title: Analyse organique
text: # Analyse organique
  
  L'analyse organique regroupe des méthodes chimiques propres à l’analyse chimique qualitative et quantitative et qui visent à identifier les composés organiques et à élucider leur composition ainsi que leur structure.
  
  L'analyse organique peut être élémentaire ou fonctionnelle.
  
  ## Analyse élémentaire
  
  L'analyse organique élémentaire caractérise la composition en éléments chimiques (atomes) des molécules organiques. Elle peut être :
  
  * qualitative : identification des principaux atomes des molécules ;
  * quantitative : détermination de la quantité des principaux atomes des molécules. Les principales méthodes utilisées pour l'analyse organique élémentaire quantitative sont :
     * les méthodes chimiques :
        * attaque acide puis analyse par combustion avec un analyseur élémentaire,
        * l’oxydation de Schöniger : dosage des halogènes, du soufre et du phosphore,
        * la méthode de Kjeldahl : dosage de l’azote.
     * les méthodes physiques :
        * la spectrométrie atomique.
  
  ## Analyse fonctionnelle
  
  L'analyse organique fonctionnelle identifie les fonctions chimiques des molécules organiques. Elle peut être :
  
  * directe : les propriétés de la fonction chimique à caractériser sont directement mesurées ;
  * indirecte : une réaction chimique avec la fonction chimique à caractériser aboutit à un dérivé dont les propriétés sont mesurées.
  
  Les principales méthodes utilisées pour l'analyse organique fonctionnelle sont les méthodes physiques et physico-chimiques suivantes :
  
  * la spectrométrie : spectrométrie moléculaire, spectroscopie de résonance magnétique nucléaire, spectrométrie de masse ;
  * les méthodes électrochimiques.
  