Upaya telah dibuat untuk meningkatkan gizi, dan mengurangi problem kesehatan yang terkait, dengan menganjurkan wanita membuat resep setempat yang bergizi. Sebagai contoh, International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT) dan Yayasan Aga Khan, melatih kelompok perempuan untuk membuat equinut, versi sehat dan gizi dari resep tradisional di-dèguèguè (memikul pasta kacang, madu dan pabrik atau tepung beras). Tujuannya adalah meningkatkan nutrisi dan mata pencaharian dengan memproduksi produk yang dapat dibuat dan dijual oleh wanita, dan yang akan diterima oleh masyarakat setempat karena warisan lokalnya.
ICRISTAT berhasil mengajar wanita cara membuat produk gizi apa?
equinut