Masakan Portugis sangat beragam. Orang Portugis mengkonsumsi banyak ikan kod kering (bacalhau dalam bahasa Portugis), yang mengandung ratusan resep. Ada lebih dari cukup bacalhau piring untuk setiap hari dalam setahun. Dua resep ikan populer lainnya adalah sarden panggang dan caldeirada, rebusan berbasis kentang yang dapat dibuat dari beberapa jenis ikan. Resep daging khas Portugis, yang mungkin terbuat dari daging sapi, babi, domba, atau ayam, antara lain Cozido à portuguesa, feijoada, frango de churrasco, leitão (roast suckling pig) dan carne de porco à aentejana. Hidangan utara yang sangat populer adalah arroz de sarrabulho (risi direbus dalam darah babi) atau arroz de cabidela (daging beras dan ayam rebus dalam darah ayam).
Ikan kod kering apa yang dikenal dalam bahasa Portugis?
bacalhau