Salt changes the electrochemical reactions that happen in the chemoreceptors on your tongue (taste buds). The effect is different for different types of receptors; bitter receptors are inhibited, while sweet receptors have their sensitivity enhanced. Sweet becomes sweeter and bitter becomes less bitter (but only up to a point; too much salt and you'll taste brine).
ලුණු ඔබේ දිවේ (රස අංකුර) රසායනික ප්‍රතිග්‍රාහකවල සිදුවන විද්‍යුත් රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වෙනස් කරයි. විවිධ වර්ගයේ ප්රතිග්රාහක සඳහා බලපෑම වෙනස් වේ; කටුක ප්‍රතිග්‍රාහක වලක්වනු ලබන අතර මිහිරි ප්‍රතිග්‍රාහක ඒවායේ සංවේදීතාව වැඩි කරයි. පැණිරස පැණිරස බවට පත් වන අතර තිත්ත තිත්ත අඩු බවට පත් වේ (නමුත් එක් කරුණක් දක්වා පමණි; ලුණු වැඩි වන අතර ඔබට අති ක්ෂාර රස දැනෙනු ඇත).