None that I can think of. The inside of a piece of uncut meat(beef) is sterile. Make sure that the meat isn't mechanically tenderized or injected with a brine solution. 

The problem arises when meat is ground because then the potentially contaminated outside becomes the same as the previously sterile inside.

Other meats are different. As long as pork isn't injected, you can probably serve it slightly pink but do so with care. Don't do it with chicken.
මට හිතාගන්න බැරි එකක් නෑ. නොකැපූ මස් කැබැල්ලක (හරක් මස්) ඇතුළත වඳ වේ. මස් යාන්ත්‍රිකව මෘදු නොවන බවට හෝ අති ක්ෂාර ද්‍රාවණයකින් එන්නත් කර නොමැති බවට වග බලා ගන්න. මස් අඹරන විට ප්‍රශ්නය පැන නගින්නේ එවිට අපවිත්‍ර විය හැකි පිටත පිටත කලින් වඳ වී ඇති ආකාරයටම වන බැවිනි. අනෙකුත් මස් වර්ග වෙනස් වේ. ඌරු මස් එන්නත් නොකරන තාක් කල්, ඔබට එය තරමක් රෝස පැහැයෙන් සේවය කළ හැකි නමුත් එය ප්රවේශමෙන් කරන්න. කුකුළු මස් සමඟ එය නොකරන්න.