لا شيء يضئ الليل مثل كوكتيل فوار. مشروبات الشمبانيا ممتعة واحتفالية ، ويمكن أن تحول أي مناسبة إلى احتفال ، حتى إذا كانت تلك المناسبة حفلة عشاء بسيطة أو أمسية فردية في المنزل.
لذا قم بتبريد الشمبانيا أو الكافا أو بروسيكو ، ثم اختر أدوات البار وابدأ في الخلط. كل واحد من هذه المشروبات الغازية الثمانية هو رشفة مستوحاة تستحق النخب.
في Bacchus Bar في بورتلاند ، أوريغون ، يصب أندرو كول محلج محلول الطيران الأمريكي الأمريكي لأن نكهته العشبية المعقدة تلعب دور الجير والفواكه. يقول كول: "إن إضافة شراب أناناس بسيط منزلي الصنع يعطيها تلميحًا ترحيبيًا ليوم على الشاطئ". "[و] تتويجها بالنبيذ الجاف الفوار والمر Beychaud يجعل جميع النكهات تتحد وتضيء لسانك."
يقول النادل الرئيسي في شيكاغو جين نوت من كوكتيلها في 312: "إنه حلو ، عشبي وحمضي في آن واحد ، إنه كوكتيل رائع قبل العشاء أمام كأس جميل من النبيذ الأبيض". جربت استخدام شراب بدلاً من شجيرة ، ولكن انتهى بها الأمر إلى إبقاء المشروب طازجًا ولاذعًا. خل البلسمي الأبيض ، المصنوع في إيطاليا من عنب تريبيانو ، يخلط مع خل النبيذ الأبيض ويتم طهيه في درجة حرارة منخفضة للحفاظ على لونه الواضح.
يقول نيك كريستيانسن ، مدير المشروبات في لولا في لويزفيل بولاية كنتاكي: "أنا أستمتع باستخدام الجريب فروت في شجيرة لأنه يسمح بتألق ونكهة الجريب فروت ويقطع حموضة الفاكهة". خل التفاح والسكر لرفع نكهة الجريب فروت [يخلق] نكهة الجريب فروت الأكثر تعقيدًا. " يضفي عطر Copper & Kings Absinthe Superior المُنتج محليًا نكهة اليانسون الكلاسيكية ، بالإضافة إلى روائح الأزهار والحمضيات.
إن احتفالية Torrence O’Haire الاحتفالية في المطعم الأمريكي الإبداعي The Gage in Chicago’s Millennium Park هي مزيج من كلاسيكيتين ، الفرنسية 75 و New York Sour. يقول مدير المشروبات والساقي في مجموعة Gage Hospitality Group: "يلتقي المشروبان في المنتصف كشراب براندي حامض ، يعلوه النبيذ الأحمر الفوار". "يمنح لامبروسكو الكوكتيل في كلٍ من البريق المشرق والطازج ... والثراء الفاكهي." تأكد من إضافة النبيذ ببطء حتى يخلق تأثيرًا جذابًا متعدد الطبقات.
تابع إلى 5 من 8 أدناه.
أرادت Patricia Grimm ، مديرة المشروبات في Adele's في ناشفيل ، إنشاء كوكتيل خفيف ومشرق يسلط الضوء على النوتات الزهرية الأنيقة من كريم دي فيوليت - المعروف بشكل رئيسي باستخدامه في الطيران الكلاسيكي - ولكن بدون الصبغة الباهتة ، يمكن أن تقرض المسكرات للمشروبات. وتقول: "عندما تضاف إلى الروح الواضحة ، يقرأ كريم de violette عادةً اللون الرمادي ، الذي يكذب طعمه النابض بالحياة". "إن نباتات لامبروسكو والجين الترابية تعمل بشكل رائع مع نوتات الأزهار البنفسجية." يمنحه الليمون العطر والحموضة اللامعة.
في الإيطالية ، يعني اسم هذا الإكسير الفوار "لا تقلق بشأن ذلك". نظرة واحدة على وصفتها سهلة البناء في الزجاج وقابلية منخفضة للشرب اليوم من ABV ، ويمكنك أن ترى السبب: كان الماسك الإيطالي من لومباردي هو التذكرة المناسبة للقاعدة. يقول ناثان إليوت ، النادل الرئيسي في مطعم Il Solito في بورتلاند بولاية أوري: "على الرغم من كونه خفيفًا ومتفوقًا ، إلا أن لامبروسكو لا يزال مليئًا بالعمق والشخصية. كما يوفر حلاوة تكفي لإرضاء معظم الأذواق دون أن تكون حلوة بشكل مفرط. إنه نوع رائع من النبيذ الأبيض الفوار التقليدي. "
قام Jamie Steinberg ، مدير المشروبات في Motel Morris في مدينة نيويورك ، بصنع هذا الكوكتيل الزهري الذي يمشي ببراعة الخط الفاصل بين الحلو والتورتة. فهو يجمع بين شراب نيكولايهوف المسن والفراولة وعصير الليمون والمر المر ، ويحصل الشراب على ركلة فوارة بفضل الورد الفوار.
أراد مدير المشروبات طه إسماعيل ، من شركة أروز في واشنطن العاصمة ، القيام بمهمة موسمية على بيسكو سور كانت نظيفة ومنعشة. تنضم عصائر اليوسفي واليوزو الطازجة إلى الحمضيات الودية التي تعوض ملف Strya الصغير ، بينما تختلط مرارة Peychaud مع ملاحظات الأزهار من بيسكو. يقول: "هذا المشروب به درجة تعقيد كافية دون أن يكون ساحقًا ويمكن استهلاكه جدًا في أي فناء".