title: Balyk
text: # Balyk
  
  Balyk (en ruso: балык) es un plato compuesto de partes de muchas variedades de pescado, salados y secos (salmón, esturión, etc.). Esta palabra proviene de las lenguas túrquicas y significa "pescado".
  Con el tiempo se fue aplicando al pescado ahumado de toda clase. Como curiosidad, cabe destacar que recientemente se han puesto a la venta numerosos tipos de carne ahumada con la denominación "balyk" en Rusia.
  Tradicionalmente, el esturión balyk se ha considerado el mejor y más tierno, apreciado por los gourmets.
  
  # Balyk
  ## Bibliografía
  
  * Balyk
  * Datos: Q892700