
naasi keraabu

naasi kerabu anedi oka malaysian biyyam vantakam, idhi oka rakamaina "naasi ulam", dheenilo neelam rangu biyyam endina chepalu ledhaa veyinchina chiken, kraakarlu, ooragaayalu mariyu itara salaadlatoe tintaaru. biyyam yokka neelam rangu "clitoria ternate" (seethaakokachiluka-boppayi) puvvula "(bungaa telang)" rekula nundi vastundi, veetini vantalo sahaja aahara rangugaa upayogistaaru. biyyam saadaa tellani biyyam ledhaa pasupu upayoginchi vandina biyyam kooda kaavacchu. dheenini tarachugaa "solok laada" (miriyalu) thoo tintaaru mariyu veyinchina "keropok" thoo kooda tintaaru.
"naasi keraabu" anedi kelanton mariyu terrenganu vanti malaysia dveepakalpamloni thoorpu theera rashtraalalo chaalaa prachuryam pondindi, ippudu malaysia antataa alaage dakshina thaylandlo kooda kanipistundi, ikkada dheenini "khawo yaam" (,) anie pilustaaru.
muulam mariyu pampinhee.
puraatana kaalam nundi malakka mariyu malae dveepasamuuham prajala aahaaramlo carbohydratelaku udikinchina biyyam keelaka vanarugaa undhi mariyu aneka sthaanika vantakaalalo idhi oka mukhyamaina bhaagam. chaalaa tarachugaa, neetilo udakabettina biyyam, kobbari paalu ledhaa rendinti misramam, oka rakamaina alankaranatho vaddistaaru. malaysialo, aneka itara thoorpu asea vantasaalala maadirigaa, biyyam saadhaaranamgaa oka side dish kaadu, conny vantakaaniki aadharam. oka side dish yokka paatranu biyyam sevaku ekkuva ledhaa takkuva mukhyamaina cherpulu nirvahistaayi. tadanugunamgaa, atuvanti vantakaala paerlaloo saadhaaranamgaa "naasi" anae padam untundi-malayalo "vandina biyyam", alaage vanta biyyam ledhaa daani side dish yokka pratyaekatalaku anugunamgaa konni nirvachanalu ledhaa adanamgaa untaayi. eee vantakaallo okati naasi keraabu, dheeni paeru aksharala "saladto biyyam" anie ardham. keraabu" paerutoe malaysia vantakaalalo kuuragaayalu mariyu moolikala nundi tayaaru cheyabadina saampradaaya rakaala salaadlalo idhi okati.
daani kuurpu paramgaa, naasi kerabu aneka itara malaysia jaateeya vantakaala maadirigaane untundi, mukhyamgaa, naasi ulam, dheenilo biyyam yokka oka bhaganni kuuragaayala salad mariyu konni itara side vantakaalato kooda bharti chestaaru, mariyu taruvaati rakamgaa kooda pariganistaaru. ayithe, naasi kerabu yokka praathamika viluva emitante, sahaja aahara rangu-tripholiate clitoria ("clitoria ternate") yokka puvvulu, idhi aagneya asiaku chendinadi, upayoginchadam dwara biyyam yokka prakaasavantamaina rangu saadhinchabadutundi.
naasi kerabu anedi paschima malaysia eshaanya teeramlo pradhanamgaa kelanton mariyu terrenganu raashtraalloni oka saampradaaya vantakam, ikkada nundi idhi 21va sataabdam praarambhamlo desamloni itara praantaalaku, alaage poruguna unna singapurku vyaapinchindi. eee vantakam dakshina thailand prakkane unna praantaalalo kooda baga prachuryam pondindi, pradhanamgaa maleyulu nivasistunnaaru, veerilo vaerpaatuvaada manobhaavaalu unnaayi. taruvaati paristhiti kaaranamgaa, naasi keraabu tarachugaa eee praantamloo atyanta mukhyamaina paaka pratyaekatagaa matrame kakunda, jaathi gurtimpu mariyu malaysiato sambandham yokka anadhikaarika chihnalalo okatigaa kooda pariganinchabadutundi. eee amsam mukhyamgaa, malaysia paatrikeyudu, publicist mariyu documentary film maker pustakam, "operation naasi kerabu finding patani inn yaan islaamik rejir" loe pratibimbistumdi. dakshina thaaylaandlooni thaay matlade janabhalo, naasi keraabu "khawo-yaam" () paerutoe piluvabadutundi.
tayari mariyu rakalu.
