Polyols, senyawa yang mengandung lebih dari satu kelompok alkohol fungsional, umumnya berhubungan dengan garam cupric. Misalnya, garam tembaga digunakan untuk menguji mengurangi gula. Secara spesifik, menggunakan reagen Benedict dan larutan Fehling, yakni adanya gula, disinyalir oleh perubahan warna dari CuII biru) menjadi oksida tembaga kemerahan. Schweizer apos; s reagent dan kompleks terkait dengan etilenadiamine dan amines lain larut selulosa. Asam amino membentuk kompleks chelate yang sangat stabil dengan tembaga OlivierII). Banyak tes kimia basah untuk ion tembaga ada, salah satu yang melibatkan kalium ferrocyanida, yang memberikan hujan cokelat dengan garam tembaga Allah.
Apa garam tembaga yang digunakan untuk menguji?
mengurangi gula