يساعد بكتين التفاح ، وهو نوع من الألياف الموجودة في جدران خلايا النباتات ، في إعطاء النباتات هيكلها، حيث يتم استخراجه من التفاح ، والتي تعد من أغنى مصادر الألياف.
يوجد البكتين أيضًا في قشور ثمار الحمضيات ، بالإضافة إلى السفرجل والكرز والخوخ وغيرها من الفواكه والخضروات .
يرتبط بكتين التفاح بالعديد من الفوائد الصحية الناشئة ، بما في ذلك خفض الكوليسترول وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
فيما يلي 10 فوائد واعدة لتناول بكتين التفاح.
-
يعزز صحة القناة الهضمية
يحتاج ميكروبيوم الأمعاء إلى كل من البريبايوتكس والبروبيوتيك للبقاء بصحة جيدة.
البروبيوتيك هي بكتيريا صحية في أمعائك تعمل على تكسير بعض الأطعمة ، وقتل الكائنات الحية الخطرة ، وإنتاج الفيتامينات.
وقد يساعد في منع نمو البكتيريا الضارة ، مثل Clostridium و Bacteroides ، في الجهاز الهضمي.
-
يساعد في إنقاص الوزن
يساعد بكتين التفاح في إنقاص الوزن عن طريق تأخير إفراغ المعدة.
قد يساعدك الهضم البطيء على الشعور بالشبع لفترة أطول، وهذا بدوره قد يقلل من تناول الطعام ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن .
-
التحكم في نسبة السكر في الدم
يُعتقد أن الألياف القابلة للذوبان مثل البكتين تقلل مستويات السكر في الدم ، مما قد يساعد في حالات مثل مرض السكري من النوع 2 .
أشارت مراجعة إلى أن الجرعات القياسية من أي نوع من أنواع البكتين لا يبدو أنها تقلل من مستويات السكر في الدم .
-
يساعد على صحة القلب
يعزز بكتين التفاح صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
ترتبط هذه المادة بالأحماض الصفراوية في الأمعاء الدقيقة ، مما قد يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول .
يميل البكتين إلى خفض الكوليسترول الكلي بنسبة 5-16%.
هذا مهم ، لأن المستويات المرتفعة من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (الضار) هي عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.
قد يؤثر بكتين التفاح على ضغط الدم ، وهو عامل خطر آخر لأمراض القلب.
-
يخفف من الإسهال والإمساك
الإمساك والإسهال من الشكاوى الشائعة، حيث يعاني حوالي 14٪ من الأشخاص في جميع أنحاء العالم من الإمساك المزمن.
يخفف بكتين التفاح كلاً من الإسهال والإمساك.
كألياف مكونة للهلام ، يمتص البكتين الماء بسهولة وقد ثبت أنه يعمل على تطبيع البراز.
-
يعزز امتصاص الحديد
هناك بعض الأبحاث التي تظهر أن بكتين التفاح قد يحسن امتصاص الحديد.
الحديد معدن أساسي ينقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ويصنع خلايا الدم الحمراء.
قد يكون هذا مهمًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، وهي حالة مرتبطة بالضعف والإرهاق الذي يحدث غالبًا بسبب نقص الحديد.
وتجدر الإشارة إلى أن منظمة الصحة العالمية تؤكد أن أكثر من 30٪ من النساء في سن الإنجاب على مستوى العالم يعانين من فقر الدم.
الأشخاص في فترة الحيض وأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا معرضون بشكل خاص لخطر الإصابة بنقص الحديد.
يمكن أن يؤدي الحيض إلى فقدان الحديد ، بينما لا يتم امتصاص الحديد الموجود في النظم الغذائية النباتية وكذلك الحديد من الأطعمة الحيوانية.
-
يخفف أعراض حمض المعدة
يحسن البكتين أعراض ارتداد الحمض.
يعاني حوالي 20٪ من البالغين في الولايات المتحدة من ارتداد الحمض ، وهي حالة يرتفع فيها حمض المعدة إلى المريء.
قد يؤدي إلى الحموضة المعوية أو مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) عندما يحدث في كثير من الأحيان.
-
يقوي الشعر والجلد
يؤثر تساقط الشعر على ملايين الأشخاص ويعتبر من الصعب علاجه.
تربط الأدلة القصصية بكتين التفاح بشعر وبشرة أقوى.
حتى أنه تمت إضافته إلى مستحضرات التجميل ، مثل الشامبو ، مع وعد بشعر أكمل.
أفضل رهان لك هو تناول التفاح الكامل ، لأن محتواها من فيتامين سي يدعم صحة الجلد .
-
الوقاية من السرطان
يلعب النظام الغذائي دورًا في تطور السرطان ، مع زيادة تناول الفاكهة والخضروات التي من المحتمل أن تقلل من مخاطر الإصابة.
تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن البكتين قد يحارب خلايا سرطان البروستاتا والقولون.
كشفت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن بكتين الحمضيات قلل من انتشار سرطان البروستاتا – لكنه فشل في التأثير على الورم الرئيسي.
-
سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
البكتين هو عنصر شائع في حشوات المربى والفطائر ، حيث يساعد على زيادة سماكة الأطعمة واستقرارها.
من السهل تناول شرائح التفاح نيئة أو خبزها بالقرفة أو إضافتها إلى العصائر كما يمكنك أيضًا مزجها مع دقيق الشوفان .
بكتين التفاح هو نوع من الألياف القابلة للذوبان مع العديد من الفوائد الصحية المحتملة، قد يحسن الكوليسترول وضغط الدم وصحة الأمعاء واستقرارها.