sprouting grains increases the bioavailability of their nutrients. Unsprouted grains are harder to digest. Cooking grains can breakdown certain nutrients into more digestable forms but can also destroy some of the nutrients. so thats a toss up.  
ධාන්‍ය පැළවීම ඔවුන්ගේ පෝෂකවල ජෛව උපයෝගීතාව වැඩි කරයි. පැළ නොවූ ධාන්‍ය දිරවීමට අපහසුය. ධාන්‍ය පිසීමෙන් සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩාත් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරවලට බිඳ දැමිය හැකි නමුත් සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විනාශ කළ හැකිය. ඉතින් ඒක උඩ විසි කිරීමක්.  