They all buy from the same enormous restaurant supplier,  much the same way that so many diners have pretty much the same menus.   A big truck brings it all,  prepackaged and ready to prepare. It keeps costs down and customers are more comfortable eating food they're familiar with; not everyone is looking for a unique dining experience.   Note that not all restaurants do this,  but a large number do. 
ඔවුන් සියල්ලෝම මිල දී ගන්නේ එකම දැවැන්ත අවන්හල් සැපයුම්කරුවෙකි, බොහෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහකයන්ට බොහෝ දුරට එකම මෙනු ඇති ආකාරයටම. විශාල ට්‍රක් රථයක් ඒ සියල්ල ගෙන එයි, පෙර ඇසුරුම් කර සූදානම් කිරීමට සූදානම්. එය පිරිවැය අඩු කරන අතර පාරිභෝගිකයින්ට ඔවුන් හුරුපුරුදු ආහාර අනුභව කිරීම වඩාත් පහසු වේ; සෑම කෙනෙකුම අද්විතීය භෝජන අත්දැකීමක් සොයන්නේ නැත. සියලුම අවන්හල් මෙය නොකරන නමුත් විශාල සංඛ්‍යාවක් කරන බව සලකන්න. 