title: En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo'
text: # En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo'
  
  En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo' es un álbum recopilatorio de la banda chilena Los Jaivas, editado en 2000, que incluye las cuecas más importantes que aparecieron a lo largo de su historia discográfica.
  El nombre del disco se debe a un restorán que existió en el barrio El Almendral de Valparaíso, cerca de la avenida Argentina, durante las décadas de 1950 y 1960. Este lugar servía de refugio a los intelectuales y músicos de la noche porteña, quienes en la madrugada remataban ahí comiendo patas de chancho y bebiendo vino.
  
  # En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo'
  ## Historia
  
  La cueca ha aparecido como estímulo musical importante en la música de Los Jaivas desde sus inicios como banda formal. Así lo atestigua, por ejemplo, una "Cuequita", grabada en 1970 y aparecida por primera vez en el quinto CD de la colección La vorágine, editada en 2004. Los Jaivas, sin embargo, han adaptado el ritmo de la cueca a su estilo particular, renovándola y transformándola, agregando instrumentos andinos y electrónicos, según conveniencia, y de esto han nacido canciones que no siguen los cánones tradicionales de la cueca, pero que técnicamente sí tienen sus ritmos. Se trata de temas como "La quebrá del ají", con el tradicional ritmo de cueca; "La conquistada", que podría considerarse una cueca en clave de rock progresivo o, más extrañamente aún, "El gavilán", un arreglo extremadamente roquero de una clásica canción de Violeta Parra.
  Esta compilación, entonces, se gesta durante toda la carrera de Los Jaivas. La iniciativa, sin embargo, nace al azar, según lo cuenta el teclista Eduardo Parra en una entrevista en 2000:
  
  # En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo'
  ## Contenido
  
  Aunque es una compilación, En El Bar-Restaurante también tiene temas inéditos. Se trata de los tres primeros tracks, "Me Encontré al Diablo", "Pololeo por Computer" y "Amores de Antes", canciones grabadas con ritmo de cueca, ritmo adaptado al particular estilo musical de Los Jaivas, aunque acercándose a la cueca chilena en su estructura estrictamente tradicional. Además, se incluyen temas en nuevas versiones, como ejecuciones en vivo de "La Conquistada" y "La Vida Mágica ¡Ay Sí!", y otra muy especial, de la última gira con Gabriel Parra en batería, ejecutando un solo en el ya clásico tema "La Quebrá Del Ají".
  La portada del disco es un homenaje del pintor René Olivares, diseñador de todas las carátulas de la banda, al cómic chileno Condorito, y su creador Pepo, utilizando los colores tradicionales de la historieta.
  
  # En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo'
  ## Datos
  ### Lista de temas
  
  Letra, música y arreglos de todos los temas: Los Jaivas, excepto donde se indica
  * "Me Encontré al Diablo" — 2:59
  * "Pololeo por Computer" — 2:34
  * "Amores de Antes" — 2:12
  ** Tracks 1, 2 y 3: Temas nuevos, grabados especialmente para esta producción.
  ** Grabados en los estudios Mercadet, París, 1998. Ingeniero de grabación: Jean-Marc Dellavallé
  * "Violeta Ausente" (Violeta Parra) — 5:07
  ** Original del disco Obras de Violeta Parra, 1984
  * "Gabriela" (Eduardo Parra, Los Jaivas) — 2:46
  ** Original del disco Mamalluca, 1999
  * "La Vida Mágica, ¡Ay Sí! — 3:25
  ** Original del disco Canción del Sur, 1977.
  ** Esta versión: En vivo en Shafterbury Theatre, Londres, Inglaterra, 1979. Ingeniero de grabación: Carlos Melo.
  * "La Quebrá del Ají" — 5:18
  ** Original del disco La Ventana, 1972.
  ** Esta versión: En vivo en el Teatro Teletón, Santiago, abril de 1988. Grabada con la ayuda del estudio móvil de Radio Tiempo. Ingeniero de grabación: Fernando Baeza
  * "Cueca de los Refranes" — 1:58
  ** Original del disco Palomita Blanca, 1973
  * "Date una Vuelta en el Aire" (Manduka, Los Jaivas) — 6:04
  ** Arreglos: Los Jaivas, Florcita Motuda, Pablo Ugarte
  ** Original del disco Los Sueños de América, 1974. Esta versión, regrabada con varios artistas, aparece en Trilogía: El Reencuentro, de 1997
  * "Desde un Barrial" — 5:25
  ** Original del disco Aconcagua, 1982
  * "Cholito Pantalón Blanco" (Luis Abanto Morales) — 5:00
  ** Original del disco Trilogía: El Reencuentro, 1997
  * "La Conquistada" — 7:52
  ** Original del disco El Indio, 1975.
  ** Esta versión: En vivo en el Teatro Monumental, Santiago, Chile, febrero de 1997. Ingeniero de grabación: Dominique Strabach.
  * "El Gavilán" (Violeta Parra) — 11:39
  ** Original del disco Obras de Violeta Parra, 1984
  * "Pololeo por Computer (Bis)" — 2:17
  ** Nueva ejecución del tema nº2 del disco
  
