Imaginați-vă că sunteți un nutriționist. Un client vă întreabă despre beneficiile și riscurile potențiale ale consumului de ouă crude. Furnizați o scurtă explicație.
Consumul de ouă crude poate oferi unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi o sursă abundentă de proteine de înaltă calitate, vitamine și minerale. Cu toate acestea, există și riscuri potențiale. Ouăle crude pot conține Salmonella, un tip de bacterie care poate provoca boli cu transmitere prin alimente. În plus, albușurile de ou crude conțin o proteină numită avidină, care se poate lega de biotină și poate provoca un deficit dacă este consumată în cantități mari. Pentru a minimiza riscul, este în general mai sigur să consumați ouă fierte, deoarece procesul de gătire poate ucide bacteriile dăunătoare și poate neutraliza avidina.