So first off you really need to understand what the numbers look like here.  We're talking about maybe 34,000 cases worldwide.  Almost 13 million cases of cancer are diagnosed every year.  So even if we take this announcement at face value, you're looking at about .002% of all cancer.  Over the course of your life you have about a 40% chance of getting some kind of cancer (much more likely very late in life) so if you live to be around 80 you're looking at about a .001% chance that you'll get any sort of cancer from your bacon intake assuming this is correct. 

Here's the thing:  almost any sort of cooking that alters the food a lot might be carcinogenic.  A good char on your steak?  Probably a little bit carcinogenic.  The same applies to that char of your tofu, too.  This sort of modified chance is less about meat (and the processing of it) as much as it is about the methods used to make things.  

Also, you need to be aware that when they did this study they basically used the crappiest bacon you can find.  A crap bacon made of a miserable pig full of nitrates and nitrites  really is not the same thing as a traditionally smoked and cured slice of bacon from a healthy and properly raised pig.   When we're talking about odds this small, those things matter a lot. 

But basically this is because these things have nitrates in them.  It's not news or new.   Nitrites degrade into nitrosamines in high acid or high heat environments. Nitrosamines are carcinogenic. Even "uncured" meats have nitrites in them, as they are cured with celery juice which contain high amounts of natural nitrates instead of chemical curing agent.  

People seem to have it in their heads that the idea of living is to never die, but it's not.  You evolved to make other humans by the time you hit middle age.  After that, there's no promises.  Something will kill you.  If it's not the 0.002% chance it's bacon, then there's the much larger chance that it's liver failure from alcohol consumption or heart disease or the massive environmental stress put on a body by a lifetime of not enough sleep, too much work, and weird exposure to electronics 24/7.  All of it's got a chance of being the thing that does you in, but only one of them gets to win and ultimately one of them will.  That's what this means. "of the people that have cancer, a really small number of them had it triggered by the carcinogens that came from nitrates in processed meats as opposed to the carcinogens that came from just about every other aspect of their life or from the free radicals that they generated themselves." 

