وبسبب ذلك ، كلما غيرت الحبوب الأيدي — ولقد قمت بقياس ذلك فهي تتغير من أربعة ، خمس مرات في رحلتها من المزارع إلى المستهلك — كل مرة تتغير الأيدي — وقد لاحظت هذا في كل أرياف أفريقيا — فأنها كذلك تغيّر الأكياس.