title: Fumarate d'ammonium
text: # Fumarate d'ammonium
  
  Le fumarate d'ammonium est un composé organique de formule $(NH_4)_2(C_2H_2(COO)_2).$ C'est le sel d'ammonium de l'acide fumarique.
  
  Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E368.
  
  