الخيار
يعتبر الخيار رابع أنواع الخضار زراعة على مستوى العالم، ويعد من عائلة القرع، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، في حين يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، والدهون، والكوليسترول، والصوديوم، ويتميّز الخيار بطعمه المنعش، ويمكن أن يؤكل طازجاً أو مخللاً، كما يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو يمكن استخدامه لإضافة نكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.
القيمة الغذائية للخيار
45 سعر حراري فقط.
62% من حاجتك اليومية من فيتامين ك.
14% من حاجتك اليومية من فيتامين سي.
10% من حاجتك اليومية من المغنيسيوم.
13% من حاجتك اليومية من البوتاسيوم.
2 غرام من البروتين.
11 غرام من الكربوهيدرات.
2 غرام من الألياف.
12% من حاجتك اليومية من المنغنيز.
فوائد الخيار للبشرة والشعر
- يتم استخدام شرائح الخيار لعلاج انتفاخ العيون وازالة السواد من تحتها وذلك لاحتوائه على مضادات الاكسدة ومواد مكافحة للالتهابات تعمل على تخفيف الانتفاخ وازالته.
- يستخدم الخيار للعناية بالشعر لاحتوائه على السيليكون والكبريت واللذان يساعدان على تحفيز نمو الشعر.
- احتواء الخيار على السيلكون يساعد على تقوية العظام والاظافر ومنع ترققها وتكسرها.
- يساعد الخيار على ترطيب وتطهير البشرة وتلطيفها ويناسب مختلف أنواع البشرة من دهنية وجافة ومختلطة.
- يساهم في مكافحة علامات الشيخوخة عن طريق محاربة الجذور الحرة وترطيب البشرة واعادة الحيوية لها.
- يتم استخدام قشور الخيار في علاج حروق الشمس وتخفيفها.
- يدخل الخيار في كريمات تفتيح البشرة واغلاق المسامات.
فوائد الخيار للجهاز الهضمي
- كونه غنيا بالماء والالياف فهو يساعد على علاج الامساك والوقاية منه والحفاظ على حركة الأمعاء منتظمة.
- يساعد في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي من حرقة أو حموضة أو التهابات في المعدة .
- احتوائه على الالياف الغذائية يساعد على طرد السموم من الجسم وتعزيز عملية الهضم وعمل الامعاء.
الخيار لمكافحة الالتهابات
- يساعد الخيار في علاج ومكافحة التهابات المسالك البولية، ووجدت الابحاث أن الماء في الخيار يساعد على منع تكون الحصى والرمال في المجاري البولية، ويعتبر الخيار أفضل مدر للبول.
- الخيار مفيد في مكافحة التهابات المفاصل والنقرس ويخفف الألم باعتباره مصدر ممتاز للسيليكون، والذي يساعد في تعزيز الأنسجة الضامة.
- وكون الخيار غني بفيتامينات A، B1، B6، C ، والمعادن وعند خلطه بعصير الجزر، فانه يساعد في تخفيف الام النقرس والتهاب المفاصل عن طريق خفض مستويات حمض اليوريك.
فوائد الخيار لخسارة الوزن
- يشكل غذاء مشبعاً مع سعرات حرارية قليلة جداً، لذا تستطيع تناول عدة خيارات عند الشعور بالجوع لكبح شهيتك.
- يحتوي على نسب عالية جداً من الماء، ويشكل الماء عاملاً طبيعياً يساعد على خسارة الوزن.
- يستعمل لإضفاء نكهة محببة على الماء، وتحفيز الأشخاص الراغبين في خسارة وزنهم على تناول كميات أكبر من الماء المنكه.
فوائد الخيار لمرضى السكري
- نتيجة احتوائه على الماء والالياف الغذائية بنسبة عالية ونسبة قليلة من النشويات يكون من المناسب تناوله لمرضى السكري دون أي قيود.
- وباحتواء الخيار على معدن المنغنيز وبعض المواد الكيميائية التي تعمل كعمل الهرمونات اللازمة لخلايا معينة في البنكرياس، فإن الخيار يساعد على تعزيز تنظيم افراز الانسولين في الجسم.
فوائد الخيار العامة
كما أن فوائد الخيار لا تتوقف عند ما تم ذكره فحسب، بل تشمل كذلك ما يلي:
- مكافحة مرض السرطان.
- إعادة الرطوبة إلى الجسم وحمايته من التعرض للجفاف.
- تحسين رائحة الفم والتخلص من النفس الكريه.
- تقوية العظام وتحسين صحتها.
- يساعد على تخفيف حموضة المعدة.
- تعمل شرائح الخيار على العين بشكل أفضل لتقليل التورم والهالات السوداء عندما تكون مبرّدة.