Meskipun beberapa kekhawatiran, vegetarian barat dan vegan tidak ditemukan menderita kekurangan seng overt lebih dari pemakan daging. Sumber utama seng mencakup kacang kering, sayuran laut, sereal yang dibudidayakan, makanan kedelai, kacang - kacangan, kacang polong, dan biji. Akan tetapi, fitates dalam banyak grain dan serat dalam banyak makanan dapat mengganggu penyerapan seng dan konsumsi seng marjinal memiliki efek yang kurang dipahami. Fitate seng, yang terdapat pada biji dan bran sereal, dapat turut menyebabkan malabsoripsi seng. Ada beberapa bukti yang memperlihatkan bahwa lebih dari 15 mg (seng) AS setiap hari mungkin dibutuhkan pada orang - orang yang pola makannya tinggi secara fisik, seperti beberapa vegetarian. Pertimbangan ini harus diimbangi dengan fakta bahwa ada kekurangan biomarker seng yang memadai, dan indikator yang paling luas digunakan, seng plasma, memiliki kepekaan dan spesifik yang buruk. Mendiagnosis kekurangan seng merupakan tantangan yang tak henti - hentinya.
Makanan jenis apa yang mungkin dibutuhkan lebih dari 15 mg setiap hari seng?
pola makannya tinggi secara fisik,