- وصفات
- نوع الطبق
- وجبة افطار
الإفطار المثالي أو وجبة خفيفة. إنه صحي جدًا ولذيذ حقًا. لا تتردد في إرم الفواكه المجففة بعد أن يبرد الموسلي.
15 شخصا صنعوا هذا
مكوناتتكفي: 16
- 60 جرام جرثومة القمح
- 70 جرام سمسم
- 25 جرام بذور عباد الشمس
- 35 جرام من بذور اليقطين المقشرة
- 60 جرام كاجو مقطع
- 60 جرام لوز مفروم
- 45 جرام جوز هند مجفف
- 50 جرام قمح ملفوف
- 250 جرام شوفان عصيدة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 440 جرام عسل
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان› الاستعداد: ساعتان و ٢٠ دقيقة
- يسخن الفرن إلى 110 درجة مئوية / غاز 1/4. ادهني صينية خبز كبيرة بقليل من الدهون.
- في وعاء كبير ، اخلطي جنين القمح وبذور السمسم وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين والكاجو واللوز وجوز الهند والقمح الملفوف والشوفان.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي الزيت والعسل والفانيليا. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح المزيج ساخنًا. يقلب مع خليط جنين القمح.
- انشر الخليط على صينية الخبز المجهزة. تُخبز لمدة ساعة ونصف في فرن مُسخن مع التحريك كل 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مكونات
يُعرف القمح المدلفن أيضًا باسم رقائق القمح. لا تخلط بينها وبين الحبوب التي تسمى "رقائق القمح". يمكن شراؤها عبر الإنترنت.
شوهدت مؤخرا
التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(13)
المراجعات باللغة الإنجليزية (10)
لذيذ جدًا - يبرد إلى رفرف ضخم يحتاج بعد ذلك إلى تقسيمه إلى قطع صغيرة وتخزينه في وعاء محكم الغلق. تناول حفنة صغيرة من النخالة أو رقائق القمح ، ووجبة الإفطار الآن مذاق رائع. لقد أعدت هذا مرات عديدة الآن ووجدت أنه من المهم مراقبة الفرن. إذا تم طهي الموسلي على درجة حرارة عالية جدًا أو لفترة طويلة جدًا ، فإنه يتحول إلى بذرة صلبة. أفضل عندما يكون مطاطيًا ومنحنيًا قليلاً! -26 يوليو 2015
بواسطة CLOVERDALE1
لقد بدأت في إلقاء نظرة على الوصفات التي لم يجربها أحد. لقد فوجئت بلاستلي. هذا جيد جدا. أنا أشاهد كم مرة آكل هذا بالسعرات الحرارية لكن طلابي في سن المراهقة يحبون هذا ويأكلونه ثم يحرقونه بالكامل. أشعر بالرضا حيال صنع شيء صحي جدًا بالنسبة لهم وقد أكلوه أيضًا. - 02 مايو 2003
أفكار وصفة موسلي لتناول الافطار
الموسلي هو مزيج لذيذ من الفواكه والمكسرات والحبوب التي يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة. يمكن تقديمه دسمًا مع الزبادي أو الحليب أو يمكن العثور عليه في مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل الكعك والقضبان. في الواقع ، إنه لذيذ جدًا ، لقد أخبرنا العديد من الأشخاص أنهم يحبون تناوله مباشرة من الحقيبة!
تم اختراعه في الأصل من قبل خبير التغذية السويسري في نهاية القرن التاسع عشر ، الدكتور ماكسيميليان بيرشر بينر. منذ ذلك الحين ، وجد طريقه إلى روتين الإفطار المحبوب للناس في جميع أنحاء العالم.
