title: Four kanak
text: # Four kanak
  
  Le four kanak est le mode de cuisson traditionnel du bougna mélanésien de Nouvelle-Calédonie.
  
  Un gros feu de bois est monté pour chauffer des pierres, puis les mets placés dans le four sous les pierres sont cuits à l'étouffée par la chaleur emmagasinée dans les pierres.
  
  