بذور اليقطين والمعرفة أيضا باسم بذور القرع أو اللب الأبيض هي وجبة خفيفة لذيذة. ومع ذلك، فإن الإفراط في الاستهلاك قد يكون ضارًا. تشمل الآثار الجانبية لبذور اليقطين خفض نسبة السكر في الدم وآلام المعدة. يجب على الرضع والحوامل والمرضعات تجنب الإفراط في تناول هذه البذور لأنها قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. أيضًا، في بعض الحالات، يمكن أن تسبب بذور اليقطين ردود فعل تحسسية أو تتداخل مع عمل بعض الأدوية. وبالتالي، قلل من تناولها إذا واجهت أي آثار ضارة.
معنى بذور اليقطين
|بالإنجليزي||Pumpkin Seeds,|
pepita
|بالعربي||لب (تسالي)|
بذور اليقطين
|الاسم العلمي|
|بالفرنسية||Graine de courge|
|بالألماني||Kürbissamen|
|بالسويدي||Pumpafrön|
|بالهولندي||pompoenpitten|
|بالإيطالي||semi di zucca|
|بالروسي||Семя тыквы|
|بالصيني||南瓜籽|
|بالياباني||かぼちゃの種|
|بالاسباني||Las pepitas de calabaza|
|بالبرتغالي||sementes de abóbora|
|بالتركي||Kabak çekirdeği|
أضرار بذور اليقطين
تسبب آلام المعدة
تسبب بذور اليقطين آلام في المعدة عند تناولها بكميات كبيرة. علما أنها مصدر غني بالزيوت الدهنية، والتي عند تناولها بكميات كبيرة، يمكن أن تسبب اضطرابات معوية قد يصاحبها تقلصات وألم. حاول فقط تناول 1-2 ملاعق صغيرة في كل مرة أو تناولها مع الأطعمة الأخرى لإبطال هذا التأثير الجانبي. يمكنك أيضًا تحميص هذه البذور قبل تناولها.
فقيرة بالمغذيات
بذور اليقطين المطبوخة الهشة خالية من العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ب 6 والنياسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين ب 12 وفيتامين سي. أيضًا، ولكن مضغها بشكل جيد قد يجعلها أكثر قابلية للهضم ويساعد في امتصاص العناصر الغذائية الموجودة بشكل أفضل.
ضارة للأشخاص الذين يتناولون أدوية مدرة للبول
تظهر الوذمة بشكل شائع عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات كلوية أو بعض مشاكل القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسات إلى أن هذه مدرة للبول، كما أنها يمكن أن تتفاعل مع الأدوية المدرة للبول، مما يمهد الطريق لزيادة زيارة الحمام. قد يؤثر هذا في الواقع على توازن المعادن في الجسم. لذا احذر إذا كنت تتناول أدوية مدرة للبول!
ليست آمنة للرضع
تحتوي بذور اليقطين على البروتين والحديد بكميات كبيرة مما يجعلها وجبة خفيفة مغرية للرضع. ومع ذلك، نظرًا لكونها غنية بالألياف والأحماض الدهنية، لا ينصح باستخدامها للأطفال لأنها قد تؤدي إلى تقلصات في المعدة وألم وقيء وحتى الإسهال.
ليست آمنة للنساء الحوامل والمرضعات
بذور اليقطين هي مصدر طبيعي لحمض ألفا لينولينيك وDHA التي تساعد في عملية الرضاعة الطبيعية للأمهات المرضعات. ومع ذلك، من الجيد البقاء في الجانب الآمن عن طريق تناولها بكميات محدودة. أيضا، بذور اليقطين مفيدة للغاية للحوامل لأنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية لنمو ما قبل الولادة. ومع ذلك، هناك بعض الأبحاث المتضاربة في هذا الصدد، ومن المعروف أنها تسبب آثارًا جانبية. وبالتالي، فمن الآمن تناول بذور اليقطين باعتدال وبعد استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب.
