Descrieți procesul de transformare a laptelui în brânză în termeni simpli.
În primul rând, o cultură starter sau un acid se adaugă laptelui pentru a se acri, determinând laptele să se îngroașe și să se separe în coagul solid și zer lichid. Cașul este apoi tăiat și încălzit pentru a elibera mai mult zer. După scurgerea zerului, coagulul se presează împreună, formând brânză. Etapa finală este învechirea brânzei pentru aromă.