title: Le Porteur de viande
text: # Le Porteur de viande
  
  Le Porteur de viande est une sculpture en bronze d'Albert Bouquillon qui s'élève dans le parc Georges-Brassens, à Paris.
  
  ## Description
  
  L'œuvre est une sculpture en bronze. Elle représente un homme portant sur ses épaules un morceau de viande.
  
  ## Histoire
  
  Objet d'une commande de la ville de Paris, elle est installée depuis 1991 dans le parc Georges-Brassens, dans le 15e arrondissement de Paris, qui occupe les terrains des anciens abattoirs de Vaugirard, auxquels elle est un hommage explicite.
  
  ## Artiste
  
  Albert Bouquillon (1908-1997) est un sculpteur français.
  
  