Makanan laut dan masakan ikan mencakup cumi - cumi, gurita, mullet merah, dan bass laut. Cucumber dan tomat digunakan secara luas dalam salad. Persiapan sayuran yang umum mencakup kentang dalam minyak zaitun dan peterseli, acar kembang kol dan bit, asparagus dan taro. Makanan tradisional lainnya adalah daging yang direndam dalam biji - biji ketumbar kering dan anggur, dan akhirnya dikeringkan dan disedot, seperti loin babi (daging babi dipangku arang, souvlaki (porak dan ayam dimasak di atas arang), dan sheftalia (daging kering yang dibungkus mesentri). Pourgouri (bulgur, gandum retak) adalah sumber karbohidrat tradisional selain roti, dan digunakan untuk membuat koubes yang lezat.
Apa itu sheftalia?
(daging kering yang dibungkus mesentri)