The phenomenon you are noticing is called "stratigraphy", which is the idea that things are built on top of older things, and you can tell which things are older by figuring out the order in which each part was laid down.  It's one of the most basic and essential parts of archaeology.

Now, why did people build on top of older ruins?  There are several reasons.  First, when ancient people had a place they built on, and made a settlement or a city, it was because that place was a really good place to build a city.  Take some of the major sites in the southern Levant for example, such as Tel Megiddo, which sits right on one of the only pathways through the Carmel mountain range, and is basically a gatekeeper between anyone coming from the south (such as Egypt) to the north (heading to Lebanon or Syria (aka the Phoenicians or the Arameans)).  Or Tel Ashkelon, which was a major trading port between Gaza and Jaffa. When people have a good place to build, they want to stay there.  It makes no sense to suddenly move a few miles if your water system is still there, and the trade routes are still there.  The economy is much less movable than some dirt.  So, why build on top instead of tearing everything down?

The simple answer is it's easier.  It is much easier to knock down a broken down building and level it off with dirt than it is to break up the pieces and take them away.  This is way before any heavy machinery, there are no backhoes here.  And sometimes buildings are built with big, heavy stones, and its so much easier to just cover it over rather than move it.  Also, dirt tends to accumulate among settlements, just from people's waste and all the things they bring into their settlement, and the buildings are a wind trap for airborne sediment, so the dirt level is rising already, people just help it along a little bit sometimes.  

You are exactly right about the level of a city rising as time went on, and people built over older things over and over.  At Tel Ashkelon, in one of the excavation areas, which was occupied for about 3500 years, you have at least 24 different major rebuilds (not counting minor ones where they just expand a building or add a few walls), all within about 8 meters of vertical accumulation.

This method of sediment deposition results in a distinctive shape of the hill.  Hills which are basically composed of cities built on top of broken cities and on and on have a special name.  They are called *tels*.  They often have a flattish top and slightly steeper sides, as you can see in [this picture of Tel Megiddo](_URL_0_) and [this picture of Kedesh, a site in Israel](_URL_1_).

So basically it's really common in the eastern Mediterranean and most ancient societies, because once a settlement is founded, there are lots of good reasons to live there, and so people keep living there, and it's just easier to knock stuff down and build over it than it is to remove it all.

