Lợi ích sức khỏe của couscous và quinoa
Couscous và quinoa đều mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Hàm lượng selen cao trong couscous giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng tuyến giáp, đồng thời là giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư. Couscous cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại tác hại của các gốc tự do, yếu tố làm tăng nguy cơ lão hóa sớm và mắc bệnh ung thư. Tương tự, quinoa cũng chứa lượng lớn chất chống oxy hóa (axit phenolic, flavonoid và terpenoid) giúp ngăn ngừa tiểu đường, chống ung thư và chống viêm. Quinoa còn là loại thực phẩm có chỉ số GI thấp nên có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.<|end_of_text|>