I don't know what your chemistry background is, but if the pigments in the wine form a solution that behaves according to the Beer-Lambert law you should see a simple lightening of the color, so it could be a chemical deviation (_URL_0_, or google Beer's Law deviations) of one or more pigments present. 
ඔබේ රසායන විද්‍යා පසුබිම කුමක්දැයි මම නොදනිමි, නමුත් වයින්වල ඇති වර්ණක බියර්-ලැම්බර්ට් නීතියට අනුව ක්‍රියා කරන ද්‍රාවණයක් සාදනු ලබන්නේ නම්, ඔබ වර්ණයෙහි සරල අකුණු වීමක් දැකිය යුතුය, එබැවින් එය රසායනික අපගමනය (_URL_0_, හෝ ගූගල් බියර් නීති අපගමනය) වර්ණක එකක් හෝ වැඩි ගණනක් පවතී. 