Vad är swiss water method för koffeinborttagning?
Decaffeination
En annan process, den så kallade Swiss Water Method, använder enbart vatten och osmos för att avkoffeinera bönorna. Användningen av vatten som lösningsmedel för att avkoffeinera kaffe var ursprungligen en pionjärmetod i Schweiz 1933 och utvecklades som en kommersiellt gångbar metod för avkoffeinering av Coffex S.A. 1980. År 1988 introducerades den schweiziska vattenmetoden av The Swiss Water Decaffeinated Coffee Company i Burnaby, British Columbia, Kanada. Den kända livsmedelsingenjören Torunn Atteraas Garin har också utvecklat en process för att avlägsna koffein från kaffe.
Decaffeination
Another process, known as the Swiss Water Method, uses solely water and osmosis to decaffeinate beans. The use of water as the solvent to decaffeinate coffee was originally pioneered in Switzerland in 1933 and developed as a commercially viable method of decaffeination by Coffex S.A. in 1980. In 1988, the Swiss Water Method was introduced by The Swiss Water Decaffeinated Coffee Company of Burnaby, British Columbia, Canada. Noted food engineer Torunn Atteraas Garin also developed a process to remove caffeine from coffee.
Decaffeination