title: Sauce Colbert
text: # Sauce Colbert
  
  La sauce Colbert est une préparation à base de beurre pommade avec du sel, du poivre, du jus de citron, du persil et de l'estragon hachés ainsi qu'une glace de viande.
  
  Son nom provient de Jean-Baptiste Colbert dont le cuisinier aurait inventé la recette. Cette sauce accompagne des plats de légumes, de poissons ou de viandes grillées.
  
  