التعقيم بالإشعاع هو شكل من أشكال التعريض الإشعاعي للأغذية والذي يشمل وضع جرعة من الإشعاع الم تكفي للتقليل من عدد ونشاط الكائنات الحية الدقيقة إلى الحد الذي يكون فيه عدد قليل جد منها إن جد قابل للكشف في الأغذية الم عال جة بأي طريقة معترف بها باستثناء الفيروسات ولا يفترض أن صاب الغذاء المعالج بهذه الطريقة بأي تلف أو تسمم ميكروبي بغض النظر عن الظروف التي يتم تخزينه فيها ولكن بشرط أن تظل العبوة غير تالفة وتتراوح الجرعة المطلوبة عادة بين كيلو جراي والأغذية المعقمة بالإشعاع والم غلفة بطريقة صحيحة سوف تبقى كما هي لأجل غير مسمى كلمة شتقة من دمج كلمتي إشعاع   وهو اسم العالم والمهندس الفرنسي الذي ابتكر فكرة الأغذية الم عقمة لصالح جيوش نابليون المراجع تصنيف إشعاع تصنيف تقنية نووية تصنيف حفظ الأغذية تصنيف علم الأحياء الإشعاعي