تنطلق اليوم فعاليات وأنشطة أولى أيام معرض جلفود ٢٠٢٣ أو Gulfood 2023 - والذي يعرف كذلك بـ " معرض الخليج الغذائي " - في مركز دبي التجاري العالمي بدولة الإمارات العربية المتحدة ، حيث تستمر أحداثه وعروض منتجاته لمدة خمسة أيام من الفترة ٢٠ – ٢٤ من شهر فبراير الحالي
ويتخصص معرض جلف فود في خلق نقطة تجمع رئيسية للرواد والمصنعين والطهاة والمتخصصين والمعنيين بقطاع الأغذية والمشروبات وتقديم الأطعمة وخدمات الضيافة من حول العالم، وإيجاد منصة تبادل ثقافي وفكري وتجاري متميزة لعقد الشراكات والأعمال التجارية والكشف عن فرص العمل الجديدة وتقديم الحلول المبتكرة للتحديات العالمية الآنية والمتطورة، وإدراك سبل الإبداع والتغيير والتطوير والتوريد المثالية لكل جهة مشاركة.
ويستهدف معرض جلفود أو " معرض الخليج للأغذية " مساعدة الشركات الصغيرة والمتوسطة ورواد الأعمال على تعزيز علاقاتهم والتواصل مع العلامات التجارية والشركات والمشتريين والبائعين والوفود الحكومية الدولية
وتتضمن هذه النسخة الـ " ٢٨ " لعام ٢٠٢٣ من المعرض مشاركة الآلاف من العارضين لمنتجات الأغذية والمشروبات من أكثر من ١٢٠ دولة، كما يحتضن مؤتمر " Gulfood Inspire " الذي يناقش أهم وأحدث الصيجات والاتجاهات والتقنيات والصناعات والأفكار المعنية بقطاع الـ " F&B " ويعمل كمركز ومنصة دولية لتبادل الخبرات والمعارف حول قطاع الأغذية والمنتجات التجارية والمشروبات .
وذلك بالإضافة إلى عروض طهي الـ " TOP Table " التي تضم العشرات من تجارب أشهر الطهاة المحليين والعالميين، ويقدم المعرض كذلك الحيز الملائم لمشاركات الطهاة الشباب لاستعراض مهاراتهم وإظهار قدراتهم وخبراتهم عبر مسابقات الطهي الحي ، ويذكر أن الدورة السابقة من معرض جلفود شهدت عقد اتفاقيات دولية تخطت قيمة العشر مليارات دولار، مستقطبةً بذلك أكثر من ١٠٠ ألف زائر
ويتم تنظيم كافة هذا الفعاليات والأنشطة بالتزامن مع مجموعة من ورش العمل والندوات النقاشية المتخصصة " Workshops & Talks " في قطاع المطاعم وتقديم خدمات الأغذية والمعنية بعدة مبادرات عالمية مثل الحد من هدر الطعام وتطوير سلاسل التوريد والأمن الغذائي والتوجه نحو أنظمة عمل أكثر استدامة وتوظيف تقنيات تكنولوجية أكثر تطورًا وربحية لقطاع المطاعم ، والتي تمتد لأكثر من ذلك لتحتضن فعاليات خاصة بتوزيع جوائز معنية بفئات التوجه نحو الأخضر والتحكم في النفايات والحفاظ على البيئة.
تعرف على كل جديد في مجال الطهاة والمطاعم والفنادق من خلال آي هوريكا
المنصة المتخصصة للطهاة ومجال الأغذية والضيافة