title: Acide pétrosélinique
text: # Acide pétrosélinique
  
  L'acide pétrosélinique est un acide gras monoinsaturé correspondant à l'acide $cis-Δ^6$ 18:1 n-12. Isomère naturel de l'acide oléique, on le trouve dans certaines graisses et huiles d'origine animale comme végétale.
  
  