Helichrysum italicum
# Helichrysum italicum

Helichrysum italicum (conocida como curry o siempreviva del monte) es una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia de las asteráceas. El aroma de sus hojas color gris plateado recuerda la mezcla de especias del polvo de curry utilizado en gastronomía.

## Descripción

Es una planta perenne cuyos tallos alcanzan entre 40 y 60 cm de altura. Hojas lineales de 6-40 × 0,3-1,5 mm, cubiertas de una aromática pelusa blanquecina. Capítulos en glomérulos terminales. Involucro de 4-5,5 (-6) × 3-4 mm, cilíndrico-campanulado, aracnoideo en el ½ o en el ¼ inferior. Brácteas involucrales externas ovadas, subcoriáceas, tomentosas; las medias e internas de oblongo-espatuladas a oblongas, escariosas, amarillo-doradas. Flores femeninas de 3,1-3,5 mm; las hermafroditas de 3,2-3,7 mm. Aquenios de 0,4-0,8 × 0,2-0,4 mm, glabros, pardos. Vilano de 3,2-3,8 mm. Tiene un número de cromosomas de 2n = 28. Florece y fructifica en los meses de invierno. (En península ibérica florece desde el mes de julio)

## Distribución

Es endémica de la cuenca mediterránea, presente en Argelia, Marruecos, Chipre, Bosnia y Herzegovina, Grecia, Albania, Italia, Eslovenia, Francia, Portugal y España.

## Toxicidad

Las partes aéreas de Helichrysum italicum contienen el monoterpeno 1,8-cineol (eucaliptol), cuya ingestión puede suponer un riesgo para la salud.

## Usos

Los capitules se usan para perfumar los cereales, vegetales, pescados, carnes y patatas. Recuerda al curry. Los angloparlantes la llaman «curry plant». En Cataluña, la planta entra en la composición del «ratafia», un licor a base de nueces verdes.

## Taxonomía

Helichrysum italicum fue descrita por (Roth) G.Don, y publicado en Loudon's Hortus Britannicus 1: 342, 1830.

### Etimología

Helichrysum: nombre genérico que deriva del griego antiguo ἕλιξ helix = "retorcido" y χρυσός crisós = "oro".

italicum: epíteto latíno que significa "de Italia"

### Variedades

* Helichrysum italicum subsp. microphyllum (Willd.) Nyman
* Helichrysum italicum subsp. picardii Franco
* Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum (Fiori) Bacch. & al.
* Helichrysum italicum var. pseudolitoreum Fiori
* Helichrysum italicum subsp. serotinum (Boiss.) P.Fourn.
* Helichrysum italicum subsp. siculum (Jord. & Fourr.) Galbany & al.

### Sinonimia

* Gnaphalium glutinosum Ten.
* Gnaphalium glutinosum var. glutinosum
* Gnaphalium italicum Roth
* Helichrysum angustifolium var. numidicum (Pomel) Maire
* Helichrysum italicum var. italicum
* Helichrysum italicum subsp. italicum
* Helichrysum italicum var. numidicum (Pomel) Quézel & Santa
* Helichrysum italicum var. serotinum (Boiss.) O.Bolòs & Vigo
* Helichrysum numidicum Pomel
* Helichrysum rupestre subsp. glutinosum (Ten.) Nyman
* Helichrysum serotinum (DC.) Boiss.
* Helichrysum stoechas subsp. numidicum (Pomel) Batt.

## Nombres comunes

* Se conoce comúnmente como curry, siempreviva, helicriso, inmortal o yesquera.
