Cấu tạo của chất béo trung tính chuỗi trung bình
Chất béo trung tính chuỗi trung bình bao gồm các axit béo bão hòa như axit caproic, axit caprylic, axit capric và axit lauric, có khối lượng phân tử nhỏ hơn, tan trong nước, bị oxy hóa nhanh để tạo năng lượng, có điểm khói thấp hơn và chất lỏng ở nhiệt độ phòng.<|end_of_text|>