title: Halle à marée
text: # Halle à marée
  
  La halle à marée, plus communément appelée criée, ou encore centre de marée, est le lieu de première mise en marché du poisson, lorsqu'il est débarqué dans le port de pêche. La vente du poisson à la criée, au plus offrant, est une tradition qui remonte à l'Antiquité.
  
  Dans l'Union européenne, la halle à marée est le lieu où s'effectuent :
  
  * le débarquement des bateaux de pêche ;
  * le tri des produits, selon les normes européennes ;
  * la vente aux enchères des lots aux mareyeurs et aux poissonniers ;
  * le filetage, le conditionnement, l'expédition, et parfois même la transformation du poisson.
  
  Les horaires des ventes varient selon les ports et les espèces vendues. La vente est informatisée.
  
  Il y a en France 65 ports de pêche, dont 42 disposent d'une halle à marée. Présidée par Yves Guirriec, l’Association des directeurs et responsables de halles à marée de France (ADRHMF) regroupe les directeurs et responsables de ces structures.
  
  ## Année 2012 en France
  
  Ventes déclarées en 2012 en halle à marée par les bateaux français :
  
  | Port | Tonnage | Variation | Valeur (milliers €) | Variation | Prix moyen | Variation |
  | - | - | - | - | - | - | - |
  | Le Guilvinec | 17 924 | 0 % | 62 840 | - 5 % | 3,51 € | - 4 % |
  | Lorient | 18 109 | 7 % | 56 159 | - 2 % | 3,10 € | - 8 % |
  | Boulogne-sur-Mer | 26 699 | - 4 % | 51 933 | - 7 % | 1,95 € | - 2 % |
  | Les Sables-d'Olonne | 7 128 | 10 % | 34 537 | 1 % | 4,85 € | - 8 % |
  | Erquy | 12 283 | 4 % | 32 094 | 2 % | 2,61 € | - 2 % |
  
  Ventes déclarées en 2012 en halle à marée par les bateaux étrangers :
  
  | Port | Tonnage | Variation | Valeur (milliers €) | Variation | Prix moyen | Variation |
  | - | - | - | - | - | - | - |
  | Boulogne-sur-Mer | 4 353 | 3 % | 12 986 | - 8 % | 2,98 € | - 11 % |
  | Lorient | 1 997 | - 10 % | 4 484 | - 12 % | 2,25 € | - 2 % |
  | Le Guilvinec | 357 | 21 % | 1 278 | 5 % | 3,58 € | - 13 % |
  | Roscoff | 299 | - 17 % | 1 174 | - 34 % | 3,93 € | - 20 % |
  | Granville | 277 | 10 % | 819 | - 1 % | 2,96 € | - 10 % |
  