فوائد الشمندر المسلوق
يحتوي البنجر المسلوق أو البنجر على الكثير من الفائدة التي ربما تتسبب معالجتها والمعروفة بما يلي:
- غني بالعناصر الغذائية الأساسية على سبيل المثال الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والمعادن.
- يتميز الشمندر بلونه الأحمر أو الأرجواني ، والسبب في ذلك أنه يتكون من مادة البيتايسانين التي لها دور فعال في صحة القلب والأوعية الدموية.
- غني بالألياف الغذائية التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يعالج مشكلات الجهاز الهضمي على سبيل المثال الإمساك.
- يتم استخدامه لتنشيط الكبد وتحسين عمل المرارة.
- مفيد للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.
- إن تناول منقوع عصير الشمندر المسلوق يهدئ الأعصاب ويحارب السموم وينظف الدم ويعالج مشكلات الجلد.
- يحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
- يحمي الخلايا من التلف ويعزز كتلة العظام.
- أثبتت بعض الدراسات أهمية الشمندر المسلوق في علاج الربو ، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة التي تهاجم الأكسجين الضار من الرئتين.
- لها الكثير من الفائدة للعيون.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب وسرطان الجلد.
- يعين على تسهيل حركة المعدة.
- وله دور في علاج الالتهابات التي تسببها الصدفية والأكزيما والقضاء على حب الشباب.
- يقلل من الإحساس بتهيج الجلد ويخفف الاحمرار الذي كان السبب فيه الالتهابات.
- يحسن الدورة الدموية لخلايا الجلد.
- يعين في الحد من انتفاخ العين ويمكن استخدامه كذلك في علاج اليرقان.
- لماء الشمندر المغلي فوائد عديدة حيث يعد مكمل غذائي ويستخدم في علاج الاضطرابات الصحية.
- يحتوي ماء البنجر على البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم.
- يتكون من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للسرطان.
- يحمي الجسم من تكون حصوات الكلى.
- ربما تتسبب استخدامه لتقوية الجهاز المناعي.
- يحمي الكبد من السموم.
- يُنصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناول جذر الشمندر المسلوق ، ويمكن كذلك تضمينه في بعض الأطعمة والسلطات.
- فوائد الشمندر المسلوق للأطفال متعددة وكثيرة لأنه يتكون من المعادن والفيتامينات التي ربما تتسبب أن تضاف إلى وجبات الأطفال وتستفيد من قيمتها الغذائية.
- يدعم ويقوي أداء الرياضيين ، حيث يجعل الانسان يتحرك بشكل أسرع ويزوده بالطاقة والنشاط.
- يساهم في تخفيف اوجاع العضلات ، عن طريق شرب منقوع عصير الشمندر ، مما يقلل من الإحساس بالإرهاق الذي هو نتاج عن الجري والقفز.
- يقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الجسم عن طريق تناول منقوع عصير البنجر المغلي بشكل مستمر وبدون انقطاع.
- وله بعض الفائدة للمرأة الحامل لأنه يتكون من حمض الفوليك والحديد ، فيمكنها تناوله نيئاً أو مطبوخاً ولكن بقدر قليلة.
- ينظم مستويات السكر في الدم ، وله بعض الفائدة التي تعين في الحد من التعرض للمخاطر التي يسببها ذاك المرض.
- يعالج التهابات الكلى.
طريقة استخدام جذر الشمندر المسلوق
كما ناقشنا فوائد الشمندر المسلوق ، من الممكن لنا الاطلاع ومعرفة على طرق استخدامه المتنوعة عن طريق ما سوف نقوم بذكره:
- ربما تتسبب تناوله عن طريق شرب كوب من منقوع عصير الشمندر المسلوق بشكل يومي.
- ربما تتسبب إضافة منقوع عصير البرتقال أو منقوع عصير الجزر إليه.
- خذ قطعة من القطن واملأها بماء الشمندر وضعها على منطقة الحبوب.
- يعين على توحيد لون البشرة وتفتيحها عن طريق شرب كوب من منقوع عصير الشمندر بشكل مستمر.
- ضعي مقدار ملعقة واحدة من منقوع عصير الشمندر على مقدار ملعقة واحدة من منقوع عصير الليمون وضعي المزيج على الوجه لفترة ربع ساعة ثم اغسليه بالماء.
