Các loại thực phẩm có GI cao có tác động gì đến sức khỏe tim mạch?
Các loại thực phẩm có GI cao như bánh mì trắng, gạo trắng, pizza và đường được tiêu hóa và hấp thu nhanh chóng. Dẫn đến đường huyết cao, tăng tỷ số insulin/glucagon, tiết ra các hormone điều hòa và tăng nồng độ axit béo tự do. Những tác dụng này thúc đẩy hạ đường huyết và giảm HDL-C.<|end_of_text|>