مربى الجوافة
المقادير
- كيلو ونصف جوافة
- كيلو سكر سنترفيش
- عصير ليمونة
طريقة التحضير
- تغسل الجوافة وتقطع, ثم تسلق في الماء وتصفى بالمصفاة للتخلص من القشر والبذور .
- يضاف السكر إلى ماء السلق والجوافة ويرفع على النار حتى يذوب السكر
- يضاف عصير الليمون وتقوى النار , مع نزع الريم كلها ظهر مع التقليب
- عند نضج الجوافة , ترفع من على النار وتعبأفي برطمانات.
تحضير مربى الجوافة
المقادير
- كيلو جوافة
- كيلو سكر
- ملعقتين كبيرة عصير الليمون
طريقة التحضير
- قومي بغسل الجوافة جيدا وتنظيفها وقسميها إلى نصفين وأخرجي منها البذور التي بداخلها ،
- نقوم بوضع الجوافة في إناء ماء فارغ ، ونضعها على النار
- حتى نلاحظ أن الجوافة بدأت تصبح لينة القوام
- وبعد ذلك نقوم برفع الإناء عن النار، ونتركها حتى تبرد
- ثم نقوم بإضافة السكر إلى الجوافة وماء السلق ونقلب
- نضيف إلى الخليط عصير الليمون ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق
- ونقوم بإزالة الريم ، عندما نلاحظ أن المربى تنضج ، نقوم بإطفاء النار ، ورفع إناء المربى
- وتركها لتبرد ، وبعد أن يصبح المربى بارد نقوم بإخراجه من الإناء وتعبئته في البرطمانات
- وبعد الإنتهاء نقوم بإدخال كل برطمان إلى الثلاجة لحفظه.
صنع مربى الجوافة
المقادير
- كيلو جوافة.
- كيلو سكر سنترفيش.
- نص كوب مياه.
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- هنغسل الجوافة ونقطعها شرائح ونشيل قلبها علشان نتخلص من البذور الموجودة.
- بعد كده نحطها مع شوية ميه على نار هادئة لغاية ما نلاقي إنها بدأت تلين، نشيلها من على النار ونسيبها لغاية ما تبرد.
- هنضيف السكر إلى ماء السلق والجوافة ونحطهم على نار هادئة مع التقليب المستمر لغاية ما السكر يذوب.
- هنضيف إليهم عصير الليمون مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق ونزع الريم اللي بيتكون أولا بأول.
- لما نلاقي المربى استوت هنشيلها من على النار ونسيبها لغاية ما تبرد وبعد كده نعبيها في برطمانات نظيفة ومفيهاش أي آثار للميه ونقفلها كويس وندخلها التلاجة.
طبخ مربى الجوافة
المقادير
- 1 كيلو جوافة.
- 1 كيلو سكر.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق الجوافة.
- تقطع الجوافة المسلوقة.
- تغطى بمقدار من الماء ثم ترفع على النار حتى تنضج.
- تصفى بمصفاة ضيقة.
- يضاف السكر للجوافة ويرفع على نار هادئة مع التقليب حتى ذوبان السكر.
- يضاف عصير الليمون وتترك لتنضج مع قشط الريم.
- تترك حتى تبرد قليلاً.
- تعبأ فى برطمانات محكمة الغلق.