I couldn't find another thread that explains this, which surprised me, but here is another discussion of the Old Kingdom by u/mp96 which gives some background such that I can skip over some basics: _URL_0_

To begin with, know that the ending/changing of 'Kingdoms' isn't anything noted by contemporaries, but is a modern (Antiquarian) way of organizing the staggering history of pharaonic Egypt. Even then, the Dynasties which have made up the Old Kingdom [OK] and the successive First Intermediate Period [FIP] have changed (The 7th and 8th Dynasties have rejoined the Old Kingdom after previously making up the beginning of the intermediate period).

But as for the Old Kingdom, it's good to think about it as being the first time power along the Nile is consolidated into a small group of people (a Pharaoh and his immediate courtiers). The Old Kingdom 'ends' when political power in that region begins to swing in the other direction: more diffused, local power held by regional nobles. This is marked by increasing social mobility (in other words a middle class that begins to do very well for themselves), a period of successful and productive marriages between nobles, uninterrupted passing on of that power to coming generations, and eventually, the intermarrying of Pharaonic princess to those same provincial nobles as they reached equal footing in terms of political power.

As far as the archaeology of this transition, you can look at the changing trends in noble's tombs. Where at the beginning of the Old Kingdom, wealthy folks wanted to be buried in proximity to Pharaohs (for an eternity of ass-kissing presumably), by the end of the Old Kingdom nobles were being buried wherever they please and decorated their tombs with iconography typically reserved for royalty. 

Another faction which dramatically increased its political power during this time were priests, who (I kid you not) lobbied for and extensively benefited from tax exemptions. Their accumulated wealth and increasing independence from royals took a good chunk of power from an already suffering centralized power. 

A third and final factorthat is worth noting is (likely) a change in climate around this time. Poor flood seasons would have caused a food shortage, which at the same time would have drawn periphery populations closer into the Nile, putting further strains on resources. Think of the environment around a gas station when an oil shortage is announced and everyone converges on the remaining resources. And the station management is locked in the bathroom by the attendants. That gas station is Egypt around 2160 BCE.

And it's worth noting along with that last fact that, religiously, it is one of the Pharaoh's chief responsibilities to maintain the physical 'health' of the land of Egypt. Good kings caused good flood years, that sort of thing. 
A weakened system of central power, faced with two competing sources of power (the middle class and the priesthood), and symbolically undercut by a failure to fulfill their primary role, lead to the wishy-washy Egypt of the First Intermediate Period. 

Egypt was by no means 'weaker' during the Intermediate period, art, architecture, and trade all flourished under local leaders, but it's less 'fun' than a nice, orderly Egypt with a single Pharaoh at the head of everything.
Eventually, we enter the Middle Kingdom about 100 years later when Egypt is reunified under a strong central monarchy. Driving home the point of change between the OK and the FIP.

Hope that helps!

