I'm pretty sure the coating is a mixture of sugar and citric acid. Citric acid is the main chemical that makes citrus fruits taste sour.
මෙම ආලේපනය සීනි සහ සිට්‍රික් අම්ලය මිශ්‍රණයක් බව මට හොඳටම විශ්වාසයි. සිට්‍රික් අම්ලය පැඟිරි ගෙඩිවල ඇඹුල් රසය ඇති කරන ප්‍රධාන රසායනිකයයි.