Does this answer your question?
ඔබ දකින සංසිද්ධිය &quot;ස්ට්‍රැටිග්‍රැෆි&quot; ලෙස හැඳින්වේ, එය පැරණි දේ මත දේවල් ගොඩනගා ඇති අදහස වන අතර, එක් එක් කොටස සකස් කර ඇති අනුපිළිවෙල ගණනය කිරීමෙන් ඔබට පැරණි දේ පැවසිය හැකිය. එය පුරාවිද්‍යාවේ මූලික හා අත්‍යවශ්‍ය කොටස්වලින් එකකි. දැන්, පැරණි නටබුන් මත මිනිසුන් ඉදි කළේ ඇයි? හේතු කිහිපයක් තිබේ. පළමුව, පැරණි මිනිසුන්ට ඔවුන් ගොඩනඟා ගත් ස්ථානයක් සහ ජනාවාසයක් හෝ නගරයක් සෑදූ විට, එය නගරයක් තැනීමට ඇත්තෙන්ම හොඳ ස්ථානයක් වූ බැවිනි. උදාහරණයක් ලෙස, දකුණු ලෙවන්ට්හි ප්‍රධාන ස්ථාන කිහිපයක් ගන්න, කර්මෙල් කඳුවැටිය හරහා ඇති එකම මාර්ගයක දකුණු පස පිහිටා ඇති ටෙල් මෙගිද්දෝ වැනි, සහ මූලික වශයෙන් දකුණේ සිට (ඊජිප්තුව වැනි) පැමිණෙන ඕනෑම අයෙකු අතර දොරටු පාලකයෙකි. උතුර (ලෙබනනය හෝ සිරියාව (එනම් ෆිනීෂියානුවන් හෝ ඇරමියන්) වෙත ගමන් කරයි). නැතහොත් ගාසා සහ ජැෆා අතර ප්‍රධාන වෙළඳ වරායක් වූ ටෙල් අෂ්කෙලෝන්. මිනිස්සුන්ට හදන්න හොඳ තැනක් ලැබුණාම එතන ඉන්න ඕන. ඔබගේ ජල පද්ධතිය තවමත් පවතී නම්, සහ වෙළඳ මාර්ග තවමත් පවතී නම්, සැතපුම් කිහිපයක් හදිසියේ ගමන් කිරීම තේරුමක් නැත. ආර්ථිකය සමහර අපිරිසිදු වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය. ඉතින්, සියල්ල ඉරා දැමීම වෙනුවට ඉහළින් ගොඩනඟන්නේ ඇයි? සරල පිළිතුර නම් එය වඩාත් පහසු ය. කැඩී බිඳී ගිය ගොඩනැඟිල්ලක් කඩා දමා කුණුවලින් සමතලා කිරීම කෑලි කඩා ඉවත් කිරීමට වඩා පහසුය. ඕනෑම බර යන්ත්‍ර සූත්‍රයකට පෙර මෙයයි, මෙහි බැකෝ යන්ත්‍ර නොමැත. සමහර විට ගොඩනැගිලි විශාල, බර ගල් වලින් ඉදිකර ඇති අතර, එය චලනය කිරීමට වඩා එය ආවරණය කිරීමට වඩා පහසුය. එසේම, මිනිසුන්ගේ අපද්‍රව්‍ය සහ ඔවුන් තම ජනාවාසවලට ගෙන එන සියලුම දේවලින් පමණක් ජනාවාස අතර කුණු එකතු වීමට නැඹුරු වේ, සහ ගොඩනැගිලි වාතයේ අවසාදිත සඳහා සුළං උගුලක් වන අතර, එබැවින් අපිරිසිදු මට්ටම දැනටමත් ඉහළ යමින් පවතී, මිනිසුන් එයට ටිකක් උදව් කරයි. සමහර විට. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් නගරයක මට්ටම ඉහළ යාම සහ පැරණි දේ මත මිනිසුන් ගොඩනඟා ගැනීම ගැන ඔබ හරියටම හරි. Tel Ashkelon හිදී, වසර 3500ක් පමණ කාලයක් අල්ලාගෙන සිටි එක් කැණීම් ප්‍රදේශයක, ඔබට අවම වශයෙන් විවිධ ප්‍රධාන ප්‍රතිනිර්මාණ 24ක් (ගොඩනැගිල්ලක් පුළුල් කරන හෝ බිත්ති කිහිපයක් එකතු කරන සුළු ඒවා ගණන් නොගනී), සියල්ල මීටර් 8ක් පමණ ඇතුළත ඇත. සිරස් සමුච්චය. මෙම අවසාදිත තැන්පත් කිරීමේ ක්‍රමය කඳුකරයේ සුවිශේෂී හැඩයක් ඇති කරයි. මූලික වශයෙන් කැඩී බිඳී ගිය නගර මත සහ ඒ මත ගොඩනැගුණු නගරවලින් සමන්විත කඳුවලට විශේෂ නමක් ඇත. ඒවා *ටෙල්* ලෙස හැඳින්වේ. ඔබට [Tel Megiddo හි මෙම පින්තූරය](_URL_0_) සහ [ඊශ්‍රායලයේ වෙබ් අඩවියක් වන Kedesh හි මෙම පින්තූරය](_URL_1_) දැකිය හැකි පරිදි, ඔවුන්ට බොහෝ විට පැතලි ඉහළ සහ තරමක් බෑවුම් සහිත පැති ඇත. එබැවින් මූලික වශයෙන් එය නැගෙනහිර මධ්‍යධරණී මුහුදේ සහ බොහෝ පැරණි සමාජවල බහුලව දක්නට ලැබේ, මන්ද ජනාවාසයක් ආරම්භ වූ පසු, එහි ජීවත් වීමට හොඳ හේතු රාශියක් ඇති අතර, මිනිසුන් එහි වාසය කරයි, සහ දේවල් කඩා දමා එය ගොඩනඟා ගැනීම පහසුය. එය සියල්ල ඉවත් කිරීමට වඩා. මෙය ඔබේ ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙයිද?