Zana. Zana (ńykej s polskigo śmjytana) to je wyrůb, kery wyłaźi przi uodtuszczańu mlyka abo przi rychtowańu inkszych nabjołůw. Bywo podano na mlyko, atoli mo wjyncyj fetu a mocńyjszy, swojisty szmak. Używano je nojczyńśćij kej mlyko do kafyju, do zagynszczańo abo zabjylańo zupy, a tyż dowo śe ubić na szlagzana, kero suży jako culaga do roztomajtych sfaczynůw a maszketůw.