المحنشة هي نوع من لحلويات لمغريبية لمشهورة كتميز بشكلها لمحنش و بمذاقها. كتختلف طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى، وكتعتبر من لحلويات لي كتميز بصعوبتها وتنوع مقاديرها.

تسمية 
تسمات لمحنشة بهاد سمية حيث كتلوى كي لحنش، فا سميتها جاية من كلمة "لحنش".

التاريخ 
فاش كنرجعو ل تاريخ لمحنشة كانلقاو عندها علاقة مع مدينة مكناس لمغربية، وبزاف تاع الباحثين رجحو بلي أصلها من هاد لمدينة بحال الباحث الراحل الشاف الهواري الحسين لي كيشوف بلي قصر المحنشة هو أصل حلوة المحنشة، و بلي نشأت هنا ف لمغريب، و بضبط بين قصر لمحنشة و قصر لكشاشين ف مكناس، وهي كيما كيقول بلي تطوير ل واحد طبق كان منتاشر ف لمغريب ف لقرن 15، فاش ولا السكار لبيض كيتنج ف لمغريب و كيتصدر ل ؤروپا و تستغنى على العسل.

و فاش كنرجعو لعهد مولاي سماعيل (1645 - 1727) كنلقاو بلي بنى قصر سماه بقصر "المحنشة" بسبب نمط توجيه لمياه لي كتشبه فتعرجاتها لمحنشة، وف هاد الصدد جا ف كتاب "Le Maroc: aperçu historique" ف صفحة 52:"من الأعمال المعمارية لمولاي إسماعيل، أحد أكثر الأمثلة إغراءً واكتمالاً التي بقيت لنا هو قصر الحريم، المسمى دار المحنشة بسبب نمط توجيه المياه التي تذكرنا بتعرجاتها بكعكة مغربية معينة."
و تدكرات حتى ف قصيدة اَلزَّرْدَة لي نظمها الزجال لمغربي محمد بن علي المسفيوي الدمناتي ف لقرن 19، وكيقول عليها:" هَاتْ اَلْبْسَاطَلْ اَلْمَحْسُونَا * وَ اَلُّوزْ فِي اَوْسَطْهَا يَنْبَا * وَكْدَاكْ بَاَلسّْمَنْ مَدْهُونَا * ومْحَنّْشَا اَنْحَبّْ اَبْرَغْبَا * اَتْكُونْ رَايْقَا مَتْقُونَا "

ف لعادات 
ف عام 1997 نشرات الباحثة المصرية «جاد الله منال عبد المنعم» كتابها «الاتصال الثقافي: دراسة انثروبولوجية في مصر والمغرب»، وذكرات فيه لمحنشة لمغريبية وقالت بلي راها ضرورية فالأعراس لمغريبية:"وتحرص أم العروس على إرسال طعام مميز يوم "الصبوحى" أي يوم الصباحية الذى يلي ليلة الزفاف للعروسين وهي المحنشة وكما هو واضح من المسمى تأخذ شكل الحنش. ويرجع تصور المغاربة لضرورة المحنشة ما ترمز له من ناحية الشكل للاعتقاد في قوة الارتباط بين الزوج والزوجة والتفافهما حول بعضهما."وفاش كنرجعو ︎لكتاب "Fès avant le protectorat" لي تصدر عام 1949، كانلقاو مذكور فيه بلي من العادات الفاسية ف الأعراس، أب لعروسة كيصيفط ف النهار السادس (نهار لغسيل) ل راجل بنتو ربعة ؤلا ستة د الطبلات ديال لبسطيلا و لغريبة و كعب الغزال ولمحنشة:"اليوم السادس، المسمى نهار الغسيل (يوم الحمام)، بسبب حمام الليل،.... غالباً ما يرسل والد الفتاة في ذلك اليوم إلى زوج ابنته أربعة أو ستة طاولات، واحدة من كعب الغزال، وواحدة من الغريبة، وواحدة أو اثنتين من المنحشة، وواحدة أو اثنتين من البسطيلا."

أنواع لمحنشة 
ف لمغريب كاينين بزاف د النواع تاع لمحنشة و داكشي راجع ل ختلاف مكونات لحشوة، لكن لي مشهورين بزاف هوما لمحنشة لحلوة، و لمحنشة لمالحة.

لمحنشة لحلوة

لمكونات

طريقة التحضير 

 قلي 250 ڭرام د اللوز ف الزيت، و من بعد نشفو ب لورق النشاف.
 طحن اللوز لي قليتيه مع نص كمية السكار حتى تحصل على عجينة، و طحن داكشي لي بقى من اللوز المقشر و السكار حتى تحصل على عجينة خرة، و من بعد خلطهم بجوج وزيد عليهم المسكة الحرة، الزبدة و لما زهر حتى تحصل على خليط متجانس.
 خلي لعجينة شي ساعة، عاد شكل منو عصى بغلض 2 سم.
 فوق الطبلة، حط جوج نصوصا ديال ورقة لبسطيلا طوليا باش تحصل على بانضة طويلة من ورقة لبسطيلا.
 و حط ديك لعصا تاع عجينة اللوز على طول بانضة ورقة لبسطيلة. و لفو على لحشوة حتى تولي عصا طويلة.
 ومن بعد، لف ديك لعصا الطويلة تاع لمحنشة على راسها حتى تعطي شكل ببوشة، و لصق طرافها بالبيض.
 وف لخر، دهنها بالزبدة و حطها تحمر ف الفران على درجة 190 لمدة 20 حتال 25 دقيقة. وخرجها، وسقيها بالعسل وزينها برقائق لوز.

