Explicați procesul de distilare și furnizați o aplicație în lumea reală.
Distilarea este un proces de separare care implică încălzirea unui amestec lichid pentru a crea vapori, apoi răcirea vaporilor pentru a separa substanțele componente pe baza diferențelor lor în punctele de fierbere. Acest proces profită de faptul că diferiți compuși au puncte de fierbere distincte, permițând componentelor mai volatile să se vaporizeze la temperaturi mai scăzute, lăsând în urmă componentele mai puțin volatile. Într-o configurație tipică de distilare, un amestec este plasat într-un recipient numit liniștit și încălzit. Pe măsură ce temperatura crește, componenta (componentele) mai volatilă (volatile) începe să se evapore. Vaporii sunt apoi colectați și canalizați printr-un condensator, unde sunt răciți și transformați înapoi în lichid. Acest lichid colectat se numește distilat.

O aplicație în lumea reală a distilării este în producția de băuturi alcoolice, cum ar fi vodca, whisky sau rom. În acest proces, un lichid fermentat care conține alcool și alți compuși este încălzit într-un vas. Deoarece etanolul (alcoolul) are un punct de fierbere mai scăzut decât apa, se evaporă înainte de apă. Acest vapor este colectat, condensat și apoi poate fi supus unor etape suplimentare de distilare pentru a crește conținutul de alcool și a obține puritatea dorită.