 Lòng đỏ trứng có ảnh hưởng như thế nào đến quá trình hấp thụ sắt?
2.7. Lòng đỏ trứng có ảnh hưởng như thế nào đến quá trình hấp thụ sắt?
- Lòng đỏ trứng có chứa một hợp chất protein gọi là phosvitin, có thể ức chế sự hấp thụ sắt lên đến 30%.
- Nếu bạn đang bổ sung sắt, hãy uống ít nhất hai giờ trước hoặc sau khi ăn lòng đỏ trứng.<|end_of_text|>