Những lưu ý khi bổ sung dinh dưỡng cho người cao tuổi sau khi mắc COVID-19 là gì?
Một số lưu ý với chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi sau mắc Covid bao gồm:
Nên chọn những thực phẩm đa dạng, phối hợp từ 15 đến 20 loại thực phẩm với nhau và thay đổi thường xuyên các loại thực phẩm trong ngày để tránh hiện tượng chán ăn, ăn không ngon miệng.
Người sau điều trị COVID-19 thường cảm thấy mệt mỏi, chán ăn, thay đổi vị giác...vì vậy nên ăn nhiều bữa trong ngày, khoảng 5-6 bữa mỗi ngày, tránh ăn quá no có thể gây ra đầy bụng khó tiêu, khó thở. Có thể dùng các loại rau gia vị để kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng. Các thực phẩm nên thái nhỏ, nấu mềm, chế biến theo cách luộc, kho, hấp giúp dễ tiêu hóa và hấp thu hơn, chế biến phù hợp khẩu vị, sở thích và khả năng nhai nuốt để đảm bảo ăn đủ số lượng, tránh giảm cân, suy dinh dưỡng.
Hạn chế: Món ăn chiên, rán, nướng, thức ăn công nghiệp vì nhiều thành phần béo no, khó tiêu hóa.
Muối (sodium) trong khẩu phần: không quá 2g muối mỗi ngày: bằng cách nêm nhạt, không chấm thêm nước mắm, nước tương hoặc muối khi ăn. Thực phẩm chế biến sẵn (thức ăn đóng hộp, thịt cá xông khói, lạp xưởng, xúc xích, giò chả, tương, các loại sốt,...), các loại hải sản khô (cá khô, tôm khô, mực khô...), thực phẩm muối chua (cà muối, dưa muối,...).
Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol (mỡ động vật, thịt đỏ, óc, tim, gan, cật, trứng, tôm cua,...), thức ăn nhanh, thức ăn chiên, xào, rán, đồ ngọt, bơ, sữa toàn phần.
Các chất kích thích như cà phê, rượu, bia và nước uống có ga.
Uống nước trước và trong các bữa ăn.<|end_of_text|>