Khoai lang có giá trị dinh dưỡng như nào?
Khoai lang là thực phẩm phổ biến ở nước ta với nhiều loại đa dạng như khoai lang trắng, khoai lang tím, khoai lang mỡ, khoai mật,… Thành phần dinh dưỡng ở từng loại khoai lang tuy có sự khác biệt nhưng nhìn chung theo tính toán trung bình thì trong 100g khoai lang sống  sẽ cung cấp khoảng 64 kcal năng lượng và có những thành phần dinh dưỡng cơ bản gồm: 
Đặc biệt trong khoai lang gần như không chứa chất béo
Ngoài ra, khoai lang còn là thực phẩm cung cấp nhiều loại vitamin và các chất quan trọng như: tiền Vitamin A hay còn gọi là beta caroten (là hoạt chất giúp chuyển đổi thành vitamin A khi cần thiết), vitamin C, vitamin B6, B5,B9 vitamin E và các khoáng chất khác như kali, manga.
Bên cạnh đó, khoai lang rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là các loại khoai lang đậm màu như khoai lang tím, khoai lang vàng.<|end_of_text|>