- للقضاء على الهالات والبقع السوداء ، تستطيع خلط منقوع عصير الشمندر مع منقوع عصير الطماطم ووضعهما على البقع للقضاء عليها.
- لإزالة البقع السمراء يتم ذلك عن طريق وضع ضمادات قطنية منقوعة في منقوع عصير الشمندر تحت العينين لحل مشكلة البقع السمراء وانتفاخ العيون.
- يعطي جذر الشمندر شفاه وردية رطبة ، وذلك بوضع كمية مناسبة من منقوع عصير الشمندر على الشفاه قبل الذهاب الى السرير للنوم بشكل مستمر وبدون انقطاع.
- يعالج مشكلة الجفاف عن طريق خلط جذر الشمندر مع العسل الأبيض والحليب ووضعهما على الوجه.
- ماء الشمندر له تأثير فعال في علاج مشكلة الخطوط السمراء على الرقبة عن طريق تجميد ماء الشمندر المغلي إلى قطع ثلجية وتدليكه على منطقة الرقبة.
- يساهم في منع ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة عن طريق تناول منقوع عصير الشمندر المغلي بشكل مستمر وبدون انقطاع للحفاظ على نضارة البشرة.
- يقوي الشمندر الشعر ، ويقيه من الجفاف والتساقط ، ويمنحه لمعاناً وكثافة ، وذلك بخلط كمية من منقوع عصير الشمندر مع كمية من الزنجبيل وإضافة الخليط للشعر لمنع تساقط الشعر.
- يضاف الخل مع ماء البنجر المغلي لحماية الشعر من جفاف فروة الرأس.
وصفة الشمندر
حينما نتحدث عن فوائد الشمندر المسلوق نذكر انه رطب وينضج بسرعة عند غليه مما يجعل من الصعب التحكم فيه وتقطيعه وإضافته للأطباق والسلطات لذلك ينبغي الالتزام بـ الارشادات ليتم طهيه بشكل صحيح من خلاله وصفة التحضير الأتية:
- نحضر وعاء ونضيف الماء إليه ونضيف نصف مقدار ملعقة واحدة ملح.
- نضيف القدر على نار متوسطة حتى يغلي ، وخلال هذا الوقت نقوم بغسل جذر الشمندر جيداً ونقطع الأعواد مع العلم أنه ينبغي ترك جزء صغير حتى لا يخرج منقوع عصير البنجر الأحمر خلال الغليان ويستفيد من مغذياته.
- أضيفي جذر الشمندر إلى الماء المغلي واتركيه على النار لحوالي 20 إلى 40 دقيقة حسب حجم جذر الشمندر. الصغيرة 20 دقيقة والكبيرة والمتوسطة 40 دقيقة.
- اختبر نضج جذر الشمندر عن طريق غرس طرف السكين فيه. إذا كان الشمندر يأتي بيسر ودون صعوبة ، يكون جاهزًا.
- اتركي جذر الشمندر لبعض الوقت حتى يبرد ، ثم اشطفيه بالماء البارد وقشره.
- تستطيع تناول جذر الشمندر فور غليه ، أو وضعه في وعاء وإغلاقه من أربعة إلى خمسة أيام ، ويمكنك عقب ذلك استخدامه كما يحلو لك.
احتياطات استخدام جذر الشمندر المسلوق
هناك بعض الحالات الخاصة التي ينبغي الانتباه لها عند تناول جذر الشمندر ، ومنها ما سوف نقوم بذكره:
- مرضى الكلى ربما تتسبب أن يؤدي تناول جذر الشمندر إلى تفاقم حصوات الكلى ، لذلك يوصي بتوخي أخذ الحيطة واستخدامه تحت إشراف طبيب مختص.
- الاناث الحوامل والمرضعات ينبغي تناول كميات كافية من جذر الشمندر المسلوق ، لأنه ليس من المؤكد أنه آمن للاستخدام خلال هذا الوقت.
فوائد الشمندر المسلوق لا تعد ولا تحصى ، فإلى جانب قيمته الغذائية وطعمه اللذيذ ، يسهل الحصول عليه وسعره مناسب للجميع ، لذا كن حريصا على إضافة الشمندر المسلوق في الوجبات حتى تحصل على فوائده المتعددة.