Most likely because of higher thermal conductivity.

When water evaporates, it cools, which makes it less likely to evaporate. On ceramic, the material can transfer heat back into the now cooler water faster, but in plastic it can't, so the water has to wait longer to get enough thermal energy to fully evaporate.
බොහෝ විට ඉහළ තාප සන්නායකතාවය නිසා විය හැක. ජලය වාෂ්ප වූ විට, එය සිසිල් වන අතර, එය වාෂ්ප වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු කරයි. පිඟන් මැටි මත, ද්‍රව්‍යයට දැන් සිසිල් ජලය වෙත තාපය නැවත වේගයෙන් මාරු කළ හැකි නමුත් ප්ලාස්ටික් වල එය කළ නොහැක, එබැවින් ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වීමට ප්‍රමාණවත් තාප ශක්තියක් ලබා ගැනීමට වැඩි කාලයක් බලා සිටිය යුතුය.