اضرار الكاتشب، والمعروف بصلصة الكاتشب، أو كاتشاب الطماطم، ويُعتَبر من الصلصات المنضدية تُصنع في العادة من الطماطم الطازجة، وظَهرت صناعة صلصة الطماطم في اندونيسيا، ثُمّ انتقَلت لباقي بُلدان العالم، وتوسعت صناعة الكاتشب حتى أصبَح يَتمّ انتاجه بأنواع ونكهات وأحجام مُختلفة، ويُعتبر نوع من الكماليات التي يَتمّ وضعها بجانب الأطباق المُختلفة من الطعام، ويكثُر استخدامه بشكلٍ رئيسي في المَطاعم، كما أنّه يدخل في تحضِير بعض أنواع الأطعمة، ويتكوّن الكاتشب من الطماطم، والملح والسكر والخل والقرنفل، بالإضافة إلى البهارات والقرفة أحيانًا، في هذا فهرس سنتعرّف على اضرار الكاتشب.
قيمة الكاتشب الغذائية
حسب دراسة أجرتها وزارة الصحة في الولايات المُتحدة الأمريكية فإنّ الكاتشب يحتوي على العناصر الغذائية الآتية:
- الدهون المشبعة
- السعرات الحرارية
- الدهون
- الكاربوهيدرات
- البروتينات
- الكولسترول
- الألياف
اضرار الكاتشب
أثبَتت عِدّة دراسات بحثيّة أنّ تَناول الكاتشب باستِمرار وبكميات فوق المَحدُودة يؤدي الى أعراض صحية تُسبب بعض المشاكل الصحية منها:
- يحتوي الكاتشب على مادة الفيلينين وهي عبارة عن مادة مؤكسدة تشير إلى وجود مواد مسرطنة.
- يعشق الأطفال الكاتشب و لكن جمعية القلب الأمريكية أكدت على ضرورة المحافظة على الجسم من زيادة نسبة السكر ومن أبرز الطرق التي تمكنك من ذلك عهي الابتعاد عن تناول الكاتشب خاصة في وجبة العشاء كما أجريت عدة أبحاث على يد الطبيب مارك هيمان تبين من خلالها أن شراب الذرة عالي الفركتوز له أضرار وخيمة من بينها الاضرار بصحة الجهاز العصبي و التأثير سلباً على صحة الدماغ و يؤذي أيضاً إلى إصابة الأطفال بالتوحد.
- الكاتشب الجاهز يرفع نسبة الصوديوم في الجسم.
- الكاتشب يحتوي على نسبة كبيرة من الفركتوز.
- الكاتشب يحتوي على الخل المقطر.
- الكاتشب الجاهز يحتوي على نسبة من السكر.
- الكاتشب الجاهز يخلو من القيمة الغذائية.