عمل الريش في الفرن مع الخضار وصفة جديدة ولذيذة بالصور
مارأيك في تحضير الريش بطريقة مختلفة غير الريش المشوية ؟ تحضير صينية الريش في الفرن بالخضار وصفة لذيذة جدا وسهلة وسريعة في تحضيرها . يمكنك عمل الريش في الفرن سواء الريش البتلو أو الريش البقري ولكن نفضل ان تستخدمي الريش البتلو حتى يكون طعمها ألذ وأيضا تسويتها الذ وأطبيب من الريش البقري . إليكم اليوم ألذ وصفة لتحضير الريش في الفرن مع أضافة الخضار الذي تفضلينه نقلنا لك الوصفة من شيف نورا الجندي ونتمني أن تنال اعجابكم يمكنك أيضا مشاهدة وصفة الريش الضاني المشوية .
المكونات:
عدد السعرات الحرارية: 200 سعره في 100 جرام
مكونات الريش في الفرن :
- ٢ كيلو ريش
- ملعقة سمنة بلدي
- ملعقة فلفل أسمر
- ٢ حبة بصل حلقات
- ٤ فصوص ثوم "مفروم"
- ٢ حبة طماطم مكعبات
- ٢ حبة بطاطس مكعبات
- ٢ حبة فلفل رومي مكعبات
- ملعقة خل
- ملعقة صعيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة توم بودر
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة قرفة و زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة سكر
القيمة الغذائية:
الريش من أنواع اللحوم اللذيذة و الشهية وهي من لحم الضأن الشهي والذي يتميز بفوائدة الصحية المدهشة و التى تشمل على الآتي :
- يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من البروتينات الجيدة والتي تمد الجسم بجميع الأحماض الأمينية التى يحتاج لها واللازمة لبناء أنسجة الجسم العضلية .
- إن لحم الريش قليل الدهون مناسب لمرضى القلب و الأوعية الدموية والأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن و الأطفال وكبار السن .
- مد الجسم بالبروتينات اللازمة للحفاظ على الكتلة العضلية فى الجسم .
- مد الجسم بالكمية اللازمة له من الحديد مما يُقلل من خطر الإصابة بفقر الدم .
- تقوية الجهاز المناعى للجسم ومالحد من خطر الإصابة بالعدوى .
- حماية الجسم من السرطان بسبب المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في لحم الريش و الخضروات والتوابل .
- منع الالتهابات فى أجزاء الجسم المختلفة وذلك بسبب الخصائص المضادة للالتهابات في التوابل و الخضروات .
- تنظيم مستويات السكر في الدم .
- مد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية و الفيتامينات و المعادن اللازمة للجسم .
- الخضروات غنية بالألياف الغذائية التى تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتمنع الاضطرابات الهضمية .
- منع ظهور علامات الشيخوخة على الجسم والجلد .
طريقة التحضير:
طريقة تحضير صينية الريش في الفرن :
- في البداية قومي بدق الريش جيدا بين كيسين
- في طاسة نضع بها معلقة سمنة بلدي تسيح ثم ننزل بالريش ومعها رشه فلفل اسود و نتركم ليأخذو صدمة حلوة و لون
- نقوم بتهدأة النار و نزود الصينية مياه مغليه ولكن ليس كثير و نضع غطا حلة ثقيل و فوقه صينيه ثقيلة أيضا على الريش ختى لا تفلت الريش وتبقي مفرودة وبشكلها الكبير ولا تتقلص وتصغر .
- من الممكن عندما اما تشرب الريش المياه تحتاج أن نقوم بتزويدها كميه صغيرة أخرى من المياة المغلية .
- بعد ذلك كده في صينيه الفرن نضع البصل و التوم مفروم و الطماطم والفلفل وبطاطس ونضع عليهم معلقة الخل والبهارات الاخرى" الملح، فلفل، البصل ، الكزبرة، البابريكا، الجنزبيل،، التوم البودر، السكر و قرفة ونقلب الخضار مع البهارات جيدا
- ثم نضع الريش علي الخضار و البهاريز الموجودة في الطاسة ثم نزود عليها نص كوب مياه مغليه علي الصينية
- نغطي الصينية ونضعها في الفرن تكمل سوا
- يمكنك في النهاية بتشغيل الشواية لاعطاء لون للريش