إن السمك المقلي الاماراتي أحد ألذ وأشهى الأطباق في المطبخ الاماراتي ، كما أنه يتميز بقيمه الغذائية العالية وسهولة تحضيره ، بحيث لا يحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ الاماراتي .
مقادير السمك المقلي الاماراتي :
مقدار 1 كيلو عرام من سمك الكنعد ، نقوم بتقطيعه على شكل دوائر من الحجم الكبير .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكاري .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون المطحون .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة – يستخدم للقلي ) .
طريقة تحضير السمك المقلي الاماراتي :
نضع كل من مقادير الكركم مع الكاري والكمون المطحون وملح الطعام في وعاء صغير مناسب ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، وبذلك يصبح خليط التوابل جاهزاً .
نقوم بتتبيل دوائر السمك الكبيرة بواسطة خليط التوابل ، ثمّ نترك دوائر السمك جانباً مدة نصف ساعة .
نسخن مقدار غزير من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ذات الحرارة العالية .
عندما يسخن الزيت نخفف من حرارة النار ، ونضع دوائر السمك التي قمنا بتتبيلها فيه .
نترك السمك مدة 5 دقائق ثمّ نقلبها على الجهة الأخرى ، ونتركها مدة 5 دقائق حتى تنضج من كافة جهاتها .
نخرج دوائر السمك من الزيت ، ونضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .
وبذلك يصبح السمك المقلي الاماراتي جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
وعلى اعتبار أن طبقنا لهذا اليوم يعتمد على السمك ، فسنذكر لكم مكوناته وأهم فوائده :
إن الأسماك غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن كالفوسفور والكالسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم واليود والبوتاسيوم والأحماض الأمينية والدهنية الهامة للمحافظة على صحة جسم الانسان ووقايته من الكثير من الأمراض ، ولعل أهم فوائد السمك هي :
- يعزز من عمل ونمو الخلايا العصبية والدماغ .
- يعزز من صحة القلب .
- يساهم في الوقاية من التهاب المفاصل .
- أحد وسائل الوقاية من مرض السرطان .
- وقاية الأطفال من الاصابة بالربو .
- يساهم في الوقاية من رض السكري .
إتبعنا على مواقع التواصل: