Kekuatan bir telah meningkat selama tahun - tahun belakangan dari abad ke - 20. Vetter 33, 10,5% abv (33 derajat Plato, oleh karena itu Vetter "33") dopplebock, terdaftar dalam 1994 Guinness Book of World Records sebagai bir terkuat pada saat itu, meskipun Samichlaus, oleh pembuat bir Swiss Hürlimann, juga telah terdaftar oleh Guinness Book of World Records sebagai terkuat di 14% abv. Sejak itu, beberapa pembuat bir menggunakan ragi sampanye untuk meningkatkan kandungan alkohol dari bir mereka. Samuel Adams mencapai 20% abv dengan Millennium, dan kemudian melampaui jumlah itu menjadi 25.6% abv dengan Utopia. Bir terkuat yang diseduh di Inggris adalah Baz's Super Brew by Parish Brewery, bir 23% abv. Pada September 2011, pembuatan bir asal Skotlandia BrewDog memproduksi Ghost Deer, yang pada 28%, mereka mengaku sebagai bir terkuat di dunia yang dihasilkan oleh fermentasi saja.
Apa yang kadang - kadang digunakan perusahaan pembuat bir untuk menambah kadar alkohol?
ragi sampanye