Is cócaire gairmiúl, léachtóir in Ealaín na Cócaireachta, agus stairí bia é Máirtín Mac Con Iomaire atá ag obair as Institiúd Theicneolaíochta Bhaile Átha Cliath, Sráid Chathal Brugha le beagnach fiche bliain anois. Bhí sé ar an chéad chócaire Éireanach le dochtúracht a bhaint amach i 2009 (Stair Bhialainn Bhaile Átha Cliath 1900-2000) agus anois tá grúpa taighdeoirí ag obair faoina stiúr ag iniúchadh stair bhia na h-Éireann. Amhránaí, scéalaí, scríobhnóir, craoltóir, baileathóir béaloideas agus fear spóirt é Máirtín fresin a chatheann an samhradh ag tacú leis na ‘Dubs’ ar chnoc 16.