There are different kinds of fermentation, and not all produce alcohol. For kimchi and sauerkraut, lactic acid is the main product.
විවිධ වර්ගයේ පැසවීම ඇති අතර, සියල්ලම මත්පැන් නිපදවන්නේ නැත. කිම්චි සහ ගෝවා සඳහා, ලැක්ටික් අම්ලය ප්රධාන නිෂ්පාදනය වේ.