title: Fritada
text: # Fritada
  
  Fritada puede referirse a:
  
  * La fritura, tipo de cocción en la cual el alimento se somete a una inmersión en grasa o aceite a temperaturas de entre 150 y 180 °C.
  * Las frutas de sartén, elaboraciones culinarias de fritura en sartén.
  * La fritada (Ecuador), un plato típico de Ecuador y Perú, a base de carne de cerdo.
  * La «fritada», nombre que recibe habitualmente en la cocina española el pisto.
  * La «fritada», nombre que recibe a veces en la cocina española el chilindrón.
  