لمحنشة لمالحة

لمكونات

طريقة التحضير 
 دوب الزبدة مع الزيت ف مقلا، و حمر لبصلة، زيد الكفتة و لعطرية و الملحة و الفلفلة و قلبهم حتى تطيب لكفتة و تمص السايل.
 حيدها من العافية، و زيد لقزبور و لمعدنوس و لبيض و لفرماج و خليها حتى تبرد.
 فوق الطبلة، حطي الجوج نصوصا ديال ورقة لبسطيلا طوليا باش تحصل على بانضة طويلة من ورقة لبسطيلا.
 حط لحشوة، و ضوّر عليها ورقة البسطيلة.
 و من بعد، ضوّر ديك لعصا طويلة تاع لمحنشة على راسها حتى تعطي شكل ببوشة. و لصق طرافها بالبيض.
 وف لخر، دهنها بزبدة و حطها تحمر ف الفران على درجة 190 لمدة 20 حتال 25 دقيقة.

عيون لكلام 

لكوزينة لمغريبية
ماكلة
Al -Mohnasha is a type of sabotage sweets for a well -known as a distinction of its shape and its taste.As the way to prepare it varies from one region to another, and it is considered from the sweets of Lee, as it is distinguished by its difficulty and the diversity of its amounts.

naming
Disagues for the Hadda Sumaya, where Kuttawi Ki Lahnash, so I called it from the word "Lahnash".

the date
Fash, Kanner, for a history of the Kantao, has a relationship with the city of Meknes for a Moroccan, and the joke of the researchers.And the palace of Kashshin in Meknes, and it is as it says, please, to develop for one dish that was direct in a Maghrib for a century 15.

And Fash Kanner to the era of Moulay Sammael (1645 - 1727) Kanqo, Blla, built a palace that he called in the "Al -Mahnasha" palace due to the direction pattern of Li Water as a similar and its tranquility to the Mansha,For Moulay Ismail, one of the most tempting and complete examples that remained for us is the Harem Palace, named Dar Al -Mahnasha because of the water direction pattern that reminds us of its zigzag with a specific Moroccan cake. "
And you think of even in the poem of Zaradah, which was organized by the two Moroccan, Muhammad bin Ali Al -Musafioui, in the century of 19 You like to want * you will be a longing for us.

P habits
In 1997, the Egyptian researcher's bulletins, “Jadallah Manal Abdel Moneim”, whose book “Cultural Communication: An anthropological study in Egypt and Morocco”, and memories in it for a Maghribia, said, and I said it is necessary.The morning, which follows the wedding night for the newlyweds, which is the engraved, and as it is clear from the name, it takes the shape of the fascism.It was issued in 1949, Kanqo is mentioned in it from the fasten habits in the weddings, the father of a bride of Kelabla in the sixth day (day by washing) by the man of Bento, the four of the six, the stools of Diyala, for Lustella, Al -Gargur, Kaab al -Ghazal, and Mansha: "The sixth day, called the day of washing (dayThe bathroom), due to the night bath, .... the girl's father often sends to that day to his daughter's husband four or six tables, one of the heel of the deer, one of the strange, one or two of the amazed, and one or two of the Pastle. "

Types of a mob
So the Maghrib of Kayenin is a lot of kinds, Tayyat, for a mob and Dakshi, refer to the ingredients of the ingredients for a filling, but I have a well -known Bazza Homa to the Mansha Lahloua, and to the Malhaha.

Lahnha Lahloua

For components

How to prepare

 Fry 250 ° C d in oil, and after we dry with a flavoring paper.
 Grind the almonds for me, with the text of the amount of the sink until you get a dough, and grind Dakshi for me. He remained from the peeled almonds and the drunk until you get a paste of paste, and after mixing them with a joj and increased the free grab, the butter and when you blossom until you get a homogeneous mixture.
 Leave a dough for an hour.
 Above the drum, Gog put the texts of Diyal, a leaf for Lustila, a longitudinal bash, getting a longitudinal width of paper for Bustila.
 Deck put a stick to the almond dough along the leaf of the sheet.And looked at a filling until you take a long stick.
 After, you wrapped your long stick to the tall stick of a picnic on her head to give a shape with a burst, and stick her ticket to the eggs.
 And to the end, apply it with butter and put it in the franc in 190 degrees for 20 times a few minutes.He went out, watering them with honey and decorated with almond chips.

Lamnha for salt

For components

How to prepare
 Dub butter with an oil in the fried, and red for the onion, zaid kofta, aromatic, salt, pepper and their heart until it is good for the kofta and sucking the siz.
 Her nominee from wellness, and Zaid to an Kazour, the metal, the eggs, and the Fermaj, and leave it until it cools.
 Above the drum, the gog puts the texts of the sheet of a sheet of Lusta, longitudinal bash, you get a longitudinal width of paper for Bustila.
 Put for a filling, and the Pastila sheet has turned on it.
 And after, Dick has turned a long stick for a picnic on her head to give the shape of a burst.And paste her tweak with eggs.
 And to a camel, grease it with butter and put it in the franc in 190 degrees for 20 times a few minutes.

Eyes of words

Luzina Maghribia
McCalah