text_processed: je voudrais rappeler que nous parlons d'un paquet de mesures en l'occurrence d'un programme qui d'une part empêche l'introduction d'animaux de plus de trente mois dans l'alimentation humaine et animale et qui d'autre part garantit la parfaite élimination dans les carcasses destinées aux abattoirs de certains tissus susceptibles de constituer un risque important chez les jeunes animaux ainsi qu'une préparation scrupuleuse de la viande avant sa mise sur le marché