Pada awal abad ke - 20, Carl von Voit dan Max Rubner mengukur pengeluaran energi kalori secara independen dalam berbagai spesies binatang, menerapkan prinsip fisika dalam gizi. Pada tahun 1906, Edith G. Willcock dan Frederick Hopkins menunjukkan bahwa tryptophan asam amino membantu kesejahteraan tikus tetapi tidak menjamin pertumbuhan mereka. Pada pertengahan dua belas tahun upaya untuk mengisolasi mereka, Hopkins mengatakan dalam kuliah 1906 bahwa " faktor diet yang tidak terduga," selain kalori, protein, dan mineral, dibutuhkan untuk mencegah penyakit kekurangan. Pada tahun 1907, Stephen M. Babcock dan Edwin B. Hart melakukan percobaan tunggal-grain, yang memakan waktu hampir empat tahun untuk menyelesaikan.
Eksperimen apa yang berkaitan dengan diet yang dilakukan yang membutuhkan empat tahun untuk menyelesaikannya?
percobaan tunggal-grain