Vilken typ av ost används i pizza?
provolone
Pizza cheese
Pizzaost omfattar flera olika sorter och typer av ostar och mejeriprodukter som är utformade och tillverkade för att användas specifikt på pizza. Dessa inkluderar smältost och modifierad ost, t.ex. mozzarella-liknande smältostar och mozzarellavarianter. Termen kan också avse alla typer av ostar som är lämpliga för användning på pizza. De mest populära ostarna som används vid tillagning av pizza är mozzarella (ca 30 %), provolone, cheddar och parmesan. Emmental, Romano och ricotta används ofta som pålägg, och smältostar som tillverkas speciellt för pizza är massproducerade. Vissa massproducerade pizzaostar fryses efter tillverkningen och levereras frysta.
provolone
Pizza cheese encompasses several varieties and types of cheeses and dairy products that are designed and manufactured for use specifically on pizza. These include processed and modified cheese such as mozzarella-like processed cheeses and mozzarella variants. The term can also refer to any type of cheese suitable for use on pizza. The most popular cheeses used in the preparation of pizza are mozzarella (accounting for about 30%), provolone, cheddar and Parmesan. Emmental, Romano and ricotta are often used as toppings, and processed pizza cheeses manufactured specifically for pizza are mass-produced. Some mass-produced pizza cheeses are frozen after manufacturing and shipped frozen.
Pizza cheese