Chất chống oxy hóa có đặc tính như thế nào?
Chất chống oxy hóa có khả năng hòa tan được trong chất béo và trong nước: - Trong nước: chất chống oxy hóa phản ứng với chất oxy hóa của bào tương và huyết tương. - Trong chất béo: chất chống oxy hóa bảo vệ màng tế bào trước quá trình peroxy hóa lipid.<|end_of_text|>