Eksperimen gizi pertama yang dicatat dengan subjek manusia terdapat dalam Buku Daniel dalam Alkitab. Daniel dan teman - temannya ditangkap oleh raja Babilon selama penyerbuan Israel. Sebagai pelayan istana, mereka harus ambil bagian dalam makanan dan anggur raja. Tetapi, mereka berkeberatan, lebih menyukai sayur - sayuran (pulses) dan air sesuai dengan pembatasan makanan Yahudi mereka. Kepala pengurus raja dengan berat hati menyetujui suatu persidangan. Daniel dan teman - temannya diberi makanan selama 10 hari dan kemudian dibandingkan dengan anak buah raja. Karena kelihatan lebih sehat, mereka diizinkan melanjutkan pola makan mereka.
Apa istilah lain untuk sayuran yang digunakan?
(pulse