Hvilken del af grisen er ham hocks?
Ham hock
En skinkehock (eller hough) er leddet mellem skinnebenet/fibula og mellemfodsknoglerne på en svines fod, hvor foden var fastgjort til svinebenet. Det er den del af benet, der hverken er en del af den egentlige skinke eller af anklen eller foden (traver), men derimod den yderste del af benets skinneben.
Ham hock
A ham hock (or hough) or pork knuckle is the joint between the tibia/fibula and the metatarsals of the foot of a pig, where the foot was attached to the hog's leg. It is the portion of the leg that is neither part of the ham proper nor the ankle or foot (trotter), but rather the extreme shank end of the leg bone.
Ham hock