title: Délice des Moines
text: # Délice des Moines
  
  Le Délice des Moines est un fromage belge produit à Herve en Province de Liège.
  
  Son nom complet est le Val Dieu Délice des Moines du nom de l'Abbaye du Val-Dieu proche de la ville de Herve. Comme le Bouquet des Moines et le Bleu des Moines, le Délice fait partie des fromages dits de Val-Dieu. Il est fabriqué par la fromagerie Herve Société.
  
  ## Description
  
  Le Délice des Moines est un fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle et à croûte mixte. Il possède une croûte blanchâtre striée de lignes orangées. Sa pâte est molle et onctueuse.
  
  Ce petit fromage est de forme ronde, pèse 125 grammes, contient 345 kcal/100 grammes et compte 30 % de matières grasses. Il nécessite 3 semaines d'affinage.
  
  Conservation : température optimale de 4 à 8 °C.
  
  Le Délice des Moines se retrouve principalement sur un plateau de fromages.
  
  