زنود الست من الحلويات اللبنانية التي اشتهرت في العديد من البلدان العربية الأخرى، وتتكون من رقائق البقلاوة أو الجلاش مع حشوة القشطة والمكسرات، وفي مطبخ بنات ONE سنعرض لكم كيفية عمل زنود الست اللبنانية.
كيفية عمل زنود الست اللبنانية
المكونات
- علبة من عجينة البقلاوة الجاهزة.
- 500 جرام قشدة.
- زيت نباتي للقلي.
- 2 كوب قطر.
- فستق حلبي للتزيين.
- 1/2 كوب ماء زهر.
طريقة التحضير
- نترك عجينة البقلاوة حتى تذوب من الثلج تماماً.
- نُقسم العجينة إلى شرائح طولية بطول 10 سم تقريباً، ثم نقسمها إلى جزئين.
- نضع واحدة من رقائق البقلاوة والأخرى فوقها بالاتجاه المعاكس على سطح صلب.
- نضع ملعقة كبيرة من القشطة على الرقائق بشكل طولي، ثم نطوي العجينة الموضوعة بطريقة أفقية نحو الداخل جيداً، لكي لا تخرج أثناء القلي.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي جميع كمية عجينة البقلاوة والقشدة.
- نسخن كمية مناسبة من الزيت على النار، ثم نقلي بها زنود الست على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع زنود الست من الزيت على مناديل ورقية لنتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي زنود الست في القطر البارد ونتركها لمدة دقيقتين.
- نُزين زنود الست بماء الزهر والفستق الحلبي ونقدمها باردة.