गुरखौ भारतनि आदार , गाहायै खोला भारत आरो गुजराति जाग्रा आदारफोराव बाहायनाय जायो जेरै दालि , सम्भार , रसम बायदिफोर ।
Jaggery is used in Indian cuisine , especially in south Indian and Gujarati dishes like lentils , saambhar , rassam etc .