title: Oléorésine
text: # Oléorésine
  
  Une oléorésine est un exsudat végétal principalement constitué d'essence (ou huile essentielle) et de résine qui résulte de l'oxydation de cette $essence^,^,.$
  
  Les exsudats peuvent provenir de conifères, de copaïers ou d'élémis. Ils sont de consistance molle ou semi-liquide, en partie volatils et entraînables à la vapeur d'eau.
  
  Les oléorésines sont recueillies par incision du tronc.
  
  ## Étymologie
  
  Elle est composée du préfixe oléo (du latin oleum pour huile) et du nom résine.
  
  ## Composition
  
  Une oléorésine contient :
  
  * des constituants volatils de l'huile essentielle ;
  * des composés sapides ;
  * des pigments apolaires.
  
  La composition chimique d'une oléorésine est un assemblage d'alcools, d'acides, d'aldéhydes aromatiques, d'esters et de substances terpéniques.
  
  ## Apparentés
  
  Au groupe des oléorésines, il faut ajouter les baumes et les gommes-résines (ou gommo-oléorésines).
  
  Les baumes sont des oléorésines riches en acides et esters benzoïques et cinnamiques.
  
  Les gommes-résines sont constituées en partie de substances polyosidiques.
  
  ## Fossilisation
  
  L'ambre est une oléorésine fossile sécrétée par des conifères, utilisée pour la fabrication d'objets ornementaux ou l'industrie.
  
  ## Exemples
  
  * Oléorésine de vanille
  * Térébenthine
  * Oléorésine du baumier du Canada
  * Oléorésine de la fougère-mâle
  * Myrrhe
  * Élémi de Manille
  * Benjoin
  * Oliban ou encens
  