Explicați reacția chimică care apare atunci când adăugați oțet la bicarbonatul de sodiu și de ce generează gaz.
Reacția chimică dintre oțet (acid acetic) și bicarbonatul de sodiu (bicarbonat de sodiu) produce dioxid de carbon, gaz, apă și o sare (acetat de sodiu). Ecuația chimică echilibrată este:

CH3COOH (acid acetic) + NaHCO3 (bicarbonat de sodiu) → NaCH3COO (acetat de sodiu) + H2O (apă) + CO2 (dioxid de carbon)

Când amestecați oțet și bicarbonat de sodiu, ionii de hidrogen din acidul acetic se combină cu ionii de bicarbonat din bicarbonatul de sodiu pentru a forma acid carbonic (H2CO3). Acidul carbonic este instabil și se descompune rapid în apă (H2O) și dioxid de carbon (CO2). Formarea de CO2 gazos provoacă o reacție efervescentă, creând bule și spumă în timp ce gazul scapă.