Sắt trong chế độ ăn hàng ngày của trẻ
Sắt trong chế độ ăn uống có hai dạng chính: sắt heme và sắt nonheme. Sắt heme là loại sắt có trong thực phẩm mà cơ thể dễ hấp thụ nhất. Loại sắt này được tìm thấy trong thịt đỏ, hải sản, cá, thịt gia cầm và nội tạng như gan. Sắt từ các nguồn khác ngoài thịt được gọi là sắt nonheme. Cơ thể khó hấp thu loại sắt này. Chất sắt nonheme được tìm thấy trong trứng, đậu đen, đậu nành, rau lá xanh đậm (bông cải xanh, rau bina), trái cây sấy khô, nho khô, mơ, bánh mì tăng cường chất sắt và ngũ cốc ăn sáng, mì ống và bánh mì, gạo, ngô, lúa mì, các loại hạt và đậu lăng.<|end_of_text|>