They're not really waterproof, is the simple answer. They're mostly waterproof, and rely on angles to shed and wick the water away faster than it would drip out the other side. 

This means you can make a relatively light and inexpensive material that still allows for airflow. 

As to why your finger makes it come through, it's basically surface tension. When there's nothing touching the inside, the water sticks together and drains down, but when you touch it, the water can stick together and flow onto your finger. 
ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම ජල ආරක්ෂිත නොවේ, සරල පිළිතුරයි. ඒවා බොහෝ දුරට ජලයට ඔරොත්තු නොදෙන අතර, අනෙක් පැත්තට වඩා වේගයෙන් ජලය වැගිරීමට සහ ඉවත් කිරීමට කෝණ මත රඳා පවතී. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට තවමත් වාතය ගලා යාමට ඉඩ සලසන සාපේක්ෂව සැහැල්ලු හා මිල අඩු ද්රව්යයක් සෑදිය හැකි බවයි. ඔබේ ඇඟිල්ල එය හරහා එන්නට හේතුව ලෙස, එය මූලික වශයෙන් මතුපිට ආතතියයි. ඇතුළත ස්පර්ශ වන කිසිවක් නොමැති විට, ජලය එකට ඇලී බැස බැස යයි, නමුත් ඔබ එය ස්පර්ශ කරන විට, ජලය එකට ඇලී ඔබේ ඇඟිල්ලට ගලා යා හැකිය. 