They don't.  It's a difference in your perception of what constitutes "hot" and "cold", and the way thermal transfer works.  
   
Room temperature is ~70F; a hot beverage might be ~170F.  A 100F difference.  A cold beverage isn't going to be any colder than ~32F, about a 40F difference.  
    
So you need to heat your beverage up a lot for you to think of it as truly hot...much more so than making a beverage cold.  
   
Then there's heat transfer.  Heat transfer happens the fastest when the temperature difference is the greatest.  So your "hot" beverage initially loses heat faster than your "cold" beverage gains it. 
   
So there are two factors working against the hot beverage.  It cools faster due to the greater temperature difference, and you don't think of it as "hot" when it cools down just a bit.  
   
If you were to take 2 beverages and cool one 20 degrees below room temperature and heat another 20 degrees above room temperature, you'd find that they both approach room temp at the same rate.
  
EDIT: Note that to do this correctly, I should have represented all temperatures in Kelvin.  The conclusions are still correct, but the numbers are not quite right as I wrote it.   
   
ඔවුන් එසේ කරන්නේ නැහැ. එය &quot;උණුසුම්&quot; සහ &quot;සීතල&quot; යනු කුමක්ද යන්න සහ තාප හුවමාරුව ක්‍රියා කරන ආකාරය පිළිබඳ ඔබේ අවබෝධයේ වෙනසක් වේ. කාමර උෂ්ණත්වය ~70F; උණුසුම් පානයක් ~170F විය හැක. 100F වෙනසක්. සිසිල් බීම වර්ගයක් ~32F ට වඩා සිසිල් නොවනු ඇත, 40F වෙනසක් පමණ වේ. ඒ නිසා ඔබ ඔබේ පානය බොහෝ සෙයින් රත් කළ යුතුයි. එවිට තාප හුවමාරුව සිදු වේ. තාප හුවමාරුව වේගවත්ම සිදු වන්නේ උෂ්ණත්ව වෙනස විශාලතම වන විටය. එබැවින් ඔබේ &quot;උණුසුම්&quot; පානය ඔබේ &quot;සීතල&quot; පානයට වඩා ඉක්මනින් තාපය නැති වී යයි. එබැවින් උණුසුම් බීමට එරෙහිව ක්‍රියා කරන සාධක දෙකක් තිබේ. වැඩි උෂ්ණත්ව වෙනස නිසා එය වේගයෙන් සිසිල් වන අතර, එය මඳක් සිසිල් වන විට එය &quot;උණුසුම්&quot; ලෙස ඔබ සිතන්නේ නැත. ඔබ බීම වර්ග 2 ක් ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා අංශක 20 ක් සිසිල් කර කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා අංශක 20 ක් රත් කළහොත්, ඒවා දෙකම එකම වේගයකින් කාමර උෂ්ණත්වයට ළඟා වන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. සංස්කරණය: මෙය නිවැරදිව කිරීමට නම්, මම කෙල්වින්හි සියලු උෂ්ණත්වයන් නියෝජනය කළ යුතු බව සලකන්න. නිගමන තවමත් නිවැරදියි, නමුත් මා එය ලියා ඇති පරිදි සංඛ්යා නිවැරදි නොවේ.   
   