चाय की खेती का पहला रिकॉर्ड भी इसी अवधि का है, जिसके दौरान चेंगदू के पास मेंग पर्वत पर चाय की खेती की गई थी। हुआ तुओ द्वारा एक चिकित्सा पाठ में तीसरी शताब्दी ईस्वी तक चाय पीने की तारीखों का एक और प्रारंभिक विश्वसनीय रिकॉर्ड, जिसने कहा, "कड़वा टी पीने के लिए लगातार एक बेहतर लगता है।" हालांकि, 8 वीं शताब्दी के मध्य से पहले, तांग वंश, मुख्य रूप से चाय पीने का एक दक्षिणी चीनी अभ्यास था, जबकि उत्तरी चीन में मुख्य पेय दही था।