Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
# Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) se conmemora anualmente el 7 de junio «para llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible».

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) fueron designadas por la Asamblea General de las Naciones Unidas para liderar la sensibilización acerca de la inocuidad de los alimentos en todo el mundo.

## Resolución

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se adoptó el 20 de diciembre de 2018 por la Asamblea General de las Naciones Unidas mediante la resolución A/RES/47/193:

## Lemas y Temas del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

| Año | Lema | Tema |
| - | - | - |
| 2019 | Inocuidad de los alimentos, un asunto de todos | |
| 2020 | Inocuidad de los alimentos, un asunto de todos | |
| 2021 | La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos | “Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable” |
| 2022 | La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos | “Alimentos inocuos, mejor salud” |
| 2023 | La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos | Las normas alimentarias salvan vidas |

## Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2023

   El acceso a alimentos inocuos y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida y fomentar la buena salud. Las enfermedades transmitidas por los alimentos suelen ser de naturaleza infecciosa o tóxica. Con frecuencia son invisibles a simple vista y están causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que entran en el organismo a través de alimentos o agua contaminados.
   La inocuidad de los alimentos juega un papel fundamental a la hora de garantizar la seguridad de los alimentos en cada etapa de la cadena alimentaria: desde la producción hasta la cosecha, en el procesamiento, el almacenamiento, la distribución; hasta el final de la cadena, en la preparación y el consumo.
