Tanaman yang paling penting di Tibet adalah barli, dan adonan yang terbuat dari tepung barli yang disebut tsampa adalah makanan pokok Tibet. Ini baik digulung menjadi mie atau dibuat menjadi pangsit dikukus disebut momos. Daging kemungkinan besar adalah yak, kambing, atau daging kambing, yang sering kali dikeringkan, atau dimasak menjadi rebusan pedas dengan kentang. Benih mustar dibudidayakan di Tibet, sehingga sangat banyak menyajikan masakannya. Yak yogurt, mentega dan keju sering dimakan, dan yogurt yang dipersiapkan dengan baik dianggap sebagai bahan prestise. Butter teh sangat populer untuk diminum.
Benih apa yang dibudidayakan di Tibet?
Benih mustar