Bệnh nhân viêm tụy cấp kiêng ăn gì?
Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Bệnh nhân viêm tụy cấp nên tránh dùng bơ, mỡ động vật, dầu thực vật. Các món chế biến quá nhiều dầu mỡ như: thực phẩm rán, rau xào, chiên, xúc xích, lạp xưởng... nên được hạn chế ở bệnh nhân viêm tụy cấp.
Đối với thịt đỏ, một loại thịt giàu chất đạm cũng như chất béo, nên lựa chọn những phần thịt chứa ít mỡ nhất, hoặc chuyển sang nguồn cung cấp protein khác như trứng, đậu,...
Thực phẩm quá ngọt, lạnh: Viêm tụy cấp làm suy giảm chức năng tụy, rối loạn tiết men tiêu hóa nên hạn chế khả năng tiêu hóa thực phẩm. Vì vậy, bệnh nhân viêm tụy cấp nên kiêng ăn những thực phẩm quá ngọt, lạnh, nhiều chất béo như kem, phô mai, socola, hay thức uống ngọt.
Thức uống có cồn, có ga: Rượu bia chính là nguyên nhân hàng đầu gây nên tình trạng bệnh lý viêm tụy. Việc ngưng sử dụng rượu, bia và các loại đồ uống có cồn nào cần được tuân thủ nghiêm ngặt.
Các loại gia vị cay nóng: Mù tạt, sa tế, ớt là những gia vị cay nóng, cũng sẽ khiến các triệu chứng viêm tụy cấp lâu hồi phục hơn, nên cần được hạn chế tối đa trong chế độ ăn của bệnh nhân viêm tụy cấp.<|end_of_text|>