We are searching data for your request:
آجي البستنة أشجار التفاح (Malus pumila Mill.) من بين أقدم أنواع الأشجار المزروعة في العالم. يُعتقد أن معظم السكان موطنهم غرب آسيا حيث نمت لأول مرة على ضفاف نهري دجلة والفرات والنيل. يعود تاريخ أحد السجلات الأولى لأشجار التفاح إلى القرن السابع قبل الميلاد. في كتاب حزقيال ، لوحظ وجود بساتين التفاح على طول أعالي دجلة والفرات والبحر الأبيض المتوسط. في الكتاب المقدس ، تم تسمية هذه الأنهار الثلاثة على أنها منبع نهري دجلة والفرات والأردن. تم ذكرهم أيضًا على أنهم المصدر الأصلي لنهر النيل. هذا هو أصل اسم النيل ونهر النيل. هذه الأنهار الثلاثة هي أيضًا منبع نهر دجلة والفرات والأردن والأنهار الرئيسية في إيران. نظرًا لتاريخها المبكر وتنوعها الواسع من أصناف التفاح ، غالبًا ما تُعتبر شجرة التفاح رمزًا للسلام والصحة والازدهار في العديد من البلدان الآسيوية.
شجرة التفاح القديمة
دلالة تاريخية
منذ أكثر من 8000 عام في شمال الصين ، تم تدجين شجرة التفاح البرية Malus sieversiana وتم تكييفها لاحقًا مع موطنها الجديد في مقاطعة شاندونغ ، لتصبح Malus baccata (Baihua in Chinese) أو Malus micra باللغة الصينية.
Malus sieversiana هو نوع من أجداد التفاح يزرع في الشرق الأقصى. اليوم ، يتم زراعة أكثر من 25 نوعًا من Malus في الصين. هم من بين أقدم أنواع الأشجار المزروعة في العالم. يعود أصل العديد منهم إلى غرب آسيا حيث نمت لأول مرة على ضفاف نهري دجلة والفرات والنيل. تعتبر أشجار التفاح من أقدم الأشجار المزروعة المعروفة ، حيث تم توثيقها في الصين منذ 7000 عام. هذه الأنهار الثلاثة هي أيضًا منبع نهري دجلة والفرات والأردن. يعود تاريخ أحد السجلات المسجلة الأولى لأشجار التفاح إلى القرن السابع قبل الميلاد.في سفر حزقيال ، ذُكرت بساتين التفاح وكروم العنب ومقارنتها بتلك الموجودة في لبنان.
في الشرق الأقصى ، تمت زراعة أشجار التفاح لأكثر من 8000 عام. منذ أكثر من 8000 عام ، قام الناس بتدجين أشجار التفاح في مقاطعة شاندونغ ، الصين. أعادوهم إلى منازلهم وعرّفوهم على جيرانهم. منذ ذلك الحين ، كان التفاح هو مركز الحياة ، ليس فقط بسبب القيمة الغذائية لثماره ولكن أيضًا كجزء من التقاليد والطقوس الشعبية للشعب الصيني.
شجرة التفاح ، Malus baccata ، هي شجرة راسخة ، نشأت ونمت في مكانتها البيئية الخاصة. هذا هو السبب في أن شجرة التفاح في الصين هي أقدم أنواع شجرة التفاح البرية التي تنمو في العالم. تعود أصول شجرة التفاح البرية إلى الأراضي العشبية في شمال غرب الصين ، حيث كانت دائمًا مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بشجرة التفاح البرية ، Malus sieversiana. في الصين ، تم تدجين وتطوير Malus sieversiana ، وشجرة التفاح هي محصول الفاكهة الرئيسي هناك. ربما جاء من أوروبا وانتشر في الصين منذ حوالي 5000 عام. ثم تم تطوير شجرة التفاح إلى عدة أصناف ، وخاصة الأصناف.
