طريقة عمل بيتزا بخبز البراتا الهندي
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
- لتحضير العجينة:
- 1 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح حسب الذوق
- ماء للعجن
- لتحضير الحشوة:
- 2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل رومي أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة شرائح زيتون أسود
- 3 ملعقة كبيرة برش جبنة
- ¼ ملعقة صغيرة أريغانو
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نضع في وعاء كلاً من الطحين والملح ونحرك ثم نضيف الزيت ونحرك جيداً .
- نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة غير لاصقة .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح حوالي عشر دقائق جانباً .
- نفرم الخضار فرماً ناعماً ثم نضع في وعاء كلاً من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والزيتون والجبنة والأوريغانو والفلفل الأبيض والأحمر وصلصة الطماطم .
- نحرك مكونات الحشوة حتى تختلط مع بعضها تماماً .
- نقسم العجينة إلى قطع متساوية ونرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد كلاً منها .
- نوزع الحشوة على العجينة ثم نلفها جيداً بحيث تغطي العجينة الحشوة ونعيد مدها بشكل دائري، أو يمكن وضع الحشوة بين طبقتين رقيقتين من العجين .
- نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع خبز البراتا عليها ونقلبه حتى ينضج من الطرفين .
- ثم نضع القليل من الزيت في المقلاة ونقلب الخبز فيها حتى يصبح ذهبياً ولامعاً .
- نكرر العملية مع بقية قطع العجين وبذلك تكون البيتزا جاهزة للتقديم .