16 वीं शताब्दी के दौरान चाय को पहली बार चीन में पश्चिमी पुजारियों और व्यापारियों के लिए पेश किया गया था, उस समय इसे चाग कहा जाता था। [10] चाय का सबसे पहला यूरोपीय संदर्भ, जिसे चिया के रूप में लिखा गया है, डेल्ही नेविगेशन ई वियागि से 1545 में विनीशियन गिआम्बिस्टा रामूसियो द्वारा लिखा गया था। [45] एक यूरोपीय राष्ट्र द्वारा चाय का पहला रिकॉर्ड किया गया शिपमेंट 1607 में था जब डच ईस्ट इंडिया कंपनी ने मकाऊ से जावा तक चाय का एक माल ले जाया, फिर दो साल बाद,