Whale oil itself will not mold or rot and even is fairly resistant to rancidity (more so even than most vegetable oils). This shouldn't be too surprising as it exists naturally in large volumes inside the whale and if it required a lot of upkeep or immune activity to maintain it would be very biologically costly. Typically a whaling vessel would process whales not long after they were killed and either extract the oil (from sperm wales) or butcher the whale and render the blubber into oil where it was then stored in a vessel in the ship. For blue whales the whalebone was kept as well as the oil, otherwise the rest of the carcass was left abandoned. One of the major selling points of whale oil was precisely its incredible stability in a variety of temperatures and its resistance to spoilage.

For other kinds of organic products from other sources the typical methods of preservation were used: salting, drying, and curing meat; use of stable foods like olive oil and honey; use of fermented or preserved foods like cheese, wine, dried fruits, etc.
තල්මසුන් තෙල් පුස් හෝ කුණු නොවන අතර කුණුවීමට තරමක් ප්‍රතිරෝධී වේ (බොහෝ එළවළු තෙල් වලට වඩා). මෙය තල්මසුන් තුළ ස්වභාවිකව විශාල පරිමාවකින් පවතින බැවින් එය පුදුමයට කරුණක් නොවිය යුතු අතර එය නඩත්තු කිරීම සඳහා විශාල නඩත්තු හෝ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරකම් අවශ්‍ය නම් එය ජීව විද්‍යාත්මකව ඉතා මිල අධික වනු ඇත. සාමාන්‍යයෙන් තල්මසුන් දඩයම් කරන යාත්‍රාවක් තල්මසුන් මරා දමා වැඩි කල් නොගොස් තල්මසුන් පිරිසැකසුම් කර තෙල් (ශුක්‍රාණු වේල්ස් වලින්) නිස්සාරණය කිරීම හෝ තල්මසා මස් කර බ්ලූබර් තෙල් බවට පත් කර එය නැවේ යාත්‍රාවක ගබඩා කරයි. නිල් තල්මසුන් සඳහා තල්මස් ඇටය මෙන්ම තෙල් ද තබා ඇති අතර, එසේ නොමැති නම් ඉතිරි මළකුණු අතහැර දමා ඇත. තල්මසුන් තෙල්වල ප්‍රධාන විකුණුම් ලක්ෂ්‍යයක් වූයේ නිශ්චිතවම විවිධ උෂ්ණත්වවලදී එහි ඇදහිය නොහැකි ස්ථාවරත්වය සහ නරක් වීමට ඇති ප්‍රතිරෝධයයි. වෙනත් ප්‍රභවයන්ගෙන් වෙනත් වර්ගවල කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා සාමාන්‍ය සංරක්ෂණ ක්‍රම භාවිතා කරන ලදී: මස් ලුණු දැමීම, වියළීම සහ සුව කිරීම; ඔලිව් තෙල් සහ මී පැණි වැනි ස්ථාවර ආහාර භාවිතය; චීස්, වයින්, වියළි පලතුරු වැනි පැසුණු හෝ කල් තබා ගත් ආහාර භාවිතය.