قمح:
يخلط البيض مع الزبدة الطرية والسكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويُعجن العجينة المتجانسة وغير اللزجة. نضع العجينة في البراد حتى نحضر الحشوة.
حشوة:
يتم خلط الجبن مع السكر وجوهر الفانيليا. نضيف صفار بيضة ونخلط جيدا بعد كل منهما ثم الكريمة والنشا. إذا كان الجبن جافًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو القليل من الحليب.
توضع العجينة في قاع صينية بحلقة قابلة للفصل (قطرها 24 سم) ، وترتفع قليلاً وتشكل حوافها حواف بارتفاع 3 سم.
تُسكب الجبنة الكريمية وتُستوى وتُخبز على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى تبدأ في الحصول على قشرة ذهبية.
اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم بقوة حتى تحصلي على رغوة صلبة ولامعة ، مما يجعل "الكيك".
أخرجي الكعكة من الفرن ، رشيها (يمكن وضعها في طبقات) فوق المرينغ وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ، حتى يبدأ لون المرينغ في التحول إلى اللون البني. افتحي باب الفرن وقلدي النار على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة أخرى.
يُترك ليبرد وبعد التبريد الكامل ، قم بإزالة الحلقة القابلة للفصل والجزء.