 Chào bác sĩ, tôi là người mắc đái tháo đường thì phải hạn chế ăn tinh bột, nhưng nếu như vậy thì phải ăn những loại thực phẩm gì thay thế để đảm bảo năng lượng đủ cho cơ thể ạ. 
  – Chất đạm: 15% – 20% tổng năng lượng, hoặc 1g/kg/ngày. Trung bình cần 50g – 60g (đạm) protid/người. Ví dụ như: 100g thịt nạc hoặc cá , 100g đậu phụ ( 1 bìa), 2 ly sữa tươi lạt hoặc sữa đậu nành lạt hoặc 01 ly sữa đạm cao ( ly 250 ml).

 – Chất béo: Lipid từ 25% – 30% tổng năng lượng , hoặc 1g/kg/ngày. Nên ăn dầu thực vật tránh dùng mỡ động vật. Người trưởng thành 1 tuần có thể ăn tối đa 3 – 4 lòng đỏ trứng, nếu có rối loạn mỡ máu chỉ nên ăn 2 trứng 1 tuần, và chọn các loại sữa ít béo (không đường).

 – Chất bột đường: Glucid khoảng 50 – 60% năng lượng hàng ngày, trung bình mỗi bữa ăn chính 1 đến 2 chén lưng cơm, chọn các thực phẩm cùng nhóm có chỉ số đường thấp hơn, hạn chế các thức ăn, thức uống có nhiều đường: bánh kẹo, chè, nước ngọt, sữa ngọt nguyên kem …

 – Chất xơ, vitamin, khoáng chất, vi lượng: Rau củ cung cấp các vitamin, chất khoáng và chất xơ, ít tinh bột. Nên ăn sống, hấp, luộc, hạn chế chiên, xào.<|end_of_text|>