طريقة عمل البيتزا بالفراخ فى المنزل
طريقة عمل البيتزا بالفراخ لمن يهواها، حيث أن البيتزا هى الوجبة يفضلها الكبار و الصغار معًا , و يوضح هذا المقال طريقة عمل البيتزا بالفراخ , و عجينة البيتزا و طريقة طهيها بسهولة و دون أى عناء فى المنزل.
مقادير طريقة عمل عجين البيتزا:
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر .
- نصف ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف كوب لبن او ماء .
- 4 ملاعق كبيرة زيت .
مكونات حشوة البيتزا :
- صدور فراخ شرائح او قطع صغيرة .
- صلصة طماطم .
- فلفل رومي .
- زيتون مخلي .
- جبن حسب الرغبة ( رومي مبشوره- موتزريلا)
- بصلة متوسطة الحجم .
طريقة عمل عجينة البيتزا :
- تخلط الخميرة بالماء الدافي في وعاء العجن .
- يضاف الزيت و الملح و السكر مع التحريك المستمر .
- عند تجانس الخليط نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب و العجن الى ان نحصل علي عجينه متماسكة و إذا كانت العجينة لزجة جداً ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق، و إذا كان جاف جداً، يمكنك إضافة المزيد من الماء . ثم تغطى العجين و تترك لتخمر.
طريقة تحضير البيتزا :
- قطعى الزيتون المخلى الى شرائح رفيعة , و ايضا الفلفل الرومى الى شرائح دائرية .
- لعمل صدو الفراخ : قطعي البصل الى شرائح رفيعة كما قطعي صدور الفراخ الى قطع صغيرة ثم شوحي البصل فى اناء مع بعض قطرات الزيت مع الفراخ لدقائق قليلة (5 دقائق) .
- ندهن صينية البيتزا بكمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم نقوم بقطع عجينة البيتزا إلى كرات؛ و نفردها في الصينية .
- احضري شوكة و اصنعي شقوق في العجين حتى لا تختمر اثناء الطهي.
- بعدما تقومى بفرد الصلصلة المعدة مسبقاً على العجين المفرود، قومى بوضع الجبنة الموزاريلا على أعلى العجين .
- ثم ابدأى بوضع شرائح الفلفل الرومي على عجين البيتزا و الزيتون .
- و ثم ضعي البصل و صدور الفراخ .
- غطي وجه البيتزا بقليل من الصلصة و الجبنة الموزيرلا .
الآن ادخلى البيتزا فى الفرن على درجة حرارة 170.
- يجب أن تلاحظيها من وقت لآخر حتى تبدأ الأطراف فى النضج “الاحمرار”. أو يمكنك أن تتركيها لمدة 10 دقائق.
- ثم اخرجيها من الفرن.
- والبهنا والشفا