ابتداء من إطعامنا وتزويدنا بالأوكسجين ، لكنها أيضا مصدر مهم لمكونات نشطة بيولوجيا يجب علينا دراستها بعناية ، لأن المجتمعات البشرية خلال آلاف السنين ، قامت بتطوير معرفة مهمة ، وتقاليد ثقافية ، ومصادر مهمة للأدوية المستمدة من النباتات.