 Thưa bác sĩ,
Tôi đang là đầu bếp cho một nhà hàng lớn. Tôi nghe nói, nghề này có nguy cơ mắc ung thư phổi rất cao. Mặc dù tôi không hút thuốc. Vậy thông tin này có thật không? Và vì sao lại như vậy? 
  Nguyên do hàng đầu chính là môi trường làm việc của nghề bếp. Các đầu bếp phải đứng nhiều giờ đồng hồ để nấu ăn trong điều kiện thông gió kém, không khí chứa nhiều khí dầu hóa lỏng, dầu nấu ăn, khói từ việc nấu bếp và rất nhiều các chất có hại khác lẫn trong đó. Thêm vào đó, khi đầu bếp chế biến các món chiên rán ở nhiệt độ cao (trên 1000C) sẽ làm sản sinh ra nhiều chất độc cực kỳ gây hại cho sức khỏe họ. Dầu ăn được đun nóng đến trên 2000C sẽ xảy ra hiện tượng “bốc cháy” làm gia tăng khí độc, tiềm ẩn nguy cơ gây các bệnh ung thư đường hô hấp và tiêu hóa…
 Người làm bếp ngày ngày hít phải những loại không khí độc này trong thời gian dài sẽ tác động và kích thích mạnh mẽ đến mũi, mắt và niêm mạc cổ họng. Đây là tác nhân gây viêm mũi, viêm họng, viêm phế quản và một số bệnh về đường hô hấp khác, trong đó có ung thư phổi.
 Ngoài ra, làn da nhanh bị lão hóa, thâm nám, xuất hiện các sắc tố xấu cũng là biểu hiện của việc sống và làm việc trong môi trường không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.<|end_of_text|>