title: Acide saccharique
text: # Acide saccharique
  
  L'acide saccharique (ou acide glucarique) est un acide aldarique de formule brute $C_6O_8H_{10}.$ Il est formé à partir de l'oxydation du glucose sur son carbone 1 et son carbone 6.
  
  Il est obtenu par oxydation à chaud des fonctions aldéhyde et alcool primaire du glucose par un oxydant tel que l'acide nitrique.
  
  $\scriptstyle {\color {White}-}\qquad +\qquad {\rm {2\quad HNO_{3}}}$
  
  ${\color {White}-}\qquad \longrightarrow \qquad {\color {White}-}$
  
  $\scriptstyle {\color {White}-}\qquad +\qquad {\rm {2\quad NO_{2}\qquad +\qquad 2\quad H_{2}}}$
  
  $\scriptstyle {\rm {O}}$
  
  $\scriptstyle {\color {White}-}\qquad +\qquad {\rm {4\quad HNO_{3}}}$
  
  ${\color {White}-}\qquad \longrightarrow \qquad {\color {White}-}$
  
  $\scriptstyle {\color {White}-}\qquad +\qquad {\rm {4\quad NO_{2}\qquad +\qquad 2\quad H_{2}}}$
  
  $\scriptstyle {\rm {O}}$
  
  