The concentration of H+ ions in an acqueous solution is what defines acids and bases. A strong acid such as HCl will dissociate and you'll have tons of H+ ions (and tons of Cl- ions) in the solution. A strong base will dissociate too and the calculation is the pH is slightly more complicated. For now it suffices to say that at room temperature you have pH = 14 - pOH, so you can derive the pH from your concentration of OH-. 

 If the concentration of H+ is very high, pH it's low and it's an acid, if the concentration is low, pH is high, it's a base. pH usually ranges 0 to 14 and it's a logarithmic scale. 7 is neutral. 

Foods: bitter or sour they are almost all acids, only a selected few are slightly alkaline (bases). NaHCO3 (baking soda) is mildly alkaline dissolved in water. Tastes salty because it has sodium in it. pH of a lemon is 2 (citric acid), pH of vinegar (acetic acid) is similar (but they don't taste the same), not does honey with a typical acid pH of 4, if I remember well. The are *no* foods that are as strong base as lemon is on the strong acid front.

Distilled water has a pH of 7 (it can't have another one), however you *always* drink water with some salts and minerals dissolved in it, this means you can have water with pH ranging from 6.5 to 8. Yes, it can be acid or alkaline.
ජලීය ද්‍රාවණයක H+ අයන සාන්ද්‍රණය අම්ල සහ භෂ්ම නිර්වචනය කරයි. HCl වැනි ප්‍රබල අම්ලයක් විඝටනය වන අතර ඔබට ද්‍රාවණයේ H+ අයන (සහ Cl- අයන ටොන්) ටොන් ගණනක් ඇත. ශක්තිමත් පදනමක් ද විඝටනය වන අතර ගණනය කිරීම pH අගය තරමක් සංකීර්ණ වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔබට pH = 14 - pOH ඇති බව පැවසීම දැනට ප්‍රමාණවත් වේ, එබැවින් ඔබට ඔබේ OH- සාන්ද්‍රණයෙන් pH අගය ලබා ගත හැක. H+ සාන්ද්‍රණය ඉතා ඉහළ නම්, pH අගය අඩු වන අතර එය අම්ලයක් වේ, සාන්ද්‍රණය අඩු නම්, pH අගය වැඩි නම්, එය භෂ්මයකි. pH අගය සාමාන්‍යයෙන් 0 සිට 14 දක්වා පරාසයක පවතින අතර එය ලඝුගණක පරිමාණයකි. 7 මධ්යස්ථ වේ. ආහාර: කටුක හෝ ඇඹුල් ඒවා සියල්ලම පාහේ අම්ල වේ, තෝරාගත් කිහිපයක් පමණක් තරමක් ක්ෂාරීය (පදනම) වේ. NaHCO3 (ෙබ්කිං සෝඩා) ජලයේ දිය වී ඇති මෘදු ක්ෂාරීය වේ. සෝඩියම් ඇති නිසා ලුණු රසයි. ලෙමන් ගෙඩියක pH අගය 2 (සිට්‍රික් අම්ලය), විනාකිරි වල pH අගය (ඇසිටික් අම්ලය) සමාන වේ (නමුත් ඒවායේ රසය සමාන නොවේ), සාමාන්‍ය අම්ල pH අගය 4ක් සහිත මී පැණි නොවේ, මට හොඳින් මතක නම්. ලෙමන් වැනි ශක්තිමත් පදනමක් ඇති ආහාර *නැත* ප්‍රබල අම්ල පෙරමුණේ ඇත. ආස්රැත ජලයේ pH අගය 7 (එයට තවත් එකක් තිබිය නොහැක), කෙසේ වෙතත්, ඔබ සෑම විටම* ජලය පානය කරන්නේ එහි ලවණ සහ ඛනිජ ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් දිය කර ඇත, මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට pH අගය 6.5 සිට 8 දක්වා පරාසයක තිබිය හැකි බවයි. ඔව්, එය අම්ල හෝ ක්ෂාරීය විය හැක.