Pada suatu waktu pada awal abad pertengahan, orang Yahudi di Eropa bagian tengah dan timur disebut dengan istilah ini. Sesuai dengan kebiasaan merancang daerah - daerah pemukiman Yahudi dengan nama Alkitab, Spanyol dinyatakan sebagai Sefarad (Obadia 20), Prancis disebut Tsarefat (1 Raja 17:9), dan Bohemia disebut Tanah Kanaan. Pada periode abad pertengahan yang tinggi, komentator Talmudic seperti Rashi mulai menggunakan Ashkenaz/Eretz Ashkenaz untuk menunjuk Jerman, yang sebelumnya dikenal sebagai Loter, di mana, khususnya di komunitas Rhineland dari Speyer, Worms dan Mainz, komunitas Yahudi yang paling penting muncul. Rashi menggunakan Leshon Ashkenaz (bahasa Ashkenazi) untuk menggambarkan bahasa Jerman, dan bahasa Byzantium serta surat Yahudi Siria yang disebut sebagai Askenazim. Mengingat hubungan yang erat antara komunitas Yahudi Prancis dan Jerman setelah penyatuan Carolingian, istilah Ashkenazi merujuk kepada orang Yahudi dari Jerman abad pertengahan dan Prancis.
Kebiasaan merancang daerah - daerah pemukiman Yahudi dengan nama - nama Alkitab berarti bahwa Spanyol disebut sebagai apa?
Sefarad