Beberapa organisasi mulai bekerja sama dengan para guru, pembuat kebijakan, dan kontraktor jasa pangan yang dikelola untuk menentukan peningkatan kandungan gizi dan peningkatan sumber daya gizi di kantin sekolah dari tingkat dasar hingga universitas. Kesehatan dan gizi telah terbukti memiliki hubungan yang erat dengan keberhasilan pendidikan secara keseluruhan. Saat ini, kurang dari 10% mahasiswa Amerika melaporkan bahwa mereka makan lima porsi buah dan sayuran yang disarankan setiap hari. Nutrisi yang lebih baik telah ditunjukkan memiliki dampak pada kinerja memori kognitif maupun spasial; sebuah penelitian memperlihatkan kepada orang - orang yang kadar gula darahnya lebih tinggi lebih baik dilakukan pada tes ingatan tertentu. Dalam penelitian lain, mereka yang mengkonsumsi yogurt melakukan lebih baik pada tugas berpikir bila dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi kafein gratis diet soda atau confections. Kekurangan gizi telah terbukti berdampak negatif terhadap perilaku belajar tikus pada tahun 1951.
Berapa persen siswa Amerika melaporkan bahwa mereka sekarang makan makanan yang disarankan dari buah dan sayuran?
10