गुज्राचि खाजायाव सुराटनि बयनिख्रुइबो गेजेर मान्दारिया जादों अनधियु, गोथां मैगं, खुमब्रानि जाम, पापरि, आरो मुथियाजों रालाइ मोन्दोर बानायनाय जायखौ हानि आइजेङाव बानायो।
Surat’s greatest contribution to the Gujarati food is undhiyu, a mix of green vegetables, gourds yam, papadi and muthiya roasted in a pot.