I don't know where the government is specifically making it illegal to film that - it already is based on normal privacy and employment law.  If you trespass onto a private property to film, that's illegal.  And if you gain employment there to film secretly, you've committed fraud - and you've probably violated a clause in the employment contract you signed.  

A USDA Inspector has to be present at all times a slaughterhouse is operating.  However, the agency is massively underfunded given the size of the industry, and they have a shortage of inspectors.  If the abuse happens where the inspector doesn't see it, and it doesn't affect the meat after slaughter, it's not going to be noticed.  And those videos, horrific as they may be, are illegally obtained by private individuals with no way of verifying their authenticity, so they wouldn't be admissible in any type of legal action.

Also, if a violation was observed, I believe it would be handled as a regulatory issue, unless it became a repeat or widespread violation, or seriously affected the safety of the meat.  The company would be issued with a finding and be given a time period to show that they had corrected.  (I'm more familiar with FDA procedure than USDA, but I assume it would be similar.)  So, if there are cases where violations were found and corrected, you'd be unlikely to hear about them.
රජය එය රූගත කිරීම නීති විරෝධී කරන්නේ කොහේදැයි මම නොදනිමි - එය දැනටමත් සාමාන්‍ය පෞද්ගලිකත්වය සහ රැකියා නීතිය මත පදනම් වේ. ඔබ පෞද්ගලික දේපලකට අනවසරයෙන් රූගත කිරීම සඳහා ඇතුල් වන්නේ නම්, එය නීති විරෝධී ය. ඔබ රහසිගතව රූගත කිරීම සඳහා එහි රැකියාවක් ලබා ගන්නේ නම්, ඔබ වංචාවක් කර ඇත - ඔබ අත්සන් කළ රැකියා ගිවිසුමේ වගන්තියක් ඔබ උල්ලංඝනය කර ඇත. ඝාතකාගාරයක් ක්‍රියාත්මක වන සෑම අවස්ථාවකම USDA පරීක්ෂකවරයෙකු සිටිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, කර්මාන්තයේ විශාලත්වය අනුව නියෝජිතායතනයට විශාල වශයෙන් අරමුදල් සපයනු ලබන අතර, ඔවුන්ට පරීක්ෂකවරුන්ගේ හිඟයක් ඇත. පරික්ෂකවරයා නොපෙනෙන තැන අපයෝජනය සිදු වුවහොත් සහ එය ඝාතනයෙන් පසු මස් වලට බලපාන්නේ නැත, එය අවධානයට ලක් නොවනු ඇත. එමෙන්ම එම වීඩියෝ, ඒවා කෙතරම් බිහිසුණු වුවත්, ඒවායේ සත්‍යතාව තහවුරු කිරීමට ක්‍රමයක් නොමැතිව පුද්ගලික පුද්ගලයන් විසින් නීති විරෝධී ලෙස ලබාගෙන ඇති බැවින්, ඒවා කිසිදු ආකාරයක නීතිමය ක්‍රියාමාර්ගයකට පිළිගත නොහැකි වනු ඇත. එසේම, උල්ලංඝනයක් නිරීක්ෂණය කළහොත්, එය නැවත නැවත හෝ පුළුල් ලෙස උල්ලංඝනය කිරීමක් බවට පත් වුවහොත් හෝ මස් වල ආරක්ෂාවට බරපතල ලෙස බලපාන්නේ නම් මිස, එය නියාමන ගැටළුවක් ලෙස හසුරුවනු ඇතැයි මම විශ්වාස කරමි. සමාගමට සොයා ගැනීමක් නිකුත් කරනු ලබන අතර ඔවුන් නිවැරදි කර ඇති බව පෙන්වීමට කාල සීමාවක් ලබා දෙනු ඇත. (USDA ට වඩා FDA ක්‍රියා පටිපාටිය මට හුරුපුරුදුය, නමුත් එය සමාන වනු ඇතැයි මම උපකල්පනය කරමි.) එබැවින්, උල්ලංඝනය කිරීම් සොයාගෙන නිවැරදි කරන ලද අවස්ථා තිබේ නම්, ඔබට ඒවා ගැන ඇසීමට අපහසු වනු ඇත.