title: Ragù alla napoletana
text: # Ragù alla napoletana
  
  Le ragù alla napoletana ou ragù napoletano (en français : ragù napolitain ; connu en napolitain sous le nom de o rraù) est l'une des deux variétés les plus célèbres de sauces de viande appelées ragù. C'est une spécialité de Naples, comme son nom $l'indique^,.$ L'autre variété est originaire de Bologne et est connue en italien sous le nom de ragù bolognese ou ragù alla bolognese.
  
  