 Gluten là gì và tại sao bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên tránh?
 Gluten là protein trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen; bệnh nhân viêm khớp dạng thấp có thể mắc bệnh celiac do gluten gây ra, dẫn đến phản ứng viêm trong hệ tiêu hóa.<|end_of_text|>