  # En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo'
  ## Datos
  ### Músicos
  
  Los Jaivas
  * Gato Alquinta: Voz, Guitarra eléctrica, Guitarra acústica, Charango, Quena, Flauta runrunera, Trutruca, Trompe, Coros, Palmas, Animaciones
  * Claudio Parra: Piano, Clavinova digital Yamaha PF150, Sintetizadores Yamaha DX7, Chinchecordio, Acordeón, Tamborileo, Palmas, Coros
  * Eduardo Parra: Teclados Korg 01/WFD, Yamaha DX7, Roland D70, Minimoog, Piano eléctrico Fender Rhodes, Pandereta, Voz de locutor, Coros, Animaciones
  * Juanita Parra: Batería, Voz, Tormento, Bombo, Tamborileo, Palmas, Voz de robot, Coros, Animaciones
  * Gabriel Parra: Batería, Voz, Bombo, Pájaros, Timbales cromáticos, Bombo sinfónico, Cascabeles, Trutruca, Coros
  * Mario Mutis: Bajo, Voz, Guitarra acústica, Charango, Coros, Animaciones
  * Julio Anderson: Bajo en "La Conquistada"
  * Pájaro Canzani: Bajo y coros en "La Vida Mágica ¡Ay Sí!"
  * Alberto Ledo: Charango y coros en "La Vida Mágica ¡Ay Sí!"
  * Fernando Flores: Bajo y coros en "La Quebrá del Ají", Charango en "La Conquistada"
  Invitados
  * Mónica, Sandra, Verónica, Marcela, Marta, Juanita, Eduardo, Gato, Mario y Claudio: Comensales en "Me Encontré al Diablo", "Pololeo por Computer" y "Amores de Antes"
  * Violeta Parra, Kenita, Juanita, Luz María, René, Gato y Mario: Transeúntes en "Violeta Ausente"
  * Orquesta Sinfónica Nacional y Coro Sinfónico de la U. de Chile, director Pedro Sierra: Orquestación y coros en "Gabriela"
  * Alejandro Parra: Pájaros en "La Vida Mágica ¡Ay Sí!"
  * Florcita Motuda: Voz, Coros, Animación, Risas, Palmas, Vasos, Trutrucola y Tormento en "Date una Vuelta en el Aire"
  * Pablo Ugarte: Voz, Coros, Rias, Palmas y Vasos en "Date una Vuelta en el Aire"
  * Pierre Del Herbe: Palmas en "Date una Vuelta en el Aire"
  * Carmen, Luna Díaz, María Ignacia Edwards: Coro femenino en "Date una Vuelta en el Aire
  * Patricio Castillo: Tiple y quena en "Desde un Barrial"
  
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  ## Datos
  ### Personal
  
  * Ingeniero de masterización y montaje: Joaquín García (Estudio Clío, Santiago, Chile, julio de 2000)
  * Carátula y dibujos: René Olivares
  * Fotografías: Bárbara Gallien, Juan Ignacio Valdivieso, Víctor Hugo Sepúlveda, Alverto Valín, Mario Vivado, Íñigo Santiago, Edmundo Lhorente, Matías Prado, Archivo de Los Jaivas
  
  # En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo'
  ## Citas
  
  * $^{[1]}$ El Mercurio de Valparaíso