title: Hexose
text: # Hexose
  
  Les hexoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 6 atomes de carbone. Ils ont tous la même formule brute $C_6H_{12}O_6.$ Ils possèdent tous un groupement carbonyle :
  
  * soit une fonction aldéhyde en position 1 (aldohexoses)
  * soit une fonction cétone en position 2 (principalement), 3, 4 ou 5 (cétohexoses ou dihydroxycétone).
  
  ## D-aldohexoses
  
  Les aldohexoses possèdent quatre atomes de carbone asymétriques ce qui fait que 8 paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles, sont possibles. Parmi eux, seuls le D-glucose, le D-galactose ou D-mannose sont naturellement présents dans la nature.
  
  * allose
  * altrose
  * glucose
  * mannose
  * gulose
  * idose
  * galactose
  * talose
  
  ### Moyens mnémotechniques
  
  * (fr) Allez Altruistes Glaner la Manne, Gustave Ira Garder les Taureaux.
  * (en) all altruists gladly make gum in gallon tanks.
  
  ## Cétohexoses (ou hexulose)
  
  Les cétohexoses possèdent 3 atomes de carbone chiraux soit 4 paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles. Les cétohexones avec la fonction cétone en position 2 sont :
  
  * psicose (ou allulose)
  * fructose (ou gluculose)
  * sorbose (ou gululose)
  * tagatose (ou galactulose)
  