Sejak akhir abad ke - 18, Paris terkenal karena restorannya serta masakannya yang mewah, makanan yang dipersiapkan dengan cermat dan disajikan dengan seni. Sebuah restoran mewah, La Taverne Anglaise, dibuka pada tahun 1786 di arcade Palais-Royal oleh Antoine Beauvilliers; itu menampilkan ruang makan elegan, menu ekstensif, taplak meja linen, daftar anggur besar dan pelayan terlatih; itu menjadi model untuk restoran Paris masa depan. Restoran Le Grand Véfour di Palais-Royal berasal dari periode yang sama. Restoran Paris yang terkenal pada abad ke - 19, termasuk Café de Paris, Rocher de Cancale, Café Anglais, Maison Dorée dan Café Riche, sebagian besar terletak di dekat teater di Boulevard des Italiens; mereka diabadikan dalam novel dari Balzac dan Émille Zola. Beberapa restoran terkenal di Paris hari ini muncul selama Belle Epoque, termasuk Maxim di Rue Royale, Ledoyen di taman Champs-Élysées, dan Tour d'Argent di Quai de la Tournelle.
Apa model restoran mewah Paris?
La Taverne Anglaise