سلو ولّا سليلو (، أسلّو) هي حلوى مغريبية مشهورة كتحضر ف المناسبات الكبيرة بحال رمضان و لعيد و السبوع. كتكوّن أساسا من الدقيق لمحمر و اللوز و الجنجلان و السكار و الزبدة، و كتختلف طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى، حتى السمية كتختلف شي مناطق كيقولو عليه السْفْوف و أخرى كتقول عليه التْقَاوْت، وكيتصاوب بزاف ف شهر رمضان.

التاريخ 
كيرجع أقدم تدوين ل وصفة سلو لكثر من 9 قرون، و بالضبط ف لقرن 12 ف عهد لمرابطين، تدكر ف كتاب «نزهة المشتاق في اختراق الآفاق» للجغرافي المغربي الإدريسي السبتي لي عاصر الدولة المرابطية، وكان سلو ولّا أسلو بالأمازيغية، ماكلة خاصة بقبيلة لمتونة الأمازيغية لي حكمات لمغريب و لأندلوس شحال هادي، و كيقول الإدريسي ف الصفحة 224 عن لمتونة:"وجل طعامهم وأحفله الطعام المسمى بالبربرية "آسلوا" وهو أنهم يأخذون الحنطة فيقلونها قليا معتدلا ثم يدقونها حتى تعود جريشا ثم يمزجون العسل بمثله سمنا ويعجنون به تلك الحنطة على النار ويضعونه في مزاود لهم فيأتي طعاما شهيا وذلك أن الإنسان منهم إذا أخذ من هذا الطعام ملء كفه وأكله وشرب عليه اللبن ثم مشى بقية يومه ذلك لم يشته طعاما إلى الليل."

لمكونات 

 2 كيلو د جنجلان محمر و مطحون
 5 حبات د المسكة الحرة
 3 معالق كبار د النافع مطحون
 3 معالق كبار من حبة حلاوة مطحونة
 3 معالق من القرفة المطحونة
 400 غرام من السكار ڭلاصي
 كيلو د اللوز
 كيلو و نص د الدقيق البيض المحمر
 250 ڭرام د الزبدة
 250 ڭرام د العسل
 شوية د الملحة

طريقة التحضير 

 ف مقلا كبيرة، قلي الدقيق مزيان و حركو حتى يتحمر.
 غسل الجنجلان ب لما مزيان، و قليه ف مقلا خرة و خليه حتى يبرد عاد طحنو ف لمولينيكس.
 ومن بعد، سلق اللوز مزيان ف نار هادية، و قشرو و قليه ف شوية تاع زيت حتى يتحمر عاد طحنو.
 ف زلافة كبيرة، خلط الدقيق و السكار مزيان عاد زيد اللوز، ليانسون، لقرفة، لمسكة الجنجلان المطحون و الملحة ل الدقيق و خلطهم مزيان.
 ذوب الزبدة ف كسرونة، و زيد عليها لعسل خليها تبرد شوية عاد زيدها بشوية بشوية ف خليط ل الدقيق.
 عجن خليط دقيق بيديك بزوج مزيان حتى تجانس لمكونات. ومن بعد فاش غتسالي قدمو بالطريقة لي بغيتي.

عيون الكلام 

لكوزينة لمغريبية
ماكلة
مقالات فيها مصدر و 3000 بايت
Salou and Sillo (, Aslu) is a famous Maghreb candy, such as attending the large occasions in the state of Ramadan, Eid and Al -Sabour.It is mainly made up of flour for reddish, almonds, jungle, drunk and butter, such as the way to prepare it from one area to another, until the toxicity is like something that is different as the slopes of it and another as you say the liquidity, and it will be drawn up in the month of Ramadan.

the date
As the oldest codification of the recipe for many for more than 9 centuries, and exactly for a century for 12 in the era of Murabitin, it denotes the book “The Picnic of the Mushtaq in Horizons” of the Moroccan geographical Idrisi Al -Sabti, the contemporary of the Almoravid state, and he was Sala, and he was not liquid in the Amazigh, a special matter for the tribe of the Amazigh MetnaI have wisdoms for Maghrib and Andalus Shahal Hadi, and as Al -Idrisi says on page 224 on the authority of Lamtana: “Gell their food and the foolish food called barbarism“ Asaoa ”, which is that they take wheat, so they will be moderate and then knock on until Grisha returns, then they mix honey in the same way as poison and prejudice that wheat over the fireAnd they put him in a budget for them, and he comes to a delicious food, and that if a person is from them, if he took from this food, fill his palm, eat it, and drink the milk on him, then walked the rest of his day, he did not desire food until the night. "

For components

 2 kg djellan red and ground
 5 free gun grains
 3 Senior Delights Dafeh Glorious
 3 Senior tablets of a ground sweetness
 3 tablespoons of ground cinnamon
 400 grams of Sakar
 A kilo of almonds
 A kilo and text of the red flour
 250 ڭgdddam
 250 ڭ ڭ ڭ ڭ ڭ ڭ honey
 A bit of the salt

How to prepare

 P is a large essay, fry the flour, Meziane and Herko until browned.
 Washing the two sides when Meziane, frying a beyond essay and cell until it cools, he returned to Molinx.
 And after, the almonds boil me as a quiet fire, peel and fry a little oil until it turns red.
 P is a great success, mixing flour and slices, Meziane, Zaid Al -Luz, Lanceon, for cinnamon, for the crushed and urgent jungle spoiler for flour and mixing them.
 Melting the butter in a broken, and increased it for honey, let it cool a little, and it returned with a little bit with a mixture of flour.
 Knead a flour mixture with your own hands with Meziane's husband until homogeneous ingredients.And after my washing fash, they presented the way to me.

Speeches

Luzina Maghribia
McCalah
Articles with a source and 3000 bytes