يُعتقد أن الأسماك بجميع أنواعها المتعددة هي من أفضل وألذ أنواع لحوم البحر وإلى جانب مذاقها اللذيذ فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأيضًا العديد من الفوائد التي يحتاجها جسم الإنسان ومن بين العناصر المفيدة التي يحتويها الكالسيوم والبروتينات وأيضًا يحتوي على اليود والكثير من الفوسفور ، وللأسماك العديد من الفوائد الصحية منها أنه مفيد جدًا لأمراض العيون وأيضًا لمرضى السرطان حيث يساعد في تقليل تسوس الإنسان ويفيد أيضًا في تنشيط الذاكرة.
طريقة تتبيلة سمك مشوي
- اولا نحضر وعاء كبير الحجم ثم نضع فيه ملعقتين كبيرتين من الخل وملعقة صغيرة من الكمون والملح أيضا.
- و نضيف ثماني فصوص من الثوم المفروم ونضيف ست ملاعق كبار من عصير الليمون وأضافه ملعقة صغيرة من الشطة.
- ونضيف بعد ذلك حبيتين من الفلفل الأخضر المفروم ثم ملعقتين صغيرتين من الخردل ثم ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الجافة.
- ونقوم بعد ذلك بتقليب وخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد وذلك حتي يتجانسون معا.
- و بعد ذلك نقوم بإحضار اثنين كيلو من السمك ونقوم بصنع بعض الشقوق في السمك باستخدام السكينة.
- ثم نتبل السمك جيدا بالتتبيلة من الخارج والداخل مع التأكد من تغطيه السمك بالكامل ثم نضعه لمدة ساعة في الثلاجة قبل شويه.
تتبيلة السمك المقلي
- اولا نقوم بتجهيز وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كيلو من السمك النظيف ثم نضيف إليه ربع كوب من عصير الليمون.
- و نضيف بعد ذلك ثلاث ملاعق كبار من الخل الأبيض مع أضافه أيضا ربع كوب من الثوم المهروس ناعما.
- ونضيف أيضا ملعقة صغيرة من الكمون ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود أيضا.
- و نقوم تقليب تلك المكونات جيدا وخلطهم مع السمك جيدا ثم نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين.
- ونقوم بعد ذلك بإحضار وعاء ونضع فيه كوب ونصف من الدقيق الأبيض ثم نخلط بيه السمك جيدا.
- و نقوم بوضع أربع أكواب من الزيت في المقلاة ونتركه حتي يسخن ثم نقلي فيه السمك حتي ينضج.