Furnizați o explicație pentru afirmația: „Apa se fierbe la 100 de grade Celsius”
Apa se fierbe la 100 de grade Celsius (212 grade Fahrenheit) sub presiune atmosferică normală deoarece aceasta este temperatura la care moleculele de apă au câștigat suficientă energie cinetică pentru a depăși forțele de atracție dintre ele, cum ar fi legăturile de hidrogen. În acest moment, apa lichidă se transformă în vapori de apă pe măsură ce moleculele se îndepărtează și formează o stare gazoasă. Orice creștere suplimentară a temperaturii nu va crește temperatura apei; în schimb, aceasta va provoca doar vaporizarea mai rapidă a apei.