title: Kedgeree
text: # Kedgeree
  
  Le kedgeree (ou kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri ou khichuri) est un plat indo-britannique à base de poisson (traditionnellement du haddock), riz bouilli, persil, œufs durs, poudre de curry, beurre et crème.
  
  ## Histoire
  
  Son origine est très ancienne, des traces de son existence remontant à 1340 ayant été trouvées.
  
  ## Dans la culture
  
  * Dans la série éponyme de Philip Pullman, le kedgeree est l'un des deux seuls plats que sait préparer Sally Lockhart.
  * Dans l'épisode 8 de la saison 4 de la série The Crown produite par Netflix, on peut voir la Première ministre Margaret Thatcher (interprétée par l'actrice Gillian Anderson) préparer un " kedgeree " en donnant à ses conseillers son avis sur le Commonwealth.
  