Feria gastronómica
# Feria gastronómica

Una fiesta, feria o festival gastronómico o de comida es un evento de ocio cuyo tema central son los alimentos y/o bebidas, bien sea sobre una técnica culinaria o producto en particular o sobre la gastronomía de una región, una denominación de origen, entre otros. Tradicionalmente, estos festivales fueron y son un medio para unir a las comunidades mediante la celebración y el agradecimiento por las buenas temporadas de cosecha. En la actualidad, la función de las ferias gastronómicas se ha diversificado; visibilizar una gastronomía tradicional, como es en el caso de las ferias gastronómicas étnicas, reivindicar la dieta sana y/o la agricultura orgánica, como es en el caso de las ferias gastronómicas ecológicas, o la promoción turística, la cual tiene una motivación principalmente económica.

## Historia

Los festivales de comida a menudo están relacionados con la gastronomía de un lugar específico. Los festivales gastronómicos se consideran agentes fortalecedores del patrimonio cultural local, y al mismo tiempo celebran esta cultura y la convierten en un producto para una audiencia nacional o internacional más amplia. Si bien históricamente se alinean con períodos de cosecha de alimentos culturalmente significativos, los festivales de comida contemporáneos generalmente se asocian con entidades comerciales u organizaciones sin fines de lucro y se dedican a una gran cantidad de marketing para sus festivales, ya que su éxito se mide por la cantidad de ingresos que generan para la comunidad local, región o entidad que organiza el evento. Los festivales gastronómicos modernos también son una gran parte de la industria del turismo gastronómico, que utiliza festivales gastronómicos y cocina regional para apoyar a la industria turística más amplia de una localidad en particular.

## Turismo gastronómico

Los festivales gastronómicos se están convirtiendo rápidamente en parte de una vasta industria del turismo alimentario. El turismo alimentario en sí se ha convertido en una parte importante de la industria del turismo en todo el mundo, y la presencia de festivales gastronómicos ha demostrado apoyar el desarrollo de la industria local. Los festivales de comida son una parte importante de la marca de destino para muchas regiones, creando una razón basada en eventos para que las personas visiten localidades poco atractivas y promuevan productos y servicios locales fuera de un entorno de productos urbanos. Varios estudios de caso han demostrado que los festivales de comida pueden mejorar potencialmente la sostenibilidad social al tiempo que respaldan en gran medida las industrias del turismo y la hostelería. El turismo gastronómico también es una razón importante por la cual las personas asisten a festivales gastronómicos en todo el mundo. Los estudios han demostrado que las personas que practican este tipo de turismo son más probables de asistir a otros festivales de comida en el futuro, lo cual supone un beneficio a la comunidad.

## Galería

* SM Hypermarket Street Food Festival en Balíuag, Filipinas
* Feria de dulces y repostería artesanal en Londres, Reino Unido
* Feria gastronómica en Irlanda
* Gastronetas en una feria gastronómica navideña Włocławek, Polonia.
* Festival de comida en Kolkata, India
* Feria del asado en Kiev, Ucrania
* Festival de comida por el Año nuevo chino 2020 en Hong Kong
* Mercado de calle de productos orgánicos en Ámsterdam, Países Bajos
* Chef ganador en un festival gastronómico. (En estos eventos los concursos de comida son recurrentes)
* Pregón de la Festialcachofa, un evento dedicado a la alcachofa en Concepción, Perú
* Concurso internacional de la paella, en Sueca, España

## Listado de eventos

Existen miles de ferias gastronómicas alrededor del mundo. En esta lista se muestran únicamente las que tienen un artículo en Wikipedia.

