أكواب البانا كوتا مع الشوكولا وهي نوع من أنواع الحلوى الإيطالية الشهية، ومعنى هذه الكلمة أكواب الكريمة المطبوخة، ومن إيطاليا انتشرت هذه الحلوى في أوربا وباقي أنحاء العالم، وغدت من الحلويات الشعبية.
تتميز هذه الحلوى بطريقة تحضيرها المميزة، وطعمها الشهي، وكثير ما يتم تقديمها في المناسبات والاستقبالات، لكن هذه الحلوى تحتاج لأن يتم تحضيرها قبل يوم واحد من موعد تقديمها.
ولهذه الحلوى فوائد عديدة، فهي تمد الجسم بالطاقة وذلك نظرا لاحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية، كما أن هذه الحلوى تحسن من عمل وظائف القلب، وذلك لأنها توسع الأوعية الدموية، وتحد من خطر الإصابة بالسرطانات.
كما أن هذا النوع من الحلويات يحتوي على عدة أنواع من المعادن، والتي تلعب دورا هاما في حماية صحة الإنسان، بالإضافة إلى احتوائها على عدد من الفيتامينات التي تعزز من مقاومة الجسم للأمراض.
كما أن هذا النوع من الحلويات يساهم في تنشيط الذاكرة، وتعديل المزاج، وإدخال الفرح والسرور على القلوب.
مقادير طبخ أكواب البانا كوتا مع الشوكولا لثمانية أشخاص:
مقادير البانا كوتا
ربع من أزهار الخزامى للتزيين.
كوب واحد من الكريمة.
حبة واحدة من الليمون ويتم بشرها.
ملعقة صغيرة من الجيلاتين والتي يتم نقعها في كأس ماء يحتوي على أربع ملاعق من الماء البارد.
نصف كوب من السكر.
كوب من الحليب.
مقادير صلصلة الشوكولا:
كوب واحد من الكريما.
100 غرام من الشوكولا.
طريقة طبخ أكواب البانا كوتا مع الشوكولا:
في البداية نقوم بإعداد البانا كوتا فنضع الحليب وأزهار الخزامى في وعاء ونضعه على النار حتى يبدأ الحليب بالغليان، ليرفع بعدها عن النار، ويترك لمدة خمس دقائق، ومن ثم يصفى وتزال منه أزهار الخزامى.
ومن ثم نعيد الحليب إلى النار ونضيف إليه السكر ونحرك المزيج حتى يذوب السكر.
بعد ذلك نقوم بغلي الجيلاتين بمائه حتى يذوب الجيلاتين مع الحرص على عدم وصوله لدرجة الغليان، ومن ثم نضع قليلا من خليط الحليب لخليط الجيلاتين ويمزج المزيج حتى يتجانس، ومن ثم يسكب الخليط فوق كمية الحليب المتبقية، ومن ثم نضيف إلى المزيج الليمونة المبشورة، وكوب الكريما ونحرك المزيج حتى يتجانس ومن ثم نصبه في أكواب التقديم ونضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
ومن ثم نقوم بإعداد صلصة الشوكولا حيث نقوم بتسخين الكريما في وعاء، ومن ثم نضيف إليه الشوكولا مع تحريكها حتى تذوب.
بعد ذلك يتم تقديم أكواب البانا كوتا مزينة بالخزامى وإلى جانبها صلصة الشوكولا لتتمتع العائلة بطعمها الرائع.
إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: غريبة الشوكولا – وصفة غريبة الشوكولا – طريقة تحضير غريبة الشوكولاإتبعنا على مواقع التواصل 😍👇