title: Jurançon blanc
text: # Jurançon blanc
  
  Le jurançon blanc est un cépage de France de raisins blancs.
  
  ## Origine et répartition géographique
  
  Le cépage est cultivé principalement dans la région Sud-Ouest. Il fait partie de l’encépagement de l'Armagnac et du Cognac. Aujourd'hui il est en grande régression passant de 5.760 hectares en 1958 à 137 hectares en 1988.
  
  Il ne fait pas partie de l'encépagement du Vignoble du Jurançon.
  
  D'après des analyses génétiques, il serait descendant du gouais B.
  
  ## Caractères ampélographiques
  
  * Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
  * Jeune feuilles duveteuses, bullées
  * Feuilles adultes, à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée ou à bords superposés, dents ogivales, petites, en 2 séries, un limbe duveteux-pubescent.
  * Grappes petites, compactes, parfois ailées.
  * Baies moyennes, à chair molle juteuse
  
  ## Aptitudes culturales
  
  La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.
  
  ## Potentiel technologique
  
  Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille petite. La grappe est tronconique, compacte. Le cépage est vigoureux et productif.
  
  Il est très sensible au mildiou, à la pourriture grise mais il craint moins l'oïdium.
  
  Les vins blancs sont neutres et peu alcooliques.
  
  ## Synonymes
  
  Le jurançon blanc est connu sous les noms de Braquet (mais à ne pas confondre avec le Braquet de la la région niçoise), dame blanche, notre-dame de Guilan, plant debout, plant dressé, plant quillat, quillat, quillard, sans-pareil
  
  