title: Pois protéagineux
text: # Pois protéagineux
  
  Les pois protéagineux sont des variétés de pois (Pisum sativum) cultivées surtout pour l'alimentation $animale^,.$ Ces variétés ont été sélectionnées notamment pour la teneur élevée en protéines de leur graines.
  
  On cultive principalement des variétés de type « afila », porteuses d'un gène af qui provoque la transformation des folioles en vrilles, conférant à la culture une meilleure résistance à la verse et facilitant la récolte à la moissonneuse-batteuse. Chez ces variétés, ce sont les stipules, très développées à la base de la feuille, qui assurent la photosynthèse.
  
  