title: Cuminaldehído
text: # Cuminaldehído
  
  Cuminaldehído, o 4-isopropilbenzaldehído, es un compuesto orgánico natural de fórmula $C_{10}H_{12}O.$ Es un derivado monoterpénico del benzaldehído con un grupo isopropilo sustituido en posición 4.
  
  Es un constituyente de los aceites esenciales de eucalipto, mirra, comino, cassia y otros. Su olor es muy agradable y contribuye al aroma de esos aceites.
  
  Puede obtenerse por reducción del cloruro de 4-isopropilbenzoílo o por formilación de cumeno.
  
  ## Propiedades
  
  Líquido, de olor fuerte y persistente, y aspecto incoloro o amarillo pálido. Se autoinflama a 93 °C.
  
  ## Usos
  
  * Se usa comercialmente en la fabricación de perfumes y otros cosméticos.
  * Se utiliza como saborizante en alimentos en concentraciones menores a 5 ppm de producto final.
  * La tiosemicarbazona de cuminaldehído tiene propiedades antimicrobianas.
  