Làm sao để ngăn ngừa nhiễm khuẩn thực phẩm?
Để ngăn ngừa nhiễm khuẩn thực phẩm, cần bảo quản thực phẩm đúng cách ở mỗi giai đoạn sản xuất, bao gồm: mua thực phẩm an toàn, bảo quản thực phẩm an toàn, chế biến thực phẩm an toàn. Cụ thể, cần đọc kỹ ngày hết hạn, tránh mua thực phẩm gần hết hạn, đặt thịt sống và thịt gia cầm trong các túi riêng biệt, làm sạch và khử trùng các túi mua hàng có thể tái sử dụng, tránh ăn các thực phẩm sống chưa được rửa sạch, lấy thực phẩm dễ hỏng sau cùng, cất đồ ăn ngay sau khi về đến nhà, bỏ tất cả các lon hoặc gói nào bị móp hoặc mất niêm phong, tránh mua các sản phẩm tươi sống bị bầm tím, đảm bảo tủ lạnh được đặt ở 4°C hoặc thấp hơn và tủ đông được đặt ở -18°C hoặc thấp hơn, bảo quản thịt và gia cầm sống trong hộp kín hoặc túi nhựa ở kệ dưới cùng của tủ lạnh, sử dụng thức ăn thừa trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày và nấu chúng ở nhiệt độ thích hợp, cắt thịt nướng còn sót lại thành các phần nhỏ hơn và bảo quản trong tủ lạnh, bảo quản lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 giờ sau khi nấu, đặt thức ăn thừa vào hộp đựng cạn để bảo quản lạnh nhanh, tránh để thực phẩm quá dày trong tủ lạnh, làm sạch đồ dùng, thớt, mặt bàn và các bề mặt khác bằng xà phòng và nước ấm, sử dụng thớt riêng cho rau và thịt hoặc gia cầm, chỉ sử dụng khăn lau bát đĩa sạch sẽ, sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thực phẩm bạn đang nấu đạt nhiệt độ đủ cao, giữ nguyên liệu trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng, rửa kỹ sản phẩm tươi trước khi gọt hoặc cắt, bỏ phần lá bên ngoài của bắp cải hoặc rau diếp, hâm nóng đến nhiệt độ phù hợp trước khi ăn nếu thức ăn đã để trên 2 giờ, sử dụng túi đựng thức ăn trưa cách nhiệt và túi chườm lạnh để giữ vi khuẩn không sinh sôi trong thức ăn.<|end_of_text|>