title: Phytolacca acinosa
text: # Phytolacca acinosa
  
  Phytolacca acinosa est une espèce de plante de la famille des Phytolaccaceae.
  
  Elle est originaire d'Asie orientale et est naturalisée en Europe et en Amérique du Nord, à la suite d'anciennes cultures à usage alimentaire.
  
  Cette espèce se distingue du raisin d'Amérique par les caractères suivants :
  
  * 8 étamines (au lieu de 10)
  * 8 carpelles séparés (au lieu de 10 carpelles coalescents formant une baie à maturité)
  
  Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte. Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.
  
  ## Synonyme
  
  * Phytolacca esculenta Van Houtte
  * Plante en début de floraison
  * Inflorescence
  * Inflorescences avec jeunes fruits
  * Fruits vert
  * Fruits mûrs
  * Détail des fruits
  
  ## Remarque
  
  Attention à ne pas confondre avec Phytolacca acinosa sensu Pope, qui est en fait Phytolacca icosandra L.
  
  