pencernaan protein terjadi di perut dan duodenum di mana 3 enzim utama, pepsin dikeluarkan oleh perut dan trypsin dan Chymotrypsin disekresi oleh pankreas, memecah protein makanan menjadi polipeptida yang kemudian rusak oleh berbagai eksoptisidaes dan dipeptidaes menjadi asam amino. Enzim pencernaan namun sebagian besar disekresikan sebagai prekursor mereka yang tidak aktif, zimogen. Misalnya, trypsin disekresikan oleh pankreas dalam bentuk trypsinogen, yang diaktifkan di duodenum oleh enterokinase untuk membentuk trypsin. Tripsin kemudian membelah protein menjadi polipeptida yang lebih kecil.
Apa yang dipeptidases pecah ke dalam?
asam amino