علم تأثير التغذية على صحة الانسان من خلال تعديل الجينات هو دراسة المغذيات الغذائية وتأثيراتها على صحة الإنسان من خلال التعديلات الوراثية حيث هناك أدلة كثيرة على أن الاختلالات الغذائية أثناء الحمل والرضاعة ترتبط بالأمراض غير المعدية مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان إذا حدثت اضطرابات أيضية خلال فترات زمنية حرجة للتطور فإن التغيرات الوراثية الناتجة يمكن أن تؤدي إلى تغيرات دائمة في الأنسجة وأعضاء الجسم أو وظيفة وتؤهب الأفراد للمرض نظرة عامة يتعلق علم التخلق بالتغيرات الوراثية في وظيفة الجينات التي تحدث بشكل مستقل عن التغيرات في تسلسل الحمض النووي الأساسي هناك آليتان جينيتان رئيسيتان متعلقتان في علم التغذية الوراثي هما ميثلة الحمض النووي وتعديل هيستون      مثيلة الحمض النووي في المناطق المروج للجينات عادة ما تؤدي إلى إسكات الجينات وتؤثر على التعبير الجيني في حين أن هذا النوع من إسكات الجينات مهم للغاية في التطور والتمايز الخلوي إلا أن مثيلة الحمض النووي الشاذ يمكن أن تكون ضارة وقد تم ربطها بمختلف عمليات الأمراض مثل السرطان غالب ما يتم اشتقاق مجموعات الميثيل المستخدمة في ميثلة الحمض النووي من مصادر غذائية مثل الفولات والكولين وتشرح لماذا يمكن أن يكون للغذاء تأثير كبير على أنماط الميثيل والتعبير الجيني يمكن أيض تعزيز إسكات الجينات من خلال عملية من الانزيم   لتقليل تنشيط النسخ على العكس من ذلك يستحث أستون هيستون تنشيط النسخ لزيادة التعبير الجيني يمكن للمكونات الغذائية أن تؤثر على هذه الأحداث اللاجينية وبالتالي تغيير وظائف التعبير الجيني والقلق مثل التحكم في الشهية والتوازن الأيضي   واستخدام السعرات الحرارية يمكن استهداف المتواليات الجينية المختلفة لتعديل الجينات وجد تحليل واسع النطاق في الفئران أن اتباع نظام غذائي مقيد بالبروتين أثناء الحمل نتج عنه تعبير جيني تفريقي في حوالي من جينات الجنين التي تم تحليلها على وجه التحديد شوهد تعبير متزايد في الجينات المشاركة في مسار موت الخلية المبرمج المنظمين السلبيين لعملية التمثيل الغذائي للخلايا والجينات المرتبطة بالتحكم اللاجيني وتحدثت دراسات إضافية عن تأثير نظام الحمية  في الفئران ووجدت تغييرات في مثيلة المروج لكل من مستقبلات الجلوكورتيكويد ومستقبلات البيروكسيسوم المنشطة للناشر  يمكن أن يؤدي التعبير المعدل عن هذه المستقبلات إلى ارتفاع مستويات الغلوكوز في الدم ويؤثر على عمليات أيض الدهون والكربوهيدرات كما أن تغذية نظام غذائي للعلاج الطبيعي للفئران الحامل أو المرضعة زاد من التعبير عن جلوكوكيناز وكربوكسيلاز الأسيتيل  وأكسيداز الأسيلاز وتفيد التقارير أن التغييرات في التعبير كانت بسبب التنظيم اللاجيني إما لمروج الجين نفسه أو مروجي عوامل النسخ التي تنظم التعبير الجيني تشمل الجينات الإضافية التي تم تبينها سواء عن طريق الدراسات المختبرية أو في الجسم الحي التي تنظمها الآليات اللاجينية اللبتين  ناقل الجلوكوز       وإفراز هرمون كورتيكوستيروفين من النوع قد يؤدي التعديل اللاجيني لهذه الجينات إلى البرمجة الأيضية للجنين ويؤدي إلى تغييرات طويلة الأجل في التمثيل الغذائي واستقرار الطاقة نيوتريابي جينوميك والتنمية تعد فترة التطور التي يحدث فيها عدم التوازن في التغذية مهمة جد في تحديد الجيناتالمرتبطة بالأمراض التي ستتأثر وستؤثر على صحة الانسان للأعضاء المختلفة في جسم الانسان مراحل نمو حرجة والنقطة الزمنية التي يتعرضون فيها للخطر سوف تحضر الأفراد لأمراض محددة لا يمكن التعبير عن   التي تحدث أثناء التطور إلا في وقت لاحق من الحياة حسب وظيفة الجين     بينما تشير معظم الدراسات إلى فترات ما قبل الولادة وما حولها كاسباب زمنية حرجة فقد أظهرت بعض الأبحاث أن المدخول التغذوي   خلال مرحلة البلوغ يمكن أن يؤثر أيض على الجينوم مرحلة ما قبل الولادة اللدونة التنموية   هي العملية التي يتكيف فيها الأجنة مع بيئتهم والتي يمكن أن تؤدي الإشارات البيئية بما في ذلك المكونات الغذائية الموجودة في بيئة الرحم إلى إحداث تغييرات كبيرة في التعبير عن الجينوم من خلال التعديلات الجينية يمكن أن تتسبب استجابات الجنين التنموية اللدنة     في حدوث تغيرات في كتلة الجسم الخالية من الدهون والغدد الصماء وتدفق الدم وتحميل الأوعية الدموية وتؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض مختلفة في مرحلة البلوغ انخفاض الوزن عند الولادة إن تعرض الجنين لعدد من العناصر والمركات منها الكالسيوم والفولات والمغنيسيوم والبروتين المرتفع أو المنخفض والزنك كلها لها علاقة بالوزن عند الولادة بحثت العديد من الدراسات في العلاقة بين الوزن عند الولادة وخطر الإصابة بالأمراض ووجدت أن انخفاض الوزن عند الولادة يرتبط بشكل كبير بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني الأهم من ذلك حدثت هذه الارتباطات بعد التعديل لعوامل نمط الحياة مما يعني وجود أساس وراثي لظهور المرض يرتبط إفراز الأنسولين الضعيف بانخفاض الوزن عند الولادة ويمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين مع تراكم الأطفال للدهون في الجسم وجدت الدراسات التي أجريت على الفئران المتخلفة عن النمو داخل الرحم  أن تثبيط النمو يمكن أن يؤدي إلى انخفاض التعبير عن عامل النسخ  وهو أمر ضروري للتمايز ووظيفة خلايا بيتا البنكرياسية إن انخفاض   عند المروج القريب ل  هو المسؤول عن تقليل التعبير  وبالتالي ينتج عنه سلسلة من الاحداث    والتي يمكن أن تؤدي إلى داء السكري من النوع البدانة حمض الفوليك مرحلة قرب الولادة صحة العظام التطور العصي السكري النوع الثاني مرحلة البلوغ انظر أيضا علم التخلق  مجموع مورثي علم الأوبئة الجزيئي   علم الأوبئة الغذائية مراجع تصنيف تغذية تصنيف جينات الكروموسوم البشري تصنيف جينومات متسلسلة تصنيف علم التخلق