EDIT: TL:DR: life is a cost benefit analysis in action.  Everything you do might have a negative consequence somewhere.  Some things have a better change of hurting you than others.  Eating bacon is absurdly safe compared to most everything else you do. 
ඒ නිසා මුලින්ම ඔබ මෙහි ඇති ඉලක්කම් කෙබඳුදැයි තේරුම් ගත යුතුය. අපි කතා කරන්නේ ලොව පුරා රෝගීන් 34,000 ක් ගැන ය. සෑම වසරකම පිළිකා රෝගීන් මිලියන 13 ක් පමණ හඳුනා ගැනේ. ඉතින් අපි මේ නිවේදනය මුහුණේ වටිනාකමට ගත්තත්, ඔබ බලන්නේ සියලුම පිළිකාවලින් .002%ක් පමණ. ඔබේ ජීවිත කාලය පුරාවට ඔබට යම් ආකාරයක පිළිකාවක් වැළඳීමේ සම්භාවිතාව 40%ක් පමණ ඇත (බොහෝ විට බොහෝ විට ජීවිතයේ ප්‍රමාද විය හැක) එබැවින් ඔබ අවුරුදු 80ක් පමණ ජීවත් වන්නේ නම්, ඔබ .001%ක පමණ අවස්ථාවක් බලා සිටියි මෙය නිවැරදි යැයි උපකල්පනය කිරීමෙන් ඔබේ බේකන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඕනෑම ආකාරයක පිළිකාවක් වැළඳෙනු ඇත. මෙන්න කාරණය: ආහාර විශාල වශයෙන් වෙනස් කරන ඕනෑම ආකාරයක ආහාර පිසීමක් පිළිකා කාරක විය හැකිය. ඔබේ ස්ටීක් මත හොඳ අඟුරු? සමහරවිට පිළිකා කාරක ටිකක්. ඔබේ ටෝෆු වල අකුරු වලටද එය අදාළ වේ. මේ ආකාරයේ නවීකරණය කරන ලද අවස්ථා මස් ගැන (සහ එය සැකසීම) දේවල් සෑදීමට භාවිතා කරන ක්‍රම ගැන තරම් අඩුය. එසේම, ඔවුන් මෙම අධ්‍යයනය කරන විට ඔවුන් මූලික වශයෙන් භාවිතා කළේ ඔබට සොයාගත හැකි නරකම බේකන් බව ඔබ දැන සිටිය යුතුය. නයිට්‍රේට් සහ නයිට්‍රයිට් වලින් පිරුණු කාලකන්නි ඌරෙකුගෙන් සාදන ලද ජරා බේකන් ඇත්ත වශයෙන්ම නිරෝගී සහ නිසි ලෙස ඇති දැඩි කරන ලද ඌරෙකුගේ සම්ප්‍රදායිකව දුම් පානය කර සුව කරන ලද බේකන් පෙත්තකට සමාන නොවේ. අපි මේ කුඩා අවාසි ගැන කතා කරන විට, එම දේවල් බොහෝ වැදගත් වේ. නමුත් මූලික වශයෙන් මෙය සිදු වන්නේ මේ දේවල් වල නයිට්රේට් ඇති බැවිනි. එය ප්‍රවෘත්තියක් හෝ අලුත් දෙයක් නොවේ. නයිට්‍රයිට් අධික අම්ල හෝ අධික තාප පරිසරයකදී නයිට්‍රොසැමයින් බවට පත් වේ. නයිට්‍රොසැමයින් පිළිකා කාරක වේ. රසායනික සුව කිරීමේ කාරකය වෙනුවට ස්වභාවික නයිට්‍රේට් අධික ප්‍රමාණයක් අඩංගු සැල්දිරි යුෂ මගින් සුව කරන බැවින් &quot;නොකළ&quot; මස්වල පවා නයිට්‍රයිට් ඇත. ජීවත් වීමේ අදහස කිසිදා නොමැරෙන බව මිනිසුන්ගේ ඔළුවල ඇති බව පෙනේ, නමුත් එය එසේ නොවේ. ඔබ මැදි වයසට පැමිණෙන විට වෙනත් මිනිසුන් සෑදීමට පරිණාමය විය. ඊට පස්සෙ කිසිම පොරොන්දුවක් නෑ. යමක් ඔබව මරා දමනු ඇත. එය බේකන් වීමට ඇති 0.002% සම්භාවිතාව නොවේ නම්, එය මත්පැන් පානයෙන් හෝ හෘද රෝගවලින් අක්මාව අකර්මණ්‍ය වීමට හෝ ජීවිත කාලය පුරාම ප්‍රමාණවත් නින්දක් නොමැතිකම, ඕනෑවට වඩා වැඩ කිරීම සහ අමුතු නිරාවරණය හේතුවෙන් ශරීරයට ඇති වන දැවැන්ත පාරිසරික ආතතිය වීමට වඩා විශාල අවස්ථාවක් තිබේ. ඉලෙක්ට්රොනික උපකරණ වෙත 24/7. ඒ සියල්ලටම ඔබ කරන දෙය වීමට අවස්ථාවක් ඇත, නමුත් ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු පමණක් ජයග්‍රහණය කරන අතර අවසානයේ ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකුට ලැබෙනු ඇත. ඒකයි මේකේ තේරුම. &quot;පිළිකා ඇති පුද්ගලයින්ගෙන්, ඔවුන්ගෙන් කුඩා සංඛ්‍යාවක් එය අවුලුවා ඇත්තේ ඔවුන්ගේ ජීවිතයේ අනෙකුත් සෑම අංශයකින්ම හෝ ඔවුන් විසින් ඇති කරන නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් පැමිණි පිළිකා කාරක වලට වඩා සැකසූ මස්වල නයිට්‍රේට් වලින් පැමිණි පිළිකා කාරක මගිනි. තමන්ම උත්පාදනය කළා.&quot; සංස්කරණය: TL:DR: ජීවිතය යනු පිරිවැය ප්‍රතිලාභ විශ්ලේෂණයකි. ඔබ කරන සෑම දෙයකටම කොතැනක හෝ ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක ඇති විය හැකිය. සමහර දේවල් වලට වඩා ඔබට රිදවන වෙනසක් ඇත. ඔබ කරන බොහෝ දේ සමඟ සසඳන විට බේකන් ආහාරයට ගැනීම විකාර සහගත ලෙස ආරක්ෂිතයි. 