تعد البريوات من الحلويات التقليدية المغربية التي تقدم غالبا في رمضان وفي المناسبات المختلفة و حتى الأفراح. ويختلف إسم البريوات في العديد من الدول.
يمكن حشو البريوات بالعديد من المكونات، مثل اللوز، الفستق ، الجوز أو القشطة كما يمكن حشوها بالأرز والحليب، ثم تقلى في الزيت إلى أن تكتسب لون ذهبي لتوضع بعدها في العسل وتقدم عادة مع الشاي الأخضر أو القهوة، وهذه وصفتنا لنهار اليوم من موقع طبخ.كوم . حيث سنقدم لكم طريقة عمل بريوات بالأرز والحليب ونتمنى أن تنال إعجابكم.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
6 شخص | أشخاص
- نصف لتر حليب
- 100 غ أرز “من الأفضل استعمال الرز القصير”
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- مبشور ليمونة
- 50 غ زبدة
- عود قرفة
- نصف كأس للشاي ماء الزهر
- دزينة ديول
- قرصة ملح
- سكر ناعم
- عطر الزهر غبرة (المركز)
- فنجان صغير لوز
- إقلي اللوز ثم دششيه.
- إغلي الحليب مع الملح، السكر، القرفة ومبشور الليمون
- أضيفي الرز على نار هادئة مع تحريكه من حين لآخر.
- عندما ينضج إسحبيه من على النار ثم أضيفي الزبدة، وأتركيه يبرد قليلاً.
- أضيفي له ماء الزهر واللوز.
- خذي الديول وقطعيهم على 2، أطوي كل قطعة على 2 ضعي فوق كل قطعة ملعقة من الرز بالحليب، ثم اطويها كي تحصلي على مثلث أو سيقار حسب الرغبة.
- إقليهم في زيت غزيز حتى يتغير لونهم إلى الذهبي.
- ارفعيهم وضعيهم في صحن، ورشيهم بالسكر الناعم المعطر بمسحوق الزهر.
نصيحة:
يمكنك تجهيز البريوات لكن لا تقليهم إلاّ نصف ساعة قبل تقديمهم لأنها تطري بسرعة وتفقد شكلها الجذاب.