every molecule is not at that temperature at the same time. It is a gradient from the energy source to the furthest point. 

When you put a simmering pot on the stove. The heat is transferred from the fire to the pot body which conducts heat really well.the water immediately touching the walls of the pot will get the heat first and then it diffuses inwards. 

So if the temperature at the body of the pot is say 250, the. The water immediately in contact with it will get to 230 creating small bubbles wherever the water touch the pot and these will take the energy and leave the pot, so the water in the center is cooler than 212 and thus it won’t boil. 

Now crank up the heat and the pot body temp rises to let’s say 400-500. Now the heat is transferred so much faster and the whole body of water is above 212 and rustling to form gas bubbles and escape, this is when you get a roaring boil
සෑම අණුවක්ම එකම වේලාවක එම උෂ්ණත්වයේ නොමැත. එය බලශක්ති ප්‍රභවයේ සිට දුරම ස්ථානය දක්වා අනුක්‍රමණයකි. ඔබ ලිප මත තැම්බූ බඳුනක් තැබූ විට. තාපය ඉතා හොඳින් තාපය සන්නයනය කරන බඳුනේ සිරුරට ගින්නෙන් මාරු වේ. වහාම බඳුනේ බිත්ති ස්පර්ශ කරන ජලය මුලින්ම තාපය ලබා ගන්නා අතර පසුව එය අභ්යන්තරයට විසරණය වේ. එබැවින් බඳුනේ සිරුරේ උෂ්ණත්වය 250 ක් නම්, ද. එය සමඟ ක්ෂණිකව ස්පර්ශ වන ජලය 230 දක්වා ඉහළ යන අතර ජලය බඳුනට ස්පර්ශ වන සෑම තැනකම කුඩා බුබුලු ඇති කරයි, මේවා ශක්තිය ලබාගෙන බඳුනෙන් පිටව යනු ඇත, එබැවින් මධ්‍යයේ ඇති ජලය 212 ට වඩා සිසිල් වන අතර එමඟින් එය උනු නොවේ. දැන් රස්නය වැඩි කරන්න, බඳුනේ ශරීර උෂ්ණත්වය 400-500 ක් ලෙස ඉහළ යයි. දැන් තාපය ඉතා වේගයෙන් මාරු වන අතර මුළු ජල කඳම 212 ට වඩා වැඩි වන අතර ගෑස් බුබුලු සෑදී ගැලවී යාමට මලකඩ ගසයි, මෙය ඔබට ගොරවන උනුවක් ඇති වන විටය.