[This](_URL_0_) is a decent article on the topic.

 >  Even if two people were to somehow eat the same sweet potato cooked the same way they would not get the same number of calories. Carmody and colleagues studied a single strain of heavily inbred lab mice such that their mice were as similar to each other as possible. Yet the mice still varied in terms of how much they grew or shrank on a given diet, thanks presumably to subtle differences in their behavior or bodies

 > ...

 >  We also vary in terms of how much of particular enzymes we produce; the descendents of peoples who consumed lots of starchy food tend to produce more amylase, the enzyme that breaks down starch. Then there is the enzyme our bodies use to digest the lactose in milk, lactase. 

 > ...


 >  Each of us gets a different number of calories out of identical foods because of who we are and who our ancestors were.

[මෙය](_URL_0_) මාතෘකාව පිළිබඳ හොඳ ලිපියකි. &gt; දෙදෙනෙක් කෙසේ හෝ එකම බතල එකම ආකාරයට පිස ආහාරයට ගත්තත් එම කැලරි ප්‍රමාණය ලැබෙන්නේ නැත. Carmody සහ සගයන් දැඩි ලෙස අභිජනනය කරන ලද රසායනාගාර මීයන්ගේ තනි වික්‍රියාවක් අධ්‍යයනය කළහ, එනම් ඔවුන්ගේ මීයන් එකිනෙකාට හැකි තරම් සමාන විය. කෙසේ වෙතත්, මීයන් තවමත් වෙනස් වී ඇත, ඔවුන් ලබා දුන් ආහාර වේලක් මත ඔවුන් වර්ධනය වූ හෝ හැකිලීමට, අනුමාන වශයෙන් ඔවුන්ගේ හැසිරීම් හෝ ශරීරවල ඇති සියුම් වෙනස්කම් වලට ස්තූතිවන්ත විය හැකිය &gt; ... &gt; අපි නිපදවන විශේෂිත එන්සයිම ප්‍රමාණය අනුවද අපි වෙනස් වෙමු; පිෂ්ඨය බහුල ආහාර අනුභව කරන මිනිසුන්ගෙන් පැවත එන්නන් පිෂ්ඨය බිඳ දමන එන්සයිමය වන ඇමයිලේස් වැඩිපුර නිපදවීමට නැඹුරු වෙති. ඊළඟට කිරිවල ඇති ලැක්ටෝස්, ලැක්ටේස් දිරවීමට අපේ සිරුර භාවිතා කරන එන්සයිමය තිබෙනවා. &gt; ... &gt; අපි කවුරුන්ද සහ අපේ මුතුන් මිත්තන් කවුරුන්ද යන්න නිසා අප සෑම කෙනෙකුටම සමාන ආහාර වලින් විවිධ කැලරි ප්‍රමාණයක් ලැබේ.
