شهادة  هي معيار لصناعة وتهدف إلى تعزيز الجودة الغذائية للوجبات دون المساس بالطعم  تعني    باللغة اللاتينية وترجمتها الإنجليزية تعني حرفي الصحة من خلال الغذاء تتضمن المبادئ الأساسية لبرنامج الشهادة زيادة استهلاك الفاكهة والخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة بالإضافة إلى الحد من تناول الدهون المشبعة والسكريات المضافة والملح ختم  المعتمد الذي وصفت صحيفة نيويورك تايمز بأنه شارة حمراء متعرجة يتم وضعه في قوائم الطعام بجانب طبق محدد حالما استوفى الطبق جميع معايير الطهي والتغذية المطلوبة تم تطوير  كفلسفة غذائية وفلسفة تغذية في مطعم   ببروكسل في عام وفي عام تم هيكلة المعيار كبرنامج اعتماد يهدف إلى تشجيع مؤسسات خدمات الطعام الأخرى لطهي أطباق صحية ومستدامة المصدر مع التركيز على الطعم روابط خارجية    مراجع تصنيف خدمات الطعام تصنيف رموز استهلاكية