"Protease" isn't just one substance - there are many enzymes that can cleave proteins. (They're proteins, too, but generally don't contain sequences that they're vulnerable to themselves!) Honey has very little protein in it, only about 0.5%. I haven't been able to find out if any of that protein is, in fact, any sort of protease enzyme, but I also wouldn't expect any enzymes in honey to be in any sort of properly folded state, since the water content is so low. So they'd be expected to be inactive, even if present.

Just out of curiosity, why do you ask the question?
&quot;Protease&quot; යනු එක් ද්‍රව්‍යයක් පමණක් නොවේ - ප්‍රෝටීන බිඳ දැමිය හැකි එන්සයිම බොහොමයක් ඇත. (ඒවා ප්‍රෝටීන ද වේ, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් ඒවා තමන්ටම අවදානමට ලක්විය හැකි අනුපිළිවෙලවල් අඩංගු නොවේ!) මී පැණි වල ප්‍රෝටීන් ඇත්තේ ඉතා අල්ප වන අතර එය 0.5%ක් පමණ වේ. එම ප්‍රෝටීන වලින් කිසිවක් ඇත්ත වශයෙන්ම කිසියම් ආකාරයක ප්‍රෝටීස් එන්සයිමයක් දැයි සොයා ගැනීමට මට නොහැකි වී ඇත, නමුත් මී පැණිවල ඇති කිසිදු එන්සයිමයක් ජල අන්තර්ගතය නිසා නිසි ලෙස නැමුණු තත්වයක පවතිනු ඇතැයි මම අපේක්ෂා නොකරමි. ඉතා අඩු වේ. ඒ නිසා ඔවුන් සිටියත්, අක්‍රිය වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. හුදෙක් කුතුහලයෙන්, ඔබ ප්‍රශ්නය අසන්නේ ඇයි?