Jardines del Château de Malle
# Jardines del Château de Malle

El castillo de Malle (en francés: Château de Malle) es un château del siglo XVII, con un jardín botánico a su alrededor y una bodega de vinos, situado en Preignac, Francia.

El Château de Malle está clasificado con el y con el título de monuments historiques por el «Ministère de la Culture et de la Communication» (Ministerio de la Cultura y la Comunicación) de Francia.

El Château de Malle así mismo un dominio vitícola. El vino blanco dulce que produce, dentro de la AOC Sauternes, está clasificado entre los deuxième «crus» dentro de la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855.

## Localización

Château de Malle Château de Malle, Code Postal 33210 Preignac, département de Gironde, Aquitaine France-Francia.

Planos y vistas satelitales, 44°33′54″N 0°17′48.48″O﻿ / ﻿44.56500, -0.2968000

Está abierto a mucho público en los meses cálidos del año todos los días.

## Historia

La finca, a lo largo de los siglos, conocido numerosas pruebas y tribulaciones. Tanto de buena como de mala fortuna. El castillo no estuvo habitado regularmente durante prácticamente dos generaciones.

A principios de los años cincuenta Pierre de Bournazel se hizo cargo de la propiedad heredada de su tío y padrino, Pierre de Lur-Saluces. Era un hombre poseído por un amor a la tierra y de la piedra y se decidió volver a inculcar la vida en los edificios y los viñedos que innegablemente se encontraban en un estado de gran negligencia.

Reconstruyó la bodega de fermentación, estudió administración de bienes, siguió un curso de enología y juntos, con la ayuda de su esposa, se propuso el restablecer la forma inicial y la forma de las habitaciones del castillo mientras que conserva la apariencia de su estado original.

En 1956 replantó toda la viña que había sido destruida por las heladas. Pierre de Bournazel se convirtió con el paso del tiempo, en una figura importante en el mundo vitivinícola de Burdeos. Se convirtió en el presidente de la Asociación de Cultivo clasificado de Sauternes y Barsac y en 1959 creó la Commanderie du Bontemps de Sauternes et Barsac.

Desde la muerte en 1985 de su marido, la condesa de Bournazel ha hecho grandes esfuerzos para continuar con la magnífica labor que él comenzó. Mientras que de continuar con el trabajo de renovación a su esplendor anterior, tanto el castillo y los jardines, también ha logrado rodearse de un equipo eficiente, responsable de continuar la tarea de mejorar la calidad y el valor de la viña. Ella está actualmente secundada por sus hijos.

Château de Malle produce tres excelentes y prestigiosos vinos: Château de Malle, Sauternes, «Grand Cru Classé» Clasificados Gran Cosecha en 1855, Château de Cardaillan, un Graves rojo, y el M. de Malle un Graves blanco seco.

## Jardines

Los jardines del castillo «A la Française», se crearon entre 1717 y 1724 por Alexandre Eutrope de Lur Saluces. Se inspiraron en los jardines que vio en Florencia durante su gran gira por Italia y el tiempo que pasó en la corte de Versalles.

El parque cuenta con un eje central de ancho y dos terrazas, con grupos de estatuas y jarrones. Las estatuas fueron realizadas por artistas italianos que se trajeron allí para tal fin en la primera parte del siglo XVIII, y representan figuras de la mitología griega: Céfalo, Aurora, Cupido, Afrodita (Venus), Adonis y Flora, la diosa de las flores y los jardines.

Otras estatuas representan la vinificación, las alegrías de la caza y la pesca, el vino y la embriaguez. Al este de la primera terraza es un pequeño teatro, decorada con figuras de la comedia del arte italiana: Pantalone, Scaramouche y Arlequín. Una escalera conduce a una segunda terraza, donde hay estatuas que simbolizan la tierra, el viento, el aire y el fuego.

Estos jardines fueron catalogados como monumentos históricos, al mismo tiempo que el propio castillo.

El huerto con especies vegetales de verduras y árboles frutales se encuentra al sureste del castillo en una cuenca.

## Producción

El Château de Malle cultiva un total de 50 hectáreas de viñedos en las comunas de Preignac, Toulenne y Fargues. De estas, 28 hectáreas son de la denominación Sauternes, 3 hectáreas se dedican a la producción Graves Blanc y 20 hectáreas al Graves Rouge.

En la denominación Sauternes, la producción consiste en la cosecha clasificada «Château de Malle», además del no clasificado «Château de St Hélène». La composición del «Château de Malle» es 70 % Sémillon, 28 % Sauvignon blanc y 2 % Muscadelle, y se utiliza un tercio roble nuevo para los barriles.

Un vino blanco seco llamado M de Malle se produce en la denominación de Graves. Se compone de 70 % Sauvignon Blanc y 30 % Semillón, y se envejece 6-9 meses en barricas de roble, de las cuales el 30 % son de roble nuevo.

El Graves Rouge se produce bajo los nombres de Château de Cardaillan (50 % Cabernet Sauvignon y 50 % Merlot) y Château Pessan (60 % Merlot y 40 % Cabernet Sauvignon)

