title: Sculpture de sucre
text: # Sculpture de sucre
  
  La sculpture du sucre, est un art culinaire, travaillé avec le sucre, réalisé par des techniques comme le pastillage, le sucre tourné, pour former divers objets.
  
  ## Les différentes techniques
  
  ### Pastillage
  
  * Pâte à base de sucre (isomalt), de fécule, du vinaigre, et de l'eau qui sert à décorer et confectionner.
  