Tourin
# Tourin

La tourin (o touraine) es una sopa de ajo. Se trata de una receta antigua típica de Le Fleix, en Dordoña (Francia).

## Características

En las recetas antiguas de Dordoña no se emplea aceite de oliva, sino grasa de cerdo, pato o de oca para cocinar, y aceite de nuez para las ensaladas.

