For a few hundred years, the English court all spoke French. Because of this, the English language absorbed thousands of French terms through this period. So, words that would have been the concern of those in power are often going to be French. For example, a Cow is an animal, Beef is food. The nobility used the French word.

The average peasant would have no need for a term regarding spycraft, so you'd find the gentry using French terms. 

I see a great irony in the fact that the French are very concerned with keeping their language pure. There is literally a [French Academy](_URL_1_) responsible for introducing new words into the French language, so they aren't tainted in reverse by cultural influences of other nations. 

If you really want to get into this, I can recommend:  
- [The Adventure of English: The Biography of a Language](_URL_0_)  
- [The Mother Tongue: English and How It Got That Way](_URL_2_)  

Also, an endorsement for [The History of English Podcast](_URL_3_). The episodes can get quite dry, but I rather enjoy the detail it goes into.
වසර සිය ගණනක් පුරා ඉංග්‍රීසි උසාවිය සියල්ලෝම ප්‍රංශ භාෂාව කතා කළහ. මේ නිසා ඉංග්‍රීසි භාෂාව ප්‍රංශ පද දහස් ගණනක් මෙම කාලය හරහා අවශෝෂණය කර ගත්තේය. එබැවින්, බලයේ සිටින අයගේ අවධානයට ලක් විය හැකි වචන බොහෝ විට ප්රංශ විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ගවයා සතෙකි, හරක් මස් ආහාර වේ. වංශාධිපතියෝ ප්රංශ වචනය භාවිතා කළහ. සාමාන්‍ය ගොවියෙකුට ඔත්තු යාත්‍රාව සම්බන්ධයෙන් යෙදුමක් අවශ්‍ය නොවනු ඇත, එබැවින් ඔබ ප්‍රංශ යෙදුම් භාවිතා කරමින් මහත්වරුන් සොයා ගනු ඇත. ප්‍රංශ ජාතිකයන් තම භාෂාව පිරිසුදුව තබා ගැනීමට දැඩි සැලකිල්ලක් දක්වන බව මම දකිමි. ප්‍රංශ භාෂාවට නව වචන හඳුන්වා දීම සඳහා වගකිය යුතු [ප්‍රංශ ඇකඩමියක්](_URL_1_) ඇත, එබැවින් ඒවා වෙනත් ජාතීන්ගේ සංස්කෘතික බලපෑම්වලින් ප්‍රතිලෝමව අපවිත්‍ර නොවේ. ඔබට ඇත්තටම මෙයට පිවිසීමට අවශ්‍ය නම්, මට නිර්දේශ කළ හැක: - [The Adventure of English: The Biography of a Language](_URL_0_) - [The මව් භාෂාව: ඉංග්‍රීසි සහ එය එසේ වූයේ කෙසේද](_URL_2_) එසේම, අනුමත කිරීමක් සඳහා [ඉංග්‍රීසි පොඩ්කාස්ට් ඉතිහාසය](_URL_3_). කථාංග තරමක් වියලි විය හැක, නමුත් මම එය වෙත යන විස්තර රසවිඳිමි.