title: Reacción de aminoácidos de Akabori
text: # Reacción de aminoácidos de Akabori
  
  Hay dos tipos de Reacciones de aminoácidos de Akabori $^1.$
  
  1. Un α-aminoácido es oxidado por calentamiento con un azúcar oxidante
  
  2. Un α-aminoácido y sus ésteres son reducidos por una amalgama de sodio y HCl en etanol para dar los α-amino aldehídos correspondientes.
  
  