naasi keraabulo aneka bhagalu untayih udikinchina biyyam, kuuragaayala salad mariyu kaneesam okati, mariyu tarachugaa aneka cherpulu. mariyu rangu veyinchina biyyam eee vantakamlo mukhyamaina bhaagam ayithe, salad mariyu inca ekkuva meraku, adanapu padaarthaalu chaalaa vistrutamgaa maaravacchu, idhi chivariki naasi keraabu yokka bhaarii rakalanu srushtistundi.
udakabettina biyyam kosam uddesinchina neetilo, clitoria ternate yokka aneka puvvulu, taja ledhaa endabettinavi, aneka nimishalu naanabettabadataayi, phalitamgaa idhi neelam yokka suuchanatoe chaalaa teevramaina neelam rangunu pondutundi. adanamgaa, neetilo oka nirdishta masala dinusulanu jodistaaru, indulo saadhaaranamgaa nimma gaddi, kafir sunnam aakulu mariyu pandan mokka, tarachugaa-segisium multiflora, allam mariyu thaati chakkeranu kooda kaligi untundi. konnisaarlu kobbari palanu neetilo kaluputaaru.
keraabu anedi vantakamlo bhaagamaina kuuragaayala salad, saadhaaranamgaa moodu ledhaa naalugu kante ekkuva padaarthaala mishramam mudi, naanabettina mariyu takkuva tarachugaa udikinchinavi. chaalaa tarachugaa, dosakayalu, palakura, coupy, aakupaccha beans, neeti palakura, boke choy, ullipaayalu ledhaa aakupaccha ullipaayalu, cabage, paprica, miriyalu, notweed, veduru molakalu ledhaa molakettina mungalu daani tayaareeki upayogistaaru. vantakaaniki jodinchina kuuragaayala misramam yokka bhaagam saadhaaranamgaa vaddinche biyyam yokka sagam kante ekkuva undadu.
kuuragaayala mishramaaniki adanamgaa, konni janthu utpattulanu daadaapu ellappuduu naasi keraabuku jodistaruh chiken, chepalu, samudrapu aaharam ledhaa maamsam. vantakamloni eee bhaganni vividha margallo tayaaru cheyavachuhu chaalaa tarachugaa dheenini veyinchi ledhaa konni rakaala saas lanu upayoginchi udikistaaru. 
eee utpattulato paatu, ledhaa biyyaniki badulugaa, eee vantakam tarachugaa "solok laada"-veyinchina capsicum nuu chinna kobbari turimina maamsamto nimpadam-mariyu "telur massin"-baathu ledhaa chaalaa arudugaa, chiken guddu, masala dinusulatoe pratyeka uppuneeti loe paatadi vanti malaysian vantakaala pratyaekatalanu upayogistundi. saadhaaranamgaa, okati ledhaa rendu stuffed pepparlu mariyu sagam uppu guddu prati serving naasi keraabuku vaddistaaruh konchem gelatinus sthirathvam kaligina rendodi, tarachugaa shell loe kudivaipu oka plate meeda unchabadutundi. adanamgaa, biyyam mariyu vantakamloni itara bhaagaalanu tarachugaa keropok thoo challutaaru.
sevinchadam mariyu taagadam.
naasi keraabu yokka anni bhagalu oka chadunaina platelo vaeyabadataayi. vari kuppa saadhaaranamgaa "kuurpu" yokka kendra bhaagam, conny plate anchuna kooda undavacchu. palakura mariyu itara sankalanaalu tadupari biyyaniki, ledhaa mottam ledhaa paakshikamgaa-daani paina vaeyabadataayi. aneka itara saampradaaya malaysian vantakaala maadirigaane eee vantakaanni tarachugaa sambal thoo vaddistaaru. konnisaarlu-mukhyamgaa, panduga ledhaa restaurantlo-oka naasi keraabu vantakaanni clitoria ternate taja puvvulatho alankaristaaru.
naasi keraabu anedi saadhaaranamgaa vaedi vaedigaa ledhaa chaalaa arudugaa gadhi ushnograta vadda vaddinche pradhana vantakam. paschima malaysialo, eee vantakam inti mariyu veedhi vantakaalalo chaalaa prachuryam pondindi idhi aadhunika shaili restaurantlalo mariyu aneka saampradaaya sarassulalo tayaaru cheyabadutundi. eee vantakam yokka faast phud, "portable" versionnu marketlu ledhaa veedhi vikretala vadda konugolu cheyavachu, veetini prayaanamloo unnappudu tinavacchu ledhaa aahara sarafaraagaa teesukovachhuhu saadhaaranamgaa niraadambaramaina side dishto kuudina neelam biyyam yokka chinna bhaganni kaagitam ledhaa vaartaapatrikalo chutti unchutaaru.

