Hvad er den schweiziske vandmetode af koffeinfrihed?
Decaffeination
En anden proces, kendt som Swiss Water Method, bruger udelukkende vand og osmose til at fjerne koffein fra bønnerne. Brugen af vand som opløsningsmiddel til afkoffeinering af kaffe blev oprindeligt indført i Schweiz i 1933 og udviklet som en kommercielt anvendelig metode til afkoffeinering af Coffex S.A. i 1980. I 1988 blev den schweiziske vandmetode indført af The Swiss Water Decaffeinated Coffee Company i Burnaby, British Columbia, Canada. Den kendte fødevareingeniør Torunn Atteraas Garin har også udviklet en proces til at fjerne koffein fra kaffe.
Decaffeination
Another process, known as the Swiss Water Method, uses solely water and osmosis to decaffeinate beans. The use of water as the solvent to decaffeinate coffee was originally pioneered in Switzerland in 1933 and developed as a commercially viable method of decaffeination by Coffex S.A. in 1980. In 1988, the Swiss Water Method was introduced by The Swiss Water Decaffeinated Coffee Company of Burnaby, British Columbia, Canada. Noted food engineer Torunn Atteraas Garin also developed a process to remove caffeine from coffee.
Decaffeination