Treccia d'oro
# Treccia d'oro

La treccia d'oro es un dulce reciente, pero ya es parte de la tradición cremasca. Es un dulce de pasta leudada y cocida en el horno, con confitados y fruta.

## Historia

La treccia d'oro tiene su origen en los años 37/38, en la Feria de Padua donde fue patentada y presentada por el pastelero Zironda, que más tarde abrió la "Pasticceria Zironda". Allí empezó a trabajar como aprendiz el Señor Vittorio Maccalli y, cuando el propietario decidió retirarse, lo sostituyó, continuando con la producción de este dulce. Maccalli le dio a su tienda emplazada en plaza Garibaldi en la ciudad de Crema, el nombre de treccia d'oro. La región Lombardia reconoció a la treccia d'oro el título de producto artesanal de Crema y del Cremasco.

## Ingredientes

El dulce tiene una forma de trenza; el amasijo contiene:

* harina 00;
* mantequilla;
* azúcar;
* levadura de cerveza;
* naranja y cidro confitados;
* sultanina;
* agua;
* azúcar glas como cobertura;
* sal.

El dulce se puede conservar también hasta dos semanas.

* Datos: Q19898963
* Multimedia: Treccia d'oro / Q19898963
