 Cơ thể bạn hấp thụ sắt như thế nào?
1. Cơ thể bạn hấp thụ sắt như thế nào?
- Cơ thể bạn hấp thụ sắt trong chế độ ăn uống theo hai dạng: heme và non-heme.
- Sắt heme được hấp thụ tốt hơn nhiều (lên đến 40%) và có trong thịt, thịt gia cầm, cá và hải sản.
- Sắt non-heme có trong thực phẩm thực vật như các loại đậu, quả hạch, hạt, thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt và rau lá xanh, nhưng cơ thể khó hấp thụ hơn và dễ bị ức chế bởi các chất trong thực phẩm.<|end_of_text|>