Procope didirikan di Paris pada tahun 1686; pada tahun 1720-an ada sekitar 400 kafe di kota. Procope khususnya menjadi pusat Pencerahan, menyambut selebriti seperti Voltaire dan Rousseau. Procope Café adalah tempat Diderot dan D'Alembert memutuskan untuk menciptakan Encyclopédie. Kafe adalah salah satu dari berbagai "pusat keropos" untuk bruit publik, kebisingan publik atau rumor. bruit ini diduga sumber informasi yang jauh lebih baik daripada surat kabar yang sebenarnya tersedia pada saat itu.
Di Cafe mana Encyclopedie dibuat?
Procope Café