النمط بيتا من ميتالوثيونين القمح  مرتبطا مع أيونات زنك ميتالوثيونين  يرمز له اختصارا  هو نوع من أنواع عائلات البروتينات الغنية بالحمض الأميني سيستئين وذات كتلة جزيئية منخفضة نسبيا تتراوح بين إلى دالتون وتتوضع في غشاء جهاز غولجي لبروتينات الميتالوثيونين المقدرة على الارتباط مع الفلزات الثقيلة سواء أكانت لها وظيفة فيزيولوجية مثل الزنك أو النحاس أو السيلينيوم أو كانت دخيلة مثل الكادميوم أو الرصاص أو الزئبق أو الفضة أو الزرنيخ وذلك عن طريق الارتباط مع مجموعات الثيول في وحدات السيستئين الطرفية واتي تمثل حوالي من وحدات الأحماض الأمينية في البروتين اكتشف البروتين سنة عند تنقية بروتين مرتبط مع الكادميوم في قشرة كلوية لحصان طالع أيضا بروتين مراجع تصنيف إنزيمات تصنيف مجموعات البروتينات