Bệnh nhân viêm tụy cấp nên ăn gì?
Protid: Bệnh nhân viêm tụy cấp nên sử dụng nguồn đạm ít béo như: thịt nạc, cá, thịt gia cầm (không da), lòng trắng trứng; đậu, ...
Glucid: Cơm, bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, bột mì nguyên cám, hay đồ ngọt ít béo phù hợp với chế độ ăn những ngày đầu viêm tụy cấp.
Trái cây và rau quả. Bệnh nhân viêm tụy cấp nên ăn các loại trái cây và rau quả giàu chất xơ.
Bông cải cũng như các loại rau cải xanh khác với hàm lượng hợp chất chứa lưu huỳnh cao, giúp giải độc cho cơ thể, trong đó có giải độc tụy.
Một số loại nấm chứa các hợp chất chống viêm mạnh mẽ, có thể làm giảm viêm và sưng quanh tụy, có thể kể đến như nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm hương, mộc nhĩ.
Các loại khoai như khoai lang,... chứa beta-caroten, một chất chống oxy hóa mạnh và có tác dụng tốt đối với tụy.
Các loại quả mọng nước như dâu tây, mâm xôi, nho, cherry cũng chứa hàm lượng chống oxy hóa cực cao giúp tăng cường chức năng của tuyến tụy.
Nước: Bệnh nhân viêm tụy cấp nên uống đủ 1.5-2 lít nước mỗi ngày, nên dùng nước lọc hoặc nước ép trái cây, nước rau quả không đường thay vì chọn những đồ uống có cồn, nước ngọt có ga.<|end_of_text|>