They aren't talking at all. They are just pretending to talk. The sound is added in later. If they really talked it would interfere with the main actors dialogue recording. Sometimes directors will give them some motivation (like ask one couple in the background to pretend to argue or something). Even if they are working or doing something they are asked to do it completely silently. 

Source: I work in the film industry. 
ඔවුන් කිසිසේත් කතා කරන්නේ නැත. මුන් නිකන් කතා කරනවා වගේ රඟපානවා. ශබ්දය පසුව එකතු වේ. ඔවුන් ඇත්තටම කතා කළා නම් එය ප්‍රධාන නළුවන්ගේ දෙබස් පටිගත කිරීමට බාධාවක් වේවි. සමහර විට අධ්‍යක්ෂවරුන් ඔවුන්ට යම් පෙළඹවීමක් ලබා දෙනු ඇත (පසුබිමේ සිටින එක් යුවලකට තර්ක කිරීමට හෝ වෙනත් දෙයක් මවාපෑමට ඉල්ලා සිටීම වැනි). ඔවුන් වැඩ කළත්, යමක් කළත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිශ්ශබ්දව කරන ලෙස ඉල්ලා සිටියි. මූලාශ්රය: මම සිනමා කර්මාන්තයේ වැඩ කරනවා. 