إلى جزيئات من حجم كبير يطلق عليهم الجزيئات . هذه هي العناصر التي عادة ما يكون الوزن الجزيئي العالي (أي أن مجموع الأوزان الذرية مرتفع).
تجدر الإشارة إلى أن الجزيء هو أصغر وحدة من مادة ، سواء كانت تتكون من ذرات مختلفة أو متساوية ، يحافظ على خواصه الكيميائية . عادة ، يتكون جزيء كبير من الآلاف من ذرات .
هناك الجزيئات العضوية و الجزيئات غير العضوية . وفقا ل ملامح من ناحية أخرى ، من الممكن تصنيفها في مجموعات مختلفة. على سبيل المثال ، وفقًا لكيفية تكرار الوحدات الفرعية الهيكلية الخاصة بها (والتي تسمى أحادية ) ، يطلق عليهم متشعب أو خطي .
ال البروتينات إنها جزيئات كبيرة تتطور من سلاسل الأحماض الأمينية. هذه هي المواد الأساسية للحياة لأنها تؤدي وظائف هيكلية ودفاعية وتفضل النمو.
ال الدهون كما أنها جزيئات كبيرة. في هذه الحالة ، تتكون بشكل أساسي من الهيدروجين والكربون ، وفي كمية أقل من الأكسجين. كما يمكن أن تحتوي على النيتروجين والكبريت والفوسفور.
مجموعة من الجزيئات تشمل الكربوهيدرات (المعروف أيضا باسم الكربوهيدرات , ساتشاريديس أو glúcidos ). أهم مكوناته هي الكربون والأكسجين والهيدروجين.
كل من البروتينات والدهون والكربوهيدرات هي المغذيات . هذه الجزيئات الكبيرة هي جزء من هذه الفئة لأنها توفر الطاقة للجسم. كما ترون ، يمكن اعتبار المادة نفسها جزيءًا كبيرًا والمغذيات الكبيرة في وقت واحد لأنها ليست فصولًا متبادلة. كل مفهوم يشير إلى قضايا مختلفة.