Pada awal tahun 1880 - an, Kanehiro Takaki mengamati bahwa para pelaut Jepang (yang dietnya hampir seluruhnya terdiri dari beras putih) mengembangkan neuribi (atau neuritis endemik, penyakit yang menyebabkan gangguan jantung dan kelumpuhan), tetapi pelaut Inggris dan perwira angkatan laut Jepang tidak. Menambahkan berbagai jenis sayuran dan daging pada diet para pelaut Jepang yang mencegah penyakit ini, (bukan karena meningkatnya protein seperti yang diduga Takaki, melainkan karena hal itu memperkenalkan beberapa bagian per juta thiamine ke menu makanan, yang belakangan dipahami sebagai obat).
Apa istilah ilmiah untuk beriberi?
neuritis endemik