Cơ chế bệnh sinh bệnh Celiac là gì?
Bệnh Celiac là bệnh lý tự miễn mạn tính do phản ứng với gluten trong thức ăn. Gluten là các prolamin (protein thực vật) trong các loại ngũ cốc bao gồm gliadin trong lúa mì, Sealin trong lúa mạch đen, hordein trong lúa mạch. Khi niêm mạc đường tiêu hóa tiếp xúc với gluten, hàng rào bảo vệ sinh lý là lớp tế bào biểu mô ruột bị phá vỡ, các chuỗi giadin đi qua được lớp biểu mô, hoạt hóa một loạt các cơ chế miễn dịch làm tổn thương tế bào biểu mô ruột.<|end_of_text|>