title: Steam beer
text: # Steam beer
  
  La steam beer (« bière vapeur » en anglais) est un type de bière de fermentation haute originaire des États-Unis. C'est le seul type proprement américain (quoiqu'il existe une version similaire en Allemagne : la dampfbier). Elle est obtenue par l'adjonction de levure à fermentation basse portée à haute température, ainsi que de bière jeune au moût.
  
  