title: Langhe Dolcetto
text: # Langhe Dolcetto
  
  Le Langhe Dolcetto est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 22 novembre 1994. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * couleur : rouge rubis avec tendance au rouge brique avec le vieillissement.
  * odeur : vineux, agréablement caractéristique
  * saveur : sèche, puissante, légèrement amer (amarognolo) ou au parfum d’amande
  
  Le Langhe Dolcetto se déguste à une température de 15 – 17 °C et il se gardera 2 – 3 ans.
  
  ## Association de plats conseillée
  
  Hors-d’œuvre divers, agnolottis, des risottos et des tagliatelles aux champignons, des escalopes de veau.
  
  ## Production
  
  Province, saison, volume en hectolitres :
  
  * Cuneo (1995/96) 12419,0
  * Cuneo (1996/97) 24375,19
  