Polisaxaridlar, polifenollar, flavonoidlar, saponinlar, alkaloidlar, laktonlar va tabiiy pigmentlar kabi o'simliklardan olingan faol moddalar oziq-ovqat, oziq-ovqat va ichimliklarda xolesterin va qon shakar darajasini pasaytirish, jinsiy aloqa va ko'krakni yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. vazn yo'qotish, yurak-qon tomir va ayollar salomatligini yaxshilash. Shuningdek, ular antioksidantlar, antidepressantlar, antiviral preparatlar va immunitetni kuchaytiruvchi qo'shimchalarda qo'llanganda ilmiy jihatdan aniqlangan ozuqaviy funktsiyalarga ega.
Curcumin (CAS № 458-37-7, Kimyoviy formula: C21H20O6) zerdeçalning sariq rangi uchun mas'ul bo'lgan fenolik pigmentlar bo'lgan kurkuminoidlar guruhiga mansub diarilheptanoiddir.
Antioksidant qobiliyati VE, TP, bakteriyaga qarshi, qon lipidlarini pasaytiradi, gipertenziya va aterosklerozning oldini oladi va hokazo.
Ekinezya polisaxaridlari va boshqa polisakkaridlar immunitet tizimini mustahkamlash uchun granulotsitlar va gemameba miqdorini oshirishi mumkin.
