Bệnh nhân kiêng gluten cần lưu ý điều gì?
Người bệnh không nên thay thế những thực phẩm có gluten bằng các loại thịt đỏ, rau củ có nhiều tinh bột,... vì chúng có thể khiến cho hàm lượng cholesterol và các chất béo bão hòa,... tăng lên ngoài ý muốn.
Một chế độ ăn khoa học và lành mạnh là lựa chọn các thực phẩm không chứa gluten có lợi cho sức khỏe như thịt nạc, trái cây, rau, sữa ít béo, chất béo lành mạnh, ngũ cốc nguyên hạt không gluten nhưng giàu chất xơ và các dưỡng chất khác (như kiều mạch, ngô, gạo, quinoa, kê,... )..<|end_of_text|>