title: Kachori
text: # Kachori
  
  Le kachori, kachauri, kachodi ou katchuri (en hindi : कचौड़ी ou कचौरी ; en bengali : কচুরি ; en oriya : କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte $épicé^,.$ Il consiste en une farce à base de pois dans une boule de farine cuite dans de l’huile.
  
  Le kachori est populaire dans de nombreux États de l'Inde comme l'Uttar Pradesh, le Rajasthan, Delhi, le Maharashtra, le Madhya Pradesh, le Gujarat, le Bengale et l'Orissa et aussi à Karachi au Pakistan.
  
  