفة ف طاجين على نار هادية، و حرك المكونات حتى تدوب البصلة و يطيب اللحم شوية.
 من بعد زيد التومة ل الطاجين، عاد لقزبور و المعدنوس و السيكنجبير و لبزار و لكركم و الزعفران مع التحريك لمستامر.
 كب لما حتى يغمرو المكونات، خلي الطاجين على نار هادية حتى يغلى لما و يطيب لحم مزيان.
 من بعد ما يطيب لحم هزو ب معلقة و خلي المرقة ف الطاجين حتى تخثر.
 غسل لبرقوق و حطو ف كسرونة على نار هادية و كب لما فيها مع السكار و الزبدة و لقرفة، و فاش يتعسل البرقوق حيدو.
 و ف لخر حط اللحم ف طبق التقديم، و سقيه بالمرقة و زينو بالبرقوق المعسل واللوز والزنجلان. ؤلا تقدر تخلي اللحم ف الطاجين و تزيد عليه لبرقوق.

عيون الكلام 

لكوزينة لمغريبية
ماكلة
مقالات فيها مصدر و 3000 بايت
Sweet tagine, a pile of meat, is a type of poultry for the Maghrebi Lee Cayne Ta Dzayer, and to combine sweet and salty, and between plums, meat, marosome, aromatic of the ginger, saffron, cinnamon and Bazar.And it is a traditional Maghreb dish, so it is prepared in the feast, for weddings and occasions, and to be pursued from the most famous dishes of F -Maghrib.

Ploba
The thinker and philosopher Al -Jazayer, Malik Shibl, mentioned the book "Dignnaire Amoureux de l'algerie": "Tajin Lahlou, an Maghreb Aslou, Gog" D. Luzina "Kezina), Kevartajio Had, for Maghribia and Dzayriyah, and Bajj Beyoum Keradah."

For components

For the plum:

 Plum
 3 large spoons d butter
 4 Reasonable Dec.
 2 Kisan d when

savior:

 A quarter of a red almond cup
 2 large spoons d died red

The way to disappear

 Put the oil, ghee, and onion, with meat and cinnamon stick in a tag over a quiet heat, and stir the ingredients until the onion turns and the meat is broken.
 After Zaid Al -Touma for the Tajin, he returned to a Syrian, Al -Madanous, Al -Sakanbir, Luzar, Lakrouk and Saffron, while moving to Mustamar.
 Kab when until the ingredients are overwhelmed, leave the tags over a quiet heat until it boils when it is good and the meat of Mezia is good.
 After it is good for meat, shook with a hanging, and leave the broth in the tagine until it is thrombosis.
 Wash to the plum and put in a broken fire on a quiet fire and a cup for it with the drunk and the butter, and for cinnamon, and the pasture of the plum is iced.
 And in the end of the meat, the serving plate, and water it with the sticker, and Zeno with the plum of the honey, almonds and the two ginsennas.You can give up the meat in the tagine and increase it for plum.

Speeches

Luzina Maghribia
McCalah
Articles with a source and 3000 bytes