Identificarea riscurilor potențiale asociate cu derularea unei activități de panificație și sugerarea de acțiuni pentru atenuarea acestor riscuri.
1. Risc: Aspecte legate de siguranța alimentară - Atenuare: punerea în aplicare a unor protocoale stricte privind siguranța alimentară și formarea periodică a personalului.
2. Risc: Perturbări ale lanțului de aprovizionare - Atenuare: Diversificarea furnizorilor și menținerea unor niveluri adecvate de inventar.
3. Risc: rotație ridicată a angajaților - Atenuare: Oferiți salarii competitive, beneficii și un mediu de lucru pozitiv.
4. Risc: fluctuații sezoniere ale cererii - Atenuare: Adaptați ofertele de produse și marketing pentru a atrage clienții pe tot parcursul anului.
5. Risc: Creșterea concurenței - Atenuare: Concentrarea pe calitate, produse unice și servicii pentru clienți pentru a diferenția de concurenți.