الفاكهة
لدى الشعب الصيني ممارسة قديمة وتقليدية تتمثل في تناول التفاح الطازج. تحاول مجموعة من مزارعي التفاح الصينيين دائمًا ابتكار أنواع جديدة من التفاح. لتلبية هذا الطلب ، قاموا بإدخال مجموعة واسعة من أنواع التفاح للمستهلكين الصينيين. تم تحسين شجرة التفاح في الصين من ثلاث مجموعات تدجين متميزة في الصين تضمنت: Malus asiatica و Malus sieversiana و Malus baccata ، والتي تستخدم بشكل أكثر شيوعًا.
تَغذِيَة
يعتبر التفاح من أقدم الفواكه المستأنسة ، ولطالما تم تقييمه لخصائصه الغذائية. تعطي طبيعة شجرة التفاح المعمرة التي تدوم طويلاً والتي تتكيف جيدًا مع التفاح مظهرًا غذائيًا يصعب التغلب عليه مقارنة بالفواكه والخضروات الطازجة الأخرى.تحتوي الفاكهة على كمية جيدة من فيتامين ج وفيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ والألياف الغذائية. كما أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد أكثر من شجرة التفاح مالوس سيفيرسيانا. يحتوي التفاح على فيتامين أ بتركيز 0.14 إلى 0.41 ميكروجرام / 100 جرام من الفاكهة الطازجة. الفيتامينات C و E ، مضادات الأكسدة الرئيسية في الفاكهة ، تشكل معًا 7.8 إلى 31.7 ميكروغرام من فيتامين إي / 100 غرام ، و 0.11 إلى 1.33 ملغ من فيتامين سي / 100 غرام. يحتوي التفاح على كميات كبيرة من النحاس والبوتاسيوم والفوسفور وكميات أقل من الكالسيوم والحديد والزنك. القيم الغذائية للتفاح أقل من العديد من الفواكه لأن التفاح يحتوي على ماء أقل بكثير من العنب والفراولة والطماطم والجزر والبطيخ على سبيل المثال. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على 18.8 جرام فقط من الماء. نظرًا لأن محتوى الفيتامينات والمعادن والماء قد يختلف ، فمن غير المرجح أن توفر تفاحة واحدة أي كمية كبيرة من هذه العناصر الغذائية.
الاستخدامات الطبية
لأن التفاح يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وقد ثبت أنه فعال في الوقاية والعلاج من الأنفلونزا ، فإنه يشار إليه أحيانًا باسم "تفاح الأنفلونزا".
يحتوي قشر التفاح على مادة الساليسين التي تستخدم كمسكن ومضاد للالتهابات وخافض للحرارة ومطهر وقابض للألم. الساليسين هو العنصر المضاد للالتهابات في الأسبرين. محتوى الساليسين في القشر أعلى بكثير من محتوى اللحم ، وهو ما يفسر سبب كون القشر هو المصدر الرئيسي للساليسين. يحتوي التفاح أيضًا على مادة كيرسيتين المضادة للأكسدة ، والتي ثبت أن لها خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات ، خاصة عند تناولها في الطعام.
يعتبر التفاح مدر للبول ويوصى به في علاج مرض السكري وبعض أشكال الجفاف. خل التفاح ، المصنوع من التفاح المسلوق أو المخمر ، علاج معروف. إن الطبيعة الحمضية للتفاح تجعلها مفيدة في علاج آلام الأسنان ، والتهابات الفم واللثة ، والتقرحات. التفاح غني بالبكتين ، وهو عديد السكاريد الذي يخفض الكوليسترول.
يُزعم أيضًا أن شركة Apple تساعد في محاربة الشيخوخة.يوصى بتناول التفاح كل ساعتين لتقليل التوتر والحفاظ على قوة جهاز المناعة. كما أن شرب نصف لتر من عصير التفاح يوميًا يساعد في الوقاية من أمراض القلب وقد يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة من خلال تعزيز الصحة والحيوية.
صالة عرض
معلومات غذائية
|-
| colspan = 2 style = "text-align: center،" | مصدر:
مراجع
روابط خارجية
مستخلص قشر التفاح ومغذيات التفاح النباتية
جمعية التفاح الوطنية
التصنيف: ثمار صالحة للأكل
التصنيف: النباتات الطبية
التصنيف: أشجار التوت
التصنيف: Rutaceae genera