Simplistically speaking, it's because organisms did die in one spot (or a few spots, rather).

To be more precise - there are tiny pools of oil all over. What we extract is the economically viable ones - the places where there's a relatively large volume in a relatively easy-to-extract situation. Why is it not uniform around the globe? Because life forms haven't been distributed uniformly around the globe. Consider the amount of organic matter in, say, the Amazon Rainforest vs. the Arizona desert. If the two convert to oil at an equal rate, the Amazon is going to turn into a really big oil deposit, whereas Arizona is going to be a nearly useless oil deposit.

There are also details about how the geological circumstances of an area influenced oil creation - some circumstances are very conducive to conversion of organic matter to oil, some circumstances aren't.
සරලව කිවහොත්, ජීවීන් එක් ස්ථානයක (හෝ ලප කිහිපයක්, ඒ වෙනුවට) මිය ගිය බැවිනි. වඩාත් නිවැරදිව කිවහොත් - පුරා කුඩා තෙල් තටාක ඇත. අපි උකහා ගන්නේ ආර්ථික වශයෙන් ශක්‍ය ඒවායි - සාපේක්ෂ වශයෙන් පහසුවෙන් නිස්සාරණය කළ හැකි තත්වයක් තුළ සාපේක්ෂව විශාල පරිමාවක් ඇති ස්ථාන. එය ලොව පුරා ඒකාකාර නොවන්නේ ඇයි? මක්නිසාද යත් ජීව ආකාර ලොව පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැර නොමැති බැවිනි. ඇමසන් වැසි වනාන්තරය එදිරිව ඇරිසෝනා කාන්තාරය තුළ ඇති කාබනික ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය සලකා බලන්න. දෙකම සමාන අනුපාතයකින් තෙල් බවට පරිවර්තනය වුවහොත්, ඇමේසන් ඇත්තෙන්ම විශාල තෙල් නිධියක් බවට පත් වනු ඇත, නමුත් ඇරිසෝනා නිෂ්ඵල තෙල් නිධියක් වනු ඇත. ප්‍රදේශයක භූ විද්‍යාත්මක තත්ත්වයන් තෙල් සෑදීමට බලපෑ ආකාරය පිළිබඳ විස්තර ද ඇත - සමහර තත්වයන් කාබනික ද්‍රව්‍ය තෙල් බවට පරිවර්තනය කිරීමට ඉතා හිතකර වේ, සමහර තත්වයන් එසේ නොවේ.