Gereja Katolik menggunakan anggur dalam perayaan Ekaristi karena itu adalah bagian dari tradisi yang diturunkan selama berabad - abad sejak Yesus Kristus pada Perjamuan Terakhir, di mana orang Katolik percaya bahwa roti dan anggur yang disucikan secara harfiah menjadi tubuh dan darah Yesus Kristus, dogma yang dikenal sebagai transubstansiasi. Anggur digunakan (bukan sari buah anggur) kedua - duanya karena akar Alkitabnya yang kuat, dan juga mengikuti tradisi yang ditetapkan oleh Gereja Kristen masa awal. Kode Hukum Kanon Gereja Katolik (183), Canon 924 mengatakan bahwa anggur yang digunakan harus alami, terbuat dari anggur anggur anggur, dan tidak merusak. Dalam beberapa keadaan, seorang imam mungkin memperoleh izin khusus untuk menggunakan jus anggur untuk penguraian, namun hal ini sangat langka dan biasanya menuntut cukup banyak dorongan untuk menjamin penyisihan tersebut, seperti kesehatan pribadi imam.
Di mana dalam Kode Hukum Canon dikatakan bahwa anggur harus alami dan tidak korup?
Canon 924