تميل إلى أن تحتوي على نسبة أقل من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالحبوب الأخرى وهي غنية بالألياف ومليئة بالحبوب الكاملة. مع زيادة البوتاسيوم وفيتامين E و C و B12 ، سيبقيك الموسلي نشيطًا طوال اليوم ، مما يجعله خيارًا رائعًا لوجبة إفطار مغذية. هنا في Bob’s Red Mill ، نصنع موسلي بخمس نكهات فريدة بمكونات نظيفة. يحتوي هذا المزيج الخاص بنا على 5 جرام من السكر أو أقل لكل وجبة ويأتي في مجموعة متنوعة رائعة من الخيارات غير المعدلة وراثيًا ، مثل الحبوب الخالية من الغلوتين والحبوب الكاملة والباليو.
نحن نحب أن نبدأ يومنا مع موسلي ، لذلك قمنا بتجميع تقرير موجز عن أفكار وصفة الموسلي المفضلة لدينا لنمنحك بعض الإلهام في وجبة الإفطار. بالتأكيد هناك شيء ما في قائمة الإفطار هذه للجميع. من قضبان الإفطار ، إلى كعكات الإفطار ، إلى دقيق الشوفان المخبوز ، تشترك جميع هذه الوصفات في شيء واحد: إنها تعمل على دمج الموسلي كطريقة صحية لبدء اليوم.
منتجات Bob’s Red Mill Muesli
يتم طهي حبوب موسلي Bob’s Red Mill على البخار قليلًا قبل لفها ، ولكن لا تتم معالجتها مرة أخرى ، لذا فهي تتمتع بقوام مرضي ومضغ. نصنع نكهاتنا بخمس نكهات فريدة بمكونات بسيطة ونظيفة. أنها تحتوي على 5 جرام من السكر أو أقل لكل وجبة وتأتي في مجموعة متنوعة من الخيارات غير المعدلة وراثيًا ، من الحبوب الخالية من الغلوتين إلى الحبوب الكاملة إلى باليو.
موسلي على طراز البلد القديم
بوب ريد ميل 18 أونصة موسلي على طراز البلد القديم يأتي في حقيبة مريحة وقابلة لإعادة الغلق. إنه مزيج رائع من رقائق الشوفان الكاملة ، القمح ، الجاودار ، triticale ، رقائق الشعير ، شرائح اللوز ، فتات التمر ، الزبيب ، بذور عباد الشمس ، والجوز. توفر هذه المكونات الصحية حبوبًا كاملة مغذية للغاية ومستدامة ومليئة بالألياف القيّمة ويمكن تناولها في أي وقت على مدار اليوم. جرب هذا الموسلي على الإفطار ، أو تسخينه مثل دقيق الشوفان ، أو صب حليب اللوز فوقه وقدميه كحبوب. للقوام ، يمكنك رش بعض بذور الشيا أو مزجها في عدد من الفواكه الطازجة والتوت. استخدمه فوق الزبادي أو ضع كوبًا في ملفات تعريف الارتباط ، والفطائر ، والكعك اللذيذ ، وألواح الإفطار ، والمزيد.
موسلي خال من الغلوتين
لدينا لا يصدق موسلي خال من الغلوتين هو مزيج مثالي من الشوفان المحمص الخالي من الغلوتين ، والزبيب ، ورقائق الأرز البني ، والتفاح المجفف ، وبذور عباد الشمس ، والتوت البري ، واللوز ، وفول الصويا المحمص ، وبذور اليقطين ، ورقائق جوز الهند. إنه غير معالج وصحي ويضيف إضافة مغذية بشكل مذهل إلى نظامك الغذائي (صباحًا أو ظهراً أو ليلاً). على غرار موسلي Old Country Style الخاص بنا ، يمكنك تجربة هذه الحبوب على الإفطار ، دافئة أو باردة ، أو ممزوجة بالتوت الطازج وتوضع فوق الزبادي. يمكنك استخدامه في المخبوزات ، من الكعك إلى البسكويت ، ويمكنك أيضًا نقعه طوال الليل في الزبادي إذا كنت ترغب في تجربته على الطريقة السويسرية. للحصول على طريقة فريدة للاستمتاع بها ، ضع في اعتبارك استخدام موسلي الخالي من الغلوتين كأساس للجرانولا اللذيذة المصنوعة من إكليل الجبل والبارميزان.
