Pan tabún
# Pan tabún

Pan Tabun (Árabe: en árabe: خبز طابون‎ ) Lafah (: لفة‎) es un pan plano de los países árabes. En Israel se le denomina lafa (hebreo: en hebreo: לאפה‎: ) , a veces esh-tanur (: אַשתנוּר‎).

Se utiliza para envolver alimentos en muchas cocinas típicas. Este tipo de pan plano se hace cocer tradicionalmente dentro de un horno Tabun y se come untado con diferentes alimentos .

El pan Taboon se vende tanto para comer en la calle, como para rellenarlo con hummus, falàfel o xauarma. El pan Tabun es un clásico de la cocina del próximo Oriente extendía por todo el mundo.

## Variaciones

* Lafah O Lafa (en en árabe: لفة‎ : لفة‎) es ligeramente blando, parecido a la pita iraquí, libanesa, jordana, palestina y siria, que también es de un grueso mediano, ligeramente blando, no se desgarra fácilmente, y es utilizado mayoritariamente para ser rellenado con shawarma en los establecimientos de comida rápida típica. Es popular en Israel, donde es común a las panaderías y en las paradas de alimentación.
