Generally when frozen foods are frozen for sale/storage they are done so in a way that prevents large ice crystals from forming and damaging the food. You can't easily do this at home.

This was the big advantage that Birds Eye had when it first started - its founder, Clarence Birdseye, realized that fish frozen by the Inuit in Newfoundland was much better than fish frozen in New York and he reasoned that the difference was the speed at which they were frozen. Turns out, if you freeze something faster the ice crystals don't get as big and mess with the food as much.

When you unfreeze and re-freeze something you freeze it slowly since you probably don't have an industrial freezing machine and that causes larger ice crystals to form in the food, which makes it taste worse. The rule isn't really "don't unfreeze and refreeze," but rather "don't freeze for preservation without the proper machinery/techniques."
සාමාන්‍යයෙන් ශීත කළ ආහාර විකිණීමට/ ගබඩා කිරීමට ශීත කළ විට ඒවා සිදු කරනු ලබන්නේ විශාල අයිස් ස්ඵටික සෑදීමෙන් හා ආහාරයට හානි කිරීමෙන් වළක්වන ආකාරයටය. ඔබට මෙය නිවසේදී පහසුවෙන් කළ නොහැක. බර්ඩ්ස් අයි එය ආරම්භ කරන විට ඇති විශාල වාසිය මෙයයි - එහි නිර්මාතෘ ක්ලැරන්ස් බර්ඩ්සේ නිව් ෆවුන්ඩ්ලන්ඩ් හි ඉනුයිට් විසින් ශීත කළ මාළු නිව් යෝර්ක් හි ශීත කළ මාළු වලට වඩා හොඳ බව වටහා ගත් අතර වෙනස ඒවායේ වේගය බව ඔහු තර්ක කළේය. ශීත කළ. ඔබ යමක් වේගයෙන් කැටි කළහොත් අයිස් ස්ඵටික විශාල නොවන අතර ආහාර සමඟ අවුල් වේ. ඔබ යමක් කැටි කර නැවත කැටි කළ විට ඔබ සතුව කාර්මික කැටි කිරීමේ යන්ත්‍රයක් නොමැති බැවින් එය සෙමින් කැටි කරයි, එය ආහාරවල විශාල අයිස් ස්ඵටික සෑදීමට හේතු වන අතර එමඟින් රසය වඩාත් නරක අතට හැරේ. රීතිය ඇත්ත වශයෙන්ම &quot;නිශ්චල කිරීම සහ refreeze නොකරන්න&quot; නොවේ, ඒ වෙනුවට &quot;නිසි යන්ත්‍රෝපකරණ/තාක්ෂණයකින් තොරව සංරක්ෂණය සඳහා කැටි නොකරන්න.&quot;