موسلي استوائي خالي من الغلوتين
تبحث للهروب إلى جزيرة استوائية عن طريق طعام الإفطار؟ حسنًا ، أنت محظوظ! بوب ريد ميل موسلي استوائي خالي من الغلوتين يتميز بثلاث حبات خالية من الغلوتين ممزوجة بقطع حقيقية من الفراولة والمانجو. توفر بذور عباد الشمس وبذور اليقطين واللوز والمكاديميا نكهة خفيفة من الجوز. يضيف جوز الهند الحقيقي غير المحلى اللمسة النهائية للانغماس الحلو. مثل منتجاتنا الأخرى من الموسلي ، يمكنك الاستمتاع بها ساخنة أو باردة ، مع الزبادي ، أو مباشرة من الكيس. أضفه إلى العصائر للحصول على نكهة استوائية واحتفالية ، وعزز منتجاتك المخبوزة ، وجربها مع العصير!
موسلي ستايل باليو
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الحبوب ويتطلعون إلى دمج الموسلي في نظامك الغذائي ، فقد قام بوبز ريد ميل بتغطيتك. لنا باليو موسلي مصنوع من رقائق جوز الهند غير المحلاة وغير الكبريتية والمغطاة بالتوت البري والتوت البري والكشمش والفراولة. كما أنه يشتمل على مكسرات المكاديميا واللوز والكاجو وعباد الشمس وبذور اليقطين لإضفاء لمسة إبداعية على الموسلي التقليدي. لا نقترح تناول هذا المزيج ساخنًا ، لذا اسكب الحليب فوقه ، واستمتع به فوق الزبادي ، أو بمفرده.
موسلي الفاكهة والبذور
للحصول على لمسة كلاسيكية أخرى ، قم بإعطاء ملف موسلي الفاكهة والبذور محاولة. يتكون أساسه من سبع حبات صحية (القمح ، الجاودار ، الشعير ، الشوفان ، triticale ، الذرة الرفيعة ، والكاشا) وهو أكثر مذاقًا مع إضافة اللوز والزبيب والتوت البري والكرز ورقائق جوز الهند والتوت البري وعباد الشمس واليقطين ، الكتان وبذور القنب. يمكنك تجربتها ساخنة أو باردة مع الحليب أو الماء أو العصير أو الزبادي. انقعها طوال الليل في اللبن أو الحليب للحصول على حبوب طرية أو حاول رميها في الدفعة التالية من البسكويت أو الخبز.
الشوفان الملفوف العضوي المبرعم الذي استخدمناه في وصفة موسلي الشوكولاتة هذه مصنوع من قبل مواد عضوية من درجة واحدة. One Degree هي شركة عائلية تعتقد أنه يجب أن تكون هناك درجة واحدة فقط من الفصل بينك وبين الشخص الذي تزرع طعامك ، مثل سوق المزارعين. رائع ، أليس كذلك؟ جميع منتجات One Degree & # 8217s عضوية ، والتي يمكن أن تجعل عقلك مرتاحًا في ضوء أحدث الدراسات للمواد الكيميائية النزرة الشوفان غير العضوي. ما هي الحبوب المنبثقة؟
- ينقع الشوفان المنبت في الماء ، مما يجعله غنيًا بالمغذيات ، ويسهل على جسمك امتصاصه ، ويسهل هضمه.
- الشوفان المنبثق من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
- يمكن حتى إرجاع الشوفان المنبت العضوي بدرجة واحدة إلى المزارع! امسح رمز الاستجابة السريعة الموجود على العبوة ضوئيًا أو أدخل رمز المنتج على موقع onedegreeorganics.com. لهذه الشوفان ، اكتب "FT6U4M" ويمكنك رؤية المزارع وراء الشوفان!
هل تتساءل من أين تشتري المواد العضوية ذات الدرجة الواحدة؟ ابحث عن الشوفان العضوي المنبت في محل بقالة بالقرب منك عن طريق إدخال الرمز البريدي الخاص بك هنا.
