Vilken kemiska formel har vitamin e?
γ-tokoferol
Vitamin E
E-vitamin är en grupp föreningar som omfattar både tokoferoler och tokotrienoler. Av de många olika formerna av E-vitamin är γ-tokoferol den vanligaste formen som finns i den nordamerikanska kosten. γ-tokoferol finns i majsolja, sojaolja, margarin och dressingar. α-tokoferol, den biologiskt mest aktiva formen av E-vitamin, är den näst vanligaste formen av E-vitamin i kosten. Denna variant finns rikligast i vetegroddsolja, solrosolja och safflorolja. Som fettlöslig antioxidant avbryter den spridningen av reaktiva syrearter som sprids genom biologiska membran eller genom ett fett när dess lipidinnehåll genomgår oxidation genom att reagera med mer reaktiva lipidradikaler för att bilda mer stabila produkter. Regelbunden konsumtion av mer än 1 000 mg (1 500 IE) tokoferoler per dag kan förväntas orsaka hypervitaminos E, med en associerad risk för K-vitaminbrist och därmed för blödningsproblem.
γ-tocopherol
Vitamin E refers to a group of compounds that include both tocopherols and tocotrienols. Of the many different forms of vitamin E, γ-tocopherol is the most common form found in the North American diet. γ-Tocopherol can be found in corn oil, soybean oil, margarine, and dressings. α-tocopherol, the most biologically active form of vitamin E, is the second-most common form of vitamin E in the diet. This variant can be found most abundantly in wheat germ oil, sunflower, and safflower oils. As a fat-soluble antioxidant, it interrupts the propagation of reactive oxygen species that spread through biological membranes or through a fat when its lipid content undergoes oxidation by reacting with more-reactive lipid radicals to form more stable products. Regular consumption of more than 1,000 mg (1,500 IU) of tocopherols per day may be expected to cause hypervitaminosis E, with an associated risk of vitamin K deficiency and consequently of bleeding problems.
Vitamin E