Những loại ngũ cốc nào phù hợp cho người tiểu đường?
Để giúp bạn có thể dùng ngũ cốc an toàn khi bị tiểu đường, dưới đây là tổng hợp một số ngũ cốc người tiểu đường có thể dùng: Yến mạch. Yến mạch là một loại ngũ cốc có nhiều dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất... Trong đó, đặc biệt phải kể đến β-glucan – một loại chất xơ hoà tan có hoạt chất sinh học giúp cải thiện độ nhạy cảm của insulin. Từ đó nó có thể giúp đáp ứng insulin, đường sau ăn tốt hơn, kiểm soát đường trong máu và lipid máu hiệu quả. Bên cạnh đó, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng cho biết, 3g β-glucan/ ngày từ yến mạch/lúa mạch có thể giảm nguy cơ bệnh mạch vành. Do đó, yến mạch là lựa chọn lý tưởng cho người đang bị tiểu đường. Gạo lứt. Gạo lứt (brown rice) cũng là một lựa chọn cho người bị tiểu đường. Nó không chỉ là ngũ cốc thay thế cho cơm trắng hằng ngày mà còn rất tốt cho sức khỏe, bởi trong gạo lứt có nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá... Diêm mạch (Quinoa) Quinoa - ngũ cốc cho người bị tiểu đường. Đây là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao như: Chất xơ, Protein, chất chống oxy hoá, vitamin B... Lúa mạch. Lúa mạch nguyên cám cũng là loại ngũ cốc mà người bị tiểu đường có thể dùng. Trong loại hạt này có Carbohydrate giúp hấp thu, chuyển hoá thành đường trong máu. Từ đó nó giúp duy trì năng lượng, chức năng tế bào mà không làm tăng đường trong máu nhanh. Kiều mạch. Trong hạt kiều mạch có: Vitamin B, phốt pho, mangan, magie, sắt... Các hoạt chất này đều tốt cho người đang bị tiểu đường.<|end_of_text|>