Explicați de ce adăugarea de sare în apă ridică punctul de fierbere.
Adăugarea de sare în apă ridică punctul de fierbere din cauza unui fenomen numit creșterea punctului de fierbere. Când sarea se dizolvă în apă, aceasta se descompune în ionii săi constituenți, care cresc efectiv numărul de particule din soluție. Prezența acestor particule suplimentare face mai dificilă evadarea moleculelor de apă în vapori, deoarece acestea au nevoie de mai multă energie pentru a depăși forțele intermoleculare crescute. În consecință, este necesară o temperatură mai ridicată pentru ca apa să atingă presiunea de vapori egală cu presiunea atmosferică, ridicând astfel punctul de fierbere.