محتوى السعرات الحرارية من المنتجات هو مؤشر ،كمية الطاقة التي سيحصل عليها الكائن بعد أن يتم استيعاب المنتج. تختلف الحاجة إلى السعرات الحرارية لكل شخص. وتتأثر بالعديد من العوامل - الوزن والطول والتكاليف المادية والنشاط والمناخ والعمر والجنس. مع معرفة قيمة الطاقة لكل منتج ، من السهل حساب القيمة اليومية للسعرات الحرارية. في المتوسط ، يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في قائمة المرأة 1800 سعرة حرارية في اليوم ، والرجال - 2500 ، إلا إذا كان الرياضيون وليس الأشخاص الذين يشاركون في العمل اليدوي. الأشخاص الذين يعانون من الأحمال الثقيلة يحتاجون إلى المزيد من الطعام من السعرات الحرارية ، والنساء حتى 2500 ، والرجال حتى 3000 سعر حراري في اليوم. الناس الذين يعانون من زيادة الوزن ، يوصي خبراء التغذية بعدم تقليل المحتوى من السعرات الحرارية ، ولكن لزيادة الحمل. مع انخفاض في المحتوى من السعرات الحرارية ، سوف يتحول الجسم ببساطة إلى نفقات الطاقة الاقتصادية. وسوف تبطئ عمليات الهضم واستيعاب الغذاء. إذا عاد مثل هذا النظام الغذائي إلى القائمة السابقة ، فإن الوزن سيتعافى بسرعة.
المهم ليس فقط محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة ، ولكن أيضاوضع. ويمكن الحصول على نفس الكمية من الطاقة من قطعة من اللحم وحفنة من الشوكولاتة، ولكن ما سوف يكون أكثر فائدة؟ يمكن أن يدفع الكثير من تكوين المنتج المشار إليه على العبوة. ومن أكثر صعوبة لإعداد طبق، ولكن هناك الجداول التي يمكن حساب المحتوى من السعرات الحرارية من المنتجات النهائية ما هي المنتجات من الاحتراق في الجسم وتعطى أكبر قدر من الطاقة؟
الدهون هي أكبر المنتجينالطاقة. الدهون المشبعة ، عادة من أصل حيواني ، لها بنية صلبة إن لم تكن ساخنة. غير مشبعة - وهذا هو أساسا الزيوت النباتية. عادة ما تصل قيمتها الحرارية إلى 9.3 سعرة حرارية لكل جرام.
أدناه على قيمة الطاقة من البروتينات ، لديهم ذلكيساوي أربعة سعرات حرارية لكل غرام. ولكن لديهم قيمة غذائية كبيرة ، لأنها تتكون من الأحماض الأمينية وهي ضرورية لاستعادة خلايا جميع الأعضاء والأنسجة. وهي متضمنة في اللحوم واللبن ومنتجات الألبان والأسماك والبيض.
محتوى السعرات الحرارية من المنتجات الغذائية تتكون منالكربوهيدرات ، تساوي قيمة الطاقة من البروتينات - أربعة سعرات حرارية لكل غرام. وهي تتكون من السكريات والنشويات البسيطة ، والتي تتحول في الجسم إلى جلوكوز. هذا الأخير هو تغذية للخلايا ويعمل لتشكيل العضلات ومخازن الكبد من الجليكوجين.
إذا نظرنا إلى المنتجات والأطباق فينفس السعرات الحرارية العالية لن تكون مفيدة دائمًا. أطباق عالية السعرات الحرارية من الوجبات السريعة. يأكل الهامبرغر من ماكدونالدز ثلث الحصة اليومية ، والحلويات عالية السعرات الحرارية مع الكريمة المخفوقة ، وعجائن الشوكولاته والمكسرات في الشيكولاتة. ويمكن قول الشيء نفسه عن لحم الخنزير المقدد والدهون. فقط 100 غرام من الدهون ستحل محل نصف المعيار اليومي للسعرات الحرارية. قليل من الناس يعرفون قيمة السعرات الحرارية من الكحول ، على الرغم من أنها تكاد تكون مساوية لإمكانات الطاقة من الدهون وهي 7.1 كيلو كالوري لكل غرام !!! و ، تبدأ جرعة الكحول في التفكك والامتصاص مباشرة بعد دخولها الجسم ، ومع ذلك ، يمكن إبطاء العملية إذا كنت تأكل شيئا أمام المأدبة.
لكن محتوى السعرات الحرارية من المنتجات النباتيةأصل لا يذهب إلى أي مقارنة مع تلك المذكورة أعلاه. أنها منخفضة للغاية في الخضروات ، وخاصة الطازجة. الخضروات التي تم معالجتها بالحرارة هي من السعرات الحرارية ، ولكن هذا بسبب الدهون التي تم طهيها. السعرات الحرارية المنخفضة والفواكه غير المحلاة ، واحد متوسط الماندرين يحتوي على سعرات حرارية من 20 سعرة حرارية ، ومائة غرام من البطيخ هو 12 سعرة حرارية. هذه المنتجات لا تهدد فقط هذا الرقم ، ولكنها مفيدة أيضا. لا تعاطي الفواكه المجففة والفاكهة المسكرة ، فمحتوى السعرات الحرارية فيها مرتفع بما يكفي. كقاعدة عامة ، يكون محتوى السعرات الحرارية أقل بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء. على الاطلاق أي سعرات حرارية في المشروبات دون سكر.
لذلك ، لا تحتاج إلى إنقاص الوزن ، ولكن فقط عد السعرات الحرارية بشكل صحيح ومن ثم لن تتوقف الجنيهات الإضافية عن العيش.</ p>