Selain itu, karena sejarah kolonialnya, masakan Eritrea di Eritrea menyajikan lebih banyak pengaruh Italia daripada yang ada dalam masakan Etiopia, termasuk lebih banyak pasta dan penggunaan serbuk kari dan jintan. Masakan Eritrea Italia mulai dipraktekkan selama zaman kolonial Kerajaan Italia, sewaktu sejumlah besar orang Italia pindah ke Eritrea. Mereka membawa penggunaan "pasta" ke Eritrea Italia, dan itu adalah salah satu makanan utama yang dimakan di Asmara saat ini. Sebuah masakan Eritrea asal Italia muncul, dan hidangan umum adalah 'Pasta al Sugo e Berbere', yang berarti "Pasta dengan saus tomat dan berbere" (spice), tetapi ada lebih banyak lagi seperti "lasagna" dan "cotolet alla milanese" (mila cutlet). Di samping sowa, orang - orang di Eritrea juga cenderung minum kopi. Mies adalah minuman alkohol lokal populer lainnya, terbuat dari madu.
Apa hidangan yang umum di Etiopia?
Pasta al Sugo e Berbere