title: Haut Pays niçois
text: # Haut Pays niçois
  
  Le Haut Pays niçois est une région naturelle de France située au-dessus de Nice, dans les Alpes-Maritimes en Provence-Alpes-Côte d'Azur.
  
  Il s'agit d'un ensemble de terroirs dispersés sur une distance de soixante kilomètres entre le rivage méditerranéen et le massif du Mercantour, cultivant leur identité propre mais unis par les contraintes naturelles communes du climat, de l'altitude et de la géologie qui ont forgé les paysages mais aussi l'économie, la culture et le patrimoine au cours de l'histoire. Qualifié de « citadelle » de la métropole, avec ses villages bâtis sur le roc ou dans les vallées, ses lacs, ses forêts, ses clues et son domaine skiable, son massif montagneux culmine à 3 143 mètres.
  
  Selon les auteurs ou les organismes, il comprend les communes d'Isola, Marie, Ilonse, Belvédère, Clans, La Bollène-Vésubie, Saint-Martin-Vésubie, Roquebillière, Roure, Tournefort, Roubion, Venanson, Bairols, Saint-Étienne-de-Tinée, Auron, La Tour-sur-Tinée, Valdeblore, Rimplas, Lantosque, Saint-Dalmas-le-Selvage mais aussi Guillaumes, Valberg, Beuil, Plan-du-Var, Tende ou encore Peille, L'Escarène, Lucéram.
  
  Le Haut Pays niçois voisine, comprend ou est inclus dans les régions naturelles du Pays niçois, de la Haute vallée du Var, du Pays vençois, du Mercantour, de la Vésubie.
  
  ## Économie
  
  ### Agriculture rurale
  
  Sylviculture
  
  Fromagerie : fromage de lait cru, de chèvre , vache et brebis (Tome de Roure, Chevre de Beuil )
  
  Boulangerie de montagne
  
  Bergerie
  
  Elevage
  
  Pâturage
  
  Miellerie
  
  Écopâturage
  
  Agriculture locale et bio
  
  * Miellerie des Launes Fuste en Toiture végétale
  
  ### Activités sportives
  
  Sports d'Hiver
  
  Randonnée
  
  Cayonning
  
  ### Activités touristiques
  
  Hôtellerie
  
  Restauration
  
  Camping
  
  ### Immobilier
  
  Le Haut Pays niçois développe les constructions immobilières en adéquation avec l'environnement et les techniques traditionnelles comme les chalets et les fustes.
  
  * Fuste sur Valberg
  * Fuste sur Roubion
  