تتميز الكنافة بالتمر والطحينة بمذاقها المميز وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من عشر دقائق لإعدادها و15 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات.
مقدار الكنافة بالتمر والطحينة:
مقدار 250 غرام من عجينة الكنافة.
ملعقة كبيرة عدد 4 من الزبدة المذوبة.
مقدار من الفستق الحلبي المجروش (حسب الرغبة – يستخدم للتقديم)
مقدار من العسل (حسب الرغبة – يستخدم للتقديم)
مقادير الحشوة:
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة (على حرارة الغرفة).
مقدار ثلاثة أرباع الكأس من التمر المنزوع منه النواة .
مقدار ربع كأس من الطحينة.
مقدار نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
طريقة تحضير الكنافة بالتمر والطحينة :
نضع كل من مقادير عجينة الكنافة مع الزبدة المذوبة في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.
نضع قطاعة شكلها دائري في صينية فرن مناسبة ، ونرص داخلها قليل من خليط عجينة الكنافة مع الزبدة المذوبة.
نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كامل مقدار عجينة الكنافة.
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة خمسة عشرة دقيقة تقريباً حتى تأخذ اللون الأحمر.
تحضير حشوة الكنافة:
نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى تذوب ، ثم نضيف حبات التمر المنزوع منه النواة ونقلبها كل حين حتى تسخن.
نضيف كل من مقادير الطحينة مع حب الهال المطحون ونحرك المكونات على النار كل حين حتى تتجانس ، ثمّ نرفع القدر عن النار.
نوزع خليط الحشوة على وجه قطع الكنافة ، ثمّ نزين الوجه بالعسل ولفستق الحلبي المجروش.
وبذلك تصبح الكنافة بالتمر والطحينة جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية.
ولأن التمر هو أحد مكونات هذه الحلويات ، فسنذكر لكم فوائد التمر مع بعض المعلومات عنه :
يستخدم التمر في عدد كبير من المأكولات ، حيث يمكن تناوله وهو طازج أو استخدامه بالحلويات أو في غيرها من المأكولات ، وهو يعتبر من أهم أنواع الأغذية التي يعتمد عليها في المنطقة العربية وبالخصوص في موائد شهر رمضان المبارك .
قد يكون التمر أصفر ونسميه عند ذلك بالبلح ، ثمّ ينضج أكثر ويصبح لونه غامقاً ويبدأ بالجفاف ليصبح تمراً ، وللتمر فوائد كثيرة ومهمة لجسم الانسان ، فهو من السكريات الطبيعية التي تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها ، كما أن الألياف الموجودة بالتمر تساعد على وقاية النخاع الشوكي من السرطان ، بالإضافة الى أنه غني بالكثير من أنواع المعادن والفيتامينات التي تقوي النظر وتساهم بالوقاية من العديد من أنواع السرطانات ، وبالتالي فإن هذا أحد العوامل الإضافية التي تدفعنا لتحضير كنافة التمر والطحينة.