يتطلب نمو أعمال المقاهي ملاءمة أذواق مجتمعك المحلي ، والتسويق لمجتمعك ، وتقديم الأسباب - مثل توفر WiFi - للعملاء الجدد للدخول وتجربة طعامك. إذا كنت تفعل كل هذه الأشياء ولم يتحسن عملك ، فقم بإلقاء نظرة نقدية على التجربة التي يتمتع بها عملاؤك عندما يكونون في المقهى الخاص بك. فكر في إحضار مصمم ديكور داخلي لتحسين مظهر المقهى الخاص بك. العملاء أيضًا حساسون تجاه الخدمة البطيئة أو غير المهذبة. انتبه لكيفية ترحيب موظفي الانتظار بعملائك ، والمدة التي يستغرقونها للحصول على الطلبات والمدة حتى تسليم الطعام.
استهدف قائمتك
فكر جيدًا فيما إذا كنت تقدم أنواع الأطعمة التي يرغب السكان المحليون في تناولها. إذا كان الهامبرغر هو ما يريدونه ، فلا تحاول حملهم على أكل escargot. ضع في اعتبارك أيضًا تقديم أطعمة منخفضة السعرات الحرارية وخيارات صحية وخيارات خالية من الغلوتين وقليلة الدهون وعالية البروتين. يمكن للوجبات المناسبة للطقس ، مثل الحساء الساخن في الأيام الباردة أو السلطات عندما ترتفع درجات الحرارة ، أن تجذب رواد المطعم. يعد التخصص في الأطعمة المزروعة محليًا طريقة أخرى لتوجيه قائمتك إلى عادات الأكل المحددة لعملائك المستهدفين.
عروض الأسعار
يعد استخدام السعر كوسيلة لجذب العملاء تكتيكًا مثبتًا. يمكنك القيام بذلك عن طريق القسائم أو الوجبات الخاصة التي تتضمن عناصر إضافية مثل الطلبات الجانبية أو الحلوى. الأسعار الخاصة لتناول الطعام خارج ساعات العمل في وقت متأخر من الصباح وبعد الظهر وبعد الذروة بعد ساعة العشاء تجذب العملاء الذين قد لا تخدمهم بالفعل وتعطي المقهى الخاص بك مظهرًا ممتلئًا دائمًا. قد يتردد الناس في الذهاب إلى مطعم فارغ ، لأنهم يفترضون أن قلة العملاء تعني طعامًا سيئًا.
توصيل
إذا كنت تقدم بالفعل وجبات جاهزة ، فحاول توزيع قائمة التوصيل على الشركات المحلية والمباني المكتبية. تلقي طلبات التسليم عبر الفاكس أو الهاتف أو البريد الإلكتروني. أكد على طلب التسليم خلال فترات بطء مثل منتصف الصباح وبعد الظهر. بعد العمل ، يتوقف الكثير من الناس عند المتجر لشراء شيء ما لتناول العشاء وقد يقدرون الوجبات المعبأة بشكل خاص والجاهزة لالتقاطها في طريقهم إلى المنزل أو للتوصيل إلى المنزل.
أنشطة المجتمع
يسهل البريد الإلكتروني على الشركات إرسال رسائل إخبارية وعروض ترويجية خاصة لعملائها. غالبًا ما يقوم الأشخاص بإعادة توجيه رسائل البريد الإلكتروني الممتعة إلى أصدقائهم ، والتي يمكن أن تجلب عملاء جدد إلى المقهى الخاص بك. قم بتجميع عناوين البريد الإلكتروني ودعوة عملائك لحضور أحداث تذوق الطعام الخاصة وحفلات العطلات. تسهل القسائم التي يتم إرسالها عبر البريد الإلكتروني أيضًا تقديم خصومات خاصة بالعاديين فقط وطلب مراجعات حول طعامك أو شكاواك.