All information comes from Ikram 2010

(Edited twice for format and to credit user u/mp96)
මට මෙය පැහැදිලි කරන වෙනත් නූලක් සොයාගත නොහැකි වූ අතර එය මා පුදුමයට පත් කළේය, නමුත් මෙන්න u/mp96 විසින් පැරණි රාජධානිය පිළිබඳ තවත් සාකච්ඡාවක් වන අතර එය මට මූලික කරුණු කිහිපයක් මඟ හැරිය හැකි පසුබිමක් ලබා දෙයි: _URL_0_ ආරම්භ කිරීමට, අවසානය බව දැනගන්න /&#39;රාජ්‍යයන්&#39; වෙනස් කිරීම සමකාලීනයන් විසින් සටහන් කරන ලද දෙයක් නොවේ, නමුත් එය පාරාවෝ ඊජිප්තුවේ විස්මිත ඉතිහාසය සංවිධානය කිරීමේ නවීන (පෞරාණික) ක්‍රමයකි. එසේ වුවද, පැරණි රාජධානිය [OK] සෑදූ රාජවංශ සහ අනුප්‍රාප්තික පළමු අතරමැදි කාලය [FIP] වෙනස් වී ඇත (7 වන සහ 8 වන රාජවංශ කලින් අතරමැදි යුගයේ ආරම්භය සකස් කිරීමෙන් පසු පැරණි රාජධානියට නැවත එකතු වී ඇත). නමුත් පැරණි රාජධානිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, නයිල් ගඟ දිගේ බලය කුඩා කණ්ඩායමක් (පාරාවෝ සහ ඔහුගේ ආසන්න රාජ සභිකයන්) බවට තහවුරු වූ පළමු අවස්ථාව ලෙස එය සිතීම හොඳය. පැරණි රාජධානිය &#39;අවසන්&#39; වන්නේ එම කලාපයේ දේශපාලන බලය අනෙක් දිශාවට පැද්දීමට පටන් ගන්නා විටය: වඩාත් විසිරුණු, ප්‍රාදේශීය බලය ප්‍රාදේශීය වංශාධිපතියන් විසින් දරනු ලැබේ. මෙය වැඩිවන සමාජ සංචලතාව (වෙනත් වචන වලින් කිවහොත් තමන් වෙනුවෙන් ඉතා හොඳින් කටයුතු කිරීමට පටන් ගන්නා මධ්‍යම පන්තියක්), වංශාධිපතියන් අතර සාර්ථක හා ඵලදායී විවාහ කාල පරිච්ඡේදයක්, එම බලය ඉදිරි පරම්පරාවන්ට බාධාවකින් තොරව ලබා දීම සහ අවසානයේ අන්තර් විවාහයන් මගින් සලකුණු වේ. පාරාවෝ කුමරිය එම පළාත් වංශාධිපතීන්ට දේශපාලන බලය අනුව සමාන මට්ටම් කරා ළඟා විය. මෙම සංක්‍රාන්තියේ පුරාවිද්‍යාවට අනුව, උතුම් සොහොන් ගෙවල්වල වෙනස් වන ප්‍රවණතා දෙස බැලිය හැකිය. පැරණි රාජධානියේ ආරම්භයේ දී, ධනවත් ජනයා පාරාවෝවරුන් අසල (සදාකාලික බූරු සිපගැනීම් සඳහා) භූමදාන කිරීමට කැමති වූ අතර, පැරණි රාජධානියේ අවසානය වන විට වංශාධිපතියන් ඔවුන් කැමති තැන්වල මිහිදන් කර ඔවුන්ගේ සොහොන් ගෙවල් රූප සටහනකින් සරසා ඇත. සාමාන්යයෙන් රාජකීයත්වය සඳහා වෙන් කර ඇත. මෙම කාලය තුළ සිය දේශපාලන බලය නාටකාකාර ලෙස වැඩි කළ තවත් කන්ඩායමක් වූයේ බදු නිදහස් කිරීම් සඳහා බලපෑම් කළ සහ පුළුල් ලෙස ප්‍රතිලාභ ලැබූ පූජකයන් (මම ඔබ නොවේ). ඔවුන්ගේ සමුච්චිත ධනය සහ රාජකීයයන්ගෙන් වැඩිවන ස්වාධීනත්වය දැනටමත් දුක් විඳින මධ්‍යගත බලයෙන් හොඳ බලයක් ලබා ගත්තේය. සඳහන් කළ යුතු තුන්වන සහ අවසාන සාධකය නම් (බොහෝ විට) මෙම කාලය තුළ දේශගුණයේ වෙනසක් විය හැකිය. දුර්වල ගංවතුර සමය ආහාර හිඟයක් ඇති කිරීමට හේතු වනු ඇත, ඒ සමඟම පරිධියේ ජනගහනය නයිල් ගඟට සමීප කරවන අතර සම්පත් මත තවදුරටත් පීඩනය යෙදෙනු ඇත. තෙල් හිඟයක් ප්‍රකාශයට පත් වූ විට ඉන්ධන පිරවුම්හලක් අවට පරිසරය ගැන සිතන්න සහ ඉතිරි සම්පත් මත සෑම කෙනෙකුම එකතු වේ. ඒවගේම ස්ටේෂන් මැනේජ්මන්ට් එක සේවකයෝ නානකාමරේ හිරකරලා. ඒ ඉන්ධන පිරවුම්හල ක්‍රිස්තු පූර්ව 2160 දී පමණ ඊජිප්තුවයි. ආගමික වශයෙන්, ඊජිප්තු දේශයේ භෞතික &#39;සෞඛ්‍යය&#39; පවත්වා ගැනීම පාරාවෝගේ ප්‍රධාන වගකීමක් බව එම අවසාන කරුණ සමඟ සඳහන් කිරීම වටී. හොඳ රජවරු හොඳ ගංවතුර වර්ෂ ඇති කළා, ඒ වගේ දෙයක්. තරඟකාරී බල ප්‍රභවයන් දෙකකට (මධ්‍යම පන්තිය සහ පූජකත්වය) මුහුණ දෙන දුර්වල වූ මධ්‍යම බල පද්ධතියක් සහ ඔවුන්ගේ මූලික කාර්යභාරය ඉටු කිරීමට අපොහොසත් වීමෙන් සංකේතාත්මකව යටපත් කිරීම, පළමු අතරමැදි කාලපරිච්ඡේදයේ බලාපොරොත්තු සුන් වූ ඊජිප්තුව කරා ගෙන යයි. ඊජිප්තුව අතරමැදි යුගයේදී කිසිසේත් &#39;දුර්වල&#39; නොවීය, කලාව, ගෘහනිර්මාණ ශිල්පය සහ වෙළඳාම ප්‍රාදේශීය නායකයින් යටතේ සමෘද්ධිමත් විය, නමුත් එය සෑම දෙයකම ප්‍රධානියා ලෙස තනි පාරාවෝ කෙනෙකු සිටින ලස්සන, පිළිවෙලට ඊජිප්තුවකට වඩා &#39;විනෝදය&#39; අඩුය. අවසානයේදී, අපි මධ්‍යම රාජධානියට ඇතුළු වන්නේ වසර 100 කට පමණ පසු ඊජිප්තුව ශක්තිමත් මධ්‍යම රාජාණ්ඩුවක් යටතේ යලි එක්සත් වූ විටය. OK සහ FIP අතර වෙනස් වීමේ ලක්ෂ්‍යය නිවසට ගෙන යාම. එය උපකාරී වනු ඇතැයි බලාපොරොත්තු වෙමු! සියලුම තොරතුරු Ikram 2010 වෙතින් පැමිණේ (ආකෘතිය සඳහා දෙවරක් සංස්කරණය කරන ලද සහ ණය පරිශීලක u/mp96)