- القهوة مشروب شائع لكثير من الناس وترتبط بفوائد صحية مختلفة.
- يشير بحث جديد إلى أن شرب كمية معتدلة من القهوة المحلاة أو غير المحلاة يرتبط بانخفاض مخاطر الوفيات.
- بناءً على طبيعة الدراسة القائمة على الملاحظة ، لا يمكن للنتائج أن تثبت بشكل قاطع أن القهوة تقلل من خطر الموت.
يحب الكثير من الناس الاستيقاظ في الصباح وتناول فنجان من القهوة.يرتبط شرب القهوة بجوانب الثقافة والتفاعل الاجتماعي ، لكن ماذا عن الفوائد الصحية؟لا يزال الباحثون يعملون لفهم الفوائد الصحية الكاملة لشرب القهوة والمخاطر المرتبطة بها.
وجدت دراسة حديثة نُشرت في دورية Annals of Internal Medicine أن الاستهلاك المعتدل للقهوة ، سواء المحلاة أو غير المحلاة ، كان مرتبطًا بانخفاض معدل الوفيات.
الفوائد الصحية لاستهلاك القهوة
القهوة مشروب شائع ، سواء في الولايات المتحدة أو في جميع أنحاء العالم.يحتوي على بعض العناصر الغذائية وكذلك الكافيين.نظرًا لأن القهوة شائعة جدًا ، فإن المستهلكين والباحثين على حدٍ سواء لديهم مصلحة راسخة في فهم تأثير المشروب على الصحة والرفاهية.
وجدت مراجعة روائية حديثة أنه من الآمن لمعظم الناس أن يستهلكوا ما بين كوب إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا ، وهو ما يصل بحد أقصى إلى 400 مجم من الكافيين يوميًا.
قد يكون شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بمشكلات صحية معينة ، مثل
القهوة ومخاطر الوفاة
في هذه الدراسة ، سعى الباحثون لتحديد ما إذا كانت مخاطر الوفيات المنخفضة المرتبطة باستخدام القهوة لا تزال مطبقة مع إضافة المحليات الاصطناعية أو السكر إلى القهوة.
وأشاروا إلى أن الدراسات السابقة قد وجدت انخفاضًا في مخاطر الوفيات المرتبطة بشرب القهوة.ومع ذلك ، "لم تميز هذه الدراسات بين القهوة المستهلكة بالسكر أو المحليات الصناعية والقهوة المستهلكة بدونها."
اشتملت الدراسة على أكثر من 170 ألف مشارك ، وتابعها الباحثون مع المشاركين على مدى 7 سنوات في المتوسط.كان المشاركون مؤهلين للدراسة إذا لم يكن لديهم أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) أو السرطان في الأساس.
حصل الباحثون على تقييم أساسي لاستهلاك المشاركين للقهوة ، مع ملاحظة ما إذا كانوا يشربون القهوة المحلاة بالسكر أو المحلاة صناعياً أو غير المحلاة.ثم قاموا بفحص ارتباط استهلاك القهوة بجميع أسباب الوفيات والوفيات الناجمة عن السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
أخذ المؤلفون في الحسبان نمط الحياة والعوامل السريرية والاجتماعية الديموغرافية في التحليل.ووجدوا أن أكثر من نصف شاربي القهوة في الدراسة شربوا القهوة غير المحلاة.عادة ، أولئك الذين أضافوا السكر أضافوا أقل من 1.5 ملعقة صغيرة من السكر.
وجدت الدراسة أن الاستهلاك المعتدل للقهوة ، مع أو بدون سكر ، كان مرتبطًا بانخفاض مخاطر الوفيات.ومع ذلك ، فإن النتائج المتعلقة بخطر الوفاة والمحليات الصناعية كانت غير متسقة.
نشرت كريستينا وي ، دكتوراه في الطب ، MPH ، نائبة محرر حوليات الطب الباطني وأستاذ الطب المساعد في كلية الطب بجامعة هارفارد ، افتتاحية عن الدراسة.دكتور.لاحظ وي بعض النقاط البارزة في الدراسة:
"الدراسة القائمة على الملاحظة ، رغم أنها ليست قاطعة ، وجدت أن الاستهلاك المعتدل للقهوة - حوالي 1.5 إلى 3.5 كوب في اليوم - حتى مع إضافة السكر ، من المحتمل أنه لم يكن ضارًا لمعظم الناس ويبدو أنه مرتبط بانخفاض بنسبة 30٪ في مخاطر الوفاة. تشير هذه النتائج إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يمكنهم الاستمرار في فعل ذلك دون سبب للقلق ، وهو خبر سار لجزء كبير من السكان ".
الوجبات الجاهزة والبحث المستمر
في حين أن البعض قد يندفعون للحصول على فنجان قهوتهم التالي ، فإن الدراسة لديها العديد من القيود التي يجب مراعاتها.أولاً ، لاحظ مؤلفو الدراسة أن أبحاثهم لم تأخذ في الحسبان التغييرات في تناول القهوة أو التغييرات المحتملة في استخدام المحليات بمرور الوقت.ثانيًا ، أبلغ المشاركون بأنفسهم عن كمية القهوة التي شربوها والعوامل الغذائية الأخرى ؛ يمكن أن يزيد الإبلاغ الذاتي من مخاطر الأخطاء.
التحذير الثالث والرئيسي هو أن الباحثين جمعوا بيانات استهلاك القهوة من البنك الحيوي في المملكة المتحدة ، وهو قاعدة بيانات طبية كبيرة للمعلومات الصحية من الناس في جميع أنحاء المملكة المتحدة.وصف المؤلفون هذه البيانات بأنها "لا تمثل مجتمع أخذ العينات."بناءً على طبيعة الدراسة القائمة على الملاحظة ، لا يمكن للنتائج أن تثبت بشكل قاطع أن القهوة تقلل من خطر الموت.لا تأخذ هذه الدراسة في الاعتبار عوامل نمط الحياة الصحية التي قد تربك أو تساهم في تقليل مخاطر الوفيات.
كما لاحظ الباحثون أن المجموعة التي استخدمت المحليات الصناعية كانت الأصغر.ومن ثم ، كان خطر الالتباس أكبر من ذلك بكثير.كان من الصعب أيضًا ملاحظة أي ارتباطات مهمة في هذه المجموعة.أخيرًا ، كان للدراسة أيضًا وقت متابعة قصير نسبيًا ، مما يجعل من الصعب ملاحظة ارتباطات محددة مع بعض أسباب الوفاة.
دكتور.وأشار وي كذلك إلى أن النتائج لا تنطبق على بعض مشروبات القهوة التي تضيف كميات كبيرة من السكر.
قال د.وي. "ربما يمكن أن تنظر الدراسات المستقبلية في ما إذا كانت ميزة الوفيات نفسها تنطبق على تلك الأنواع من المشروبات."
عندما طُلب من المؤلف غير المدرس للتعليق التعليق ، د.لاحظ بريان باور ما يلي:
تجمع هذه الدراسة بين رسالة متكررة حول شرب القهوة وسلسلة من المحاذير. وهذا يعني أنه في حين أن شرب القهوة ليس ضروريًا للبقاء على قيد الحياة ، إلا أنه لن يضر بصحتك. لا يتم أبدًا تناول الأطعمة والمشروبات بمعزل عن غيرها ، ولا يبالغ المؤلفون في الآثار المبلغ عنها ".
بشكل عام ، تشير النتائج إلى أن معظم الناس يمكنهم تناول النتائج وقهوتهم بملعقة من السكر.