الشيف رمزي شويري طباخ لبناني حياته بدأ في عام بمشاريع تعتمد على تحضير الأطباق التقليدية اللبنانية وبيعها مجلدة في جميع المحلات التجارية في لبنان درس فن الطبخ في كلية بورنماوث في إنجلترا وتدرب على يد الشيف الفرنسي جان ماسون ودرس فن الخبز والحلويات على يد الشيف برنار موان وحصل على عضوية الشرف في النقابة الفرنسية لفنون صنع الحلويات والخبز تخرج عام وحاصل على شهادة في الاقتصاد والحقوق من جامعة ليون كما إلى مارس العمل الفندقي في فرنسا لمدة أربعة سنوات تولى إدارة مدرسة الكفاءات الفندقية في عام التي أسسها والده نديم شويري بعدما صار واحدا من مجلس أمناء مدرسة الكفاءات عقد اتفاقية توأمة مع مدرسة فندقية في جنوب فرنسا في عام وتم بموجبها تطوير البرنامج الفندقي وتدريب أساتذة لبنانيين في فرنسا إضافة إلى استقدام أساتذة فرنسيين إلى لبنان مشواره المهني في عام بدأت مسيرته في من خلال شاشة تلفزيون المستقبل الذي اختاره ليتولى تقديم فقرة خاصة يحضر خلالها أطباقا لبنانية في برنامج عالم الصباح إضافة إلى أطباق عالمية أخرى وكانت خطوته الثانية هي تلقيه اتصالات مباشرة على الهواء خلال تحضيره الطعام الأمر الذي تحول في ما بعد إلى عادة يتبعها الطهاة الآخرون على الشاشات العربية واللبنانية بشكل خاص وفي عام أطلق كتابه الأول الذي بيع منه حتى اليوم ما يفوق ألف نسخة ثم أطلق كتابا آخر بعنوان الشيف رمزي من تراث لبنان هو حصيلة ما جمعه من وصفات تراثية خلال تجواله في القرى اللبنانية لأكثر من عامين في عام ترجم إلى لغات وحصل في برشلونة على جائزة أفضل كتاب طبخ تراثي في العالم سجل أكثر من ثلاث آلاف حلقة تلفزيونية توجه إلى إطلاق مجلة تخصصية شهرية باسمه أيضا وسجل في الأسواق اللبنانية مجموعة وجبات جاهزة بعدما دخلنا في عصر السرعة وتراكم الأعمال اليومية للناس وحاجتهم للاستحصال على وجبات جاهزة عام غادر تلفزيون المستقبل بعد عاما بعد تعبه من التصوير اليومي إضافة إلى أمور أخرى متعلقة بعدم تطوير برنامجه قرر اتخاذ قرار الانتقال إلى المؤسسة اللبنانية للإرسال التي أطل عبرها يوم الجمعة في فقرة أسبوعية خلال برنامج حلوة ومرة دخوله موسوعة غينيس للأرقام القياسية عام كسر رقما قياسيا ودخل موسوعة غينيس عبر تقديمه أكبر طبق حمص وتبولة في العالم شارك في صنعه طباخا متدربا وثلاثون محترفا وقام بالإشراف عليهم مراجع تصنيف أشخاص على قيد الحياة تصنيف أشخاص من بيروت تصنيف طباخون لبنانيون تصنيف مواليد تصنيف مواليد في بيروت