Pertanian telah menjadi pendudukan tradisional selama berabad - abad, meskipun menjadi kurang dominan pada abad ke - 20 dengan munculnya pariwisata. Penggembalaan dan padang rumput dibatasi karena topografi Pegunungan Alpen yang curam dan berbatu - batu. Pada pertengahan Juni sapi dipindahkan ke padang rumput tertinggi dekat dengan garis salju, di mana mereka diawasi oleh penjaga ternak yang tinggal di ketinggian sering tinggal di pondok batu atau gudang kayu selama musim panas. Penduduk desa merayakan hari sapi-sapi digiring ke padang rumput dan lagi ketika mereka kembali pada pertengahan September. Alpanschluss atau Désalpes ("turun dari alp") dirayakan dengan menghias sapi - sapi dengan karangan bunga dan lonceng sapi yang sangat besar sedangkan para petani mengenakan kostum tradisional.
Kapan sapi pindah ke padang rumput tertinggi dekat dengan garis salju?
pertengahan Juni