Natilla (Colombia)
# Natilla (Colombia)

La natilla es un postre tradicional colombiano a base de fécula de maíz. Es típica de Antioquia y el Eje Cafetero, ya expandida por todo el territorio nacional. Se acostumbra servirla como postre en los días de Navidad y año nuevo, acompañada con buñuelos, tamales y chocolate caliente.

## Descripción

La natilla colombiana tradicional se prepara a base de fécula de maíz, leche y panela. Este último ingrediente hace que tenga una color acaramelado característico, mayor consistencia y sabor dulce, convirtiéndose en uno de los platos navideños más comunes en el país.No lleva huevo, como otras preparaciones homónimas, y se suele consumir con salsas y otros dulces. Es normal encontrar mezclas procesadas para preparar, las cuales pueden ser de diferentes sabores como arequipe, maracuyá o coco.

## Producción

Se produce industrialmente, ya sea como postre preparado o como polvo de mezcla lista para la preparación casera, que es exportada a otros países.

