Azúcar ácido
# Azúcar ácido

Los azúcares ácidos son aquellos monosacáridos en los cuales alguno o varios de sus radicales hidroxilo (-OH) han sido oxidados para dar lugar a un grupo carboxilo. Entre las principales clases de azúcares ácidos, cabe destacar las siguientes:
* Ácidos aldónicos: donde se oxida el grupo formilo de una aldosa, se convierte en grupo carboxilo ácido,-COOH, formando los Ácidos Aldonicos..
* Ácidos ulosónicos: donde se oxida el primer radical hidroxilo de una 2-cetosa, dando lugar a un α-cetoácido.
* Ácidos urónicos: Cuando la oxidación de la aldosa solo forma un grupo carboxilo en alcohol primario y se conserva intacto el aldehído se obtiene un ácido urónico, como el Á. Glucurónico
* Ácidos aldáricos: donde se oxidan los dos extremos de una aldosa: el grupo aldehído del carbono anomérico y el grupo alcohol del otro carbono terminal.
** Ácido sacárico: En la oxidación de forman dos grupos ácidos tanto en el aldehído como en el alcohol primario, produciéndose ácidos dicarboxílicos, llamados generalmente A. Sacáridos.

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## Ejemplos

| Ácido ascórbico (Vitamina C). | Forma β-D del ácido glucurónico. |
* Ácidos aldónicos:
** Ácido ascórbico.
** Ácido glucónico.
* Ácidos ulosónicos:
** Ácido neuramínico.
** Ácido cetodesoxioctulosónico.
* Ácidos urónicos:
** Ácido glucurónico.
** Ácido galacturónico.
* Ácidos aldáricos:
** Ácido múcico.
** Ácido sacárico.