يمكن تمديد العمر الافتراضي للمنتج إما عن طريق إضافة مواد حافظة اصطناعية أو عن طريق اتخاذ تدابير صحية أثناء عملية التصنيع نظرا لأن اتجاه المستهلك اليوم نحو الأطعمة الخالية من المواد الحافظة ذات العمر الافتراضي الطويل جبر الصناعة على إعادة التفكير في طرق التصنيع بدلا من إضافة عوامل حافظة يمكن اتخاذ احتياطات صحية أكثر أثناء الإنتاج حيث تعتبر بيئة التصنيع النظيفة والصحية شرطا أساسيا للحفاظ على معدلات الرفض المرتبطة بالتلوث منخفضة ويمكن استخدام الأسطح في بيئة التصنيع مع خصائص مضادة للجراثيم للحد بشكل كبير من مخاطر التلوث تم وصف تحديد النشاط المضاد للبكتريا مبيد الميكروباتقوس للأسطح في المعايير التالية   وتم نشر المعيار الياباني  في عام وتم نشره مرة أخرى في عام باعتباره صالحا دوليا  لذلك فإن   متطابقان وفي الاختبار يتم شحن كل من نظام السطح المطلي بمبيد حيوي ونظام سطح متطابق بدون طلاء مضاد للبكتريا مع كائنات دقيقة مختارة يتم إجراء تقييم مرة واحدة فقط لعامل الحد من بعد ساعة عن طريق تحديد المستعمرة المستعدة على سطح مرجعي وعلى سطح مضاد للجراثيم مصادر        تصنيف سلامة الغذاء