قد تسبب الحساسية
في حين أن هذه الحساسية تجاه بذور اليقطين ليست شائعة عند مقارنتها بأنواع البذور الأخرى، إلا أن هناك بعض ردود الفعل التحسسية التي يمكن أن تحدث بسبب تناول هذه البذور، ومن اعراضه حساسية بذور اليقطين:
- الإكزيما: تتميز بجلد متقشر وملتهب واحمرار.
- حكة وخلايا النحل.
- التهاب ملتحمة الأنف مع احتقان الأنف والعطس.
- الربو التحسسي.
- ضيق التنفس.
- صداع الراس.
- تورم واحمرار في الفم وحوله.
- تهيج الحلق.
- ضيق في التنفس.
- السعال
ليست آمنة للأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم
تشير الدراسات التي أجريت على فوائد بذور اليقطين إلى أن هذه الخيارات مثالية للوجبات الخفيفة لمرضى السكر لأنها تمتلك إمكانات تنظيم نسبة السكر في الدم. حيث ان تناول بذور اليقطين يخفض مستوى الجلوكوز في الدم، وبالتالي يمنع زيادة السكر غير المرغوب فيه. إذا كنت تتناول أدوية مضادة لمرض السكري أو إذا كنت تعاني من نقص السكر في الدم، فمن المستحسن تضمين بذور اليقطين في نظامك الغذائي بعد استشارة طبيبك.
يمكن أن تسبب زيادة الوزن غير المرغوب فيها
يحتوي 100 جرام من بذور اليقطين 559 سعرًا حراريًا، مع 49.05 جرامًا من الدهون [164٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الدهون]. لذا تأكد من تناول هذه الوجبة الخفيفة باعتدال إلا إذا كنت ترغب في زيادة الوزن.
علما أن السمنة هي السبب الكامن وراء العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري. لذا، استشر طبيبك، خاصة إذا كنت على مسار إنقاص الوزن قبل تضمين هذه البذور في نظامك الغذائي. أيضًا، يوصى باستخدام ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من البذور في اليوم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
ليست آمنة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم
بذور اليقطين غنية بمضادات الأكسدة بطبيعتها. هذا يؤدي الى خفض مستوى ضغط الدم . وبالتالي، إذا كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم أو كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم بسبب الأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم، فمن المستحسن استخدام البذور بعد مناقشة المضاعفات والمخاطر المصاحبة مع طبيبك.
أسئلة شائعة حول بذور اليقطين
كم عدد بذور اليقطين التي ينصح بتناولها في اليوم؟
توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيية 2020-2025 بتناول 5 أونصات من بذور اليقطين أسبوعيًا كجزء من نظام غذائي صحي. الإفراط في تناولها بأكثر من هذا المقدار قد يكون ضارًا.
هل من المقبول تناول بذور اليقطين كل يوم؟
نعم، تناول بذور اليقطين باعتدال مفيد لصحة الجسم. تنصح جمعية القلب الأمريكية بأوقية واحدة (حوالي ربع كوب أو حوالي 28 إلى 30 جرامًا) من بذور اليقطين يوميًا.
هل تناول بذور اليقطين يسبب تساقط الشعر؟
لا، بذور اليقطين وزيتها تحفز نمو الشعر.
هل بذور اليقطين جيدة لمرضى الكلى؟
نعم. تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تحمي الكلى من الإصابة وتمنع تراكم حمض البوليك، وتجنب إنتاج حصوات الكلى.
هل تسبب بذور اليقطين تميع الدم؟
تحتوي بذور اليقطين على سكريات معينة لها خصائص مضادة للتخثر. وبالتالي، قد يكون بمثابة مميع للدم أو قد يتداخل مع الأدوية مثل الوارفارين.
هل يمكنك أن تأكل بذور اليقطين على معدة فارغة؟
نعم، إن تناول بذور اليقطين مع الماء الفاتر على معدة فارغة قد يساعد في إزالة السموم من الجسم.
المراجع والمصادرa
,موسوعة الأعشاب الطبية للدكتور جابر القحطاني أستاذ العقاقير كلية الصيدلة جامعة الملك سعو في السعودية الرياض ويكيبيديا بذور اليقطين