| Feria | País | Lugar | Temporada |
| - | - | - | - |
| Bauernfest | Brasil Brasil | Petrópolis | julio |
| Día de la haba | España España | Villanueva de la Concepción, Andalucía | abril |
| Día de la longaniza | España España | Graus, Aragón | 27 de julio |
| Día del caracol | España España | Riogordo, Andalucía | mayo |
| Día del Rollo de Canela | Suecia Suecia | Suecia Suecia | 4 de octubre |
| Fenakiwi | Brasil Brasil | Farroupilha | junio (bianual) |
| Feria del Alfeñique | México México | Toluca, Edoméx | |
| Feria del atún | España España | Barbate, Andalucía | mayo |
| Feria del ajo de Zamora | España España | Zamora, Castilla y León | junio |
| Feria del espárrago | España España | Sierra de Yeguas, Andalucía | abril |
| Feria Gastronómica Internacional de Lima | Perú Perú | Lima | septiembre |
| Feria Gastronómica Raíces | Ecuador Ecuador | Guayaquil | julio |
| Feria de la manzana | México México | Zacatlán, Puebla | agosto |
| Feria internacional del mole | México México | Puebla | mayo |
| Feria nacional del mole | México México | Milpa Alta, CDMX | octubre |
| Festa da Polenta | Brasil Brasil | Venda Nova do Imigrante, Espírito Santo | octubre |
| Festa da Uva | Brasil Brasil | Caxias do Sul, Río Grande del Sur | febrero / marzo |
| Festival de Exaltación del Botillo | España España | Bembibre, Castilla y León | febrero |
| Festival de la Arepa de Huevo | Colombia Colombia | Luruaco, Atlántico | |
| Festival de la chicha, la vida y la dicha | Colombia Colombia | Bogotá | octubre |
| Festival de la manzana | Azerbaiyán Azerbaiyán | Quba | octubre |
| Festival de la Sidra | España España | Asturias | |
| Festival del Arroz con Leche | España España | Cabranes, Asturias | |
| Festival del Chocolate | México México | Villahermosa, Tabasco | noviembre |
| Festival del Ostión | México México | Chiltepec, Tabasco | agosto |
| Festival del queso artesanal | México México | Tenosique, Tabasco | julio |
| Festival igbo del nuevo ñame | Nigeria Nigeria y otros países de África Occidental | Nigeria Nigeria y otros países de África Occidental | luna nueva de agosto |
| Festival Internacional del Paste | México México | Mineral del Monte | octubre |
| Fête des Vignerons | Suiza Suiza | Vevey, Vaud | junio (5 veces al siglo) |
| Fiesta de la Aceituna | España España | Martos, Andalucía | diciembre |
| Fiesta de la Almeja | España España | Villagarcía de Arosa, Galicia | agosto |
| Fiesta de la castaña | España España | varios pueblos de la provincia de Málaga, Andalucía | otoño |
| Fiesta de la chanfaina | España España | Totalán, Andalucía | noviembre |
| Fiesta de la naranja | España España | Coín, Andalucía | octubre |
| Fiesta de la Vendimia | España España | Jerez de la Frontera, Andalucía | septiembre |
| Fiesta de las Cebollas Rellenas | España España | L'Entregu, Asturias | noviembre |
| Fiesta de las cerezas de Sefrú | Marruecos Marruecos | Sefrú, Fez-Mequinez | junio |
| Fiesta del albariño | España España | Cambados, Galicia | agosto |
| Fiesta del Pescado a la Teja | España España | Chiclana de la Frontera | enero |
| Fiesta Nacional de la Empanada | Argentina | Famaillá, Tucumán | septiembre |
| Fiesta Nacional de la Manzana | Argentina | General Roca, Río Negro | febrero |
| Fiesta Regional del Fiambre Casero | Argentina | Agustín Roca, provincia de BBAA | noviembre |
| Gilroy Garlic Festival | Estados Unidos | Gilroy, California | julio |
| Guelaguetza | México México | Oaxaca de Juárez, Oaxaca | julio |
| Kumquat Festival | Estados Unidos | Dade City, Florida | enero |
| Madrid Fusión | España España | Madrid, Comunidad de Madrid | enero |
| Marejada | Brasil Brasil | Itajaí, Santa Catarina | octubre |
| Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya | México México | Santiago de Anaya, Hidalgo | abril |
| Noche de rábanos | México México | Oaxaca de Juárez, Oaxaca | diciembre |
| Nyi Shu Gu | Tíbet | Tíbet | variable |
| Sho Dun | Tíbet | Palacio Norbulingka, Lhasa | agosto |
| Taste of Buffalo | Estados Unidos | Buffalo, Nueva York | |
| Taste of Chicago | Estados Unidos | Chicago, Ilinois | julio |
| Taste of Cincinnati | Estados Unidos | Cincinnati, Ohio | mayo |
| Veggie Pride | Originalmente París, Francia; actualmente internacional | Originalmente París, Francia; actualmente internacional | 12 de abril |
| World Pizza Championship | Italia Italia | Salsomaggiore Terme, Emilia Romaña | variable |
