San Gregorio de Ñiquén
# San Gregorio de Ñiquén

San Gregorio de Ñiquén es un pueblo de la zona central de Chile. Es capital de la comuna de Ñiquén, Provincia de Punilla, en la Región de Ñuble.

En San Gregorio se encuentra el Liceo polivalente San Gregorio, el cual cuenta con dos carreras técnicas. También cuenta con el CESFAM San Gregorio, de atención primaria de salud, los casos de mayor complejidad se derivan al Hospital Central de San Carlos, en la ciudad de San Carlos.

Adicionalmente, cuenta con una biblioteca municipal, un internado, cuerpo de bomberos. Los principales lugares turísticos son el Río Perquilauquén a unos 4 km del lugar y "las Tomas", una especie de laguna cuyas aguas desembocan al canal fiscal, que se ubica a menos de 1 kilómetro del pueblo.

## Historia

### Fundación

La Villa de San Gregorio, nació como tal el 12 de septiembre de 1866 por la autorización ministerial del Interior a Don Gregorio Caro, a fundar un pueblo, cuyo plano similar al de la Villa de San Miguel de Quigua y levantado por el Ingeniero César Lezaeta. Desde ese año comenzó a levantarse la capital comunal, donde se concentró toda la actividad económica y social, instaurando el 4 de septiembre de 1869 oficialmente la Municipalidad de San Gregorio, que administrativamente quedó bajo la jurisdicción del Departamento de San Carlos.

### Siglo XIX

A fines del Siglo XIX, la autoridad máxima de esa localidad que comprendía una de las tres subdelegaciones del Departamento de San Carlos (San Gregorio, Virgüín y Rucachoro) era el Subdelegado Don José Nieves de la Fuente, suegro de Gregorio Caro. El pueblo estaba poblado por un número superior a 200 habitantes, disponía de siete tiendas, una imprenta y una curtiembre. En 1891, en la Plaza y en la capilla de San Gregorio, tuvo lugar un confuso incidente de índole político relacionado con la Revolución de aquel año, donde se enfrentaron los bandos de la familia Caro y un grupo de vecinos de San Carlos, los primeros, partidarios del Gobierno del Presidente José Manuel Balmaceda y los segundos simpatizantes de los parlamentarios liberales.

Ya a fines del siglo XIX, Francisco Solano Asta-Buruaga y Cienfuegos describe brevemente a la localidad de San Gregorio de Ñiquén, en los siguientes términos en el Diccionario Geográfico de Chile:

### Siglo XX

En el año 1927 las oficinas edilicias se trasladaron a una casa en la localidad de Ñiquén, por la proximidad con la estación de Ferrocarriles que funcionaba en la localidad desde fines del siglo XIX, y ya para el año 1931 la municipalidad decidió realizar finalmente el cambio de nombre para evitar confusiones con otras localidades homónimas del país, convirtiéndose así oficialmente en Ñiquén.

## Ruta Culinaria En San Gregorio

Desde mediados del siglo pasado, San Gregorio, se Caracterizaba por ser una zona granada de lugares destinados al expendio de bebidas alcohólicas, por allá por el año 1960 uno de los principales lugares para "matar las penas" era la quinta denominada "Los Mulatos", destinada a atender a los oriundos del sector, quienes estacionaban sus animales afuera del lugar, mientras consumían los brebajes de la zona. Más adelante surgirían otras "cantinas" o lugares del buen beber, tales como "La tía Leti", "Chico Orlando"y "La Piña". "Donde Roberto"frente a la medialuna puedes jugar rayuela en su cancha interior.

Actualmente, se han instalado diferentes restaurantes en la zona, siendo el pionero "La Pensión Soto" Ubicado frente a la plaza de Armas la cual es famosa por su variada oferta, sabrosa preparación y contundentes platos. Con posterioridad surgió a 1 cuadra de la plaza, sector surponiente, el "J R Restomar", siendo el pescado frito, el mariscal y las empanadas de camarón queso su mayor propuesta culinaria. También frente de la plaza de armas, sector suroriente se encuentra el restaurante "Donde la Lela" conocida por su amplia oferta de comida casera, siempre acompañada de diferentes tipos de ensaladas, pollo, carne a la olla y cazuelas, figuran dentro de su principal oferta. Finalmente, al costado de "la Pensión Soto" se ha instalado otro referente, se trata de "Los Veloso", conocida entre sus visitantes por lo generoso de sus platos y la sabrosa preparación de los mismos. Aquí se gesta también la primera residencial formal de San Gregorio.

## Terremoto 2010

El terremoto que hubo en Chile el año 2010 y que tuvo su epicentro en Cobquecura, a pocos kilómetros de San Gregorio, destruyó gran parte del patrimonio cultural del pueblo, según testimonios locales, al menos la mitad de las viviendas estaban en el suelo o en malísimas condiciones. Hay que considerar que la mayoría de las casas en aquellos años eran de adobe y teja chilena construida artesanalmente, a veces por los mismos dueños. Se destaca la destrucción casi completa de la antigua Iglesia de San Gregorio hecha de adobe y la antigua casa del fundador Don Gregorio Caro, lugar que tuvo que ser demolido. Afortunadamente, unos años antes se había construido una nueva Iglesia. El edificio consistorial fue gravemente dañado, debiéndose construir nuevamente durante los años 2011 y 2012.

