إليكم أفضل طريقة تجفيف النعناع Peppermint فهو من النباتات ذات فصيلة الشفوية، إذ أنه من الأعشاب التي تنمو في مختلف أنحاء العالم ومن بين تلك القارات أفريقيا وآسيا وأوربا، فهو يُعد من النباتات المُعمرة ذات 42 نوعًا، كما أن أوراقه تحتوي على نسب عالية من المواد التي تُذيب البلغم وتُخلص من برد الشتاء وتتمتع بألوانها المتفاوتة ما بين الأزرق والبنفسجي والأصفر، وقد يتساءل البعض عن طريقة تجفيف النعناع في المنزل باستخدام الأبخرة، لذا تصحبكم موسوعة في جولة للتعرف على تلك الطُرق من خلال هذا المقال، فتابعونا.
طريقة تجفيف النعناع
تتعدد الطُرق التي تعتمد عليها عمليات تجفيف النعناع ما بين الشمس، والفرن، ودرجة حرارة الفرن، فهيا بنا نستعرض تلك الطرق وأبرزها .
طريقة تجفيف النعناع باستخدام الشمس
يُمكنك عزيزتي القارئ الاعتماد على مصدر الضوء والحرارة الطبيعي الذي خلقه الله تعالى؛ المتمثل في الشمس، من أجل تجفيف عشبه النعناع، وذلك باستخدام مجموعة من الأدوات من بينها:
- حزمتين من النعناع.
- الأواني أو الصواني الكبيرة.
- ورق البرشمان.
- كتلة لفصل الأواني.
- القماش.
طريقة التجفيف بالشمس
- احضري الصواني والقماش وأوراق البرشمان.
- قم بفرد النعناع في الأواني الكبيرة، ومن ثم افصل تلك المجموعات من النعناع، حتى تتيح فرصة للهواء للتغلغل بداخلها.
- اتركي الصواني في مكان مقبل للشمس، حتى تمام جفاف أوراق النعناع.
- تابعي أوراق النعناع باستمرار بحيث تشاهدين حالتها مرتين أو ثلاثة، مع التعرف على توقعات درجات الحرارة، وقياس مدى الجفاف في الهواء من عدمه.
- خزني النعناع في منطقة جافة تمامًا.
طريقة تجفيف الوريقات بالفرن
تستخدم بعض السيدات الفرن لما يتمتع به من قدرة على ضبط درجات الحرارة، إذ ينصح المتخصصون بضبط درجة الحرارة بالحد الأدنى، عن طريق الأدوات الآتية:
- احضري سكين أو مقص حاد.
- ورق البرشمان والكعك.
- استخدمي لوح للتقطيع.
- موقد ” فرن” يُمكن ضبطه.
طريقة التجفيف بالفرن
- قم بغسل النعناع ومن ثم تجفيفه باستخدام الفرن.
- تعتبر خطوة إزالة الأوراق والعيدان التالفة هي من المراحل الهامة التي يستوجب القيام بها، قبل البدء في تجفيفه.
- اترك الموقد يسخن حتى يصل إلى درجة حرارة 170 فهرنهايت.
- افردي أوراق النعناع على ورق البرشمان، وضعي ورق الكعك بذات الطريقة.
- ضعي الأوراق على رف الفرن، واتركيها قرابة العشرين دقيقة.
- احرصي على تقليبها أولاً بأول حتى تجف.
- التأكد من أن النعناع يجف مع فحصه كل 15 دقيقة، حيث تختلف الأوقات التي يحتاج النعناع فيها إلى الجفاف وفق لدرجة حرارة الغرفة، وعدد الأوراق المُراد تجفيفها.
- يُمكنكِ عزيزتي القارئة لف الأوراق بشكل دائري حتى يجف أسرع من المعتاد.
- بعد إخراج النعناع من الفرن، قومي بتجميع الأوراق في هيئة قمع، واتركيها في برطمان، بعد التأكد من جفافه بشكل تام، ومن ثم اغلقي البرطمان جيدًا.
طريقة تجفيف النعناع باستخدام درجة حرارة الغرفة
تحتاج كل أسرة إلى النعناع في المنزل لما له من قدرة على التخلص من البرد وغيره من النزلات التي تُصيب الكثيرين في فصل الشتاء، فيما يُعد الحلّ الأمثل لذلك هو تجفيف النعناع في المنزل باستخدام الطريقة التقليدية التي نستوضحها فيما يلي:
- اجمعي حزمة من النعناع أو قومي بشراءها.
- قومي بغسل الأوراق جيدًا حتى تتركيها خالية من الحصى أو الباقية العالقة من التربة فيها.
- انشري النعناع على المناشف واتركيها حتى تجف تمامًا.
- اجمعي الورق وقومي بربطة في شكل مجموعات، ومن ثم ضعيه في غرفة مُغلقه تصلها الضوء.
- يجب عليكِ استخدام مُزيل الرطوبة في حالة ما إذا كانت الغرفة رطبة.
- انتظري حتى مرور أسبوع ومن ثم تأكدي من جفاف الأوراق من عدمه.
- قومي بتخزين الأوراق في منطقة جافة واحتفظي بها في وعاء.
تناولنا من خلال هذا المقال أبسط وأسهل طُرق التجفيف التي تحافظ على أوراق النعناع جافة يُمكن الاستفادة منها واحتساءها بيُسر.
المراجع
1-