Azúcar ácido
# Azúcar ácido

Los azúcares ácidos son aquellos monosacáridos en los cuales alguno o varios de sus radicales hidroxilo (-OH) han sido oxidados para dar lugar a un grupo carboxilo. Entre las principales clases de azúcares ácidos, cabe destacar las siguientes:

* Ácidos aldónicos: donde se oxida el grupo formilo de una aldosa, se convierte en grupo carboxilo ácido,-COOH, formando los Ácidos Aldonicos..
* Ácidos ulosónicos: donde se oxida el primer radical hidroxilo de una 2-cetosa, dando lugar a un α-cetoácido.
* Ácidos urónicos: Cuando la oxidación de la aldosa solo forma un grupo carboxilo en alcohol primario y se conserva intacto el aldehído se obtiene un ácido urónico, como el Á. Glucurónico
* Ácidos aldáricos: donde se oxidan los dos extremos de una aldosa: el grupo aldehído del carbono anomérico y el grupo alcohol del otro carbono terminal.
   * Ácido sacárico: En la oxidación de forman dos grupos ácidos tanto en el aldehído como en el alcohol primario, produciéndose ácidos dicarboxílicos, llamados generalmente A. Sacáridos.

## Ejemplos

| Ácido ascórbico (Vitamina C). | Forma β-D del ácido glucurónico. |
| - | - |

* Ácidos aldónicos:
   * Ácido ascórbico.
   * Ácido glucónico.
* Ácidos ulosónicos:
   * Ácido neuramínico.
   * Ácido cetodesoxioctulosónico.
* Ácidos urónicos:
   * Ácido glucurónico.
   * Ácido galacturónico.
* Ácidos aldáricos:
   * Ácido múcico.
   * Ácido sacárico.
