Hari ini, berkat penduduk kosmopolitan Paris, setiap masakan regional Prancis dan hampir semua masakan nasional di dunia dapat ditemukan di sana; kota ini memiliki lebih dari 9.000 restoran. Panduan Michelin telah menjadi panduan standar ke restoran Prancis sejak tahun 1900, memberikan penghargaan tertingginya, tiga bintang, ke restoran terbaik di Prancis. Pada 2015, dari 29 restoran bintang tiga Michelin di Perancis, sembilan terletak di Paris. Ini termasuk kedua restoran yang menyajikan masakan klasik Perancis, seperti L'Ambroisie di Place des Vosges, dan yang menyajikan menu non-tradisional, seperti L'Astorance, yang menggabungkan masakan Prancis dan Asia. Beberapa koki Perancis yang paling terkenal, termasuk Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Yannick Alléno dan Alain Passard, memiliki restoran bintang tiga di Paris.
Kapan pemandu Michelin diciptakan?
1900