Explicați procesul de creare a unui aluat acru, pas cu pas.
1. Combinați părți egale de făină și apă într-un borcan sau recipient. Se amestecă bine pentru a se încorpora. 2. Acoperiți bine recipientul și lăsați-l la temperatura camerei timp de 24 de ore. 3. După 24 de ore, hrăniți starterul prin aruncarea a jumătate din amestec, apoi adăugând părți egale de făină și apă. Se amestecă bine. 4. Continuați să alimentați zilnic starterul repetând pasul 3. 5. Observați activitatea starterului. Ar trebui să înceapă să se bulă și să crească după câteva zile, ceea ce indică prezența drojdiei și a bacteriilor. 6. Când starterul se dublează în dimensiune în 4 până la 6 ore de la hrănire, este gata de utilizare pentru coacere. 7. Dacă nu utilizați starterul zilnic, păstrați-l în frigider și hrăniți-l o dată pe săptămână.