يعاني كثيرون من انسداد عيون غاز والتي تنتج من تراكم بقايا الأطعمة والدهونأ ثناء الطبخ، وتتسبب هذه الدهون في تلف "عيون الغاز" ما يزعج العاملين في المطبخ ويكلفه أعباء مادية لإصلاحها أو لاستبدالها.
ويقدم الشيف السيد محمود طرقاً سريعة للتخلص من هذه الدهون وللحفاظ على سلامة البوتاجاز مدة أطول، من هذه الطرق غلي الخل مع ملح الليمون والماء ووضع عيون البوتاجاز بها مدة 10 دقائق وبهذا يتم التخلص السريع من الدهون المتراكمة على العيون والتي تؤدى إلى تلفها. وحذر من ترك العيون في هذا الخليط لأكثر من 10 دقائق حيث يؤدي ذلك إلى تأكّلها، فلا بد من مراعاة المدة الزمنية بشكل دقيق للحصول على النتائج المرغوب فيها.
كما يمكن الاستعانة بإبرة رفيعة لتسليك الدهون العالقة بعيون الغاز، ولا يستغرق هذا الأمر سوى بضع دقائق. ولكن لا بد من الحرص على تنظيف العيون بدقة حتى لا تتسب الإبرة في تلفها على المدى البعيد.