The smooth part is likely the candy glaze, the rough would be the actual shell of the m & m and then the chocolate.
සිනිඳු කොටස රසකැවිලි ඔප දැමීම විය හැකිය, රළු වන්නේ m &amp; m හි සැබෑ කවචය වන අතර පසුව චොකලට් වේ.