بسكويت الفاخر أو الفاخوريس هي حلوى تقليدي تنتشر في أوروغواي تشيلي الأرجنتين السلفادور بيرو بوليفيا بليز الإكوادور إسبانيا باراغواي فنزويلا جنوب البرازيل ثم الفلبين من المعروف عن بسكويت الفاخر أن دخل من الأندلس ومن ثم وصلت دول أمريكا الجان بي حيث تغي شكلها قليل وصارت على شاك لة أسطوانة صغيرة حيث تباع إم بشكل فردي أو في صناديق تحتوي على عدة قطع في إسبانيا هناك مجموعة متنوعة من وصفات المختلفة لإعداد بسكويت الفاخر في إسبانيا ولكن الحلوى الأكثر تقليدية وشهرة تحتوي على الدقيق والعسل واللوز والعديد من التوابل مثل القرفة باع هذه الحلوى في جميع أنحاء البلاد وتعرف إقبال واسع في عيد الميلاد أم في شذونة فهي متوفرة على مدار السنة لا تزال حلوى الفاخوريس صنع من قبل الحرفيين في شذونة باستخدام المكونات الطبيعية التي تشمل العسل واللوز والبندق والسكر الدقيق وفتات الخبز وباقي التوابل الطبيعية تحترم عملية التصنيع الشروط التي وضعها ماريانو باردو دي فيغيروا في أحد كتبه عام في شذونة وحدها يبلغ الإنتاج السنوي حوالي كجم معظمها ستهلك في مقاطعة قادس كما تعرف بعض الإقبال في إشبيلية ملجا وولبة زادت شهرة هذه الحلوى بعدما شرت مقالة مطولة ومفصلة حولها في الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي بتاريخ السادس من آذار مارس في إسبانيا نفسها تختلف طريقة تحضير هذه الحلوى من مدينة لأخرى حيث هناك بعض المناطق التي تعتمد عل اللوز والعسل والتين كمكو نات رسمي حيث يتم تجميعها في رقاقة في إسبانيا هناك شخص دعى ماريانو باردو دي فيغيروا وي عرف أكثر باسمه الم ستعار الطبيب ثيبيسوم وقد وثق تاريخ هذا الحلوى حيث أك على أنها تعود للثاني من تموز يوليو عام في أمريكا الجنوبية تشتهر بسكويت الفاخ في بعض دول أمريكا الجنوبية وخاص الأرجنتين أوروغواي إكوادور باراغواي بوليفيا شيلي كولومبيا بيرو فنزويلا وكذ البرازيل حظيت أكلة الفاخوريس بشعبي كبيرة في دولتي الأرجنتين وأوروغواي منذ منتصف القرن التاسع عشر ومع ذلك تختلف الأكلة عن تلك في إسبانيا حيث تصنع الأخيرة من طعتي كوكيز مع اختلاف في الح شوة لكن ها عادة ما تشمل مسحوق السكر جوز الهند المبشور أو الشوكولاته ؤك بعض المصادر أن دولة الأرجنتين هي الأكثر استهلاك لبسكويت الفاخر كما تحظى هذه الأكلة بشعبي كبيرة في بيرو تسترد بعض الدول الأخرى من أمريكا الجنوبية هذا النوع من الحلوي ات من الأرجنتين وأوروغواي في منطقة البحر الكاريبي في بورتوريكو خضعت هذه الحلوى لبعض التعديلات حيث صارت حضر من لال اللوز وي ضاف لها في أحيان أخرى البفرة يمكن أن تأخذ هذه الحلوى كميات متفاوتة من السكر التوابل وصارت مشتهرة بكثرة في بورتوريكو وكذا في فنزويلا في بعض المناطق ضاف لها نشا الذرة نكهة الحمضيات والزنجبيل والعسل كما يتم حشوها بالشوكولاته والفانيليا إلى جانب دولسي دي ليتشه والفواكه أو جوز الهند إلى جانب اللوز بذور السمسم جوز الهند أو الرشات الاختلافات في الأمريكتين بسكويت الفاخ في أوروجواي والأرجنتين الفاخوريس في بيرو تتكو الحلوى التقليدية الفاخوريس في الأرجنتين وبيرو وأوروغواي من اثنين من البسكويتات الحلوة المصنوعة من دقيق القمح أو نشا الذرة جنب إلى جنب مع دولسي دي ليتشه المعروفة باسم مانجار بلانكو في بيرو مع مسحوق السكر ظهرت في الآونة الأخيرة سكريات أكثر حداثة في الأرجنتين وأوروغواي وشيلي حيث صارت غل بالشوكولاتة وتزي بمسحوق السكر عرف هذه الحلوى في بيرو باسم أوريو حيث تتكون من خليط من بياض البيض والسكر معظم بسكويتات الفاخر تأتي مغلفة في رقائق الألومنيوم وت ستهلك كوجبة خفيفة في مختلف أقطار العالم تختلف هذه الحلوى قليل في المكسيك حيث صنع فقط من جوز الهند أم في نيكاراغوا وجزيرة الكناري فحلوى الفاخوريس صنع بدبس السكر والحبوب المختلفة بما في ذلك الذرة والكاكاو وغالب ما تكون مغلفة في غلاف بلاستيكي أو ورق الشمع هناك حلوى أخرى دعى باو دي ميل وهي تعني خبز العسل حيث تشترك في بعض السمات مع الفاخوريس لكن مكونها الرئيسي هو الزنجبيل هناك عناصر إضافية اختيارية أخرى مثل الفول السوداني ومجموعة متنوعة من الحشوات والطلاء أو حتى إضافة قطعة بسكويت ثالثة معرض الصور   بسكويت الفاخر مصنوعة من نشا الذرة ودولسي دي ليتشه    مخبز هافانا أحد أشهر المتاجر التي تبيع حلويات الفاخ في الأرجنتين المراجع تصنيف حلويات تصنيف حلويات أوروغوايانية تصنيف حلويات إسبانية تصنيف حلويات إسرائيلية تصنيف حلويات بيروفية تصنيف حلويات تشيلية تصنيف حلويات فرنسية تصنيف حلويات فلبينية تصنيف حلويات مكسيكية تصنيف سكاكر تصنيف مطبخ أرجنتيني تصنيف مطبخ أندلسي تصنيف مطبخ اليهود الشرقيين تصنيف مطبخ إكوادوري تصنيف مطبخ باراغواياني تصنيف مطبخ بورتوريكو تصنيف مطبخ بوليفي تصنيف مطبخ بيروفي تصنيف مطبخ تشيلي تصنيف مطبخ فلبيني تصنيف مطبخ كولومبي