Kalkun komersial biasanya dipelihara di dalam ruangan di bawah kondisi yang terkendali. Bangunan - bangunan ini sering kali besar, dibangun untuk menyediakan ventilasi dan intensi cahaya rendah (ini mengurangi aktivitas burung dan dengan demikian meningkatkan laju kenaikan berat badan). Lampu dapat diaktifkan untuk 24-hrs / hari, atau berbagai resimen cahaya langkah-bijaksana Untuk mendorong burung untuk makan sering dan oleh karena itu tumbuh dengan cepat. Betina mencapai berat pembantaian sekitar 15 minggu usia dan laki-laki sekitar 19. Burung komersial yang matang bisa jadi dua kali lebih berat daripada burung liar. Banyak jenis jenis telah dikembangkan, tetapi kebanyakan burung komersial berwarna putih, karena hal ini meningkatkan penampilan bangkai yang berpakaian, bulu pin yang kurang terlihat. Kalkun pernah menjadi santapan khas seperti Natal (10 juta burung di Kerajaan Inggris) atau Thanksgiving (60 juta burung di Amerika Serikat). Akan tetapi, mereka semakin menjadi bagian dari pola makan sehari - hari di banyak bagian dunia.
Berapa banyak lagi berat rata-rata kalkun komersial dibandingkan dengan sepupu kalkun liarnya?
Burung komersial yang matang bisa jadi dua kali lebih berat daripada burung liar