Orang Sichuan bangga dengan masakan mereka, yang dikenal sebagai salah satu dari Empat Tradisi Besar masakan Cina. Masakan di sini adalah "satu hidangan, satu bentuk, ratusan hidangan, ratusan rasa," seperti pepatah, untuk menggambarkan keragaman yang diakui. Ciri khas masakan Sichuan yang paling menonjol digambarkan oleh empat kata: pedas, panas, segar dan harum. Masakan Sichuan populer di seluruh negara Cina, begitu juga koki Sichuan. Dua koki Sichuan terkenal adalah Chen Kenmin dan anaknya Chen Kenichi, yang adalah Iron Chef Cina pada serial televisi Jepang "Iron Chef"
Apa ciri - ciri masakan Jepang yang paling menonjol?
pedas, panas, segar dan harum