تم إنشاء حمية    لتخفيف الوزن سريعا من الدكتور ايروين ماكسويل ستيلمان في عام يتضم النظام الغذائي لحم بقري بدون دهن لحم الع جل الدجاج الديك الرومي الس مك والبيض وج بن غير دس كما سم باستخدام التوابل وصلصة التاباسكو والأعشاب والملح والفلفل لا سمح باستخدام الب هارات الز بد والصلصة أو أي نوع من الدهن أو الزيت مكن تناول الشاي والقهوة والمشروبات الغازية الخالية من السعرات الحرارية ولكن ذلك فقط بالإضافة إلى أكواب من الماء يوميا ومن المستحسن أيضا أن يتناول الذين يتبعون الح مية وجبات صغيرة يوميا بدلا من وجبات كبيرة هذه الحمية تمنع تناول الكربوهيدرات وذلك على غرار حمية أتكينز على الرغم من أن ست لمان نشر كتابه للنظام الغذائي سنوات قبل أتكينز كارين كاربنتر بدأت كارين كاربنتر   باستخدام هذه الحمية في سن المراهقة كانت كارين رطلا عندما اتبعت حمية ست لمان في عام وحد من كمية السعرات الحرارية للغاية وبحلول سبتمبر من عام انخفض وزن كارين إلى رطلا في عام ماتت من الم ضاعفات المتعلقة بالقهم العصبي المراجع القراءة الإضافية ماريان بروس يوليو         نيويورك تايمز تصنيف حميات شعبية رائجة