text_processed: il s'agit du premier texte global élaboré par les institutions européennes sur un secteur qui historiquement a toujours été sousévalué et mal connu sous toutes ses formes un secteur qui a beaucoup donné et qui peut encore beaucoup donner à l'économie et au social et qui aurait mérité d'être abordé avant et analysé dans son importance et dans sa potentialité et dont la sousévaluation a engendré la perte d'énormes occasions pour les entrepreneurs et l'emploi