وحينما ذهب هؤلاء الافراد ونظروا إلى من كان أفضل طاوي للبروتين في العالم ، لم يكن بروفيسور في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، لم يكن طالب معهد كاليفورنيا للتكنولوجيا ، كان شخص من انجلترا ، من مانشستر امرأة والتي كانت خلال النهار مساعد تنفيذي في عيادة إعادة تأهيل وفي الليل كانت أفضل طاوية للبروتين في العالم.