Vai trò của dịch mật đối với cơ thể là gì?
Dịch mật có vai trò quan trọng trong hệ tràng vị vì thành phần hoá học chứa các acid mật, sắc tố mật giúp nhũ tương hoá chất béo, làm phản ứng xà phòng hoá được thực hiện dễ dàng. Dưới tác dụng của men lipase từ dịch tụy, các chất béo được ly giải, các acid béo (sản phẩm tiêu hoá của lipid) được phóng thích và được hấp thu vào cơ thể. Ngoài ra, mật còn giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu và có tác dụng kìm khuẩn.<|end_of_text|>