إذا طلبت منك والدتك الابتعاد عن النيمبو أو المانجو أو ميرش كا أشار ، فاجعلها تقرأ هذا. يبدو أن تناول المخللات مفيد لك.
أشارس لطالما سخرت المخللات من كونها غير صحية. وقد استخدم هذا المخلل دائمًا في العديد من الأساطير مثل أن ثدييك يمكن أن يكبروا أو يمكنك زيادة الوزن وما إلى ذلك.
لكن هل تعلم أن المخللات غذاء ممتاز للصحة؟ وليس فقط نحن من نؤمن به! في الواقع ، كانت هناك دراسات تؤكد جودة هذا الطعام المتواضع.
لهذا السبب نريدك اليوم أن تذهب في موعد معنا لأننا نكشف عن مدى ضرورة الحصول على achaars المفضل لديك.
لكن أولاً ، دعنا نكسر بعض خرافات المخللات
يجب أن تتفق جميعًا على أن المخلل يبرز أفضل الأطعمة حتى في ألطفها. أ
وكان هناك الكثير من الإهانات ضدها والتي تضاعفت بسببها العديد من الأساطير حولها.
هل تعلم أن الملح والزيت في المخللات ضروريان لأمعائك؟ وفقًا للدكتورة ديفيا داوان ، أخصائية التغذية العلاجية الأولى ، مستشفيات أبولو التخصصية ، نهرو إنكليف ، نيودلهي ، هناك بكتيريا مفيدة للأمعاء لا تزدهر بدون الزيت والملح. والنقطة المهمة هي أنه يمكنك تغيير مقدار كليهما جيدًا إذا قمت بذلك في المنزل.
دعونا نلقي نظرة على بعض الأساطير
الخرافة الأولى: ارتفاع نسبة الملح في المخللات يسبب ارتفاع ضغط الدم
الحقيقة: فقط المحتوى العالي من الملح لا يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. هناك عوامل أخرى مثل قلة النوم وقلة ممارسة الرياضة واستهلاك الأطعمة المصنعة وما إلى ذلك والتي يمكن أن تزيد من ضغط الدم. قال الدكتور داوان لـ HealthShots: “استخدم كالا ناماك أو الملح الصخري بدلاً من الملح العادي من المخلل لمحاربة ارتفاع ضغط الدم”.
الخرافة الثانية: إن الزيت الموجود في المخلل يضر بالقلب
الحقيقة: ليس الزيت فقط ، ولكن عادات الأكل غير الصحية يمكن أن تسبب مشاكل في القلب. الاستهلاك المفرط للوجبات السريعة ، وعدم ممارسة النشاط البدني ، والسمنة وتخطي وجبات الطعام يمكن أن يكون الجاني. “عند صنع مخلل في المنزل ، يمكنك تجربة زيوت صحية مثل الخردل أو السمسم. سيساعد هذا في تحسين صحة قلبك ، “تقول الدكتورة ديفيا داوان.
الخرافة الثالثة: الخل في المخللات يمكن أن يسبب مستويات غير طبيعية للسكر في الدم
الحقيقة: يحتوي الخل على بكتيريا جيدة ويتم إنتاجه من خلال عملية التخمير. بالإضافة إلى أن الحمض الذي يحتويه يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم.
حقيقة أخرى شاركنا بها الدكتور ضوان هي أن المخللات مصدر للمعادن الأساسية والفيتامينات والبكتيريا الصحية. لها فوائد صحية مختلفة مثل تحسين الهضم ، وخفض الكوليسترول ، ومستويات السكر في الدم ، ومنع الإمساك. الحيلة الوحيدة هي أن تأكل بالكمية التي أوصى بها الطبيب.
الآن السؤال هو ، “هل المخلل المفضل لديك يتناسب مع فئة الطعام الصحي؟” تابع القراءة لمعرفة ذلك.
فيما يلي الفوائد الصحية لبعض أشهر أنواع الأفوكادو
فوائد تناول مخلل المانجو
هذا المخلل غني بفيتامين K والألياف ومضادات الأكسدة. يمكن تناوله بكميات صغيرة لأنه يزيد من مذاق الطعام. ولكن أيضًا ، إذا تم تناول الكثير منه ، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل في المعدة وزيادة الوزن بسبب محتوى الزيت.
