Jus anggur diperoleh dari meremukkan dan mencampur anggur menjadi cairan. Jus ini sering kali dijual di toko atau difermentasi dan dibuat menjadi anggur, brandy, atau cuka. Jus anggur yang telah dipasteurisasi, membuang ragi alami apa pun, tidak akan berfermentasi jika tetap steril, dan dengan demikian tidak mengandung alkohol. Dalam industri anggur, jus anggur yang mengandung 7233% bubur, kulit, batang dan biji sering disebut sebagai "harus." Di Amerika Utara, jus anggur yang paling umum adalah ungu dan terbuat dari buah anggur Concord, sedangkan sari anggur putih biasanya dibuat dari anggur Niagara, yang keduanya adalah varietas anggur asli Amerika, spesies yang berbeda dari anggur anggur Eropa. Di Kalifornia, Sultana (dikenal sebagai Thompson Seeterless) buah anggur kadang - kadang dialihkan dari pasar kismis atau meja untuk menghasilkan jus putih.
Apa anggur yang paling umum digunakan untuk membuat jus di Amerika Utara?
buah anggur Concord