title: Acide catalpique
text: # Acide catalpique
  
  L'acide catalpique est un acide gras polyinsaturé correspondant à l'acide $trans,trans,cis-Δ^{9,11,13}$ octadécatriénoïque (18:3). Il possède un système conjugué de trois doubles liaisons. On le trouve dans l'huile de graines de catalpa commun, où il représente environ 40 % des acides gras.
  
  