text_processed: mais le point de repère réglementaire ne doit pas être le seul possible car l'on peut aussi aborder le marché par le biais d'une action précise des associations des producteurs ainsi que par le biais des consortiums de protection de la qualité qui eux aussi ont anticipé la même formulation réglementaire et qui ont fait prendre acte à l'union européenne ellemême du fait qu'il existait une action de marché et une partie du produit qui devait de toute façon être protégée