موسلي بيرشر السويسري الأصلي
إليكم الوصفة السويسرية الأصلية لموسلي بيرشر التي تم تطويرها في مطلع القرن الماضي من قبل الطبيب السويسري ماكسيميليان أوسكار بيرشر بينر.
تتطلب الوصفة الأصلية عملية من خطوتين. يملأ الشوفان النيء بالماء في وعاء طوال الليل. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يضاف الحليب المحلى والتفاح المبشور مع عصير الليمون والمكسرات المفرومة. من المثير للاهتمام ملاحظة أن هذه الوصفة الأصلية تعكس الآن توصيات هرم دليل الغذاء الحديث التي وضعتها وزارة الزراعة الأمريكية.
لقد تغيرت فكرة اليوم عن الموسلي على مر السنين لتحتوي على جزء أكبر من الشوفان ، وفاكهة أقل ، ومزيد من الحبوب ، ومزيد من السكر ، والقشدة ، والفواكه المجففة. وبدلاً من أن تكون عملية من خطوتين ، تم إنشاء "دقيق الشوفان طوال الليل" من قبل الأشخاص على عجل - يتم خلط جميع المكونات معًا وتبريدها طوال الليل لتكون جاهزة للأكل كما هو الحال في الصباح ، وغالبًا ما تكون في الطريق إلى العمل.
يمكن أن تكون وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة خالية من الغلوتين إذا كانت مصنوعة من شوفان معتمد خالٍ من الغلوتين (تحقق دائمًا من الملصق الخاص بك). النسب المستخدمة هنا ستجعل حصة واحدة ولكن يمكن بسهولة مضاعفتها أو مضاعفتها ثلاث مرات أو أربع مرات لاستيعاب عائلتك.
ملفات تعريف الارتباط الموسلي & # 8211 نكهة رائعة!
بمجرد خبزها ، تم السماح لملفات تعريف الارتباط الموسلي بالتبريد ، ثم تناولنا واحدة بعد العشاء. أعلن كيبر أنهم ذاقوا & # 8220حتى أفضل& # 8221 مطبوخ من نيئ. لذلك هذا & # 8217s راحة! لم أتناول أيًا من الخليط ، يمكنني & # 8217t أن أقول ما إذا كان هذا صحيحًا ، لكن يمكنني التعليق على المنتج النهائي ، وكانوا لذيذًا!
كان نسيج ملفات تعريف الارتباط هذه خفيفًا بشكل مدهش ولينًا ومتفتتًا بعض الشيء. كانت النكهة لذيذة للغاية وكانت المكسرات والفاكهة تعمل تمامًا كما كنت أتمنى & # 8217d. أخذناهم معنا إلى مجموعة غابات Kipper & # 8217s في اليوم التالي ، وبعد ساعة قضيناها في استكشاف الشجيرات التهم الأطفال والكبار على حد سواء ملفات تعريف الارتباط! النجاح!
- 1 1/2 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة شوفان مقطع
- 3 ملاعق كبيرة من الشعير سريع الطهي
- 3 ملاعق طعام من القمح المجروش
- نصف كوب حليب خالي الدسم
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ¼ ملعقة صغيرة بهار فطيرة التفاح أو بهار فطيرة اليقطين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 تفاحة صغيرة حمراء ، منزوعة البذور ومفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من الفواكه المجففة المتنوعة (مثل التوت البري ، والتوت الأزرق ، والمشمش المقطوع ، والخوخ المقطوع [الخوخ] و / أو قطع الفاكهة المجففة)
- كوب لوز أو جوز أو جوز مفروم خشن (انظر النصيحة)
في قدر 2 لتر ، اخلطي الماء والشوفان والشعير والقمح المكسر. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 8 دقائق (لن تكون الحبوب طرية). انقلي المزيج إلى وعاء متوسط الحجم ليبرد لمدة 5 دقائق. يُضاف الزبادي ، الحليب ، العسل ، بهارات فطيرة التفاح والملح. غطيه واتركيه يبرد لمدة 12 ساعة على الأقل أو حتى 3 أيام.
