title: Macaron de Saint-Émilion
text: # Macaron de Saint-Émilion
  
  Le macaron de Saint-Émilion est une spécialité culinaire de la ville de Saint-Émilion (Gironde).
  
  ## Histoire
  
  Le macaron de Saint-Émilion était fabriqué depuis 1620 par les religieuses ursulines. La recette se transmit ensuite, à quelques familles saint-émilionnaises jusqu'à nos jours.
  
  ## Ingrédients
  
  * Amandes douces et amères
  * Blanc d’œufs frais
  * Sucre
  