كولن بريسدي هو كاتب طعام مذيع راديو استشاري يعيش في لندن خلفية كولن حاز على عضوية رابطة القشريات لبريطانيا العظمى لأكثر من ثلاثين عاما وقد قام بترويج المحار في مطاعمه الخاصة       في سوانزي وقدم برامج عن المحار على قناة      على التليفزيون الإنجليزي كما قام بكتابة مقالات عن المحار في جريدة الجارديان والعديد من الجرائد الأخرى قام بكتابة كتب عن الأطعمة البحرية والأطعمة الأخرى حيث شارك خبرته ووصفاته من ضمنها دليل المحارالإنجليزي طعام ويلز فن الطبخ المحنك         مراجع تصنيف طباخون في التلفزة البريطانية تصنيف طباخون ويلزيون تصنيف كتاب طعام