للتقديم ، انقل الحبوب إلى قدر متوسط الحجم (انظر النصيحة). يُطهى ويُقلب على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا. يقسم بين أطباق التقديم. قلّب التفاح والفواكه المجففة. يرش باللوز.
نصائح: يمكن أيضًا تقديم الحبوب بدون تسخين. فقط اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
لتحميص المكسرات الكاملة أو القطع الكبيرة ، تُوزَّع في صينية خبز ضحلة مبطنة بورق الزبدة. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ، رجّ المقلاة مرة أو مرتين.
استخدم وصفة الموسلي هذه كأساس لموزلي بيرشر ، طبق جبال الألب التقليدي. ما عليك سوى تحضيرها في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة للحصول على وجبة فطور صحية.
هناك الكثير من الإضافات التي يمكنك إضافتها لمزيد من النكهة والتغذية. جرب الفاكهة الطازجة في الموسم ، أو الفاكهة المطهية من الثلاجة أو الفريزر. نحن نحب التفاح المطبوخ ، بمفرده أو ممزوج مع العليق أو السفرجل.
أضف البذور أو المكسرات المفضلة لديك للقرمشة. نحن نحب بذور الكتان المطحونة حديثًا كإضافة (احتفظ بها في الثلاجة).
جربت هذه الوصفة؟ إذا جربت هذه الوصفة ، يرجى وضع علامة #FussFreeFlavours على Instagram أو Twitter. إنه لأمر مدهش بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأنا أحب حقًا رؤيتها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لقراءة Fuss Free Flavours!
مكونات الموسلي
بقوليات
الشوفان الملفوف هو أساس وصفة الموسلي ، مما يجعله سهل الوصول إليه واقتصاديًا وخاليًا من الغلوتين.
فواكه مجففة
أحب إضافة توت غوجي والكشمش والعنب البري المجفف. من الأفضل استخدام الفواكه غير المحلاة ، لكن إذا كان أحد اختياراتك محلى ، مثل التوت العضوي المجفف ، فأعتقد أنك ستكون بخير. يمكنك أيضًا استخدام الزبيب والتوت البري والتمر المفروم والكرز والمشمش وما إلى ذلك.
بذور
أنا أحب بذور اليقطين وبذور عباد الشمس الخام. لا تتردد في استخدام اللوز المقطع / المفروم أو أي مكسرات وبذور تفضلها.
أميل إلى الابتعاد عن المكونات الأصغر في مجموعة كبيرة مثل هذه لمجرد أنها ستنتهي على الأرجح في قاع الجرة. حاول التمسك بالمكونات التي لها نفس الحجم للمساعدة في الحفاظ على توزيعها بالتساوي.
إذا كنت ترغب في إضافة مكونات أصغر مثل القنب أو بذور الشيا ، فقط قم برش القليل منها على الوجه قبل الأكل.
وصفة موسلي
هذه هي الوصفة (التي تتضاعف دائمًا لقضاء العطلات) التي تم إنتاجها لسنوات في عائلتنا - الشيء الوحيد الذي تغير هو إدخال زيت جوز الهند. أكلناها مع الفواكه المحفوظة في المنزل والتي سافرنا معنا.
موسلي
يصنع 6 أكواب
2 كوب شوفان كامل
2 كوب جوز هند مبشور
1 1/2 كوب بذور اليقطين
1 كوب بذور عباد الشمس
1 كوب كاجو نيء
1 كوب لوز خام
نصف كوب زيت جوز الهند
نصف كوب عسل
1. سخن الفرن على 160 درجة مئوية. غلف صينية خبز كبيرة بالورق.
2. على الصينية نضع الشوفان ، جوز الهند ، بذور اليقطين ، بذور عباد الشمس ، الكاجو واللوز.
3. قم بإذابة زيت جوز الهند والعسل معًا في قدر صغير أو في الميكروويف. يُسكب المزيج فوق مزيج الموسلي ويُقلب جيدًا. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم قلبي واستمري في فعل ذلك حتى تصبح مقرمشة ومحمصة. تبرد قبل التخزين في حاوية محكمة الإغلاق.