title: Saupiquet
text: # Saupiquet
  
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  Le mot Saupiquet peut avoir plusieurs significations :
  
  * dans la cuisine française, un saupiquet est une sauce relevée, voire piquante, épaisse, qui accompagne d'une façon privilégiée le lièvre chassé et rôti à la broche.
  * dans le milieu des entreprises commerciales, Saupiquet est une entreprise fondée à Nantes en 1891 et spécialisée dans les métiers de la conserve de poisson.
  