Did you look at the wikipedia article?  

_URL_0_

It sums it up pretty consicely.  

Anyway, gravity refers to the specific gravity (density relative to water).  Beers are considered high gravity when the density of the wort (beer before fermentation) is high.  The density is of the wort is higher when there are more things dissolved in it (sugars).  All these sugars are metabolized by the yeast (this process is called fermentation).  The yeast turn the sugars into alcohol.  Starting gravity refers to the density of the wort before fermentation, ending refers to the gravity after.  Several things effect the difference in starting and ending gravity (this difference is called attenuation), including mash temperature, fermentation temperature, yeast alcohol tolerance, yeast health, addition of sugars during fermentation, etc.  

The term 'high gravity' itself is kind of arbitrary, and would probably vary depending on who you ask.  Typical gravity readings for beers range from 1.035-1.1 before fermentation, and 1.0-1.03 after fermentation.  There are cases where the readings would fall outside of this range depending on the style of beer, but it probably encompasses 95% of beers.  I could go on and on about beer.  Let me know if you have any other questions.

edit:  I just looked at your link, and realized they give the gravity in plato.  Plato is simply a different scale to measure gravity, like Celsius vs Fahrenheit.
ඔබ විකිපීඩියා ලිපිය බැලුවද? _URL_0_ එය ඉතා සංක්ෂිප්තව සාරාංශ කරයි. කෙසේ වෙතත්, ගුරුත්වාකර්ෂණය යනු නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණය (ජලයට සාපේක්ෂව ඝනත්වය) වෙත යොමු කරයි. වෝට් (පැසවීමට පෙර බියර්) ඝනත්වය වැඩි වන විට බියර් ඉහළ ගුරුත්වාකර්ෂණය ලෙස සැලකේ. වට්ටක්කා වල ඝනත්වය වැඩි වන්නේ එහි දිය වී ඇති දේවල් (සීනි) ඇති විටය. මෙම සියලුම සීනි යීස්ට් මගින් පරිවෘත්තීය වේ (මෙම ක්රියාවලිය පැසවීම ලෙස හැඳින්වේ). යීස්ට් සීනි ඇල්කොහොල් බවට පත් කරයි. ආරම්භක ගුරුත්වාකර්ෂණය යනු පැසවීමට පෙර වෝට් වල ඝනත්වයයි, අවසානයෙන් පසු ගුරුත්වාකර්ෂණයයි. මෑෂ් උෂ්ණත්වය, පැසවීම උෂ්ණත්වය, යීස්ට් ඇල්කොහොල් ඉවසීම, යීස්ට් සෞඛ්‍යය, පැසවීමේදී සීනි එකතු කිරීම යනාදිය ඇතුළුව ගුරුත්වාකර්ෂණයේ ආරම්භයේ සහ අවසන් කිරීමේ වෙනසට (මෙම වෙනස දුර්වල වීම ලෙස හැඳින්වේ) බලපෑම් කරයි. &#39;අධි ගුරුත්වාකර්ෂණය&#39; යන යෙදුමම යම් ආකාරයක වේ. අත්තනෝමතික වන අතර, ඔබ අසන අය අනුව වෙනස් විය හැක. බීර සඳහා සාමාන්‍ය ගුරුත්වාකර්ෂණ කියවීම් පැසවීමට පෙර 1.035-1.1 සිට පැසවීමෙන් පසු 1.0-1.03 දක්වා පරාසයක පවතී. බියර් වල විලාසය අනුව කියවීම් මෙම පරාසයෙන් පිටත වැටෙන අවස්ථා ඇත, නමුත් එය බොහෝ විට බියර් වලින් 95% ක් ආවරණය කරයි. මට බියර් ගැන දිගටම යන්න පුළුවන්. ඔබට වෙනත් ප්‍රශ්න ඇත්නම් මට දන්වන්න. සංස්කරණය කරන්න: මම ඔබේ සබැඳිය දෙස බැලූ අතර, ඔවුන් ගුරුත්වාකර්ෂණය ප්ලේටෝ වලින් ලබා දෙන බව මට වැටහුණි. ප්ලේටෝ යනු සෙල්සියස් එදිරිව ෆැරන්හයිට් වැනි ගුරුත්වාකර්ෂණය මැනීමට වෙනස් පරිමාණයකි.