It's mostly from iron oxide (FeO) forming due to reaction with oxygen in air. The oxide is normally a dark grey colour but even a tiny amount of absorbed oil will turn it dark black.
එය බොහෝ විට යකඩ ඔක්සයිඩ් (FeO) වලින් සෑදී ඇත්තේ වාතයේ ඔක්සිජන් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කිරීම හේතුවෙනි. ඔක්සයිඩ් සාමාන්‍යයෙන් තද අළු පැහැයක් ගන්නා නමුත් අවශෝෂණය කරන කුඩා තෙල් ප්‍රමාණයක් පවා එය තද කළු පැහැයට හැරේ.