يخفف من عسر الهضم: ستتمكن من تسهيل عملية الهضم بمساعدة هذا المخلل
فوائد تناول مخلل الليمون
غني بمضادات الأكسدة وينظم مستوى السكر: مخلل الليمون غني بمضادات الأكسدة ، فهو يساعد في الحفاظ على الدورة الدموية الجيدة وسكر الدم الجيد.
إنه خالي من الدهون والكوليسترول ونعمة لقلبك. لكن ، لا تذهب بعيدًا في هذه النقطة. علاوة على ذلك ، فهي محملة بالأنزيمات التي تساعد على الهضم وإزالة السموم من الجسم وتساعد في فقدان الدهون. ليس هذا فحسب ، بل إنه يساعدك أيضًا في بناء المناعة “، يقترح الدكتور ضوان.
فوائد تناول مخلل الفلفل الحار أو ميرش كا أشار
وفقًا للدكتور ضوان ، فإن تناول مخلل الفلفل الحار يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن والوقاية من الالتهابات.
تقول: “الفلفل الأخضر ، إذا كان مصنوعًا من الخل ، يكون كثيفًا في الماء ولا يحتوي على سعرات حرارية. يمكن أن يكون خيارًا جيدًا لفقدان الوزن. يحتوي على نسبة عالية من الألياف ويساعد على منع الإمساك ، ولكن الكثير من الفلفل يمكن أن يسبب حرقة في المعدة.
وأضافت: “إنها أيضًا صحية لقلبك. بيتا كاروتين ، مركب قوي موجود في الفلفل الحار الأخضر ، إلى جانب فيتامين ج ، يدعم صحة القلب ويقوي جهاز المناعة. يحتوي الفلفل الحار الأخضر في المخلل على مادة الكابسيسين المسؤولة عن حماية الجسم من الالتهابات مثل نزلات البرد.
فوائد تناول مخلل الجزر
من التحكم في ضغط الدم إلى خفض مستويات الكوليسترول ، يحتوي Carrot Pickle على كل شيء وأكثر. يقول الدكتور ضوان: “لكن عليك التأكد من تناوله بكميات محدودة للحصول على كل هذه الفوائد”.
كما ذكرت أن تناول مخلل الجزر يساعد في علاج الإمساك. وذلك لأن الجزر مليء بالألياف ويسهل حركة الأمعاء عن طريق منع الإمساك ويساعد على الهضم. شيء رائع آخر حول مخلل الجزر هو أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء وهذا هو السبب في أنه يمنع الجفاف.
فوائد أكل مخلل أملا
يحتوي Amla على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة والألياف ، مما يساعد مرة أخرى في الحفاظ على صحة القلب وتحسين المناعة.
هناك فوائد أخرى لأكل الأشعر
1. المخللات غنية بمضادات الأكسدة
وتحارب الجذور الحرة في الجسم والتي تكون ضارة لأنها تلحق الضرر بالحمض النووي.
2. غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية
تحتوي الخضار الموجودة في المخللات على عدد من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك ، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم التي تعمل على تحسين صحتك العامة.
3. تعزيز المناعة
تحتوي المخللات أيضًا على الكركم المحمّل بالكركمين. هذا له خصائص مضادة للالتهابات تساعد جسمك على محاربة البكتيريا والفيروسات.
4. يسهل عملية الهضم
تعزز المخللات الهندية المخمرة نمو البكتيريا الجيدة وتساعد في محاربة مشاكل الجهاز الهضمي. تعتبر المخللات خيارًا جيدًا وتحسن صحة الأمعاء.
5. حماية الكبد
تحتوي هذه المخللات التي تحتوي على عنب الثعلب (Amla) على خصائص تحمي الكبد.
الكلمات الاخيرة
بعد كل هذه التوافه المثيرة للاهتمام ، حان الوقت الآن لمعرفة متى تنغمس في المخللات. وفقًا للدكتور ضوان ، التوقيت مهم جدًا. تقترح أن أسوأ وقت لتناول مخلل هو في الليل.
تقول ، “من الأفضل تناول المخللات في الصباح.
شيء مهم آخر يجب أن تضعه في اعتبارك هو أن الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم يجب أن يتجنبوها لأن المخللات مليئة بالصوديوم ويمكن أن تزيد من ضغط الدم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
أيها السيدات ، لا تخف من المخلل المفضل لديك بعد الآن.