It has a lot to do with the fact that more of the egg protein gets denatured when frying as opposed to boiling. Remember, your body has a lower tolerance for protein than fat, so will more quickly fill up on it. This is why people on high-protein diets can eat less and still feel full. The higher temps also break down some of the nutrients, that you don't lose while boiling.
තාපාංකයට වඩා බදින විට බිත්තර ප්‍රෝටීන් වැඩි ප්‍රමාණයක් denatured වීම සමඟ එයට බොහෝ සම්බන්ධකම් ඇත. මතක තබා ගන්න, ඔබේ ශරීරයට මේදයට වඩා ප්‍රෝටීන සඳහා අඩු ඉවසීමක් ඇත, එබැවින් එය ඉක්මනින් පුරවනු ඇත. ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර ගන්නා පුද්ගලයන්ට අඩුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි අතර තවමත් පූර්ණ බවක් දැනෙන්නේ එබැවිනි. උෂ්ණාධික උෂ්ණත්වයන් සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බිඳ දමයි, තාපාංකය අතරතුර ඔබට අහිමි නොවේ.