Penyebutan sejarah pertama tentang penggunaan hop dalam bir adalah dari 822 AD dalam aturan biara yang ditulis oleh Adalhard the Elder, yang juga dikenal sebagai Adallard dari Corbie, meskipun tanggal yang biasanya digunakan untuk membudidayakan banyak hop untuk digunakan dalam bir adalah abad ke - 13. Sebelum abad ke-13, dan sampai abad ke-16, selama itu hop mengambil alih sebagai rasa dominan, bir dipenuhi dengan tanaman lain; Misalnya, biji-bijian surga atau alehoof. Kombinasi antara beragam herba aromatik, buah beri, dan bahkan bahan - bahan seperti wormwood akan dikombinasikan menjadi campuran yang dikenal sebagai gruit dan digunakan sebagai hop sekarang digunakan. Beberapa bir hari ini, seperti Fraoch oleh Skotlandia Heather Ales perusahaan dan Cervoise Lancelot oleh Perancis Brasserie-Lancelot perusahaan, menggunakan tanaman selain hop untuk rasa.
Apa Lancelot Cervoise memiliki di tempat hop?
tanaman