Tại sao chúng ta nên quan tâm đến thành phần gluten ở trong thực phẩm?
Có một số người cơ thể không phù hợp với gluten và cần loại bỏ những thực phẩm có chứa loại protein này ra khỏi khẩu phần ăn. Bởi thành phần có trong gluten như alpha, beta, gamma và omega gliadin cũng như glutenin chính là nguyên nhân khởi phát bệnh celiac.<|end_of_text|>