Bangsa Sumeria adalah salah satu komunitas peminum bir pertama yang dikenal. Sereal berlimpah dan merupakan bahan utama dalam minuman mereka yang mula - mula. Mereka membuat beberapa jenis bir berisi gandum, barli, dan bir campuran. Bir membuat bir sangat penting bagi orang Sumeria. Buku itu dirujuk dalam Epik of Gilgamesh sewaktu Enkidu diperkenalkan kepada orang - orang Gilgamesh, " Minumlah bir itu, seperti kebiasaan negeri ini... Dia minum bir-tujuh kendi! dan menjadi ekspansif dan bernyanyi dengan sukacita! "
Apa Epic memberitahu bagaimana membuat bir?
Epik of Gilgamesh