Those are literally valves that direct air to different sets of pipes. Depending on the material, shape, length, etc., of the pipes, you can get different sounds. If you pull a stop, it opens a valve, and when you push it back in, it closes it.
ඒවා වචනාර්ථයෙන් විවිධ පයිප්ප කට්ටලවලට වාතය යොමු කරන කපාට වේ. පයිප්පවල ද්රව්ය, හැඩය, දිග, ආදිය අනුව, ඔබට විවිධ ශබ්ද ලබා ගත හැකිය. ඔබ නැවතුමක් අදින්නේ නම්, එය කපාටයක් විවෘත කරයි, ඔබ එය ආපසු තල්ලු කරන විට, එය වසා දමයි.