title: Alimento untable
text: # Alimento untable
  
  Un alimento untable es aquel de consistencia pastosa que se esparce con un cuchillo o espátula sobre pan, crackers u otros productos similares, con el fin de aportar sabor y textura. A diferencia de los condimentos, se consideran parte integral del plato al que se incorporan, y no un aditamento. Deben distinguirse de las salsas para mojar, para las que no es necesario usar un cuchillo.
  
  # Alimento untable
  ## Características
  
  Como tal, un alimento es untable si puede desempeñar esta función, lo que significa que el mismo alimento puede considerarse como tal, como un condimento o como un ingrediente, según la circunstancia. Un buen ejemplo sería la mantequilla, que puede aparecer sobre una hamburguesa como condimento, sobre una tostada como untable o en el puré de patata como ingrediente.
  
  # Alimento untable
  ## Alimentos
  
  Son alimentos untables comunes el queso crema, el queso fundido y la mantequilla (salados), así como la mermelada (dulce). También existen pastas untables elaboradas a partir de verdura (tapenade, hummus, baba ganush, etcétera) y carne (paté, fleischbutter, cretons, jamón endiablado, etcétera).
  Algunas salsas como por ejemplo la mayonesa también se pueden considerar como untables debido a su consistencia.