Palun analüüsi allolevat eesti keeles kirjutatud teksti ning esita selle põhjal 5-7 lause pikkune kokkuvõte, mis kajastab kõiki olulisi punkte. Vasta ainult kokkuvõtte kujul.
## Tekst:



## Kokkuvõte:

user
Peetri Lõheäri, asutatud üle 20 aasta tagasi Peeter Vaiku poolt, on nüüdseks Jürgen Malva ja tema pere kätes. Firma, mille juured on Käsmus, tegeleb lõhe, forelli ja siia töötlemise ja väärindamisega, pakkudes soolatud kalamarja ja külmsuitsutatud lõhet. Jürgen, kes on kirglik kalamees, püüab kala nii palju kui võimalik, kuid Peetri Lõheäri peab siiski toetuma importkalale, peamiselt Norrast, et tagada pidev varustatus. Eestlased tarbivad palju lõhet, kuid kohalikku lõhet on saada vaid hooajaliselt. Jürgen räägib ka lõhe elustikust Läänemeres ja kudema minekust, samuti oma kogemustest kalapüügil ja kala kvaliteedist. Ettevõte eristub kvaliteetse fileerimise poolest ja tööjõupuudus on nende suurim probleem.
assistant