Navn på to metaller, der sættes til jern og kulstof til fremstilling af rustfrit stål?
aluminium
Stainless steel
Kogegrej og bageudstyr kan være beklædt med rustfrit stål for at forbedre deres rengøringsvenlighed og holdbarhed og for at gøre det muligt at anvende dem til induktionskogning (dette kræver en magnetisk kvalitet af rustfrit stål, f.eks. 432). Da rustfrit stål er en dårlig varmeleder, anvendes det ofte som en tynd overfladebeklædning over en kerne af kobber eller aluminium, som leder varmen bedre.
aluminium
Stainless steel
Cookware and bakeware may be clad in stainless steels, to enhance their cleanability and durability, and to permit their use in induction cooking (this requires a magnetic grade of stainless steel, such as 432). Because stainless steel is a poor conductor of heat, it is often used as a thin surface cladding over a core of copper or aluminium, which conduct heat more readily.
Stainless steel