خريطة الحضارات الأمريكية الأصلية في السلفادور وممالكها المطبخ السلفادوري هي كل أساليب الطبخ المستمدة من شعب السلفادور ويتكون المطبخ التقليدي من مزيج من المطبخ الأمريكي الأصلي للشعوب الأصلية متل شعب لينكا وشعب البيبيل والشعوب الإسبانية الأوروبية وتمتاز العديد من أطباق المطبخ السلفادوري بكونها مصنوعة من الذرة تعد فطيرة البوبوسا المحشوة من أكثر الأكلات شهرة في السلفادور فهي تتكون من دقيق الذرة أو دقيق الأرز لصنع تورتيللا محشوة بالجبن وشيشارون لحم الخنزير أو قشور لحم الخنزير المقلية أو الدجاج واللحم الضأن أو اللحم البقري الفاصوليا المجففة أو اللوروكو برعم زهرة العنب الأصلي في أمريكا الوسطى هناك أيضا خيارات نباتية إذ غالبا ما تحشى بالقرع أو الثوم في بعض المطاعم تقدم حتى البوبوسا محشوة بالروبيان أو السبانخ التي تقدم مع صلصة الروخا وهي صلصة طماطم مطبوخة وغالبا ما تقدم مع  الملفوف المخمر يعد بولو بولسادو أحد أطباق السلفادورية الشعبية الأخرى التي تعد من الدجاج المقلي مع البصل ويتم عادة تناول الجبن السلفادوري متل   الجبن الصلب   الجبن الطازج وغوجادا مع وجبات الطعام هناك اثنين من الأطباق السلفادورية النموذجية الأخرى هي يوكا فريتا بفرة مقلية وبانيس ريلينوس حيت يعد طبق يوكا فريتا من جذر الكسافا المقلية المقدم مع صلصة الكورتيدو ملفوف مخلل بصل والجزر وتشيشارون مع بيبيسكا صغار سمك السردين المقلي يتم أحيان تقديم اليوكا مطبوخة بدلا من المقلية بانيس ريلينوس خبز محشي هي شطائر محشية دافئة يتم تتبيلل الديك الرومي أو الدجاج ثم تحميصه بتوابل  يدوي تقدم هذه السندويتشات تقليديا مع الديك الرومي أو الدجاج والطماطم والجرجير مع الخيار والملفوف واللحوم المحشوة التقليدية التي لا تشمل المايونيز الأطباق الرئيسية الأطعمة النموذجية المقبلات أو الوجبات الخفيفة فطائر التامال فطائر التامال تشتهر السلفادور بأنواع مختلفة من فطائر التامالي والتي عادة ما تكون ملفوفة في أوراق الموز هذه التامالي تشمل    كعك الذرة الطازج   تاماليس محشوة بالفاصوليا السوداء    تاماليس محشوة بالدجاج والبطاطس  الحساء والشوربات المأكولات البحرية الحلويات المشروبات المشروب الساخنة المشروب الدافئة مراجع مطبخ سلفادوري تصنيف تاريخ السلفادور تصنيف ثقافة سالفادورية تصنيف مطبخ أمريكي أوسطي