Water doesn't go into gaseous phase _only_ at boiling temperature. Evaporation can occur because at any given temperature, there will be _some_ water molecules with enough energy to go into gaseous phase.
ජලය තාපාංක උෂ්ණත්වයේ දී පමණක්_ වායුමය අවධියට නොයයි. ඕනෑම උෂ්ණත්වයකදී වායුමය අවධියට යාමට ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් සහිත ජල අණු _සමහරක් පවතින බැවින් වාෂ්පීකරණය සිදුවිය හැක.