بندورة مجففة في الشمس البندورة المجففة أو ما يعرف ب الطماطم المجففة تحت الشمس هي البندورة الناضجة التي تفقد معظم محتواها من الماء وذلك بعد قضاء مدة زمنية طويلة لتجفيفها في الشمس عادة ما تتم معالجتها مسبق باستخدام ثاني أكسيد الكبريت أو الملح قبل وضعها في الشمس من أجل تحسين جودتها في العادة تظل ثمار البندورة من أو حتى أيام في الشمس حتى تكتمل عملية التجفيف تفقد أنواع البندورة الكرزية من وزنها الأولي الطاز في حين تفقد الثمار الكبيرة ما يصل إلى خلال هذه العملية لهذا يحتاج الأمر إلى وفي بعض الأحيان حتى كيلوغرام من البندورة الطازجة لإنتاج كيلوغرام واحد من البندورة المجففة تحت الشمس مراجع تصنيف فواكه جافة تصنيف منتجات طماطم